Hosteria Del Campo Menonita1

Instituto Tecnolgico de Cd. Cuauhtmoc Entidad Federativa: Chihuahua Categora: Servicio rea: Economa Proyecto: Hostera del Campo Menonita Fecha: 19 de Mayo.

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO

Instituto Tecnolgico de Cd. Cuauhtmoc Categora: Servicio rea: Economa Nombre del proyecto: Hostera del Campo Menonita EQUIPO PARTICIPANTE Madeli Torrez Murillo, 32 aos, Ing. Industrial, 8 sem, No. Control 07610654,

CURP TOMM790227MCHRRD00 Vanessa Mendoza Mendoza, 28 aos Ing. Industrial, 8 sem. No. Control 07610613, CURP MEMV830503MCHHNN03 Roxana Melero Morales, 22 aos, Ing. Industrial, 8 sem. CURP MEMR890423MCHLRX03 Adriana Palomino Perea, 20 aos, Ingeniera en Gestin Empresarial, 4 sem. No. Control 09610077, CURP PAPA910528MVHLRD02 Cindy Janneth Rico, 19 aos Ingeniera en Gestin Empresarial, 4 sem. No. Control 096101074, CURP RIVC920402MCHCLN09 . No. Control 06610568,

ASESORES M.C. Jess Fernando Nava Quintana, Maestro en Ciencias en Administracin M.C. Daniel Chapa Nez, Maestro en Ciencias de la Ingeniera Industria

1


NDICE GENERAL:

CAPTULO I. Definicin del proyecto. 1.1 Introduccin. 1 1 2 3 3 3 3 4 5 7

1.1.1 Objetivo. 1.1.2 Nombre del proyecto 1.1.3 Justificacin del proyecto 1.1.4 Misin. 1.1.5 Visin. 1.1.6 Valores de la empresa 1.1.7 Polticas de la empresa 1.1.8 Anlisis FODA 1.1.9 Objetivos estratgicos CAPTULO II. Estudio de mercado. 2.1 2.2 Introduccin Objetivo

7 8 10 11 11 12 12 12 12 12 15 18 19 20 31 32

2.2.1 Antecedentes 2.2.2 Descripcin del proyecto 2.2.3 Segmentacin del mercado 2.3 Investigacin de mercado.

2.3.1 Seleccin y evaluacin del mercado meta 2.3.2 Estrategias de posicionamiento del mercado meta 2.3.3 Estrategia de comercializacin 2.3.4 Servicio 2.3.5 Precio 2.3.6 Canales de distribucin 2.3.7 Promocin y publicidad 2.3.8 Estudio de factibilidad 2.3.9 Pronostico de ventas Bibliografa

2


NDICE DE FIGURAS

Figura 1.1 Local para la instalacin de la Hostera del campo menonita Figura 1.2 Figura 2.1 Figura 2.2 Figura 2.3 Figura 2.4 Figura 2.5 Figura 2.6 Figura 2.7 Figura 2.8 Figura 2.9 Anlisis FODA Estudio de Mercado Estudio de Mercado Estudio de Mercado Estudio de Mercado Estudio de Mercado Logo de la Empresa Estrategias de servicio Servicio al cliente Volante para promocin y ventas

2 5 8 9 9 10 10 13 18 18 23 26

Figura 2.10 Estructura Organizacional

3

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO 1.1. Introduccin Observando la necesidad de fortalecer la integracin familiar en la zona del noroeste del Estado de Chihuahua en un ambiente de respeto a los usos y costumbres de tres culturas que comparten espacio y tiempo se plantea desarrollar un proyecto en el cual se brinde servicio que permita a los turistas nacionales y extranjeros visitar una regin geogrfica que les proporciona tranquilidad y confianza, aprecio y respeto en un ambiente familiar menonita, conocer usos y costumbres que por generacin han destacado en una poblacin de origen migrante que ha encontrado en Mxico una Patria que le cobija y le permite desarrollarse con dignidad. 1.2. Objetivo

Mediante el presente proyecto, se intenta desarrollar un proceso de creacin de una microempresa que consiste en utilizar la infraestructura disponible por la comunidad menonita del campo conocido como los Jageyes para albergar a las personas que tengan inters de compartir espacio y tiempo con la familia tradicional menonita quienes ponen a su disposicin alimentacin, hospedaje, actividades culturales y recreativas que garantizan la satisfaccin del visitante. Se abre un espacio para fortalecer una actividad no desarrollada en gran parte del Estado de Chihuahua, turismo orientado a personas que anhelan incursionar en el conocimiento de culturas y tradicionales que destacan por su organizacin y compromiso a favor de la vida ordenada y congruente con sus principios tico y religiosos.

Objetivo a corto plazo

Posicionarnos dentro del servicio de Ciudad Cuauhtmoc, promoviendo nuestra Hostera del campo menonita, por medio de publicidad impresa. Recordando que el xito depende de una constancia y disciplina en el trabajo.

4

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Objetivo a mediano plazo La satisfaccin total de nuestros clientes, ofrecindoles un servicio que mejore su atencin, con el objeto de alcanzar un bienestar fsico y un mejor estilo de vida. Innovar la forma tradicional de hacer nuestro servicio en cuanto, ofreciendo una nueva alternativa de este. Satisfacer los requerimientos del cliente en cuanto a buen servicio, calidad y amabilidad. Objetivo a largo plazo

Posicionarnos competitivamente primeramente en el servicio de nuestra zona para despus competir con otros servicios internacionales, ser Innovadores y creativos con nuestro servicio, tener una responsabilidad pblica y social con nuestra empresa.

1.2.1 Nombre del Proyecto Hostera del Campo Menonita

Figura 1.1 Local para la instilacin de Hostera del Campo Menonita

5

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO 1.2.2 Justificacin

Se pretende crear una microempresa que abra la posibilidad de ofrecer un servicio competitivo ya que actualmente no existe el servicio tradicional sin embargo operan empresas con excelente atencin al consumidor pero mantienen cerrada la oferta de comida tradicional as como de estancia por causas inexplicables, sentimos que nos caracterizamos por una integracin formada por tres culturas.

1.2.3 Misin

Estar capacitados para detectar, analizar y resolver todo problema que se presente con eficiencia y eficacia para dar a nuestros visitantes el mejor servicio que sorprenda y satisfaga las necesidades y expectativas, mediante la presentacin de servicios de alojamiento, alimentacin y recreacin de calidad, en un ambiente natural dando una experiencia nica durante su estada. Somos una empresa comprometida con la salud, cuya misin es brindar un servicio excelente de calidad a nuestros clientes, unificando innovacin, esfuerzo y profesionalismo, contribuyendo al compromiso que nos consolida como una empresa orgullosamente menonita

1.2.4 Visin

Ser una hostera lder en el pas en su ramo, que da a da busca la satisfaccin del cliente, en servicios de hospedaje alimentacin y diversin con la responsabilidad de asegurar una estada confortable digno de sus clientes, adoptando la calidad como un compromiso integral del establecimiento.

1.2.5 Valores de la empresa

Actitud de Servicio: amables, oportunos y eficaces en la prestacin del servicios

6

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Trabajo en equipo: valorar y fomentar el aporte de las personas para el logro de los objetivos deseados. Orientacin al Cliente: construir relaciones de largo plazo con los clientes, que son la razn de ser. Actitud Positiva: Disfrutar de lo que se hace y estar en una bsqueda de mejora contina. Calidad: Buscar una excelente calidad en el servicio, que satisfaga a los clientes, lo cual har permanecer en el mercado. Alto Desempeo: Superar continuamente las metas y optimizar el uso de recursos para crear valor al servicio. Fidelidad: Mantener la premisa de promover de manera continua la Calidad, como soporte de una relacin perdurable de la satisfaccin personal y con el cliente. Autoestima: Reconocer y fortalecer los logros, las capacidades y habilidades en la sinergia del equipo de trabajo y fomentar tambin el espritu de servicio.

1.2.6 Polticas de la Empresa La poltica del negocio tiene como finalidad crear un entorno ms favorable a la creacin y el desarrollo del mismo, brindando un servicio eficaz y eficiente, con productos de calidad.

1.- Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las reas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

2.- Alcanzar un servicio rpido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.

3.- Manejar precios accesibles para todo tipo de cliente, es importante siempre dar la opcin para cada necesidad con diversidad de presentaciones.

7

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO 4.- Hostera del Campo Menonita, crece como negocio para dar un servicio e

instalaciones de excelencia, lo cual lleva el nivel de atractivo en el noroeste del Estado de Chihuahua, as mismo se distinguir como el grupo ms importantes en su gnero dentro de la regin.

La poltica de empresa contribuye, pues, al crecimiento sostenible y a la creacin de empleo. El negocio debe mejorar su rentabilidad mediante el compromiso de todos y cada uno de los miembros que forman parte Hostera del Campo Menonita.

1.3 Anlisis FODA El ambiente externo est representado por las Oportunidades y las Amenazas o riesgos; el entorno interno considera el anlisis de las Fortalezas y Debilidades.

Figura 1.2 Anlisis de FODA Fortalezas Experiencia de los recursos humanos.

8

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Procesos tcnicos y administrativos para alcanzar los objetivos de la organizacin. Suficientes recursos financieros. Caractersticas especiales del servicio que se oferta. Cualidades del servicio que se considera de alto nivel.

Oportunidades El hecho de ser un servicio nico en la region nos abre una oportunidad al mercado turstico, el que captara clientela que estar dispuesta a pagar por los servicios.

Mercado mal atendido. Fuerte poder adquisitivo. Regulacin a favor del proveedor regional y nacional. Debilidades Capital de trabajo mal utilizado. Deficientes habilidades administrativas y gerenciales. Segmento del mercado contrado. Problemas con la calidad. Falta de capacitacin. Amenazas Un aspecto que no favorece a nuestro proyecto es la crisis econmica por la cual atraviesa el pas en este momento, lo que est generando una disminucin en los gastos suntuarios. Cambio monetario desfavorable. Crditos inalcanzables.

9

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO 1.4 Objetivo Estratgico Hostera del campo menonita pretende ofrecer un servicio de primera calidad a los clientes que buscan un turismo diferente al que estamos acostumbrados, mediante nuevas atracciones como lo es la cultura menonita as como la visita a la majestuosa Sierra Tarahumara.

2 Estudio del mercado2.1 Introduccin

Se realizaron visitas a diferentes establecimientos con el objeto de hacer comparaciones y hacer observaciones a cerca de paquetes vacacionales, se encuestaron a diferentes turistas para obtener informacin acerca de su deseo. se detect la inquietud del cliente por conocer las tradiciones menonitas, se identific el precio que una persona est dispuesta a pagar por vivir una experiencia con esta cultura as como para conocer ms de cerca sus tradiciones. Dicho servicio se brindar con opcin a paquetes especiales porque algunas familias prefieren un servicio especial sin descuidar los detalles de esta cultura, sin pasar por alto las bellezas naturales que nos ofrece la majestuosa Sierra Tarahumara ya que con esto se fusionan estas dos grandes culturas. Como propuesta al cliente es Hostera del Campo Menonita le espera para atenderle con respeto y honradez. La excelente comida acompaada del servicio enamora a los ms exigentes turistas que prefieren a diario visitar lugares dignos de su personalidad que le garanticen respeto en un ambiente de confianza.

El estudio de factibilidad se desarrolla en una investigacin de campo desarrollada en las ciudades de Chihuahua y Cd. Jurez en el Estado de Chihuahua; entrevistas con empresas tursticas en las ciudades de Mxico, Monterrey y Guadalajara; entrevistas con organizaciones de pensionados en las ciudades de Alburquerque, Santa Fe, Phoenix, Denver y Los ngeles en los Estados Unidos de Norteamrica.

10

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Se les pidi su opinin en relacin a tipo de turismo que realizan y cul es su inquietud de conocer nuevas culturas como seria la Menonita y la Tarahumara.

2.2 Objetivos Con este estudio de mercado se pretende obtener informacin, acerca de la situacin actual del turismo as como las preferencias de la sociedad, dando como resultado si este proyecto es factible.

Figura 2.1 Estudio de Mercado

11




12




2.2.1 Antecedentes

Los menonitas llegaron a Chihuahua en 1922 procedentes de Canad debido a presiones de la Corona inglesa ejerca para que prestaran el servicio militar. Originalmente, es un grupo de la frontera de Holanda y Alemania que sigui las

13

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO predicas de un sacerdote llamado Simn Mennon. Han emigrado a distintos pases, en Mxico adquirieron terrenos donde formaron sus aldeas y pudieron seguir con apego sus principios religiosos. Seles puede ver ah o en los campos, vestidos con sus atuendos particulares, reminiscencia de costumbres y trajes del siglo XVI del norte de Europa. La comunidad menonita cuenta con un museo, donde se recrea una tpica casa menonita que muestra una coleccin de utensilios y muebles trados por los primeros colonizadores. Los menonitas representan un atractivo sorpresivo para el turismo, ya que es una cultura totalmente diferente.

2.2.2 Descripcin del Proyecto Hostera del Campo Menonita presta servicio de alojamiento, alimentacin y diversin, pero se distingue por su instalaciones que se encuentran ubicadas en donde habitan los menonitas, con esto podemos conocer su cultura, ya que se da un recorrido por el corredor comercial ms grande del mundo el cual est constituido la mayor parte por ellos, tambin se visita el museo menonita en el cual se da una breve resea de cmo se estableci esta cultura en el estado, as como sus costumbres.

2.2.3 Segmentacin del mercado

Hostera del Campo Menonita se basa en que la

segmentacin debe ser

cuantificable y la informacin accesible. Adems de ser accesible a los canales de distribucin, tambin a los medios publicitarios y a la fuerza de ventas con el mnimo costo. Para esta microempresa cada segmento debe ser capaz por si solo de generar beneficios econmicos.

Nuestra segmentacin de mercado se bas en el mercado Demogrfico, tomando en cuenta la solvencia econmica que tiene la clase media y alta del pas y el extranjero

14

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO as como las personas de la tercera edad que buscan un turismo diferente como el de conocer diversas culturas.

2.3 Investigacin del mercado

2.3.1 Seleccin y evaluacin del mercado meta

Hostera del campo menonita se enfoca en la seleccin y evaluacin del mercado meta tomando en cuenta tamao, atractivo estructural del segmento, los objetivos y los recursos con los que se cuentan, tambin aquella que est conformada por los segmentos del mercado potencial que han sido seleccionados en forma especfica,, que la empresa desea y decide captar.

2.3.2 Estrategias de posicionamiento del mercado meta

Es la manera en que los consumidores del servicio lo definen a partir de sus atributos importantes; es decir, el lugar que ocupa el servicio en la mente de los clientes en relacin con los servicios similares de la competencia.

2.3.3 Estrategias de Comercializacin

2.3.4 Servicio

Este anlisis se efectu a travs de la evaluacin de una serie de factores que permitieron realizar una diseccin del servicio, partiendo de los elementos centrales hasta los complementarios, para que a la vista tanto de los nuestros como de los de la competencia, se pueda elaborar la estrategia del marketing que permita

posicionar el servicio en el mercado de la forma ms favorable. En este proyecto se estudiaron los siguientes factores para determinar los atributos del servicio.

15


Calidad. Se valoran los elementos que componen el servicio, en razn de unos estndares que deben apreciar o medir las cualidades y permiten ser comparativos con la competencia.

Precio. Este atributo adquiri un fuerte protagonismo en la comercializacin actual de los productos y servicios.

Estrategias de marca Se facilita la identificacin del servicio permitiendo su recuerdo asociado a uno u otro atributo, ya que hoy en da es uno de los principales activos de las empresas.

Figura 2.6 Logotipo de la Empresa Estrategias de envasado y etiquetado

16

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Actualmente no se cuenta con un envase elaborado, ya que prcticamente es un servicio pero se pretende que el logo valla en cada producto que el cliente consuma en el establecimiento.

Estrategias de servicio Se establecieron un conjunto de valores aadidos al servicio que permiten poder marcar las diferencias respecto a los dems; esto da ms valor en el mercado.

Figura 2.7 Estrategias de Servicio

Imagen de la microempresa. La imagen global perdura en la opinin del mercado que interviene positiva o negativamente en los criterios y actitudes del consumidor hacia el servicio. Una buena imagen de nuestra microempresa avala, en principio, al servicio; as como una buena imagen de marca consolidando a la microempresa.

17


Figura 2.8 Servicio al Cliente

2.3.5 Precio

Anlisis de la demanda

Este servicio tiene gran demanda especialmente en temporadas vacacionales, ya que es ms fcil viajar por que los hijos no estn en labores escolares.

Identificacin de la Demanda El estudio de mercado realizado identific una demanda potencial en el mercado objetivo en la clase media, alta. Para el estudio se ha procesado informacin secundaria y bsica, a partir de fuentes primarias, se obtuvo informacin de la poblacin del mercado objetivo, se hizo con el fin de identificar a posibles consumidores.

Proyeccin de la Demanda

18

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO La demanda de consumo del servicio de la Hostera del Campo Menonita en el mercado objetivo, est en funcin del publico al cual va dirigido. Para el estudio de proyeccin de la demanda de los consumidores es necesario considerar que la economa crezca en forma sostenida en los prximos aos, algunas de las razones argumentadas son: estabilidad econmica, lo cual no vara mucho los estratos socioeconmicos.

Anlisis de la oferta

Hostera del Campo Menonita se caracteriza por ofrecer a sus consumidores un servicio de calidad, el cual va dirigido a estratos econmicos con estilos de vida activa, preferentemente con ingresos medios. As mismo se determinaron y midieron las cantidades y las condiciones en que la economa puede y quiere poner a disposicin del mercado el producto y/o servicio.

Clasificacin de la oferta

Hostera del Campo Menonita, no cuenta con muchos competidores directamente, sin embargo el mercado libre debe provocar competencia para proyectar competitividad, esto se refiere que el servicio tiene que ser ofertado a similitud de los competidores, y ofrecer un servicio atractivo y con calidad.

Para identificar la oferta de turismo de las diferentes empresas que se dedican a este ramo, se uso como base la entrevista a los posibles clientes, que solicitaron informacin a cerca de paquetes vacacionales, as como la consulta personal que se hicieron en las diversas negociaciones dedicadas a la venta de viajes tursticos.

Determinacin de oferta actual

En lo relativo al estudio de la oferta, para este giro, se debe conocer quines estn ofreciendo ese mismo servicio, an los sustitutos en la plaza donde se desea

19

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO participar, con el objeto de determinar qu tanto se entrega al mercado, qu tanto ms puede aceptar ste, cules son las caractersticas de lo suministrado y el precio de venta prevaleciente.

El estudio debe contener la cantidad de negocios participantes, los volmenes ofrecidos en la zona y el precio promedio al que se vende. En este punto, es conveniente realizar un cuadro comparativo entre los distintos tipos de oferentes con sus diversos bienes o servicios, comparar sus precios y la calidad ofrecidos, de preferencia investigar acerca de los potenciales de produccin, o sea saber si pueden ofrecer en mayores volmenes y hacer un mapeo de la distribucin en la zona de inters, respecto del giro que se propone instalar.

Proyeccin de la oferta

La proyeccin de la oferta se realiza a travs de graficas, analizando los datos obtenidos con la oferta que se tiene actualmente. Con estas grficas se puede basar en el ascenso o descenso de la oferta a travs de periodos sucesivos, lo cual ayudar a tomar acciones necesarias.

Factores que afectan la oferta Los factores que afectan la oferta del servicio son los siguientes.

Precio: En general se acepta que la cantidad ofertada del producto aumentar, conforme el precio aumente.

Competencia: A medida que el nmero de microempresas aumenten, la oferta de producto tender a disminuir.

20

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Precios de las materias primas: Cuando se tiene un incremento en el precio de combustibles, produce un incremento casi general en los insumos as como en los servicios.

Intervencin del Estado: A travs de la aplicacin de impuesto y subsidios, el estado alterar la oferta del servicio.

Tecnologa: Al utilizar tcnicas mas actuales para dar el servicio ayudar a ser ms eficientes, por lo tanto la oferta aumentar.

Anlisis de precios

El establecimiento del precio es de suma importancia, pues ste influye ms en la percepcin que tiene el consumidor final sobre el servicio. Nunca se debe olvidar a qu tipo de mercado est orientado el servicio. Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de decisin principales. En muchas ocasiones una errnea fijacin del precio es la responsable de la mnima demanda del producto.

El costo del alojamiento junto con las tres comidas y una visita guiada al corredor comercial es de $1000 Se tendr una ganancia neta del vendido. 60.00% por paquete

2.3.6 Canales de distribucin Los canales de distribucin estn formados por personas y compaas que intervienen en la transferencia de la propiedad de un producto, a medida que este pasa del fabricante al consumidor final o al usuario industrial. El canal de distribucin est conectado con la empresa Turismos Rpidos Delicias S.A de C.V, la cual da el servicio de transportacin dentro del pas y Estados Unidos

21

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO la empresa que brinda el servicio de contacto con Estados Unidos es Gran Circle que est ubicada en Tucson, Arizona, que tiene extensin en las ciudades de Alburquerque, Santa Fe, Phoenix, Denver y Los ngeles en los Estados Unidos de Norteamrica, otro canal de distribucin es el internet ya que nos pueden encontrar en el Facebook como Hostera del campo menonita en el cual se presenta toda la informacin acerca del servicio as como fotos y comentarios de las personas acerca del servicio.

3.3.7 Promocin y publicidad

Para darse a conocer el inicio de Cocina Menonita Manitoba se planean actividades que consisten bsicamente en: repartir volantes en supermercados, calles, escuelas, mensajes por la radio y televisin local, difusin a travs de Internet y aprovechar los espacios que se ofrecen a travs de agencias de viaje y Secretaria de Turismo del Gobierno Federal que promueve visitas de turistas nacionales y extranjeros al Estado de Chihuahua. Se tendr la confianza de darla a conocer a todo clase de cliente ya que ser su publicidad lo ms amplia posible. As mismo se contar con un logotipo que llame atractivo a la vista del consumidor que lo involucre y lo haga consumir nuestro producto as como una serie de combinaciones de colores los cuales sern llamativos a la vista de una persona.

22


Figura 2.9 Volante para Promocin y Publicidad

2.3.8 Estudio de factibilidad tcnica Anlisis de cadena de valor

La cadena de valor ayuda a determinar las actividades que permiten generar una Ventaja Competitiva. Al tener una ventaja competitiva es tener una rentabilidad relativa superior a la competencia, la cual tiene que ser sustentable en el tiempo. As mismo es importante la rentabilidad que significa un margen entre los ingresos y los costos.

El negocio esta enfocado en determinar el precio del servicio teniendo en cuenta al competidor ms cercano, as como en cada actividad que se realiza debe generar lo mayor posible. De no ser as, debe costar lo menos posible, con el fin de obtener un margen superior. 23


Crear un valor para el cliente Hostera del Campo menonita, para que pueda mantenerse y crecer en el mercado no debe marcarse como objetivo exclusivamente la venta sino el construir una relacin y compromiso con sus clientes ms all de la venta, es decir aportarles valor. Para ello es necesario conocer sus costumbres y hbitos, tambin los cambios que tienen lugar en la sociedad, lo que hace que evolucionen los gustos, costumbres y necesidades de los actuales o potenciales clientes, y por tanto el valor que reciben o perciben de los productos y servicios tambin cambia. Este objetivo se ve reforzado en la actualidad debido a que hoy en da est demostrado que es varias veces ms caro conseguir un cliente nuevo que mantener satisfecho a un cliente actual. Identificacin de los elementos de la cadena de valores

Aparte del valor que se le asigna al servicio, es el cliente quien tiene la decisin final y quien determina si paga por lo que se le ofrece. A l se debe preguntar por el verdadero valor de la oferta, y esto no es sencillo. l no siempre razona y

conceptualiza sus decisiones de compra. l suele juzgar intuitivamente. Cules atributos del servicio le llenan ms?, qu es realmente lo que compra?, por qu prefiere el servicio, o no, respecto a los competidores? Son preguntas que se deben hacer todo el tiempo en toda la organizacin, aprendiendo siempre del comportamiento del cliente. 2.4 Marco Jurdico y Administrativo 2.4.1 Organizacin Administrativa La organizacin administrativa se conforma de ciertos elementos bsicos, sin los cuales la misma no existira. La existencia y alcance de dichos elementos, han sido

24

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO legislativamente tratados en trminos generales, pero adems puede establecerse a travs de un estudio detallado de la gran cantidad de normas que regulan la estructura del Estado. En este proyecto la organizacin administrativa esta relacionada con el conjunto de rganos u organismos que actan de manera coordinada con la finalidad de obtener un fin comn y lograr los objetivos establecidos. El equipo trabaja de una manera organizada con normas, rganos y procesos destinados a proveer a la administracin de insumos para cumplir su labor de manera eficiente. 2.4.2 Estructura Organizacional La finalidad de la estructura organizacional es establecer un sistema de papeles que han de desarrollar los miembros de Hostera del Campo Menonita para trabajar juntos de forma ptima y que se alcancen las metas fijadas.

Elementos de la organizacin: ORGANIGRAMA

25


MERCADOTECNIA: Madeli Torrez

PRODUCCION: Vanessa Mendoza

PROYECTO EJECUTIVO: Roxana Melero

FINANZAS: Cindy Rico

RECURSOS HUMANOS: Adriana Palomino

Figura 2.10 Estructura Organizacional Cabe mencionar que los objetivos de la estructura organizacional deben ser verificables, precisos y realizables, tomando en cuenta la clara definicin de los deberes, derechos y actividad de cada trabajador. Para que los elementos de Hostera del Campo Menonita trabajen de una manera eficaz es necesario lo siguiente: Saber cmo y dnde obtener la informacin necesaria para realizar cada actividad

26

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Fijar el rea de autoridad de cada persona, lo que cada uno debe hacer para alcanzar las metas. Determinar el conjunto de las funciones y de las relaciones que determinan formalmente las funciones que cada trabajador deber cumplir y el modo de comunicacin entre los mismos. Los principios como organizacin son: Eficacia: la estructura organizativa es eficaz si permite la contribucin de cada individuo al logro de los objetivos del negocio. Eficiencia: la estructura organizativa es eficiente si facilita la obtencin de los objetivos deseados con el mnimo coste posible. 2.4.3 Normatividad Normatividad Jurdica La normatividad es un conjunto de criterios o frmulas, con las que se rige la conducta humana. Pueden ser stas de carcter voluntario, (del orden moral) o pueden ser obligatorias (del orden jurdico). Hostera del Campo Menonita para ser vlida debe cumplir con los siguientes requisitos: a) Ser proclamada por autoridad reconocida y empleando la difusin necesaria. b) Tener esa autoridad, suficiente ascendiente moral. c) Debe comprender reglas claras y de aplicacin general. d) Especificar la penalidad por las infracciones. e) Tener mtodos de coercin o convencimiento.

27

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO f) Estar fincada en una tesis de carcter tico o moral. Como microempresa debemos profundizar en lo referente a la justicia de la normatividad que deseamos aplicar. Para ello es conveniente apoyar no solo en las leyes que nos rigen, lo cual nos definir su legalidad, sino en la justificacin de la bondad de las normas, con lo cual justificar su legitimidad.

El Registro empresarial ante el IMSS y el INFONAVIT es un paso muy importante que debes realizar como empresa para poder emprender tus actividades profesionales. El patrn deber registrarse al igual que sus trabajadores en el rgimen obligatorio, cumpliendo con lo establecido en la Ley del Seguro Social, al hacerlo automticamente quedarn registrados ante el INFONAVIT y SAR. Este trmite se realiza en el Instituto Mexicano del Seguro Social Normatividad Fiscal As como es importante la constitucin legal de una empresa desde su inicio, Hostera del Campo Menonita tiene la obligacin de contribuir con el fisco, ya que esto tiene tambin una gran importancia moral y legal. De hecho el artculo 31 de la Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos establece lo siguiente: son obligaciones de los mexicanos IV.- contribuir a los gastos pblicos de la Federacin, as como del estado y municipio en que residen, de la manera proporcional y equitativa que dispongan las leyes. De aqu se pueden deducir que existen tres tipos de fiscos: el federal, el estatal y el municipal.

28

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Normatividad Administrativa El inicio y la sobre vivencia de Hostera del Campo Menonita depende de una variedad de factores, pero definitivamente solo aquellos que sean capaces de asimilar los bruscos cambios que se producen en el entorno y que adicionalmente administren sus recursos de manera adecuada desde un principio, no solamente sern los que habrn de sobrevivir, sino los que estarn en posibilidad de crecer. La administracin efectiva implica la coordinacin de los recursos humanos y materiales hacia el logro de los objetivos y, por supuesto, el manejo de una relacin positiva en el entorno; por ello la plantacin administrativa consiste en adelantarnos o preparar dicha coordinacin de recursos para el logro de los retos. Como microempresa elaboramos un manual de procedimiento, el cual ser determinante durante toda la vida de la microempresa. Por tanto, se procur hacerlo con cuidado y, sobre todo con mucho entusiasmo. Este manual incluye los procedimientos que se tienen que llevar a cabo para la realizacin del servicio, as como el mapa de proceso correspondiente. Normas Oficiales Mexicanas Las Normas Oficiales Mexicanas son un conjunto de disposiciones que permiten regular tcnicamente procesos, productos, sistemas, actividades, instalaciones, mtodos de produccin u operacin y servicios, as como, la terminologa, a travs del establecimiento de directrices y criterios que han de ser utilizados para la verificacin del cumplimiento de las caractersticas o atributos y de su aplicacin. En el momento en que Hostera del Campo Menonita manifieste que su producto, proceso o servicio es conforme a las Normas Oficiales Mexicanas, principalmente para efectos de proteccin al consumidor, la ley establecer que en determinados casos las dependencias podrn requerir su observancia, y a pesar de ser voluntarias deben ser incluidas en el Programa Nacional de Normalizacin para su expedicin, lo

29

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO cual limita la facultad de autorregulacin. Su campo de aplicacin es determinado por la propia norma y puede ser nacional, regional o local. 2.4.4 Constitucin de la empresaToda persona que quiera iniciar un negocio en Mxico debe seguir dos procesos para la constitucin legal de la empresa, as como la apertura y operacin de la misma.

En este proyecto, la constitucin va en relacin a una Microempresa dada la magnitud de la inversin estara constituida por una sociedad con personara jurdica. Los siguientes pasos y documentos son los requisitos para poder constituir Hostera del Campo Menonita: Legales

Certificado de bsqueda Mercantil, consiste en verificar si no existe un nombre igual o similar a Hostera del Campo Menonita" que se va a constituir. Al no existir el nombre Hostera del Campo Menonita S.A. R.L se reserva de nombre por un plazo de 30 das.

Si se pretende asociar la denominacin o razn social al servicio, una vez seguro que no existe un nombre similar se hace el registro que nos convertir en propietario de la marca para lo cual hacemos un pago adecuado. La Minuta. Este documento sealara el tipo de empresa, el estatuto que rige, datos de los socios y el aporte de capital en bienes y servicios, esto es firmada por los socios y el abogado, luego es presentada a la notaria para que sea elevada para escritura pblica.

De la denominacin objeto duracin y domicilio. ARTICULO 1. -La Sociedad se denomina Hostera del Campo Menonita S.A. R.L ARTCULO 2.- El Objeto de la sociedad es.............................

30

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO ARTICULO 3.-El termino de duracin es indefinido e inicia sus operaciones partir de la fecha de la escritura pblica que esta minuta origine.

2.5 Pronostico de venta

Se espera dar el servicio todo el ao teniendo a aproximadamente a 48 personas por semana tomando en cuenta solo a los turistas que viene del extranjero y se espera en la temporada de Semana Santa con un total de dos autobuses en esta semana con un total de 96 personas pero aun mas afluencia en verano, atendiendo 96

personas por semana, este pronostico fue hecho gracias a la informacin recabada de la compaa Grand Circle. :

31

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Bibliografa Albisu, L M. y Gracia, A. (2004). Las tendencias en la globalizacin del sistema agroalimentario. El tema, pag. web: www.a-campo.com.ar/ Alcaraz Rodrguez Rafael, El Emprendedor de xito, McGrawHill, Mxico, 2001 Arenas B. (2001). Repensando su Cadena de Valor. Instituto Panamericano de Alta Direccin. http://www.ipade.mx/contenidos_home3/cont1_do.asp Bancomext, (2002)."Adquisiciones en lnea".http://www.bancomext.com/ Bautista J. Fernando. (2001). Situacin Actual y perspectivas de los Sistemas en las PYMES Mexicanas y de Latinoamrica. Pgina web:Soluciones empresariales. Benko, Georges y Lipietz, Alain. (1994). El nuevo debate regional, en "Las regiones que ganan: Distritos y Redes. Los nuevos paradigmas de la geografa econmica". Benko y Lipietz (comp). Ed. Alfons El Magnnim. Bueno Campos, E. (1992). La globalizacin de la actividad empresarial: de la internacionalizacin a la globalizacin de las actividades econmicas Universidad Autnoma de Madrid, Documento IADE n 23. Chase R., Aquilano N, y Jacobs F.R. (2000). Administracin de Produccin y Operaciones, 8 Edicion, Mc Graw Hill, Colombia. Fernndez, Sergio A. (1997). La empresa y la importancia de su entorno, Revista Acta Acadmica, Universidad Autnoma de Centro Amrica, No. 21, pp. http://www.uaca.ac.cr/acta/1997nov/sergio.htm. Fremont, Kast E. y Rosenzweig, James E. (1979). Administracin en las Organizaciones: un enfoque de sistemas. McGraw Hill. Grech Mayor P. (2001). Introduccin a la Ingeniera: Un enfoque a travs del diseo, 1 Edicion, Prentice Hall-Pearson Education, Colombia. Heizer, J., Render. (2004). Operations Management, 7th Edition, Pearson Prentice Hall, New Jersey. Long Douglas (2006) Logstica Internacional, Administracin de la cadena de abastecimiento global, primera edicin, LIMUSA Mxico Ponce, E, Prida B.(2004) La Logstica de Aprovisionamientos, Prentice Hall, Madrid.

32

HOSTERIA DEL CAMPO MENONITA: PLAN DE NEGOCIO Porter, M. E.( 2000).Ventaja Competitiva: creacin y sostenimiento de un desempeo superior. CECSA, 19va impresin. Mxico. Torres G. Ricardo. (1980).Teora del comercio internacional. Siglo XXI, Editores, Mxico. Villarreal R, y Ramos, R.(2001). La apertura de Mxico y la paradoja de la competitividad: hacia un modelo de competitividad sistmica. Revista: Comercio Exterior, Vol. 51, Nm. 9, Mxico, Sept.

33

Hosteria Del Campo Menonita1

Documents

Transcript of Hosteria Del Campo Menonita1