IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Actualmente en Bolivia existe un alto índice de mala nutrición, debido a que la

alimentación ya no es la misma que la de hace algunos años, puesto que los

buenos hábitos alimenticios se han ido perdiendo con el tiempo. Los niños y

adolescentes de ahora comen en abundancia alimentos con exceso en kilocalorías

y bajas en proteínas y nutrientes.

Además la sociedad consume alimentos sin tener conocimiento de las

propiedades y beneficios que estos poseen, si en realidad supieran el valor

nutricional de los alimentos no existirían demasiados problemas en la salud de las

personas y la desnutrición en un notable porcentaje, incluso se podría prevenir o

erradicar ciertas enfermedades.

Existen varios alimentos que no son de uso común, pero que tienen un alto valor

nutricional y curativo como el camote, la oca, etc. Estas son dos de las tantas

especies valiosas que nos heredan nuestros antepasados y que llevan consigo

propiedades que benefician a la salud humana y pueden ser agregados en nuestra

alimentación diaria.

Con el presente proyecto se pretende determinar la viabilidad de un proyecto para

la producción y comercialización de chips de oca en la ciudad de Santa Cruz de la

Sierra. Se requiere que el estudio conste de varios métodos de investigación de

manera que se establezca un análisis comercial, técnico, organizacional,

económico, financiero, legal y de impacto ambiental que permita definir la

factibilidad del proyecto.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un estudio de mercado, tamaño, localización, administrativo y financiero

para analizar la producción y comercialización de chips a base de oca en la ciudad

de Santa Cruz de la Sierra.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar un estudio de mercado en el sector de los diferentes tipos de chips

comercializados en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra

Determinar el tamaño y localización del proyecto de inversión

Elaborar un estudio técnico del proyecto donde se describan los procesos

de producción

Determinar las inversiones necesarias para la implementación del proyecto

de inversión

Evaluar la rentabilidad financiera del proyecto de inversión

Diseñar estrategias de comercialización

JUSTIFICACION

Justificación Técnica: El presente proyecto de inversión aportara con la

implementación de una alternativa mucho más nutritiva para el consumidor,

el cual