Huechuraba

CICLO HUERTO ORGáNICOVOLVER A LO NATURAL

conocer y respetar lo nuestro

Bosque santiago

Juni

o 201

6 Añ

o XVI

I - N

º 9/ d

istrib

ució

n gra

tuita

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en el Valle [junio 2016]

portaDa

Bosque santiago: conocer y respetar lo nuestro

Se encuentra en Huechuraba, detrás de la Ciudad Empresarial, y es uno de los lugares más elegidos por colegios y jardines para llevar a sus alumnos en visitas educativas. Una experiencia accesible y que vale la pena.

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Eres lo que comes

Al final del túnel

La típica picardía chilena

JarDÍn»

panoraMa»

crÓnica»

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Verde que te quiero verdereceta» 14

Revista Valles del Sol no se responsabiliza por la calidad de los productos y servicios entregados

por nuestros avisadores. Son ajenos a nuestra revista.

Directora: Claudia Alvarez R.

Diseño Gráfico: Valentina Hernández P.

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asesor leGal: Luis Aliaga C.

cobertura: Huechuraba

imPrenta: Gráfica Andes Ltda.

tiraje: 5.000 ejemplares.

ProDucción, eDición y Distribución:

Comunicando S.A.

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VITRINA

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PROPIEDADES | SERVICIO

S | GASFITERÍA

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JARDÍN [ciclo huerto orgánico]

Frente a esta realidad, decidimos iniciar este mes un ciclo sobre Agricultura Ecológica. La idea es dar a conocer sus beneficios y en-

tregar las herramientas para que cada uno pueda cultivar lo que come para lograr alimentos de ca-lidad. No se trata de algo complejo; sólo basta con reemplazar los productos sintéticos tóxicos por an-tisépticos biopreparados y decir adiós a cualquier organismo genéticamente modificado. El resultado: cultivos orgánicos más sanos y nutritivos y un suelo fértil que se retroalimenta de una manera amigable con el ecosistema.

Capítulo 1- Preparar el sueloMuchas veces escuchamos que la agricultura ecoló-gica requiere mucho más esfuerzo y dedicación que la convencional, que rápidamente recurre a los pro-ductos químicos para modificar un suelo deficien-te o para eliminar enfermedades de las plantas. Es cierto; al principio la labor es mucho más dura, pero

“eres lo que coMes”

Con la cantidad de preservantes, agroquímicos

y pesticidas que tienen actualmente la mayoría de las

plantaciones, son pocos los que se atreverían a parafrasear

a Hipócrates, quien allá por el 400AC dijo: “Que el alimento sea tu medicina”.

Lamentablemente, lo que hoy comemos es lo que en muchos

casos nos enferma.

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si el cimiento (la preparación de la tierra) es bueno, la “construcción” será mucho más sólida.

Esta práctica intenta producir todos los insumos dentro del mismo campo y recurre al control bio-lógico: potencia la biodiversidad de insectos y los microorganismos de la tierra, con el fin de crear un pequeño gran ecosistema que controle las pobla-ciones y se regule a sí mismo.

Es fundamental analizar primero las característi-cas de nuestro suelo. Si es más bien arcilloso, se recomienda agregar residuos vegetales o animales que permitan otorgarle porosidad y lo hagan más permeable, como el compost o el guano. Luego es necesario trabajar el terreno y darle oxigenación. Al voltear la tierra se reutilizan las malezas como ma-teria orgánica o biopreparados, lo que permite aflo-jar las capas superficiales y dejarla con la humedad justa para que germinen las semillas.

El sector donde se ubicará el huerto es un punto fun-damental. Si plantaremos hortalizas y plantas produc-tivas, es recomendable que tengan más de 8 horas de luz; en cambio, si la producción será de hierbas medi-cinales o aromáticas, las condiciones óptimas se darán con menos luz.

En cuanto al riego, la dosis está directamente asociada a la temporada (se necesita más agua en verano), al tipo de cultivo y a la condición del suelo: cuando éste contiene mucha arcilla, el agua tiende a mantenerse en la superficie y luego evaporarse, por lo que se re-quiere mayor frecuencia. En cambio, con un suelo po-roso, el agua se aprovecha mejor y se requiere menor cantidad de riego.

EcotranscicionesDurante todo este ciclo contaremos con la ase-soría de Ecotransiciones, una agrupación que realiza trabajos comunitarios en el colegio Pu-calán Montessori y pretende abrirse a toda la comunidad para generar conciencia respecto de la alimentación saludable y la autosustenta-bilidad. Para asesorías o charlas, el contacto es transicionecologica@gmail.com.

Tierra de calidadAbono Verde: Consiste en sembrar ciertas plan-tas (avena, trigo, habas, trébol, amaranto,) para que preparen la tierra de una forma natural. Su función es “arar” con sus raíces y emitir elemen-tos químicos que evitan la germinación de otras hierbas, a la vez que compiten naturalmente por los recursos (espacio, agua, luz).

Mulch: En la ecoagricultura se utilizan general-mente colchones de hojas para crear una capa so-bre la tierra (funciona como una especie de piel). Busca mantener la humedad, evitar la erosión de la tierra (protege del viento y de la lluvia), evitar el crecimiento de plantas indeseadas y otorgar refu-gio a insectos (control biológico).

Compost : Es un método de degradación y enri-quecimiento de la materia orgánica, que aprove-cha nuestros desechos y fomenta la existencia de microorganismos. Existen muchos mecanismos, pero a nivel doméstico lo ideal es con lombrices californianas, que se comen todos los desechos a gran velocidad y transforman toda esa materia excretando un humus muy rico en nutrientes y micro organismos.

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IMAGEN DE MARCA [marketing y comunicación]

la tÍpica picarDÍa cHilena

Por [juan claudio edwards]

e l próximo 2 de julio, desde el Mont-Saint-Michel, partirá el Tour de Francia 2016. Pero a diferencia de otros años (113 años, para ser exactos), una

marca chilena estará auspiciando la contienda ciclística más exigente del mundo: el vino “Bicicleta”.

Y – como era de esperar – ¡se desató la polémica! No porque sea un vino el que auspicia la Gran Carrera (la ley francesa “Ley Evin” prohíbe la publicidad de bebidas alcohólicas en lugares donde se realicen actividades deportivas), sino porque los viñateros franceses se sintieron pasados a llevar.

Así lo expresó Frédéric Rouanet, presidente del sindicato de bodegueros del departamento de Aude, al sur de Francia: “Con gran decepción hemos sabido que el vino oficial del Tour de Francia hasta 2017 es chileno. Es una situación intolerable, más aún dado que la retransmisión mundial del Tour de Francia ofrece una promoción inédita de nuestro país alrededor del mundo, constituyendo una verdadera vitrina de nuestro patrimonio cultural y económico”. Es más: los viñateros de Aude amenazaron con boicotear la carrera…

Pero veamos qué hay de extraño en todo esto, y vayamos por partes. “Bicicleta” es una marca de Cono Sur, viña filial de Concha y Toro. Concha y Toro es una compañía vitivinícola de nivel mundial (de hecho, fue elegida por dos años consecutivos – 2014 y 2015 – como la marca de vinos más poderosa del mundo por el ranking “Power 100: Most Powerful Wine Brands”) y auspicia con “Casillero del Diablo”, otra de sus marcas, al equipo de fútbol inglés Manchester United… es decir, la compañía nacional ha decidido salir al mundo y conquistarlo utilizando todas las tácticas propias del marketing moderno.

MsC · Consultor de Marcaswww.wicom.cl

¿Es extraño, entonces, que utilice para otra de sus marcas (“Bicicleta”, en este caso) una estrategia de auspicio a nivel mundial? ¡Por supuesto que no!

Por otro lado, ¿acaso las marcas auspiciadoras del Tour de Francia son todas francesas? ¡No! Tissot es suiza; Cornetto es una marca de Unilever, compañía anglo-holandesa; Mc Cain es canadiense; PowerBar es estadounidense… y así suma y sigue…El Tour de Francia es un evento de categoría mundial que requiere de marcas mundiales y así lo han entendido sus organizadores.

¿Qué hay, entonces, detrás de la ira de los viñateros franceses? Chauvinismo puro y duro. La calidad de los vinos franceses nadie la puede negar. Es más, desde mi mirada (nada de chauvinista, como verán), los vinos franceses son los mejores del mundo. El problema es que en pleno siglo XXI, no se puede intentar competir “cerrando las puertas” a la competencia o boicoteando a quienes los acogen, sólo por el hecho de no ser “locales”.

Concha y Toro, su filial Cono Sur y su vino “Bicicleta” tendrán que ganarse un lugar en las mesas francesas y mundiales por su calidad; la reputación que ganen siendo auspiciadores del Tour de Francia es sólo una parte del intrincado mundo comercial de hoy en día.

Ver las oportunidades para promocionar tu marca, es esencial, pero no lo es todo… es parte de la “pillería” del Marketing y, de pillerías, nosotros los chilenos, sí sabemos…

Salud!

columna marca ProPia

Vino chileno auspicia El Tour de Francia y desata la ira gala…

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LIMPIEZA | SERVICIO

TÉCNICO

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IGACIÓ

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VDS 8Vivir mejor es posible

NUEVO PARQUE COMUNAL DE HUECHURABA47 mil metros cuadrados de áreas verdes para disfrutar en familia

se suman a los más de 16 mil metros cuadrados del Parque Los Libertadores inaugurado hace 2 años.

Más de mil 600 metros de ciclovías.13 mil 500 metros de senderos peatonales.An�teatro.Miradores.

Zona de juegos. Máquinas de ejercicios.Moderno mobiliario urbano.Iluminación LED.

Fernando UbiergoEn el Día de la Madre

En familia, los vecinos del sector poniente de Huechuraba celebraron el Día de la Madre, con la presentación del cantautor nacional Fernando Ubiergo, en el bandejón central de Pedro Fontova.

En un ambiente cálido e íntimo, el autor de “Un café para Platón”, “El tiempo en las bastillas”, entre otros, repasó sus grandes éxitos en un escenario instalado al aire libre.

Horario otoño-invierno: Martes a Domingo, de 09:00 a 18:00 horas.Horario primavera-verano: Martes a Domingo, de 09:00 a 21:00 horas.

Ubicación: calle Las Moras con Los Helechos.

DALE “ME GUSTA”

Súmate a nuestra comunidad FacebookYa somos más de 6.000

VDS9Vivir mejor es posible

NUEVO PARQUE COMUNAL DE HUECHURABA47 mil metros cuadrados de áreas verdes para disfrutar en familia

se suman a los más de 16 mil metros cuadrados del Parque Los Libertadores inaugurado hace 2 años.

Más de mil 600 metros de ciclovías.13 mil 500 metros de senderos peatonales.An�teatro.Miradores.

Zona de juegos. Máquinas de ejercicios.Moderno mobiliario urbano.Iluminación LED.

Fernando UbiergoEn el Día de la Madre

En familia, los vecinos del sector poniente de Huechuraba celebraron el Día de la Madre, con la presentación del cantautor nacional Fernando Ubiergo, en el bandejón central de Pedro Fontova.

En un ambiente cálido e íntimo, el autor de “Un café para Platón”, “El tiempo en las bastillas”, entre otros, repasó sus grandes éxitos en un escenario instalado al aire libre.

Horario otoño-invierno: Martes a Domingo, de 09:00 a 18:00 horas.Horario primavera-verano: Martes a Domingo, de 09:00 a 21:00 horas.

Ubicación: calle Las Moras con Los Helechos.

DALE “ME GUSTA”

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PORTADA [educación y medio ambiente]

Bosque santiago: conocer y respetar lo

nuestro

Se encuentra en Huechuraba, detrás de la Ciudad

Empresarial, y es uno de los lugares más elegidos por

colegios y jardines para llevar a sus alumnos en visitas

educativas. Una experiencia accesible y que vale la pena.

unque para muchos el dato resulta nove-doso, la agenda de visitas educativas que ofrece a la comunidad el Bosque Santiago está bastante copada. Es que este espacio verde de 180 hectáreas ubicado al final del

Camino La Pirámide, cuenta con un programa suma-mente completo y didáctico, que busca crear concien-cia ecológica en todas las edades, desde niños muy pequeños hasta personas adultas. Y lo logra dando a

[Por Victoria mordcovich l.]

conocer la importancia de la reforestación de espe-cies nativas, la restauración de ecosistemas degrada-dos y la conservación de la naturaleza, entre muchos otros puntos.

Este “primer Centro de Educación Ambiental al aire libre de Chile”, como se autodenomina, es administra-do por el Parque Metropolitano y cuenta con un equi-po de profesionales especializados que se encarga de guiar a los grupos de estudiantes o particulares en función de sus edades e intereses. Hay desde sende-ros educativos, jornadas de introducción al mundo de las aves o de los árboles nativos e, incluso, es posible optar por un taller de plantas medicinales y otro de lombricultura.

Todas las actividades se realizan en jornadas de ma-ñana o de tarde y duran entre 2 ½ y 3 horas, con un tiempo para colación (que se lleva a cabo en una de las zonas especiales para picnic) entre medio. El aba-nico es muy amplio:

ruta sustentable: Son senderos educativos con te-máticas relacionadas con biodiversidad, manejo de

a

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residuos sólidos, tratamiento de aguas, energías alter-nativas y contaminación.

aves nativas: Conocimiento, importancia y rol ecoló-gico de las aves. Hay una introducción teórica en sala y luego reconocimiento en terreno. Este programa se sugiere para alumnos de 5° a 8° básico.

juntos crecemos: Se dan a conocer diferentes espe-cies de árboles nativos e importancia de los bosques. Dirigido a alumnos de Pre-básica y básica.

sendero el carbón: Caminata Cerro El Carbón, hasta Mirador el Litre, a 1000 metros de altura. Son 4,5 km que se recorren en 2,5 horas aprox. El grupo va acom-pañado por dos guías y debe cumplir con requisitos de salud e implementación. Programa dirigido a Ense-ñanza media, superior o grupos particulares.

taller Plantas medicinales: Su objetivo es descubrir, conocer y entender los beneficios que nos entregan las plantas medicinales. Incluye una descripción gene-ral y las formas de preparación simples de algunas de ellas. Dirigido a niños de 3° básico a 4° medio.

taller de lombricultura: Busca dar a conocer el pro-ceso de la lombricultura y su relación con el reciclaje de los desechos orgánicos vegetales. Tiene relación con la clasificación de especies, interacciones de los seres vivos con su medio ambiente, flujos de materia y energía, reciclaje, protección de los recursos naturales y contaminación

LAS CLAVES

cómo agendar: Todas las actividades educati-vas guiadas son grupales (no necesariamente deben ser colegios, pero el mínimo es 10 perso-nas por salida) y deben gestionarse a través de la página www.parquemet.cl, pinchar en link Atractivos, luego Bosque Santiago y finalmente Formulario de visitas. Horarios: lunes a jueves: -Jornada mañana: 9:30 a 12:00 - Jornada tarde 14:30 a 16:45Viernes, sólo jornada mañana.*los fines de semana el parque se encuentra abierto para particulares, pero no hay visitas guia-das y algunas zonas están vedadas. Es un lugar ideal para caminatas y picnics familiares (no se puede fumar ni hacer asados, ya que se trata de un espacio libre de humo).

taller “no deje rastro”: Busca que los participantes comprendan la responsabilidad personal que tiene cada uno en la conservación del patrimonio. Ofrece técnicas y conductas para el desarrollo de actividades al aire libre con mínimo impacto ambiental.

taller bombas de semillas: Pretende difundir la técnica del microbiólogo japonés Masanobu Fukuoka y dar a co-nocer la importancia del suelo y de la semilla en los eco-sistemas. Dirigido a niños de enseñanza básica de 4° a 8°.

y a ti, ¿qué bicho te picó?: Da a conocer datos genera-les acerca de los artrópodos (arañas, insectos, crustá-ceos) e intenta transmitir cuál es su importancia en el equilibrio de los ecosistemas.

Precios: -acceso gratuito: Colegios Municipales o Subven-cionados con IVE superior a 30%, Jardines Infanti-les Junji - Integra- 1.000 pesos p/p: Colegios Particulares o Subven-cionados con IVE entre 20% y 30%-1.500 pesos p/p: Colegios Particulares con IVE in ferior a 20%, Universidades, cualquier otro grupo particular.

Pueblos originarios

Bosque Santiago celebra cada año diferentes efemérides ambienta-

les. La más cercana se realizará el 24 de junio en celebración del Día de los Pueblos Originarios.

Será una actividad cultural gratuita y abierta para toda la comunidad, que se desarrolla-

rá entre las 9.30 y las 12 y culminará con un espectáculo artístico en el anfitea-

tro del predio. Hay que reservar.

rán entre las máximas de la ironía del hampa; sin em-bargo, el amor y la suerte demuestran que todo puede ser diferente.

El cine argentino nos sorprende cada día más: cuan-do creíamos que su peak había sido “El Secreto de sus Ojos” y “Relatos Salvajes”, vemos que no sólo Ricardo Darín puede producir obras maestras. Un ejemplo es este film sin desperdicio y con entreten-ción garantizada.

panoramas

[Por iván Donoso m.]

al Final Del túnel: suspenso trasanDino

DIRECCIÓN: rodrigo Grande (Cuestión de Principios)

ELENCO: leonardo sbaraglia (Relatos Salvajes) Pablo echarri (Cr’onica de una Fuga) clara lago (Lejos de Ti, 8 Apellidos Vascos) federico luppi (El Laberinto del Fauno)

GÉNERO: Thriller-Policial

CALIFICACIÓN: ««««« Mayores de 14 años

la primera escena de un solitario paralítico en un sótano acompañado de un famélico perro, fumando y reparando aparatos electrónicos,

nos anuncia las bases del “cine negro” que está por comenzar. La sucesión de imágenes audiovisuales re-latan con símbolos la penosa historia del dueño de un chalet bonaerense, que recibe a una misteriosa inqui-lina e intercepta sonidos de una banda de asaltantes que planifica el robo de un banco a través de un túnel subterráneo.

De ahí en adelante el ritmo no cesa un instante, cap-turando al espectador en una enervante trama, igual a la prisión corporal que siente Leo Sbaraglia atrapado en una silla de ruedas, pero con una viveza porteña y habilidades excepcionales. Su sola actuación y meca-nismos de pensamiento, así como la enigmática sen-sualidad de Clara Lago, más el sadismo y sangre fría de Echarri, constituyen la mezcla perfecta para un guión que lo dejará estupefacto.

Frases para el bronce, como la del mafioso comisario declarando las claves para un golpe perfecto, queda-

VITRINA

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CON

STRUCCIÓ

N | SALU

D | EVENTO

S | GASTRO

NO

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RECETA [salsa pesto]

VerDeque te quiero VerDe

ingredientes (para 250 ml) 150 ml. de aceite de oliva extra virgen

60 gr. de queso grana padano o parmesano rallado.

50 gr. de piñones 10 hojas de albahaca 1/4 de ajo (al gusto) Sal gruesa marina

Echamos en un mortero los piñones (pueden estar previamente dorados en un sartén), con unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo. Machacamos, añadiendo el aceite de oliva. Incorporamos el queso rallado y volvemos a machacar todo el conjunto.

Probamos el punto de sal y ya tendremos lista nuestra Salsa Pesto para usar, por ejemplo, con unos ricos gnocchis.

preparación

Piacere ristorante

En esta edición, Piacere Ristorante comparte con nosotros los secretos de su

italianísima Salsa Pesto, que

queda deliciosa sobre cualquier

tipo de pasta casera y podemos

preparar con ayuda de nuestros

hijos para agasajar a papá en

su día.

Laguna Piedra Roja, Local 130Tel. +562 27598121www.piacereristorante.cl

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