HOSTESSMESEROSPREPARADOR DE BEBIDASCOCINERACAJERO

Inicio

Recibe al cliente, pregunta nmero de personas y asigna mesa.

Acompaa al cliente a la mesa y desea buen provecho.

1Recibe y regresa a la mesa con las bebidas expresadas.Lleva la orden de bebidas a la barra.Toma orden de bebidas y se dirige a la barra.Recomienda las especialidades de la carta de bebidasOfrece carta de bebidas y se retira.

Entrega las bebidas al mesero.Recibe la orden de bebidas para prepararlas.

Regresa a la cocina por los platillos preparados.Entrega la orden original al responsable de caja.Entrega una copia de la orden a la cocinera.Coloca los cubiertos y se dirige a la cocina para entregar copia de orden.Toma la orden del platillo en original y copia.Ofrece la carta de platillos mexicanos, al cliente.1

Recibe una copia de la orden y comienza a preparar los alimentos.

1RecIbe la orden original y la registra para un control de lo que consume el cliente.

Regresa y ofrece algn postre.SiNoRetira los platos sucios.El cliente termino de comer?Pregunta al cliente si los platillos fueron de su agrado y ofrece ms bebidas.Se dirige a la mesa en la que tomo la orden, sirve los platillos y se retira.Regresa a la cocina por los platillos preparados.1

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Entrega los platillos al mesero.

2

Despide al cliente y lo invita a regresar pronto.

Fin

Se dirige a la mesa entrega la cuenta al cliente y efecta el pago.1Elabora la cuenta y se dirige al cajero para confirmar que sea correcta.Est al pendiente para cuando el cliente pida la cuenta.2

1Verifica la cuenta.2Recibe el pago.