FRUTANA GMBH, ALEMANIA [email protected] Situación del Mercado Orgánico en Europa.

FRUTANA GMBH, [email protected]

Situación del Mercado Orgánico

en Europa


Situación del Mercado Orgánico en Europa

“Tu tienes que correr lo más rápido que puedes

para quedarte en el mismo lugar”



Situación actual de la industria alimenticia

•Algunos mercados alimenticios ya son saturados

•Precio para alimentos baja permanentemente

•Problema: Internacionalización de los mercados y la concentración alta en la distribución en Europa



Condiciones volátiles en la industria alimenticia

•Globalización

•Ampliación de la UE

•Comportamiento de consumo

•Exigencias del consumidor

•Cambio de estructuras en el comercio

•Competencia

•Cambios en la sociedad y en el estado



Posibles Salidas

•Innovación continua es un factor de competición decisivo en el mercado europeo

•Desarrollar procesos de producción eficientes y optimizarlos

•Concebir nuevas tendencias del mercado y posicionar productos con perspectivas prometedoras

•Fortalecer estrategias para el desarrollo de nuevas competencias


La industria alimenticia

•Alrededor de 90 % de la producción agrícola requieren procesamiento.

•La industria alimenticia es la cuarta industria de Alemania

•La industria alimenticia aglutina a 6150 empresas con más de 550000 empleados y tiene una cifra de venta de alrededor de 115 mil millones de Euros

•75 % de estas empresas tienen menos de 100 empleados

•En los últimos años terminó el crecimiento nacional de Alemania. Cada año se pierden alrededor de 10000 empleos en la industria alimenticia.

•La exportación crece levemente; significa 18 % de la cifra de venta

FRUTANA GMBH, ALEMANIA

[email protected]


Procesadores Orgánicos

•Son más de 4653 procesadores certificados orgánicos

•El sector creció más de 20 % en el 2001

•El sector creció 7,4 % en el 2002

•De los 4653 procesadores 65 % solo son procesadores 29 % procesadores y productores 6 % procesadores e importadores

•Cada alimento convencional tiene un contraparte orgánico No son plagios Son resultado del desempeño innovador de las empresas



Desarrollo del mercado orgánico alemán entre 1997 y 2002

Año Volumen orgánico (%) Cifra de Venta en mil millones Euros

1997 1,2 1,48

1998 1,4 1,80

1999 1,6 2,00

2000 1,6 2,05

2001 2,1 2,70

2002 2,3 3,00


Mercados orgánicos mundialesMercado Ventas en millones de Euros Crecimiento anual

Alemania 2.800 - 3.100 5 – 10

Inglaterra 1.550 – 1.750 10 – 15

Italia 1.250 – 1.400 5 – 15

Francia 1.200 – 1.300 5 – 10

Suiza 725 – 775 5 – 15

Holanda 425 – 475 5 – 10

Suecia 350 – 400 10 – 15

Dinamarca 325 – 375 0 – 5

Austria 325 – 375 5 – 10

Bélgica 200 – 250 5 – 10

Irlanda 40 – 50 10 – 20

Otros Europa 750 – 850 -

Total Europa 10000 – 11000


Mercados orgánicos mundiales

Mercado Ventas en millones de Euros Crecimiento anual

Estados Unidos 11000 – 13000 15 – 20

Canadá 850 – 1000 10 – 20

Japón 350 – 450 -

Oceanía 75 – 100 -

Total 23000 – 25000


Comparación internacional del crecimiento estimado de los mercados orgánicos

País Crecimiento estimado 2003

Alemania 5 – 10

Reino Unido 10 – 15

Italia 5 – 15

Francia 5 – 10

Suiza 5 – 1 5

Dinamarca 0 – 5

Austria 5 – 10

Holanda 5 – 10

Suecia 10 – 15

Estados Unidos 15 – 20


Distribución

En Alemania se venden unos 50000 diferentes productos orgánicos

Las tiendas orgánicas tienen en 100 m2 2000 articulos

Los supermercados orgánicos tienen en 250 – 1000 m2 5000 hasta 12000 articulos

Una tienda convencional tiene 200 – 300 articulos



Gastos para alimentos en Alemania

Año Porcentaje de gastos para alimentos (ingreso = 100 %)

1850 61

1900 57

1925 47

1950 44

1975 27

2001 16



La importancia del precio

•43 % de la población no tienen muchas posibilidades financieras

•Lo más bajo la parte disponible del ingreso neto, lo más alto es la preferencia para los supermercados de precios bajos (“Discounters”)



El mercado orgánico está estancado

•Hay problemas de calidad

•Hay problemas de entregas regulares y puntuales

•No hay escándalos alimenticias diarios

•La crisis económica desanima parte de los consumidores nuevos



La competencia eterna

La competencia en precios es la medida de todas las cosas, y esto cuenta cada vez más en el mercado orgánico



El mercado orgánico puede crecer, pero:

•Ya no hay soluciones simples, se necesita una visión a largo plazo

•Se requiere un acercamiento individual y separado

•Hay ser y quedar innovador y creativo

“TERMINO EL VIAJE DE MATRIMONIO Y EMPIEZA LA RUTINA DIARIA”



Para tener éxito con productos orgánicos, el producto necesita una identidad fuerte



Las marcas de FRUTANA

•MISTER MANGO para los productos deshidratados

•FRUITS DE LA LIBERTE para los productos deshidratados con chocolate en el mercado francés

•LU-LU para los productos deshidratados con chocolate en otros países europeos

•FAIR BUSINESS es un siglo de mercado justo



Los productos orgánicos tienen que conquistar el gusto

Los consumidos son cada vez menos dispuestos de sacrificar sabor por la salud



Alimentación positiva con pocos aspectos negativos

•Evitar criterios negativos

“Light”, “Fat Free”, “No additives”

•Añadir criterios positivos

“Healthy”, “Fortified”, “Functional”, “Fair Trade”


[email protected]


“Entra al CAFÉ NO!”•No Grasas

•No Colesterol

•No Cafeína

•No Azúcar

•No Preservantes

•... No Clientes!!!


[email protected]


Hay una nueva generación de consumidores de productos orgánicos

•Antes: Comprar es un acto banal

•Nuevo: Comprar es un arte, una filosofía y un acto social


[email protected]


Como entro al mercado orgánico europeo

1. Cumplir con las exigencias legales (derecho alimenticia de la UE), condiciones higiénicas y la certificación orgánica

2. Cumplir las especificaciones técnicas del importador: calidad, sabor, tamaño, color, madurez, precio, empaque, logística y documentación

3. Entregas con regularidad y puntualidad

4. Mantener una comunicación permanente y actual con su importador


[email protected]


Como convencer importadores

• Comunicar lo único del producto

• Describir las raíces, la historia, el contexto social y cultural

• Trazabilidad total

• Sabor superior

• Re-descubrimiento de una variedad

• Valores nutritivos

• Aspectos de conveniencia y de funcionalidad



Todos pueden producir, vender es un arte


[email protected]


Primeros pasos para exportar

(one night stand o estrategia a largo plazo)

• 1er paso: Condiciones mínimas

CapacidadesPersistenciaActuación con un objetivoFlexibilidadFantasíaPresupuesto para Mercado


[email protected]


Primeros pasos para exportar (2)

• 2o paso: Criterio para escoger el país de destino

Desarrollo general del mercado del país destino (pronósticos, modas,...)Necesidades del producto: Que ofrece mi producto que no ofrecen los productos de la competenciaHay brechas o vacíos en el mercado?Otros criterios: Contactos existentes, idioma, cercanía geográfica, oportunidades


[email protected]



• 3o paso: Fact Finding Mision

Usar ferias como fuentes de informaciónParticipar en viajes oficiales de delegaciones de su país al país destinoContactar Cameras de comercioContactar asociaciones (Organic Trade Organization www.ota.org, www.bfai.de, www.oeko-regelungen.de)

http://www.ota.org/

http://www.bfai.de/


[email protected]



• 4o paso: Decisión

Considerando las exigencias complejas de una exportación de frutas tropicales, FRUTANA GMBH les ofrece el desarrollo de proyectos en conjunto


[email protected]


GRACIAS POR SU ATENCION

MUCHO ÉXITO!

VIVA EL SALVADOR!!!

FRUTANA GMBH, ALEMANIA [email protected] Situación del Mercado Orgánico en Europa.

Documents

Transcript of FRUTANA GMBH, ALEMANIA [email protected] Situación del Mercado Orgánico en Europa.