EL FRUTO

verticilos florales:

Cáliz, integrado por los sépalos, su función es la de

proteger las partes reproductivas del interior de la

flor.

Corola, integrada por los pétalos, constituye la parte

atractiva de la flor y usualmente funciona para atraer

a los insectos polinizadores.

Androceo o conjunto de estambres, es el aparato

reproductor masculino. Cada estambre está

constituido por una estructura delgada y alargada

llamada filamento, en cuya parte superior se

encuentra una antera,

Gineceo, constituido por uno o más carpelos, es el

aparato reproductor femenino.

HIPÓGINA PERÍGINA EPIGINA

Pistilo Simple – constituido por un solo carpelo

Compuesto – constituido por 2 ó más carpelos

Carpelo. Hoja modificada que da origen al pistilo y sostiene a los óvulos.

Es una hoja que durante el desarrollo se curva sobre sí misma, se fusiona y

la porción doblada se llama Sutura Ventral.

Cavidad

locular

DEFINICION

El fruto es el ovario

fecundado y maduro que

contiene la semilla que es el

óvulo fecundado

FUNCION

Su principal función es la

protección y dispersión de

las semillas.

DEFINICÓN BOTÁNICA

ORGANO VEGETAL QUE RESULTA DEL

DESARROLLO DEL GINECEO

CON O SIN

ESTRUCTURAS ACCESORIAS

ESTRUCTURA ACCESORIA = estructura que NO forma parte

del pistilo o gineceo

FRUTO COMESTIBLE CUYO PERICARPO ES

DE SABOR GENERALMENTE DULCE, SE

EMPLEA PARA LA INGESTIÓN EN FRESCO O

PROCESADO COMO POSTRE

exocarpo

mesocarpio

endocarpo

PERICARPO

el fruto es el ovario desarrollado y maduro

de las plantas con flor. La pared del ovario

se engrosa transformándose en la pared

del fruto y se denomina pericarpio, cuya

función es proteger a las semillas. Con

frecuencia participan también en la

formación del fruto otras partes de

la flor además del ovario, como por

ejemplo el cáliz o el receptáculo

Marginal: cuando los óvulos se disponen

en los márgenes del carpelo.

Parietal: los óvulos se fijan en la

pared del ovario.

Central: los óvulos se hallan insertados

en la columna central , se supone que

surge de una placentación axilar que

perdió las paredes tangenciales carpelares

Axilar: cuando los carpelos se unen en un

ovario plurilocular y los óvulos se hallan

en los ángulos e unión.

Basal: los óvulos se ubican en el fondo

de la cavidad ovárica.

Apical: los óvulos se ubican en el

apéndice de la cavidad

ovárica

La pared del fruto comprende tres capas:

• exocarpo,

• mesocarpo y

• endocarpo.

• El exocarpo o epicarpo es la parte externa del fruto; corresponde a la cara abaxial del carpelo y comprende la epidermis solamente, o la epidermis y los tejidos subyacentes.

• El mesocarpo es la parte media y corresponde al parénquima del mesófilo del carpelo.

• El endocarpo es la capa interna y corresponde a la superficie adaxial del carpelo. Rodea directamente a las semillas, sirve a menudo para la protección de estas, y en algunos casos puede ser muy dura y de consistencia pétrea formando el llamado hueso (pireno) en los frutos de tipo drupa

• La consistencia de la pared del fruto permite categorizar a los frutos en dos grupos básicos: los frutos secos y los carnosos.

Clasificación del fruto

Por el número de ovarios:

- Fruto simple un ovario simple desarrollado a partir de un

carpelo de una sola flor. Pueden ser secos (guisante,

bellota, avellana) o carnosos (cereza, tomate,

manzana).

- Frutos compuestos o múltiple se desarrollan a partir de

muchos ovarios de una inflorescencia (piña).

- Frutos agregados se desarrollan a partir de una sola flor

que tiene varios carpelos, formándose frutos

“independientes” pero en la misma flor (mora,

frambuesa).

Por el número de semillas

• Monospermos: una sola semilla

• Bispermo: dos semillas

• Polispermo: más de tres semillas

Fruto partenocárpico

• Son frutos sin semilla, por ejemplo, el plátano, la piña.

Por el número de semillas

• Los frutos secos son aquellos cuyo pericarpio está formado a la madurez por células muertas y tiene un aspecto más o menos seco.

• Pueden ser indehiscentes o dehiscentes.

• Los frutos carnosos, en cambio, se conservan suculentos hasta la madurez debido al desarrollo de una o más capas del pericarpo o de estructuras extracarpelares, y presentan células que se mantienen vivas.

• Dehiscencia designa la apertura espontánea de una estructura vegetal, una vez llegada su madurez, para liberar su contenido.

• Referido a muchos tipos de fruto, designa el momento en que éstos se abren para liberar la semilla y dispersarla; así se habla de dehiscencia loculicida cuando el fruto se abre por el nervio medio de los carpelos.

Fruto carnosoDrupa, Baya, Hesperidio, Pepónide

Baya:

• Se derivan de un ovario.

• Con semillas embebidas en una

masa carnosa, donde el

mesocarpio y el endocarpio son

difíciles de distinguir.

Ejemplos: tomate, papaya, kiwi

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

hesperidio:

• Se encuentran a todos los

cítricos.

• Tienen cáscara gruesa coriácea,

con glándulas oleíferas y su parte

jugosa formada de varios lóculos

en forma de cuña conteniendo

vesículas de jugo.

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Frutos Cítricos

Exocarpo = flavedo

Mesocarpo= albedo

Endocarpo = gajos

Pomo:

• Fruto típico de las rosáceas,

proveniente de un ovario ínfero

• La mayor parte de la pulpa se deriva

del tubo floral.

• El mesocarpio y el endocarpio no se

pueden distinguir.

• Los carpelos son apergaminados con

2 semillas rodeados por tejido

apendicular carnoso.

Ejemplos: Pera, Manzana, Membrillo

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Pepónide:

• Baya derivada de un ovario inferior,

de la familia de las Cucurbitáceas.

• Las placentas también se curvan y

extienden centrípetamente.

•Ejemplo: Melón, Pepino, Sandia.

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Drupa:

• Deriva de un ovario unicarpelar,

• Con la sutura marcada como un

surco pronunciado especialmente en

el carozo.

• El endocarpo, es esclerenquimático.

• El mesocarpo es carnoso o fibroso.

• El epicarpo puede ser liso y lustroso,

como en la ciruela, o piloso, como en

el durazno.

Ejemplos: Durazno, Ciruela, Nance,

Aceituna

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Fruto seco

Dehiscente, Indehiscente

Fruto seco dehiscente

Folículo, Legumbre, Silicua, Cápsula

Legumbres

• Originado a partir de un ovario

unicarpelar. Fruto típico en forma

de vaina

• Dehiscencia longitudinal doble, a

lo largo de la vena media del

carpelo y a lo largo de la sutura

ventral.

•Ejemplo: cacahuate, haba, fríjol,

chícharo.

FRUTOS SECOS DEHISENTES

Cápsula

•Se forma a partir de un ovario súpero,

formado por dos o más carpelos con

dehiscencia.

•Contiene tres o mas lóbulos que se

dividen a lo largo de dos o más suturas.

• Ejemplos: Okra, cedro misionero,

algodón.

Fruto seco indehiscente

Aquenio, Cariópside, Samara

CARIOPSIDE:

•Fruto seco, monospermo, con la semilla

fuertemente unida al pericarpo

Ejemplos: Trigo, Maíz, Arroz, Cebada.

AQUENIOS:

• Fruto seco con una sóla semilla,

monospermo, separada de las

cubiertas seminales

Ejemplos: Semilla de Girasol y

Semillas de las Fresas. marañon

FRUTO SECO INDEHISENTE

Corte longitudinal de una

porción del capítulo del girasol,

con frutos jóvenes.

Sámara

Fruto seco con una o dos semillas

Con prolongación semejante a alas

NUEZ

• Proviene de un ovario ínfero,

pluricarpelar.

• Se desarrolla de un solo

carpelo, los otros degeneran.

• Pericarpio duro. Con una sola

semilla

Ejemplos: Nuez de castilla, nuez

pecanera, avellana, pistache,

bellota.

FRUTO SECOS INDEHISENTES

Fruto agregado y múltiples

• Un fruto agregado se

derivó de una sola flor

con muchos pistilos.

• Es una infrutescencia

con eje carnoso

• Formada por drupas

rodeadas por tépalos

carnosos.

Ejemplos:

Frambuesas,

Zarzamora, moras.

FRUTOS COMPUESTOS AGREGADOS

Fruto Agregado

Fruto derivado de una sola flor con muchos pistilos

(blackberry, strawberry)

Las pequeñas frutas

individuales

son los aquenios (frutos secos

simples) que están inmersos

en un receptáculo carnoso

agrandado

• Un fruto múltiple se

derivó de varios

pistilos o de flores

múltiples

arracimados a lo

largo de un eje

común.

• Eje de la

inflorescencia

cilíndrico, seco,

frutos en la axila de

brácteas leñosas.

Ejemplo: piña, higo.

FRUTOS COMPUESTOS O MÚLTIPLES

Frutos sin semillas

Partenocárpicos

• Ejemplo cabe destacar las bananas, los higos o las naranjas de ombligo.

• El fenómeno se debe a que se sintetizan hormonas de crecimiento espontáneamente o como consecuencia de la polinización que actúa como estímulo.