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FRIJOL CASTILLA

El frijol Castilla o tambin llamado Caup es el principal frijol de exportacin

del Per por su calidad y tamao. El grano es de color crema a blanco

cremoso, forma cuadrada con ojo negro en el medio, de suae textura y

agradable sabor. Es de r!pida coccin y f!cil digestin.

"on muy sabrosos y se emplean para la preparacin de platos tpicos.

#ac tac de frijol.

$rijoles blancos facilitos. $rijoles con c%ori&o.

Etc.

Estimacin de '( a )(( %ect!reas de siembra, con una produccin de *+

toneladas anuales. ambaye-ue produjo en el ()* una cantidad de ,/+0

tn y en ()+ produjo ,)01 tn, conirtindose en el tercer productor defrijol castilla a niel del Per en donde tambin bajo su niel de produccin

del / 0) tn en el()/.

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