III SEMANA DE LA PROMOCIÓN DE LA SALUD EN LA UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA (6-12 abril 2018) Directora: Dra. María J. Miranda Velasco (mirandav@unex.es)

Inscripción gratuita: https://goo.gl/forms/nW9vz6lWbnitstwi1

Solicitado 1 crédito ECTS

OBJETIVOS

1. Difundir los principios del Movimiento Internacional de Universidades Promotoras de Salud (PS) y tomar conciencia de su rol y responsabilidad en relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

2. Promover la participación de la comunidad universitaria y las relaciones intersectoriales para el trabajo conjunto en PS y ODS.

3. Impulsar la Investigación, la formación permanente, la inclusión de las Competencias clave en PS y los ODS en los currículos universitarios.

4. Valorar la PS como un indicador de calidad universitaria.

VIERNES 6 DE ABRIL

Día Mundial del Deporte por el Desarrollo y la Paz Sede Academia Europea e Iberoamericana de Yuste.

Real Monasterio de Yuste. Cuacos de Yuste. Jornada Internacional: ROL DE LA UNIVERSIDAD EN LA PROMOCIÓN DE LA SALUD Y OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE. APORTACIONES Y RETOS DESDE LAS REDES DE UNIVERSIDADES SALUDABLES DE IBEROAMÉRICA Y ESPAÑA. 9:00h Inscripción y recogida de materiales. 9:00- 10:30h Panel de póster digital. Proyectos Universidades Saludables (REUS/RIUPS). TFG, TFM y Tesis en Promoción de la Salud en la Universidad. Coordina: Dra María J. Miranda Velasco (usaludable@unex.es) 10:30-11:00 Sesión Inaugural. - D. Segundo Píriz Durán. Ilmo. Rector UEX. - D. Rafael Rodríguez de la Cruz. Secretario General de Educación. Consejería de Educación y Empleo. - D. Juan Carlos Moreno Piñero. Director Fundación Academia Europea e Iberoamericana de Yuste. - D. José María Hernández García. Alcalde-Presidente del Excmo Ayuntamiento de Cuacos de Yuste. - Dña. María J. Miranda Velasco. Dir. Oficina de Universidad Saludable. UEX. 11:00-12:00 Conferencia. Perspectivas y avances del Movimiento global e Iberoamericano de Universidades Promotoras de la Salud: Periodo de 2003-2018. Dr. Hiram V. Arroyo. Presidente RIUPS. Vicepresidente IUHPE Región Latinoamérica. Director Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Salud (OMS/OPS) para la Capacitación e Investigación en Promoción de la Salud y Educación para la Salud. Facultad de Ciencias Biosociales y Escuela Graduada de Salud Pública. Universidad de Puerto Rico. 12:00- 12:15 Descanso

12:15-12:45 Conferencia. Acción y desafíos de la Red de Universidades Saludables en España por los objetivos de desarrollo sostenible. Dr. Antoni Aguiló. Presidente REUS. Coordinador Grupo de trabajo Universidades Saludables CRUE-Sostenibilidad. Universitat de les Illes Balears. 12:45-13:15 Conferencia. Las Competencias Clave en Promoción de la Salud en la Universidad. Dra. Carmen Gallardo Pino. Fundadora REUS. Presidenta de Honor Red Española de Universidades Saludables (REUS). Decana Facultad Ciencias de la Salud URJC. Vicepresidenta FUNDADEPS. 13:15-13:30 Debate. 13:45-14:30 Mesa redonda. Investigación en la UEX y transferencia de conocimiento para la promoción de la salud en la Universidad - Investigación en Alimentación saludable y de calidad Dra. María de Guía Córdoba Ramos. Instituto de Investigación INURA. Escuela de Ingenierías Agrarias. UEX Badajoz. - La alimentación, la mejor medicina. Dra. Ana Beatriz Rodríguez Moratinos. Grupo de investigación Neuroinmunofisiología y Crononutrición. Facultad de Ciencias UEx Badajoz. - Compromiso de la Universidad con el objetivo de la producción y el consumo responsable . Dra. Juana labrador Moreno. EIA. Grupo de Investigación Análisis de Recursos Ambientales. Grupo Universidades Cultivadas. UEX Badajoz. - La carne como base en la elaboración de un plato saludable. Dra. Teresa Antequera. IPROCAR. Facultad de Veterinaria. UEX Cáceres. 14:30 Descanso. 14:30- 16:30 Panel de póster digital. Proyectos Universidades

Saludables. REUS/RIUPS. TFG, TFM y Tesis en Promoción de la Salud en la Universidad de la UEX

Coordina: Dra. Enma Domínguez Martín. Grupo de Investigación Innovación en Educación y Salud.

15:30 Visita al Real Monasterio de Yuste. 16:30-20.00 Simposium. El Centro Universitario de Plasencia (CUP) y su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Moderador: Prof. Dr. Francisco Tirado Altamirano. Director del C.U.P. Participación Comunitaria en Salud y Universidad. Prof. D. Pedro Gutiérrez Moraño. Grado de Enfermería del C.U.P. Gestión sostenible de sistemas agro-silvo-pastorales. D. Emilio Echevarría León. (Ponente) PCI (personal contratado investigador) INDEHESA-UEx Dra. Mª. Jesús Montero Parejo. Subdirectora del Grado de Ingeniería Forestal y del Medio Natural. del C.U.P. 17:30-18:45 Café. Pausa Activa 18:45-20:00 Simposium Aprende a cuidar tus pies con Superpie. Campaña de prevención podológica en la infancia. Dra. Beatriz Gómez Martín. Subdirectora del Grado de Podología del C.U.P. Las etiquetas informativas y los derechos del consumidor. Dr. Marcial Herrero Jiménez. Prof. ADE del C.U.P. 20:00-20:30. Conferencia. La UEx en el movimiento internacional de Universidades Saludables: Retos en el contexto de los ODS. Dra. María J. Miranda Velasco (EuHP). Directora OUS. Coordinadora Grupo de Investigación Innovación en Educación y Salud. Grupo de trabajo Universidades Saludables CRUE-Sostenibilidad. Profesora UEX. 20:30- 21:00 Resumen y conclusiones de la Jornada -Dra. María J. Miranda Velasco. -Dr. Hiram V. Arroyo.

SÁBADO 7 DE ABRIL Día Mundial de la Salud

10:00-13:00h Seminario de investigación. Grupo GIIES. Instrumentos de Evaluación de la gobernabilidad universitaria para la Promoción de la Salud.

Coordinan: -Dr Hiram V. Arroyo. RIUPS, CIUEPS. -Dra María J. Miranda. Coordinadora GIIES.

LUNES 9 DE ABRIL Campus de Cáceres y Badajoz

10:00 - 12:00 Taller de Movilidad Sostenible. Mecánica básica de

cuidado de la bicicleta. Organiza: Oficina de Universidad Saludable en colaboración con la Empresa TU CRONO Organización y material: Cada participante debe llevar su propia bicicleta, se realizarán reparaciones y mantenimiento básico que no requieran piezas nuevas. Lugar: Paseo de Cánovas (Cáceres).

12:30 Conferencia. PERSPECTIVAS Y DESAFÍOS DE LA PROMOCIÓN DE LA SALUD Y LA EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN AMÉRICA LATINA” Dr. Hiram V. Arroyo. Presidente RIUPS. Vicepresidente IUHPE Región Latinoamérica. Director Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Salud (OMS/OPS) para la Capacitación e Investigación en Promoción de la Salud y Educación para la Salud. Facultad de Ciencias Biosociales y Escuela Graduada de Salud Pública. Universidad de Puerto Rico. Organiza: Aula Europa e Iberoamérica. Fundación Academia Europea de Yuste y Oficina de Universidad Saludable. Lugar: Facultad de Ciencias del Deporte. Campus de Cáceres.

16:30-20:30 TALLER DE PROMOCIÓN DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Y MOVILIDAD SOSTENIBLE EN LA UNIVERSIDAD (para PDI) (solo admitidos por el SOFD) Organizado por Servicio de Orientación y Formación Docente (SOFD) y Oficina de Universidad Saludable. Coordina: Dra María J Miranda. Profesores: - Dr. Hiram V. Arroyo. Universidad de Puerto Rico

- Dra. Carmen Gallardo. Universidad Rey Juan Carlos - Dr. José C. Adsuar. Universdad de Extremadura - Dra. María J. Miranda. Universidad de Extremadura Lugar: Facultad de Formación del Profesorado. Cáceres 16.30-18:30 Campaña ¿Sabes lo que comes? Organiza: Profesores y estudiantes de la asignatura de Educación para la Salud (3° de Enfermería). Facultad de Medicina. Oficina de Universidad Saludable. Profesor/ra: - Prof. Dr. Francisco José Rodríguez Velasco. - Profa. Dra. Guadalupe Gil Fernández. Estudiantes: - Belén Escudero Lozano. - María García Bermejo. - Alicia García García. - Lydia Rodríguez Rivero. - Christian Martín Delgado. - Virginia Vicente Carmona. Lugar: Biblioteca Central del Campus de Badajoz.

MARTES 10 DE ABRIL Campus de Cáceres y Badajoz

12:00-14:00 Mesa redonda. Qi Gong y Yang Sheng. Ejercicio para el Cuidado de la Salud. Organiza: Oficina de Responsabilidad Social Universitaria y coordinación de la Facultad de Medicina. María Victoria González López-Arza. Lugar: Salón Guadiana del Hospital Infanta Cristina. 13:00 – 14:30 Campaña ¿Sabes lo que comes? Organiza: Profesores y estudiantes de la asignatura de Educación para la Salud (3° de Enfermería). Facultad de Medicina. Oficina de Universidad Saludable.Profesores: - Prof. Dr. Francisco José Rodríguez Velasco. - Profa. Dra. Guadalupe Gil Fernández.

Alumnado: - Belén Escudero Lozano. - María García Bermejo. - Alicia García García. - Lydia Rodríguez Rivero. - Christian Martín Delgado. - Virginia Vicente Carmona. Lugar: Biblioteca Central de Badajoz. 16:30-20:30 TALLER PROMOCIÓN DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Y MOVILIDAD SOSTENIBLE EN LA UNIVERSIDAD . Organiza: SOFD y Oficina de Universidad Saludable Lugar: Facultad de Formación del Profesorado. (solo admitidos SOFD) 19:30-19:50 Muestra coreográfica. Proyecto límite. Dr. Pablo Molero Navajas. Profesor UEX. Director Aula de Danza, Laboratorio de investigación coreográfica y pedagógica de la danza. UEX. Director Festival DZM Danzamaratón/ Asociación Cultural Aula de Danza Extremadura. Lugar: Sala de Danza. Facultad de Ciencias del Deporte. Campus de Cáceres.

MIÉRCOLES 11 DE ABRIL Campus de Badajoz

9:30-10:00 JORNADA UNIVERSITARIA PARTICIPACIÓN UNIVERSITARIA EN PROMOCIÓN DE LA SALUD y ODS. Organiza: Oficina de Universidad Saludable Coordina: Mª de Guía Córdoba Ramos. Directora de INURA. Presentación autoridades académicas: -D. Antonio Díaz Parralejo. Vicerrector de Infraestructuras y Servicios Universitarios. -Mª de Guía Córdoba Ramos. Directora de INURA. - Representante Consejo de Estudiantes UEX

-Dña. María J. Miranda Velasco. Directora Oficina de Universidad Saludable. Lugar: Salón de Actos del Edificio contenedor de los Institutos Universitarios de Investigación. Campus de Badajoz. 10:00-10:45 Ponencia. Alergias Alimentarias: Lo que para unos es alimento, para otros es amargo veneno (Lucrecio dixit). Dra. Mª Victoria Gil Álvarez. Profesora Titular de Universidad y Presidenta de la Asociación Extremeña de Alérgicos a Alimentos. 10:45-11:15 Ponencia. La Gestión del Fraude alimentario bajo los Esquemas BRC-IFS. D. Andrés Carlos Sánchez García. Licenciado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos- Consultor y Auditor de Sistemas Normativos-Director de SAGA.CONSULTORES 11:00 – 14:00 Ponencia. Campaña ¿Sabes lo que comes? Asignatura: Educación para la Salud (3° de Enfermería). Profesores: - Prof. Dr. Francisco José Rodríguez Velasco. - Profa. Dra. Guadalupe Gil Fernández. Alumnado: - Belén Escudero Lozano. - María García Bermejo. - Alicia García García. - Lydia Rodríguez Rivero. - Christian Martín Delgado. - Virginia Vicente Carmona. Lugar: Biblioteca Central de Badajoz. 11:15-12:00 Ponencia. Tiempo, clima y salud. Dra. Mari Cruz Gallego Herrezuelo. Profesora Titular de Universidad. Facultad de Ciencias. 12:00-12:15 Café. Pausa Activa 12:15-13:15 Ponencia. Alimentación y hábitos saludables: deporte, medidas corporales y publicidad.

Dra. Lourdes Franco, Dr. Rafael Bravo Santos, Lierni Ugartemendia y Elena Fernández. Investigadores del grupo de investigación Neuroinmunofisiología y Crononutrición. Facultad de Ciencias, UEx. 13:15-13:45 Taller. Preparando un plato saludable para el entorno del alumnado universitario. Alumnos/as Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Escuela de Ingenierías Agrarias. UEx. 13:45-14:30 Mesa redonda. Aportaciones de las Oficinas de la UEx a los Objetivos de Desarrollo Sostenible . Doña Guadalupe Gil. Oficina para la Igualdad Dña Dolores Gallardo. Oficina de Responsabilidad Social Universitaria Doña Carmen Torres .Oficina de Orientación laboral Oficina del Defensor Universitario (pendiente) Unidad de Atención al Estudiante (pendiente) Dña María J. Miranda Velasco. Oficina de Universidad Saludable Coordina: Vicerrector de Infraestructuras y Servicios Universitarios. D. Antonio Díaz Parralejo.

JUEVES 12 DE ABRIL Campus de Cáceres

09:00 - 13:00 Taller de Movilidad Sostenible. A la UEx en bici! Organiza: Oficina de Universidad Saludable en colaboración con la Empresa TU CRONO. Coordinan: -Dr. David Cerro Herrero. Facultad de Ciencias del Deporte. -Dr. Miguel Madruga Vicente. Facultad de Formación del Profesorado. Colabora Policía Local. Excmo. Ayuntamiento de Cáceres. Inscripción en: http://www.tucrono.com/inscripciones/ciclismo/iii-marcha-ciclista-uex-en-bici-semana-de-promocion-de-la-salud.html

• Horario: 09:00 - 09:30. • Actividad: encuentro, presentación y manejo básico de la

bicicleta. Obligatorio uso del casco (cada participante llevará el suyo) y presentación de seguro individual de los participantes.

• Lugar: Bombo de la Música – Paseo de Cánovas.

• Horario: 09:30 - 10:00. • Actividad: Ruta en bici hasta el campus universitario • Lugar: Salida en el Bombo de la Música. • Horario: 10:00 - 11:00. • Actividad: Taller teórico práctico de seguridad y circulación en

vías urbanas con bicicleta. • Lugar: Aula de Educación Física y aparcamiento de la Facultad

Formación Profesorado. • Horario: 11:00-13:00. • Actividad: Taller práctico de adecuación y recuperación de

aparcamiento de bicicletas de la Facultad de Formación del Profesorado. Con la colaboración del Área de Expresión Plástica.

• Lugar: Facultad de Formación del Profesorado. • Horario: 13:00 • Actividad: Ruta en bici de subida al centro de Cáceres.

Lugar: Bombo de la Música 11:00h. Taller de introducción al Qi Gong para la promoción del bienestar físico, mental y espiritual. Dr Martín Gómez Ullate. Facultad de Formación del Profesorado

Programa Mentes en Movimiento (Minds in Motion) Diseño y Organización: Oficina de Universidad Saludable. Tipo de actividad: PAUSA ACTIVA. La Pausa Activa: Consiste en pequeñas pausas de 5 minutos (en este caso entre horas de clase) orientadas a la activación física y mental, y a la prevención de riesgos producidos por el sedentarismo. Incluye: Ejercicios de movilidad, estiramientos, tonificación muscular y actividad aeróbica. Algunos beneficios: - Disminución del estrés. - Mejora de la concentración. - Reducción fatiga laboral. - Mejora de la circulación. - Bienestar personal. - motiva hacia la actividad física

DESTACADO 1. Se realizarán actividades de PAUSA ACTIVA en los descansos entre las clases durante la semana del 9 al 12 de abril (programa Minds In Motion) en diferentes lugares del campus (clases, biblioteca,..) Los miembros de la Comunidad Universitaria (Estudiantes, PDI y PAS) interesados/as en dirigir la PAUSA ACTIVA en Centros UEX, Bibliotecas, y otros lugares de trabajo (PAS/PDI) el resto del curso, contactar con: usaludable@unex.es 2. Todas las Cafeterías y Comedores universitarios recibirán como cada año el resumen de los acuerdos aprobados en la REUS, y el último aprobado el 23 de marzo 2018 por la Sectorial CRUE-Sostenibilidad a partir del documento elaborado por el Grupo de Trabajo de Universidades Saludables para el “FOMENTO DE LOS HÁBITOS SALUDABLES EN LAS UNIVERSIDADES A TRAVÉS DE LAS EMPRESAS ADJUDICATARIAS DE LOS SERVICIOS DE VENDING Y RESTAURACIÓN» para aplicar en la elaboración de los menús universitarios de modo que la comunidad universitaria pueda disponer de una oferta alimentaria ajustada a sus necesidades individuales y más saludable. 3. Comenzamos la campaña: “A SUBIR POR LAS ESCALERAS ME APUNTO!” en colaboración con el programa de promoción de la actividad física en el lugar de trabajo del Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e igualdad.

COMITÉ ORGANIZADOR

- D. Antonio Díaz Parralejo. Vicerrector de Infraestructuras y Servicios Universitarios. UEX. - D. Francisco Tirado Altamirano. Director del Centro Universitario de Plasencia. - Dña. María de Guía Córdoba Ramos. Instituto de Investigación Badajoz. - Fundación Academia Europea e Iberoamericana de Yuste. - Dña. Enma Domínguez Martín. Grupo de Investigación Innovación en Educación y Salud. - Dña. María J. Miranda Velasco. Oficina de Universidad Saludable UEX. Coordinadora Grupo de Investigación Innovación en Educación y Salud.

COMITÉ CIENTÍFICO - D. Hiram V. Arroyo. Universidad de Puerto Rico - D. Antoni Aguiló. Universitat de les Illes Balears - Dña. Carmen Gallardo Pino. Universidad Rey Juan Carlos - D. Francisco Tirado Altamirano. Universidad de Extremadura - Dña. María de Guía Córdoba Ramos. Universidad de Extremadura - Dña. María J. Miranda Velasco. Universidad de Extremadura

CENTROS Y ENTIDADES COLABORADORAS - Fundación Academia Europea e Iberoamericana de Yuste. - Red Española de Universidades Saludables (REUS). - Red Iberoamericana de Universidades Saludables (RIUPS). - Centro Universitario de Plasencia. Universidad de Extremadura. - Grupo de Investigación Innovación en Educación y Salud. - Grupo de investigación Neuroinmunofisiología y Crononutrición. - Grupo de investigación Análisis de recursos Ambientales - Consejería de Educación y Empleo. Junta de Extremadura - Extremadura Turismo - Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios de la Universidad de Extremadura (INURA) - Instituto universitario de investigación de carne y productos cárnicos (IProCar) - Consejería de Educación y Empleo. Junta de Extremadura - Excmo. Ayuntamiento de Cuacos de Yuste - Eventos deportivos TUCRONO La Oficina de Universidad Saludable agradece el tiempo, el esfuerzo y la generosidad de tod@s l@s participantes en los eventos y actividades, y sigue animando a toda la Comunidad Universitaria y no universitaria a participar en la construcción conjunta del proyecto universitario Universidad Saludable, Sostenible y Solidaria. ¡MUCHAS GRACIAS!

Jesús Fdez. Casado