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Guía Docente 2014/2015 Bioquímica Biochemistry

Grado en Farmacia

Modalidad Presencial

Bioquímica

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30/09/2014 19:42

Índice BIOQUÍMICA .........................................................................................................................3

Breve descripción de la asignatura ...................................................................................3

Requisitos Previos ..............................................................................................................4

Objetivos ..............................................................................................................................4

Competencias ......................................................................................................................4

Metodología .........................................................................................................................6

Temario .................................................................................................................................7

Programa de la enseñanza teórica ............................................................................................. 7

Programa de la enseñanza práctica ........................................................................................... 8

Relación con otras materias ...............................................................................................8

Sistema de evaluación ........................................................................................................8

Bibliografía y fuentes de referencia ...................................................................................9

Bibliografía básica ...................................................................................................................... 9

Bibliografía complementaria ...................................................................................................... 9

Web relacionadas .............................................................................................................. 10

Recomendaciones para el estudio y la docencia ........................................................... 10

Material necesario ............................................................................................................. 10

Tutorías .............................................................................................................................. 10

Bioquímica

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BIOQUÍMICA Módulo: Biología Materia: Bioquímica Carácter: Básica Nº de créditos: 6 ECTS Unidad Temporal: 1º Curso – 2º Cuatrimestre

Profesor/a de la asignatura: Dra. Estrella Núñez Delicado, Dra. Mª Isabel Fortea Gorbe E-mail: enunez@ucam.edu, mifortea@ucam.edu Horario de atención al alumno: 9-14 h, 17-19,30 h Profesor coordinador del módulo: Dra. Juana Mulero Cánovas

Breve descripción de la asignatura El objetivo general de la asignatura de Bioquímica es proporcionar los conocimientos necesarios para comprender la estructura de las biomoléculas, el metabolismo, los mecanismos moleculares implicados en la regulación y en la integración metabólica. Bajo un punto de vista general, se hará llegar al alumno la necesidad de comprender con claridad la influencia cada vez mayor que el extraordinario crecimiento de la Bioquímica ejerce sobre las Ciencias en general y sobre Farmacia en particular. Actualmente se considera que la Bioquímica y la Biología Molecular constituyen el arma más poderosa con que se cuenta para interpretar el fenómeno biológico y poder avanzar en el conocimiento de las bases moleculares de la enfermedad y su tratamiento. En el marco de los estudios de Farmacia, tiene especial relevancia la capacidad de la Bioquímica de guiar en el juicio clínico para el diagnóstico y pronóstico, a través de la determinación de parámetros clínicos y de la interpretación de los valores analíticos resultantes. Existe una gran relación de la Bioquímica con la Farmacología, por tanto, los conocimientos bioquímicos permiten identificar dianas farmacológicas, el análisis del mecanismo de acción de los fármacos y el diseño racional de nuevos agentes terapeúticos.

Brief Description The aim of the Biochemistry subject is to provide to students the necessary knowledge understand the structure of biomolecules, metabolism, the molecular mechanisms involved in the regulation and metabolic integration.

A general objective will be to convey to the students the necessity of clearly understanding the ever increasing influence that the remarkable growth of Biochemistry exerts on Sciences in general and on Pharmacy in particular. Nowadays, Biochemistry and Molecular Biology constitute the most powerful tool to interpret the biologic phenomena and to advance within the knowledge of the molecular basis of diseases and their treatment.

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In Pharmacy´s Degree, has a special relevance the capacity of Biochemistry to guide in the clinical judgment for the diagnostic and prognostic, through the determination of clinical parameters and the interpretation of the analytical values. There is a strong relationship between Pharmacology and Biochemistry. Therefore, the biochemical knowledge allows the following points: the identification of drug targets, the analysis of the mechanism of action of drugs and the rational design of new therapeutic agents.

Requisitos Previos Ninguno.

Objetivos

1. Conocer la estructura y clasificación de los diferentes tipos de biomoléculas necesarias para el funcionamiento de los organismos vivos. 2. Comprender el funcionamiento de las enzimas, cinética enzimática y los procesos de regulación enzimática. 3. Conocer las diferentes rutas metabólicas, su regulación e integración para entender el metabolismo en su conjunto.

Competencias Competencias Básicas

MECES1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área

de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel

que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican

conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

MECES2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una

forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración

y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

MECES3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes

(normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre

temas relevantes de índole social, científica o ética.

MECES4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un

público tanto especializado como no especializado

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MECES5: Que los estudiantes hayan desarrollado aquéllas habilidades de aprendizaje necesarias

para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Competencias Generales

CG15.- Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia

profesional, prestando especial importancia al autoaprendizaje de nuevos conocimientos

basándose en la evidencia científica

Competencias Transversales

CT1.- Elaborar y redactar informes de carácter científico.

CT2.- Demostrar razonamiento crítico y autocrítico.

CT3.- Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y

recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas

a fuentes de información primarias y secundarias

CT6.- Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los

resultados experimentales.

CT7.- Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un

contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de

la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales

habituales.

CT9.- Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método

científico.

CT10.- Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución.

CT11.- Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las

necesidades específicas de cada situación.

CT13.- Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares.

CT14.- Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional.

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Competencias Específicas

CEM3.1. Conocer las estructuras de las biomoléculas y sus transformaciones en la célula.

CEM3.3. Estimar los riesgos biológicos asociados a la utilización de sustancias y procesos de

laboratorios implicados.

CEM3.9. Conocer las principales rutas metabólicas que intervienen en la degradación de fármacos.

Metodología

ACTIVIDADES PRESENCIALES

40 %

ECTS

% Horas

ACTIVIDADES NO

PRESENCIALES 60 %

ECTS

% Horas

Clases en el aula 30 18 Estudio personal 70 63

Tutorías académicas 20 12 Tutoría on-line 10 9

Prácticas 25 15 Resolución de

ejercicios y trabajos prácticos

10 9

Seminarios 15 9

Realización de trabajos y

preparación de las presentaciones

orales (lecturas y búsqueda de información)

10 9

Evaluación 10 6

TOTAL 100 60

TOTAL 100 180 / 0

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Temario Programa de la enseñanza teórica

BLOQUE I: INTRODUCCIÓN

1. Introducción a la Bioquímica. 2. Bioelementos y biomoléculas. 3. Bioquímica del agua, equilibrios iónicos en disolución y tampones fisiológicos.

BLOQUE II: BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL

4. Glúcidos: concepto y clasificación. Monosacáridos y derivados, oligosacáridos, polisacáridos. Glucoconjugados.

5. Lípidos: concepto, naturaleza química de los lípidos. Lípidos saponificables. Lípidos insaponificables.

6. Proteínas: Aminoácidos y enlace peptídico. Niveles de estructurales de las proteínas y función de las proteínas.

BLOQUE III: ENZIMOLOGÍA

7. Enzimas, clasificación y características generales. 8. Mecanismos de catálisis enzimática. 9. Cinética enzimática. 10. Regulación de la actividad enzimática. 11. Coenzimas y vitaminas: estructura y función.

BLOQUE IV: BIOQUÍMICA METABÓLICA

12. Introducción al metabolismo y bioenergética. 13. Metabolismo de glúcidos: digestión de azúcares de la dieta, glucolisis, destinos del piruvato,

gluconeogénesis, ruta de las pentosas fosfato, ciclo del piruvato-malato. Regulación. 14. Metabolismo del glucógeno. Regulación hormonal. 15. Bioquímica de la respiración celular I: Ciclo de Krebs. Regulación. 16. Bioquímica de la respiración celular II: Cadena transportadora de electrones, fosforilación

oxidativa y lanzaderas del NADH citosólico. 17. Catabolismo de lípidos: lipolisis, hidrólisis de triglicéridos y su regulación, degradación de

ácidos grasos, cuerpos cetónicos. 18. Biosíntesis de ácidos grasos y triglicéridos. Regulación. 19. Metabolismo del colesterol. Lipoproteínas: clasificación y función. Derivados del colesterol.

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20. Metabolismo proteínas: degradación de proteínas, recambio proteico, degradación de aminoácidos, transaminaciones y ciclo de la urea. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Biosíntesis de aminoácidos.

21. Metabolismo de nucleótidos. 22. Metabolismo del grupo hemo.

Programa de la enseñanza práctica

1. Manejo de material de laboratorio. Preparación de disoluciones. Resolución de problemas. 2. Degradación de almidón por amilasa salivar. Determinación de azúcares reductores. 3. Determinación de glucosa en sangre (glucosa oxidasa). 4. Cinética enzimática. Fosfatasa. Ley de Lambert Beer, Km, efecto del pH. 5. Determinación cuantitativa y electroforesis de proteínas. 6. Cromatografía en gel.

Relación con otras materias El contenido de esta asignatura, junto con el contenido de la asignatura Bioquímica y Biología Molecular, constituye un núcleo fundamental con el que se relacionan muchas de las áreas de conocimiento que conforman las Ciencias de la Salud. La Bioquímica resulta un complemento esencial para otras materias del Grado en Farmacia: Fisiología, Farmacología, Fundamentos de Biología, Microbiología, etc..

Sistema de evaluación Convocatoria Febrero/Junio y Septiembre

- Parte teórica: Tendrá un valor de un 60% de la nota final. Se realizarán dos pruebas parciales y un examen final. Los alumnos que hayan superado los parciales no tendrán que hacer el examen final.

- Evaluación de sesiones prácticas y seminarios: 40 %. Se valorarán las prácticas y seminarios mediante un cuestionario sobre los aspectos teóricos y prácticos tratados en las sesiones de laboratorio, ejercicios prácticos, realización y defensa de trabajos.

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Bibliografía y fuentes de referencia

Bibliografía básica -Baynes J.W., Dominiczak M.H. (2011). Bioquímica médica. 2ª Edición, Elsevier. -Devlin T. M. (2004). Bioquímica. Libro de texto con aplicaciones clínicas. 4ª Edición, Reverté. -Elliot D.C. y Elliot W.H. (2002). Bioquímica y Biología Molecular.1ª Ed. Ariel Ciencia -Feduchi, E., Blasco, I., Romero, A.S., Yánez, E. (2010). Bioquímica. Conceptos esenciales. Madrid: España, Panamericana -Lozano, J.A. (2005). Bioquímica y Biología Molecular para Ciencias de la salud. McGraw Hill Interamericana, Madrid. -Mathews C. K., Van Holde K. E.and Ahern K. G. (2002). Bioquímica. 3ª Edición, Addison Wesley. • -McKee & McKee J.R. (2003). Bioquímica. La base molecular de la vida. 3º Edición, cGraw-Hill/Interamericana. -Muller-Esterl (2008). Bioquímica. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la vida. Reverte. -Murray PR, Rodwell V, Bender D y Botham KM. (2010). Bioquímica Ilustrada de Harper. 28ª Edición, Mc Graw Hill. -Nelson D. L., Cox M. M. (2009). Lehninger. Principios de bioquímica. 5ª Edición, Omega. -Stryer L., Berg J. M., Tymoczko J. L. (2013). Bioquímica. 7ª Edición, Reverté. -Voet D., Voet J.G. (2006). Bioquímica. 3ª Edición, Médica Panamericana.

Bibliografía complementaria

-Díaz MT, Fernández del Barrio MT, Paredes F. (2004). Determinaciones bioquímicas. Utilidad y valoración clínica. Barcelona: Masson. -Gaw A, Cowan RA, O’Reilly D, Stewart MJ, Shepherd J. (2001). Bioquímica Clínica. Madrid: Elsevier Science. -González de Buitrago. (1998). Bioquímica Clínica. Madrid: McGraw Hill Interamericana. -Medina, JM; Sánchez-Medina, F. y Vargas A.M. (2003). Bioquímica. 2ª edición. Madrid: Síntesis. -Koolman J., Röhm K.H. Bioquímica. Texto y Atlas. (2004). 3ª Edición, Médica Panamericana. -Koolman J., Röhm K.H. Bioquímica Humana. Texto y Atlas. (2012). 4ª Edición, Médica Panamericana. -O’Neale Roach, J. (2003). Lo esencial en Metabolismo y Nutrición. Elsevier. -Voet, D., Voet J. G., Pratt C. W. (2007). Fundamentos de Bioquímica. 2ª Edición, Médica Panamericana.

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Web relacionadas -Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular. http://www.sebbm.es -Biomodel: Contiene modelos moleculares en movimiento e interactivos que, junto con el texto explicativo, ilustran la estructura tridimensional de las proteínas. http://www.uah.es/otrosweb/biomodel/: -Bases de datos moleculares (NCBI): http://ncbi.nml.nih.gov/ -Bases de datos de proteínas (PDB): http://www.rcsb.org/ -BioRom: Ayudas a la enseñanza y aprendizaje de la Bioquímica y Biología Molecular. http//:www.uah.es/otrosweb/biomodel/ -Sitio web complementario al libro Lehninger Principles of Biochemistry (3ª ed., en inglés) de Nelson y Cox. http//:worthpublishers.com/lehninger

Recomendaciones para el estudio y la docencia Se recomienda estudiar la asignatura de forma diaria, continuada y ordenada, para poder seguir el ritmo de las clases y seminarios.

Material necesario Bata de laboratorio, calculadora

Tutorías Las actividades que se realizan dentro de las Tutorías Académicas en esta asignatura son:

-Orientación personal sobre los contenidos de la asignatura y los sistemas de evaluación.

-Consolidación de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de trabajo en grupo, comunicación oral y escrita.

-Planificación y fomento del aprendizaje del alumno mediante la facilitación de fuentes bibliográficas y documentales.

-Asesoramiento sobre como abordar las actividades de los seminarios prácticos.

-Realización de debates acerca de los últimos avances en Bioquímica que complementen los temas impartidos en las exposiciones teóricas.

-Apoyo a la parte de clases teóricas mediante el programa BioRom.