GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICAManejo del RebaManejo del Rebaññoo

yyFertilidad PraderasFertilidad PraderasCarmelo GarcCarmelo Garc íía Romeroa Romero

Doctor en Veterinaria y AcadDoctor en Veterinaria y Acad éémicomicoSociedad EspaSociedad Espa ññola Agricultura Ecolola Agricultura Ecol óógica gica

AsociaciAsociaci óón Desarrollo Ganadern Desarrollo Ganader íía Ecola Ecol óógicagicaguindalejocarmelo@gmail.comguindalejocarmelo@gmail.com

LA GANADERLA GANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICA GICA Importancia y ObjetivosImportancia y Objetivos

�� Modelo de producciModelo de producci óón ligado a la tierra, QUE IMPLEMENTA A n ligado a la tierra, QUE IMPLEMENTA A LA AGRICULTURA ECOLLA AGRICULTURA ECOL ÓÓGICA.GICA.

�� Binomio AgriculturaBinomio Agricultura --GanaderGanader íía para un desarrollo rural a para un desarrollo rural competitivo y alcanzar los objetivos:competitivo y alcanzar los objetivos:�� AlimentaciAlimentaci óón saludablen saludable�� Garantizar la conservaciGarantizar la conservaci óón y mejora del medio natural, la n y mejora del medio natural, la

biodiversidad y recursos biodiversidad y recursos pastablespastables del ecosistema del ecosistema agrario y forestal.agrario y forestal.�� Razas ganaderas autRazas ganaderas aut óóctonas. Variedades agrctonas. Variedades agr íícolas locales.colas locales.

�� Aumentar la demografAumentar la demograf íía del medio rural.a del medio rural.�� Preservar el Sistema tradicional. Dignificar la profesiPreservar el Sistema tradicional. Dignificar la profesi óón n

AgroAgro -- ganadera. ganadera. �� Escuelas Escuelas agroecolagroecol óógicasgicas de pastores.de pastores.

�� Favorecer la integraciFavorecer la integraci óón de la mujer y su unidad familiar n de la mujer y su unidad familiar en el medio rural.en el medio rural.

EL MODELO ECOLÓGICO FAVORECE LA MEJORA DE LA FERTI LIDAD DEL ECOSISTEMA

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAGestiGestióón Diferencial n Diferencial BBííoo--zootzootéécnicacnica

y Medioambientaly Medioambiental

LA GANADERÍA ECOLÓGICA Y LOS PARQUES NATURALES

MEJORA LA GESTIÓN DEL USO Y CONSERVACIÓN

EL MODELO ECOLÓGICO FORTALECE LA AGRICULTURA FAMILI AR EN EL MEDIO RURAL

PRACTICAS GANADERAS RESPETUOSAS CON EL MEDIO AGRAR IO

MEJORA EL PAISAJE Y AUMENTA LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA

RECUPERA Y MEJORA LOS ESPACIOS PASTORILES

GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICAGESTIGESTIÓÓN DIFERENCIAL N DIFERENCIAL

TTéécnicas Agrocnicas Agro--BBííoo--ZootZootéécnicascnicas

�� GestiGesti óón sostenible e integra del pastoreo,n sostenible e integra del pastoreo, medio medio natural, ganado y agentes binatural, ganado y agentes bi óóticos/abiticos/abi óóticos.ticos.

�� Manejo del Manejo del agrosistemaagrosistema (rotaciones, alternativas (rotaciones, alternativas cultivos, mejora de pastos, cultivos, mejora de pastos, compostadoscompostados del del estiesti éércol, reciclaje de residuos etc.).rcol, reciclaje de residuos etc.).

�� Manejo Manejo biobio --zootzoot éécnico no forzadocnico no forzado . . (Alimentaci(Alimentaci óón n ecolecol óógica e higigica e higi éénica basada en pastoreo racional, nica basada en pastoreo racional, reproduccireproducci óón natural, practicas zootn natural, practicas zoot éécnicas cnicas respetuosas con las razas y el animal, respetuosas con las razas y el animal, instalaciones confortables, espaciosas.instalaciones confortables, espaciosas.

TTéécnicas sin impacto medioambiental cnicas sin impacto medioambiental que potencian la fertilidad del territorioque potencian la fertilidad del territorio

GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaBases AgroecolBases Agroecolóógicasgicas

Principios (I)Principios (I)� Actividad ligada a la tierra. Integración.� La base de la alimentación debe ser el

pastoreo ecológico e higiénico.� Los animales deben contribuir a mejorar el

suelo, biodiversidad, productividad y conservación del agrosistema.� Las mejores las razas autóctonas y locales.

� Mantener la salud y bienestar animal sin sustancias qu ímicas de síntesis.� Medicina veterinaria holística.

EL MANEJO ECOLÓGICO E HIGIENICO MEJORA LA FERTILID AD DEL SUELO

GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICARazas AutRazas Autóóctonas y Potencialidadesctonas y Potencialidades

�� Capacidad adaptaciCapacidad adaptaci óón, n, integraciintegraci óón. n. �� Pastoreo positivo.Pastoreo positivo.�� >Instinto maternal.>Instinto maternal.

�� AutonomAutonom íía energa energ éética.tica.�� Ahorran Ahorran imputsimputs..

�� Mejoran el medio.Mejoran el medio.�� >Biodiversidad>Biodiversidad�� < liberaci< liberaci óón GEI.n GEI.

�� Resistencia natural a Resistencia natural a patologpatolog íías. as. �� >Autorregulaci>Autorregulaci óón.n.

Pastoreo ecológico con razas autóctonas mejora la fertilidad de las praderas-M. Natural

VIANESA. GANADO DE LEMOS

GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICARazas AutRazas Autóóctonas Mejora del Medioctonas Mejora del Medio

EstiEstiéércoles Animal / Drcoles Animal / Dííaa

�� Equinos .Equinos . ………………………………………….. 25 Kg.. 25 Kg�� Bovinos > 1aBovinos > 1a ññoo………………………………...5.8...5.8�� Bovinos 1a2 anosBovinos 1a2 anos …………………………...30...30�� Bovinos > 2 aBovinos > 2 a ññosos ……………………………….30.30�� Bovinos adultosBovinos adultos ……………………………………5555�� Ovejas y cabrasOvejas y cabras ……………………………………2,52,5�� Cerdas adultasCerdas adultas …………………………………….10.10

GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaManejo CultivosManejo Cultivos

Fertilidad AgroFertilidad Agro--sistemasistema

�� Alternativas agrAlternativas agríícolascolas, , rotaciones cultivosrotaciones cultivos--praderas praderas minimizan la presentaciminimizan la presentacióón de patologn de patologíías. (vacas. (vacííos os sanitarios).sanitarios).

�� No al monocultivoNo al monocultivo, , reducen biodiversidad reducen biodiversidad (endemismos) y favorecen ciclos biol(endemismos) y favorecen ciclos biolóógicos.gicos.

GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaManejo ZootManejo ZootéécnicocnicoPrados y PastizalesPrados y Pastizales

�� Prados y pastizales.Prados y pastizales.ComposiciComposicióón, n, variedades, etc. tiene variedades, etc. tiene Influencia en los Influencia en los ciclos de parciclos de paráásitos.sitos.

�� Laboreos de alzadaLaboreos de alzadaen pastos viejos, en pastos viejos, alternando con alternando con cereal para crear cereal para crear vacvacííos sanitarios. os sanitarios.

GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaBases AgroecolBases Agroecolóógicasgicas

Principios (II)Principios (II)�� La densidad ganaderaLa densidad ganadera debe ajustarse a los debe ajustarse a los

distintos distintos agrosistemasagrosistemas , en funci, en funci óón del tipo n del tipo de suelo, razas, capacidad forrajera, de suelo, razas, capacidad forrajera, impacto medioambiental. Valoraciimpacto medioambiental. Valoraci óón en la n en la gestigesti óón.n.�� Excesivas cargas ganaderas perjudican la Excesivas cargas ganaderas perjudican la

fertilidad de los suelos y praderas.fertilidad de los suelos y praderas.

�� La crLa cr íía se realizara se realizar áá con razas autcon razas aut óóctonas/ ctonas/ locales al ser las que mejor contribuyen a la locales al ser las que mejor contribuyen a la fertilidad de las fertilidad de las ááreas de pastoreo.reas de pastoreo.

LA GANADERÍA ECOLÓGICA MEJORA EL USO SOSTENIBLELOS RECURSOS LOCALES, COMO LAS PRADERAS

GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICA GICA MMááximo Animales por Haximo Animales por Ha

Equivalencia 170 Kg. N. aEquivalencia 170 Kg. N. aññoo�� Equinos >6mesesEquinos >6meses ……………………………………………………………….2.2�� Terneros> 1aTerneros> 1a ññoo…………………………………………………………………….5.5�� Bovinos de 1 a 2 aBovinos de 1 a 2 a ññosos …………………………………………………….3,3.3,3�� Terneras de engorde y Terneras de engorde y

vacasvacas …………………………………………………………………………………………..2,5..2,5--22�� Ovejas y cabrasOvejas y cabras ………………………………………………………………..13,3..13,3�� LechonesLechones ………………………………………………………………………………..74..74�� Cerdas reproductorasCerdas reproductoras ……………………………………………………6,56,5�� Cerdos de engordeCerdos de engorde …………………………………………………………1414�� Pollos de carnePollos de carne ………………………………………………………………...580...580�� Gallinas ponedorasGallinas ponedoras ………………………………………………………….230.230

Manejo Sanitario EcolManejo Sanitario EcolóógicogicoBioBio--ZootZootéécnicocnico

Pastoreo HigiPastoreo Higiéénico y Cargasnico y Cargas�� Pastoreo racional/ Pastoreo racional/

rotacionalrotacional ,, diferido y diferido y secuencialsecuencial ..

�� Mantener densidadesMantener densidadesganaderas ganaderas óóptimasptimasacordes a la capacidad acordes a la capacidad forrajera y pastoril del forrajera y pastoril del agrosistemaagrosistema ..

�� RelaciRelaci óón directa entre n directa entre la carga animalla carga animal y y presentacipresentaci óón den depatologpatolog ííasas�� EndEnd éémicas. micas. HelmintosisHelmintosis , ,

IxodidosisIxodidosis , etc., etc.

Manejo Sanitario EcolManejo Sanitario EcolóógicogicoBioBio--ZootZootéécnicocnico

PresiPresióón de Pastoreon de Pastoreo--RiesgosRiesgos�� Adecuar la presiAdecuar la presi óón de n de

pastoreopastoreo para el para el control de las control de las parasitosisparasitosis en el pasto.en el pasto.

�� ÉÉpocas depocas de alto riesgoalto riesgode infeccide infecci óónn bajar la bajar la presipresi óón en animales n en animales jjóóvenesvenes reducereduce el nivel el nivel de de parasitaciparasitaci óónn ..

�� Pastos limpiosPastos limpios sin sin pastar al menos 1 apastar al menos 1 a ññooparapara animales janimales j óóvenesvenesen periodos de riesgo en periodos de riesgo de infeccide infecci óón.n.

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL

Pastoreo EcolPastoreo Ecolóógico e Higigico e Higiééniconico�� El pastoreo ecolEl pastoreo ecol óógico, gico,

con ajuste de cargas, con ajuste de cargas, mejora la fertilidad de mejora la fertilidad de los suelos y praderas.los suelos y praderas.�� Se cierran los ciclos Se cierran los ciclos

nutrientes.nutrientes.�� Aumenta la MO.Aumenta la MO.�� Menor emisiMenor emisi óón de n de

GEI, CO2, metano.GEI, CO2, metano.�� >balance energ>balance energ íía.a.

�� No hay residuos No hay residuos ququ íímicos que damicos que da ññen en la capa de ozono.la capa de ozono.

�� >Retenci>Retenci óón de agua.n de agua.�� Mayor autonomMayor autonom íía y a y

estabilidad.estabilidad.

GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaManejo SanitarioManejo Sanitario

CompostajeCompostaje EstiEstiéércolesrcoles�� CompostajeCompostaje de de

estiesti éércolesrcoles antes de antes de su esparcimiento en su esparcimiento en la pradera.la pradera.

�� Elimina agentes Elimina agentes bibióóticosticos y riesgos y riesgos sanitarios.sanitarios.

�� No contaminaNo contamina la la pradera.pradera.

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL

RetenciRetencióón Carbono y Otros n Carbono y Otros GEIsGEIs�� GanaderGanader íía ecola ecol óógica gica

secuestra mayor secuestra mayor cantidad de CO2 en las cantidad de CO2 en las praderas.praderas.

�� Autosuficiencia Autosuficiencia forrajera.forrajera.�� Pastoreo Pastoreo

rotacional/racionalrotacional/racional�� CompostadoCompostado residuos.residuos.

�� Uso de estiUso de esti éércol rcol compostadocompostado frente frente abonos quabonos qu íímicos fija micos fija mas carbono en suelo.mas carbono en suelo.

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL

LimitaciLimitacióón del Metanon del MetanoGanaderGanader íía ecola ecol óógica gica menor emisimenor emisi óón de n de metano por animal/dmetano por animal/d íía a en praderas.en praderas.

�� CrCríía a base de pastos y a a base de pastos y forrajes.forrajes.�� Al > 60% MS seca raciAl > 60% MS seca raci óón n

forrajes. forrajes. �� Menor estabulaciMenor estabulaci óón n

mmáás s extensificaciextensificaci óónn..�� Mayor uso de energMayor uso de energ íías as

renovables.renovables.�� EnergEnerg íía. bioga. biog áás y solar.s y solar.

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL

Beneficios Directos Beneficios Directos AgrosistemasAgrosistemas�� Pastoreo racional y Pastoreo racional y

ajustado al territorio.ajustado al territorio.�� Eficaz control de Eficaz control de

biomasa inflamable.biomasa inflamable.�� Indirectamente evita Indirectamente evita

emisiones de CO2.emisiones de CO2.�� Previene incendios Previene incendios

forestales.forestales.�� Previene la erosiPreviene la erosi óón y n y

desertizacidesertizaci óón.n.�� Importancia de la Importancia de la

trashumancia para trashumancia para equilibrar, mejorar y equilibrar, mejorar y preservar ecosistemas.preservar ecosistemas.

Menor extensión de Incendios Forestales con la Ga nadería Ecológica

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL

Diversidad BiolDiversidad Biolóógica Vegetalgica Vegetal�� Mejoran los recursos Mejoran los recursos

renovables y la renovables y la diversidad vegetal. diversidad vegetal.

�� No hay contaminaciNo hay contaminaci óón n de las cadenas de las cadenas trtr óóficas. ficas. Aumentan:Aumentan:

�� Los endemismos.Los endemismos.�� Especies leEspecies le ññosas, osas,

matorral, monte.matorral, monte.�� Variedades pratenses como Variedades pratenses como

TrifoliumTrifolium s y s y PoaPoa BulbosaBulbosacon el majadeo o redileo con el majadeo o redileo ovino/caprino.ovino/caprino.

�� Mayor dinamismo en el Mayor dinamismo en el banco de semillas.banco de semillas.

GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICAGESTIGESTIÓÓN HOLN HOLÍÍSTICASTICA

Salud AnimalSalud Animal�� GestiGesti óón sanitarian sanitaria

control y medicina control y medicina preventiva.preventiva.�� MMéétodos no todos no

ququ íímicos y manejo micos y manejo sanitariosanitario

�� Terapias Naturales. Terapias Naturales. HomeopatHomeopat íía Zoota Zoot éécnica.cnica.

�� Lucha biolLucha biol óógica con gica con biopreparados.biopreparados.

�� Higiene pecuaria y Higiene pecuaria y bbííoseguridadoseguridad

GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL

Fertilidad BiFertilidad Bióótica Praderastica Praderas

�� AgroAgro --sistemas sistemas libres de libres de biocbioc íídasdas>diversidad animal:>diversidad animal:

�� Aumenta la biomasa Aumenta la biomasa microbiana y fauna microbiana y fauna invertebrada.invertebrada.�� Mantienen los Mantienen los

equilibrios biequilibrios bi óóticos.ticos.�� Mayor actividad Mayor actividad

biolbiol óógica gica y secuestro de y secuestro de carbono y otros.carbono y otros.

�� Mayor desarrollo de Mayor desarrollo de especies cinegespecies cineg ééticas.ticas.�� Perdiz, liebre, etc.Perdiz, liebre, etc.

MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIASPOR SU ATENCIPOR SU ATENCIÓÓNN

La GanaderLa Ganader íía Ecola Ecol óógica, con razas autgica, con razas aut óóctonas, es ctonas, es la mejor alternativa desarrollo rural para Galicia, la mejor alternativa desarrollo rural para Galicia,

porque potencia la Agricultura Familiar y sus rentas porque potencia la Agricultura Familiar y sus rentas agrarias, al mejorar la fertilidad de los prados y agrarias, al mejorar la fertilidad de los prados y

el monte el monte GalegoGalego , garantizando la conservaci, garantizando la conservaci óón n del entorno natural, y fomentando la diversidad del entorno natural, y fomentando la diversidad

biolbiol óógica de los territorios agroganaderos.gica de los territorios agroganaderos.guindalejocarmelo@gmail.comguindalejocarmelo@gmail.com

Carmelo GarcCarmelo Garc íía Romeroa Romero