GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN ... · Examen organoléptic o Corte de la pieza...
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN PRODUCTOS CÁRNICOS Maaa aa 2019
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE
INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN PRODUCTOS
CÁRNICOS
Maaa aa 2019
¿QUE ES EL SENASICA?
Acciones de
Orden SanitarioProtege recursos
Agrícolas, Acuícolas y
Pecuarios
Protege de plagas
y enfermedades
Regula, promueve y
certifica reducción
de riesgos de
contaminación de
alimentos
Facilita el
Comercio
Nacional e
Internacional
Importancia
cuarentenaria y
económica
Calidad
agroalimentaria
de los alimentos
Órgano
Desconcentrado
SADER
MISIÓN Y VISIÓN
Regular, administrar y fomentar actividades de sanidad,
inocuidad y calidad agroalimentaria; reduciendo los riesgos
inherentes en materia agrícola, pecuaria, acuícola y pesquera, en
beneficio de los productores, consumidores e industria.
MISIÓN
VISIÓN
Un SENASICA transformado, moderno, con un marco jurídico
que proporciona seguridad sanitaria y facilitación del comercio,
con una plataforma técnico-científica consolidada, que da
certeza con reconocimiento nacional e internacional.
¿Qué es SENASICA y que cuidamos?
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA trabaja
conjuntamente con otras Secretarías del Gobierno Federal, con los Gobiernos de los estados,
el Congreso y con las organizaciones de productores, industrializadores y comercializadores de
bienes agropecuarios, acuícolas y pesqueros en el país, así como prestadores de servicios, para
salvaguardar el patrimonio agrícola, pecuario y acuícola del país.
COORDINACIÓN
INTERNACIONALINTERINSTITUCIONAL
SENASICA
SADERSALUD
SE
SEDENA
SEMAR
SEMARNAT
SRESCTSECTUR
SEP
PGR
SHCP
SEGOB
SFPConvención Internacional de Protección Fitosanitaria
(CIPF)
Organización Mundial de
Sanidad Animal (OIE)
Organización Mundial de Comercio
(OMC)
Organización Norteamericana de
Protección a las Plantas (NAPPO))
Instituto Interamericano de Cooperación para
la Agricultura (IICA)Foro de
Cooperación Económica
Asia-Pacífico (APEC)
Organismo Internacional Regional de
Sanidad Agropecuaria
(OIRSA)
Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología
Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económico
(OCDE)
Países con intercambio comercial
ORGANIGRAMA SENASICA
Dirección en Jefe
DirecciónGeneral de Inspección
Fitozoosanitaria
DirecciónGeneral de
Salud Animal
DirecciónGeneral de
Sanidad Vegetal
DirecciónGeneral de Inocuidad
Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera
DirecciónGeneral
Jurídica
Dirección General de Administración
e Informática
Secretaria Técnica
Dirección de Normalización y
Verificación
Unidad de Coordinación y
Enlace
Dirección de Planeación e
Inteligencia Sanitaria
Órgano Interno de Control
Unidad de Promoción y Vinculación
ORGANIGRAMA DEL SISTEMA DE INSPECCIÓN
DIRECCIÓN DE INSPECCIÓN
EN PUERTOS,
AEROPUERTOS Y
FRONTERAS
DIRECCIÓN DE PROGRAMAS
DE INSPECCIÓN
FITOZOOSANITARIA
DIRECCIÓN DE
MOVILIZACIÓN
NACIONAL
DIRECCIÓN DE SUPERVISIÓN Y
DESARROLLO DE PROGRAMAS DE
INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIAESCUELA CANINA
DIRECCIÓN GENERAL
DE INSPECCIÓN
FITOZOOSANITARIA
Dirección de Inspección en Puertos, Aeropuertos
y Fronteras
Subdirección de Inspección en Puertos y
Aeropuertos
Subdirección de Inspección en Fronteras
ORGANIGRAMA DEL SISTEMA DE INSPECCIÓN
Coordina 84 Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA’s) 60 Oficinas base y 24 satélites
Están ubicadas en Puertos, Aeropuertos y Fronteras
Cuenta con Escuela Canina y binomios caninos
862 profesionistas operativos realizan la verificación, vigilancia, validación, inspección y certificación; 535 son de apoyo (IICA)
SISTEMA DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
INFRAESTRUCTURA DEL SISTEMA NACIONAL DE INSPECCIÓN (OISA´s)
OISA´s PUERTOS
OISA´s FRONTERAS
OISA´s AEROPUERTOS
En el 2018 se emitieron 342,200 Certificados de Importación (zoosanitarios, fitosanitarios y de sanidad acuícola) con una tendencia positiva de crecimiento.
ESTADÍSTICAS
¿Cómo estamos por OISA?
Durante 2018, se emitieron un total de 209,645 Certificados Zoosanitarios para importación.
El 83.1% del total de la actividad de certificación zoosanitaria nacional, se realizó en las
siguientes 5 OISA´s
Fuente: Formato 8 de la DIPAF.
OISACertificados
ZOO emitidos TOTAL
% de su
actividad% nacional
COLOMBIA, N.L. 56,304 57,670 98% 27%
NUEVO LAREDO, TAMPS. 48,565 71,422 68% 23%
REYNOSA, TAMPS. 29,962 38,513 78% 14%
CD. JUÁREZ, CHIH. 26,945 36,114 75% 13%
TIJUANA, B.C. 12,413 30,789 40% 6%
Toneladas de cárnicos importadas
2014-2018 (SIAP)
Cantidad de CI´s de cárnicos
(VDMCE)ACUMULADO DICIEMBRE 2018
E.U.A 83.0%
Canadá 9.7%
Brasil 4.8%
Chile 1.1%
Top
paí
ses
de
ori
gen
(9
8.6
%)
TOP 10 DE ADUANAS DE ENTRADA CON EL 99% DE LAS
TONELADAS IMPORTADAS DE CÁRNICOS.
Fuente: VDMCE 2018
ESTADÍSTICAS
Esto representó un total de 2,082 toneladas de
mercancías no aptas para su importación.
En 2018 se realizaron 135 RECHAZOS a productos cárnicos, vísceras y despojos
Fuente: Formato de rechazos de la DIPAF.
Cuero de porcino en descomposición
MOTIVO DE RECHAZO INCIDENCIASInconsistencia documental y etiquetado 21Mercancía no amparada 20Inconsistencia en lote y fecha 19Descomposición/Absceso 16Por NI 10Inconsistencia en CZI 7Lote diferente al declarado 6Presencia de plumas, absceso y material extraño 6Material fecal 3Quistes parasitarios 3Empaques rotos 2Inconsistencia en cantidad 2Manchas de tintura 2No cumple con NI No. 307/2018 2Planta no autorizada 2Presencia de cabello 2A petición del usuario/Agente aduanal 1Contenedor sucio 1Dirección SICPA no coincide con declarada 1Magulladuras y coágulos 1No se presento a inspección 1No se presento mercancía completa 1Olor a químicos 1Perdida de impermeabilidad 1Presencia de sangre 1Sin fleje SIF 1Ingesta 1Mercancía descongelada 1
Total 135
ESTADÍSTICAS
EVIDENCIA FOTOGRÁFICA DE PRODUCTOS CÁRNICOS RECHAZADOS
(2018)
ESPACIO
PARA
IMAGEN
ESPACIO
PARA
IMAGEN
ESPACIO
PARA
IMAGEN
CARNE AVÍCOLA
MATERIA FECALCARNE DE PORCINO
ABSCESO
CARNE DE PORCINO
ABSCESO
PROCEDIMIENTO DE INSPECCIÓN, VERIFICACIÓN Y CERTIFICACIÓN
https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/modulos-y-sistemas?idiom=es
Cumplimiento a los Requisitos Zoosanitarios disponibles en el Módulo de Consulta de Requisitos
Zoosanitarios para la Importación, Norma Oficial (NOM-030-ZOO-1995), lo dispuesto en el artículo 204 del
reglamento de la Ley Federal de Sanidad Animal u otra disposición sanitaria emergente.
La homologación de los procesos se
vertió en la Guía general para la
inspección de productos regulados
por la SAGARPA, para importación
comercial.
https://www.gob.mx/senasica/documentos/guia-de-inspeccion-para-importacion-turistica?state=published
PROCEDIMIENTO DE INSPECCIÓN, VERIFICACIÓN Y CERTIFICACIÓN
VENTANILLA DIGITAL
MEXICANA DE COMERCIO
EXTERIOR (VDMCE)
PROCEDIMIENTO DE INSPECCIÓN, VERIFICACIÓN Y CERTIFICACIÓN
Desconsolidación100% lotes Etiquetado
Selección de cajas
y/o piezas
Examen organoléptic
o
Corte de la pieza
Envoltura e identificación
de la muestra
ESPACIO
PARA IMAGEN
ESPACIO
PARA IMAGEN
ESPACIO
PARA IMAGEN
ESPACIO
PARA IMAGEN
ESPACIO
PARA IMAGENESPACIO
PARA IMAGEN
Envío a Laboratorio aprobado
ESPACIO
PARA IMAGEN
INCIDENCIAS EN LA INSPECCIÓN
Tengo un rechazo, ¿Qué puedo hacer?
La LFSA y su reglamento, le dan la
opción de:
Destrucción
Incineración Relleno sanitario
Acondicionamiento o tratamiento
Para el acondicionamiento, el interesado deberá plantear a la DGSA-DIE las opciones que
considere suficientes para la mitigación del incumplimiento detectado. La DGSA-DIE
determinará si dichas medidas son apropiadas y los procedimientos para ello, mismas que
verificará la OISA una vez notificada.
Retorno a origen o procedencia
Para el caso del retorno o la destrucción, la OISA coordinará las acciones necesarias y verificará el retorno o
el método de destrucción elegido.
DEFECTO CANTIDAD MERCANCÍA ORIGEN
Absceso 3 Carne de porcino USA
Descomposición 1 Cuero de Porcino USA
Materia fecal 1 Carne Avícola USA
Manchas1 Carne de porcino USA
1 Carne de ovino USA
Error documental
3 Carne Avícola USA
3 Carne de porcino CAN
1 Despojo de porcino CAN
RECHAZOS CARNICOS EN OISA TIJUANA, B.C.
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Dirección General de Inspección Fitozoosanitaria
Dirección de Inspección en Puertos, Aeropuertos y Fronteras
Ing. Ma. de los Ángeles Vargas Gómez
Jefa de Oficina
Edificio Puerto Fronterizo S/N, Garita de Otay
C.P. 22435, Tijuana, B.C.
[email protected]+52 (55) 5905-1000 ext. 52250, 52251 y 52252
