Gestión de la Cadena de Suministro

Clase 1

CURSO VIRTUAL Logística Empresarial

Prof. José Argumedo Bustinza

Logística y Cadena de Suministros

• En la práctica es difícil separar la dirección de la logística de los negocios de la dirección de la cadena de suministros.

– Llevar bienes o servicios adecuados al lugar adecuado, en el momento adecuado y en las condiciones deseadas, a la vez que se consigue la mayor contribución a la empresa.

Logística Administración de la cadena de suministro, Ronald H. Ballou

Logística y Cadena de Suministros

Evolución de Logística a Cadena de Suministro

Evolución de los enfoques

Producto al mínimo costo posible

Calidad del producto

Cliente

Servicio

Integración

• Logística y Cadena de suministros es un conjunto de actividades funcionales (transporte, control de inventarios, etc.) que se repiten muchas veces a lo largo del canal de flujo, mediante las cuales las materia prima se convierte en productos terminados y se añade valor para el consumidor.

Cadena de Suministro

Logística Administración de la cadena de suministro, Ronald H. Ballou

• Abarca todas las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes, desde la etapa de materia prima (extracción) hasta el usuario final, así como los flujos de información relacionados. Los materiales y la información fluyen en sentido ascendente y descendente en la cadena de suministros.

Cadena de Suministro

Logística Administración de la cadena de suministro, Ronald H. Ballou

Cadena de Suministro

Cadena de Suministro

• La Cadena de Suministro de una compañía se

nutre de distintos departamentos; desde las unidades de compra de materiales, hasta las unidades de Atención al Cliente.

• La Cadena de Suministro incluye actividades asociadas con los inventarios, adquisición de materiales, almacenamiento, producción, tránsito y entrega a clientes.

Cadena de Suministro

La Cadena de Suministro

• Las actividades son planificadas, ejecutadas y monitorizadas bajo las reglas establecidas por la empresa y deben estar en línea con los niveles de Servicio al Cliente que se hayan establecido, así como con otros objetivos fijados.

Gestión de la Cadena de Suministro

• Gestionar de forma efectiva y al mejor costo posible los flujos, movimientos, inventarios de productos terminados e información relativa a los mismos, desde un lugar de origen a un lugar de destino para satisfacer las necesidades del cliente.

• La Administración de la Cadena de Suministros es la

integración de estas actividades mediante mejoramiento de las relaciones de la cadena de suministros para alcanzar una ventaja competitiva sustentable.

Logística Administración de la cadena de suministro, Ronald H. Ballou

Actividades de la Cadena de Suministro

• Predicción de la demanda

• Selección de proveedores

• Pedido de materiales

• Gestión de inventarios

• Planificación de la producción

• Envío y entrega

• Organización del intercambio de información

Administración de la Cadena de Suministro: Meta

• Convertir la Cadena de Suministro de una compañía

en un proceso eficiente de satisfacción para el cliente, en donde la efectividad de toda la Cadena de Suministro es más importante que la efectividad de cada departamento por separado.

• Se basa en procesos de negocio:

– Análisis de Cliente

– Planificación

– Gestión de pedidos

– Gestión de inventarios

• NO en funciones:

– Ventas

– Compras

– Producción

Gestión de la Cadena de Suministro

Gestores de la Evolución

• Competencia

• Tendencia a la externalización

• Demanda real del cliente: velocidad, flexibilidad y producto barato

• Nuevo software: ERP

• Nuevas tecnologías • Intercambio Electrónico de Datos (EDI)

• internet, intranet, extranet

• comunicación / información inalámbrica

• código de barras

Factores Clave

Conocer al cliente

Conocer el producto

Comprender el proceso

Entender flujo información

Conocer al cliente

• Conocer y comprender a los clientes:

• Sus clientes actuales, ej.,

• demografía

• actuales y potenciales

• ¿niveles de ingresos?

• ¿Quiénes son sus potenciales clientes?

• ¿Cómo podrían estos clientes ser agrupados?

• ¿Qué porcentaje de ventas representa cada grupo?

Conocer al Cliente

• Cómo afectan las relaciones con sus clientes distintos sistemas de comunicación ( teléfono, fax, e-mail, internet, etc )

• Qué esperan de usted sus clientes

• Hasta qué nivel sus competidores son capaces de atender las necesidades de sus clientes.

• Hasta que nivel somos nosotros capaces de atender las necesidades de los clientes.

Conocer los productos

• Cuántos

• Dónde están

• Qué porcentaje de ventas representan

• Cuál es su ciclo de vida

• Cuál es el “mix de producto”

• Perecibilidad

• Condiciones de mantenimiento

Comprender el Proceso

• Flujo de proceso • proceso por líneas

• proceso por lotes

• proceso de ensamblaje

• flujo continuo

• flujo del proyecto

• Estrategias de ejecución • contra pedido

• contra inventario

• Plazos involucrados

Entender el Flujo de Información.

• Entender el Flujo de Información:

– Qué información es necesaria para la toma de decisiones efectivas en cada etapa de la cadena de suministro.

– Qué información debe fluir entre cada etapa de la cadena de suministro.

– Cual es el origen y el destino de dicha información.

Indicadores del Desempeño

• Se requiere una visión global para poder evaluar el Desempeño.

• Las medidas de Desempeño deben estar enfocadas

hacia los valores o factores que evalúan el desempeño total, valor total o costo total.

• La principal medida del desempeño es la atención al cliente. Son necesarios niveles óptimos de servicio desde proveedor a cliente a través de la cadena de suministro.

Indicadores del Desempeño

Proveedores Entradas Añadiendo valor

Salidas Clientes Resultados

Efectividad Eficiencia

Productividad

Beneficio

Atención al Cliente + Calidad

Atención al Cliente

Indicadores del Desempeño

• Efectividad:

Cumplimiento de los compromisos correctos, en tiempo y en las condiciones acordadas.

• Eficiencia:

Recursos que esperamos consumir dividido por Recursos realmente utilizados.

Indicadores del Desempeño

• Productividad:

Indicadores de salida divididos por indicadores de entrada para un período determinado de tiempo.

• Beneficio:

Relación entre resultados obtenidos y costos.

Objetivos y Desempeño

El producto adecuado

La cantidad precisa

El momento exacto

Al mínimo costo

Flexibilidad

Fiabilidad entrega

Tiempo espera entrega

Nivel de Inventario