Alimentos blancos.

• Ricos en fotoquímicos como la alicina y el potasio.

• Reducen el nivel de colesterol• Disminuyen la presión arterial.• Previene diabetes de tipo 2

Chirimoya

AjoChampiñón

Cebolla

Nabo

Endibia

Coliflor

Banana PuerroPera Melón

Alimentos naranjas/amarillos.

• Ricos en beta-caroteno (pro Vit A), Vit C, Potasio, y Acido fólico.

• Buena visión y cicatrización.• Piel joven.• Refuerza el sistema inmunitario.

Albaricoques MandarinaMorrón Amarillo

Naranja

PapayaAnaná Limón

Mango

Calabaza

Zanahoria Níspero

Durazno

Alimentos rojos

• Contienen fotoquímicos como el licopeno y antocianinas.

• Mayor salud cardiovascular.• Mantener buena memoria.• Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades

urinarias.

Cereza

Rábano

Pimiento rojo

Tomate Manzana roja

Frutilla

GranadaSandia

Frambuesa

Alimentos verdes

• Ricos en Luteína, Potasio, Vit C, K y Acido fólico.

• El Acido fólico reduce el riesgo de malformaciones fetales durante el embarazo.

• La Luteína ayuda a mantener buena visión.

Espinaca Uva verde AcelgaAlcachofa

Pepino

Brócoli

EspárragoLechuga

Kiwi

PaltaChauchas

Col

Alimentos violetas

• Ricos en antioxidantes y fotoquímicos.• Combaten el envejecimiento.• Disminuyen el riesgo de algunos tipos de

cáncer.• Mantienen la salud del tracto urinario.• Preservan la memoria.

Berenjena

Arándonos

Ciruelas Uva negra

Repollo colorado

Moras

Higo

Términos desconocidos

Fotoquímicos: sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal. No son nutrientes esenciales, pero tienen efectos positivos en la salud.

Luteína: compuesto químico perteneciente al grupo de xantofilas. Se utiliza como aditivo en el tratamiento comercial de los alimentos. Antioxidante.

Beta-caroteno: compuesto químico que al ser ingerido es transformado en Vit A. Puede reducir las posibilidades de ataques cardiacos. Funciona como antioxidante liposoluble. Aumenta la eficacia del sistema inmunológico.

Alicina: es el producto de la conversión de la aliína, que se encuentra en el ajo (Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Es un agente hipoglucémico. Tiene propiedades antioxidantes y eliminador de moléculas que afectan la salud (radicales libres).