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GIRASOL

1- OBJETIVOS

• Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de producción posible.

Es el resultado de un período relativamente extenso de tiempo, denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento en cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el rendimiento, sino que otras decisiones previas a la implantación como, son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra elegidas, y otros, todos relacionados con el paquete tecnológico que el productor decida aplicar en el cultivo, también influyen en el rendimiento final. En consecuencia, el costo de esta tecnología y la respuesta por su utilización en términos de rendimiento, determinará la conveniencia de la aplicación de la misma.

• Secundarios: pueden ser por ejemplo: siembra de girasol confitero en función de contratos con la industria.

2- CICLO PRODUCTIVO

Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun

Labranza- Barbecho

Siembra

Crecimiento y Desarrolla

Cosecha

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Corno se puede observar en el cuadro expuesto, las etapas de una campaña agrícola del cultivo de soja se distribuyen a lo largo del año de la siguiente manera:

2.1- Labores de Preparación del Suelo: El período de barbecho tiene lugar durante el invierno y principios de primavera, durante los meses de julio agosto. y septiembre.

2.2- La Siembra: El período de siembra del girasol se extiende durante

septiembre - octubre, variando la fecha óptima de siembra según la zona del país y

el cultivar seleccionado.

El girasol generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 70 cm, La

semilla utilizada es un híbrido comercial, no pudiendo utilizarse producción propia del

establecimiento por el mismo fundamento explicado en el capítulo de maíz.

2.3- Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfológicos externos e internos que presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en tres etapas, que tienen lugar en el período que va de octubre a marzo: Vegetativa, Reproductiva y Llenado de granos. • Fase vegetativa (V): contempla la germinación de la semilla, emergencia del cultivo

(VE), elongación del tallo y desarrollo de hojas. Desde la emergencia en adelante el girasol comienza desarrollar hojas. El área foliar desarrollado es máximo a los 60 días de la siembra. Además el girasol presenta un rápido desarrollo inicial de raíces. Ambos fenómenos, desarrollo de raíces y hojas, le dan al girasol un considerable plasticidad para compensar problemas de canopeos desuniformes y/o densidades subóptimas consecuencia de fallas en la germinación-emergencia. Cuando el ápice del tallo cambia su forma y actividad, comienza la fase reprodutiva.

• Fase reproductiva(R.): cuando el ápice del tallo comienza a diferenciar el botón

floral o inflorescencia, queda definido el número de hojas del girasol. Dentro del

botón floral, futuro capítulo, se desarrollan las flores. Las mismas maduran

hasta alcanzar la polinización y fecundación, quedando definido en número potencial

de frutos o granos por planta. Llenado de grano: se redistribuyen las reservas orgánicas y minerales

acumulados en etapas anteriores, se produce una alta tasa de síntesis de

aceites y proteínas que van formar parte del grano y disminuye el área

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foliar con presencia de senescencia. La fase floración madurez fisiológica dura

entre 30 a 40 días. Queda definido el peso final de los granos, último factor que

incide en el rendimiento del cultivo.

2.4- Cosecha: Una vez terminado el período de llenado de grano, se llega a un

estadio denominado "madure fisiológica", a partir del cual el grano comienza a perder

humedad. Como ya se mencionó, es característico de esta etapa previa a la cosecha, la

senescencia del cultivo: amarillamiento y caída de hojas.

El punto óptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega

al 14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos deberán ser secados

artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto implicaría

incurrir en mayores costos.

3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO

El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo influenciado por

factores que podemos categorizar en:

• Factores Genéticos

• Factores Ambientales

3.1- Factores Genéticos

Las regiones girasoleras se dividen en tres en función de las distintas

condiciones de fotoperíodo y temperatura, suelo y oferta de precipitaciones a las

que se somete el cultivo:

• Región Norte, comprende Chaco, Formosa, centro y norte de Santa Fe,

sudeste de Santiago del Estero, nordeste de Córdoba y Entre Ríos.

Características diferenciales: altas temperaturas, veranos prolongados y

déficit hídricos.

• Región Central: centro y norte de Buenos Aires, sur de Santa Fe, sur de

Córdoba, noreste de la Pampa y San Luis. Temperaturas y duración de

veranos moderados. Las lluvias disminuyen de este a oeste, pasando de

clima húmedo a semiárido • Región Sur: comprende el sur de Buenos Aires. Clima templado con

precipitaciones que disminuyen de este a oeste.

El cultivar seleccionado debe ser aquel que mejor adecue su ciclo productivo a la región

girasolera donde se esté produciendo.

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3.2- Factores Ambientales

• Radiación Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz

y otros ingredientes, en el proceso de la fotosíntesis.

• Temperatura: la temperatura es el factor que más influye en el desarrollo del

girasol, por afectar todas las etapas del mismo. Las altas temperaturas aceleran

la tasa de desarrollo y acortan el ciclo del cultivo. Las, temperaturas

medias, 24 °c de día y 19°c de noche son las más efectivas para lograr el

máximo desarrollo de hojas, fenómeno importante para este cultivo.

Duración del día o fotoperíodo: El girasol es insensible al fotoperíodo en su etapa

inicial, pero cuando comienza a desarrollar hojas se comporta como una especie

de días largos: su ciclo se acorta con días largos. La duración del día se alarga de

norte a sur y de siembras tempranas a tardías, por ello es importante seleccionar el

híbrido según zona y fecha de siembra.

• Agua

• Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicación de

tecnología, son de vital importancia para el cultivo:

+Selección del cultivar: deberá ser probadamente adaptado a la zona de

producción.

+Fecha de Siembra: una siembra tardía puede derivar en un acortamiento de

cada etapa del cultivo. Como consecuencia se obtendrá un menor rendimiento.

+Densidad de siembra: una óptima densidad de siembra, permitirá una

mejor cobertura del suelo por el área foliar, y en consecuencia una mayor

captación de la luz. Si la densidad es baja, habrá subutilización de recursos, y, si es

excesiva, las plantas de soja competirán entre ellas por luz, agua y nutrientes. +Fertilización

+Labranza

• Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecánico con

herramientas de labranza.

• Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a través de variedades de soja

resistentes o tolerantes a la plaga.

4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCION

La evolución de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y producción del

cultivo de girasol se presenta en el siguiente cuadro:

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Año Superficie

(m de has) Rinde Medio

(tn/ha) Producción

(m de tn) Año Superficie

(m de has) Rinde Medio (tnlha)

Producción (m de tn)

1980/81 1,39 0,98 1,26 1990/91 2,37 1,75 4,03 1981/82 1,73 1,184 1,98 1991/92 2,72 1,33 3,4 1982/83 1,93 1,26 2,4 1992/93 2,18 1,43 _1983/84 2,13 1.,06 2,2 1993/94 2,20 1,84 4,09 1984/85 2,38 1,44 3,4 1994/95 3,01 1,94 5,8 1985/86 3,14 1,34 4,1 1995/96 3,41 1,75 5,5 1986/87 1,89 1,26 2,2 1996/97 3,12 5,45 1987/88 2,11 1,43 2,91 1997/98 3,51 1,68 5,6 1988/89 2,31 1,43 3,2 1998/99* .4,21 7,0 1989/90 2,80 1,39 3,9 1999/00* 3,55

*estimados Si bien en el cuadro presentado se detallan los rendimientos promedio de cada campaña agrícola, la dispersión de los mismos según la zona del país es significativa. Como ejemplo de la mencionada dispersión, en los siguientes gráficos se presenta, el promedio de rendimiento de los Grupos CREA de distintas regiones, en la campaña 1996/97:

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5- PRECIOS

Ver Cuadro Adjunto

6- MARGEN BRUTO

En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de cálculo de margen bruto para tres

escenarios de rendimientos y niveles tecnológicos:

Precio $/qq 15 15 15

Rendimiento qq/ha 25 20 16

Ingreso Bruto $/ha 375 300 240

Gastos de comercialización

11% IB 41 $/ha 33 $/ha 26 $/ha

Gastos de cosecha 9% IB 33 $/ha 27 $/ha 21 $/ha

preso Neto $/ha 301 240 193

Costos Directos $/ha 157 157 157

Margen Bruto $/ha 144 83 36

En el siguiente cuadro se presenta el mismo margen bruto pero con información de costos

en detalle:

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Precio $/qq 15 15 15

Rendimiento Qq/ha 25 20 16 Ingreso Bruto $/ha 375 300 240

Bonificación 1.2 $/qq 1.2 $1qq 1.2 $/qq Comisión 3%IB 0.45 $/qq 0.45 $/qq 0.45 $/qq

Impuestos 0.65%IB 0.12 $/qq 0.12$/qq 0.12 $/qq

Gastos generales 0.30 $/qq 0.30 $/qq 0.30 $/qq

Secada 1.5 puntos 0.15 $/qq 0.15$/qq 0.15 $/qq Flete corto 20km 0.57 $/qq 0.57 $/qq 0.57 $/qq

Flete largo 110km 1.35 $/qq 1.35 $/qq 1.35 $/qq

Total Gastos de Comercialización

11% IB 41 $/ha 33 $/ha 26 $/ha

Gastos de cosecha 9% IB 33 $/ha 27 $ /ha 21 $ /h Ingreso Neto $/ha 301 240 193

Costo arada UTA 20.39$ 20.39$ 20.39$

Disco Doble Acción 1.2 UTA 24.46 $/ha 24.46 $/ha 24.46 $/ha

Rastra dientes/rabasto/rolo 0.30 UTA 6.11$/ha 6.11$/ha 6.11$/ha

Siembra 0.60 UTA 12.24 $/ha 12.24 $/ha 12.24 $/ha

Escardillo/Aparque 1 UTA 20.39 $/ha 20.39 $/ha 20.39 $/ha

Total Labranzas 3.1 UTA 63.20 $/ha 63.20 $/ha 63.20 $/ha

Semilla 5.5 kg/ha 36.00 $/ha 36.00 $/ha 36.00$/17a

Twin Pack 2 lt/ha 25.00$/ha 25.00$/ha 25.00$/ha

Graminicida 400 cc/ha 6.40 $/ha 6.40 $/ha 6.40 $/ha Aplicación agro químicos 0.75 UTA 15.29 $/ha 15.29 $/ha 15.29$/ha

Endosulfán 1.lt/ha 5.90 $/ha 5.90 $/ha 5.90 $/ha

aérea de herbicidasA l i ió

0.30 UTA 6.11$/ha 6.11$/ha 6.11$/ha

Total Costos Directos $/ha 157 157 157 Margen Bruto $/ha 144 83 36

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GIRASOL DARSENA

PRECIOS EN DOLARES LIBRES POR TONELADA

1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

Ene 111.7 191.1 154.5 128.9 86.7 131.4 138.3 130.7 147.9 164.8 190.0 252.2 223.4 225.3 212.0 238.7 187.8

Feb 1108.6 148.9 129.8 102.0 97.8 109.8 121.2 124.5 141.2 148.5 188.2 236.5 199.1 204.9 199.9 243.2 162.7

Mar 94.5 146.4 124.2 96.6 100.2 112.8 108.3 115.3 134.3 158.2 187.6 224.0 185.9 196.3 210.0 252.2 140.7

Abr 107.0 177.8 150.9 97.5 112.3 126.9 94.7 118.8 142.3 1164.4 198.1 211.3 192.8 217.2 210.6 260.3 161.2

May 124.8 199.6 143.4 117.0 128.9 142.1 134.6 127.2 155.1 163.5 216.4 221.0 198.6 249.1 227.2 282.0 164.4

Jun 139.4 167.5 146.1 106.8 127.6 207.5 112.6 129.1 162.6 176.3 239.5 222.8 224.2 233.3 225.3 266.8

Jul 134.4 164.1 128.8 95.4 113.9 208.0 121.6 125.0 165.2 190.6 239.7 216.4 238.2 222.4 217.5 245.0

Ago 172.6 167.9 128.4 91.7 93.7 222.2 129.5 150.2 167.4 188.2 238.4 226.7 225.0 232.9 220.4 1236.3

Sep 173.8 182.0 129.8 93.6 110.5 219.4 125.2 154.2 182.1 184.3 248.2 253.7 236.1 239.2 224.3 237.1

Oct 157.9 176.6 132.6 110.3 122.6 1187.4 128.3 151.5 188.4 182.2 236.6 248.9 237.7 213.5 241.8 239.61

Nov 168.7 164.0 135.6 106.7 130.6 157.2 116.7 154.4 175.5 175.3 245.4 261.3 230.3 208.7 276.5 234.4

Dic 216.5 166.1 143.5 86.5 126.0 172.8 75.8 156.9 175.5 190.0 282.0 263.7 215.5 216.2 258.5 213.8

Prom 142.5 171.0 137.3 102.7 112.5 166.4 117.2 136.5 161.4. 173.8 225.8 236.5 217.2 221.1 227.0 245.8 163.4

Max 216.5 199:6 154.5 128.9 130.6 222.2 138.3 156.9 188.4 190.6 282.0 263.7 238.2 243.1 276.5 282.0 187.8

Min 94.5 146.4 124.2 86.5 86.7 109.8 75.8 115.3 134.3 148.5 187.6 211.3 185.9 196.3 199.9 213.8 140.7

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