Gastronomía 2.0: La Blogosfera Gastronómica Aragonesa y el proyecto "Gastrónomos del Ebro"
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GASTRONOMÍA 2.0 “LA BLOGOSFERA GASTRONÓMICA EN ARAGÓN Y EL PROYECTO GASTRÓNOMOS DEL EBRO ” Alberto Lorés Guerrero Editor de El Blog de Bertus Co-fundador de los Gastrónomos del Ebro 1 Wines & Blogs - Somonparty 2010, Barbastro (Huesca)
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Ponencia impartida en el II Evento Somonparty durante el desarrollo del Wines & Blogs por Alberto Lorés.
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GASTRONOMÍA 2.0
“LA BLOGOSFERA GASTRONÓMICA EN ARAGÓN Y EL PROYECTO GASTRÓNOMOS DEL EBRO ”
Alberto Lorés Guerrero Editor de El Blog de Bertus
Co-fundador de los Gastrónomos del Ebro
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ME PRESENTO:
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Alberto Lorés o “Bertus”
Licenciado en CyTA
Apasionado de la Gastronomía
Blogger desde 2008: Hachemuda, Directo al Paladar y ahora...
Editor de El Blog de Bertus
Uno de los fundadores y organizadores de Gastrónomos del Ebro
¿DE QUÉ VAMOS A HABLAR?
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• La Blogosfera Gastronómica Aragonesa.
• Gastrónomos del Ebro, un sueño gastronómico en la red.
BLOGS QUE HACEN MÁS FÁCIL NUESTRA VIDA COTIDIANA
UN PASEO POR LA BLOGOSFERA GASTRONÓMICA ARAGONESA
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• Datos curiosos sobre los Bloggers
• ¿Qué temas tratamos?
• Los blogs gastronómicos aragoneses más a fondo
DATOS CURIOSOS
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• Media de edad de 40 años, va desde 27 a 66 años.
• La mayoría escriben desde Zaragoza.
• En algunos casos está relacionado con el trabajo.
• Apasionados por la Gastronomía.
TEMÁTICAS
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• Recetas: trucos, vídeos, paso a paso en foto, recetarios, especializados, pruebas de producto…
• Restaurantes: crónicas, opiniones… • Técnico: Ciencia y Tecnología de
los Alimentos, Nutrición, curiosidades…
LO MEJOR ES QUE LO VEAMOS…
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GS MI RECETARIO
Es un blog personal que trata de temas de Gastronomía en general: recetas, crónica gastronómica, prueba de productos, recetas en vídeo…
http://mirecetario.es/wordpress/
• Autor: José Angel Gilabert • Fecha inicio: Mayo 2006 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 300 más o menos
¿Por qué empezó? Para compartir su archivo de recetas.
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CHAFARDEANDO EN LA COCINA
Cualquier asunto relacionado con la gastronomía que llame la atención desde una receta hasta el último gastro-gadget que se encuentre por internet...
http://chafardeando.blogspot.com/
• Autor: Doña Col • Fecha inicio: Agosto de 2006 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: Unos 300
¿Por qué empezó? Compartir su inquietud e interés por la gastronomía con el resto de la humanidad, siempre y cuando el curro le dejase el tiempo necesario.
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GS ENTRE COL Y COL, LECHUGA
Es un blog personal que empezó tratando temas varios hasta que se centró de lleno en la COCINA, la gran pasión del autor. Además también se puede encontrar crónica gastronómica, prueba de productos, recetas en vídeo, trucos…
http://entrecolycollechuga.blogspot.com/
• Autor: Tomás Rudilla • Fecha inicio: Marzo del 2007 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 2000 más o menos.
¿Por qué empezó? Porque el diseño del plato le motiva más que cualquier proyecto de sofisticada Ingeniería
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GS EL BUEN YANTAR DE SEFA
Recetas de cocina y trucos.
http://buenyantar-sefa.blogspot.com/
• Autor: Sefa • Fecha inicio: Octubre de 2007 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 367
¿Por qué empezó? Siempre le ha gustado la cocina, tiene muchos libros de recetas, revistas y todo lo que se refiere a este"arte". Cuando empezó a ver los primeros blog y se animó a entrar en ellos.
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GS GASTROMIMIX
Gastronomía: alimentos, restaurantes, turismo gastronómico, opinión, libros…
http://gastromimix.blogspot.com/
• Autor: Gastromimix y Pantxeta • Fecha inicio: Noviembre de 2007 • Publica desde: Castellbisbal y Barcelona • Número de posts: Más de 100
¿Por qué empezó? Porque le gusta escribir y le encanta la divulgación e investigación sobre gastronomía.
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GS RESTAURANTES DE ZARAGOZA
El blog trata de Opiniones de restaurantes de Zaragoza. CRÓNICA GASTRONÓMICA.
http://www.restaurantes-zaragoza.es/
• Autor: José Aranda • Fecha inicio: Noviembre 2007 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 836
¿Por qué empezó? Por su afición a la gastronomía le gusta visitar los restaurantes de Zaragoza y al no encontrar información veraz en internet decidió comenzar un blog para contar sus experiencias gastronómicas.
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GS LA COCINICA DE BENAS
Recetas de cocina
http://cocinica-cocinica.blogspot.com/
• Autor: Pilar Arbués • Fecha inicio: Febrero de 2008 • Publica desde: Zaragoza
¿Por qué empezó? Para divertirse, entrar en el mundo virtual y crear su propio recetario.
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GS SALMORREJO
Un lugar para hablar de recetas, productos sencillos y a veces para hacer comparaciones y plantear opiniones sobre gastronomía.
http://salmorrejo.blogspot.com/
• Autor: Ajovin • Fecha inicio: Mayo de 2008 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: Unas 400
¿Por qué empezó? Afición a escribir, a la gastronomía y a internet como un medio de expresión fácil y sencillo.
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GS CUCHIFLITOS
Cocina casera, cocina aragonesa, mucho tapeo y mostrar todas las "osadías" en la cocina
http://mariwivi.blogspot.com/
• Autor: Wivith • Fecha inicio: Diciembre de 2008 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 422
¿Por qué empezó? Porque le encanta la cocina y así apuntaba las recetas que ya tenía en la cabeza.
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GS EL BLOG DE BERTUS
Es un blog personal centrado en el mundo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, la Investigación y la Gastronomía.
http://esebertus.com/blog
• Autor: Alberto Lorés (Bertus) • Fecha inicio: Diciembre 2008 • Publica desde: Fuentes de Ebro • Número de posts: 299
¿Por qué empezó? Necesidad de comunicar sobre CyTA y Gastronomía, mi trabajo y mi pasión, respectivamente. Todo desde un punto de vista personal y con el mayor rigor y en mi propio blog.
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GS EL ABRELATAS
El blog trata de recetas, consejos, trucos y utensilios de cocina.
http://www.elabrelatas.net
• Autor: El Reus • Fecha inicio: Diciembre de 2008 • Publica desde: Huesca • Número de posts: 90
¿Por qué empezó? Le gusta la cocina, aprender nuevas técnicas, trucos y decidió crear un archivo en forma de blog.
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GS INGENIERÍA CULINARIA
Ciencia y Gastronomía. El aspecto más técnico, científico e ingenieril de lo que pasa a diario en nuestras cocina. Actualmente colaborador de GASTRO Aragón.
http://ingenieriaculinaria.blogspot.com/
• Autor: Carlos Rodrigo • Fecha inicio: Mayo de 2009 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 60
¿Por qué empezó? Por recopilar curiosidades científicas relacionadas con la cocina.
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TÉCNICAS DE COCINA
Formación, difusión y desarrollo de técnicas de cocina.
http://www.tecnicasdecocina.com/
• Autor: Raúl Ruiz • Fecha inicio: Mayo de 2009 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: poquitos
¿Por qué empezó? Para difundir el proyecto al que se dedica profesionalmente.
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GS CON LAS ZARPAS EN LA MASA
El blog trata de cocina en general, pero especialmente repostería, galletas decoradas y pan.
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/
• Autor: Paula • Fecha inicio: Junio de 2009 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 166
¿Por qué empezó? Por dejar de fumar, lo que le llevó a descubrir el mundo del pan y de la repostería.
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GS TE AYUDO A COCINAR
Todo lo que a cocina se refiere: recetas, noticias, eventos, crónicas, trucos, vídeos de cocina y todo desde el punto de vista profesional explicado con profundidad para cualquier tipo de público.
http://teayudoacocinar.com
• Autor: David García Arnal • Fecha inicio: Agosto 2009 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 75
¿Por qué empezó? Le gusta cocinar y enseñar a cocinar, hacer cocina elaborada o más profesional que la de casa, está al alcance de cualquiera.
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GS COOKING & TASTING
Un blog profesional sobre el vino y la cocina en formato de vídeo.
http://www.cookingandtasting.com/
• Autor: Joaco Sanz • Fecha inicio: Noviembre de 2009 • Publica desde: Zaragoza • Número de posts: 514 vídeos en Youtube
¿Por qué empezó? Publicación de las magníficas recetas del programa “A tu Gusto”, pero en formato web.
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Y HAY MÁS…
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http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/ http://cocinandoconkatia.blogspot.com/ http://cocinarenmicasa.blogspot.com/ http://lacocinadejorgecano.blogspot.com/ http://mingonolas.blogspot.com/ http://tina777.blogspot.com/ http://anicaensucocina.blogspot.com/ http://lacocinadeleila.blogspot.com/ http://gnomitogarrido.blogspot.com/ http://lamineriasyotrosmenesteres.blogspot.com/ http://mihuertanico.blogspot.com/ http://cosasdecrispy.blogspot.com/ TO
TAL=
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Y A
LGU
NO
QU
E M
E D
EJA
RÉ…
(MUCHAS GRACIAS A LOS BLOGUEROS POR AYUDARME A CONFECCIONAR LA LISTA Y EN ESPECIAL A JOSE, WIVITH Y JAVITXU)
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GASTRÓNOMOS DEL EBRO
“Un sueño gastronómico hecho realidad”. Un proyecto llevado a cabo por Sergio Vela, Alberto Lorés y Patricia Sola.
LOS GASTRÓNOMOS DEL EBRO
• ¿Quién está detrás? • ¿Por qué aparece Gastrónomos? • ¿Qué objetivos tenemos? • ¿Qué y cómo lo hacemos? • Las Gastroquedadas • Presencia en la Red
– La web
• ¿Os apuntáis? • En un futuro • Contacto
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¿QUIÉN ESTÁ DETRÁS?
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Patricia Sola: • Consultora Alimentaria • Licenciada en Veterinaria
• Gastroblogger
Alberto Lorés: • Investigador en Ciencia y Tecnología de Alimentos • Licenciado en CyTA • Gastroblogger
Sergio Vela: • Ingeniero Informático • Apasionado por la tecnología
• Photoblogger
Pirados de la Gastronomía
PERO, ¿QUIÉNES SON LOS GASTRÓNOMOS DEL EBRO?
FANS DEL FACEBOOK
SEGUIDORES DEL
BLOGGERS AMIGOS
Gente joven (casi todos), apasionados de la gastronomía y con muchas ganas de compartir
experiencias en torno a la buena mesa.
¿POR QUÉ APARECE GASTRÓNOMOS?
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• Movimiento gastronómico en la web y redes sociales: – Blogastrónomos Galegos (Galicia) – Pintxos & Blogs (San Sebastián) – Gastronautas Forales (Pamplona) – Tapas & Blogs (Madrid) – Gastronautas Malagueños (Málaga) – Gastrobloguers Salmantinos (Salamanca) – Gastrópodos (Sevilla) – …
• Varios bloggers maños participamos en varias de Pamplona y nos gustó, nos gustó mucho…
¿POR QUÉ NO LO HACEMOS EN NUESTRA TIERRA?
¿Tenemos algo parecido en Aragón?
¿QUÉ OBJETIVOS TENEMOS?
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Promocionar nuestra gastronomía (productos agroalimentarios, restaurantes, turismo…)
mediante
Actividades gastronómicas (gastroquedadas, eventos, talleres, charlas)
Conocimiento y un grupo que comparta su pasión gastronómica
generando
¿QUÉ Y CÓMO LO HACEMOS?
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Restaurante
Productores Gastrónomo
¡IDEA!
TODOS SALEN GANANDO
LAS GASTROQUEDADAS
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• ¿Qué son? • ¿Cuántas y dónde? ¿Qué temática? • ¿Cómo las convocamos? ¿Cómo te
apuntas? ¿Hay que reservar rápido? • ¿Quiénes han participado con
nosotros?
¿QUIERES VER CÓMO NOS LO HEMOS PASADO?
LAS GASTROQUEDADAS
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PRESENCIA EN LA RED
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Twitter http://twitter.com/gastronomosebro
Facebook http://facebook.com/gastronomosdelebro
Web http://www.gastronomosdelebro.es
LA WEB DE GASTRÓNOMOS
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• Un espacio para los amantes de la gastronomía: – Blog con últimas noticias y
enogastroagenda semanal. – Calendario de actividades. – Fotos y vídeos de los eventos y de
crónica gastronómica. – Planeta Gastrónomos
¡Gracias Guille! http://www.idibayconsulting.com
http://www.hachemuda.com
EN UN FUTURO
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• Talleres de cocina • Viajes gastronómicos • Catas y pruebas de productos • Crónica gastronómica • Más gastroquedadas • …
POR ESO OS PREGUNTAMOS…
¿OS APUNTÁIS? 35
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) • Buscamos más GASTRÓNOMOS, gente con curiosidad gastronómica, más amantes de la buena mesa.
• Buscamos RESTAURANTES Y CHEFS que quieran comunicar y mostrar de primera mano su proyecto culinario.
• Buscamos PRODUCTORES que nos transmitan cara a cara el valor de sus productos y que nos enseñen a degustarlos.
CONTACTO
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Patricia Sola | Alberto Lorés | Sergio Vela
e-mail: [email protected]
Web: www.gastronomosdelebro.es
Facebook: www.facebook.com/gastronomosdelebro
Twitter: @gastronomosebro
¡Muchas Gracias!
