Introducción

El homo sapiens o ser humano es una de las especies que presenta una mayor diversidad alimenticia. Podemos comer carne, vegetales, granos, hojas y los productos procesados que se derivan de todo esto. Nuestra historia dio un importantísimo giro con el descubrimiento de la agricultura, pues desde ese momento pudimos establecer asentamientos fijos, y a partir de esa estabilidad, desarrollar el arte, la filosofía, la ciencia y la medicina, grandes pilares del desarrollo de la humanidad. Pero hoy en día pocas personas conocen los procedimientos usados en la agricultura, quedando estos, en su mayoría en las mentes de quienes participan activamente en los cultivos a gran escala, y de las personas que habitan el mundo rural. La creciente población urbana no sabe cómo cultivar, aun siendo este un conocimiento ancestral y necesario para nuestra especie. Es entonces necesario sensibilizar e ilustrar sobre el apasionante mundo de las plantas y su importancia para nosotros. Es posible dejar de ser simples consumidores y convertirnos en productores de nuestro propio alimento, solo es necesario observar y aprender.

En la dieta humana hay preferencia por ciertos frutos y granos, ya sea por características como el sabor, o por su aporte en cuanto a nutrientes necesarios para nuestra vida. Dos buenos ejemplos de alimentos que las plantas nos brindan son el frijol y el maíz, que hoy en día se encuentran en las canastas de un gran porcentaje del planeta. Usaremos sus semillas para ilustrar de manera simple el proceso de germinación, etapa inicial para el surgimiento de una nueva planta, que producirá en su momento alimento. Mediante cuatro sencillos experimentos se pueden determinar distintas variables, como su velocidad de crecimiento o su preferencia por distintos ambientes, temperaturas y humedad.

Con estos experimentos se puede entender la importancia de las condiciones óptimas de temperatura, luz y humedad, en el crecimiento de las plantas. Nos permiten observar las distintas fases del crecimiento de estas, y las variadas estructuras que van apareciendo en sus formas. Integrando estas evidencias con el conocimiento teórico existente sobre el tema, es posible entender las bases generales de los procesos de germinación.

Germinación

La germinación es el proceso mediante el cual la semilla pasa de un estado de reposo o latencia a un estado de actividad. La germinación es un proceso que debe tener lugar en el momento adecuado y el lugar adecuado.

¿Cómo se produce la germinación de las semillas?

Cuando la germinación empieza, la radícula sale en primer lugar, dirigiéndose hacia el micrópilo y perforando la testa, se introduce en la tierra perforando las raíces. El hipocotilo se extiende y hace que la semilla emerja del suelo. Los cotiledones se abren. Por desarrollo de la plúmula, por encima de ellos, aparece el epicotilo y por debajo el hipocotilo conformando el tallo.

Los cotiledones se marchitan y nuevas hojas surgen del tallo. Este es un tipo de proceso germinativo, el que eleva los cotiledones por encima de la tierra (germinación epigea), pero algunas veces los cotiledones se quedan por debajo de la tierra, como pasan con las judías (germinación hipogea).

http://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollo_vegetal

¿Qué diferencias existen entre las plantas monocotiledóneas y las dicotiledóneas?

En el reino Plantae (vegetal), los ejemplares más evolucionados lo constituyen un grupo denominado angiospermas. Este grupo de plantas se caracteriza por la presencia de flores vistosas durante la época de reproducción, las cuales, luego de la polinización y fecundación se convertirán en los frutos y las semillas.Las angiospermas se dividen en dos clases: las monocotiledóneas (liliopsidae) y las dicotiledóneas (magnoliopsidae). Las primeras se caracterizan por poseer semillas con un solo cotiledón (se ven como un grano entero), mientras que el segundo grupo tiene semillas formadas por dos cotiledones (se observan con una grieta central, como en el caso de los frejoles).

Las diferencias más importantes entre estas dos clases de plantas se observan en el siguiente cuadro:

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FRIJOL

Primero que todo ¿Qué es un frijol?

Frijol (Phaseolus vulgaris). El frijol, pertenece a la familia de las leguminosas o Fabácea, de la que provienen plantas comestibles como garbanzos, chícharos, lentejas, cacahuates y jícamas, entre otras. Es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo. Existen muchas variedades y de ellas se consumen tanto las vainas verdes (judías verdes o chauchas) como los granos secos.

Constituye una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B y presenta un alto contenido de fibra. Ayuda a corregir desórdenes biliares, gota, enfermedades reumáticas, disminuye la tasa de colesterol y es eficaz contra la anemia. El frijol es un elemento muy importante en la vida del humano ya que es fundamental para nuestras energías.

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Experimento para la germinación del frijol

Para que ocurra la germinación se necesita lo siguiente:

1. La semilla debe estar en buen estado.2. El ambiente para la semilla debe ser favorable (agua, temperatura, oxígeno,

luz).3. El agua debe estar lo suficientemente limpia para la planta.4. Recipiente limpio y un poco de algodón.

Dato: Si la semilla de frijol es nueva, tarda en nacer 3 a 5 días, pero si el frijol es viejo tarda hasta 10 días, primero veras que brotan dos hojas muy gordas pero después crece en el centro un tallo y más hojas normales, el tiempo que transcurre para que empiece a florecer es aproximadamente 2 meses, así pues en 90 Días estarás viendo nuevos frijoles y en 4 meses ya tienes frijol nuevo.

1. Experimento del frijol en agua

Germinar y cultivar frijoles en agua es un experimento de ciencias común, como parte de la unidad de agricultura, el ciclo de vida de las plantas y la biología, cuando lo dejas en un lugar soleado y cálido, como el alfeizar de una ventana o el patio, el crecimiento puede mejorar y acelerar un poco el proceso.

Primero que todo se puso a remojar el frijol durante medio día. En el transcurso de las 12 horas el frijol comenzó a arrugarse, se decoloró un poco y el agua fue cogiendo un color diferente.

El primer brote germina a los dos días y empieza a salir raíces, poco después se puede ver cómo va saliendo el tallo mientras que las raíces siguen creciendo.

(Pondré ejemplos de cómo se pone la semilla a medida que va germinando).

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Varios días después de comenzar la actividad se diferenciaban sus dos hojas muy verdes.

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A la semana los fríjoles han germinado y siguen creciendo las hojas que buscan por la ventana la luz del sol.

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Cuando le salió la raíz a la semilla del fríjol, la cascara y la semilla se volvieron verdes y tiene una raíz blanca que está en el fondo del vaso de vidrio.

2. Experimento de frijol en algodón

El primer día puse un frasco de vidrio con algodón húmedo, se remojó la semilla y la coloqué, lo puse en un lugar donde la temperatura estuviese estable.

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Ya podemos ver el cambio evolutivo en 4 días que tuvo la planta. Observé que la semilla se empezó a germinar con un tallo pequeño y a pelarse.

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Ahora ya vemos una mejor estructura de su germinación en 11 días llevándonos a la conclusión de que su estado evolutivo va mejorando. Va bien ya que ha tenido una gran evolución en su aspecto físico y ya casi no notamos su cascaron rojo.

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Como podemos ver han transcurrido ya 18 días y la semilla ya ha tomado una forma más grande y se ve ya una de sus hojas.

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Cuando la planta este lo suficientemente grande es hora de sembrarla en tierra y seguir viendo cómo crece.

MAÍZ

Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una planta anual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso.

El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central, especialmente en México, de donde se difundió hacia el norte hasta el Canadá y hacia el sur hasta la Argentina.

Como alimento el maíz destaca por su riqueza en hidratos de carbono que le proporciona su abundante almidón, contiene bajo contenido de calcio y elevado de fósforo, como la mayor parte de los cereales. El maíz es una buena fuente de fibra de ambos tipos, soluble e insoluble por lo que se aconseja su consumo en caso de estreñimiento y niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre.

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¿Lo sabias?

El maíz es la planta más cultivada del mundo. Sirve para alimentar a los hombres así como a los animales, por lo que es, para muchos la base de la alimentación.

Experimento de la germinación del Maíz

Para que ocurra la germinación se necesita lo siguiente:

1. La semilla debe estar en buen estado.2. El ambiente para la semilla debe ser favorable (agua, temperatura, oxígeno,

luz).3. El agua debe estar lo suficientemente limpia para la planta.4. Recipiente limpio y un poco de algodón.

1. Experimento con maíz en papel

En el comienzo de germinación, este ha comenzado después de haber remojado la semilla (maíz) durante 12 horas en un vaso de agua. Es evidente y de lo más normal que en este primer día no se puede observar ningún cambio en la semilla. En un ambiente fresco, le estaré cambiando el agua 3 veces al día y al cuarto día la germinación habrá terminado.

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En los tres días de haber empezado, el proceso de germinación sigue continuando y como observación la semilla (maíz)  se le puede ver como  unas pequeñas raíces comienzan a salir de manera muy rápida, es claramente que el proceso de germinación  va por el camino indicado ya que está siendo todo un éxito.

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En unos cuantos días se puede observar que las semillas como que agarraron mucha más  fuerza, pero sobre todo sus raíces crecieron mucho más, es una manera muy rápida en que las semillas crecieron, es muy notable este gran cambio.

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Las semillas en este estado, están listas para trasplantarlas en tierra firme para que con la ayuda del sol crezca y le empiecen a salir sus hojas.

2. Experimento con maíz en agua

El maíz fue remojado 12 horas, al finalizar de este proceso el agua se encontraba sucia debido a que el maíz ya estaba listo para empezar a germinarse.

EL maíz  lo coloque en un lugar estable de temperatura, en los primeros tres días le empezó a salir la primera raíz la cual era de color verdecita, pude notar el crecimiento acelerado.

En el cuarto día comencé con la operación de lavado por tres veces al día durante los 2 días siguientes, pude darme cuenta que el agua influye de manera nutrimental para el crecimiento.

A los siete días a el maíz le creció un poco más de raíz, de grosor lo cual hace que el germinado poco a poco vaya estando más ligeramente aunque las raíces estén dentro del frasco en el cual le da el aire que también es vital para cualquier planta puede germinar de la misma forma aunque más lento que bajo interacción con el sol. Al termino del día las raíces estaban calientes fortalecidas y preparadas para sembrarse.

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Ahora sé que la biología estudia a un ser vivo desde su germinación, crecimiento, reproducción y muerte.

Conclusiones

Este tema me pareció interesante porque el frijol me llevó a deducir que sus diferentes etapas de crecimiento fueron muy enriquecedoras día a día por sus nutrientes

Esta actividad es una excelente herramienta para entender el ciclo de la vida, examinar las raíces y conocer las partes de la planta.

Se aprende que se deben regar y vigilar que les llegue suficiente sol a las matas para que pueda crecer adecuadamente la cual nos enseña responsabilidad mientras practican tener paciencia.

Observé que las semillas al colocarlas en algodón crecen más rápido, algunas semillas tardan más en germinar no todas las semillas crecen

Cibergrafía

Para el maíz utilice los siguientes enlaces:

http://maby.snarvaez.com.ar/salud/2012/09/13/propiedades-nutritivas-del-maiz-choclo/

http://alimentosproteinas.com/maiz http://www.natursan.net/maiz-beneficios-y-propiedades/

Para el frijol utilice los siguientes enlaces:

http://html.rincondelvago.com/proceso-de-germinacion-del-frijol.html http://m.monografias.com/trabajos94/experimento-planta-del-frijol/

experimento-planta-del-frijol.shtml http://www.ecured.cu/index.php/Frijol

ENSAYO

GERMINADOS

ESTEFANÍA PULGARÍN COSSIO

FACULTAD DE INGENIERÍA

TECNOLÓGICO DE ANTIOQUIA

FERNANDO MORENO

BIOLOGÍA

URRAO ANTIOQUIA2014

Mi cobaya

Mi cobaya Nana, es una hembra de raza “Americana” se distingue por su pelo corto y liso, Tiene dos años de edad y pesa entre dos a tres kilogramos. Desde que Nana llegó a la casa (hace ya más de dos años) ha sido la vida mía y de mi familia, ha cambiado nuestras vidas de un modo en que la ponemos de prioridad a ella antes de hacer un cambio en nuestras vidas como viajar, comprar alimento y hasta cómo acomodar los muebles de la casa, ya que es un animalito en el que se siente bien cómodo en un solo lugar y le asusta muchas cosas, como el ruido extraño, personas que no conoce, y claro está, otros animales.

Hace ruidos diferentes cada que quiere o le molesta algo, le gusta la compañía y que le de comida todo el día, pero hay que tener cuidado pues los cobayos son propensos a la diabetes, por consiguiente no se le puede dar mucha fruta dulce, le podría provocar algún daño. Los cobayas son estrictamente herbívoros, alimentándose de hierbas, semillas, raíces y frutas, sobre todo durante el final de la tarde y principio de la noche.

Le gusta que la cargue y la mantenga caliente (es muy friolenta), tiene su propia casita hecha a madera para que se sienta cómoda, tiene una puerta para que pueda entrar y salir cada que quiera a explorar la casa. Limpiar la jaula de tus cobayos es más importante que limpiar tu propio apartamento ya que se puede contraer enfermedades, insectos o malos olores.

Calculo el tiempo que me ausento en casa para no dejar mucho tiempo sola a mi cuy, me paso hablando de los cobayos y todos están hartos de escucharme comentar otra vez como dan esos pequeños saltitos en el aire cuando están contentos…y cómo toman agua de la botella, y cómo hacen wheeky cuando te acercas o abrís la nevera, y cómo se para en dos patitas, esa carita y boquita que la hace ver aún más tierna de lo que podría ser.

La ropa siempre está llena de pelos de ella pero aun así la cargo cada que puedo, Le dices “Ahorita vengo” aun cuando vayas a la tienda, es como una persona más ya que todos le hablamos como si ella pudiera contestarnos en nuestro mismo idioma.

Podría decirse que mi madre y yo ya somos esclavos de ella como cualquier mamá de su bebé, y la verdad es genial, es tan lindo que es casi imposible imaginar la vida sin ella, lo bueno de tenerla es que hace que el mundo sea un lugar un poco mejor.

Tener un cobayo es toda una odisea, pero de verdad vale la pena tenerlos, no los cambio (o vendo) por nada.

Feliz vida a todos los cobayos del mundo