ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

CURSO DE NIVELACION DE CARRERA –SENESCYT

INCIDENCIA DE LA PLAGA DEL CARACOL MANZANA EN LA PRODUCCIÓN ARROCERA DEL CANTÓN DAULE

Autores: Cedeño Erick

Grijalva Marleyn

Moya Freddy

Tutor: Marcillo Fabrizio

GUAYAQUIL-ECUADOR

2012

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE GENERAL...................................................................................................2

ÍNDICE DE FIGURAS..............................................................................................4

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................5

RESUMEN...............................................................................................................6

CAPITULO I EL PROBLEMA - INCIDENCIA DEL CARACOL MANZANA EN LA PRODUCCION ARROCERA DEL CANTÓN DAULE..............................................7

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................................7

1.4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA............................................................8

1.5 EVALUACIÓN DEL PROBLEMA...............................................................8

2. OBJETIVOS.....................................................................................................8

2.1 OBJETIVO GENERAL:...............................................................................8

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:......................................................................8

3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA.................................................................9

CAPÍTULO II - MARCO TEORICO.........................................................................11

2.1 Características de la especie........................................................................11

2.2.5 Alimentación.........................................................................................17

2.2.6 Respiración...........................................................................................17

2.2.7 Distribución...........................................................................................18

2.2 Generalidades del cultivo de arroz en Ecuador.......................................19

2.3 Requerimientos y manejo integral del cultivo de arroz...........................20

2.4 Efectos dañinos del caracol manzana......................................................21

2.5 Metodologías para el control.........................................................................22

CAPÍTULO III - METODOLOGÍA...........................................................................27

3.1 Diseño y Modalidad de la Investigación...................................................27

3.2. POBLACIÓN Y MUESTRA.........................................................................27

CAPÍTULO IV - ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.................28

4.1 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS.................................................................28

4.2 Integración de Saberes................................................................................31

BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................34

ANEXOS................................................................................................................37

ANEXO 1 – FORMATO DE ENCUESTA...............................................................38

ÍNDICE DE FIGURAS

Fig 1. Cantones arroceros.....................................................................................9

Fig 2. Caracol Pomacea canaliculata..................................................................11

Fig 3. Morfología interna del caracol P. canaliculata...........................................12

Fig 4. Morfología externa A: Vista dorsal, B: Vista oral y C: opérculo (Escala: 3cm) 13

Fig 5. Zona Seca hábitat del caracol...................................................................13

Fig 6. Huevos de color rosado y brillante............................................................16

Fig 7. Ciclo reproductivo del caracol P. canaliculata...........................................16

Fig 8. Zona devastada por el caracol manzana..................................................17

Fig 9. : Mapa con la distribución nativa del género Pomacea canaliculata y área de invasión de la especie. En rojo, la distribución nativa y en verde el área invadida. (I.N.I.A.P, 2012)......................................................................................19

Fig 10. Mapa del Ecuador con la distribución del caracol..................................22

Fig 11. caracol con quelato de cobre.................................................................23

Fig 12. “Caracolero” R. sociabilis.......................................................................24

Fig 13. “Recolección huevos y adultos P. canaliculata”.....................................25

Fig 14. Fecha de aparición................................................................................28

Fuente: Autor..........................................................................................................28

Fig 15. Porcentaje del uso de productos químicos............................................29

Fuente: Autor..........................................................................................................29

Fig 16. Porcentaje de personas afectadas a la salud........................................30

Fuente: Autor..........................................................................................................30

Fig 17. Porcentaje de daños por tipo de siembra..............................................30

Fuente: Autor..........................................................................................................30

Fig 18. Capacitación a los agricultores..............................................................31

INTRODUCCIÓN

La introducción incontrolada de especies, intencional o no, ha provocado innumerables daños ambientales, sanitarios y económicos (M.A.G.A.P., 2012). Un ejemplo de esto es el caracol manzana, el ingreso de esta especie de molusco al Ecuador fue en el año 2005, por medio de materiales vegetativos de países vecinos que ingresaron clandestinamente huevos de caracol manzana (M.A.G.A.P., 2005). Esto sucedió en la represa Daule Peripa, en donde se lo hizo para el control del jacinto de agua (Eichhornia crassipes) (M.A.G.A.P., 2005). Esto no solo trajo ese beneficio, sino que ha perjudicado al sector agropecuario, acabando con los sembríos de arroz y disminuyendo la producción por hectárea en un 40% (El Telégrafo, 2011).

En Ecuador, de las cerca de 400.000 hectáreas de arroz cosechadas a la actualidad, aproximadamente 200.000 están contaminadas con la plaga del caracol manzana (Pomacea canaliculata) (El Telégrafo, 2011). La población de la provincia del Guayas es la más afectada por la aparición de esta especie, que no solo ataca a las plantaciones arroceras, sino también a la salud de las personas, por lo que se considera una de las 100 especies invasoras más peligrosas del mundo (M.A.G.A.P., 2005).

El problema se agrava debido al control químico, los productores aplican dosis altas de insecticidas organoclorados (e.g. Endosulfán + Methomyl) provocando resistencia de plagas tradicionales del cultivo, eliminación de organismos benéficos y el resurgimiento de problemas fitosanitarios (Ochoa Chumaña, &García Onofre, 2012).

El presente trabajo pretende informar sobre el ciclo biológico de esta especie, los daños causados por la misma, así como diseñar un plan informativo para dar a conocer los resultados del estudio.

RESUMEN

En el presente documento se muestra una revisión bibliográfica referente a datos ecológicos y aspectos socioeconómicos del caracol P. canaliculata. Este molusco dulceacuícola constituye una parte sustancial en la estructura de los ecosistemas y está estrechamente ligado a la vida del hombre, despertando interés por su función como hospedero intermediario de parásitos.

Representan una plaga importante en los cultivos de arroz, ocasionando pérdidas económicas significativas por su gran proliferación. Con base en lo anterior, diversas investigaciones han pretendido ahondar en el estudio de su biología, ecología e impacto ambiental, además de la importancia socioeconómica que tiene dicho molusco en las zonas que habita y como ha sido introducido clandestinamente a diversos continentes ya sea como animales exóticos o como alimento.

La especies invasivas, son consideradas una amenaza para la agricultura, el medio ambiente y la salud pública; desplazando la fauna nativa, reduciendo la biodiversidad y perjudicando los servicios eco sistémicos, y este molusco se encuentra entre las especies más invasivas del mundo. De la superficie total sembrada en el Ecuador (aprox. 414,149 hectáreas) alrededor del 48% se encuentra infestada con el molusco plaga y del total producido se pierde el 40% a causa de altas infestaciones, los cultivos infestados son consumidos en un 80 y 100% según explican los productores locales y afectando directamente a la salud de la población.

CAPITULO I EL PROBLEMA - INCIDENCIA DEL CARACOL MANZANA EN LA PRODUCCION ARROCERA DEL CANTÓN DAULE

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Ubicación del problema en un contextoEl caracol manzana (P. canaliculata) es una especie de molusco que ataca a las plántulas de los cultivos de arroz; la provincia del Guayas ha sido la zona más afectada del país, por ser pionera en la producción de la gramínea, y muy vulnerable a la propagación de plagas (AGROCALIDAD, 2012). Hasta el momento, esta plaga no ha sido controlada por ningún producto químico, ya que dicho caracol, ante la presencia del plaguicida, se oculta debajo de la tierra a 1.5 metros y espera a que el efecto del químico haya terminado para volver a la superficie (I.N.I.A.P, 2012).

Este molusco deposita sus huevecillos (alrededor de 1500 al mes) en los macollos de las hojas de arroz (brotes secundarios que inician su aparición cuando las plantas presentan entre dos y tres hojas, se forman a partir de las yemas axilares o secundarias). Los huevecillos eclosionan después de 7 a 14 días, y caen al agua. Los caracoles jóvenes se alimentan vorazmente de la plántula de la gramínea; en 60 días se convierten en adultos y viven en el agua durante todo el año (AGROCALIDAD, 2009).

Las plantaciones de arroz requieren gran cantidad de agua, y debido a que esta especie que posee un hábitat de agua dulce, se genera una sobrepoblación, lo que está acabando con los cultivos de la gramínea (M.A.G.A.P, 2012).

Esta amenaza tiene la de capacidad sobrevivir períodos de sequía frecuentes y es resistente a muchos productos químicos (A.N.D.E.S, 2012).

1.2 Causas y Consecuencias de Problema Este molusco devora la base de las plántulas de arroz, y decrece la producción de la gramínea, ocasionando grandes pérdidas económicas. También produce problemas de salud, debido a que suele ser vector del parasito conocido como “nematodo del pulmón de la rata” (Angiostrongylus cantonensis), Este parasito al

infectar al hombre produce Meningoencefalitis eosinofílica (CENTRO DEPROTECCIÓN VEGETAL, 2011).

1.3 Delimitación del ProblemaEste estudio se centrará en describir el ciclo biológico de este gasterópodo, detallar sus efectos, y dar a conocer las posibles medidas de mitigación. El trabajo se enfocara al cantón Daule.

1.4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué efecto tiene el caracol manzana en la producción arrocera del cantón Daule- provincia del Guayas y cómo afectó a su economía en el año 2012?

1.5 EVALUACIÓN DEL PROBLEMA

Determinar cuánto afecta a la producción de diferentes recintos del cantón Daule, debido a que la población del caracol manzana se ha distribuido por toda esta zona arrocera.

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL:

Crear un documento que contenga la información explícita y necesaria, mediante recolección de datos, para que el pequeño agricultor sepa los daños que produce el caracol, y cómo controlar esta amenaza en sus cultivos.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Observar y analizar cuál es ciclo de vida de esta especie de molusco, en los cultivos donde radica, para entender su propagación.

Determinar cuánto y cómo afecta esta plaga a la producción del arroz, con la recolección de datos estadísticos, para establecer las pérdidas económicas por hectárea.

Diseñar un plan informativo, mediante investigaciones, para prevenir el contagio del nematodo que se encuentra en el caracol.

3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

De los 23 cantones arroceros que tiene la provincia  del  Guayas, Daule ocupa el primer lugar en extensión y producción  de esta gramínea  con un promedio de 25 mil a 50 hectáreas de siembra al año, distinguiéndose  por hacer 2 cosechas y media durante ese periodo. (Municipalidad del canton Daule)

Gran parte de asociaciones de productores se han organizado con la finalidad de solicitar soluciones a los organismos gubernamentales, tal es el caso de la Asociación de Arroceros del Plan América Lomas, en Daule, quienes manifestaron que la productividad ha bajado en un 35% y 40%, es decir, de 5 y 6 toneladas por hectárea a 3, en la zona que era muy rentable, por ser el cantón con mayor productividad de la gramínea como se muestra en la figura.1 (Ochoa Chumaña,& García Onofre, 2012)

Fig 1. Cantones arrocerosFuente: (Municipalidad del canton Daule)

Daule es unos de las zonas más afectadas por esta plaga, en este punto del país han resultado perjudicadas 60 000 hectáreas, y por ende han alterado la economía de los pequeños agricultores que dependen totalmente de la gramínea; sin conocer hasta la fecha, ningún producto químico que logre eliminar realmente este molusco, además, este caracol está consiguiendo afectar la salud humana, ya que los productos químicos empleados para su control son demasiado tóxicos y

por otro lado, es el portador de un nematodo “Pulmón de rata” que produce la muerte.

Por eso el interés de este proyecto es identificar las causas por las cuales este molusco produce tanto daño a los cultivos y la razón de su resistencia a los productos químicos, así como también, dar a conocer los posibles productos que erradiquen a la plaga por completo, y las posibles medidas de mitigación de este problema.

CAPÍTULO II - MARCO TEORICO

Con el nombre común de caracol manzana se designa a dos especies de caracoles acuáticos de agua dulce, Pomacea insularum (d´Orbigni, 1835) y P. canaliculata (Lamarck, 1819) (Oscoz, 2012). Esta última se muestra en la figura.2

Fig 2. Caracol Pomacea canaliculata.Fuente: (accrux.wordpress, 2005)

2.1 Características de la especie

2.1.1 Taxonomía

Nombre vulgar Castellano: Caracol manzanaGrupo taxonómico FaunaPhylum: MolluscaClase: GasterópodaOrden: MesogasterópodaFamilia: AmpullariidaeGénero: PomaceaEspecies: canaliculata

InsularumFuente: (M.A.G.A.P, 2012)

2.2.2 Morfología Externa e Interna

El cuerpo de un gasterópodo consta básicamente de una cabeza ventral muy desarrollada y un pie muscular ancho. Ambos conservan una simetría bilateral respecto al eje antero-posterior. El paquete visceral y la cavidad paleal, ubicados dorsalmente, son asimétricos respecto al eje central. Dicha asimetría es característica de los gasterópodos y se debe a dos importantes fenómenos del desarrollo: la torsión, que ocurre durante el estadio larvario y, más tarde, la

espiralización (Douglas & Riedemann, 2010). En la figura.3 se puede apreciar la morfología de este animal.

Fig 3. Morfología interna del caracol P. canaliculata Fuente: (Altillo, 2012)

La concha es una única pieza calcárea que puede o no estar enrollada. Su crecimiento se da a partir del ápice (zona donde están las células madres), donde se ubica la protoconcha o conchilla embrionaria, y cada giro completo alrededor del eje central constituye una vuelta, el contacto entre vueltas adyacentes se llama sutura. El animal vive en el interior de la última vuelta llamada habitación. La abertura es el espacio por el cual la habitación se comunica con el exterior.

Se caracteriza morfológicamente por presentar una concha globosa muy grande (figura 4A) que puede alcanzar una longitud total de más de 70 mm. Sus bordes forman el peristoma, que consta de una fracción libre (labio externo) y otra parte extendida sobre la columela (labio interno) (figura 4B), cubriendo parcialmente el ombligo; el labio parietal sin callo de unión. El opérculo (figura 4C) es grueso, translucido, con espira nuclear excéntrica y líneas de crecimiento con bandas

intercaladas de color café oscuro y claro Características que se aprecian en la figura 4. (Douglas & Riedemann, 2010)

Fig 4. Morfología externa A: Vista dorsal, B: Vista oral y C: opérculo (Escala: 3cm)

Fuente: (Douglas & Riedemann, 2010)

2.2.3 Adaptaciones a la vida terrestre-acuática

Estos moluscos están excepcionalmente bien adaptados a las regiones con fuertes fluctuaciones hídricas. Esta adaptación se refleja en su estilo de vida: moderado anfibio, equipado por un opérculo que permite al caracol cerrar su concha, y así evitar la deshidratación mientras se oculta en el barro durante períodos secos, como se muestra en la figura.5 (Altillo, 2012).

Fig 5. Zona Seca hábitat del caracol Fuente: (Biologia, 2010)

Una de las adaptaciones más típicas es el sistema branquial, en el lado derecho del cuerpo para respirar bajo el agua, así como un pulmón en el lado izquierdo del cuerpo para la respiración aérea. Esta combinación amplía el radio de la acción del caracol en la búsqueda para el alimento. Es parte de su comportamiento

natural para dejar el agua cuando el suministro de alimentos debajo de la superficie es inadecuado. (Altillo, 2012)

Otra adaptación específica es el sifón tubular en su lado izquierdo, usado para respirar el aire mientras que permanecen sumergidas, haciéndolas menos vulnerables a enemigos aéreos. (Altillo, 2012)

El pie muscular se utiliza para la locomoción y consiste en varias capas musculares. El pie realiza dos tipos de movimientos: la locomoción por arrastre y la locomoción mediante pequeñas ondas. (M.A.G.A.P., 2005)

La locomoción por arrastre consiste en un movimiento de extensión-contracción (alargamiento-acortamiento) del pie. Por medio de esta técnica no se obtiene una velocidad constante. Más común es una locomoción lograda por las ondas de la contracción en la planta del pie. El resultado es un desplazamiento con velocidad constante. (Arcaría & Garcia)

Siempre que un objeto ejerce una fuerza sobre un segundo objeto, el segundo objeto ejerce una fuerza de igual magnitud y dirección opuesta sobre el primero, esto es lo que pasa cuando el caracol se desplaza, él empuja al suelo y el suelo, lo empuja a él; lo que significa que el par de fuerzas de acción y reacción forman una interacción entre dos objetos, cuya magnitud es igual y sus direcciones son opuestas. (Sepúlveda, 2013)

Para facilitar el movimiento sobre el sustrato, unas glándulas especializadas segregan mucus, creando así una película bajo el pie. El mucus es también utilizado para captar partículas comestibles flotantes que luego son llevadas mediante corrientes ciliares hasta la boca. (AGRICAILIDAD, 2012)

Un órgano de radical importancia para el animal en su hábitat es el osfradio, que le da al caracol la capacidad de detectar sustancias químicas en el agua. Los gasterópodos dependen altamente de su sentido del "olfato" porque con él localizan el alimento y reconocen potenciales parejas reproductoras. (semimor ,2012)

Otra adaptación al medio la constituye el mimetismo de la valva; los tonos oscuros otorgan un buen camuflaje en medio del fondo sombrío de los cuerpos de agua donde habitan. (Altillo, 2012)

El caracol, tiene la capacidad de permanecer inactivo (enterrado) cuando las condiciones llegan a ser desfavorables y cuando las parcelas de arroz se drenan antes de cosecha, una proporción significativa del caracol se entierra en el suelo y la supervivencia hasta la estación siguiente del arroz puede ser superior al 45%(Espol, 2010).

Por eso el caracol manzana habita un amplio rango de ecosistemas desde charcas, canales de riego y estanques hasta lagos y ríos. La mayoría de las especies prefieren aguas lentas con suaves corrientes y tan solo unas pocas se han adaptado a ríos con fuertes corrientes. El caracol presenta fototaxismo negativo, dirigiéndose hacia las partes más oscuras del agua durante el día. (CENTRO DE PROTECCIÓN VEGETAL, 2011)

Otra característica más asombrosa de los caracoles manzana son sus huevos aéreos, sobre la línea de flotación, envueltos cada uno en una cáscara calcárea, barrera efectiva para mantener el medio interno con niveles de humedad y temperatura adecuados para la vida del embrión; la puesta de los huevos en sitios emergentes constituye una estrategia defensiva contra animales subacuáticos (ejemplo peces). Este comportamiento es único de la familia del caracol manzana. (Gallegos, 2011)

2.2.4 Ciclo reproductivo

Es una especie de sexos separados (dioica) y posee un ciclo de vida aproximadamente de tres años, con una maduración sexual cuando su conchilla llega a los 25 mm de longitud, esta alcanza un tamaño que oscila entre 45 y 80mm. (Arcaría & Garcia)

Las hembras depositan los huevos en la noche, Los huevos tienen un color rosado o rojo brillante, como se muestra en la figura.6, que se torna en rosado encendido cuando han eclosionado. (Arcaría & Garcia)

Fig 6. Huevos de color rosado y brillante Fuente: Autores

La eclosión generalmente toma lugar cerca de las dos semanas después de la ovoposición, pero este período puede variar. Recién eclosionados, los caracoles inmediatamente se meten en el agua. La cantidad de huevos por puesta aproximadamente es de 200 (Arcaría & Garcia). el ciclo reproductivo se lo detalla en la figura.7

Fig 7. Ciclo reproductivo del caracol P. canaliculataFuente: (AGROCALIDAD, 2009)

2.2.5 Alimentación

Se alimentan de plantas de arroz tiernas, especialmente las de siembra directa y de trasplante temprano, que son las más susceptibles; mientras que las de siembra tardía o por trasplante de 25 a 35 días de edad son menos atacadas. Las hojas consumidas por esta plaga son cortadas, muestran un color amarillo, quedan caídas en el lodo o flotando en el agua. (I.N.I.A.P, 2012)

Son capaces de provocar importantes daños, como se muestra en la figura.8 y pérdidas económicas en arrozales, sobre todo en los primeros estadios de desarrollo de la planta. Además estos caracoles pueden tener un elevado impacto medioambiental y generar daños a la biodiversidad en los humedales naturales, debido a su consumo voraz de un gran número de especies acuáticas.(Elmisionero, 2012)

Fig 8. Zona devastada por el caracol manzanaFuente: (AGROCALIDAD, 2009)

2.2.6 Respiración

La combinación de pulmones y branquias refleja la adaptación a hábitat con agua pobre en oxígeno. Esto es frecuente en el caso de charcas y aguas poco profundas, sin pulmones dependerían totalmente de las branquias lo cual reduciría su capacidad de supervivencia (Arcaría & Garcia).

Otra ventaja de respirar aire con la puerta del caparazón (opérculo) es la capacidad de sobrevivir periodos de sequía frecuentes en esos hábitats durante la estación seca, enterrándose bajo el substrato y pasa el verano en estado de letargo con el caparazón completamente cerrado. Cuando el ambiente permite al caracol manzana permanecer activo durante todo el año (sin sequía y sin frío), no hibernan y son activos. (AGROCALIDAD, 2012)

A parte de la protección ante sequías, el opérculo también protege al caracol frente a depredadores. Muchas especies, particularmente las del genero

sudamericano P. canaliculata, tienen otra destacable característica anatómica, un sifón para respirar. Este órgano formado por un pliegue de la epidermis en el lado izquierdo del cuello, es difícilmente visible cuando no está en uso. (Espol, 2010)

Algunas veces el caracol necesita refrescar el aire del interior de sus pulmones, el músculo de este pliegue se contrae y el pliegue se convierte en una estructura tubular como un sifón, el cual capacita al caracol a respirar aire mientras permanece sumergido. Permanecer sumergido es una gran ventaja, pues, son bastante vulnerables en la superficie del agua frente a pájaros que comen caracoles. (Arcaría & Garcia)

2.2.7 Distribución

P. canaliculata, es una especie Sudamericana, desde donde fue introducida al sud-este de Asia alrededor de 1980, como un recurso local de alimentación y como un artículo gourmet para exportación; además por su uso en acuarios (principalmente en el primer mundo). El mercado nunca desarrolló; los caracoles escaparon o fueron liberados y empezaron a ser una plaga para los cultivos de arroz de varios países de sureste asiático. Fueron introducidos a Hawái en 1989, probablemente desde Filipinas por las mismas razones que fue introducido a Asia. (AGROCALIDAD, 2009)

Se ha extendido por todos los países del sudeste de Asia, Caribe, USA, China, Japón, Tailandia y Nueva Guinea, como se ve en la figura 9. En España ha colonizado recientemente. (AGRICAILIDAD, 2012)

Fig 9. : Mapa con la distribución nativa del género Pomacea canaliculata y área de invasión de la especie. En rojo, la distribución nativa y en verde el área

invadida. (I.N.I.A.P, 2012)

En el Ecuador apareció por primera vez en los cultivos de arroz del recinto San Mauricio del cantón El Triunfo en el 2005, convirtiéndose a partir de ese momento en la principal plaga del cultivo de arroz y en una seria amenaza a todas las áreas arroceras del Litoral Ecuatoriano. (Elmisionero, 2012)

Sin control, el daño causado por esta plaga es muy alto pudiendo reducir el rendimiento en más del 50%. El momento crítico en que el caracol afecta al cultivo es desde la siembra o trasplante hasta 30 días después según la zona, debido a que la preparación de la tierra y control de la maleza limita la disponibilidad de fuentes alternativas del alimento para este. (Espol, 2010)

2.2 Generalidades del cultivo de arroz en Ecuador

En Ecuador, el principal componente de la canasta básica de la población es el arroz. La superficie sembrada en el 2010, fue de 382.230 hectáreas (Ha) de arroz, con una producción promedio de 3.4 TM/ha, nivel de rendimiento menor al promedio regional del área andina. Existen 75, 814 UPA (Unidades de Producción Agropecuarias) sembradas con arroz las cuales el 65 % son de menos de 10 Ha.(Barzola Alvarado, 2012)

Este cultivo es el más importante en la zona de Daule, ocupa la mano de obra de numerosas familias ubicadas en los estratos socioeconómicos rurales medios y bajos y también genera ingresos a otros sectores que intervienen en el proceso: industriales, comerciantes mayoristas y minoristas y transportistas. Se estima que el 11% de la población económicamente activa del sector agrícola trabaja en este rubro. Los subproductos de la fase de campo e industrial (arrocillo y polvillo) se utilizan en actividades relacionadas a producción bovina, porcina y avícola(Barzola Alvarado, 2012).

En el 2002, el arroz, se ubicó en el segundo lugar de los cultivos con mayor área sembrada (336,429 Ha) y tercero de los de mayor aporte en producción (1246634 TM) para Ecuador, por tanto contribuyó con una importante 9.1 % en la formación del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola. (Barzola Alvarado, 2012)

Alrededor del 48% de la superficie total sembrada en Ecuador (Aprox. 414,149) hectáreas, se encuentra infestada con el molusco plaga y del total producido (aprox1706193) se pierde el 40% a causa de altas infestaciones, los almácigos

infestados son consumidos en un 80 y 100% según explican los productores locales; todo lo expuesto, se traduce en grandes pérdidas económicas. (OchoaChumaña, & García Onofre, 2012)

2.3 Requerimientos y manejo integral del cultivo de arroz

2.3.1 Clima: Lluvia: 800 – 1200 mm Luz: Zonas con bastante luminosidad. Por lo menos 1000 horas de sol durante

su ciclo vegetativo o anual. Temperatura: 22 – 30 °C

2.3.2 Suelo: Franco arcilloso o franco limoso, con buen drenaje. PH 6,5 a 7,5

2.3.3 Variedades:

INIAP – 11 INIAP - 14 INIAP 15 NIAP 16

2.3.4 Preparación del terreno:

Arada profunda. Rastrada. Nivelación Fangueo para siembra por trasplante o al voleo con semilla pregerminada.

2.3.5 Siembra: 2.3.5.1 Época:

En cultivo de invierno en enero. En verano con riego, en junio – julio.

2.3.5.2 Cantidad:

En siembras directas se usa 100 a 150 kg. de semilla por hectárea. Para semilleros se usa 150 a 200 granos de semilla por metro cuadrado.

2.3.6 Sistema:

2.3.6.1Siembra directa:

Puede hacerse en hileras distanciadas a 20 cm regando la semilla a chorro continuo. Puede sembrarse directamente también al voleo en tierra seca, o sobre agua con semilla pregerminada.

2.3.6.2 Siembra por trasplanté:

Se realiza con plántulas de 20 a 25 días. La distancia entre hileras es de 30 cm, por 20 cm entre golpes, dejando 3 plántulas por sitio. (Barzola Alvarado, 2012)

2.4 Efectos dañinos del caracol manzana

2.4.1 Efectos Dañinos sobre los cultivos

Según encuestas de coyuntura oficiales del Banco Central del Ecuador, realizadas en importantes zonas del cultivo de arroz, se conoce que entre un 75% a 100% de los productores consideran al caracol manzana la plaga más grave. P. canaliculata posee un apetito voraz por las plantas de agua dulce entre las que destaca el arroz. El caracol afecta plántulas de hasta 18-21 días cuando se siembra por trasplante y el daño es mayor cuando se realiza siembra directa. Individuos de 4cm son generalmente los más destructivos independientemente del método de siembra, y causan el 100% de destrucción de plántulas en siembra directa y al menos el 20% de daño en trasplante. (I.N.I.A.P, 2012)

2.4.2 Efectos dañinos sobre la salud

P. canaliculata puede actuar como vector de A. cantonensis (gusano pulmonar de la rata) que puede infectar a humanos si es ingerido, ya que causa enfermedades cerebrales como la meningitis eosinofílica. Sin embargo, muchas otras especies de caracoles pueden actuar como vectores y no hay ninguna relación evidente entre la presencia de caracol manzana y la incidencia de la enfermedad. (OchoaChumaña, & García Onofre, 2012)

2.4.3 Estadísticas de daños

Daños directos o indirectos ocasionados por caracol manzana en los cultivos de arroz han sido reportados en cantones de la provincia del Guayas como: Daule, Santa Lucía, Balzar, Samborondón y Naranjal. El problema se extiende a Ricaurte, Babahoyo, Vinces, Quevedo y otras localidades de la provincia de los Ríos, como se ve en el mapa de distribución, figura 12.

Fig 10. Mapa del Ecuador con la distribución del caracolFuente: (Ochoa Chumaña, & García Onofre, 2012)

La creciente importancia económica que tienen las pérdidas ocasionadas por el caracol manzana ha preocupado a los productores y técnicos responsables pertenecientes a instituciones gubernamentales, que ya han mostrado su gran preocupación por la plaga que perjudica al cultivo actualmente y aseguran que en el año 2011 la producción por hectárea del cultivo de arroz, disminuyó en un 40% a causa del molusco plaga. (Ochoa Chumaña, & García Onofre, 2012)

El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través de la Agencia Ecuatoriana de AGROCALIDAD y el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) han propuesto medidas culturales para el control de P. canaliculata. Sin embargo, los problemas en el cultivo persisten.(Ochoa Chumaña, & García Onofre, 2012)

2.5 Metodologías para el control

2.5.1 Control químico

2.5.1.1 Quelatos de cobre:

Ofrece a los agricultores una alternativa que no daña el suelo y que puede eliminar el caracol y sus huevos. Estudios conducidos para identificar los molusquicidas eficaces para el control del caracol, y cuantificar su toxicidad y actividad residual a corto plazo bajo condiciones similares a las encontradas en cultivos comerciales del arroz señalaron que quelatos de cobre (compuestos orgánicos conteniendo cobre) son los más eficaces en controlar las poblaciones de caracoles a concentraciones que no causen daños al suelo. (Espol, 2010)

Los quelatos son productos innovadores desarrollados por medio de biotecnología para potenciar el crecimiento de plantas y son desarrollados en base a una tecnología patentada de fermentación microbiana; son amigables con el ambiente y muy efectivos. El quelato causa una severa deshidratación en el caracol que lo lleva a la muerte, como se aprecia en la figura.11 (Espol, 2010).

Fig 11. caracol con quelato de cobreFuente: (Espol, 2010)

2.5.1.2 Endosulfán + Methomyl:

Es un insecticida organoclorado, El endosulfán se descompone en endosulfán sulfato y endosulfán, ambos tienen estructuras similares al compuesto parental y también tienen interés toxicológico. La vida media estimada para los residuos tóxicos combinados (endosulfán más endosulfán sulfato) varía desde 9 meses a 6 años, por lo que se puede concluir que el endosulfán es un químico muy persistente el cual puede permanecer en al ambiente por largos períodos de tiempo, particularmente en medios ácidos. (Wikipedia, 2012)

El endosulfán tiene potencial relativamente alto para bioacumularse, es además tóxico para anfibios: se ha encontrado que bajos niveles matan renacuajos. El endosulfán comúnmente contamina aire, agua, plantas y animales. (Wikipedia,2012)

2.5.2 Control Biológico

Ninguno de los depredadores de caracol manzana, en sus áreas de distribución natural ha demostrado jugar un rol significativo en la regulación de la población de caracoles. En el sur este de Asia varios peces, pájaros, ratas, lagartos, cucarachas y hormigas, se sabe que se alimentan de huevos de caracoles. Algunos de ellos, especialmente ratas, también causan serios daños al arroz, y la introducción o promoción de otros como agentes de bio-control tienen consecuencias ambientales desconocidas. (AGROCALIDAD, 2012)

Dentro del país, el más conocido predador es el gavilán caracolero (Rostrhamus sociabilis), fig. 12, que tiene un pico largo, delgado y en forma de gancho que se adaptada para la extracción de caracoles, su presa casi exclusiva.(AGROCALIDAD, 2009)

Fig 12. “Caracolero” R. sociabilis Fuente: (AGROCALIDAD, 2012)

2.5.3 Control Cultural

El control cultural consiste en la utilización de las prácticas agrícolas ordinarias, o algunas modificaciones de ellas, con el propósito de contribuir a prevenir los ataques de los insectos o plagas, hacer el ambiente menos favorable para su desarrollo, destruirlos, o disminuir sus daños. En general no se trata de medidas tomadas de improviso ante la presencia de la plaga, por el contrario, normalmente responden a una planificación previa dentro del proceso normal de la producción agrícola e incluye medidas como: labores de preparación de tierras, métodos de siembra, selección de variedades, ejecución de cultivos, manejo del agua y de los fertilizantes, oportunidades de cosecha, períodos de campo limpio, etc. (OchoaChumaña, & García Onofre, 2012)

2.5.3.1 Recolección manual de caracoles y huevos:

Recolectar manualmente, figura.13 y destruir los caracoles y sus huevos; a pesar de la alta mano de obra, es la manera más efectiva para reducir el número de caracoles. La recolección de huevos puede ser facilitada por la colocación de estacas en los arrozales sobre los cuales el caracol ovoposita, estas son removidas fácilmente. (AGROCALIDAD, 2009)

Fig 13. “Recolección huevos y adultos P. canaliculata”Fuente: (Explored, 2011)

2.5.3.2 Zanjas:

Construir pequeñas zanjas cerca de los canales de riego, en el centro y alrededor de las piscinas de arroz para recolectar caracoles o aplicar molusquicidas (a base de Metaldehido 5%) en forma dirigida y en las cantidades señaladas en el producto. (AGRICAILIDAD, 2012)

2.5.3.3 Rejillas:

Rejillas de malla de alambre se puede construir en las entradas a los campos de arroz. Éstos evitan por lo menos que los caracoles más grandes se desplacen

entre los arrozales a través de esta vía, y los caracoles que se acumulan en las rejillas pueden ser fácilmente recogidos y destruidos. (AGRICAILIDAD, 2012)

2.5.3.4 Mantenimiento de arrozales limpios:

Los bordes, los diques o muros de contención que rodean a los campos de arroz deben ser cuidadosamente mantenidos. Esto reduce sitios para postura de huevos y permite que los caracoles sean más fácil es de ver y ser destruidos.(AGROCALIDAD, 2012)2.5.3.5 Cebos:

Sacos o redes (llenas de lechuga, hojas de yuca, etc.) desvían a los caracoles de comer el cultivo y facilitan la recolección manual de los caracoles que se congregan en los cebos. Los cebos tienen que ser mucho más atractivo para los caracoles que el cultivo, y es posible que el suministro de alimentos adicionales en forma de cebos aumente el número de caracoles. (AGRICAILIDAD, 2012)

2.5.3.6 Otros métodos mecánicos y culturales:

Quema de la paja de arroz después de la cosecha para matar caracoles cerca de la superficie del lodo ha sido recomendada y las cenizas supuestamente repelen los caracoles. (AGRICAILIDAD, 2012)

2.5.3.7 Siembra y plántulas:

Numerosos informes indican que, en arroz, la susceptibilidad a daños disminuye con la edad de las plántulas y trasplante desde el semillero que es por lo menos de 4-6 semanas. El aumento de la densidad de siembra o el número de plántulas trasplantadas o, se han recomendado para compensar la pérdida de rendimiento, por lo menos a bajos niveles de infestación de caracoles. Sin embargo los costos de replantación pueden ser altos. (AGRICAILIDAD, 2012)2.6 Prevención

Al igual que con todos los problemas agrícolas y ambientales causados por las especies introducidas, la prevención de la propagación del caracol manzana es la mejor manera de evitar el daño y los costos futuros de los programas de control. El servicio eficaz de cuarentena en los puertos de entrada es crucial, pero también son importantes reglamentos que limiten la cría, compra y venta de los caracoles, y el movimiento de caracol de regiones infestadas a zonas no infestadas. La educación pública es crucial para el éxito de los programas de prevención de propagación de los caracoles. (AGROCALIDAD, 2012)

CAPÍTULO III - METODOLOGÍA

3.1 Diseño y Modalidad de la Investigación

En base a este tema, se realizará encuestas de la incidencia del caracol manzana en la producción y salud de los pequeños agricultores de los diferentes recintos del cantón Daule.

La modalidad de este proyecto es de campo, por el análisis a las zonas afectadas en Daule.

3.1.1 Tipo de Investigación

La investigación tendrá un carácter de diagnóstico, evaluativo y explicativo, formando un proyecto especial que establezca contenidos que ayuden al control de esta plaga.

3.2. POBLACIÓN Y MUESTRA

3.2.1 Población

Los diferentes recintos del Cantón Daule, donde residen los pequeños agricultores de arroz, son los lugares más indicados para realizar la investigación que muestre los daños económicos que ha sufrido el país, a causa del caracol manzana, en vista de que este cantón contribuye al mayor índice de producción arrocera en el Ecuador.

3.2.2 Muestra

Una serie de encuestas por cada recinto del cantón Daule, será el medio más adecuado para obtener información acerca de la aparición y control de esta plaga y las normas de seguridad que esta población sigue para cuidar su salud.

3.2.3 Instrumentos de la Investigación

El mecanismo empleado es la recopilación de información en base a proyectos investigativos e informativos, así como también el procesamiento de estadísticas disponibles de otros estudios; además se realizará encuestas en los recintos con mayores hectáreas de producción y así sacar una información global de cuanto está afectando la plaga del caracol manzana al Cantón. Los criterios de análisis

fueron en base a dos puntos de vista en la producción y salud. En el Anexo I se puede apreciar el formato de la encuesta realizada.

CAPÍTULO IV - ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

4.1 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS

El procesamiento y análisis del proyecto se enfocó en las encuestas realizadas en los diversos recintos más productivos y conflictivos del Cantón Daule:

Fecha de aparición:

El 60% de las personas entrevistadas dicen que la plaga data desde el año 2012, Tal como se ve en la fig. 15, algunos lo vieron antes en el 2011 y otros en el 2010, que hasta ahora sigue causando pérdidas aún mayores en los sembríos, además no existe un producto que facilite la erradicación del caracol.

201010%

201130%

201260%

Primer año de avistamiento del ca-racol manzana

Fig 14. Fecha de aparición Fuente: Autor

Tratamientos:

El 65% de los agricultores encuestados si aplican diferentes molusquicidas como la babosa, desde la aparición de la plaga, otros agricultores, se dedican a la siembra por trasplante, lo que ayuda a no perder lo invertido y producir algo de ganancia.

35%

65%

Utiliza productos quimicos para combatir el caracol

Si No

Fig 15. Porcentaje del uso de productos químicos.Fuente: Autor.

Afectación:

De las 20 personas a las que se realizó la encuesta, solo dos ósea el 35% afirmaron que este caracol ha afectado a la salud de algún familiar, debido a que no cumplen con las normas de seguridad al ingresar a la zona infestada con el caracol, manipulando sus huevecillos y entrando en contacto con el nematodo que este transmite.

35%

65%

Porcenteje de personas afectadas en la salud por caracol manzana

Si No

Fig 16. Porcentaje de personas afectadas a la salud.Fuente: Autor

Tipo de siembra:

Los datos planteados en la figura del (Anexo 2), muestran que las personas que siembran por trasplante tienen daños en la plantación de un 46% y los que de siembran directa tienen daños del 54% porciento el caracol afecta en la producción agrícola del Cantón Daule, también que la siembra por trasplanté, reduce el porcentaje de daños.

54%46%

Porcentaje en daños del caracol manaza en el canton Daule

Directa

Transplante

Fig 17. Porcentaje de daños por tipo de siembra.Fuente: Autor

Capacitación o información:

El 65% los agricultores encuestados aseguran no haber recibido charlas sobre el control de esta plaga, por parte del gobierno; y las pocas personas que han recibido información, son aquellas que pertenecen a alguna asociación arrocera en Daule.

35%

65%

Recibio informacion del gobierno acerca del caracol

Si No

Fig 18. Capacitación a los agricultores.Fuente: Autor

4.2 Integración de Saberes

Gracias al análisis de la información obtenida, se concluye que las ciencias no son puntuales, sino que se entrecruzan, es decir, que están relacionadas y una depende de la otra, un ejemplo claro es la estructura de este proyecto porque integra el conjunto de todos los conocimientos adquiridos en este curso de nivelación:

4.2.1Desarrollo de pensamiento:

Se mostró el hábito de aplicar los procesos de expansión y contracción de ideas, la toma de decisiones y la planificación para la organización de este proyecto.

Se estableció criterios de diagnóstico y esquemas de organización del pensamiento para verificar avances y aplicar los correctivos que sean requeridos.

Se aplicó procesos básicos e integradores como herramienta indispensable para el desarrollo de este tema.

4.2.2 Introducción a la comunicación científica:

Se aplicó técnicas de lenguaje escrito, además la implementación del conocimiento aprendido de las citas bibliográficas.

4.2.3 Organización del aprendizaje:

Para obtener la información, se utilizó diferentes TICS de búsqueda que permitieron obtener la información necesaria para cada tema planteado.

4.2.4 Matemáticas:

Para conocer el verdadero alcance que ha causado esta plaga en la producción arrocera de Daule, se tuvo que cuantificar los daños estadísticamente.

4.2.5 Química:

Los molusquicidas usados para el control del caracol P. canaliculata por los agricultores, son de origen químico y presentan un alto grado de toxicidad tanto para los cultivos como para la salud humana.

4.2.6 Biología:

Al tratarse de un ser vivo (molusco), se analizó puntos importantes como taxonomía, ciclo reproductivo, respiración y alimentación con la finalidad de conocer esta especie y su interacción con el medio ambiente.

4.2.7 Física:

Puede parecer rara la física en este proyecto, pero este caracol posee una técnica de locomoción lograda por las ondas de la contracción en la planta del pie. El resultado es un desplazamiento con velocidad constante.

CAPÍTULO V - CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones:

Esta entre las 100 especies más invasoras del mundo, porque causa daños irreversibles en los cultivos en un 100%, debido a que su ciclo de reproducción es muy rápido, motivo de su sobrepoblación.

Su respiración branquial y pulmonar lo hacen más resistente a temperaturas altas y bajas.

Los métodos más recomendables para el control de esta plaga son el método cultural y un compuesto químico llamado quelato de cobre, ya que estos no causan daños en los sembríos.

Los agricultores cuando siembran por trasplante tienen menos margen de daños al cultivo (46% de daño), en comparación con la siembra directa (54% de daños).

El porcentaje que muestran las encuestas del avistamiento del caracol manzana fue en el año 2012.

5.2 Recomendaciones:

Realizar más controles fitosanitarios al ingreso de especies exóticas como mascotas, ya que alteran ecosistemas como lo ha hecho el caracol manzana.

Concientizar sobre el peligro de esta plaga, por ser una especie invasora, aun no controlada en la actualidad, informando a pequeños agricultores, mediante campañas gubernamentales

Fomentar medidas ecológicas de mínima intervención con los caracoles P. canaliculata como la recolección manual y otros métodos y de bajo costo, que implican iniciar estudios serios sobre los moluscos naturales e introducidos a nivel local nacional.

Realizar campañas de divulgación y capacitación por el gobierno que tengan como base las interrelaciones ecológicas, biológicas y epidemiológicas de los moluscos, conjuntamente con la biodiversidad regional de forma integral y multidisciplinaria, ya que el 65% de las personas encuestadas no han recibido capacitación.

Evitar la caza del gavilán “caracolero”, porque este es el responsable del método natural de control.

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ANEXOS- FIGURAS

Encuestas en los diferentes recintos

Travesía

Huevecillos del caracol manzana

ANEXO 1 – FORMATO DE ENCUESTA

Daule 12, Enero 2013

Nombre:

1. Desde cuando vio la presencia del caracol en su cultivo.

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2. Utiliza algún producto químico para combatir esta plaga.

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Si o no, porque y desde cuando

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3. Ha afectado el caracol de algún miembro de su familia.

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4. El caracol sigue siendo una amenaza en la actualidad.

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5. Como afecto esta plaga económicamente en su último año de producción.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

6. Ha recibido información del gobierno para el control de esta plaga.

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7. Sabe de las medidas de seguridad para el manejo de este molusco.

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