Gastronomia
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UNIDAD EDUCATIVA MUNICIPAL “QUITUMBE” NOMBRE: Mishell Pazmiño CURSO: 10”E” TEMA: La Gastronomía LIC: Andrea Bunce
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UNIDAD EDUCATIVA MUNICIPAL
“QUITUMBE”NOMBRE: Mishell Pazmiño
CURSO: 10”E”TEMA: La Gastronomía
LIC: Andrea Bunce
QUE ES LA GASTRON
OMIA
Según la Real Academia de La
Lengua, gastronomía
significa: Arte de preparar una buena
comida.
Pero también podemos observar, que la
gastronomía, no sólo tiene relación con la
comida, sino que también con las
distintas culturas que existen en la tierra.
Gastronomía (del griego γαστρονομία)
[1] ) es el estudio de la relación del hombre
con su alimentación y su medio ambiente o
entorno.
La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por una gran variedad de
sabores y aromas los cuales se funden en un
elemento esencial llamado calidad.
HISTORIA DE LA
GASTRONOMIA
Referirnos a la historia de la
gastronomía o alimentación
revela la estrecha
relación de ésta con la
evolución del hombre en su
proceso de civilización.
Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la
aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos
hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América.
Claro queda que, entre ambos
acontecimientos, los alimentos
característicos de cada etapa han ido variando y a su vez el papel que jugó la comida como factor determinante para el
surgimiento, desarrollo y
extinción de las sociedades en la
historia.
En este trabajo analizamos los
alimentos característicos de cada etapa, los
utensilios desarrollados y la comunión entre ambos: cocinar
con las herramientas
nuevas
En la época de Constantino el emperador y sus invitados comenzaron a
comer sentados y no tendidos como
en la época romana
GASTRONOMIA
Merienda
Almuerzo
Desayuno
Las grandes piezas de pan eran cocidas en
planchas de hierro y fuego a leña.
LA GASTRONMIA
A pesar de ser un país pequeño, la gastronomía de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes,
Amazonía e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del país se subdividen los diferentes platos típicos e ingredientes
principales.
El pescado que suele comerse en la costa ecuatoriana es conseguido de las aguas del Océano Pacífico o de los
innumerables ríos navegables de la zona.
LA GASTRONOMIA
• Es alimento se vida para poder satisfacer nuestros deseos de saborear nuevos sabores
Cuatro almazaras amparadas por la DOP Aceite de La Rioja protagonizarán el ciclo de catas de ‘Alimentos de La Rioja’ que se está celebrando durante todo el año en el Electra Rioja Gran Casino (Sagasta, 10. Logroño) en colaboración con la iniciativa de promoción agroalimentaria de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno
