8/9/2019 Indicadores Nutricionales Ppt

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Principales indicadoresdel estado nutricional

En el nio y en el adulto

Sfora Bermdez

Alicia Bizarri

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Introduccin El estado nutricional de una poblacin es un

indicador de su estado de salud. En nuestra sociedad determinados hbitos propicianla sobrenutricin, la obesidad infantil o desnutricin

por mala proporcin de nutrientes o por balancesenergticos negativos.

Usos:

- detectar problemas nutricionales

- emprender acciones para corregirlos

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Evaluacin del estado nutricional

Evaluacin subjetiva

- cambios de peso y dieta- relacin entre enfermedad y nutricin

- sntomas gastrointestinales

Evaluacin objetiva

- datos antropomtricos

- datos anamnsticos

- datos de laboratorio

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Evaluacin antropomtrica

Analiza la composicin corporal. Engloba:

- IPTEs el ndice de peso para la talla

peso actual (Kg)--------------------------- x 100

peso aceptable (Kg) segn talla

- PBPermetro braquial.Las alteraciones estructurales se reflejan en unaprdida de masa y msculo en el brazo.

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- IMC

Es el ndice de masa corporal.Es el ms importante para los adultos.

peso (kg)

--------------talla (m)2

- Para saber si una persona pesa muy poco,est en su peso o bien tiene sobrepeso.

- Se recomienda valoracin anual o cada 2aos

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Peso insuficiente 50

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Datos anamnsticos Accin previa a cualquier estudio que trata de

recoger los datos del paciente. Valora:

- historia clnica- encuesta del consumo de alimentos

Datos de laboratorio Son usados para el estudio de patologas. Contiene el anlisis de:

- masa msculo-esqueltica- proteico-visceral- indicadores de funcionalidad orgnica- indicadores dinamicos del estado nutricional

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Estudios nutricionales en nios

Objetivos:

- controlar el crecimiento y estado denutricin

- distinguir el origen del transtorno

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Indicadores en el nio

Anamnsticos

- Muy similares a los adultos- Estudios de:

- la gestacin- medidas en el nacimiento

- progresin en el tiempo

- historia diettica

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Antropometra

- Controlar peridicamente:- Peso y talla- permetro craneal

- permetro braquial- pliegue tricipal- Los ms importantes son el peso para la talla y

la altura para la talla.- Existen grficos para el IMC de varones ymujeres < de 20 aos

- Evaluar al nio desnudo para detectar posiblescasos de desnutricin.

- En nios mayores se debe evaluar el estadio dedesarrollo puberal.

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Datos descriptivos en Espaa

Prevalencia de obesidad y sobrepeso tanto enadultos como en nios.

Aumento en el consumo de carnes, leche yproductos lcteos

Descenso importante del consumo de alimentosricos en hidratos de carbono, cereales y patatas.

Encuesta de la Comunidad andaluza 2002:

- 31 % mujeres con sobrepeso

- 46 % hombres con sobrepeso

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Nios Nias

1984

2002

Obesidad en nios

- El desayuno es un importante aportecalrico y nutricional del individuo

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Aplicaciones de los estudios

tiles en los campos mdicos, permiten

evaluar el estado de la poblacin y enfocarsoluciones a problemas de alimentacin.

Nos permite hacernos una idea del estado desalud de la poblacin y de su evolucin a lolargo del tiempo.

Los resultados nos permiten realizar polticasde educacin y sensiblizacin ciudadana frente

a su salud nutricional.