INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS · INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. AÑO 2014. El...

Pág. 1

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

153. zenbakia 26 de abril de 2016ko apirilaren 26an

Aurkibidea / Sumario……………………........ pág. 2

Elaborado por:

Klima eta nekazaritza laboreen egoera / Clima y situa-ción de los cultivos .….……………………… pág. 15

Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ......... pág. 11

Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de produc-

tos agrícolas y ganaderos ………..............… pág. 21

Elikagai eta Edarien Industria. 2014 urtea / Industria de la

alimentación y bebidas, año 2013. … pág. 32

EAEko azienda eta ustiategien egoera / Situación efecti-vos y explotaciones ganaderas en la CAE ......... pág. 7

Emakume nekazariak / Agricultoras ………….…. pág. 3

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados ..

......................................................................... . pág. 30

Pág. 2

Aurkibidea / Sumario 2016ko MARTXOAREN 23tik APIRILAREN 26 arteko TARTEAN

PERIODO DEL 23 DE MARZO AL 26 DE ABRIL DE 2016

153. zenbakia

Pág. 2

EMAKUME NEKAZARIAK. Emakume nekazarien gaur egun-

go egoera, Emakume nekazarien Estatutoaren onarpenaren

aurrean. 3. orrialdea.

AGRICULTORAS. Situación actual de las agricultoras, ante la

aprobación del Estatuto de las Agricultoras. Página 3.

EAEko USTIATEGI ETA ABERE KOPURUAREN BILAKA-

ERA. Ardi eta ahuntzetako ustegiategi kopurua hazi da.

Ahuntz aziendan izan ezik, gainontzeko guztietan abere

kopuruak behera egin du. 7. orrialdea.

EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES Y EFECTI-VOS GANADEROS DE LA CAE. Aumenta Aumentan las explo-taciones de ovino y caprino. A excepción del sector caprino, el

resto de efectivos cae desde el año 2000. Página 7.

ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA.

EAEn esne bilketan beherako joera hautsi da, Estatuak go-

rantz dihardun bitartean. Prezioak behera egin du Estatuan

eta EBn, EAEn aldiz mantendu egin da. 11. orrialdea.

EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS

LACTEOS. Se rompe la tendencia bajista de entregas en la

CAE, en el Estado sigue creciendo. El precio sigue bajando en

el Estado y la UE, mientras se mantiene en la CAE. Página 11.

NEKAZARITZAREN EGOERA ETA KLIMA. Nekazaritza jar-

duera eskasa euria dela eta. Ongarriketa asko nabaritu da

zerealetan. Berandutzen azukre erremolatxa landatzeko.

Barazkigintza areagotuz doa. 15. orrialdea.

SITUACIÓN AGRO Y CLIMA. Escasa actividad en el agro vasco

debido a la lluvia. Aporte nitrogenado bien recibido en cereal.

Retraso en la siembra de remolacha. Incremento de la actividad

hortícola. Página 15.

PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren aste-

rako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan argi belarra, txe-

rri haragi, txerrikume, arkume eta zerealen prezioak behe-

rantz egin dute, gasoleoaren prezioak gora egin du. Behi

haragia, arraultzak, oilasko, untxia eta pentsuen prezioek

lehengo mailari eutsi diote. 21. orrialdea.

PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana entran-

te, en las lonjas estatales, aumentan los precios de gasóleo;

descienden los de cerdo cebado, lechón, cordero, alfalfa y ce-

reales; mientras que se mantienen los de broiler, vacuno, hue-

vos, conejos y piensos. Página 21.

MERKATUEN ANALISIA. Kotizazioak gora, zereal zein olea-

ginosetan, esaterako soja %9 igo da. Bigarren mailako zerea-

len ekoizpenen aurreikuspenak jaitsi dira, gariak eta oleagi-

nosak gora egin duten bitartean. 30. orrialdea.

ANALISIS DE LOS MERCADOS. Cotizaciones al alza en cerea-

les y oleaginosas. Destaca el incremento en soja, un 9%. Revi-

siones a la baja en la producción de cereales secundarios y al

alza de trigo y oleaginosas. Página 30.

ELIKAGAI ETA EDARIEN INDUSTRIA. 2014 URTEA.

2013tik EEI-ren pisua hazi egin da Euskadiko Balio Erantsi

Gordinean. Establezimenduak %2 igo ziren 2014an, 2008-

2014 epealdian %7 jeitsi zelarik. Enplegua %0,4 jeitsi zen

2014an, 2013ko mailaren pare. 32. orrialdea.

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. AÑO 2014.

El peso de la IAB en el VAB general incrementa a partir del

2013. Sube un 2% el número de establecimientos en 2014, pero

disminuye un 7% en el periodo 2008-2014. El empleo cae un

0,4%, a niveles del 2013 . Página 32.

Pág. 3

EMAKUME NEKAZARIAK / AGRICULTORAS

153. zenbakia

El pasado 15 de octubre de 2015 se aprobaba por unanimidad en el

Parlamento de Gasteiz el Estatuto de las Agricultoras, un hito a nivel

internacional en el reconocimiento al papel desempeñado por todas las

mujeres que han contribuido a mantener y desarrollar el sector primario

vasco.

Los antecedentes de la creación del Estatuto, se encuentran en la Ley

17/2008, del 23 de diciembre, de Política Agraria y Alimentaria; que pre-

tende asegurar la continuidad de las explotaciones agrarias como instrumento básico del desarrollo económico en el

medio rural, mejorar la producción agrícola, ganadera y forestal, facilitar la incorporación de las personas jóvenes al

sector y mejorar las condiciones de las mujeres, reconociéndolas profesionalmente y promocionando su evolución

dentro del sector. En su artículo 75, ordena elaborar un Estatuto de las mujeres agricultoras promoviendo acciones

positivas hacia ellas, para conseguir promover el reconocimiento profesional, la permanencia y evolución en igual-

dad de condiciones de las mujeres del sector agrario y alimentario, así como su incorporación a las iniciativas de

asociación y agrupación.

Junto con el Estatuto se ha elaborado un informe socioeconómico sobre la situación de las agricultoras en Euskadi,

en dos fases; una cuantitativa: con los datos recogidos en diferentes encuestas oficiales del Órgano Estadístico de

la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, y otra cualitativa: con grupos de discusión organiza-

dos en los tres territorios históricos.

En la Comunidad Autónoma de Euskadi, según la Encuesta de Estructuras Agrarias 2013 existen 15.843 explotacio-

nes agrarias, de las cuales un 35% tienen como titular de la misma una mujer, el 59% un hombre, y el 6% restante

son sociedades de diferente tipo jurídico (sociedades civiles y comunidades de bienes en su mayoría), donde las

mujeres representan alrededor de un 30% del total.

Pág. 4


153. zenbakia

Son un 23% de las explotaciones censadas, unas 3.600 viven de los ingre-

sos generados por la actividad agraria y por tanto son consideradas explota-

ciones profesionales, de las cuales un 25% tienen como titular una mujer, un

58% hombres y el 18% restante están constituidas como sociedades.

En total, son 25.264 las personas que trabajan en el sector primario de la CAE, de las cuales un 37% son mujeres,

que se reparten casi a partes iguales entre mano de obra familiar y titulares de explotación.

Fuente: Encuesta de estructura de explotaciones agrarias 2013. Eustat

La ayuda familiar, es una figura laboral especialmente discriminatoria, ya que son personas que trabajan sin contra-

to, ni sueldo, ni reconocimiento alguno a efectos legales, ya que no cotizan a la Seguridad Social, y son alrededor

del 50% del total de mujeres las que se encuentran en esta situación, mientras que en el caso de los hombres no

llegan al 22% . Por territorios históricos, el menor porcentaje de trabajadoras se encuentra en Araba, con un 24%

del total, seguido por Gipuzkoa, un 30%, y Bizkaia con un 36%.

Número Porcentaje Número Porcentaje

Titulares explotacion 14.641 4.468 31% 10.173 69%

Ayuda familiar 8.068 4.517 56% 3.551 44%

Personas con contrato laboral 957 100 10% 857 90%

Forman parte de una sociedad 1.598 250 16% 1.348 84%

25.264 9.335 37% 15.929 63%

TOTALMujeres Hombres

Pág. 5


153. zenbakia

El sector primario vasco está muy envejecido, tanto en mujeres como en hombres, ya que la edad media de las mu-

jeres titulares de explotación ronda los 60 años, y la de los hombres 57.

Fuente: Encuesta de estructura de explotaciones agrarias 2013. Eustat

La continuidad del sector está en manos de la juventud, que a través del programa Gaztenek ha presentado en los

últimos años más de 850 proyectos, con una participación de 1.000 personas, de las cuales un 25% han sido muje-

res.

Pero según la encuesta de Estructuras de Explotaciones Agrarias, la

rentabilidad es mayor en aquellas explotaciones con titulares hom-

bres, diferencia que se ha reducido en tres puntos en los últimos 10

años.

En cuanto a su orientación productiva es en bovino leche donde me-

nor presencia tienen las mujeres, seguido por viticultura y granívoros

(cerdos, conejos y aves), mientras que en horticultura, explotaciones

mixtas y bovino carne tienen mayor presencia, hasta un tercio de es-

tas explotaciones tienen como titular una mujer.

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

< 35 años

35-44 años

45-54 años

55-64 años

>= 65 años

Edad de las titulares de explotación por género %

Mujeres Hombres

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

< 35 años

35-44 años

45-54 años

55-64 años

>= 65 años

Edad de las titulares de explotación por género %

Mujeres Hombres

Pág. 6


153. zenbakia

La presencia de las mujeres en el sector agrario ha sido continuada a lo

largo de la historia, pero es en estos últimos años cuando han empezado a

reivindicar su derecho a ser reconocidas a efectos legales y laborales al

mismo nivel que los hombres.

Hoy en día, las exigencias que se marcan mujeres y hombres siguen siendo

diferentes, las mujeres en muchos casos asumen el trabajo reproductivo y

el productivo, mientras que los hombres mayoritariamente se responsabilizan sólo del trabajo productivo. En de-

masiadas situaciones nos encontramos a mujeres muy sobrecargadas, con una doble presencia, ya en casa, ya

en el trabajo, lo que directamente implica: la doble ausencia, que es como se denomina la sensación de no aten-

der correctamente ninguno de los dos ámbitos, lo que genera una gran frustración y estrés. Y esta situación se

agrava en un sector como el primario, donde el lugar de trabajo es una extensión de la vivienda, con lo que en

muchas ocasiones ni ellas mismas son capaces de distinguir donde comienza un trabajo y acaba el otro. Se trata

de un sector en el que no existen horarios fijos, el trabajo depende de la época del año, de la meteorología, según

el subsector en el que se trabaje…, es por ello que es más difícil organizarse, tanto a nivel de conciliación familiar,

como de participación en actividades públicas, ya sean de tipo asociativo, como sindical o de ocio.

Pero los tiempos cambian, y con ellos las mujeres y los hombres también, y es cada vez más habitual, encontrar

mayor representación femenina en los espacios públicos del sector primario, asociaciones, sindicatos…etc., y por

ende, mayor presencia en el ámbito reproductivo de los hombres. La sociedad es cada día más consciente de la

riqueza que supone incorporar a todos sus espacios tanto públicos como privados a todos los miembros de la

misma; generando diversidad, reconocimiento del trabajo de la otra persona, mayor autoestima; que todo el capi-

tal humano se ponga en valor y sea consciente de su capacidad de aportar en todos los ámbitos de la vida.

Es por ello que este Estatuto, es un primer paso para reconocer a nuestras agricultoras como sujetos activos de la

sociedad, promover su inclusión en todos los espacios agrarios, y no quedarnos en el documento firmado, sino

convertirlo en una plataforma que impulse a todo el sector agrario hacia la igualdad entre mujeres y hombres.

Pág. 7

AZIENDAREN BILAKAERA EAEn / EVOLUCIÓN DE EFECTIVOS GANADEROS EN LA CAE

153. zenbakia

El total de efectivos de la CAE asciende a 135.569 en 2015, un 30% en Araba, un 33% en Bizkaia y un 37% en

Gipuzkoa. El número de efectivos totales cae un 23% desde el año 2000. Las vacas lecheras caen un 46% en 15

años, mientras que en vacas de carne la caída ha sido del 12%, cambiando de esta manera la distribución.

Destaca que el nú-

mero de efectivos

crece (7%) en Ara-

ba, mientras cae en

Bizkaia (-34%) y

Gipuzkoa (-29%).

Todo lo anterior nos

da una idea de la

dimensión media

por explotación en

cada territorio.

Behi azienda / Bovino En 2015 existen 5.162 explotaciones, 635 en Araba, 2.248 en Bizkaia y 2.279 en Gipuzkoa. Desde el año 2000, han

desaparecido el 49% de las explotaciones, siendo la orientación de vacuno de leche la más perjudicada con el 80%

de pérdida de explotaciones. Bizkaia es el territorio donde se registra un mayor número de abandonos de la activi-

dad, 54%, Araba

donde menos, un

40%.

Las explotaciones

de v. leche han

pasado de supo-

ner el 34% del to-

tal de explotacio-

nes de vacuno en

el año 2000 al

13% actual.

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

Araba Bizkaia Gipuzkoa

-49%

EXPLOTACIONES POR TT.HHnúmero

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

V Leche V Carne

-80%

-33%

EXPL. POR ORIENTACIÓNnúmero

Pág. 8

ARDI AZIENDA / OVINO

153. zenbakia

En el año 2015, la CAE cuenta con 5.612 explotaciones de ovino, Araba representa el 11%, Bizkaia abarca el 46% y

Gipuzkoa el 43% restante.

El sector de ovino ha incrementado el número de explotaciones desde el año 2000, un 18%. Esto, se debe al incre-

mento del número de explotaciones en Bizkaia, que ha aumentado un 60% en dicho periodo. Por otro lado, Gipuz-

koa y Araba descienden ligeramente, 4% y 1% respectivamente.

Bizkaia presenta las explotaciones más atomizadas de la CAE, con un 97% de sus explotaciones en el estrato de 1

a 99 ovejas.

En Araba, pro-

porcionalmente

se encuentran

las explotacio-

nes de mayor

tamaño.

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15


número EVOLUCIÓN DE LOS EFECTIVOS POR TT.HH.

-28%

A fecha de diciembre de 2015, la CAE cuenta con 259.454

efectivos de ovino, un 28% menos que hace 15 años.

En Araba y Bizkaia se distribuyen cada uno el 22% del total

de efectivos y

en Gipuzkoa el

56% restante.

Desde el año

2000, en los tres

territorios se

registran pérdi-

da de efectivos:

Araba (-40%),

Bizkaia (-27%) y Gipuzkoa (-23%).,

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000


EVOLUCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES POR TT.HH.número

85%

97%

93%6%

2%

4%7%

1%

2%1%0,7%1%

0,25%0,16% 0,08%

80%

85%

90%

95%

100%


> 1000

600 - 999

400 - 599

200 - 399

100 - 199

1 - 99

DISTRIBUCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES POR TT.HH. Y ESTRATO. 2015

Pág. 9

153. zenbakia

De acuerdo a las Campañas de Saneamiento de las Dipu-

taciones Forales, el número de explotaciones caprinas a

diciembre de 2015 es de 2.254. Al igual que en ovino, el

número de explotaciones controladas también ha crecido

de manera considerable, 74%, desde el año 2000 hasta la

actualidad. Un crecimiento marcado desde inicios de siglo y

más paulatino a partir del año 2004, alcanzandose el máxi-

mo histórico con 2.302 explotaciones en 2011 .

Simultáneamente al registro de nuevas explotaciones,

el número de animales controlados en las Campañas

también ha experimentado un crecimiento importante.

En 2015, el número de animales hembras presente es

de 26.410 frente a los 19.133 animales censados en el

año 2000.

En Araba aumentan el número de explotaciones, pero

el número de efectivos se reduce prácticamente a la

mitad en 15 años. En Gipuzkoa la casuística es opues-

ta, el número de explotaciones desciende pero aumen-

ta significativamente el número de efectivos totales.

Desde el año 2000, la dimensión media de las explota-

ciones se reduce en Araba y Bizkaia, 53% y 29% res-

pectivamente. En Gipuzkoa, en cambio, el número me-

dio de caprinos por explotación aumenta un 49%. No

obstante Araba sigue siendo el territorio donde se en-

cuentran las explotaciones más grandes, presentando

un tamaño medio más alto de 14,9 efectivos por explo-

tación.

AHUNTZ AZIENDA / CAPRINO

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15


EVOLUCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES POR TT.HH.número

-

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15



-28%

Pág. 10

153. zenbakia

En cuanto al ganado porcino, únicamente se considera aquellas explotaciones y animales registrados por las Dipu-

taciones Forales, no computándose aquellas que tienen efectivos destinados al autoconsumo. El número de explo-

taciones porcinas está cayendo drásticamente año tras año, registrándose en 2015 un total de 131 explotaciones.

El número de explotaciones del sector porcino alavés en la CAE se ha reducido drásticamente, en 15 años se han

cerrado el 94% de las explotaciones. Similar es el caso en Gipuzkoa que ha perdido el 64% de las explotaciones,

únicamente Bizkaia ha sorteado las dificultades del sector y registra un aumento del 2%.

El censo en la actualidad es de aproximadamente

27.124 cabezas de porcino.

A pesar del cierre masivo de explotaciones en Ara-

ba, destaca el aumento exponencial de los efectivos

medios por explotación.

Araba, a pesar de suponer el 14% de las explotaciones abarca al 56% de los efectivos totales, Gipuzkoa con el 40%

de las explotaciones tan solo cuenta con el 18% de los efectivos y Bizkaia representa el 47% de las explotaciones y

el 26% de los efectivos.

El censo de lechones cae un 88% en 15 años, en contraposición, los cerdos de cebo aumentan un 49%.

TXERRI AZIENDA / PORCINO

2000 2004 2008 2012 2013 2014 2015

ARABA 296 115 47 45 22 19 18

BIZKAIA 51 38 30 26 29 41 52

GIPUZKOA 171 87 34 29 57 58 61

CAE 518 240 111 100 108 118 131

NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADAO PORCINO

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15



-36%

Pág. 11

150. zenbakia

Evolución del sector lácteo

ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

Euskadiko esne bilketak zekarten azken hilabetetako joera apurtu egin da. Estatuko esne bilketak aurreko

urtearekin alderatuta gorantz jarraitzen dute, %11,4 iritsiaz.

EAE eta Estatuan beherantz dihardute esnea eman duten abeltzainen kopurua.

En febrero, se han entregado 14.291 toneladas de leche en Euskadi. Disminuyen las entregas este último mes, cum-

pliendo con la estacionalidad de la producción, aunque se ha producido un incremento del 6,2% respecto al año ante-

rior y rompe con la tendencia a la baja que registraba los meses anteriores.

A nivel estatal, las entregas de febrero ascendieron a 566.574 toneladas, continuando con el incremento en las entre-

gas desde la liberalización. Febrero se convierte en el mes que mayor diferencial presenta respecto a la campaña

anterior, llegando al 11,4%.

EUSKADI ROMPE LA TENDENCIA BAJISTA DE LAS ENTREGAS Y EL ESTADO SIGUE INCREMENTANDOLAS

153. zenbakia

Continua a la baja el número de ganaderos vascos y estatales que entregan leche a operadores registrados.

GANDEROS CON

ENTREGAS Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb

Euskadi 383 377 377 373 369 368 363 363 360 360 359

Estado 17.000 16.946 16.892 16.792 16.713 16.620 16.574 16.515 16.427 16.343 16.280

Pág. 12

Euskadin hautsi egin da joera eta lehenen-

goz gora egin du 7. hilabetez jarraian mu-

rriztu ondoren 15/16 eta 14/15 kanpainen

arteko aldea.

Estatuan bildutako esne kopuruak gorantz

dihardu.

Las entregas acumuladas de operadores inscri-

tos en la CAE ascienden a 158.549 toneladas

de leche. Se revierte la ralentización del ritmo

de las entregas en Euskadi por primera vez

desde junio de 2015.

Las entregas estatales acumuladas suman

6.306.592 toneladas de leche, un 5,7% más

que la campaña anterior.

150. zenbakia

LA DIFERENCIA EN LAS ENTREGAS ACUMULADAS RESPECTO DE LA CAMAPAÑA 14/15 VUELVE A INCREMENTARSE EN LA CAE

Kotizazioek behera egin dute otsailean Estatuan eta Europar batasunean ,Euskadin aldiz mantendu egin dira

El precio medio de un litro de leche percibido por los ganaderos vascos durante el mes de febrero ha sido de 34,5

céntimos, mientras que los ganaderos del conjunto del Estado y Europa han percibido 30,6 y 29,5 céntimos/litro

respectivamente.

PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE.

LA COTIZACIÓN DE EUSKADI EN FEBRERO SIGUE SIENDO SUPERIOR EN COMPARACIÓN CON EL ESTADO Y LA UE.

153. zenbakia

Pág. 13

Preocupa lo que pueda pasar en los meses siguientes, dado que se trata del periodo estacional de mayor produc-

ción láctea, por lo que es posible que todavía no se haya llegado al punto de inflexión y que los precios sigan bajan-

do. Dentro de Europa, se observa una clara diferencia entre los de la UE-15 y los de los países del este de Europa.

En Letonia y Lituania el precio oscila entre los 20 y 21 €/100kg. En EEUU y en Nueva Zelanda los precios descen-

dieron en febrero a 31,7 céntimos €/kg y 20 céntimos €/kg.

150. zenbakia

En febrero, el precio de la leche prácticamente se mantiene en Euskadi (-0,1%) mientras que sigue bajando en el

Estado y en la UE 0,6% y 0,8% respectivamente pero en menor medida que en enero. La variación interanual mues-

tra una situación menos negativa en Euskadi respecto al resto, en febrero es de –2,8% en Euskadi, -6,4% en el Es-

tado y –10,2% en la UE.

Las cotizaciones medias de la actual campaña son un 5,6%, 11,7% y 21,8% más bajos que en la campaña previa en

Euskadi, Estado y Unión Europea respectivamente.

153. zenbakia

Variación del

precio percibido

por los ganaderos

2016

Δ FEB-ENE

Δ16/15

FEB

Euskadi -0,1% -2,8%

Estado -0,6% -6,4%

Union Europea -0,8% -10,2%

Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

0,500

0,550

Ene

-07

Ma

r-0

7M

ay-

07

Jul-0

7S

ep

-07

Nov-0

7E

ne

-08

Ma

r-0

8M

ay-

08

Jul-0

8S

ep

-08

Nov-0

8E

ne

-09

Ma

r-0

9M

ay-

09

Jul-0

9S

ep

-09

Nov-0

9E

ne

-10

Ma

r-1

0M

ay-

10

Jul-1

0S

ep

-10

Nov-1

0E

ne

-11

Ma

r-1

1M

ay-

11

Jul-1

1S

ep

-11

Nov-1

1E

ne

-12

Ma

r-1

2M

ay-

12

Jul-1

2S

ep

-12

Nov-1

2E

ne

-13

Ma

r-1

3M

ay-

13

Jul-1

3S

ep

-13

Nov-1

3E

ne

-14

Ma

r-1

4M

ay-

14

Jul-1

4S

ep

-14

Nov-1

4E

ne

-15

Ma

r-1

5M

ay-

15

Jul-1

5S

ep

-15

no

v-15

en

e-1

6

Evolución del precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos (€/l.)

País Vasco Estado U.E.

Pág. 14

150. zenbakia

Los precios de la leche desnatada en polvo se han movido alrededor del nivel del precio de intervención. Habiendo

alcanzado el límite establecido de 109.000 toneladas a día de 31 de marzo, el 1 de abril la Comisión Europea ha

suspendido las compras públicas a precio fijo de la leche desnatada en polvo. No obstante, recientemente ha entra-

do en vigor el Reglamento 2016/591 que aumenta el límite a 218.000 toneladas. El precio de la mantequilla y la le-

che entera en polvo siguen bajando.

Está por ver cómo afectarán los reglamentos aprobados por Bruselas para la regulación de la producción. Esta re-

gulación será voluntaria para los Estados miembros. Estos reglamentos no establecen ni porcentajes ni normas ni

compensaciones, únicamente fijan que la autorregulación debe producirse en los siguientes seis meses.

CONTINUA EL EXCESO DE OFERTA JUNTO A UNA DÉBIL DEMANDA

A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-

lución del precio medio percibido por los ganaderos europeos y vascos por la leche entregada.

153. zenbakia

0,000

0,050

0,100

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

0,500

0,550

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

3,00

3,25

3,50

3,75

€/litro

perc

ibid

o p

or

los g

anadero

s

Pro

d.

lácte

os €

/ K

g.

Precio productos lacteos - precio percibido por los ganaderos

PRODUCTOS LACTEOS Percibido por los ganaderos País Vasco Percibido por los ganaderos U.E.

Pág. 15

KLIMATOLOGIA / CLIMATOLOGÍA

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

150. zenbakia

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) SUPERIOR A NORMAL NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura) (Beneficiosa,

nula, perjudicial) NULA PERJUDICIAL - NULA

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) HUMEDO HUMEDO

Euriak ez dio atsedenik eman euskal nekazalgoari azken hilabete honetan. Egoerak hobera egin du apirileko

azken aste honetan, eguzkia eta euria tartekatu direlarik. Oro har, egindako eguraldiak lur astun eta hezeak

utzi ditu, nekazaritza jarduerak zailduz.

El periodo comprendido entre el 23 de marzo y el 26 de abril, comenzó con días estables, sin embargo, varios fren-

tes han barrido la península desde el oeste, dejando precipitaciones tras de sí hasta final de mes; precipitaciones

moderadas en muchos casos.

Abril, continuó igual que terminó marzo, cielos nubosos y preci-

pitaciones generalizadas en todo el territorio, especialmente en

la vertiente cantábrica. Presencia de nieblas matinales a me-

diados de abril. El final de periodo alterna días soleados y días

nublados, precipitaciones débiles y vientos flojos de componen-

te norte. Las intermitentes lluvias han impedido el drenaje de

los suelos, que siguen muy pesados para cualquier labor, por

lo que la actividad agraria ha sido escasa.

PERIODO HÚMEDO, PRECIPITACIONES GENERALIZADAS.

153. zenbakia

Pág. 16

ZEREALA / CEREAL


153. zenbakia

Nekazaritza jarduera geldirik. Pasatako negu leunari esker lortutako aurrerapena desagertu da gari eta gara-

garretan, soilik oloa dago apur bat aurreratua. Ongarri nitrogentatu beharra nabaria da, kolore horixkak eta

gorrixkak nagustitzen ari baitira. Belar txarren eragina areagotuz doa, beraz, sasoiak laguntzen duenean

egin beharreko tratamenduak jarriko dira martxan.

Escasa actividad en el agro alavés, los suelos continúan excesivamente húmedos para realizar cualquier labor. Una

vez realizadas las enmiendas de nitrógeno en prácticamente todo el territorio, los cereales recuperan vigorosidad y

presentan un buen aspecto, salvo en aquellas zonas donde no se haya podido realizar el aporte de abono.

A groso modo, el campo registra un adelanto de

15 días, gracias a la enticipacion de las fechas de

siembra y el propicio invierno desde el punto de

vista meteorológico. Actualmente, prosiguen las

aplicaciones de herbicidas, que se encuentran

aproximadamente al 50%, a la espera de tempero

que propicie la entrada al campo. Destaca la alta

presencia de ballico en trigos y cebadas, que se

encuentran en la fase de 2 nudos, pronto comen-

zaran a espigar. La avena esta muy adelantada,

sobre todo la avena para copos (Husky, Ivory,…).

A partir de ahora se mira con recelo a las heladas

tardías.

SUELOS PESADOS, ACTIVIDAD ESCASA. BUEN ASPECTO GRACIAS AL ABONADO. INCIDENCIA MALAS HIERBAS.

Pág. 17

ERREMOLATXA / REMOLACHA


153. zenbakia

Zailtasunak azukre erremolatxarentzat, apenas landatu da ezer.

Apenas se ha sembrado remolacha, los suelos continúan pesados y el daño por rodada es muy alto por lo que el

sector está parado y con gran incertidumbre. Aproximadamente habrá 120-150Ha sembradas, principalmente por

la zona de Zambrana-Berantevilla y testimonialmente en Ajan-

giz, cuando el año pasado por estas fechas se había sembrado

el 90-95% de la superficie (cerca de 2.000ha). A pesar del retra-

so se espera que cuando el tiempo lo permita se intensifiquen

las labores de siembra, condicionados en parte por las ayudas

agroambientales que entraran en vigor este año.

LEGUMINOSAK eta ZUHAIN LABOREAK / LEGUMINOSAS y CULTIVOS FORRAJEROS

Ilarrak bizkor hazi dira, Arabar Errioxan loraldian ere topa ditzakegularik. Babek bestelako egoera bizi du-

te, tratamendurik gabekoak esaterako, itxura apala dute. Belar txarren eragina nabarmena da. Zalkeak or-

dea garapen onarekin dihardu. Zuhain laboreek eskaintza zabala izango dutela espero da aurten.

El guisante presenta un vigor poco frecuente para esta época del año, en algunas zonas del sur de Álava incluso

está en fase de floración. El caso de las habas es más heterogéneo, apenas se ha podido tratar y eso ha repercu-

tido de manera negativa en el cultivo. Podemos encontrar desde habas pequeñas por ataque de antracnosis has-

ta algunas con flor, todo indica que será un año con calidades diversas. El tratamiento se retrasa y existe el peli-

gro de que comience a florecer y no se pueda tratar. Las vezas en cambio, continúan con un buen desarrollo, muy

buen porte a excepción de algunas que no se trataron.

Muy buena oferta en cultivos forrajeros, aquellos que aportaron nutrientes esperan dar el primer corte en 10 días.

LAS LLUVIAS ESTANCONDICIONANDO LA SIEMBRA EN REMOLACHA.

GUISANTES Y VEZAS CONTINÚAN CON UN BUEN DASARROLLO, MIENTRAS LAS HABAS HAN SUFRIDO MAS ESTA HUMEDA PRIMAVERA A LA VEZ QUE LA INCIDENCIA DE HIERBAS NO DESEADAS. BUENA OFERTA DE FORRAJES.

Pág. 18


153. zenbakia

BARAZKIAK / HORTÍCOLAS

Jarduera eskasa euskal barazkigintzan. Behin neguko laboreak bukatuta, udaberriko laboreak nagusituz

doaz, porru eta tipulak batez ere. Merkatu ezberdinetan topatu ditugun ilar eta baba bilketaren hasiera. Da-

torren egunetan tipulin bilketa hasiko da, baina oro har, jarduna prestaketa lanetan dago.

Aire libre. Baja actividad. Una vez finalizados los cultivos

de invierno, da comienzo a la plantación de cebollas y

puerros de verano. Inicio de recolección en habas y gui-

santes, que hemos podido encontrar en el mercado de

Ordizia o Gernika entre otros. Durante las próximas fe-

chas se procederá a la recolección de cebolletas. Labores

por lo general, centradas en la preparación del terreno

para los cultivos de primavera.

Berogailurik gabeko negutegietan tomate, piper, pepino, kalabazin, leka eta ziazerba landaketak. Era be-

rean tomate eta piper bilketa berogailua duten sistemetan. Letxu, zerba eta ziazerbak egoera onean. Jar-

duera bizia barazki landare mintegietan.

Protegido. En cultivo de invernadero de tierra, continúan sin sobresaltos y favorecidos por la elongación de los

días los cultivos de lechuga, acelga y espinaca. Fin del cultivo de acelga de invierno. Plantaciones de tomate, pi-

miento, pepino, calabacín, vainas y habas. Destaca la presencia de pulgón en lechuga, acelga y habas y algún

brote de mildiu en tomate. No obstante, San Isidro será el periodo más intenso para pimiento y la guindilla en

Gipuzkoa. A su vez, que prosigue la recolección de tomate y en menor medida en pimiento en instalaciones con

calefacción. Plena campaña viverista preparando el plantel de hortaliza.

ACTIVIDAD HORTÍCOLA ESCASA AL AIRE LIBRE. PLANTACIÓN DE TOMATE Y PIMIENTO EN INVERNADERO.

Pág. 19

153. zenbakia

La Rioja plantea una nueva Ley de Control del Potencial Vitícola y una tasa. El Gobierno de La Rioja ha

planteado a la Comisión Europea, que todavía no se ha pronunciado al respecto, la tramitación de una nueva

Ley de Control del Potencial Vitícola y una tasa para que el coste del control lo asuman los viticultores que

asuman el compromiso de no comercializar vino sin DO hasta 2030. [Acceder]

Sólo el 15% del vino que se bebe en Gipuzkoa y Bizkaia es de Rioja Alavesa. El PP presenta hoy una mo-

ción en las Juntas para fomentar el consumo de los caldos de la provincia en los territorios vecinos. [Acceder]

Nuevos ataques de lobos ponen a los ganaderos de Carranza contra las cuerdas. Desde la última batida

de principios de año, la Diputación ha verificado su rastro en la muerte de ocho ovejas, una yegua, una vaca y

una novilla. [Acceder]

No todo es miel sobre hojuelas. Los apicultores alaveses luchan por la conservación de las abejas, un insecto

clave para la supervivencia de todo el planeta. A las viejas amenazas se suman nuevas. La avispa asiática es

la que más asustados les tiene ahora. [Acceder]

Abren un expediente para retirar de Jaizkibel el ganado no identificado. Los dueños de los animales bovi-

nos abandonados tienen un plazo de siete días para retirarlos de la zona. [Acceder]

El despertar de la avispa asiática. Estos voraces insectos sales de su letargo invernal en primavera. Los api-

cultores creen que su población se mantendrá estable y continuara dañando las colmenas . [Acceder]

El Ministerio amplia hasta el 15 de mayo el plazo para solicitar las ayudas de la PAC. De esta forma, el

Ministerio atiende a la petición de algunas comunidades autónomas y sectores afectados de facilitar la presen-

tación de la solicitud a los agricultores y ganaderos que puedan ser beneficiados de estas ayudas, según afir-

mó este viernes en una nota de prensa el departamento de Isabel García-Tejerina. [Acceder]

Tomate egokiaren bila. Gero eta handiagoa da euskal tomate tradizionalaren eskaria gizartean; egungo ekoiz-

penarekin ezin da eskakizuna guztiz bete. Horri irtenbidea bilatzeko asmoarekin, euskal tomatearen hobekun-

tza eta bereizketa helburu duen ikerketa proiektua abiatu du Neiker-Tecnaliak. [Acceder]

ALBISTEAK / NOTICIAS

http://www.finanzas.com/noticias/empresas/20160322/rioja-plantea-nueva-control-3372648.html

http://www.elcorreo.com/alava/araba/201603/23/solo-vino-quese-bebe-20160322203435.html

http://www.elcorreo.com/temas/lugares/karrantza-harana-valle-de-carranza.html

http://www.noticiasdealava.com/2016/03/31/araba/nada-que-ver-con-la-industrial-no-todo-es-miel-sobre-hojuelas

http://www.noticiasdealava.com/2016/03/31/araba/nada-que-ver-con-la-industrial-no-todo-es-miel-sobre-hojuelas

http://www.noticiasdegipuzkoa.com/2016/04/01/sociedad/el-despertar-de-la-avispa-asiatica

http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/agro/noticias/7513495/04/16/El-Ministerio-amplia-hasta-el-15-de-mayo-el-plazo-para-solicitar-las-ayudas-de-la-PAC.html

http://www.berria.eus/paperekoa/1812/038/001/2016-04-06/tomate_egokiaren_bila.htm

Pág. 20

153. zenbakia

Diputación de Bizkaia destina casi tres millones de euros al impulso del sector agrario. Con el objetivo de

equiparar el nivel de vida en el medio rural con el de su entorno, mejorar las condiciones de vida y de trabajo

de los agricultores, y el bienestar e higiene de los animales, en el marco de unas explotaciones sostenibles y

respetuosas. [Acceder]

La penúltima adaptación del regadío de Valles Alaveses. En 20 años ha variado su configuración según las

necesidades y la normativa vigente en cada momento. El diputado de Agricultura cree que es un proyecto vivo

y a muy largo plazo. [Acceder]

Los vinos de la Región, dispuestos a conquistar el mercado en China. El país asiático es el quinto consumi-

dor mundial y se espera que supere a otros con más tradición. [Acceder]

El mayor productor de vino de China entra en La Rioja. Changyu, el mayor productor de vino del país asiáti-

co, se expande con bodegas en España. [Acceder]

Porcino, la otra crisis olvidada. El sector del porcino va camino del año en una situación de crisis de precios

provocada por los excedentes. Bruselas, para tratar de dar una salida a la situación, puso en marcha finalmen-

te el pasado mes de enero el sistema de almacenamiento privado con ayudas públicas por el que se retiraron

del mercado unas 90.000 toneladas, de las que casi 20.000 fueron españolas. [Acceder]

ALBISTEAK / NOTICIAS

http://www.europapress.es/euskadi/noticia-diputacion-bizkaia-destina-casi-tres-millones-euros-impulso-sector-agrario-20160405171255.html

http://www.noticiasdealava.com/2016/04/07/araba/la-penultima-adaptacion-del-regadio-de-valles-alaveses

http://www.larazon.es/local/murcia/los-vinos-de-la-region-dispuestos-a-conquistar-el-mercado-en-china-BF12426153#.Ttt1tN3unsf8SyR

http://economia.elpais.com/economia/2016/04/14/actualidad/1460629197_639339.html

http://www.laregion.es/opinion/vidal-mate/porcino-otra-crisis-olvidada/20160417091109615440.html

Pág. 21

Fitxak / Fichas Bazka-landareak / Forrajes 1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)

Laboreak / Cereales

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011/12 0,2025 0,1954 0,1974 0,1988 0,2130 0,2117 0,2149 0,2209 0,2157 0,2064

2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542

2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879

2014/15 0,1689 0,169 0,176 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748 0,1759 0,1748 0,1748

2015/16 0,1755 0,1786 0,182 0,181 0,1752 0,1697 0,1620

130. zenbakia

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66

2013 232,4 234,0 234,0 231,63 222,5 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62

2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,57 189,63 188,5 186,88 186,25 186,25 186,88 195,76

2015 190,0 195,75 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190 182,5 180 178,13 177,6 190,99

2016 177,5 174,4 172,5

150. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

0,28

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

Pág. 22

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011/12 0,1935 0,1892 0,1928 0,1949 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,2006

2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329

2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638

2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643 0,1648 0,1632 0,1623

2015/16 0,1627 0,1658 0,1694 0,1713 0,1689 0,1639 0,1580

130. zenbakia 150. zenbakia

Merkatua geldirik

Debido a la tendencia continuada a la baja de las cotizaciones de los cereales, este último mes este

mercado apenas si ha tenido movimientos. La demanda escasa, hace que el sector productor se man-

tenga a la espera de mejores noticias, que no parecen llegar. Al contrario, las expectativas de la cose-

cha para este año 2016 se mantienen en cantidades muy elevadas.

153. zenbakia

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

Pág. 23

Haragi behi-azienda / Vacuno de carne

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Mugimendu gutxi

Apenas se registran cambios en un mercado que se

empieza a saturar por la oferta de canales. La de-

manda no remonta, y las exportaciones se encuen-

tran muy paradas.

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 2,54 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,49 2,46 2,50 2,50 2,51 2,52 2,51

2013 2,58 2,67 2,68 2,69 2,72 2,74 2,75 2,75 2,78 2,79 2,83 2,83 2,73

2014 2,87 2,87 2.88 2.89 2,89 2,86 2,86 2,85 2,85 2,85 2,85 2,85 2,87

2015 2,83 2,84 2,84 2,84 2,83 2,82 2,82 2,83 2,85 2,88 2,88 2,88 2,85

2016 2,88 2,88 2,89

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 2,19 2,19 2,21 2,21 2,20 2,20 2,20 2,21 2,22 2,22 2,22 2,23 2,21

2013 2,27 2,37 2,37 2,37 2,38 2,37 2,35 2,46 2,46 2,46 2,46 2,46 2,40

2014 2,48 2,55 2.56 2.62 2,62 2.54 2,54 2,52 2,52 2,51 2,51 2,50 2,54

2015 2,46 2,48 2,49 2,47 2,46 2,427 2,426 2,43 2,47 2,47 2,47 2,47 2,46

2016 2,52 2,52 2,54


2,40

2,50

2,60

2,70

2,80

2,90

3,00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2012 2013 2014 2015 2016

2,20

2,30

2,40

2,50

2,60

2,70

2,80


2012 2013 2014 2015 2016

Pág. 24

Ardi-azienda / Ovino

Eskaera gutxi

La Semana Santa no ha cumplido con las expectativas que se tenían para el mercado de ovino, los precios se han desmoronado sin remedio, ante unas ventas muy inferiores a lo esperado.

Esnea / Leche (€ / l.)

UR-

TEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 3,32 3,24 3,23 3,29 3,35 3,47 3,50 3,68 3,78 4,23 4,17 4,30 3,51

2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65

2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,003 4,1375 4,19 3,54

2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,612 3,796 4,228 3,66

2016 4,631 4,007 3,40

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,35 0,35 0,36 0,372 0,379 0,391 0,36

2014 0,38 0,387 0,390 0,3803 0,3779 0,3722 0,359 0,36 0,362 0,367 0,371 0,372 0,37

2015 0,36 0,355 0,351 0,3503 0,3436 0,3417 0,3358 0,3423 0,347 0,3503 0,3489 0,3499 0,348

2016 0,3451

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)


0,25

0,30

0,35

0,40


2011 2012 2013 2014 2015

Pág. 25

Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Aldaketarik gabe

Mantenimiento de precios, tanto en broi-

ler como en los huevos. Mercado muy

equilibrado con una oferta que responde

correctamente a la demanda existente.

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 0,93 1,00 1,08 1,26 1,23 1,20 1,20 1,10 1,13 1,14 1,13 1,13 1,13

2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85

2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,805 0,805 0,83 0,83 0,83 0,905 0,92 0,86

2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,065 1,13 1,08 1,115 1,10 1,065 1,035 1,05

2016 0,98 0,98 0,98

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,24

2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21

2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18

2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15

2016 0,90 1,00 0,95


0,80

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50


2012 2013 2014 2015 2016

Pág. 26

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Salmenta txiki

El mercado del lechón está a la espera de la esperada recuperación del gordo cebado, para reabastecer las gran-

jas de cebo. Mientras tanto ha descendido su cotización en éste último mes.

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 1,129 1,219 1,280 1,307 1,348 1,423 1,420 1,453 1,500 1,484 1,408 1,366 1,365

2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438

2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,4482 1,5068 1,5198 1,4771 1,4051 1,4321 1,3572 1,35 1,411

2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,3551 1,4383 1,3521 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271

1,179 1,193 1,122

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 39,40 43,38 44,30 40,75 36,60 34,50 32,80 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,49

2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90

2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84

2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12

30,20 33,88 27,30


0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


2012 2013 2014 2015 2016

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60


2012 2013 2014 2015 2016

Pág. 27

Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 1,650 1,650 1,900 1,863 1,750 1,750 1,725 1,650 1,763 1,913 1,950 1,835 1,784

2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,997 2,17 2,20 2,20 1,947

2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75 1,65 1,65 s/c 1,70

2015 1,65 1,65 1,65 1,65 1,53 1,53 1,53 1,33 1,33 1,53 1,63 1,63 1,58

2016 1,63 1,40 1,43


Oreka bilatzen

Oferta más escasa, que esta ayudando a

revitalizar un mercado que ha estado

totalmente paralizado en los primeros

meses de 2016.

153. zenbakia

1,20

1,50

1,80

2,10

2,40


2012 2013 2014 2015 2016

Pág. 28

Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 0,307 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,322

2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310

2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,28 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283

2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,28 0,28 0,28 0,259

0,272 0,282 0,282

Merkatua orekan

Mercado estable en piensos, oferta y de-

manda equilibradas


URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 0,297 0,297 0,297 0,314 0,314 0,311 0,311 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,320

2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,321 0,,301 0,301 0,301 0,301 0,319

2014 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,295

2015 0,29 0,29 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,308

0,29 0,29 0,29

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

Pág. 29

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012 0,742 0,788 0,803 0,798 0,732 0,715 0,781 0,790 0,790 0,762 0,728 0,730 0,763

2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,71 0,696 0,723 0,713 0,718

2014 0,70 0,695 0,687 0,705 0,695 0,72 0,705 0,69 0,681 0,647 0,555 0,49 0,6645

2015 0,531 0,58 0,53 0,58 0,569 0,55 0,52 0,49 0,46 0,48 0,41 0,36 0,5043

0,35 0,37 0,381

153. zenbakia

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90


2016 2015 2014 2013 2012

Pág. 30

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados

153. zenbakia

REVISIONES A LA BAJA EN PREVISIONES DE PRODUCCIÓN DE CEREALES SECUNDARIOS Y AL ALZA DE TRIGO Y OLEAGINOSAS

Cotización

Kotizazioak gora egin dute bai zereal zein oleaginosetan.

Este último mes, en los principales mercados mundiales predominan las alzas en los precios de los cereales y olea-

ginosas. Además, el volumen de las exportaciones se situó por encima de las estimaciones iniciales, lo que también

presionó al alza las cotizaciones.

El maíz y el trigo acumularon subidas en las plazas norteamericanas principalmente debido a las condiciones clima-

tológicas adversas y por sus buenas perspectivas de producción, respectivamente. Los mercados europeos regis-

traron ligeros incrementos en los precios de los cereales.

Producción

Bigarren mailako zerealen ekoizpena jaitsi egin da USDAko azken aurreikuspenek diotenez, oleaginosenak

(koltza) eta gariak gora egin duten bitartean. Kontsumoan ere beherakadak iragartzen ditu.

Según indica Agroeuropa, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en su último informe de abril,

revisó a la baja en 2,2 millones de toneladas su previsión anterior de la producción mundial de cereales secundarios

2015/16, hasta los 1.261 millones de toneladas. En cambio, revisó al alza la producción mundial de trigo, situándola

en 733 millones de toneladas. En lo que respecta a los consumos, el USDA prevé un nuevo descenso tanto del uso

del trigo y como en cereales secundarios. Los stocks finales de los cereales siguen subiendo.

COTIZACIONES A L ALZA

Pág. 31

Nazioarteko prezioak / Precios internacionales

Maíz

Las previsiones en maíz a corto plazo ascienden al 3%,

presionado fuertemente por las condiciones climatológi-

cas adversas registradas en las zonas productoras de

Argentina y Brasil, para después acercarse a las últi-

mas previsiones a largo plazo.

Trigo

La cotización del 26 de abril repite la cotización re-

gistrada un mes atrás a corto y medio plazo, subien-

do ligeramente a largo plazo. A pesar de mejorar la

perspectiva de producción de cereal de EEUU junto

a los amplios stocks, las cotizaciones se vieron fre-

nadas.

Soja

Destaca la cotización de soja que se incrementa un 9%

a corto, medio y largo plazo, ayudados por las pérdidas

de la cosecha causadas por las lluvias.

COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES

153. zenbakia

350

360

370

380

390

400

410

may

-16

jun

-16

jul-

16

ago

-16

sep

-16

oct

-16

no

v-1

6

dic

-16

en

e-1

7

feb

-17

mar

-17

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

23/02/2016 22/03/2016 26/04/2016

440

460

480

500

520

540

may

-16

jun

-16

jul-

16

ago

-16

sep

-16

oct

-16

no

v-1

6

dic

-16

en

e-1

7

feb

-17

mar

-17

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

23/02/2016 22/03/2016 26/04/2016

2.400

2.500

2.600

2.700

2.800

2.900

3.000

3.100

may

-16

jun

-16

jul-

16

ago

-16

sep

-16

oct

-16

no

v-1

6

dic

-16

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

23/02/2016 22/03/2016 26/04/2016

Pag. 32


153.zenbakia

0

20

40

60

80

100

120

0

20

40

60

80

100

120

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

101112131415 2013 2014 2015 2016

IPI MEDIO ANUAL I.A.B. IPI MEDIO ANUAL INDUSTRIA IPI DESEST. I.A.B. IPI DESEST. INDUSTRIA

Si bien en febrero, la producción de la Industria Alimentaria y Be-bidas (IAB) retrocede un 4,8% (mientras que el IPI del conjunto de la industria solo desciende un 0,4%) en términos interanuales muestra un mejor comportamiento, donde su incremento es del 1,4% (5,2% en el caso de la industria en general).

Con todo, a cierre de febrero, el IPI de la IAB se sitúa 5 puntos por delante del índice de producción industrial general de la CAE.

Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y

Bebidas en la CAE

ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)

PRODUCCIÓN

En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-

ducción, Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía, en ge-

neral. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a compren-

der mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Instituto Vas-

co de Estadística (Eustat), el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Empleo y Seguridad So-

cial.

Grá

fico 1

. E

vo

luc

ión

d

el

Índ

ice d

e P

rod

uc

ció

n

Ind

us

tria

l d

esesta

cio

na

lizad

o d

e l

a C

AE

. (B

ase

2010).

Peri

od

o 2

010

-2016 (

Ela

bo

ració

n p

rop

ia)

Euskadiko Elikagai eta Edarien Industriaren ekoizpena %4,8 ahuldu da otsailean, nahiz eta

urtez urteakoan %1,4 igo den.

Pag. 33


153.zenbakia

En lo referente a los precios industriales, en los dos últimos meses los precios de la IAB vasca experimentan descensos más acusados que en el conjunto de la in-dustria, al sufrir unas bajadas del 0,8% y 0,2% en febrero y marzo, respectivamen-te, frente a la leve recuperación del 0,1% del último mes en los precios industriales.

ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)

ÍNDICES DE PRECIOS

ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO

En el mes de marzo, el IPC cobra signo positivo tras tres meses consecutivos a la baja. Dicho aumento del 0,7% en el caso de la CAE (0,6% a nivel estatal) es motivado por el aumento de precios sobre todo en Vestido y calzado (5,1%), Transporte (1,5%) y Ocio y cultura (1,3%).

Grá

fico 2

. E

vo

luc

ión

de

l Ín

dic

e d

e P

recio

s

ind

us

tria

les d

e l

a C

AE

. (B

ase 2

010).

Peri

o-

do

2010-2

016.

(Ela

bo

ració

n p

rop

ia)

Grá

fico 3

. Evo

luc

ión

de

l Índ

ice d

e P

recio

s

al C

on

su

mo

Gen

era

l de

la C

AE

y d

el E

s-

tad

o.

(Base

2011)

Perio

do

2012

-2016.

(Ela

bo

ració

n p

rop

ia)

Elikagai eta Edarien Industriaren pre-

zioek ere behera egin dute azken bi

hileetan.

Kontsumorako indize orokorra 0,7% igo

zen martxoan.

94

96

98

100

102

104

106

108

110

112

114

94

96

98

100

102

104

106

108

110

112

114

Enero

Feb

rero

Marz

oA

bril

Mayo

Junio

Julio

Agost

oS

eptie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

oA

bril

Mayo

Junio

Julio

Agost

oS

eptie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

oA

bril

Mayo

Junio

Julio

Agost

oS

eptie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

o

101112131415 2013 2014 2015 2016

IPRI ANUAL I.A.B. IPRI ANUAL GENERAL IPRI MENSUAL GENERAL IPRI MENSUAL I.A.B.

100

101

102

103

104

105

En

ero

Feb

rero

Ma

rzo

Ab

ril

Ma

yoJu

nio

Julio

Ago

sto

Sep

tie

mb

reO

ctu

bre

No

viem

bre

Dic

iem

bre

En

ero

Feb

rero

Ma

rzo

Ab

ril

Ma

yoJu

nio

Julio

Ago

sto

Sep

tie

mb

reO

ctu

bre

No

viem

bre

Dic

iem

bre

En

ero

Feb

rero

Ma

rzo

Ab

ril

Ma

yoJu

nio

Julio

Ago

sto

Sep

tie

mb

reO

ctu

bre

No

viem

bre

Dic

iem

bre

En

ero

Feb

rero

Ma

rzo

Ab

ril

Ma

yoJu

nio

Julio

Ago

sto

Sep

tie

mb

reO

ctu

bre

No

viem

bre

Dic

iem

bre

En

ero

Feb

rero

Ma

rzo

2012 2013 2014 2015 2016

IPC C .A. de Euskadi IPC Estado

Pag. 34


153.zenbakia

Con respecto de los productos alimentarios

y bebidas, sus precios apenas varían en

marzo: los de los alimentos y bebidas de

la CAE disminuyen un 0,2% en tanto que

los correspondientes a las bebidas al-

cohólicas se recuperan un 0,1%, un com-

portamiento muy similar al mostrado en el

resto del Estado.

ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMO DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

MERCADO DE TRABAJO

En marzo, la cifra de afiliación a

la Seguridad Social se sitúa en

903.702 personas afiliadas, esto

es, 3.358 personas más que un

mes antes. Dicha cifra ha avan-

zado en los dos últimos meses,

aunque este avance sea aún

muy moderado (0,4% como

media en marzo).

Grá

fico 4

. E

vo

luc

ión

d

el

Índ

ice d

e P

recio

s al

Co

ns

um

o d

e A

lim

en

tos

, b

eb

idas n

o alc

oh

óli-

cas,

beb

ida

s a

lco

hó

licas y

tab

aco

de l

a C

AE

y

de

l E

sta

do

. (B

ase

2011).

P

eri

od

o

2013-2

016.

(Ela

bo

ració

n p

rop

ia)

Grá

fico 5

. Evo

luc

ión

d

el

nú

mero

d

e

afilia

do

s a

la s

eg

urid

ad

so

cia

l de

la

CA

E.

Perio

do

20011-2

016.

(Ela

bo

ració

n p

rop

ia)

Gizarte Segurantzan 3.358 afiliatu gehiago dira martxoan, nahiz eta aurrerapen hori oraindik ere

ahula izan (0,4%ko igoera besterik ez)

Elikagaien eta alkoholik gabeko edarien kontsumorako prezioak %0,2 jaitsi dira

martxoan, aldiz, edari alkoholdunak 0,1% igo dira.

100

102

104

106

108

110

112

114

116

118

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZ

O

AB

RIL

MA

YO

JU

NIO

JU

LIO

AG

OS

TO

SE

PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZ

O

AB

RIL

MA

YO

JU

NIO

JU

LIO

AG

OS

TO

SE

PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZ

O

AB

RIL

MA

YO

JU

NIO

JU

LIO

AG

OS

TO

SE

PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZ

O

2013 2014 2015 2016

EAE Índice general Nacional Índice general

EAE Alimentos y bebidas no alcohólicas Nacional Alimentos y bebidas no alcohólicas

EAE Bebidas alcohólicas y tabaco Nacional Bebidas alcohólicas y tabaco

830.000

840.000

850.000

860.000

870.000

880.000

890.000

900.000

910.000

920.000

930.000

MED

IA A

NU

AL

201

1

MED

IA A

NU

AL

201

2

MED

IA A

NU

AL

201

3

MED

IA A

NU

AL

201

4

MED

IA A

NU

AL

201

5

ENER

O

FEB

RER

O

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULI

O

AG

OST

O

SEP

TIEM

BRE

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENER

O

FEB

RER

O

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULI

O

AG

OST

O

SEP

TIEM

BRE

OC

TUB

RE

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENER

O

FEB

RER

O

MA

RZO

2014 2015 2016

Pág. 35


153. zenbakia

Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.

Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2014.

La Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) aportó 901,6 millones de euros a la economía vasca, represen-tando el 1,5% del PIB global. El sector agroalimentario vasco es en los tiempos ac-tuales, con esta coyuntura de crisis económica interna-cional, el motor económico para nuestras explotaciones agroganaderas. Es un sector que destaca por producir productos de gran calidad, incorporar tecnología e inno-vación a sus procesos de producción, y tener sentimien-to de pervivencia más allá del corto plazo.

La IAB en 2014 representa el 6,9% del VAB del con-junto industrial vasco. Su participación se incre-mentó durante los años 2013 y 2014 un 11,9% y 0,6%, respectivamente, tras un período de reducción del porcentaje que se dio en el período 2011-2012, co-mo consecuencia del incremento de la participación del resto de subsectores industriales.

En 2014 continúa la recuperación de la economía vasca que se inició en el año precedente, con un incremento del VAB industrial del 1,2%, que junto con el incremento del 1,6% del sector Servicios, motivaron un aumento del PIB vasco del 0,8% respecto del año 2013. La IAB hasta el año 2011 había conseguido incrementar su competitividad por el descenso tan pronunciado acaecido en el resto de subsectores industriales, pero en 2011 y 2012 la crisis siguió golpeando a la IAB y descendió su participación en el PIB global (-6%), prin-cipalmente como consecuencia de la contracción de la demanda interna y el crecimiento del resto de subsecto-res industriales. Durante el período 2013-2014, la IAB empieza a recuperar su participación en el PIB global. Gráfico 1. Distribución del VAB de la IAB vasca por sub-sectores. Años 2008 y 2014.

VALOR AÑADIDO BRUTO (VAB) 2013 geroztik Elikagai eta Edarien Industriak Balio Erantsi Gordineko bere parte-hartzea

berreskuratzen hasi da

Pág. 36


153. zenbakia


El reparto del VAB entre los distintos subsectores que

conforman la IAB sigue la misma tendencia de estos

últimos años; Bebidas, con el 36,7% del peso, continúa

siendo el subsector con mayor aportación al VAB del

conjunto de la IAB y, por el contrario, Industrias Cárni-

cas es el que menos aporta con un 4,3% de VAB res-

pecto al total.

Si se comparan los años 2008 y 2014, se observa una pérdida relativa significativa en cuanto a generación de valor añadido en los subsectores Bebidas e Industrias Cárnicas, que es absorbida principalmente por los sub-sectores Productos Lácteos y Otras Industrias Alimenti-cias.

La encuesta anual del Directorio

de Industrias Agroalimentarias

correspondiente al año 2014

muestra un panorama positivo

para el sector, con una tenden-

cia al alza en el número de es-

tablecimientos, al igual que ocu-

rrió en 2013 por primera desde el

comienzo de la crisis.

En 2014 la IAB cuenta con el

12% de los establecimientos de

la Industria vasca, la cual se

compone principalmente de pe-

queñas y medianas empresas, ya

que tan solo el 1% supera los

100 empleados.

Gráfico 2. Distribución de los esta-blecimientos de la IAB por estrato de empleo en la CAE. Año 2014.

Gráfico 3. Distribución de los esta-blecimientos por subsectores y estrato de empleo en la CAE. Año 2014.

NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS

Elikagai eta Edari Industriaren establezimenduak %2 igo ziren 2014an. Aitzitik, %7 jeitsi

ziren 2008-2014 denboraldian

Pág. 37


153. zenbakia


La estructura y distribución de los establecimientos de

la IAB vasca por estrato de empleo y subsector es la

siguiente:

El 92,4% de los establecimientos se sitúan en el estrato 1-19, de los cuales el 70% pertenecen al estrato de me-nor dimensión (1-5), es decir, se trata de microempre-sas. Tan sólo el 2,3% de los establecimientos tienen un empleo superior a 50 trabajadores.

Se observa una gran atomización de todos los subsec-tores de la IAB, siendo el de Bebidas el que posee el mayor número de establecimientos del estrato más pe-queño (1-5), al estar constituido por un gran número de vinicultores que pertenecen a la Denominación de Ori-gen Rioja y de Txakoli. Le siguen los subsectores de Pan y Molinería y la Industria Láctea, éste último princi-palmente por los productores de queso Idiazabal. Por el contrario, Procesado de Pescados es el subsector con el menor número de establecimientos del estrato inferior (1-5), que se caracteriza por poseer la relación emplea-dos/establecimientos más elevada del sector.

Gráfico 4. Evolución del número de establecimientos por subsectores de la IAB en la CAE. Año 2008-2014.

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

Pág. 38


153. zenbakia


El análisis de los últimos años (2008-2014) indica

que los establecimientos activos de la Industria

Agroalimentaria se han reducido un 7% en el con-

junto de la CAE. En un análisis por subsectores, se

observa cómo todos ellos han disminuido, excepto la

Industria Láctea (+13%) y Otras Industrias Alimenticias

(+8%), que si bien no han aumentado considerablemen-

te, sí lo suficiente para romper la tendencia que mantie-

nen el resto de subsectores agroalimentarios de Euska-

di. Procesado de Pescado e Industrias Cárnicas son los

subsectores que mayor número de unidades productivas

perdieron durante el período 2008-2014, un –24% y –

15%, respectivamente.

Respecto al año precedente (2014/2013), todos los sub-

sectores ganan establecimientos excepto Procesado de

Pescado (-8%) y Pan y Molinería (-3%). Destaca el in-

cremento de unidades de la Industria Láctea (+7%) y en

menor medida el subsector Bebidas (+5%).

En general la IAB vasca gana 28 establecimientos en

2014, lo que supone un incremento del 2% respecto

al año precedente.

EMPLEO

La IAB vasca ocupa al 1,55% del personal empleado de la CAE, dicho porcentaje se eleva hasta el 7,5% respecto

de la Industria en general, es decir, la componen 14.481 trabajadores. En esta época de crisis generalizada, el

conjunto de la Industria pierde el 1,7% del empleo respecto al 2013 y la IAB pierde empleo en niveles similares

a los del 2013 (-0,4%).

En 2014, Procesado de pescado y Pan y Molinería ven reducido su número de empleados un 3,9% y 4,9%, res-pectivamente. Desde que comenzó la crisis en 2008, el empleo del subsector de Industrias Cárnicas es el que más se ha visto afectado, ya que ha perdido el 21,1% de su plantel, seguido de Procesado de pescado (-14,7%) y Pan y Molinería (-10,8%).

Por el contrario, en el resto de subsectores se incrementa el empleo en 2014, siendo la subida de Bebidas (6,4%) el que compensa la pérdida del personal ocupado en la IAB vasca.


Elikagai eta Edari

Industriak enple-

guaren %0,4 galdu

zuen 2014an,

aurreko urtekoen

mailetan

Pág. 39


153. zenbakia


Gráfico 5. Distribución del empleo por subsectores de la IAB en la CAE. Año 2014.

Gráfico 6. Evolución subsectorial del empleo en la IAB vasca. Periodo 2008-2014.

Aunque Araba aporte uno de los

mayores números de unidades

productivas al conjunto de la IAB

en 2014 (35%), contribuye con el

menor porcentaje de empleo

(28%) de los tres territorios histó-

ricos. Por el contrario, Bizkaia,

con el 30% de los establecimien-

tos, da trabajo al 37% de los

ocupados de la industria alimen-

taria vasca. Por último, Gipuzkoa

aporta el 35% de las unidades

productivas y da trabajo al 35%

de los empleados.

Por tanto, se puede concluir que

en Bizkaia y Gipuzkoa el ratio

trabajador/establecimiento es

significativamente mayor al de

Araba, por lo que cuentan con

establecimientos de mayor di-

mensión que el territorio alavés.

Pág. 40


153. zenbakia


Noticias/Berriak ► El Gobierno Vasco presenta al sector las medidas de apoyo a la coopera-

ción e innovación en la cadena de valor agroalimentaria. El 12 de abril se celebró en la sede del Gobierno Vasco en Vitoria-Gasteiz la jornada informati-va sobre la Medida de Cooperación incluida en el Plan de Desarrollo Rural de Euskadi para el periodo 2015-2020. Dicha Medida puede llegar a alcanzar la cifra de 13 millones de euros durante el periodo de programación y promoverá el desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías, impulsará cadenas cortas de distribución, la puesta en marcha de planteamientos conjuntos con respecto a proyectos medioambientales y la cooperación entre pequeños

agentes para la comercialización de servicios turísticos. [Acceder]

► 2015eko Bizkaiko Txakolinaren aurkezpena. Hilaren 14ean 2016ko Bizkaiko Txakolinaren Eguna ospatu zen Bilbon. Aurkezpeneko ekitaldi ofiziala Bilboko Kafe Antzokian ospatu zen eta bertan Bittor Oroz, Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordea, Iñaki Aretxabaleta, Bizkaiko Txakolina Jatorrizko Deituraren lehendakaria, eta Elena Unzueta, Iraunkortasuna eta Ingurune Naturala Zaintzeko foru diputatua, egon ziren. Sailburuordeak nabar-mendu zuenez, “aurtengo Bizkaiko Txakolina kalitate handikoa da eta berezia”. Aurreko urtearekin aldenduta, exportazioak %22 igo ziren 2015ean eta sal-

mentak %10. [Acceder]

► Empresas vascas participan en el 30 Salón Internacional de Gourmets para promocionar sus productos. El Depar-tamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, con la colaboración de HAZI Fundazioa, ha pro-movido la participación agrupada de 41 empresas agroalimentarias en el Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimen-tación y Bebidas de Calidad, que se celebró en Madrid desde el 4 de abril hasta el 7 de abril. Esta promoción se enmarca dentro de las actuaciones de apoyo a la promoción de la Industria Alimentaria Vasca que lleva a cabo la viceconsejería de

Agricultura, Pesca y Política Alimentaria con objeto de poner en valor el trabajo que realiza el sector y la industria agroali-mentaria de Euskadi. Durante la celebración del Salón Gour-mets, se presentó el campeonato World Cheese Awards que se celebrará en noviembre de este año en Donostia y que será organizado por la asociación Artzai Gazta con el apoyo del

Gobierno Vasco. [Acceder]

► El Consejo Regulador califica de “muy buena” la cose-cha más temprana de la historia de Rioja. El Consejo Regu-lador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de “muy buena” a la cosecha 2015, que tuvo la particularidad de ser la más temprana de la historia de Rioja y que ofreció unos resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en canti-dad. La producción total de vino en 2015 fue de 319 millones

de litros. [Acceder]

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vas-

co/Mikel Arrazola'


http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/nota_prensa/2016/el-gobierno-vasco-presenta-ante-el-sector-las-medidas-de-apoyo-a-la-cooperacion-y-la-innovacion-en-la-cadena-de-valor-agroalimentaria/r50-7393/es/

http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/albistea/2016/2015eko-bizkaiko-txakolinaren-uzta-aurzketu-da/r50-7393/eu/

http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/nota_prensa/2016/41-empresas-vascas-participan-en-el-30-salon-internacional-de-gourmets-para-promocionar-sus-productos/r50-7393/es/

https://es.riojawine.com/es/20-noticias/4177-el-consejo-regulador-califica-muy-buena-la-cosecha-mas-temprana-de-la-historia-de-rioja-.html

Pág. 41


153. zenbakia


Noticias/Berriak

► Garaiko Idiazabal gazta Ordiziako Artzain Egunean aurkeztu zen. Idiazabal gazta berria Ordiziako Artzain Egunean aurkeztu zen, martxoaren 30ean. Roberto Ruiz, Tolosako Frontón jatetxearen chef-a, gaztaren mozketa eta probatzeko arduraduna izan zen. Bere hitzetan, gazta hau “Euskal Herriko inongo jatetxetan falta izan behar

ez lukeen gazta da”. [Acceder]

► Celebración de la V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa. El 27 de marzo se celebró la V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa en Moreda de Álava, con la presencia de Ikerne Zuluaga, Directora de Agricultura y Ganadería del Departamento de Desarrollo Económivo y Competitividad del Gobierno Vasco. Junto con otros representantes polítivos, mostraron el apoyo de la institución vasca a este producto en pleno proceso de consolidación. Las actividades del progra-ma fueron, entre otros, las visitas al trujal de La Equidad y el mercado de productores de aceite de oliva virgen y de otros productos con sello de calidad. Esta fiesta se desglosó en distintas fechas y puntos: Oyón (19 de marzo) y Lanciego (26 de marzo). Según los productores, los trujales, los comerciali-zadores, los técnicos y la Mesa del Aceite de Rioja Alavesa, la validad de este aceite cada vez es superior. El aceite de este año ha sido calificado como “de calidad muy buena al que todavía le quedan muchos recursos y caminos para de-mostrar el techo al que puede llegar la variedad arróniz gra-cias al trabajo de los olivareros de Rioja Alavesa y a sus tru-

jales”. [Acceder]

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel

Arrazola'


http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/albistea/2016/idiazabal-gazta-berria-aurkeztu-da-ordiziako-artzai-egunean/r50-7393/eu/

http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/noticia/2016/v-fiesta-del-aceite-de-oliva-de-rioja-alavesa/r50-7393/es/

Pag. 42

153. zenbakia

NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA

ORGANOA

ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA

ALIMENTARIA


INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS · INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. AÑO 2014. El...

Documents

Transcript of INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS · INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. AÑO 2014. El...