Índice de contenidos 1. Modelo de negocio Chipstar ······························· 3 2. El producto ························································ 4 3. Conos y salsas ··················································· 5 5. Chips y Chips Cups ············································ 6 6. Puntos de venta Chipstar ······································ 7 7. Modelo de negocio: el Franquiciado ······················ 8 8. Requisitos económicos ········································ 9 9. Todo el mobiliario y equipo incluido ····················· 10 10. Tecnología punta en Chipstar ····························· 11 11. Marketing eficaz ··············································· 14 12. Cuenta de explotación teórica ··························· 15

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Modelo de negocio Chipstar La street food moderna y de calidad Chipstar, líder en Italia en venta de patatas fritas recién hechas, fue fundada en el año 2009. Desde el primer día, la constante búsqueda de la excelencia e innovación son los pilares sobre los que se asienta la marca.

¡El 12 de diciembre del 2013 nació una estrella! La inauguración de la primera tienda Chipstar en Italia, en Nápoles, tuvo un éxito sin precedentes, con filas interminables de nuevos clientes. En sólo seis meses se recibieron más de 14.000 solicitudes de afiliación para la nueva empresa de patatas fritas frescas.

El éxito de Chipstar nace de la combinación ganadora de la elección de un producto de primera calidad y un modelo organizativo de street food eficiente y moderno, en el que prima el deseo de hacer bien las cosas para centrarse en la calidad total.

Unirse a la marca Chipstar significa abrazar una filosofía especial con valores como la naturalidad, frescura y calidad general. Significa elegir un negocio simple, rentable y basado en una estructura en continua innovación.

Hoy en día, Chipstar es la cadena italiana más grande de patatas fritas frescas vendidas en cono y recién hechas. La rápida expansión internacional demuestra el éxito del concepto, con nuevos puntos de venta en España y en Israel, así como aperturas previstas para Francia, Reino Unido, Oriente Medio y Sudamérica.

CHIPSTAR ESPAÑA

En diciembre de 2015 se puso en marcha Chipstar España, con la apertura de los dos primeros locales en Madrid y Barcelona, donde vecinos y turistas pueden disfrutar de unas patatas recién hechas con su salsa favorita.

Nuestra previsión es lanzar un plan de aperturas en las principales ciudades españolas, donde aunar esfuerzos con franquiciados dispuestos a desarrollar un modelo de negocio original y rentable en nuestro país.

¿Quieres unirte a nosotros en este apasionante proyecto? ¡Sigue leyendo!

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El producto "El magnífico tubérculo" Abundante en sustancias con propiedades beneficiosas para el cuerpo como el potasio, oligoelementos y minerales como el sodio, magnesio, calcio, fósforo y hierro, la patata es un producto muy popular por sus propiedades nutricionales. Además, la baja cantidad de fibra cruda hacen de ella un alimento fácilmente asimilable.

Son muchas las variedades de patata presentes en Holanda: más de 170, entre las cuales escogemos las mejores para nuestra empresa, que son suministradas por proveedores cuidadosamente seleccionados y controlados. Las patatas son controladas por un grupo de personas especializadas, antes de su distribución a los puntos de venta.

La cantidad de azúcar y el valor resultante de glucosa son los fundamentos de la composición organoléptica de este tubérculo, y es por esta razón que un equipo de expertos trabaja constantemente para asegurar que nuestras patatas cumplan los estándares de calidad que nos esforzamos en respetar todos los días.

El proceso de cocción y fritura, dividido en dos fases sucesivas, permite obtener un producto crujiente y sabroso como el tradicional. La potencia de las máquinas freidoras de Chipstar permite mantener una temperatura óptima constante y trabajar con el producto fresco, de forma que se consigue un color, un sabor y un aroma excelente.

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Conos y más de 15 salsas La expansión de Chipstar en España supone la introducción de un concepto original y novedoso en nuestro país: el cono de patatas fritas frescas, acompañadas de una gran variedad de salsas. Las patatas son lavadas, peladas y cortadas delante del cliente. Sin importar la hora del día, se sirven recién hechas en conos especialmente diseñados, con tres tamaños diferentes: pequeño, mediano y grande. A ello se añade la opción de disfrutar de un menú con bebida.

Las patatas Chipstar se pueden acompañar con más de 15 salsas diferentes de excelente calidad, desde las más clásicas a las más exóticas:

Mayonesa Tártara Cóctel Kétchup clásico Pita Samourai Barbacoa Argelina Snack sauce Marroquí Curry Frite sauce Mayonesa con pimienta Curry Kétchup Hot Shot

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Chips

Junto al clásico cono de patatas fritas, las Chipstar Chips son patatas finas fritas, también recién lavadas, peladas y cortadas en la tienda.

Chips Cups Fruto de la actividad del I+D+i de Chipstar, nacen los “Chips Cups”, que combinan las patatas fritas con otros ingredientes a modo de topping. Con una gran aceptación en España, los Chips Cups son una vuelta de tuerca a las salchipapas ya que se les puede añadir todos estos topping:

• Pollo • Salchicha • Bacon • Chistorra • Paleta ibérica • Queso fundido

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Puntos de venta Chipstar Tiendas Chipstar

La tienda es donde nuestros clientes entran en contacto con nuestra filosofía de street food. De un solo vistazo pueden ver todo nuestro proceso artesanal de preparación de patatas fritas, todo está a la vista permitiendo entrar en contacto con nuestro proceso de preparación, promociones y efectiva imagen de marca.

Si bien nuestro proceso de preparación es artesanal, toda la manipulación de las materias primas está facilitada por maquinaria de última generación: desde la conservación en frío de las patatas, pasando por el lavado y pelado de las mismas hasta su doble proceso de fritura.

Chipstruck: puntos de venta con movilidad

Los productos Chipstar son fácilmente consumibles siendo idóneos para eventos multitudinarios como ferias, conciertos y citas deportivas. Te presentamos los Chipstruck: puntos de venta móviles con toda la funcionalidad de una tienda Chipstar con una gran movilidad, los puedes elegir en formato caravana o furgoneta:

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Modelo de Negocio: el franquiciado

Oportunidad para el franquiciado: las ventajas competitivas de Chipstar

1. Localizaciones exclusivas: la selección cuidadosa de la ubicación, de

acuerdo con los criterios de geomarketing, garantizan el mejor posicionamiento en el mercado para garantizar el éxito de la tienda.

2. Formación y apoyo al franquiciado: capacitación y entrenamiento inicial de la casa matriz. Formación continuada a través de nuestro programa de tutoría permanente.

3. Excelentes materias primas: patatas holandesas certificadas, aceite de girasol de primera elección y numerosas salsas selectas garantizan una calidad diferenciada, superior frente a los competidores.

4. Productos exclusivos creados por chefs excepcionales: aparte del ingrediente común a todas nuestras creaciones, la patata frita, nuestros chefs expertos están continuamente buscando sabores únicos, para ofrecer un menú completo que pueda sorprender siempre.

5. Embalaje de alta calidad: el packaging especialmente diseñado tiene una importancia fundamental para la presentación del producto.

6. Amplia gama de productos: el producto principal se acompaña de productos complementarios en constante innovación, para garantizar mayores ingresos derivados de una gama más amplia.

7. Enfoque de marketing estructurado: la estrategia unificada de marketing ayuda y colabora con el futuro franquiciado a alcanzar los objetivos de venta, ticket medio y fidelidad del cliente. Una página web corporativa, la optimización en motores de búsqueda (SEO) y el servicio de community manager garantizan la visibilidad online de la marca.

Ser franquiciado de Chipstar permite a la vez ser dueño de un negocio propio con la seguridad de un modelo probado y rentable, basado en un sistema de producción y venta fácil y eficiente.

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Requisitos Económicos

Ayudamos a nuestros franquiciados a buscar y seleccionar el local si no tienen uno disponible. La tienda debe ubicarse en zonas de alta visibilidad y tráfico peatonal: centro urbano, centro comercial, etc.INVERSIÓN ̶ ESTIMACIÓN INICIAL Obra de adecuación 500€/m² aprox. Pack de apertura 80.000€ aprox. -Maquinaria -Mobiliario -Equipamiento diverso -Formación -TPV y programa de gestión -Imagen -Proyecto básico del local* *Licencias, proyecto de legalización y obra no incluidos. El plan de inversión presentado pretende orientar al candidato a la franquicia sobre los costes aproximados para instalar un local de la marca. No debe ser tenido en cuenta como presupuesto definitivo.

Al adherirse a la cadena Chipstar, el franquiciado recibirá:

• Diseño 3D de la tienda. • Curso de formación personalizado para aprender las habilidades

necesarias de gestión, marketing, gestión de ventas y clientes. • Curso de capacitación técnica para la adquisición de habilidades

específicas. • Compra centralizada de materias primas. • Software de gestión. • Manuales operativos Chipstar con todos los procedimientos, formularios,

normas y directrices de funcionamiento con secciones técnicas claras y detalladas.

• Consultoría para campañas de marketing locales y campaña de apertura. • Área dedicada en la página web corporativa Chipstar.

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Todo el mobiliario y equipo incluido

Un elemento distintivo del negocio de Chipstar es la instalación y puesta en marcha de una freidora de alta gama, que garantiza temperaturas constantes hasta 180º C gracias a su alta potencia, lo que permite una cocción rápida de grandes cantidades de producto con una altísima calidad.

La freidora también posee una innovadora tecnología que permite el filtrado automático del aceite, capaz de eliminar todas las micropartículas, dejando un aceite perfectamente limpio. Una ventaja adicional es el sistema de extracción de aire, que garantiza la absorción de olores y humos. Se trata de una campana sencilla conectada a la freidora, que emplea un sistema de purificación completa UTA.

La oferta de Chipstar se adapta a las necesidades del franquiciado, con piezas modulares de madera y un mobiliario de acero personalizado. Se parte de una freidora con 2 cubas, que pueden ampliarse hasta 5 cubas capaces de soportar altos volúmenes de producción sin sacrificar calidad o rendimiento.

Otra característica distintiva de la oferta de Chipstar son sus servicios a los franquiciados: un suministro inicial de mercadería estudiado particularmente, consultoría de marketing para la realización de la campaña inaugural y el diseño y la implementación de una campaña de marketing personalizada.

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Tecnología punta en Chipstar Un POS integrado con la tienda y sincronizado con la nube En Chipstar utilizamos tecnología punta que garantiza una gran experiencia a nuestros clientes. Desde el TPV hasta los menuboard pasando por el hilo musical de la tienda. Todo conectado a la central mediante internet, lo que permite que todo este actualizado con la última información en todo momento.

Un TPV moderno e intuitivo El TPV es un iPad, anclado con un Bouncepad que es perfecto, moderno y elegante. Utilizamos como POS a Lightspeed: un software galardonado que trabaja mano a mano con Apple.

La integración es espectacular y es tan intuitivo que tus empleados ya saben usarlo por el mero hecho de ser un iPad. Lightspeed está conectado a la nube y permite consultar todo lo relacionado con la venta desde cualquier lugar (con conexión a internet).

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El menuboard es inteligente Además, el sistema de información en pantallas es inteligente. El menuboard se actualiza al instante con los productos y precios disponibles, por si fuera poco, la pantalla de promociones se controla desde la central, de esta manera las promociones nunca caducan.

El hilo musical es una radio inteligente con los éxitos musicales actualizados de forma diaria. El sistema hace sonar cuñas con promociones e información general de Chipstar. Además de informar a los clientes de las promociones, el sistema de audio permite que todos los empleados estén siempre entrenados con las últimas novedades de Chipstar.

El iPad está en permanente conexión con la central, los empleados pueden solicitar ayuda en tan solo 2 toques.

Chipstar España también está presente online Chipstar aprovecha todos los recursos digitales para estar presente en la vida de los clientes. Desde la página web, donde hay información de los productos, próximas aperturas y horarios de tienda, hasta la presencia en todos los canales digitales imprescindibles hoy en día como pueden ser: página de fans de Facebook con una página de localización por cada tienda, Instagram, Google Maps, Yelp y TripAdvisor.

Con el fin de conseguir un mayor impacto, cada tienda tiene presencia en la red. En la página web dispone de un subapartado con los horarios de apertura, las fotos y la dirección, así como la adhesión a promociones.

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Más clientes en tienda gracias a Google Maps Además, cada tienda disfruta de un perfil en Google My Business que nos permite informarle a Google de los horarios de apertura y la dirección de tu tienda, así podrán llegarte más clientes a través de Google Maps.

Asimismo, el servicio de Community Management de Chipstar España se encarga de moderar todas las opiniones vertidas sobre tu tienda para que ninguna quede sin respuesta, de esta manera la marca continúa gozando de una buena reputación y tú tienes un pulso real de lo que está sucediendo con tus clientes.

Tus fans en Facebook centralizados en una página

Todos los fans se centralizan en la página de Chipstar España y aplicando el sistema de localizaciones todas las tiendas de Chipstar tienen presencia en Facebook y una página de fans. De esta manera las localizaciones pueden hacer publicaciones locales a la vez que se benefician de las publicaciones de la página principal.

Lo más importante es que cada una permite segmentar las comunicaciones solo a los usuarios que viven cerca de la tienda, dirigiendo la clientela a su establecimiento Chipstar más cercano

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Marketing eficaz Saber en tiempo real los resultados de venta diarios de Chipstar nos permiten hacer promociones específicas para que cada tienda rinda al máximo.

En Chipstar España apostamos por una estrategia móvil que genera simpatía con nuestra clientela. Por ello ponemos en marcha iniciativas novedosas como un rasca y gana digital solo por conectarte al wifi de nuestra tienda.

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Cuenta de explotación teórica Estimamos que las ventas de una tienda Chipstar pueden oscilar entre los 200.000€ y los 600.000€. A continuación, se incluye a modo de ejemplo una cuenta de explotación teórica para una tienda con ventas de 400.000€*.

VENTAS 400.000 € 100%

COSTE DE VENTAS 128.000 € 30%-35%

COSTE DE PERSONAL 100.000 € 22%-27%

ROYALTIES (5%) 20.000 € 5%

CANON PUBLICIDAD (1%) 4.000 € 1%

ALQUILER 60.000 € 10%-20%

SUMINISTROS (LUZ, GAS, AGUA) 16.000 € 3%-6%

VARIOS 8.000 € 1%-3%

TOTAL COSTES 336.000 €

EBITDA 64.000 €

*Las proyecciones presentadas son estimaciones medias. Estas proyecciones variarán dependiendo de la localización del negocio, de la competencia y, especialmente, de la labor llevada a cabo por el franquiciado en la gestión de su negocio. Estas proyecciones no suponen una garantía de alcanzar resultados similares.

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Para más información y datos de contacto, consulte nuestra página web:

www.chipstarespana.com info@chipstarespana.com

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