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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD XOCHIMILCO DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y ANIMAL LICENCIATURA EN AGRONOMIA

INFORME DE SERVICIO SOCIAL LEGAL

ESTABLECIMIENTO DE HORTALIZAS, CACTÁCEAS Y GRAMÍNEAS EN LA COMUNIDAD DE BOMANXOTHA, TECOZAUTLA, HIDALGO.

Proyecto genérico: Ecología de la producción agropecuaria

(Aprobado por Consejo Divisional, sesión 5/91)

Prestadores del Servicio Social

FLORES GONZÁLEZ KARLA 201227330

SALAS MARTÍNEZ JEANNE

201232644

Asesores: Ma. Guadalupe Ramos Espinosa

José Humberto Salas Morales Rafael Carreto Esparza Ced. Prof. No. 4124757

Lugar de realización: En la comunidad de Bomanxotha, Tecozautla, Hidalgo Fechas de inicio y terminación: Del 1 de Enero al 1de Julio del 2005 Fecha de Entrega:

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Índice I Resumen 3 II Introducción 4 III Objetivo General y específicos 5 IV Metodología utilizada 5 V Actividades realizadas 8 VI Objetivos y metas alcanzadas 9 VII Resultados y Discusión 10

1. Resultado de los cultivos 10

2. Resultados de los huertos familiares 10

3. Resultado de cactáceas 11

4. Resultado de la parcela demostrativa 23 VIII Conclusiones 25 IX Recomendaciones 26 X Literatura citada 27 XI Anexos

1. Manual de Huertos familiares 29 2. Descripción botánica de hortalizas 30

3. Descripción botánica de cactáceas 35

4. Descripción botánica de pastos forrajeros 41

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I. Resumen

Actualmente el país se encuentra en una crisis de resistencia, siendo uno de los principales problemas la falta de expectativas que llevan a las poblaciones rurales a una subsistencia alimentaria; con lo cual se promueve la degradación de los ecosistemas naturales, volviéndose una urgencia el implementar programas de manejo, conservación y de rescate con eficientes métodos de reproducción. El insuficiente apoyo agrario a las comunidades rurales, ha limitado el desarrollo de la agricultura, por tanto corresponde a los pasantes de la carrera de agronomía crear ideas y proponer soluciones, como es la creación de huertos familiares de hortalizas que constituye un buen recurso por tener un ciclo agrícola corto además de ser un buen complemento nutritivo, fácil de preparar, para ello se establecieron 12 huertos con extensión variable (de 1 a 28 m2) donde por petición de los habitantes se sembró jitomate, tomate, cebolla, chile, lechuga, zanahoria, apio, pimiento y melón, siguiendo su desarrollo hasta su establecimiento. Con relación a la conservación del material genético local, en los recorridos por la comunidades se encontraron 20 especies de cactáceas de las cuales 9 se consumen sus frutos en fresco, 4 se utilizan como verdura en alimento, licuado y 7 no les dan ningún uso. Con esta información se dieron pláticas a los habitantes para explicarles los beneficios que pueden derivar de un buen manejo de estos recursos. En una parcela de 1 Ha. se realizó análisis de suelo y se establecieron 12 especies de pastos para determinar la más adecuada para introducirla en el área de agostadero de la comunidad donde se trabajó. En este proyecto se desarrolló con base en la formación y sistematización de los conocimientos y habilidades agrícolas cotidianas de las que se vale esta comunidad rural para su supervivencia diaria, mediante la vinculación de los pasantes de servicio social, la Universidad y la población.

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II. Introducción La población de las zonas rurales, a través del tiempo ha sido objeto de discriminación y una doble marginación por su pobreza y su cultura; a partir de los años 70's se llevaron intentos para modificar la estructura dual de concentración de tierras y minifundios, se ampliaron entonces programas de reforma agraria, desarrollo rural y colonización de tierras que tuvieron alcances limitados, dentro del proceso de modernización y en la aplicación de modelos de desarrollo; por otra parte, el exceso en el endeudamiento externo, llevó a adoptar políticas de ajuste, provocando la disminución de recursos estatales destinados a aliviar la pobreza rural (Jordán, 1990). La crisis del campo en México, se ha agudizado bajo el proceso de globalización en que se encuentra inmersa la economía mundial y por la política de apertura comercial instrumentada por el gobierno mexicano a mediados de la década de los 80's; provocando una disminución de la producción de alimentos, repercutiendo esto en mayor grado sobre las comunidades rurales que se ubican en regiones de temporal, donde la producción agrícola, tiene una marcada estacionalidad con la consecuente fluctuación de los precios, que además se incrementan por costos de transporte, limpieza del producto, empaquetado, costos de mano de obra y otros más (Jordán, 1990). Bajo este panorama resulta importante proponer, diseñar y establecer opciones de autosuficiencia alimentaria, aunado al desarrollo en las comunidades, con la conservación y manejo sustentable de sus recursos naturales, particularmente en estas regiones áridas de México, donde la diversidad y abundancia de especies se encuentran en un frágil equilibrio. Especies representativas de estas regiones pertenecen a las familias botánicas: Cactaceae con gran diversidad y alto grado de endemismo (Becerra, 2000) y las Poaceae ó gramíneas, fuente importante de forraje, sobre todo aquellas especies introducidas de las que se obtienen altos rendimientos y calidad nutrimental, Como el zacate "Buffel" (Cenchrus ciliaris L Link), sembrado en el Valle del Mezquital de Hidalgo dando buenos resultados, superando el rendimiento de los zacates nativos; además ambos grupos contribuyen a la retención y disminución de la erosión del suelo (Hernández y Núñez, 1993).

Este servicio social fue realizado en el poblado de Bomanxotha localizado entre los 20° 31 '08" y 20° 32' 16" de Latitud Norte y de los 99° 39' a 99° 41' de Longitud Oeste dentro del Municipio de Tecozautla, Edo. de Hidalgo ubicado al occidente del estado limitando con Querétaro. La altitud máxima del poblado es de 1,700 msnm. Cuenta tanto con áreas planas, como montañosas y el tipo de clima que predomina en la mayor parte de la entidad es seco semicálido en los valles y frío en la montaña, siendo el recurso del agua escaso. Las colindancias del Municipio de Tecozautla son: al norte con el Municipio de Zimapán y Estado de Querétaro. Al sur con el Municipio de Huichapan. Al oeste con el Estado de Querétaro. Al este con los Municipios Tasquillo y Alfajayucan. De acuerdo al XII Censo de Población y Vivienda (INEGI, 2002); el municipio cuenta con una población total de 4,982 habitantes, de los cuales en Bomanxotha la población total es de 1,609 (Cuatepotzo, 2002).

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111. Objetivo general Contribuir al impulso de las diferentes funciones agrícolas que se realizan en la comunidad, para su desarrollo y mejora de las condiciones de producción, alimentación, salud y condición de vida en general de la población del lugar de trabajo. Objetivos específicos - Establecer huertos hortícolas en parcelas familiares en la comunidad de

Bomanxotha.

- Identificar cactáceas y preservarlas dentro de una parcela demostrativa. - - Establecer dos parcelas demostrativas, una con pastos forrajeros de zonas

áridas y otra con pastos forrajeros de zonas tropicales para evaluar su posible adaptación.

- Generar nuevos conocimientos que beneficien a la comunidad con el uso de los recursos de la región.

IV. Metodología utilizada Se llevaron a cabo entrevistas con las autoridades de la comunidad y posteriormente con la gente, para saber sobre los cultivos que siembran para su alimentación, tanto en sus parcelas como en traspatio. En las visitas que se realizaron casa por casa, se obtuvieron datos como son: nombre, domicilio, los cultivos que siembran en sus terrenos agrícolas y en sus casas. Posteriormente se hizo un recorrido de la zona para reconocer la flora del sitio de trabajo, se tomaron fotografías de cada cactácea, para su posterior identificación y se dio una plática utilizando material didáctico (rotafolios) exponiéndoles la importancia y beneficios que pueden obtener de las cactáceas in-situ de esta localidad. Para el establecimiento de los huertos familiares se hicieron almácigos, utilizando 40 charolas germinadoras de polietileno con 50 y 350 cavidades. Se llenaron con tierra de cerro u hojarasca mezclada con estiércol, ambos sustratos se desinfectaron con te de tabaco. En cada orificio se colocaron 2 semillas que después se cubrieron con medio centímetro de la mezcla. A continuación las charolas se colocaron al aire libre en un sitio protegido de la insolación directa. Dándoles un riego cada tres días.

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Se establecieron 12 huertos hortícolas en terrenos de traspatio de dimensiones variables; antes de establecer los huertos individuales se realizaron las siguientes labores: 1.- Limpia y deshierbe: se quitaron piedras y hierbas del terreno. 2.- Barbecho: Consistió en remover o aflojar el suelo a una profundidad de 25 cm., ya que al voltear la tierra aumenta la capacidad de retención de agua y reincorporación de materia orgánica. 3.- Rastreo: Con ayuda de un rastrillo, se jaló la tierra para desmenuzar los terrones que quedan en el suelo, esto se realiza después de haber hecho el barbecho, tiene la finalidad de mullir la capa más superficial del terreno, en los cuales se sembraron cultivos de cebolla blanca, lechuga, apio, chile pimiento, zanahoria, melón, tomate y jitomate.

Fue necesario abonar el suelo con estiércol de vaca, debido a la escasez de materia orgánica en el suelo y posteriormente se realizó la nivelación.

Una vez ya preparadas las parcelas se realizó el trasplante cuando las plántulas tenían de 3 a 5 hojas verdaderas. Siendo plantados a una distancia acorde a la especie (Tabla 1), se realizaron riegos intensos por las altas temperaturas pero debido a la falta de cuidado por parte de las familias, las plantas empezaron a marchitarse ya que dejaron de aplicar el riego. Por lo que se tuvo que colocar una botella de plástico llena de agua potable con el cuello hacia abajo en donde salía una pequeña gota contantemente al lado de cada planta.

Tabla 1.- Recomendaciones respecto a las distancias para el cultivo de hortalizas (Bosso y Serafín,

1990).

Cultivo Distancia entre surco y surco Distancia entre planta y

planta

Melón 1 m 40 cm

Cebolla 30 cm 15 cm

Chile pimiento 60 cm 40 cm

Tomate 1 m 40 cm

Apio 1 m 25 cm

Lechuga 30 cm 20 cm

Jitomate 1 m 40 cm

Zanahoria 1 m 20 cm

Con el propósito de dar asesoría a los productores se hizo un Manual sobre los huertos familiares y se repartió a las personas que trabajaron con éstos. En ellos se explica: que es un huerto familiar, la ubicación del huerto, preparación del terreno, las diferentes formas de siembra, el trasplante, información de cada hortaliza y algunos beneficios que se obtienen de ellos (Anexo 1).

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Para el establecimiento de la parcela demostrativa de pastos, la superficie del terreno fue de una 1ha (50 m de ancho por 150 m de largo); se le hizo una labor de limpieza quitando piedras y hierbas, después se subsoleó con un tractor NEWHOLLAND BISON VH 900. El terreno se dividió en cuatro bloques, uno de bloques se surcó con una distancia de 1.5 m entre cada surco, posteriormente se hizo un muestreo de suelo utilizando el método de 5 de oros, para determinar su calidad química. La muestra se trasladó al laboratorio de suelos y aguas de la UAM-X, en donde se realizaron las determinaciones de: pH, C.E, Textura, % de Humedad, Nitrógeno (Método Bremner y Keney Nelson, en Miramontes et al., 1999), Fósforo (Método Bray - Pykurpz, en Miramontes et al., (1999) y Potasio. La siembra de los pastos en el primer bloque se realizó el 19 de junio del 2005, sobre los surcos preparados con anterioridad, como el suelo se encontraba seco se regó de forma manual.

Del 3 al 10 de julio del 2005 se sembraron en los otros tres bloques, de forma manual (al voleo) cubriéndose con un paso de rastra con el tractor. En estos días el suelo se encontraba húmedo por lo que no se aplicó riego después de la siembra.

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V. Actividades realizadas Actividades realizadas en la Comunidad de Bomanxotha

Se efectuó el recorrido por toda la comunidad y se levantó un censo para

identificar el tipo de cultivo que desarrollan durante el año y que cultivos se intercalan o siembran.

Se consultó a los productores para asegurar su participación en el establecimiento de huertos familiares y experimentales.

Se hicieron almácigos utilizando charolas que se llenaron con tierra de la misma comunidad para después ser trasplantadas en los huertos; los almácigos contenían lechuga, jitomate, pimiento, tomate de cáscara, zanahoria, cebolla, apio y melón.

Se elaboró un manual sobre los huertos familiares explicando que es un huerto familiar, ubicación, preparación y diferentes formas de siembra.

Se identificó que otro tipo de cultivo querían introducir y hacer pruebas en

su parcela para saber cómo respondían a las condiciones.

Se efectuó un análisis de suelo para identificar las condiciones químicas

que presentaba el módulo de producción de forrajes. Se visitó un área de conservación, pero sólo se identificaron las especies

de cactáceas predominantes en la comunidad, tomándose fotografías de cada una haciendo una selección para propagarlas.

Se realizó una plática explicándoles la importancia y beneficios que

pueden obtener de las cactáceas que se encuentran dentro de la comunidad.

Se estableció una parcela demostrativa de pastos en un terreno de 1 ha.

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VI Objetivos y metas alcanzadas

- Establecer huertos hortícolas en parcelas familiares en la comunidad de Bomanxotha.

- Identificar cactáceas predominantes y preservarlas dentro de una parcela demostrativa.

- Establecer dos parcelas demostrativas, una con pastos forrajeros de zonas áridas y otra con pastos forrajeros de zonas tropicales para evaluar su posible adaptación.

- Generar nuevos conocimientos que beneficien a la comunidad con el uso de los

recursos de la región.

Entre los objetivos se contribuyó al impulso de las diferentes funciones agrícolas, a través de las acciones prácticas como el establecimiento de las parcelas demostrativas, aunque no pudo cerrarse el ciclo debido a que los habitantes no se interesaron por la asesoría. Se pudo constatar la presencia de un área de conservación de cactáceas con una superficie de 800 hectáreas, en la cual se reconoció una amplia variedad de estas, pero no se pudieron identificar en campo las especies en peligro de extinción por lo que éstas solo se enlistaron para este trabajo de acuerdo a la bibliografía. De igual manera se plantaron dos de ellas como parte del paisaje del poblado.

Se pudieron establecer las parcelas demostrativas para pastos nativos y de zonas tropicales para su posible adaptación, sin embargo sólo se participó en la etapa de establecimiento y los rendimientos ya no fueron evaluados en este trabajo. La generación de conocimientos se enriqueció al enseñarles a través de pláticas el manejo y uso de los recursos locales, la utilidad de las especies de cactáceas dominantes, su potencial y el compromiso que tienen como habitantes en esa área de conservación antes mencionada. Entre las metas se contribuyó a la parte educativa a través de la elaboración del manual para planeación de huertos familiares.

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VII. Resultados y Discusión

1.- Resultados de cultivos La mayoría de la población se dedican al cultivo de: maíz, camote, fríjol, chile para consumo en seco, alfalfa y calabaza. A todos se les preguntó sobre cuáles serían los cultivos que quisieran introducir en sus parcelas, los cuales fueron: pimiento morrón, chile serrano, melón, jitomate rojo, cebolla, tomate verde, lechuga, apio y zanahoria.

2. Resultados del huerto familiar

El número de personas que accedieron establecer estos huertos fue bajo, (sólo 5) debido a que en la época que se trabajó hay poca agua, lo cual consideraban como limitante y por lo mismo los riegos fueron deficientes. (Tabla 2).

Tabla 2.- Grupo de personas que trabajaron huertos familiares y cultivos establecidos.

Nombre Hortaliza Fecha de Tamaño del Altura promedio de

sembrada siembra huerto las hortalizas (cm)

Virginia Dimas Lechuga, Apio, 23/04/2005 2 x 3 metros 15 cm

Zanahoria y Tomate de Cáscara

Teresa Reyes Zanahoria y 23/04/2005 3 x 3 metros 15 cm

Apio

María Binza Melón 23/04/2005 Almácigos 12 cm

Elías

Máximo Cebolla y 30/04/2005 Almácigos 10 cm

Joaquín Elías Jitomate

Juan Elías Pimiento y 30/04/2005 Almácigos 10 cm

Melón

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3.- Resultados de la zona de conservación de Cactáceas La comunidad ha cercado una zona de 20 hectáreas como área de conservación de cactáceas. En ella y de acuerdo a los recorridos pudieron identificarse 20 especies dominantes (Anexo 2). La fotografía 1 muestra una panorámica de dicha zona, en la Tabla 3 se señala nombres científicos, comunes y distribución de las mismas.

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Foto 1.- Panorámica de la zona de conservación

Tabla 3. Nombres científicos, comunes y distribución de cactáceas dominantes

Nombre científico: Stenocereus dumortierii (Schidw) Backeberg Nombre común: Candelabro viejito

Nombre científico: Coryphantha clava (Pheiffer) Lem

Coryphantha octacantha (DC) Briton

NOMBRE COMUN: Vinito DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Echinocereus cinerascens (DC) Först & Rümpl NOMBRE COMUN: Pitajaya DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Ferocactus Hystrix (DC) Lindsay NOMBRE COMUN: Biznaga DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Ferocactus latispinus (haworth) Britton et Rose Mammillaria compresa de Candolle Mammillaria obconella Scheidweiler

NOMBRE COMUN: Misturu DISTRIBUCION

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Nombre científico: Myrtillocactus geometrizans Mill Opuntia heliabravoana Scheinvar

NOMBRE COMUN: Garambullo DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Weber, Bois NOMBRE COMUN: Guereja, redonda güera DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Opuntia leucotricha De Candole NOMBRE COMUN: Aguamielilla, Nopal duraznillo DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Opuntia lindheimeri (Griff. Et al Hare) Benson NOMBRE COMUN: Artona DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro DESCRIPCION:

Nombre científico: Coryphantha clava (Pheiffer) Lem Coryphantha octacantha (DC) Briton

NOMBRE COMUN: vinito DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Opuntia megacantha Berger in Engler, Bot. Jahrb Opuntia Robusta Wendland

NOMBRE COMUN: Ceniza DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro DESCRIPCION:

Nombre científico: Opuntia tomentosa Salm-Dyck NOMBRE COMUN: Chamacuero DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

Nombre científico: Opuntia undosa Griff Stenocereus stellatus Buxb Opuntia imbricada (Haw) D.C.

NOMBRE COMUN: Meca DISTRIBUCION Estados de Hidalgo y Querétaro

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3.- Usos de cactáceas.

Fotografía 2. Myrtillocactus geometrizans Mill. (Garambullo) La flor y el fruto de esta planta son utilizados como alimento humano. Las flores se consumen capeadas o fritas. Los frutos se consumen en general, frescos y en algunos lugares se transforman en licores o mermeladas. En medicina tradicional se usa el tallo rebanado, en infusión para aliviar la tos. Otro uso que se da a la planta es como “silo” quitando las fibras de adentro para almacenar rastrojo de maíz.

Fotografía 3.- Stenocerus dumortieri ( Scheidw) Backeberg. La planta se utiliza para cercas vivas en las casas y para ornato.

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Fotografía 4.- Ferocactus hystrix ( De Candolle) Lindsay La planta se utiliza para ornato y sus frutos se consumen en fresco y para la elaboración de dulce.

Fotografia 5. Ferocactus latispinus (Haworth) Britton et Rose Esta planta se utiliza para ornato. Los frutos se usan para preparar frituras, conservas y como colorante artificial para dar color a los helados.

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Fotografía 6. Opuntia imbricata ( Haw) DC. La planta se utiliza en la construcción de cercas vivas, para forraje y para ornato y su fruto se consume como condimento. Fotografía 7. Echinocereus cinerascens (DC) Forts & Rumpl. La planta se utiliza para ornato. Y sus frutos se consumen como fruta fresca.

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Fotografía 8. Mammillaria obconella Scheeidweiler. La planta se utiliza para ornato. Y sus frutos se consumen como fruta fresca.

Fotografía 9. Coryphanta octacantha (De Canolle) Briton. No se reporta ningún uso en la bibliografía.

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Fotografía 10. Mammillaria compresa De Candolle.

No se reporta ningún uso en la bibliografía.

Fotografía 11. Opuntia hyptiacantha Weber, Bois. Se usan las partes más tiernas de la planta como verdura, licuados y para uso cotidiano en la comida.

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Fotografía 12 Opuntia leucotricha De Candolle. Se usa la planta como verdura para algunos guisados, en licuados como complemento alimenticio.

Fotografia 13. Opuntia megacantha Berger in Engler, Bot. Jahrb. Se usa las partes más internas de la planta como verdura, en licuados y para uso cotidiano en la comida.

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Fotografía 14. Opuntia tomentosa Salm-Dyck. La planta se usa, como verdura, para la elaboración de guisados y su fruto como fruta fresca.

Fotografía 15. Opuntia linfheimeri (Griff. Et. Hare) Benson. La planta se usa como verdura, en guisados, y la tuna como fruta fresca.

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Fotografía 16.- Opuntia undosa Griff. Se usa de la planta las partes más tiernas como verdura para la comida. Fotografia 17.- Opuntia matudae Scheinvar. No se reporta ningún uso en la bibliografía.

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Fotografía 18. Opuntia robusta Wendland. No se reporta ningún uso en la bibliografía.

Fotografía 19.- Stenocereus stellatus Buxb. Izquierda con frutos Derecha inflorescencia. No se reporta ningún uso en la bibliografía.

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Opuntia heliabravoana Scheinvar: El 07/04/2005 se plantaron 2 pencas de esta especie en el área de conservación de Bomaxontha; una sobre las terrazas ubicadas en la entrada principal y la otra en la colindancia de la Mesilla.

Con la información recabada de cada una de estas cactáceas se hicieron reuniones para explicarles a las personas los usos y beneficios que se pueden obtener de cada una de estas. Ya que últimamente las cactáceas se han descuidado debido a la construcción de casas, caminos, por la extensión de parcelas para la siembra de maíz y a su vez que algunas personas saquean los ejemplares y eso también provoca que se vayan escaseando. Fotos 20 y 21.

Foto 20.-Explicacion del uso de cactáceas.

Foto 21.- Reunión con la comunidad para explicarles los beneficios.

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4.- Resultados de la parcela demostrativa de forrajes

Los pastos resultan una buena opción como forraje para este lugar ya que la mayoría de las persona de esta comunidad crían animales como: borregos, vacas, caballos, mulas, bueyes y chivos los cuales consumen bastante forraje en época de sequía. Se sembraron pastos de zonas áridas y tropicales (Tabla 4).

Tabla 4.- Pastos sembrados en la comunidad

Pastos de clima árido

1 . Panicum colorafun "Kleingrass"

2. Boufe/oua curlipendula "Sideoats grama" cv "Banderilla"

3. Buchloe dacfyloides" Bufalo"

4. Chlorys gayana "Rodees" cv "Bell"

5. Cenchrus ciliaris L Link "B uffe I Texas" T4464

Pastos tropicales

6. Brachiaria "híbrido" cv "Mulato"

7. Brachiaria brizanfha cv "Marandú"

8. Brachiaria brizanfha cv "Basilisk"

9. Panicum maximum cv "Mombaza"

10. Panicum maximum cv "Tanzania"

11. Andropogon gayanus cv "Tun- tun"

12. Andropogon gayanus cv "L1anero"

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Datos del muestreo del suelo

Antes de sembrar los pastos se le hicieron al suelo pruebas físicas y químicas (5 y 5 respectivamente) (Tabla 5). Localización: comunidad de Bomanxotha Are muestreada: 1 hectárea Tipo de muestreo: 5 de oros Fecha de toma de muestra 28 de mayo del 2005 Hora: 12:30 PM Muestreo realizado por: Karla Flores González y Jeanne Salas Martínez El suelo del área experimental tiene una textura arcillosa, un pH acido, bajo contenido de nitrógeno y un buen porcentaje de fósforo y potasio. El escaso nitrógeno que prevalece en la parcela puede corregirse con la aplicación de estiércol o sembrando algunas plantas leguminosas como frijol, trébol ó alfalfa.

Tabla 5. Características físico químicas del suelo (profundidad 0-30 cm)

Propiedades físico químicas

Profundidad 0-30 cm

NO3 (pmm) 3.35 P2O5 pmm) 14.46 K2O (pmm) 333.2 % Humedad 0.8 pH 5.7 C.E. mmhos 0.696 % Limo 15.78 % Arcilla 41.3 % Arena 42.92 Color Café obscuro

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VIII Conclusiones A pesar de que el propósito de la siembra en terrenos de traspatio era la obtención de sus propias verduras frescas y de esta forma no depender de las que llevan para vender de otras comunidades cercanas, el establecimiento de los huertos familiares fueron poco aceptados, debido a que se realizaron en época de sequía quizá pudo haberse obtenido mejor respuesta de los pobladores y mejores resultados si se llevaran a cabo en temporadas de lluvias, ya que no se ocuparía más agua potable como en la época de sequia. Sin embargo, los 5 huertos familiares establecidos dieron buenos resultados debido a que se utilizó un sistema de riego por goteo rústico mediante botellas de pet, dicho sistema resulta adecuado para el establecimiento de cultivos en donde las zonas cuentan con poco agua por la optimización del recurso. La delimitación del área de conservación por la propia comunidad implica una concientización por la conservación; la abundante variedad de cactáceas presentes en la zona, algunas de las cuales son aprovechadas como ornato, para consumo humano, otras como medicina natural y algunas como forraje para las animales, aunada a las pláticas de su potencialidad y su propagación (realizadas en este servicio social), podrían tener un impacto, mismo que deberá evaluarse a través de otro servicio social en la comunidad. De las 20 especies dominantes se encontró que nueve se consumen sus frutos en fresco, cuatro se utilizan como verdura en alimento y licuado y siete no tienen uso alguno. De acuerdo a los datos obtenidos en los análisis físicoquímicos de suelo de la parcela para el establecimiento de pastos, tuvo que incorporarse estiércol, ya que el nivel de nitrógeno fue bajo, no así los niveles de fosforo y potasio; por otra parte el pH de 5.8 indicó que estaba dentro del rango aceptable para cultivar gramíneas. Sin embargo cabe mencionar que no se evaluó el desarrollo de estos pastos debido a que aún no germinaban al concluir este servicio social.

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IX Recomendaciones Que se haga previamente un diagnóstico participativo para que sea la comunidad quien señale sus intereses y prioridades. Que el establecimiento de los huertos familiares se lleven a cabo en épocas de lluvia ya que el recurso agua es escaso en temporadas de sequia y quizá fue una de las principales limitantes. Cabe mencionar que podría probarse con sistemas de captación de agua de lluvia a nivel casero o grupal. Por otra parte se debe garantizar la continuidad del programa a través de diferentes servicios sociales para hacer un seguimiento tanto a los huertos familiares como a las parcelas demostrativas para los pastos forrajeros, ya que son una buena opción para las zonas que tienen limitantes para adquirir hortaliza y cuentan con animales y de esta manera conocer la aceptación de productos o saber que especie o especies de pastos tiene un mayor rendimiento para su manejo.

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X LITERATURA CITADA

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Pag. 66-107-244. Bettle, A. A. 1999. Las gramíneas en México. Tomo V. COTECOCA. SARH. México.

Pag. 43-76

Bravo, H. H. 1978. Las cactáceas de México. UNAM. México Vol. I

Bravo, H. H. 1985. Las cactáceas de México. UNAM. México Vol. II

Bravo, H. H. y Sánchez, 1991. Las cactáceas de México. UNAM. México Vol. I, II, III

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aplicada No 84. Agosto. SAGARPA., pag. 48

Cruz, D. S. Ortiz. P. M. G. Basurto. V. I. Montiel. S. F. 2004. Analisis de

estacionalidad de la produción y precios em El mercado de productos

Hortofruticolas y frijol. SIAP. SAGARPA. Pag.72

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Hidalgo Tecozautla. Instituto Nacional para El Federalismo y El Desarrollo

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Jordán P.R. 1990. Poblaciones indígenas de América Latina y el Caribe. FAO.

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Miramontes F.B; Arroyo V.L., Pérez S.D. y Alva R. M. 1999. Manual de Técnicas

Selectas de Análisis Químicas y Físicas del Suelo. UAM-X, DSBS. México. Pp.

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L.2002. Xoconostle biología y manejo Agronómico, Serie Académicos. DSBS.

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XI ANEXO 1.- MANUAL PARA PLANEACION DE UN HUERTO ¿Qué es un Huerto familiar?

Es una pequeña parcela situada cerca del lugar de residencia

permanente en el que se dedican al cultivo de hortalizas de

autoconsumo, durante todo el año.

Ubicación del huerto familiar

El huerto familiar lo puedes establecer en cualquier pedazo de

terreno que no estés ocupando en tu casa.

Preparación del terreno

Limpiar el terreno de piedras, hierbas, etc. Posteriormente se tiene

que remover el suelo hasta una profundidad de 20 a 30 cm y después

de esto aplicar un poco de estiércol al suelo.

Una vez hecho lo anterior tendrás que nivelar el suelo con la

finalidad de que no se encharque el agua cuando llueve.

Cómo sembrar

Existen dos formas de siembra: Directa y almacigo. Para la siembra

directa se trazan surcos cuyo ancho dependerá de la especie de

hortalizas a sembrar. En el fondo del mismo depositas la semilla a

chorrillo (continuar todo hasta el largo del surco) o mateado (por

grupos dejando un espacio entre cada grupo).

Puedes preparar también camas en las cuales puedes sembrar

al voleo o mateado.

El almacigo lo puedes hacer directamente en el suelo, en

cajas o bien en charolas.

En el suelo puedes seleccionar en área de 1.20 m de ancho x

3.0 m de largo.

Mulle bien el suelo y aplica estiércol. Enseguida, traza surcos

de 5 cm de ancho, a lo ancho del almacigo.

Deposita la semilla a chorrillo y cúbrela con medio

centímetro de tierra.

Para el almacigo en cajas mezcla tierra de cerro o de

hojarasca con estiércol, pon un plástico en el fondo de la caja

después de que hayas hecho perforaciones, enseguida llena la

caja con la mezcla de suelo que preparaste y deposita ahí la

semilla a chorillo o mateado y después cúbrela con medio

centímetro de tierra.

Para el almacigo en charolas, mezcla tierra de cerro o de

hojarasca con estiércol y enseguida llena la charola con la

mezcla del suelo preparado y deposita en cada orificio de 2 a

3 semillas posteriormente cúbrela con medio centímetro d e

tierra.

Independientemente del tipo de almacigo que se realice

deberás regar después de la siembra. El suelo tiene que estar

siempre húmedo.

Trasplante

Dar un riego al almacigo antes de realizar esta actividad, así

como termino donde se establecerá la planta hasta su

madurez.

La planta estará lista para trasplantar cuando tenga de 3 a5

hojas verdaderas o cuando tenga de 7 a 10 cm de altura. Esta

labor debe realizarse en horas de menor calor.

Las distancias entre surcos y entre plantas en terreno

definitivo varia según la especie (ver cuadro 1)

Aporque y escardas

Sirven para eliminar la hierba y arrimar tierra a las plantas.

Riegos

Deben realizarse con la finalidad de mantener siempre la

humedad del suelo.

Cosecha

Cortar cuando la parte deseada este apta para su consumo,

esto es cuando complete su tiempo aproximado de cosecha

(ver cuadro 1)

Cuadro 14.- Requerimientos agrícolas

Especie Forma de

siembra

Distancia

entre

plantas

(cm)

Distancia

entre

surcos

(cm)

Tiempo de

cosecha

(días)

Melón Directa

Almacigo

30-40 2.5-3 m 90-120

Chile Almacigo 30-40 50-60 150

Cebolla Directa

Almacigo

15-20 50-60 100-130

Lechuga Almacigo 30 50-60 80-90

Jitomate Directa

Almacigo

50 60-70 80-120

Tomate Directa

Almacigo

50 60-70 80-120

Pimiento

morrón

Almacigo

Zanahoria directa 3 50-60 100-120

Apio Directa

Almacigo

Beneficios del huerto familiar

- Apoyo a la economía

- Consumo de verduras sanas

- Conservación de las prácticas agrícolas

tradicionales.

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ANEXO 2 DESCRIPCION BOTANICA DE HORTALIZAS. Cebolla Allium cepa L. Familia: Liliaceae La cebolla, tiene un ciclo natural y contiene diversos nutrientes requeridos en la alimentación del ser humano, ya que, entre otros, contiene calcio, fosforo, hierro, sodio, potasio , vitamina A, tiamina y riboflamina. También posee algunas propiedades medicinales, puesto que se aplica en la prevención y cura de dolores y enfermedades, además de poseer poderes anti cancerígenos (Cruz et al., 2004). La siembra de esta hortaliza se realiza de manera directa o a través de trasplantes; sin embargo, la primera es la que más se utiliza en nuestro país debido a las condiciones de temporalidad que prevalecen en la superficie en donde se cultiva la cebolla. Esta hortaliza es un cultivo de climas templados; sin embargo, resiste temperaturas entre los 7 y 12°C, las cuales son favorables para la etapa previa a la floración. De acuerdo con el tamaño, color, forma y sabor que se desee, la cebolla puede presentarse de cuatro diferentes variedades: Blanca, Amarilla y Cebollines. En México, el cultivo de esta hortaliza se lleva a cabo durante los dos ciclos agrícolas, siendo el más importante Otoño- Invierno, ya que presenta el 60% de la producción total. Así mismo prevalece la utilización de superficie de riego para su cultivo. El principal destino de la cebolla es el consumo directo y se estima que alrededor de 12% se dirige a la elaboración de productos alimentos para el consumo humano. Por otro lado, casi el 88% de la producción nacional de cebolla se canaliza al mercado en fresco.

En el periodo de 1997-2002, la producción mundial anual promedio fue de 3,8636.7 toneladas métricas; de esta cantidad México aporto 971.6 toneladas métricas, que representa el 25% del total, seguido de la Republica de Corea, que aporto el 15% del total, Japón, 14%, China, 9% y Nueva Zelanda, el 6%. Las principales entidades productoras son Chihuahua, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacán, Morelos, Zacatecas y Puebla. En conjunto, contribuyeron con el 100% del total de la producción nacional. La mayor contribución a la oferta total de cebolla se realiza en el ciclo Otoño- Invierno. 2 (Cruz et al., 2004).

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Tomate Rojo (jitomate). Licopersicum esculentum, Familia: Solanaceae Se cultiva en climas cálidos con temperaturas entre 20 y 23°C, requiere de intensa luminosidad y suficiente agua, suelo ligeramente ácidos y fértiles; la planta necesita para su desarrollo de elementos nutritivos y terrenos bien drenados, su reproducción se realiza mediante semillas sembrándose en semilleros para su posterior trasplante. La planta de tomate se caracteriza por un tallo principal largo entre 40 y 60 centímetros pero la poca rigidez con hojas alternas ásperas de color verde; fruto es de forma globular aplastado de diferentes tamaños y de color rojo rosado o amarillo. El tomate rojo contiene vitamina C y sales minerales, es refrescante y poderoso aperitivo, por lo que se utiliza como ingrediente en una gran variedad de platillos. El cultivo del tomate rojo en el territorio nacional es tradicional debido en gran medida a que es un cultivo que tiene lugar importante en la dieta nacional, su consumo puede ser en fresco o como producto industrializado. Según informes de la FAO en el año de 1999, la producción mundial de tomate rojo alcanzo 95.10 millones de toneladas siendo los principales países productores: China, EUA, Turquía, Italia, Egipto e India que aportaron el 50% de la producción total (Cruz et al.; 2004). Tomate Verde Physalis ixocarpa Familia Solanaceae Posee un tallo erecto ligeramente leñoso que alcanza una altura de 0.90 a 1.20 metros; la planta presenta hojas delgadas ovaladas entre 5 y 7.5 centímetros de largo. El fruto o tomate es una baya amarilla verdusca un tanto viscosa que alcanza un tamaño de 1 a 5 cm de diámetro con un sabor ácido o dulce, el fruto es cubierto por una bolsa que varía de tamaño, esta puede ser del mismo tamaño del fruto o de mayor tamaño. La siembra de tomate se puede realizar mediante siembra directa de la semilla o por trasplante. El tomate tiene una combinación de antioxidantes como la vitamina C, carotenoides y flavonoides, minerales un alto contenido de ácido fólico y bajo nivel de grasas. Las variedades se presentan de acuerdo al tamaño de tomate que se desee sembrar, para un tomate grande con mayor rendimiento por hectárea se emplean las variedades: Rendidora, Nova, Zamex, Estrella y Tomatón; para la producción de tomate de menor tamaño se emplea la semilla criolla. (Cruz et al.; 2004).

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Zanahoria Daucus carota L. Familia: Apiaceae que se cultiva para la obtención de sus raíces. La planta requiere para su cultivo de climas templados y húmedos con iluminación no muy tensa, es una planta que se puede adaptar a condiciones desfavorables, se cultiva en suelos ligeros profundos, frescos y ricos en materia orgánica. En la antigüedad se conocían dos variedades de zanahoria: la violeta y la amarilla, mismas que fueron modificándose y se crearon con otro color la blanca, y la anaranjada. La producción ha tenido un uso forrajero, medicinal y para alimento humano. La producción mundial de zanahoria en el año de 1999 alcanzo 18.40 millones de toneladas según la FAO.

En el mercado nacional la zanahoria se comercializa de acuerdo a su tamaño encontrándose: la zanahoria Leña, es la de mayor tamaño 12.50 centímetros y se utiliza parea exportación, zanahoria mediana 9.50 a 12.50 centímetros y zanahoria polvo con un tamaño menor a 9.50 centímetros de longitud, la cual se utiliza de manera industrial, como complemento de los chiles enlatados (Cruz et al. ,2004). Pimiento Capsicum annum L. Familia Solanaceae La producción mundial de pimiento en la década de los ochenta, ha mostrado una tendencia a la alza, en relación a los niveles observados a finales de los años setenta e inicios de los ochenta. Esta hortaliza no registra una gran importancia en el contexto internacional como lo es el caso de tomate o jitomate, la papa, entre otros, de su alimentación, cosa contraria a lo que se observa en los países industrializados, donde la demanda del mismo es en gran medida para su procedimiento y posterior exportación, y solo una mínima parte es consumida internamente (Claridades Agropecuarias, 1995). Lechuga Lactuca sativa L. Familia Asteraceae La lechuga es originaria de Europa y Asia, siendo una de las plantas hortícolas más antiguas que se conocen, y en la actualidad, la lechuga es objeto de cultivo intensivo por la gran demanda que se ha visto incrementada en los últimos años. Presenta una gran diversidad genética ya que existen diferentes tipos de especies caracterizados por sus diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento en las plantas. Por lo anterior las lechugas se clasifican en diferentes especies dentro de las cuales se encuentran la de hoja suelta Lactuca sativa L. variedad crispa L., conocidas como escarolas ya que sus hojas son numerosas y de borde irregularmente recortado (crespo) ; y las lechugas de cabeza Lactuca sativa L. var. Capitata (L) Janchen que presentan hojas lisas, orbiculares t de textura suave o mantecosa con hojas internas que forman un cogollo amarillento al envolver a las mas nuevas formando una cabeza. Durante su etapa fenológica presenta dos periodos, en la primavera el crecimiento es vegetativo y en la segunda se da la fase reproductiva.

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Su mejor desarrollo lo obtiene en los suelos francos y franco arcillosos, ricos en materia orgánica, siendo su mayor limitante el pH del suelo que en casi la totalidad de los suelos de la zona es ácidos y la lechuga tiene como rango optimo de 6.0 a 7.0. (CDA, 2002). La lechuga se cultiva en casi todo el país mexicano, por ello se le denomina “hortaliza de cinturón verde”. La lechuga posee oferta y demanda casi constante durante todo el año, siendo los cinturones verdes que rodean las ciudades (Messiaen y Bancar, 1995). Melón Cucumis melo L. Familia: Cucurbitaceae En México se cultivan una gran cantidad de variedades, principalmente las de tipo cantaloupe, conocido como chino, rugoso o reticulado y en menor proporción las de tipo liso, donde destacan la variedad Honey Dew, conocida como melón amarillo o gota de miel. En la gran gama de climas presentes en la Republica Mexicana, es posible establecer prácticamente cualquier cultivo agrícola que se maneja en otras partes del mundo. En este caso, el melón, requiere condiciones de calor y una buena cantidad de agua que debe ser suministrada de acuerdo a los requerimientos. Las condiciones de excesiva humedad provocan un desarrollo anormal o pobre del fruto y es susceptible a las heladas. El calor es indispensable para la planta, pues si se llegan a presentar temperaturas bajas al momento de la apertura de las flores masculinas, pueden ocurrir percances y se pierde la flor o su participación es mínima. La temperatura ideal para la geminación se encuentra entre 28°C y 32°C, para la floración entre 20°C y 23°C, y para el desarrollo entre 25°C y 30°C. La temperatura inferior a 13°C provoca el estancamiento. Los suelos deben tener drenaje, pues los encharcamientos provocan perdida de frutos. Para un buen desarrollo y rendimiento del cultivo, el pH debe encontrarse entre 6 y 7, aunque tolera suelos ligeramente calcáreos. La temperatura del suelo optima para la germinación se establece en 32°C, lográndose con una mínima de 15.5°C y una máxima de 39°C. En semillas sembradas a 12.5cm de profundidad, temperaturas de 20°C, 25°C y 30°C, la germinación se presenta en 8, 4 y 3 días respectivamente. El estado con mayor superficie dedicada al cultivo de melón es Sonora, que con altibajos durante el ciclo 1990-1998, para el último año registrado llego a la cifra de 4 517 hectáreas sembradas, que representan 15.99% del total nacional. Le siguen Coahuila, Durango, Michoacán y Colima, con participaciones de 12.09%, 11.15%, 10.76% y 8.71% respectivamente. La sima de la participación de los cinco estados en el contexto nacional, es de 58.70% (Claridades Agropecuarias, 2000).

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Apio Apium graveolens Familia: Apiaceae Planta originaria de la región del este mediterráneo. Desde el siglo XVI, se da en Italia como cultivo hortícola. Su difusión a otros países europeos y americanos es relativamente reciente. Se cultiva en todo el mundo aunque en superficies pequeñas. Se usa sobre todo como planta aromática de sopas y menestras, pudiendo consumirse en fresco o hervidas los peciolos, que son de gran valor nutritivo. También tiene su importancia para la industria la extracción de aceites esenciales, compuesto por apiol y limoneco. El apio es una especie rica en calcio y contiene pocas calorías. Pertenece a las Umbeliferas. Se consumen las hojas centrales tiernas y los peciolos blanqueados. Las hojas verdes se usan en sopas y para deshidratado.

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ANEXO 3. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE CACTÁCEAS. Myrtillocactus geometrizans Mill. Nombre común: Garambullo. La planta de “garambullo” tiene una altura de 4 a 6 m. Ramas de 6 a 10cm de diámetro, numerosas, encorvadas verdes azuladas. Costillas de 2.3cm de altura, de 5 a 6, redondas. Espinas de 5 a 9 radiales, 2 a 10mm de longitud, rojizas una espina central negra en forma de daga de 1 a 7cm de largo y 6mm de ancho. Areolas 1.5 a 3 cm de distancia entre ellas. Flores. Floración de septiembre a mayo. Blancas- verdosas o amarillas con tintes cafés. 5 a 9 pequeñas, 2.5 a 3 cm de diámetro, aroma bello y fuerte atrae a las abejas, crecen en la parte superior de las areolas. Fruto oblongo, pequeño, baya redondeada, piriforme, 1 a 2 cm de diámetro, rojo púrpura, sabor agradable, dulce. Piel lisa semillas pequeñas, ovoides cortas superficie rugosa y bordes afilados color negro mate (Coronado y Vega, 1990). Stenocereus stellatus Buxb. Nombre común desconocido Arborescente, de 2 a 3m de alto, ramosos desde la base; ramas erectas con 8 a 12 costillas onduladas; areolas distantes entre sí de 1 a 2cm, 9 a 13 espinas radiales cortas, subuladas y 3 espinas centrales; Flores en el ápice, en corona, de color rosa pálido; fruto globoso de 3 cm de diámetro, rojo con espinas setosas caducas (Scheinvar, 2004; Olivares et al., 2002). Stenocereus dumortieri(Scheidw.) Backeberg. Nombre común: Candelabro Arborecente, candelabriforme como de 5 a 6m de alto. Tronco bien definido, leñoso, hasta como de 60cm de largo por 30 a 50cm de diámetro. Ramas erectas y ligeramente encorvadas hacia adentro, a veces angostándose hacia el ápice, de color verde azulado claro, provistas de constricciones. Costillas 5 a 7, frecuentemente 6 y en ocasiones hasta 9, con la arista angosta. Areolas muy próximas a veces confluentes, elípticas, con fieltro color castaño gris. Espinas radiales 9 a 11 o más, las jóvenes rojizas o amarillentas, con el tiempo negruscas, como de 1cm de largo. Flores en corona cerca el ápice, de 5cm de largo y 3cm de ancho, tubular infundibuliformes abren de noche pero permanecen abiertas hasta mediodía; pericarpelo y tubo receptacular con podarios escamiformes alargados semejantes, provistos de una escama pequeña, muy acuminada, las del pericarpelo con algo de fieltro y a veces con algunas espinas setosas, las del tubo también con algo de fieltro; segmentos exteriores de perianto espatulados, revolutos, de color moreno rojizo, con estría media purpurea ; Segmentos interiores del perianto lanceolados, algo revolutos, color blanco verdoso; óvulos en funículos ramificados. Fruto oblongo, de 3 a 3.5 cm de largo, color anaranjado rojizo cuando madura, provisto de escamas rojas muy pequeñas, de 2.5 a 3 mm de largo, que llevan en las axilas algo de fieltro y solo ocasionalmente algunas cerdas; carnoso, con pulpa dulce, comestible. Semillas pequeñas, de 1.5 mm de largo, negras (Bravo, 1978).

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Echinocereus cinerascens (DC.) C.F. Forts & Rumpl. Nombre común: Pitajaya. Planta de habito cespitoso, ramificada, cortamente cilíndrico de 10 a 30cm de largo y 4 a 8cm de diámetro de color verde, con 5 a 12 costillas gruesas tuberculadas, areolas circulares distantes entre sí 1 a 3 cm, con 7 a 10 espinas radiales delgadas aciculares de 12 a 20mm de largo de color blanco amarillentas y 1 a 4 espinas centrales subuladas, de 15 a 25 mm de largo, blanco amarillentas; flor rosa, lila a púrpura; fruto elipsoide de 3cm de largo, el interior rosa púrpura (Olivares et al., 2002). Ferocactus histrix (De Candolle) Lindsay Nombre común: Biznaga Planta con tallo globoso, subovoide de unos 50 cm de alto, con 20 a 38 costillas; Areolas distantes entre sí unos 2 a 3 cm, ovales, con 8 o más espinas gruesas, amarillas y rojizas en la base, radiales, 1 central curva; Flor amarilla; fruto elipsoide de 2 cm de diámetro, el interior de color blanco (Bravo, 1978 Olivares et al. 2002).

Ferocactus latispinus (Haworth) Britton et Rose Nombre común: Misturu Planta simple, tallo globoso, más o menos aplanado, hasta de 30 cm de altura y 4 cm de diámetro. Costillas alrededor de 21, agudas, algo tuberculadas, con una protuberancia arriba de cada areola. Areolas grandes, con la porción espinífera oval de unos 15 mm de longitud y 12 mm de anchura y la porción floral no limitada. Espinas radiales 12 a 15, unas aplanadas, otras redondeadas, la mayoría anilladas, rectas o algo curvas, radiadas, rojizas o amarillas. Espinas centrales 4 rojizas o amarillas, las tres superiores aplanadas, anuladas, rectas de 4 cm de longitud y 4 mm de anchura, ascendentes, la central inferior más larga de 5 cm de longitud y 9 mm de anchura, anulada, con la punta curva o ganchuda; Descendente; en las areolas jóvenes existen espinas glandulares situadas arriba del grupo de espinas. Flores infundibuliformes, purpúreas o amarillas, hasta de 4 cm de longitud y diámetro; escamas del pericarpelo muy numerosas e imbricadas, de 3 mm de anchura, acuminadas, esclerosas, ciliadas, en transición con las escamas del tubo receptacular y los segmentos exteriores del perianto; escamas del tubo carnosas, apiculadas, ciliadas en la porción basal y aquí, de 5 mm de longitud; segmentos exteriores del perianto lanceolados, de 18 mm de longitud y 4 mm de anchura, engrosados en la base, con la punta ciliado-fimbricada; segmentos interiores del perianto lanceolados, de 16 mm de longitud y 3 mm de anchura; con el margen entero y el ápice mucronado; filamentos numerosos, de 3 a 10 mm de longitud; anteras pequeñas, estilo de 25 mm de longitud; lóbulos del estigma 16, desiguales. Fruto ovoide, de 2.5 cm de longitud y 1.75 cm de diámetro, cubierto por las escamas, conservando los restos secos del perianto; pulpa púrpura, carnosa. Semillas largamente reniformes, de 1.5 mm de longitud y 1mm de diámetro; testa de color castaño rojizo (Bravo, 1991).

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Mammillaria comopresa De Candolle Nombre común desconocido El primer cuerpo solitario, posteriormente forma cuerpos macizos de un metro extensamente, espina radiales de 4 a 6, tallos de forma cilíndrica, azulado gris- verde de 20 cm de ancho y de 5 a 10 cm de alto en el diámetro. La espina radial de 4 a 6 desigual, puntas blanquecinas de 20 a 70 mm de largo y algunos cortos. La espina central ausente. La flor de color rosa purpura en forma de campanilla de 10 a 15 mm. Fruto rojo y semilla café. Necesita de mucho espacio para crecer. (www.mammillarias.net.,2005) Mammillaria obconella Scheidweiler. Nombre común desconocido Tallos subcónicos hasta ovoides, de 17.20 cm de altura y 12.5 cm de diámetro (en el tipo), con los brotes en la base. Tubérculos cónicos, glaucos, de 8mm de longitud. Axilas lanosas. Espinas 4 dispuestas en cruz, desiguales, rectas o ligeramente curvas, amarillentas al principio, después de color hueso grisáceo. Flores en corona entorno de ápice, de unos 2 mm más largas que los tubérculos, de cerca de 12.5 mm de longitud, segmentos exteriores de perianto 5 o 6, verdoso; segmentos interiores del perianto 12 a 14, de color rosa con un margen blanquecino; lóbulos del estigma 4 a 6, rozados (Bravo y Sánchez, 1991). Opuntia imbricata (Haw) De Candolle Nombre común: Cardón Planta de habito arbustivo que llega hasta los 5 m de alto; artículos de 12 a 35 cm de largo por 2.5 a 3.5 de diámetro, tuberculados dispuestos en 3 a 4 series, con epidermis pubescente; hojas subuladas, hasta de 3 cm de largo, caducas; Areolas grandes con gloquidias escasas; Espinas de 10 a 30 por areola, de 1 a 3 cm de largo, rectas color rojizo morenas, casi aciculares, retrobarbadas, con vainas papiráceas, caducas con la edad; flores numerosas de color rosa púrpura rosadas, de 5 a 7 de diámetro; Fruto tuberculado, obovoide, de 2.5 de largo y 2 a 3 cm de ancho, de color amarillo, sin espinas (Olivares et al., 2002). Opuntia undosa Griff Nombre común: Meca

Plantas altas, muy robustas, con ramificación abierta. Tronco cilíndrico como de 30 cm o más de diámetro. Artículos muy grandes, obovadas, ampliamente redondeados arriba de la parte media, comúnmente de 35 a 55 cm, firmes, duros. Ondulados o aplanados, brillantes, al principio de color amarillo verdoso después verde oscuro, con un ligero tinte glauco hasta café; escamosos en los troncos viejos; hojas subcirculares en sección, subuladas acuminadas, generalmente con matiz rojo en la punta, como de 4 mm de largo sobre un tubérculo prominente y sustentadas por una areola prominente de color café oscuro. Areolas subcirculares hasta obovadas o elípticas, como de 3.5 por 4.5 mm, distantes 5 a 6 cm; gloquidias con haces compactos en la parte superior de la areola, como 1 mm de largo.

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Espinas blancas, escasas, cortas erectas, aplanadas, rectas o torcidas, de 10 a 15 mm de largo, 1 a 4, generalmente 1 o ninguna. Fruto grande de 4 a 5 por 9 a 10 cm, rojo hasta con un ligero tinte anaranjado; pulpa roja y anaranjada (Bravo, 1978).

Opuntia matudae Scheinvar Nombre común desconocido Planta arbustiva de 1.5 a 4.5 metros de altura tronco definido corto y ancho, corteza suberificada ramificada abierta. Epidermis glabra, cladodio adulto de color verde azuloso, grisáceo, sin brillo, angosta, ovalado, de 20-25 cm de largo y 10 a 15.5 cm de ancho areolas dispuestas entre 13 y 14 series, subcirculares elípticas a elípticas. Generalmente con manchas propias a su alrededor, de 2.5 a 3 mm de largo y ca. 2 cm entre con lana de color grisáceo negruzco. Gloquidias castaño rosadas de 2 a 3 mm de largo. Espinas 1 a 4 veces 8, blanco grisáceo o amarillentas con el ápice translucido, generalmente en todas las areolas, de 0.7 a 3.5 cm de largo, desiguales muy delgadas, flexibles, algunas con la base doblada, la mediana son mas largas, entre lazadas con otras. Flores de 5 a 7 cm de cargo a esta 10 cm de ancho en la antesis (Olivares et al., 2002). Opuntia megacantha Berger Nombre común: Ceniza Arborescente. Tronco más o menos bien definido. Artículos obovados hasta oblongos, de 20 a 30 cm de longitud. Areolas pequeñas, distantes entre sí de 2 a 3 cm con numerosas gloquidias amarillentas hasta cafés. Espinas 1 a 3, aciculares, amarillas o anaranjadas, de 6 a 8 cm de ancho; ovario con largas cedas cafés, caducas; Estilo Rosado, lóbulos de estigma color verde pálido (Bravo, 1978). Opuntia tomentosa Salm-Dick. Nombre común: Chamacuero o solana Arborescente de 3 a 5 m de altura. Tronco liso, de 10 a 30 cm de diámetro. Ramas abundantes formando una copa amplia. Artículos oblongos hasta angostamente obovados, de 10 a 60 cm de longitud, con pubescencia aterciopelada, algo tuberculados cuando jóvenes. Areolas más bien pequeñas con gloquidias amarillas. Espinas generalmente ausentes, cuando las hay son 1 a 3, amarillentas. Flores anaranjadas, de 4 a 5 cm de longitud; filamentos blancos o con tinte rosa; estilo carmín oscuro, más largo que los estambres; lóbulos del estigma 5 a 6 blancos. Fruto ovoide, rojo. Semillas de 4 mm de ancho (Bravo, 1985).

Opuntia lindheimeri (griff. Et hare) Benson Nombre común: Artona Arbustos redondeados de I a 2 metros de altura, artículos orbiculares hasta obovados de 12 a 20 cm de longitud, de color verde azulado pálido, hojas de color verde claro. Areolas distantes, grandes con fieltro moreno, espinas generalmente de 3 a 6 pero a veces más, extendidas, aciculares, amarillas con base rojiza de 1.5 a 5 cm de longitud; gloquidias numerosas, grandes amarillentas o amarillo intenso por lo general no agrupadas en haces. Flores de 5 a 6 cm de longitud amarillentas con

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centros rojizos; aréolas superiores del ovario provistas de numerosas gloquidias y de largas cerdas amarillentas; lóbulos del estigma verdes. Fruto globoso de 4 cm de diámetro de color púrpura y pulpa carmesí; semillas numerosas, pequeñas de 4 mm de diámetro (Bravo, 1978). Opuntia robusta Wendland. Nombre común desconocido. Planta arbustiva muy ramificada de 1 a 2 m de altura, tronco más o menos bien definido; ramas como de 1.5 m de largo, artículos orbiculares o algo oblongos hasta obovados de 15 a 40 cm de longitud o más, muy robustos y gruesos entre sí de 4 a 5.5 cm, variables en tamaño, ovaladas mas en las partes inferiores del artículo, gloquidias numerosas, amarillentas a morenas; hojas cortamente cónicas en los artículos jóvenes. Espinas vigorosas de 2 a 12 y de 5 cm de longitud, generalmente ausentes en una de las variedades, siempre presentes en las demás blancas, con la bese castaña o amarillenta, flores grandes amarillas, de 5 a 7 cm de longitud, lóbulos del estigma verdes, fruto anchamente subgloboso, globoso o elíptico, al principio con aspecto más o menos tuberculado que le dan los podarios elongados, areolas con abundantes gloquidias amarillas grandes de 4 a 8 cm de longitud, verde a amarillento a purpurino (Bravo, 1978).

Opuntia hyptiacantha Weber Nombre común: Güereja

Arborescente hasta 4 m de altura, muy ramosa, con tronco bien definido artículos oblongos hasta obovados de 20 a 30 cm de longitud, gruesos de color verde oscuro, hojas subuladas. Areolas pequeñas distantes entre si de 2 a 3 cm, común fieltro moreno y algunos pelos negros. Espinas con artículos jóvenes, saliente hacia fuera acompañada de 2 a 3 pequeñas espinas setosas blancas algo pungentes; en los artículos viejos hay 4 a 6 espinas tortuosas, horizontales o adpresas de 1 cm de longitud y algunos pelos negros gloquidias escasas morenas, flores rojas con frutos globosos con ombligo amarillento hasta purpúreo, sus aréolas con gloquidias (Bravo, 1978). Opuntia heliabravoana Scheinvar Nombre común desconocido Planta rastrera de 0.5 a 1.3 m, sin tronco definido, artículos reptantes los últimos ascendentes de color verde limón, epidermis glabra; espinas de color blanco amarillento con la base y el ápice ambarinos a color marfil, delgadas y rígidas; gloquinas (pelos con púas en la punta) amarillas, flores inicialmente de color amarillo y posteriormente salmón, estilo amarillo con tintes purpúreos; fruto subgloboso de color amarillo verdoso cuando maduro a veces con manchas purpúreas en la parte superior, el interior, el interior de color blanco verdoso (Olivares et al. 2002)

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Opuntia sp. Nombre común: Aguamielilla, Nopal Duraznillo.

Arborescente de 3 a 5 m de altura, ramosa, tronco más o menos definido, cubierto con largos pelos setosos, blancos y flexibles que miden hasta 8 cm de longitud, artículos oblongos de 15 a 30 cm de largo, pubescentes. Aréolas numerosas próximas, distantes entre si como 1 cm, pequeñas, con un haz de gloquidias amarillas en la parte superior y espinas en la inferior. Espinas setosas, delgadas, flexibles, blancas de 1 a 3 en cada areola, 1 mucho más larga, hasta de 3 cm de longitud. Flores incluyendo el ovario de 5 a 8 cm de largo, pétalos amarillos anchos, ovario con aréolas numerosas, pequeñas, las superiores con cerdas largas como de 1 cm, filamentos blancos, estilo rojo, lóbulos del estigma 6, verde. Fruto globoso, de 4 a 6 cm de longitud, blanco hasta color púrpura, superficie, pubescente con numerosas aréolas pequeñas que llevan fieltro blanco grisáceo y gloquidias amarillas, es aromático y comestible. Semillas orbiculares de 3 mm de diámetro, gris amarillentas (Olivares et al. 2002)

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ANEXO 4. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE PASTOS

Brachiaria brizantha (Hochst) Stap Nombre común: Marandu Ulmos erectos hasta 2 m de alto y a veces con ramificaciones en los nudos medios; entrenudos hasta 3 mm de grosor huecos con paredes gruesas, lisas y glabros o ligeramente pilosos, vainas glabras casi del largo de los entrenudos; lígula una membrana corta, con cilios rígidos hasta 2 mm de largo por 7 a 18 mm de ancho, glabras o pubescentes, márgenes escabrosos con bandas gruesas de esclerénquima de color blanquecino. Inflorescencia de 2 o más racimos, dístales arqueados y unilaterales de 6 a 12 cm de largo; raquis plano, menor de 1 mm de ancho, con cilios pailosos en los bordes, espiguillas aparentemente en una sola hilera, de 5 a 6 mm de largo obovadas, con un estípite basal de casi 0.5 mm de largo, con un entrenudo similar entre la primera y la segunda gluma; primara gluma deltoide con bordes sobrepuestos, de 7 a 9 nervada; igual a la lema estéril y casi del mismo largo que la espiguilla; segunda gluma y lema inferior con escasos pelos hirsutos papilosos cerca del ápice, a veces con manchas de color púrpura, lema inferior 5 nervada, con una palea grande y a veces con un estambre; flósculo superior de 4.3 a 4.6 mm de largo, rígido, diminutamente riguroso; palea igual a la lema; lodículas, truncadas, introducida de África tropical; escasamente cultivada (Bettle, 1985). Chlorys gayana kunth “Rodees” cv “Bell” Nombre común desconocido Culmos erectos de 1 a 1.5 metros de alto, con frecuencia estoloníferos y algunas veces amacollados; vainas de glabras escabrosas, casi siempre con cilios en el ápice; ligula ciliada; laminas escabrosas de 30 cm de largo por 1.5 cm de ancho. Espigas de 9 a 30 cm, de 8 a 15 cm de largo, con frecuencia algo divaricadas; espiguillas casi 10 por cada centímetro de raquis escabroso, glumas de lanceoladas a ovaladas, escabrosas especialmente en las nervaduras; primera gluma de 1.4 a 2.8 mm de largo, aguda o mucronada; segunda gluma de 2.2 a 3.5 de largo, aguda o mucronada, lema fértil de 2.5 a 4.2 mm de largo de ovada a obovada elíptica, con pubescencia variable, los márgenes casi siempre con un mechón prominente de pelos cerca del ápice a veces con pelos cortos a todo lo largo, las internervaduras con frecuencia glabras y ligeramente convexas, callo barbado y arista de 1.5 a 6.5 mm de largo de 2 a 4 flósculos estériles (rara vez 1), el inferior de 2.3 a 3.2 mm de largo, similar a la lema pero más cilíndrico, estaminado o estéril, con una arista o con punta aristada, progresivamente más pequeños; 10, 15 o 20. Introducida de África como forrajera, presente con frecuencia en suelos fértiles Panicum coloratum L. Mant Nombre común desconocido Culmos de 0.6 a 1. 4m de largo por 1.5 a 2 mm de ancho, subleñosos, huecos, decumbentes o comúnmente erectos, ocasionalmente geniculadas en los nudos inferiores, con rizomas cortos no desarrollados, simples, no endurecidos y leñosos con la edad; entrenudos glabros o puberulentos, los inferiores enraizando; vainas

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mas cortas que los entrenudos, glabras o papiloso-híspidas, redondeadas; lígula de 0.5 a 2 mm de largo, una membrana corta con pelos cortos; collar glabras o híspidas en una o ambas superficies, base subcorta. Panícula de 8 a 25 cm de largo, terminal, laxa, exerta, multiflora, ramas primarias de 3 a 14 cm de largo, opuestas y alternas, ascendentes; pulvinulos poco evidentes, glabros; ejes glabros, escabrosos; espiguillas de 2.8 a 3.2 mm de largo por 1 a 1.2 mm de ancho, angostamente ovadas a elípticas, glabras, adpresas a ascendentes, agudas, en pares aglomeradas hacia el ápice de las ramas; primera gluma de 1 a 1.5 mm de largo, 1/3 del largo de la espiguilla, 1 a 3 nervada, apice abruptamente angosto a agudo, separada de la segunda gluma por un corto entrenudo de 0.1 a 0.3 mm de largo; segunda gluma de 2.8 a 3.1 mm de largo, 5 a 7 nervada; lema inferior estaminada, igual o más corta que la segunda gluma, 7 nervadas, anteras de 1.5 a 2 mm de largo; palea inferior de 2.2 a 2.6 mm de largo, 4/5 de largo de la lema inferior, elíptica, diminutamente serosa, quillas glabras; flósculo superior de 2 a 2.5 mm de largo por 0.8 a 1 mm de ancho, glabro, liso y brillante, elíptico, agudo; anteras de 1.6 a 1.8 mm de largo, pardo-amarillentas o pardas; cariópside de 1.4 a 1.8 mm de largo por 0.7 a 1 mm de ancho, blanco. Descrita de Egipto se desarrolla en áreas donde la precipitación es menor a los 500 mm anuales, de 1900 a 2000 m de altitud; es buen forraje de las zonas secas, recubre rápidamente el terreno, de buena palatabilidad seco o verde, valor forrajero excelente; florece de mayo a septiembre (Bettle, 1999). Bouteloua curtipendula (Michx.) Torr. Nombre común: Banderilla Culmos en su mayoría glabros de 60 a 90 cm de alto: lígula un penacho corto y denso de vellos, rara vez mayor de 0.5 mm de largo; laminas planas, lineares, rara vez puberulentas, márgenes inferiores frecuentemente con cilios dispersos y vellos con papilas basales. Inflorescencia por lo general con 30 a 80 ramificaciones colgantes, cortas, de 1 a 3 cm de largo, estas con 1 a 12 o más espiguillas sésiles, en promedio 2 a 7 espiguillas por rama, el numero de espiguillas menor en el ápice del culmo que en la base; glumas glabras o escabrosas, la primera de 23 o mucho más corta de la segunda, esta generalmente de 5.5 a 8 mm de largo; lema por lo general más corta que la segunda gluma, glabra o estrigosa, a menudo diminutamente rugosa, aguda o levemente dentada en el ápice con las nervaduras extendiéndose como un mucrón corto; Palea un poco más corta que la lema y similar en textura; rudimento variable, frecuentemente cubierto por la lema, con una base corta membranacea, desarrollando 3 aristas desiguales, la arista terminal en ocasiones hasta de 7 mm de largo (Bettle,1985). Panicum maximun Jacq. Nombre común desconocido Culmos de 0.5 a 3 cm de largo y de 0.5 a 1 cm de ancho, leñosos u subleñosos, sólidos o huecos, erectos o geniculados en los nudos inferiores, rizomatosos, simples o ramificados en los nudos medios; entrenudos, glabros o pilosos; vainas mas largas o cortas que los entrenudos, glabras papiloso-híspidas principalmente hacia la base, pelos caedizos; lígula de 0.5 a 3 mm de largo, membranacea con

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pelos cortos; seudoligula pilosa de hasta 8 mm de largo; Laminas de 18 a 35 cm de largo por 1 a 35 cm de ancho, planas linear-lanceoladas a lineares, glabras o híspido-papilosos, con pelos caedizos en la superficie adaxial, base redondeada o subcordada. Panícula de 10 a 60 cm de largo, terminal, laxa-difusa, exerta, multiflora; ramas primarias de 1.5 a 38 cm de largo, las inferiores verticiladas y a veces con un mechón de pelos en la base, ascendentes a reflexas, pulvinulos poco evidentes, pilosos; ejes glabros, escabrosos; espiguillas de 2.5 a 3.8 mm de largo por 1 a 1.5 mm de ancho, elíptico-ovadas, glabras o pilosas, adpresas a ascendentes, agudas a acuminadas, solitarias o en pares; primera gluma de 0.7 a 1.7 mm de largo, ½ a ¾ del tamaño de la espiguilla, con 1 a 3 nervios poco evidentes, obtusa a aguda; segunda gluma de 2.7 a 3.6 mm de largo, 5 a 9 nervada, aguda a subaguda; lema inferior neutra o estaminada, anteras de 1.4 a 2.1 mm de larga, más corta o tan larga como la segunda gluma, 5 nervada, similar a la segunda gluma; Palea inferior del mismo tamaño o ligeramente más larga que la lema inferior, oblongo-lanceolada, a veces esta y la lema inferior ligeramente coriáceas; flósculo superior de 1.9 a 2.8 mm de largo por 0.8 a 1 mm de ancho, pubescente hacia el ápice, transversalmente rugoso, angostamente lanceolado, obtuso a subagudo; Anteras de 1.3 a 2 mm de largo pardo o naranja; cariópside de 1.6 a 2 mm de largo por 0.7 a 0.9 mm de ancho, de color verde claro o blanquecino. Se distribuye desde Florida a México y las Antillas hasta Sudamérica; Valor forrajero excelente, para producción de ensilaje y heno, puede ser toxica para los caballos (Bettle, 1985). Andropogon gayanus Kunth Nombre común desconocido Planta anual o perenne, los culmos rectos de 40 cm a 3 m de alto, más robustos, aproximadamente de 0.6 cm de diámetro, glabros con muchos nudos; ramas florales naciendo desde el tercer nudo hacia arriba; las hojas glabras o sumamente pubescentes rara vez villosas o tomentosas; la vaina firme estriada; la lígula redondeada o trunca, glabras algo pilosas en la parte de atrás, rara vez 0.2 cm; las laminas de forma lineal a lanceoladas-lineal en las hojas más bajas normalmente la base es atenuada, adelgazándose hacia un punto fino, 30 cm de largo y 1.6 cm de ancho glaucas o rojizas, escabrosas en el margen; inflorescencias en panículas de 6 o más, de 30 a 60 m de largo, con 2 a 4 racimos cada uno de ellos de 3.5 a 6.5 cm de largo espiguilla sesil verdosa, castaña o rojiza aproximadamente 0.8 cm, glumas iguales; la arista de 1.3 a 2.2 cm de largo, torcida en su parte media; espiguillas estaminadas pediceladas y glabras. Florece de Abril a Junio en África tropical. www.hort.purdue.edu/newcrop/dukeenergy/Andropogon gayanus.html.2005). Brachiaria híbrida cv Mulato Nombre común: Mulato El cultivar Mulato es un híbrido de Brachiaria proveniente del cruce N.625 (Brachiaria ruziziensis clon 44-6 x Brachiaria brizantha CIAT 6297). Es una gramínea perenne, vigorosa, de hábito amacollado, decumbente y estolonífero, lo que le permite tener una alta capacidad de establecimiento. La altura de la planta sin incluir la inflorescencia, varía de 90 a 100 cm. Sus hojas son lineales de color verde intenso, en promedio de 35 a 40 cm de longitud y de 2.5 a 3.0 mm de ancho, presentando

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abundante pubescencia. Sus tallos de color verde intenso y con alta pubescencia son cilíndricos de 55 a 80 cm de largo. Posee un sistema radicular profundo lo que le da una excelente resistencia a condiciones de sequía, además de comportarse bien en invierno donde bajas temperaturas y días nublados prevalecen. Tiene un excelente macollamiento y recuperación, ya que presenta un mecanismo de rebote por yemas básales o corona radical, buena capacidad para emitir estolones que enraízan formando nuevas plantas permitiéndole competir con éxito contra malezas y otras gramíneas no deseadas. La inflorescencia es una panícula de hasta 40 cm de longitud, con 4 a 7 racimos con doble hilera de espiguillas, con un promedio de 42 espiguillas, 2.4 mm de ancho y 6.2 mm de longitud. Siendo una gramínea perenne, vigorosa, estolonífera y de rápida recuperación al Pastoreo o corte, conserva su característica apomíctica, con producción de semilla fértil. Su floración es tardía presentándose en el mes de octubre, lo cual favorece el aprovechamiento de su forraje.