Galletas de Avena y Café
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Galletas de avena y café Rendimiento: 15 piezas • Tiempo de preparación: 2 horas, aproximadamente Caducidad: 3 meses • Ahorro: superior al 30% Ingredientes: • 1 taza de hojuelas de avena cruda • 1 1/2 tazas de harina de trigo • 1 cucharadita de polvo para hornear • 1/2 de taza de manteca mixta • 1/4 de taza de mantequilla • 1/4 de taza de agua fría • 1 cucharadita de café soluble • 3/4 taza de sucralosa granulada* • 1/8 de cucharadita de sal • aceite para engrasar *Se consigue en supermercados y generalmente su empaque es de color amarillo Utensilios: • Licuadora • Colador de orificio fino • Cuchara sopera • 4 Charolas para hornear • Bolsas de plástico • Palote o rodillo • Cortador de galletas circular Procedimiento: 1 Muele las hojuelas en la licuadora por 20 segundos a velocidad media. Agrega el café en el agua y agita para disolver. 2 Cierne la harina junto con el polvo para hornear sobre la mesa y haz un hueco al centro para formar una fuente. Agrega la sal y coloca a los lados la sucralosa, la manteca y mantequilla, ambas cortadas en cuadritos pequeños y recién retiradas del refrigerador. Comienza a mezclar, con la idea de distribuir la manteca y mantequilla con el resto de los ingredientes. 3 Cuando la textura sea ligeramente arenosa agrega poco a poco el café disuelto en agua, mientras incorpora suavemente con los dedos. Finalmente agrega la avena y continúa mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes. 4 Coloca la masa en un bowl de vidrio y guárdalo tapado con plástico para alimentos dentro del refrigerador durante media hora. 5 Precalienta el horno a 170°C por diez minutos. Para formar las galletas toma un poco de harina y distribúyelo en la mesa o tabla de amasar y aplane una porción de la pasta con ayuda de un rodillo o palote. Corta utilizando un cortador de galletas circular 6 Hornea las galletas hasta que se doren (aproximadamente 10 minutos) y déjalas enfriar. Conservación: Guarda las galletas en bolsas de plástico y almacénalas en la alacena, protegidas de la luz. Caducidad: Las galletas tienen una vida útil de tres meses. Beneficio: Al elaborar las galletas de avena con esta tecnología preparas una opción de colación que es rica en fibra y que no
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Galletas de avena y cafRendimiento: 15 piezas Tiempo de preparacin: 2 horas, aproximadamente Caducidad: 3 meses Ahorro: superior al 30% Ingredientes: 1 taza de hojuelas de avena cruda 1 1/2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 de taza de manteca mixta 1/4 de taza de mantequilla 1/4 de taza de agua fra 1 cucharadita de caf soluble 3/4 taza de sucralosa granulada* 1/8 de cucharadita de sal aceite para engrasar *Se consigue en supermercados y generalmente su empaque es de color amarilloUtensilios: Licuadora Colador de orificio fino Cuchara sopera 4 Charolas para hornear Bolsas de plstico Palote o rodillo Cortador de galletas circularProcedimiento: 1 Muele las hojuelas en la licuadora por 20 segundos a velocidad media. Agrega el caf en el agua y agita para disolver. 2 Cierne la harina junto con el polvo para hornear sobre la mesa y haz un hueco al centro para formar una fuente. Agrega la sal y coloca a los lados la sucralosa, la manteca y mantequilla, ambas cortadas en cuadritos pequeos y recin retiradas del refrigerador. Comienza a mezclar, con la idea de distribuir la manteca y mantequilla con el resto de los ingredientes. 3 Cuando la textura sea ligeramente arenosa agrega poco a poco el caf disuelto en agua, mientras incorpora suavemente con los dedos. Finalmente agrega la avena y contina mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes. 4 Coloca la masa en un bowl de vidrio y gurdalo tapado con plstico para alimentos dentro del refrigerador durante media hora. 5 Precalienta el horno a 170C por diez minutos. Para formar las galletas toma un poco de harina y distribyelo en la mesa o tabla de amasar y aplane una porcin de la pasta con ayuda de un rodillo o palote. Corta utilizando un cortador de galletas circular 6 Hornea las galletas hasta que se doren (aproximadamente 10 minutos) y djalas enfriar.Conservacin: Guarda las galletas en bolsas de plstico y almacnalas en la alacena, protegidas de la luz.Caducidad: Las galletas tienen una vida til de tres meses.Beneficio: Al elaborar las galletas de avena con esta tecnologa preparas una opcin de colacin que es rica en fibra y que no tiene azcares simples, adems que ahorras aproximadamente 30% comparado con una presentacin comercial de galleta de avena. Recomendaciones: No se debe amasar con fuerza porque la masa se endurece debido a que se forma gluten
