Historia de la microbiología
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Centro de Estudios Tecnológicos del Mar en Ensenada, B.C.
Curso: Análisis Biológicos del Agua.
Tema 1. Microbiología
Prof. José Luis Peña Manjarrez
Grupo: 3º “A”, Laboratorista Ambiental.
Agosto de 2011
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Introducción histórica a la Microbiología
Concepto de Microbiología.
Historia (I). Desde la antigüedad hasta los primeros microscopistas
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Definición de microbiología:
•Ciencia que estudia los seres vivos que no se pueden ver a simple vista
•Definición implica que su objeto de estudio está determinado por la metodología:
-Técnicas de cultivo puro en laboratorio-Sondas moleculares
- Microscopios
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Fases en la historia de la Microbiología:
1. Periodo especulativo (desde la antigüedad hasta primeros microscopios)
2. Primeros microscopistas (1675 -mediados del s. XIX)
3. Cultivo de microorganismos (hasta finales del siglo XIX)
4. Hasta nuestros días: multitud de enfoques en el estudio microbiano. Ciencias “emancipadas” (Virología, Inmunología)
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Fase especulativa• La humanidad conoce las actividades microbianas sin saber nada de los microorganismos: • Enfermedades infecciosas
* “miasmas” , “sífilis”* Lucrecio (s. I A. C.): “semillas de enfermedad”
“De rerum natura”* Frascatorius (1546): “gérmenes vivos”
“De contagione et contagionis”
• Alimentos y bebidas fermentados (queso, leches fermentadas, vino, cerveza, etc.)
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Primeros microscopistas
•Antonij van Leeuwenhoek: *Microscopio simple *Descubrimiento de los microorganismos (“animálculos” en gota de estanque, 1675)
*Describe bacterias (1683) *Describe protozoos
•Robert Hooke: *Microscopio compuesto *Describe hongos filamentosos (1667)
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Leeuwenhoek y su microscopio simple
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Primeros dibujos de bacterias (Leeuwenhoek, 1683)
La línea punteada entre C y D indica desplazamiento
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Microscopio compuesto de Robert Hooke
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Microscopios del siglo XVIII
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Primer microscopio electrónico en
España - 1949
(Instituto de Óptica)
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(Observador de anguilas)
Construido de metal y utilizado por van Leeuwenhoek en el estudio de
circulación de la sangre en la anguila
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Microscopio compuesto monocular
Carl Zeiss.
Este microscopio es el precursor de
todos los microscopios compuestos
modernos
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Microscopio monocular
Carl Zeiss en los
laboratorios de Jena.
Este microscopio tiene un
diafragma y objetivo tipo
Köhler [modelo ~1930]
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Microscopio binocular
moderno (modelo 2002)
Carl Zeiss.
Conectado a una computadora para
digitalizar las imagenes.
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Introducción histórica a la Microbiología
Historia (II). Las grandes controversias del siglo XIX y su
resolución
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El debate sobre la generación espontánea
•Ideas asumidas desde Aristóteles •Redi (1668): experimentos que descartan la generación espontánea de animales *“Omne vivo ex ovo” * Pero aún no se acepta “Omne vivo ex vivo”
•La disputa entre Spallanzani y Needham*Los experimentos se interpretan erróneamente
(Needham) como que al calentar los frascos el aire pierde su “fuerza vital” (vitalismo)
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Pasteur termina la polémica sobre lageneración espontánea
•Experimentos con frascos abiertos al aire dotados de largos cuellos curvados (“cuellos de cisne”).
*Una vez llevados a ebullición, no aparecen microorganismos si el frasco no se mueve
*Aparecen microorganismos si el líquido alcanza el cuello curvo
•“Trampas” para capturar microorganismos
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El calor forza al aire para que
salga por el extremo abierto
a) Se vierte un
líquido no esteril
dentro del matráz.
Se coloca un tubo en
forma de cuello de
cisne y se calienta con
la flama directa
Se esteriliza el
líquido aplicando
calor
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El polvo y los
microorganismos son
atapados en la curva
del tubo
Extremo
abierto
b) El líquido se enfría
lentamente
El líquido permanece
esteril por muchos
años
mucho
tiempo
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c) El matráz se inclina de forma
que los microorganismos y el
polvo tengan contaco con el
líquido estéril
corto
tiempo
Los microorganísmos
crecen en el líquido en
muy corto tiempo
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El debate sobre los fermentos• Dos teorías sobre el origen de las
fermentaciones: química y biológica
• Pasteur (1857) es llamado a resolver un problema de las destilerías de Lille
*1857: bacterias que producen ferm. láctica *1860: levaduras producen ferm. alcohólica *Descubre la fermentación butírica y la vida en
ausencia de aire (anaerobiosis)
• Reconciliación de las dos teorías: Buchner aísla un preparado libre de células (zimasa) de levadura
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Avances técnicos: cultivo puro
• Dos teorías sobre forma de microorganismos: pleomorfismo y monomorfismo
• Su resolución dependió de cultivos puros (laboratorio de Robert Koch)
* Medios sólidos a base de rodajas de patata * Medios sólidos a base de gelatina * Medios sólidos a base de agar-agar
• Petri (en el laboratorio de Koch) inventa la placa que lleva su nombre.
• Medios de enriquecimiento y medios diferenciales (Beijerink, Winogradsky)
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Avances técnicos: microscopios y técnicas de tinción
• Koch colabora con la industria alemana del vidrio (Schott) y pide ayuda a expertos en óptica (Abbé, Zeiss)
* Lentes acromáticas mejoradas * Iluminación inferior con condensador * Objetivo de inmersión (1878)
• Koch colabora con industria química BASF: * Tinciones para observar bacterias (azul de metileno,
fuchsina, violeta de genciana, etc), 1877 y siguientes
• Ziehl y Neelsen: tinción diferencial AAR (1883)
• Hans C. Gram: tinción diferencial Gram (1884
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Avances en microscopios debidos a Koch y sus colaboradores
Iluminación inferior y condensador Sección del objetivo de inmersión
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Papel de los microorganismos en las enfermedades infecciosas
• Pasteur es llamado a Provenza para resolver una enfermedad del gusano de seda (pebrina)
• En 1869 identifica al protozoo Nosemabombycis como el responsable
• Davaine (1863-1868): la sangre de ganado afectado por carbunco contiene grandes cantidades de microorganismos
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enfermedad del
gusano de seda (mal
di segno), que consiste
en una alergia tipo
asma después de
exponerse en sitios
como invernaderos u
otras áreas con alta
humedad y gran
cantidad de plantas),
se debía a un hongo
(Botrytis bassiana).
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Papel de los microorganismos en las enfermedades infecciosas
• Koch (1876): con su técnica de cultivo puro aísla y propaga experimentalmente por primera vez una bacteria patógena (la responsable del carbunco o ántrax).
• Primeras microfotografías de Bacillus anthtracisteñido con azul de metileno
• Confirma que esta bacteria presenta una fase resistente (endosporas)
• La enfermedad se puede reproducir experimentalmente al reinocular bacilos a animales de laboratorio
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Postulados de Koch (1882)
• El agente patógeno debe estar presente en los individuos enfermos
• El microorganismo debe poder aislarse del huésped enfermo en cultivo puro
• El microorganismo crecido en cultivo puro, al inocularse en animales sanos, induce en ellos la enfermedad
• De estos animales experimentales inoculados y ya enfermos, se puede volver a aislar el microorganismo
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La escuela de Koch aísla numerosos agentes patógenos
* Cólera (1883) * Difteria (1884) * Tétanos (1885) * Neumonía (1886) * Meningitis (1887) * Peste (1894) * Sífilis (1905)
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bacilo del ántrax (Bacillus anthracis)
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cólera asiático (Koch, 1883)
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difteria (Loeffler, 1884)
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tétanos (Nicolaier, 1885 y Kitasato, 1889). La toxina tetánica, producida por la bacteria Clostridium tetanii
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la neumonía (Fraenkel, 1886), causada por el neumococo
![Page 43: Historia de la microbiología](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052601/559262201a28abcf728b4642/html5/thumbnails/43.jpg)
la meningitis (Weichselbaun, 1887)
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(Yersin, 18 94), La “Gran Mortandad” (o “Muerte Negra”). El agente causante es un bacilo llamado Pasturella Pestis.
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sífilis (Schaudinn y Hoffman, 1905), es una enfermedad de transmisión sexual ocasionada por la bacteria Treponema pallidum
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Enfermedad del sueño (Koch, 1906), se encuentra solamente en partes de África, es producida por dos protozoarios, Trypanosoma brucei gambiensey el Trypanosoma bruceirhodesiense
![Page 48: Historia de la microbiología](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052601/559262201a28abcf728b4642/html5/thumbnails/48.jpg)
La enfermedad de Chagas es una de las principales enfermedades parasitarias del mundo que afecta a toda América
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peste vacuna africana (debida al inglés Bruce, 1895-1897),
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Asepsia, quimioterapia
• La introducción de anestesia (mediados siglo XIX) trae infecciones quirúrgicas
• Lister introduce el uso del fenol y de sales de mercurio (asepsia en quirófano)
• Paul Ehrlich: idea de las “balas mágicas” * Colabora con industria química y descubre
el salvarsán, contra la sífilis * “Quimioterapia”
• Domagk (1935): rojo de prontosilo contra neumococos * Época de las sulfamidas
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Antibioterapia* Fleming (1929): extracto crudo de penicilina (del
hongo Penicillium notatum) * Chain y Florey (1940): purificación penicilina.
Uso en 2ª Guerra Mundial * Descubrimiento estreptomicina (Waksman,
1944) de Streptomyces griseus* Tras la Guerra, se descubren numerosos
antibióticos, producidos sobre todo por Actinomicetos
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Tema 1(c): Introducción histórica a la Microbiología
Historia (III). Auge de la Microbiología general.
Objeto de estudio. Procariotas y eucariotas
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Objeto material de la Microbiología
•Abarca todos los organismos no visibles a simple Vista.
•Gran heterogeneidad de los microorganismos * Entidades subcelulares (ej: virus
Virología) * Procariotas ( Bacteriología) * Protozoos ( Protozoología) * Parte de los hongos ( Micología) * Parte de las algas ( Ficología
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Definición de microorganismos
• Seres vivos de tamaño microscópico... • Organización biológica sencilla
* Acelular (virus) * Celular pero sin diferenciación de
tejidos - Unicelulares - Cenocíticos - Coloniales - Pluricelulares
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Objeto formal de la Microbiología
• Básico: * Estructura y función * Fisiología * Genética * Taxonomía * Ecología, etc
• Aplicado (relación con intereses humanos) * Todo lo relacionado con micr. patógenos * Efectos beneficiosos: biotecnología
microbiana • Técnicas de estudio, manejo y control de los microorganismos
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Los microorganismos dentro de la clasificación de los seres vivos
• A finales del siglo XVIII, los microorganismos se “repartieron” entre los dos reinos conocidos:
* al reino Plantae: algas y hongos * al reino Animalia: grupo Infusoria
(Lamarck) • Pero esta clasificación presentaba muchas
paradojas • Haeckel: árbol filogenético “darwiniano”
(1866). Propone un tercer reino: Protista: todos los seres vivos sencillos: protozoos, algas, hongos y moneras (=bacterias)
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Los microorganismos dentro de la clasificación de los seres vivos
• Mitad del s. XX: la organización celular de las bacterias y “algas verdeazuladas” es muy diferente al del resto de seres vivos
• 8ª edición del Manual Bergey´s (1974) * Reino Prokaryotae, dividido en
- Cyanobacteria (antiguas cianofíceas)- Bacteria
* Reino Eukaryotae• En los años 70 se descubre que los procariotas
constan de dos grupos muy distintos: * Eubacterias (hoy Bacteria) * Arqueobacterias (hoy Archaea)
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Organismos microscópicos y macroscópicos
•Hay microorganismos procarióticos y eucarióticos, pero no hay “macroorganismos” procarióticos
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Los tres grandes dominios de la vida
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La gran profundidad evolutiva de los microorganismos
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Características generales de los procariotas
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![Page 64: Historia de la microbiología](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052601/559262201a28abcf728b4642/html5/thumbnails/64.jpg)
Composición química básica
•>95% de macromoléculas
•La mitad de las macromoléculas son proteínas
•Proporción de ARN superior a eucariotas
•En eubacterias, macromoléculas exclusivas que no existen en eucariotas:
* Peptidoglucano
* Lipopolisacárido (en Gram-negativas)
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![Page 66: Historia de la microbiología](https://reader034.fdocuments.es/reader034/viewer/2022052601/559262201a28abcf728b4642/html5/thumbnails/66.jpg)
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Tamaño y forma. Agrupaciones bacterianas
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Tamaño de los procariotas
• Por lo general, más pequeño que el de las células eucarióticas
• Pero existen bacterias * Gigantes (>0.5 mm) * Enanas (<0.1 micra)
• Un tamaño “típico”: * 0.5 x 3 micras
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Tamaño pequeño: consecuencias metodológicas
•Hay que recurrir a microscopios y normalmente a tinciones
•La inmensa mayoría de los estudios se realiza con poblaciones enormes, de las que se sacan “promedios”
• Es muy raro estudiar un individuo cada vez
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Tamaño pequeño: propiedades físicas
• Movimiento browniano • Capacidad de dispersar la luz (efecto
Tyndall) * Suspensiones acuosas son turbias
• Aumentan la viscosidad del medio
• Por tener carga eléctrica * Aglutinan y precipitan a altas [sales] * Migran en campos eléctricos
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Tamaño pequeño: consecuencias biológicas
•La relación S/V es muy alta * Mayor contacto directo con el medio
(reciben de modo inmediato las influencias ambientales)
* Gran tasa de entrada de nutrientes - Altas tasas de crecimiento
* Gran tasa de salida de productos de desecho
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Formas típicas
* Cocos * Bacilos * Espirilos * Vibrios* Otras formas:
- Filamentos - Anillos casi cerrados - Con prolongaciones (prostecas)
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Relaciones entre tamaño y forma
• Tiempo breve de difusión citoplásmica
• El predominio de las fuerzas viscosas del medio hace que cada individuo lleve consigo un “entorno local” (una fase fluida que reproduce, ampliada, la forma bact.)
• Relación con propiedades hidrodinámicas
• Bacterias alargadas son mejores en movilidad
•Las formas con prostecas, mejores en flotación
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Agrupaciones bacterianas
• Un solo plano de división * De dos células:
- diplococos - diplobacilos
* Cadenetas de varias células - estreptococos, - estreptobacilos
• Dos o más planos de división (en cocos) * Dos planos perpendiculares: tétradas * Tres planos ortogonales: sarcinas
(paquetes cúbicos) * Muchos planos aleatorios: estafilococos
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Multicelularidad en bacterias
• En mixobacterias: cuerpos fructificantes
• En ciertas Cianobacterias * Filamentos de células vegetativas
(tricomas) * Algunas poseen células especializadas:
- Heteroquistes- Acinetos
• Filamentos cenocíticos ramificados de Actinomicetos
• Cuerpos circulares de Thermus
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Un ejemplo de multicelularidad en bacterias
Cuerpos fructificantes de Myxococcus