IMPACTO AMBIENTAL DE FABRICA DE LACTEOS OTUZCO-CAJAMARCA

PROYECTO FABRICA DE PRODUCTOS LACTEOS “QUE RICA LECHE” OTUZCO-CAJAMARCA

1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad, y a lo largo y ancho del planeta, es ampliamente reconocida la importancia que tiene la incorporación del estudio del impacto ambiental (EIA).

Como instrumento, el EIA cristaliza uno de los principios rectores de la gestión ambiental, el de la prevención, de singular significado para evitar la ocurrencia de procesos de deterioro ambiental, por la demolición, construcción y/o puesta en funcionamiento de edificaciones, así como también de fábrica de productos lácteos.

La nueva percepción de lo ambiental a nivel internacional, ha traído repercusiones directas sobre las estructuras tradicionalmente establecidas para el manejo y vigilancia de los recursos naturales y el medio ambiente en nuestro país. Los Estudios de Impacto Ambiental (EIA) representan en la actualidad un instrumento de gran importancia en la preservación de los recursos naturales y la defensa del medioambiente. En setiembre de 1990 se promulgó el Código del Medio

Ambiente y los Recursos Naturales‐ DL No. 613, con el propósito de

controlar y proteger el medio ambiente; pero el ejemplo más claro de ello lo constituye la creación del Ministerio del Medio Ambiente el 13 de mayo de 2008.

Dentro de las actividades industriales, La industria láctea, como parte del sector agroalimentario, constituye uno de los eslabones más importantes de la cadena alimenticia. La leche por ser un producto perecedero, requiere de un procesamiento para obtener un alimento más estable y apto para un prolongado período de conservación y almacenamiento además dentro de las actividades industriales, la construcción es la mayor consumidora, junto con la industria asociada, de recursos naturales y una de las principales causantes de la contaminación atmosférica. Por lo tanto, la aplicación de criterios de construcción sostenible y el desarrollo de las sociedades actuales y futuras.

La identificación de los impactos directos positivos y negativos del proyecto y el planteamiento de medidas de mitigación requieren del desarrollo de programas coordinados de las autoridades del GRC así como autoridades locales.

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En el presente EIA se realizará el análisis del impacto de los cambios producidos por la demolición y construcción del proyecto en el ambiente natural.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

El objetivo general es determinar el Impacto Ambiental del Proyecto de “FABRICA DE PRODUCTOS LACTEOS”. El Estudio de Evaluación de Impacto Ambiental de las obras comprendidas en el Proyecto ha sido encaminado a identificar, predecir, interpretar y comunicar los probables impactos ambientales que se originarían en las etapas de construcción y operación de dicha fabrica a fin de implementar las medidas de mitigación que eviten, controlen y/o minimicen los impactos ambientales negativos.

3. METODOLOGIA

El Estudio de Impacto Ambiental del presente proyecto se desarrolló en tres etapas.

3.1. Etapa Preliminar de Gabinete

En esta fase se recopiló y analizó toda la información existente de la zona involucrada en el estudio, como información estadística, poblacional y demográfica, a fin de disponer de un panorama total del ambiente donde se desarrollara el proyecto.

3.2. Etapa de Campo

En esta etapa se realizó una inspección detallada del área en estudio, además se identificó y analizó las probables alteraciones sobre el entorno originadas por las actividades del proyecto y los efectos del medio natural sobre la edificación en estudio.Para este fin se estructuró un formato de recopilación de datos, ubicaciones, mediciones, aspectos e impactos, causas y recomendaciones para cada zona afectada, complementando los criterios ambientales para la ubicación de campamentos, canteras, patio de máquinas, planta y fuentes de agua.

3.3. Etapa Final de Gabinete

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En esta etapa se especificó el área de influencia en la que se realizará la evaluación ambiental, procediendo a la descripción del medio ambiente, y el desarrollo de la línea base del estudio inventario ambiental, con la información recopilada, analizada, organizada e interpretada. A partir de la Línea base se procederá a Identificar y Evaluar los Impactos Ambientales significativos, positivos y negativos del proyecto con la

aplicación de matrices de interacción (causa‐efecto). Así mismo se

estructurara las medidas de prevención y mitigación, y los programas Ambientales correspondientes.

4. AREA DE INFLUENCIA

Para determinar del área de influencia del proyecto, se deben determinar los espacios y aspectos que, directa o indirectamente, resulten susceptibles de recibir los impactos del proyecto, los que pueden ser positivos o negativos. La determinación del ámbito espacial, considera los aspectos físicos, bióticos y socioeconómicos más relevantes del entorno del proyecto. El área de influencia del proyecto ha sido demarcada teniendo en cuenta el espacio geográfico que es servido, influido o modificado por la obra a ejecutar.

4.1 Área de influencia ambiental directa

Constituida por la localidad sede del establecimiento materia de estudio y por un área periférica inmediata, cuya delimitación comprende una franja mínima de 200 mts. Luego de los linderos del área a intervenir, tal como se observa en la imagen.

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5. ESTUDIO DE ALTERNATIVAS DE UBICACIÓN DEL PROYECTO

5.1 Alternativa 0:

La primera alternativa plateada se encuentra ubicada cerca de la ribera del rio Chonta cruzando el puente Unión-Otuzco La Victoria a unos 50 metros cerca de una área de invernas de ganado vacuno, específicamente en el punto 781267 E, 9211585 N.

Se observa que será fácil la construcción del proyecto por estar en un terreno llano y además la vecindad con el rio haría fácil el desecho de vertidos (Tratados).

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5.2 Alternativa 1:

La segunda alternativa se encuentra después de cruzar el puente siguiendo la misma vía unos 190 metros, específicamente en 781528 E, 9211569 N; al margen derecho en un terreno llano apto para la construcción del proyecto con invernas alrededor.

5.3 Alternativa 2:

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Siguiendo la vía que conecta el puente Unión, continuando con la ruta de la alternativa 1, avanzamos aproximadamente 500 metros, giramos a la mano derecha y continuamos unos 500 metros siguiendo la única vía existente, nos encontramos con la posible alternativa de localización del proyecto, que se encuentra en un terreno llano pero tiene como desventaja la distancia respecto al río.

6. DESCRIPCIÓN DE LA ACTUACIÓN

La determinación del ámbito espacial, considera los aspectos físicos, bióticos y socioeconómicos más relevantes del entorno del proyecto. El área de influencia del proyecto ha sido demarcada teniendo en cuenta el espacio geográfico que es servido, influido o modificado por la obra a ejecutar.

6.1 Descripción del Anteproyecto Arquitectónico

El Anteproyecto ha sido considerado teniendo en cuenta el perfil del terreno así como sus accesos. El terreno tiene una topografía plana, con áreas verdes y libres de construcciones. Colinda en tres de sus lados con una carretera de afirmado que rodea todo el polígono, carece de veredas exteriores en los lados del terreno.

Cuenta con redes públicas de agua y energía eléctrica; a la fecha existe red de Desagüe que arroja parte de sus residuos al rio.

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6.2 Población Beneficiada

El ámbito geográfico poblacional hacia el cual deben llegar los productos lácteos es la zona de Cajamarca debido a la mayor demanda de consumidores, también será de beneficio para aquellas personas que visiten la zona, por otro lado otuzco también se verá beneficiada en cuanto al consumo de productos pero en una pequeña porción, si serán beneficiadas aquellas personas que comercialicen su materia prima extractiva como es la leche.

6.3 Actividades a Desarrollar durante la etapa de construcción

Las actividades a desarrollarse en la fase de construcción comprenden las labores que desarrollará el CONTRATISTA cuyas actividades se han agrupado en lo siguiente:

6.3.1. Obras Preliminares

6.3.1.1. Medidas de seguridad y programa de manejo ambiental

Dentro del plan de manejo ambiental, el supervisor de la obra deberá solicitar al contratista los certificados de salud del personal de trabajo, la capacitación en temas de seguridad y conservación del medio ambiente.

6.3.1.2. Cerco Perimétrico de la Obra

Toda vez que la obra colinda con propiedades de terceros, el contratista deberá colocar un cerco perimétrico que aislé el área de trabajo de la obra con el resto de las viviendas y calles aledañas si es que lo hubiera pero en nuestro caso, el área a construir cuenta en sus alrededores con áreas verdes, rodeado por algunas especies de árboles.

6.3.1.3. Instalación de campamentos

El contratista deberá montar un campamento próximo a la obra, sin la tala de árboles, la instalación de oficina de supervisión y trabajo, se contara con servicios higiénicos portátiles que funcionen en base a un detergente químico líquido, que degrade la materia orgánica que se deposita, formando un residuo no contaminante, biodegradable con sustancia química para el personal; igualmente un área de comidas y almacenes durante la obra.

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6.3.2. Obras Civiles

6.3.2.1. Demoliciones, picados, desmontajes, retiros, reubicación de diferentes estructuras y elementos existentes.

El contratista deberá realizar dichos trabajo de acuerdo a los planos de cada especialidad utilizando métodos y equipos adecuados tomando todas las medidas de seguridad para evitar accidentes de trabajo e interrupciones.La composición de los residuos de Construcción y Demolición, refleja en sus componentes mayoritarios el tipo y distribución porcentual de las materias primas que utiliza el sector de la construcción, su composición es variable pero se ha determinado que en forma general están constituidos principalmente por ladrillos, madera, cerámica sanitaria y piedras.

6.3.2.2. Movimiento de Tierras y eliminación de desmonte

El contratista deberá realizar el movimiento de tierras y eliminación de desmonte, utilizando métodos y equipos adecuados para el tipo de terreno, con el fin de no alterar su cohesión natural y reducir al mínimo el terreno afectado.Si bien es cierto el presente estudio se está realizando en la etapa del anteproyecto, la demolición y eliminación de desmonte generara un aproximado de 6,000 m3 incluido el esponjamiento.La eliminación de desmonte se realizará con camiones apropiados para dicho fin.

6.3.2.3. Limpieza, Nivelación y Trazado

La limpieza, nivelación y trazado del terreno se debe realizar tomando las precauciones necesarias para conservar la flora existente en el área verde y trasplantando los árboles que haya que cambiar de lugar.Las actividades mencionadas, ocasionaran la generación de polvo y ruido, debido al uso de maquinaria pesada (cargadores frontales, camiones, tractores, etc.). Esta fase generara los siguientes impactos ambientales:

• Generación de polvo y ruido en la demolición, remoción y eliminación del desmonte.

• Generación de polvo y ruido en los rellenos del terreno, en las obras de aplanamiento y limpieza, en la concentración de los materiales de construcción y en el aumento de la carga vehicular.

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• Mayor oferta de empleos en la zona, aumentando las expectativas en cuanto al mejoramiento de la calidad de vida.

6.3.3. Construcción de la Edificación

La construcción de las edificaciones industriales como es una fábrica láctea se caracteriza por el uso casi exclusivo de productos de alto coste energético, como el cemento, de productos no renovables, como los ligantes bituminosos, y de productos extraídos de parajes naturales de alto valor paisajístico, como los yacimientos de áridos en márgenes fluviales.

Básicamente están comprendidas por: Estructuras y Casco, Instalaciones Eléctricas y Mecánicas, Instalaciones Sanitarias, Acabados y Equipamiento.

En esta fase del proyecto, los impactos ambientales serán similares a los de la etapa anterior, incrementándose la necesidad de mano de obra técnica y calificada.

Se deberá tomar en cuenta las edificaciones e instalaciones cercanas para tomar las medidas de seguridad y señalización que requerirá el caso.

(HOJA DE GANNT)

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6.3.4. Operación

Es la etapa de funcionamiento la fábrica de productos lácteos, las actividades no generaran mayores cambios.

6.4 Polígono

El presente Estudio de Impacto Ambiental se realiza sobre la clasificación de un nuevo suelo apto para la construcción de una planta industrial de producción de lácteos, en base al reglamento nacional de edificación (RNE) en la norma TH.030 articulo 4 y según las medidas relativas del proyecto (1200 m2) se establece que se tratara de una industria tipo liviana con un frente mínimo de 20 m Al ser un proyecto de corresponder a una actividad industrial no molesta, ni peligrosa, orientada al mercado local y la infraestructura vial urbana se enmarca en el siguiente cuadro.

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Este suelo apto para urbanizar de uso industrial se localiza al sur del puente aproximadamente 50 metros, en la margen derecha de la vía.

El objetivo del planeamiento de crear una planta industrial de productos lácteos de iniciativa privada y dar valor agregado a la producción lechera de Otuzco y Cajamarca.

Así pues, los datos más relevantes para la definición y caracterización del proyecto son los siguientes:

Denominación “Fábrica de productos lácteos Que Rica Leche”

Clase de suelo Apto para urbanizarDesarrollo Plan localSuperficie 1200 m2

Iniciativa Privada

Denominación “Fábrica de productos lácteos Que Rica Leche”

Clase de suelo Apto para urbanizarDesarrollo Plan localSuperficie 1200 m2

Iniciativa Privada

USOS Y TIPOLOGIASUso Dominante ResidencialUso compatible IndustrialTipo de Edificación Construida y aislada.

APROVECHAMIENTOFachada mínima 20 metrosSuperficie Mínima 1000 m2

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SUPERFICIESSuperficie total 1200 m2

Superficie Construida 800 m2

Superficie otros usos 300 m2

Superficie libre 100 2

6.4.1 Conexión con las infraestructuras generales.

Las conexiones con las distintas infraestructuras del territorio las señalamos a continuación:

• Abastecimiento de Aguas: Se prevé el suministro de agua potable a través de la red local de Otuzco.

• Acceso: El acceso se realizara a través de la vía que conecta el puente Unión Otuzco- La victoria siguiendo la ruta unos 10 metros, luego adentrándonos hacia el área verde. Sera necesario la creación de una vía con las condiciones adecuadas de unos 15 metros aproximadamente.

• Suministro de Energía Eléctrica: A través de la línea eléctrica que discurre en las cercanías de la localidad de Otuzco.

6.4.2 Memoria técnica

a. Fábrica de productos lácteos:

Se creara una planta de productos lácteos la cual deberá tener las condiciones necesarias para la fabricación de productos lácteos, estos incluyen alimentos como la leche y sus derivados procesados (generalmente fermentados), se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero, como la leche, que debe vigilarse y analizarse correctamente durante todos los pasos de la cadena de frío hasta su llegada al consumidor.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_fr%C3%ADo

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_fermentados

http://es.wikipedia.org/wiki/Subproducto

http://es.wikipedia.org/wiki/Leche


En su mayoría la planta será construida con ladrillos, concreto simple y armado. Sera necesario no solo la implementación de la infraestructura sino también la adquisición de la maquinaria adecuada para una producción de lácteos de altísima calidad.

b. Red de saneamiento:

La red de saneamiento evacúa las aguas residuales de la fábrica de productos lácteos que provienen de las actividades para la producción de los derivados de la leche, entre estos desechos se destacan las grasas, químicos entre otros. Otuzco a no tener una planta adecuada para el tratamiento de estos desechos será necesario que la fábrica cuente con su propia planta de desechos que tenga las condiciones necesarias para tratar este tipo de desechos.

En general la tubería de desagüe será de PVC y la evacuación se realizara por gravedad y con el diseño adecuado para evitar algún tipo de problema.

c. Red de Agua:

El proyecto necesitara con un abastecimiento de agua continuo, de buena presión y de gran volumen. Pues las actividades necesarias para la producción de derivados lácteos demandan una gran cantidad de agua las 24 horas del día.

Por lo que será necesario un sistema de almacenamiento de agua si la presión y oferta de la red de agua de la localidad. Entre los sistemas de almacenamiento de agua existe la posibilidad de escoger 3 alternativas. Entre ellas se encuentra la utilización de tanques elevados (si la presión es la suficiente), tanque cisterna que almacena el agua que luego será bombeada hacia los tanques elevados con el fin de abastecer continuamente a la fábrica y otra posibilidad es la utilización de tanques hidroneumáticos que abastecerán a las instalaciones; estas dos últimas alternativas serán necesarias si la presión de agua no es la suficiente para la utilización de la primera alternativa.

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d. Red Eléctrica:

El proyecto de la creación de una fábrica de productos lácteos necesitara el abastecimiento de energía eléctrica, el cual se hará utilizando la red de baja tensión del distrito de Otuzco pues es la única oferta sustentable que nos ofrece el medio.

e. Procesos productivos

Los principales productos elaborados en la fábrica son leche pasteurizada, queso fresco, yogurt y crema de leche. A continuación se presenta un diagrama de flujo de la producción de la empresa.

6.5 planteamiento de alternativa tratamiento de aguas residuales

Si bien que la fábrica de lácteos cuente con un PTAR permite evidenciar que existe la vocación de evacuar sus efluentes de la manera lo menos ofensiva al ambiente, sin embargo la situación que está sucediendo nos obliga a plantear soluciones que permitan a la empresa mantener sus

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vertidos líquidos dentro de la norma establecida, las mismas que se plantearan en el respectivo documento.

Basados en la información que se menciona a continuación se plantea la posible ubicación de la mencionada.

Posible planta de tratamiento de aguas residualesFuente: ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EX – POST DE LA PLANTA DE LACTEOS LACTJUBONES

6.5.1 Tratamiento de las aguas residuales

Una planta de tratamiento para efluentes lácteos requiere ser diseñada básicamente para remover los niveles contaminantes de parámetros tales como: DBO5, aceites y grasas, sólidos suspendidos, y para corregir el pH del efluente. A pesar de la variabilidad en los parámetros de vertido, se puede considerar unos sistemas básicos de control y de pretratamiento que se adapten a las características generales de los vertidos y que puedan servir de orientación para que las empresas desarrollen unos sistemas más específicos y adecuados a los vertidos que generan.

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Con carácter general, el tratamiento de estas aguas residuales puede realizarse mediante un tratamiento biológico, requiriendo previamente la separación de sólidos en suspensión y de grasas y aceites. En el caso de las aguas procedentes de la elaboración de quesos puede ser necesaria, además, la eliminación de fósforo. Por otro lado, dada la elevadísima DQO y conductividad del lacto suero, la primera medida de control es recuperar totalmente los restos de lacto suero y evitar que estos lleguen a mezclarse con el resto de aguas residuales.

6.5.2 Pretratamientos.

El pretratamiento puede ser del tipo físico o físico-químico, dependiendo de las concentraciones que presenten aquellos contaminantes inhibidores del proceso biológico.

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Un sistema básico (que no suficiente) de control y pretratamiento que deberían tener todas las empresas de este sector, y que en algunas ocasiones será suficiente para que puedan realizar sus vertidos dentro de los límites establecidos, debe constar de los siguientes elementos:

• Sistema de regulación - homogeneización aireada.

• Separador de grasas y aceites

Depósito o balsa del tamaño suficiente para asegurar el suministro continúo de flujo al sistema de separación de grasas posterior. Este depósito permite además que se produzca una primera laminación de las puntas de carga y volumen de los diferentes flujos de vertido de aguas. Es conveniente la aireación del depósito para evitar fermentaciones aeróbicas ácidas no deseadas.

Separador de grasas y sólidos en suspensión por flotación. En función de las características del vertido puede ser necesaria la adición de productos coagulantes y el control del pH para asegurar un buen rendimiento de separación.

El sistema de homogeneización ha de constar de una balsa con capacidad para acoger, como mínimo, el volumen de vertido producido en un turno de trabajo así como las puntas de caudal derivadas del proceso, todo ello referido a la campaña más desfavorable. La balsa deberá ser aireada para evitar las fermentaciones no deseadas y permitir la disminución de la DQO del vertido final. Es importante señalar que concentraciones de leche o de suero superior al 1 o al 2% en las aguas residuales, pueden conducir rápidamente a fermentaciones aerobias ácidas, difícilmente controlables (fermentación láctica), que pueden impedir por completo la actividad biológica.

6.5.3 Tratamientos completos.

Los métodos propuestos para el tratamiento de las aguas residuales de este subsector, pueden constar de las siguientes etapas:

Separación de grasas y aceites:

- Flotación

- Ultrafiltración

Eliminación de sólidos en suspensión:

- Decantación

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- Flotación

Eliminación de materia orgánica:

- Tratamiento biológico que incluya nitrificación-desnitrificación.

- Tratamiento biológico con eliminación de nutrientes.

Tal y como se indicó anteriormente, resulta especialmente adecuado el completar, o mejor dicho iniciar estos tratamientos, mediante la inclusión de un sistema de ajuste de pH y homogeneización del efluente a depurar. La gestión de los fangos generados en el tratamiento de las aguas residuales se puede efectuar mediante la aplicación de las siguientes técnicas:

Estabilización y deshidratación.

Aplicación en agricultura o producción de compost.

LÍNEA DE AGUAS:

Recepción del vertido en pozo de bombeo.

Tamizado (tamiz rotativo).

Desengrasado (aireación + carro desnatador).

Balsa de Homogeneización (650 m3).

Bombeo a Reactor UASB.

Ajuste de pH.

Reactor de biometanización UASB

LÍNEA DE LODOS:

Homogeneización de fangos.

Acondicionamiento con cal.

Dosificación de polielectrolito.

Deshidratación en decantador centrífugo.

La composición del agua de entrada a esta instalación y los rendimientos que consigue, son los siguientes

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PARÁMETROS RENDIMIENTO DEL SISTEMA DE

TRATAMIENTODBO5 70 – 80 %DQO 70 – 80 %SÓL. EN SUSP. 80 – 90 %ACEITES Y GRASAS

80 – 90 %COT 70 – 80 %

Otro ejemplo de una EDARI para una instalación que procesa en promedio 300.000 l/d de leche para producir leche en polvo, mantequilla y leche pasteurizada. En las operaciones de lavado se generan en promedio 170 m3/d de efluentes, con una temperatura que oscila entre 30 – 60 °C y un pH que varía entre 2 y 12 unidades. Las concentraciones promedio de las características fisicoquímicas básicas son: DQO: 7.000 mg/l, DBO5 = 4.000 mg/l, sólidos suspendidos = 1.300 mg/l y grasas/aceites = 950 mg/l.

La planta cuenta con pozo de bombeo, desarenador, tanque de homogenización, tanque de flotación, reactores UASB, filtro percolador y decantador secundario. El sistema de tratamiento fisicoquímico garantiza una calidad apropiada del agua antes de ingresar a los reactores UASB.

Las características del efluente final de la planta de tratamiento son: DQO < 150 mg/l, DBO

< 80 mg/l, sólidos suspendidos < 100 mg/l y grasas/aceites < 50 mg/l.

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Basados en la información anterior y los procesos necesarios que debe tener el tratamiento de aguas residuales en una fábrica de lácteos, se plantea la posible localización de esta:

ALTERNATIVA 00:

Su cercanía al río hace posible que las aguas tratadas sean evacuadas a este.

ALTERNATIVA 01 y 02:

Su ubicación lejana al río hace muy costosa la evacuación de aguas residuales hacia el río y no nos convendría económicamente. Además, arruinaría el paisaje debido a la construcción de canal de conexión y/o instalación de tuberías para evacuación que travesarían las invernas. En tal sentido se justifica la elección de la alternativa 00.

7. INVENTARIO AMBIENTAL

Generalidades

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El inventario ambiental permite conocer y entender el entorno donde se desarrollará la actividad, por lo que es necesario evaluar o analizar el mismo, a través de las variables o los factores ambientales que lo conforman. Por otro lado, esta evaluación se realiza en cumplimiento de las normas y legislación vigente, a fin de evaluar de manera integral el área del proyecto del Estudio de Impacto Ambiental.Se ha obtenido información tanto de aspectos físicos, biológicos y socioeconómicos correspondiente al área más cercana del proyecto, que permitirá evaluar y cuantificar los probables impactos ambientales, negativos o positivos, atribuibles o derivados de las actividades del mismo.

Debemos señalar que el medio ambiente lo constituye el entorno vital que nos rodea, es decir se conforma como el sistema integrado de elementos físicos, biológicos, económicos, sociales, culturales y estéticos que interactúan entre sí con el individuo y con la comunidad en que vive. En vista de ello, para la elaboración del inventario ambiental, se ha identificado una serie de variables que serán descritas, analizadas y evaluadas en los acápites siguientes, estas variables son denominadas Factores Ambientales.

La morfología urbana de la ciudad de Cajamarca responde a las características típicas y similares del centro poblado Otuzco emplazado en una zona de laderas andinas de cuenca media con predominante suelo de depósitos pluvio aluviales.

7.1 DESCRIPCIÓN-VALORACION DEL ENTORNO

El entorno que rodea a la posible fábrica de productos lácteos, cuenta con un puente el cual sirve de mirador a toda la riqueza paisajística que cuenta con el lugar, como se puede ver en la figura inferior izquierda, además cuenta con una carretera cercana al lugar que se ha destinado para la fábrica de productos lácteos a sus alrededores se puede notar algunas variedad de flora como son eucalipto, sauce, pencas entre otras ver figura de la parte superior derecha, también se puede apreciar en gran manera una riqueza paisajística con pocas construcciones, se pudo notar también una variedad de ganado vacuno próximas a la fábrica esto puede traer de beneficio tanto para la fábrica como para el dueño de dicha materia.

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7.2 DATOS GEOGRÁFICOS

Está situado cerca del poblado Otuzco en el distrito de Baños del Inca a 8 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca. El sitio se localiza sobre roca volcánica. Tiene un área de 4 mil metros.

Región: CajamarcaProvincia: CajamarcaDistrito: CajamarcaLatitud: -7.12976Longitud: -78.461Altitud: 2567 msnmTemperatura: 12°CCondición: Nubes y clarosHumedad: 78%Viento: 5 km/h ESE

7.2.1 Ubicación Política

Políticamente se ubica aproximadamente a 4 km al norte de la ciudad de Cajamarca, en el centro poblado de Otuzco, distrito de Baños del Inca, provincia y región Cajamarca. Su principal acceso es la vía asfaltada que va desde Cajamarca pasando por las inmediaciones del aeropuerto y desde luego llegamos hasta Otuzco.

7.3 MEDIO FÍSICO

7.3.1. MEDIO ABIÓTICO

7.3.1.1. Clima

El clima del centro poblado Otuzco es parecido al clima de Cajamarca el cual goza de una variedad de climas: templados en las cimas y laderas montañosas y cálidas en las laderas bajas y fondos de valle.La media anual de temperatura máxima y mínima (periodo 1958-1991) es 21.6°C y 5.6°C, respectivamente. La precipitación media acumulada anual para el periodo 1959-1991 fue de 729.6 mm.

Estos climas templados y fríos tienen como característica general, las temperaturas diurnas elevadas que siempre sobrepasan los 20º C y bajas temperaturas nocturnas, que descienden a 0º C a partir de los 3000 metros de altitud, por los menos durante los meses de invierno. La

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http://turismoi.pe/ciudades/distrito/cajamarca.htm

http://turismoi.pe/ciudades/provincia/cajamarca.htm

http://turismoi.pe/ciudades/region/cajamarca.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Cajamarca

http://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_Ba%C3%B1os_del_Inca


atmósfera es seca y las precipitaciones son abundantes durante el verano.La situación geográfica del departamento de Cajamarca, al norte del Perú y cerca del clima ecuatorial, ha modificado por completo su sistema de vida. La riqueza de sus pastos y la fecundidad de sus suelos, son realmente muy grandes.

7.3.1.2. Precipitación

Del análisis hidrológico del aporte de las precipitaciones registradas en la región de Cajamarca.

- En Chancay‐Baños la precipitación acumulada del trimestre Enero‐Marzo alcanzó una anomalía de + 116%, mientras que en la estación La Encañada la anomalía fue de –19%.

- Las intensidades de las lluvias, registradas en la región de Cajamarca, durante el periodo de análisis, han propiciado la ocurrencia de crecidas extraordinarias de los ríos, que ocasionaron desbordes e inundaciones; así como también, que los reservorios de Gallito Ciego y Tinajones han cubierto su capacidad máxima.

- Los extremos pluviométricos, se registraron en las estaciones de

Chancay‐Baños y La Encañada.

7.3.1.3. Vientos

La información existente para este parámetro es muy reducida, sin embargo, los pobladores perciben que los vientos más fuertes se producen entre junio y octubre, alcanzando en agosto su máxima velocidad. Los habitantes del 37% de caseríos consideran que los vientos son fuertes pero es difícil precisar un patrón de aumento o disminución en su intensidad debido a que, mientras unos afirman que hace 10 años eran más fuertes, otros, que éstos eran iguales.

7.3.1.4. Calidad de aire

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El aire es uno de los principales receptores del material particulado y gaseoso que en concentraciones elevadas pueden causar ciertas alteraciones a su composición natural. De aquí se define la contaminación del aire como la presencia en la atmósfera de uno o más elementos, en cantidad suficiente, que causan efectos indeseables en el ecosistema. Es de suponer que la causa principal a la que se atribuye dicha contaminación es la antropogénica, sin embargo, existen factores naturales que también contribuyen a deteriorar la calidad del aire, es así que el humo, la ceniza y los gases pueden originarse en erupciones o en incendios naturales; asimismo, las esporas de los hongos y los microorganismos que se encuentran suspendidos en el aire son también contaminantes naturales.

Es necesario tener en cuenta que el concepto del aire está estrechamente asociado al de calidad de vida, y más aún la condicionante más importante para lograr el segundo es el de mantener una calidad del aire saludable.

A continuación se presenta un Cuadro del Monitoreo de la Calidad de Aire en la ciudad de Cajamarca del 2004 reportado por el Grupo Tecnológico Local de Gestión del Aire de Cajamarca (Municipalidad de Cajamarca).

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Respecto al proyecto en sí, se producirá material particulado de manera puntual en las vías de acceso debido a que la carretera que dirige a la fábrica es de afirmado, además de la demolición y otras actividades de movimiento de tierras. Estos tendrán carácter negativo, magnitud baja, temporal y reversible.La generación de polvo y gases debido a la demolición en el desarrollo de las labores, ocasionará un impacto puntual, temporal y reversible y de extensión puntual.

7.3.1.5. Relieve y Geología

El capítulo de geología comprende el estudio de la columna crono estratigráfica del área y el pasado geológico, aspectos que resultan de especial interés aplicativo, cuando se trata del desarrollo de actividades que implican remociones, excavaciones, y en general, intervenciones en el medio geológico.

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Geológicamente, el área de estudio presenta una morfología suave y ondulada con áreas verdes al centro y a sus alrededores, que ha sido modelada generalmente por el paisaje urbanístico de la zona.

7.3.1.6. Tectónica

Las unidades formaciones sedimentarias y volcánico–sedimentarias de la faja costanera y estribaciones andinas presentan una deformación relativamente suave por efectos de las fases tectónicas andinas.

7.3.1.7. Análisis Sísmico

La ubicación geográfica del área en estudio, es la cordillera occidental de los andes.Las características geológicas y la evolución tectónica regional, ponen de manifiesto la importante actividad sísmica existente en las inmediaciones del proyecto. Dicha actividad no es exclusiva del Área de Influencia del Proyecto ya que los sismos afectan, con mayor o menor intensidad, todo el territorio peruano, por encontrarse situado en el borde del Pacifico oriental y en las proximidades de la “Zona de Benioff”, dentro del área de interacción de las Placas Continental Sudamericana y Nazca, soportando profundos cambios de masas corticales, con atributos de alta actividad sísmica.

En el Perú se ha reconocido tres grandes zonas de actividad sísmica: la zona de sismicidad alta, media y baja. De acuerdo al Reglamento

Nacional de Construcciones, Normas Técnicas de Edificación E‐030;

Diseño Sismo resistente – M.V.C. y S.‐ (02‐04‐ 2003), el Área de

Influencia del Proyecto se encuentra ubicada en la Zona 2, de Sismicidad Media, donde se espera la ocurrencia de sismos entre V y VII de la escala modificada de Mercalli.ACELEROGRAMA REGISTRADO DEL ÚLTIMO SISMO DADO EN EL PERÚ

ARCHIVO ESTANDAR DE ACELERACIÓN:NOMBRE DEL ARCHIVO : ICA2_0708151840REF. CATALOGO ACELEROGRAMAS :

DATOS DE LA ESTACIÓN:

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NOMBRE DE LA ESTACIÓN : UNICACLAVE DE LA ESTACIÓN : ICA2LOCALIZACIÓN DE LA ESTACIÓN : Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica : Laboratorio de Mecánica de Suelos, ICA.COORDENADAS DE LA ESTACIÓN : 14.0887º LAT. S : 75.7321° LONG. WALTITUD (msnm) : 409.00TIPO DE SUELO :INSTITUCIÓN RESPONSABLE : CISMID-FIC-UNI

DATOS DEL ACELERÓGRAFO:MODELO DEL ACELERÓGRAFO : Acelerógrafo Analógico Modelo RION

DATOS DEL SISMO:FECHA DEL SISMO : 15 de agosto de 2007HORA EPICENTRO (Local) : 18:40:58 (IGP)COORDENADAS DEL EPICENTRO : 13.67°LAT. S (IGP) : 76.76°LONG. W (IGP)PROF. FOCAL /DIST. EPIC. /DIST. HIPOC. (Km) : 40.00 (IGP) MAGNITUD : ML mb MS MW : 7.0* 7.9* 8.0** HORA DE LA PRIMERA MUESTRA (Local) : 15:33:00

7.3.1.8. Hidrografía y Zonas Vulnerables

Los componentes hidrográficos que inciden en la ciudad de Cajamarca y su actual área de expansión, están conformados por los ríos Porcón y San Lucas que dan origen al río Mashcón.

El río Mashcón junto con el río Chonta conforman el río Cajamarca el mismo que presenta una superficie aproximada de 1,549 Has. Y un volumen hídrico anual de 10,627 m3. Los ríos Cajamarca y Condebamba dan origen al río Crisnejas, cuya cuenca presenta una superficie aproximada de 4,928 Km2.

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IMPACTO AMBIENTAL DE FABRICA DE LACTEOS OTUZCO-CAJAMARCA

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