Beneficios del chocolate negro

La acumulacin de estudios de intervencin en los ltimos aos demuestra que el consumo moderadodechocolate,sobre todochocolate negro,puede ejercer una influencia positiva en la salud con efectos protectores contra el desarrollo de diversas enfermedades. Es un alimento nutricionalmente interesante, contiene fibra, minerales como hierro, fosforo, magnesio, y grasas saturadas y monoinsaradas que proporcionan mucha energa.Los beneficios ms estudiados del chocolate se enumeran a continuacin: 1. Los flavonoides contenidos en el cacao, especialmente la epicatequina, pueden actuar con actividad antioxidanteen el organismo.2. A pesar de su contenido en grasa saturada, diversos estudios apuntan a un efecto protector contra enfermedades cardiovasculares, probablemente a travs de mecanismos que relacionan efectos antihipertensivos, anti-inflamatorios, y anti-trombticos, as como los efectos sobre la sensibilidad a la insulina y la funcin endotelial vascular.3. Su consumo se relaciona con reducciones significativas en las concentraciones de insulina, mejorando el metabolismo de la insulina y la homeostasis4. Contribuye a la foto proteccin, mejorando la circulacin sangunea cutnea y salud general de la piel.5. Los estudios de intervencin relacionan su consumo con un aumento en la capacidad cognitiva, incluso con cantidades pequeas. 6. Se plantea la hiptesis de una accin protectora de la grasas saturadas del cacao contra enfermedades hepticas.En conclusin, su consumo responsable puede ser una opcin nutritiva, saludable y deliciosa, pero tambin perjudicial si se consume libremente, sobre todo si existe sobrepeso u obesidad.Su eleccin tambin sugiere atencin debido al gran surtido que encontramos en el mercado; las elecciones bajas en azcar y alta proporcin en cacao son menos calricas y adictivas.