Hormonas reproductivas

avicultura

Regulacion hormonal

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Estructura y composición del huevo

Cáscara 10 -11% peso hvo

Carbonato de calcio 94%

Carbonato de magnesio 1%

Fosfato de calcio 1%

Proteína 3%

Grasa 1%

Poros: 8000/ 150cm2

Espesor: 0.2 – 0.4mm.

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Formación de la Cáscara

Metabolismo del calcio:

1. Peso promedio del huevo???

2. Se requiere gr Ca por Huevo???

3. Porcentaje de absorción del

Ca???

4. Consumo mínimo de gr Ca en la

dieta por ave???

Clasificación Peso (gr)

Yumbo >75

Extra 69 74.9

AA 63 68.9

A 56 52.9

B 50 55.9

C 45 49.9

<45

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Formación de la Cáscara

Metabolismo del calcio:

1. El cascarón pesa de 5 a 6 gr

2. Contiene cerca de 2 g de Ca

3. Peso promedio de las gallinas en producción es

de ± 2 kg.

4. El esqueleto de las gallinas contiene un total de

aproximadamente 20 gr de calcio.

5. Que porcentaje del total del calcio corporal

contiene la cáscara del huevo??

Metabolismo del calcio:

La homeostasis del calcio se logra por el equilibrio de la

absorción eficiente del Ca intestinal, la excreción renal del

calcio y del metabolismo mineral del hueso para llenar las

necesidades de este elemento en las aves

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Formación de la Cáscara

• Las hormonas principales que controlan el balance:

• Hormona paratiroidea (PTH),

• Calcitonina,

• 1,25 dihidroxicolecalciferol [1,25(OH)2 D3 ]

• Estrógenos (mecanismos indirectos afectando la actividad o la

concentración de las hormonas calciotrópicas y modificando la absorción y

excreción del calcio y por mecanismos directos actuando sobre

receptores en las células óseas).

Homeostasis del Calcio y

Formación de la Cáscara

Gland.

pituitaria

Hígado

Riñón

7 dehidrocolesterol Vitamina D3

25 (OH)2 D31, 25 (OH)2 D3

LUV

piel

Absorción

intestinal

Enz monooxigenaza

(hidrogenación)

Mitocondria

+

-

Vitamina D

Riñón

Reabsorción

renal de Ca

Resorción

de Ca

Zona de absorción

Boca

Ca dietario

Ca endógeno Ca absorbido

Ca en sudor

Deposición de Ca

Resorción

de Ca

(Ca endógeno + Ca no absorbido)

Ca urinario

Ano

Ca sanguíneo

Ca Fecal

Gland.

pituitaria

PTH

C

Riñón

↑

+

1.25 (OH)2 D3

Reabsorción

renal de Ca

+↓

P en orina

+

+

-+Calcitonina

-

-

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Formación de la Cáscara

• En gallinas en postura, la demanda de Ca aumenta durante el

período de producción y se cubre por un incremento en la

absorción de Ca del intestino y una reducción de la excreción

del calcio por el riñón

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Formación de la Cáscara

• Transporte calcio: vía sanguínea y Vit. D3

• Enzima carbónico anhidrasa : mucosa uterina

• Secreción de Na+ y Cl-: equilibrio de cargas eléctricas

• En la sangre existe dióxido de carbono como gas disuelto

(CO2),como ácido carbónico (H2CO3) y como bicarbonato

Marzo 2006 19

Formación de la Cáscara• Enzima convierte el CO2 en Á. Carbónico

CO2 + H2O H2CO3

• Á. Carbónico se disocia:

H2CO3 H+ + HCO3

• Líquido Uterino:

HCO3 + Ca++ CaCO3 + H+

Los iones carbonato y el calcio precipitan en las

membranas de la cáscara

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Equilibrio iónico

• La liberación de iones H+ debe tamponarse en los líquidos

del útero.

• La acidosis metabólica se contrarresta aumentando el

ritmo respiratorio y la excreción urinaria de ácido.

• El fosfato de los huesos puede intervenir como aceptor de

H+ ya que moviliza como PO34- y es excretado como

HPO24- o H2PO-4.

pH PCO2 Bicarbonato

(HCO3)

Normal 7.36-7.43 arterial 40 mmHg

venoso 44 mmHg

arterial 24 mmHg

venoso 25.5 mmHg

Acidosis

Respiratoria

pH descendido

Acidosis

Metabólica

pH descendido

Alcalosis

Respiratoria

pH elevado

Alcalosis

Metabólica

pH elevado

( Alteración inicial - compensación)