En el Departamento del Cesar, existe una gran cantidad de cultivos de mangos de diferentes variedades; en las calles de la capital (Valledupar) se ven sembrados los arboles de este fruto que muchas veces se pierden o son tomados por jóvenes que se encargan de venderlos a ciertas empresas que los distribuyen en otras regiones del país. Los Cesarences sabemos la importancia que tiene este fruto para nuestra comunidad, por eso se nos hace a la vez considerar crear una microempresa que prepare y elabore productos utilizados de la materia prima del mango. Esta microempresa ayudaría a muchas familias pobres de la región con sus sustentos.

Lo que se pretende realizar en este proyecto es plantear diversas soluciones a la población menos favorecida, generando empleo entre ellos. Todo esto será manejado por nuestro grupo de trabajo, planteándoles un proyecto el cual es el de motivar y desarrollar las actividades de la micro empresa con el aporte de la mano de obra de sus habitantes. Este proyecto se pretende realizar a largo plazo.

Los mangos han sido cultivados en la India por más de 4,000 años. A partir del siglo XVI, este fruto fue distribuido gradualmente alrededor del mundo y llegó a América en el siglo XVIII. La primera introducción del mango en Florida de que se tiene noticia fue en Cape Sable en 1833. Los mangos se consideran universalmente como uno de los frutos más finos y una de los cultivos más importantes en las áreas subtropicales y tropicales del mundo.

El aumento de las áreas destinadas a este cultivo y el mejoramiento en los métodos de manipulación y embarque de los frutos en todo el mundo sin duda alguna incrementarán la popularidad y disponibilidad en los mercados norteamericanos. Los principales países productores incluyen a la India, Pakistán, Indonesia, México, Brasil y las Filipinas. Otros productores importantes son Australia, África del Sur, Israel, Egipto y los Estados Unidos.

Realizar un estudio investigativo sobre la creación de una micro empresa donde se maneje el fruto Mango como materia prima en la ciudad de Valledupar.

Utilizar el fruto Mango para la elaboración y preparación de diversos productos.

Determinar el nivel de satisfacción que estos productos generen en la población.

Analizar las actividades económicas desempeñadas por el grupo de trabajo de la micro empresa dentro de la población.

La palabra mango procede del tamil “man-gay”, que posteriormente, por influencia del portugués derivo en “manga”. Los mangos provienen de sudeste asiático, concretamente del norte de Birmania y en el noroeste de la india, en donde hoy en día todavía se encuentran especies silvestres. Los primeros textos donde se menciona este árbol y su fruto están escritos en sanscrito y fueron encontrados en la india hace 6000 mil años.

Empresa: Una empresa es el ejercicio profesional de una actividad económica de mercado, con la finalidad o el objetivo de obtener beneficios, intermediando en el mercado de bienes o servicios mediante la utilización de factores productivos (trabajo, tierra y capital) y con una unidad económica organizada en la cual ejerce su actividad profesional el empresario por sí mismo o por medio de sus representantes.

Procesamiento: Un proceso (del latín processus) es un conjunto de actividades o eventos que se realizan o suceden con un determinado fin.

Alimento: El alimento es la sustancia (liquida o solida) normalmente ingerida por los seres vivos para satisfacer el apetito, las funciones fisiológicas, regular el metabolismo y mantener la temperatura corporal.

 ESCUELA DE CIENCIAS DMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS102058- Diseño de proyectosGuía de Actividades y Rúbrica de evaluaciónAct. 11: Evaluación nacional.

En el siguiente trabajo utilizaremos como base la Investigación analítica ya que es un procedimiento complejo y consiste fundamentalmente en establecer la comparación de variables entre grupos de estudio y de control. Además, se refiere a la proposición de hipótesis que el investigador trata de probar o invalidar. El investigador trabaja en el ambiente natural en que conviven las personas y las fuentes consultadas, de las que obtendrán los datos más relevantes a ser analizados, como mecanismo de recolección de información, para obtener y conocer los resultados de los productos que se realizaran teniendo en cuenta el fruto Mango como materia prima; con el fin de saber los resultados de la población.

PROYECCIONES La realización del proyecto es dar a conocer a la

población productos derivados del Mango; diferente a los conocidos en el mercado, un producto totalmente innovado, con características únicas; con fácil acceso a las personas, con beneficios nutritivos y que tenga un alto grado de interés por parte de la población.

LIMITACIONES Con los productos que se generen de esta fruta (Mango),

se quiere llegar a cierto punto de conocimiento acerca de los conceptos por parte de la población; es decir, en las limitaciones económicas que se pueden dar para adquirir los productos a conocer.

Creación de una empresa que aprovechara la materia prima de los mangos, para realizara productos alimenticios a base de mango, ayudara a las familias de escasos recursos que viven de la comercialización y distribución de mango.

Los clientes beneficiarios de nuestros servicios como empresa comercializadora de productos a base de mango serian:

- Supermercado- Tiendas- Minimercados

El mango es un fruto exótico en mercados de importación y fruto popular en Mercados productores.

Cultivo permanente con cosechas anuales, con una producción a partir del cuarto año de trasplantado.

Los árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30 años Pertenece a la familia de las anacardiáceas, género

Mangífera, originaria de la India y del archipiélago Indo-Malayo. Producido en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más

de 100 países). Se consume como fruta fresca, conserva, jugos, mermeladas,

encurtidos, etc. Alto contenido de agua y vitaminas A y C. Cultivo permanente cosechado en Perú de noviembre a

febrero.

El continente asiático es el principal productor,  ya que concentra el 75% de la producción.   América Latina y el Caribe cuentan con el 14% y África con el 10%.

El principal productor de mango es India (10´000.000 ton), seguido de China (3´310.692 ton), México (1´499.382 ton) y Tailandia (1´350.000 ton). 

La principal variedad que produce la   India es la“Alphonso” cuya vocación es industrial. El  1% de su producción la destina al comercio en forma de procesados, néctares, jugos o pulpa.

China produce  la variedad Totapourí y destina la mayor parte de su producción al consumo interno. Esta variedad es más alargada  que las demás  y presenta color amarillo cuando está madura.

México es el tercer productor de mango y el mayor exportador mundial. Sin embargo, tan sólo el 13,8% de lo que produce lo dedica a la comercialización internacional en fresco y, el restante 86,2%,  lo consume internamente.

México concentra su producción en las regiones de Michoacán, Sinaloa y Chiapas  y produce las variedades  Tommy Atkins, Haden, Manila, Kent, Keitt, Manzanillo Nuñez, Ataúlfo, Irwin y Diplomático.

Después del aguacate y el banano, el mango es la fruta tropical más comercializada en el mundo. Las variedades más vendidas en el mercado internacional son las Kent y Tommy Atkins, por ser menos fibrosas, más firmes y presentar un color más atractivo; éstas se cultivan principalmente en países americanos.

Estados Unidos, el principal importador de mango del mundo, compró en el año 2000, 235.099 toneladas, seguido por Países Bajos (61.856 ton) y Hong Kong (32.375 ton).

El principal proveedor es México  (206.782 ton), que destina sus exportaciones a los mercados de Estados Unidos (86%), Canadá (7,5%), Europa (3,2%) y Japón (1,85%); le sigue en importancia Filipinas (40.031 ton), Países Bajos (34.477 ton) y Brasil (67.172 ton). El producto se comercializa en cajas de 4 a 5 Kg.

El mercado internacional es abastecido durante todo el año, pero concentra la mayor parte de la oferta durante el período de abril a septiembre procedente de países del hemisferio norte. Durante los meses de noviembre y diciembre y enero y marzo la oferta disminuye, siendo proveedores Perú, Brasil, Ecuador, Sri Lanka, Australia y algunos países africanos.

 

No. DESCRIPCION PRECIO TOTAL TOTAL

1 Resma de hojas membretadas

us$.185.00 us$.1027.00

10 Talonarios de facturas

us$.450.00

7 Talonarios de hojas de trabajo

us$.56.00

No. DESCRIPCION PRECIO UNITARIO

1 Computadora HP 40G de memoria

us$.1350.00

1 Impresora SAMSUNG laser us$500.00

- UBICACIÓN GEOGRAFICA.La empresa estará ubicada a las afueras de la ciudad de Valledupar por la vía que conduce a la Paz-Cesar.

- EQUIPOS FISICOS.Bienes inmuebles: 2 oficinas, terreno para el área de procesamiento de alimentos, un automóvil.Material de la oficina: 2 computadoras, 1 impresora, 1 fax, 1 teléfono.

- NUMERO DE PERSONAL.Será de 11 a 50 personas, sería una pequeña empresa.

GERENTE GENERAL

SECRETARIA GENERAL

GERENCIA COMERCIAL

GERENCIA ADMINISTRATIVA

GESTION DE PROVEEDORES

GESTION DE VENTAS

GESTION DE RECURSOS HUMANOS

GESTION CONTABLE

El trabajo presentado fue de gran utilidad pues nos pudimos poner en prácticas todos los conocimientos acerca de cómo desarrollar un diseño de un proyecto, a la vez comenzar a tener la iniciativa de crear o proyectar una microempresa que sea generadora de empleo en nuestra región.

Modulo UNAD Campus Virtual Diseño de proyectos www.mincetur.gov.pe interletras.com/manualCCI/Frutas/Mang

o/Calidad01.htm.