UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE MEDICINA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA

SECCIN DE CIENCIAS BSICAS

DEPARTAMENTO ACADMICO DE BIOQUMICA

TEMA:

PRCTICAS DE LABORATORIO

ALUMNO:

ZAVALA CASTILLO, OSTWALD ARNOLD

GRUPO: BIOQUMICA AO: 3ER

PROMOCIN: LII

DOCENTE: Dr. Juan Jorge Huamn Saavedra

FECHA DE PRESENTACION: 31 de marzo de 2015

TRUJILLO PER

2015

DEMOSTRACIN DE LA DIGESTIN Y ABSORCIN DE LOS CARBOHIDRATOS:

GLUCOSA PRE Y POST PRANDIAL

Procedimientos y Resultados

Se arm el siguiente sistema:

COMPONENTES BLANCO (B) Dpre (Desconocido

preprandial)

Dpost (Desconocido

postprandial)

Muestra (Suero pre.) --- 10 l ---

Muestra (Suero post) --- --- 10 l

Reactivo de trabajo 1ml 1ml 1ml

Se incub todos los tubos a 10 minutos en bao de agua a 37C. Posteriormente se llev al

Espectrmetro. Se consider un factor de 350 mg/dl para el espectrmetro. El

espectrmetro se calibr con la muestra del tubo blanco. Luego se colocaron en las cubetas las otras dos muestras obteniendo las siguientes lecturas:

B = 0,03; Dpre = 0,23; Dpost = 0,315

Clculo de los resultados

Glucosa pre prandial (g/l) = (Dpre - B) x F

= (0,23 0,03) x 350 mg/dl

Glucosa pre prandial (g/l) = 70 mg/dl

Glucosa post prandial (g/l) = (Dpost - B) x F

= (0,315 0,03) x 350 mg/dl

Glucosa pre prandial (g/l) = 99,75 mg/dl

A grandes rasgos se aprecia un aumento de glucemia en el postprandial respecto al preprandial; sin embargo, los valores obtenidos son adecuados? En el caso de no

serlo, Qu variaciones fisiolgicas de la glicemia se pueden sealar? Estas

preguntas y ms se analizan en la discusin del informe.

II UNIDAD METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

PRACTICA N 07

Discusin

El mantenimiento de las concentraciones sanguneas de glucosa dentro de unos lmites

bastante estrechos tiene una importancia primordial, especialmente para un funcionamiento

adecuado del sistema nervioso. Sin embargo; las concentraciones sanguneas de glucosa

varan en funcin del estado nutricional (1). El nivel de ayuno normal de la glucosa del

plasma es de 70 a 110 mg/dl. Despus de una comida pesada de carbohidratos, se eleva;

pero en una persona normal, este nivel est por debajo de 150 mg/dl (2).

Por su parte, Medline asevera que un examen de glucemia en ayunas, un nivel entre 70 y

100 miligramos por decilitro (mg/dL) se considera normal. Si le hicieron un examen de

glucemia aleatorio, un resultado normal depende de cundo fue la ltima vez que comi. La

mayora de las veces, el nivel de glucemia estar por debajo de 125 mg/dL (3). Bajo este

parmetro, los resultados de la prctica estn dentro de lo normal (70 mg/dL para el pre

prandial y 99,75 mg/dL para el post prandial); sin embargo, se destaca un aumento discreto

y poco pronunciado de la glucosa postprandial. La explicacin de este fenmeno se debe a

dos factores, 1) tiempo del tomado de la muestra (intervalo de 30 min entre el preprandial y

el postprandial) y, en mayor medida, 2) Pobre aporte glucdico que contena el desayuno

del donante voluntario.

Home P. resalta que en un estado fisiolgico en personas sanas y en forma, los niveles

normales de glucosa en sangre en ayunas rondan los 4,5 mmol/l (80 mg/dl), pero despus

de consumir una comida copiosa tan slo se les permite estar por encima de los 5,5 mmol/l

(100 mg/dl) durante unos 30 minutos (4). De esta manera, los datos proporcionados por

este investigador no se desvan tanto con los resultados obtenidos en la prctica de

laboratorio.

El conocimiento de los valores normales de glucosa en sangre permiten diagnosticar

diabetes, para valores 126 mg/dl (7,0 mmol/L) (5). De esto se desprende que un aumento fisiolgico de los niveles de glucosa en sangre (hiperglicemia caracterstica de los

diabticos) es patolgica cuando los sistemas de regulacin fisiolgicos no pueden influir

sobre esta y disminuirla.

En el caso contrario, una disminucin excesiva de la concentracin de glucosa en sangre

(hipoglicemia) puede ocasionar malestar y confusin mental, convulsiones e incluso la

muerte (6).

Finalmente se debe comentar que la digestin de los carbohidratos se da por enzimas

caractersticas para cada regin del tubo digestivo. Por ejemplo: amilasa salival en la boca;

amilasa pancretica en el pncreas; maltasa, sacarasa y lactasa en el intestino (7). El sistema

especializado para realizar la digestin de los diferentes componentes de los alimentos es

relativamente sencillo para el caso de los carbohidratos, dado que las molculas que se

ingieren no son muy grandes (constituyen en su mayor parte almidones, dextrinas, sacarosa

y galactosa). Principalmente se rompen los enlaces (14) de los carbohidratos, sin embargo la dextrina limite (presencia de enlace 16) requiere de enzimas especializadas como la 1,6 glucoamilasa o isomaltasa.

La absorcin de sus monosacridos se da gracias a transportadores de glucosa (GLUT) y a

transportadores de sodio y glucosa (SGLUT). Actualmente, se han descrito y caracterizado

14 tipos de esta superfamilia de GLUTs (8). La absorcin se da principalmente en los

enterocitos a travs de los SGLUT-1 (transporte activo de glucosa y galactosa dependiente

de sodio), GLUT-5 (para el transporte pasivo de fructosa) o GLUT-2 (para todos los

monosacridos antes mencionados).

Conclusiones

- Las concentraciones sanguneas de glucosa se encuentran dentro de unos lmites bastante estrechos.

- La glucemia normal en ayunas est entre 70 y 100 miligramos por decilitro (mg/dL).

- La glucemia post prandial presenta un resultado normal por debajo de 125 mg/dL. - El diagnstico de diabetes se da para valores 126 mg/dl (7,0 mmol/L). - Las alteraciones fisiolgicas de la concentracin de glucosa en sangre se denominan

hiperglicemia (valores elevados de glucosa en sangre) e hipoglicemia (valores bajos

de glucosa en sangre). - La digestin de los carbohidratos se da por enzimas caractersticas para cada regin

del tubo digestivo. - La absorcin de sus monosacridos se da gracias a transportadores de glucosa

(GLUT) y a transportadores de sodio y glucosa (SGLUT).

Referencias

(1) Mathews C., Holde K. E., Ahern K., Bioqumica. 3ra ed. Capella I, editora. Madrid:

Pearson Educacin S.A.; 2002

(2) Vasudevan D-M., Sreekumari S., Vaidyanathan K. Textbookof Biochemistry for Medical Students. 6ta ed. Ayala de Cullar N., Cullar F., editores. Guadalajara,

Jalisco, Mxico: Cuellar Ayala; 2011.

(3) MedlinePlus. Examen de glucemia. [Actualizada 15 de marzo de 2015; Acceso 31 de marzo de 2015]. Un servicio de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.

Disponible: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003482.htm

(4) Home P. La glucosa: esa dulce toxina. Diabetes Voice. 2004; 49: 5-7. Disponible en: http://www.idf.org/sites/default/files/attachments/issue_33_es.pdf#page=7

(5) Yutaka Seino, Kishio Nanjo, Naoko Tajima, Takashi Kadowaki, Atsunori Kashiwagi, Eiichi Araki, et. al. Report of the Committee on the Classification and

Diagnostic Criteria of Diabetes Mellitus. Journal of Diabetes Investigation; 2010.

(1). Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.2040-

1124.2010.00074.x/full

(6) Nelson D., Cox M. Lehninger: Principios de Bioqumica. 4ta ed. Omega; 2006.

(7) Pea A. Bioqumica. 2da ed. Mxico: Limusa; 2004.

(8) Mueckler M & Thorens B. The SLC2 (GLUT) Family of Membrane Transporters.

Mol Aspects Med. 2013; 34(0): 121138. doi:10.1016/j.mam.2012.07.001.