FRUTILLA

Fragaria x ananassa Duch.

Similitudes Pertenecen al grupo frutos rojos o del bosque, soft

fruits Propiedades nutracuticas (alimentos funcionales) Comportamiento fisiolgico Manipulacin y poscosecha Usos y destinos (combinables) Complementarios Distribucin geogrfica Exportables Demanda de mano de obra y generacin de empleos

FRUTAS FINAS

Frutales de carozo menores

Cereza y guinda

Frutas pequeas y frutos rojos

Frutilla, arndano, frambuesa, zarzamora, grosella, etc.

CHERRIES BERRIES

Sistemtica y gneros de importancia

Familia: Rosasceae

Gneros: Potentilla Duchesnea Fragaria

F. vesca F. virginiana F. ovalis F. chacoense F. chiloensis F. moschata

Descripcin de la planta

Tallo

Hojas

Races

Corona Coronas secundarias Estolones

Funcionales Reservantes

Tipos de variedades

Da Corto Da Largo Da Neutro o

Indiferentes

Reflorecientes No Reflorecientes

Principales Productores

En miles de toneladas

Estados Unidos 785 Rusia 128Espaa 367 Turqua 110Japn 198 Mxico 110Polonia 171 Alemania 81Corea 165 Italia 81

Produccin en Argentina

Superficie Total : Alrededor de 1000 ha Rendimiento medio: 12000 Kg/ha Zonas Coronda (40%), Tucumn (35%), Buenos Aires (15%) y

resto entre Norpatagonia y otros Produccin de plantas 65 millones de plantas. 70% en Mendoza, Neuqun y

Chubut; el resto entre Valles de Tucumn y otros

Distribucin de la Oferta Nacional en el tiempo

E F M A M J J A S O N DTucumnSanta FeBuenos Airespatagonia

Fuente: Felipe Rosas

Frutilla y otros berries

~ 70%

Requerimientos agroecolgicos

Suelo Clima

Variedades

Da Corto ReflorescientesChandlerDouglasPjaro

CamarosaElsanta

Oso grandeSweet Charlie

LagunaAnaheimCarlsbadCuesta

AikoTufts

Milsi Tudla

SelvaFern

SeascapeSunset

MuirIrvine

Multiplicacin

Estolones Divisin de Corona

Aquenio

Cultivo In Vitro

Tipos de planta para multiplicacin

Planta Verde Planta Fresca Planta Frigo

Planta Gorda

Marcos de plantacin

Llano Camellones o Bordos

Vertical

Fisiologa del cultivo

Condiciones ambientales Requerimientos Nutricionales Cuaje ciclos Cultivo Anual Cultivos plurianuales

Enfermedades Tallo

Phytophtora cactorum y P. fragarie Verticilium sp Fusrium sp Hojas

Micosphaerella Frutos Botrytis Sclerotinia

Postcosecha

Indices de madurez Prcticas de cosecha y empaque Conservacin

Produccin de plantas

Localizacin poca y Material de Multiplicacin Marcos de plantacin Rendimientos y Cosecha Conservacin y Transporte

FRUTILLASimilitudesNmero de diapositiva 3Sistemtica y gneros de importanciaDescripcin de la plantaNmero de diapositiva 6Tipos de variedadesPrincipales ProductoresEn miles de toneladasProduccin en ArgentinaDistribucin de la Oferta Nacional en el tiempoNmero de diapositiva 11Requerimientos agroecolgicosVariedadesMultiplicacinTipos de planta para multiplicacinMarcos de plantacinFisiologa del cultivoEnfermedadesNmero de diapositiva 19PostcosechaProduccin de plantas