Informe de Sostenibilidad de Floralp - 2009

Informe de Sostenibilidad 2009

MISIóNFloralp eS uNa INduStrIa láctea eSpecIalIzada eN la produccIóN y coMercIalIzacIóN de queSoS MaduroS arteSaNaleS, MaNteNIeNdo caracteríStIcaS de orIgeN y calIdad exIgIdaS por el Mercado, que aSeguraN uNa relacIóN perSoNal, juSta y traNSpareNte coN NueStroS clIeNteS, proveedoreS, la coMuNIdad y el MedIo aMbIeNte.

vISIoNalcaNzar haSta el año 2015 el crecIMIeNto SuSteNtable eN NIchoS eSpecIalIzadoS de queSoS a NIvel aMerIcaNo, aprovechaNdo NueStra experIeNcIa y arMoNía orgaNIzacIoNal, que SIrvaN de baSe para la ForMacIóN de uN grupo eMpreSarIal y FaMIlIar que IMpulSe INIcIatIvaS para Mejorar laS coNdIcIoNeS NutrIcIoNaleS, culturaleS, de educacIóN y MedIo aMbIeNte taNto para SuS MIeMbroS coMo para la coMuNIdad, SuS clIeNteS y proveedoreS.

valoreSNoSotroS vIvIMoS la puNtualIdad, hoNeStIdad, traNSpareNcIa, SeNcIllez y SolIdarIdad coN loS SereS huMaNoS.

SoMoS reSpetuoSoS, lealeS, NobleS, juStoS, coNStaNteS y coNSISteNteS.

buScaMoS la productIvIdad, la verSatIlIdad, la coNcIlIacIóN, y

alcaNzaMoS el reFereNte de la INduStrIa láctea eN ecuador por NueStra capacIdad de INNovacIóN y arMoNía orgaNIzacIoNal.

acerca de eSte INForMe

acercarnos a usted que ha mostrado interés por conocer mas de cerca nuestra cultura organizacional reflejada en este informe nos da un gran placer, sabemos que solamente compartiendo las practicas innovadoras y de desarrollo sustentable contribuimos para un mundo mejor.

este año 2009 fueron marcados por tres hechos importantes en la gestión de la empresa, la certificación ISo 22000 y la implantación del buen gobierno corporativo y la compra de la marca de quesos valpadana, dándole un realce a nuestra razón de ser, la calidad, la nutrición y la inocuidad de nuestros productos por un lado y preparar a la organización hacia nuevos retos de una manera mas transparente todavía y generadora de nuevas estrategias a través del nuevo sistema de gobierno.

agradeceremos nos haga conocer sus comentarios sobre el contenido, estilo y nivel de detalle de este informe a [email protected] o bien en nuestras oficinas:

Floralp S.a.Norberto purtschert / gerente general princesa paccha 5163 Ibarra – ecuador

tel: 593 (06) 2651 [email protected]

MeNSaje de NueStro gereNte geNeralNueStra eMpreSa Misión, visión, política de calidad y valores corporativos quiénes somos Nuestra estructura gobierno corporativo y administración Nuestro sistema de gestión integral Floralp y su gestión responsable reconocimientos InternacionalesINForMacIoN ecoNoMIca INNovacIoN Nuestra cadena de valor Mejora continua Investigación y desarrollo de productos Impulsando la innovaciónNueStroS StaKe holderSaccIoNIStaS gobIerNo NueStra geNte Nuestro capital humano compensación y beneficios diálogo y participación capacitación y desarrollo compromiso del personal protección de los derechos humanos promoción de la diversidad Seguridad industrial, salud y bienestarNueStroS proveedoreS Insumos Materia primaNueStro coMproMISoaMbIeNtal energía combustible agua biodiversidad emisiones vertidos y residuos productos y Servicios NueStro coMproMISo coN la coMuNIdad compromiso con la comunidad censo comunitario relaciones con organismos locales Financiamiento de la acción Social coMproMISo coN NueStroS clIeNteS Naturaleza de los mercados Seguridad y Salud del cliente Información y etiquetado del producto evaluación de la Satisfacción del cliente Interno Normas de publicidad Intimidad del clienteINdIce grI

INdIce

MeNSaje de NueStro

gereNte geNeralel entorno, por segundo año consecutivo ha sido bastante complicado de resolverlo, meses del año con abundancia, otros con escasez y elevación de precios a nivel de productor lo que indeflectivemente recae en un reajuste hacia los clientes, ha caracterizado este 2009, sin embargo, las practicas responsables sin perder el horizonte del negocio y que hay que procurar generar una renta, nos han demostrado que son validas y definitivamente fortalecen a la empresa ante épocas de crisis.

con todos estos desafiantes, prometedores y a la vez cuestionables e innovadores cambios, hemos visto como Floralp se ha mantenido estable, preparada, lista para buscar oportunidades, comprometida cada vez más con medir y buscar minimizar o eliminar los impactos negativos y maximizar los positivos, nos encanta ver a nuestra gente bien, nuestros clientes satisfechos, nuestros proveedores seguros y confiados, nuestra comunidad confiada de tenernos como vecinos, nuestro gobierno seguro de nuestro aporte responsable y obviamente nuestros accionistas sintiéndose orgullosos de haber generado una empresa de vanguardia en el sector y en la región en los temas de rSe.

la relación cliente proveedor interno ha generado un sistema confiable de verificación de la información que se manejan en las diferentes áreas de la compañía, esta confianza generada a través de un manejo transparente de la gestión nos ha dado el proceso de mejora continua, donde se confrontan situaciones de riesgo y no se personifican los problemas, obviamente esto no es ajeno a toda la información y no quedan fuera de esta mística los indicadores sobre nuestra gestión sostenible. (grI-220)

como parte de las acciones que garantizan nuestra gestión está el acceso a la información y la eliminación o disminución sistemática de los impactos negativos o problemas que vayamos encontrando, en el transcurso de nuestra historia ha sido parte importante para que las partes interesadas puedan verificarla y manifestar su aceptación o rechazo a lo que contienen, los comentarios que estos puedan verter sobre nuestra gestión también son esenciales, dichos testimonios abalizan la visión que tienen terceras personas de nuestra responsabilidad. (grI-221)

en este sentido, al presentar nuestro informe de sostenibilidad de manera transparente y clara con información que se pueda confirmar a través de las entidades de control de los países donde nos encontramos haciendo operaciones, otras entidades no gubernamentales y gremios a los que pertenecemos y mantenemos una relación estrecha, nosotros creemos que con estas otras fuentes de información sustentamos aun de mejor forma nuestros resultados. (grI-222)

también hemos visto como solo el trabajo constante, la consistencia de los actos, y el ser consecuentes con una serie de criterios de dignificación humana en la gestión empresarial son la mejor herramienta contra cualquier crisis.

la invitación es entonces, que todas nuestras capacidades mentales, emocionales y afectivas las enfoquemos no solo al rendimiento económico sino a la reducción de la pobreza y a la mejora de la educación, la salud, la alimentación en nuestra sociedad. que busquemos la comunión de intenciones, acciones y logros para incluirnos en el avance de nuestra institución, de nuestros vecinos, de nuestra ciudad, país región y mundo entero.

Norberto purtschertgerente general

Norberto Purtschert

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va lo r: p u N t ua l I da d“c r e e M o S q u e S e r p u N t ua l e S e S l a M e j o r F o r Ma d e M o S t r a r N u e S t r o

r e S p e to pa r a co N N o S ot r o S M I S M o S y co N lo S d e Má S, e S u N va lo r q u e e x I g I M o S d e lo S d e Má S co M o u N a N o r Ma d e co N d u c ta I r r e v o c a b l e.”

FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9

N u e S t r a e M p r e S a

quIeNeS SoMoSSomos una industria láctea especializada en la producción y comercialización de quesos maduros artesanales, manteniendo características de origen y calidad exigidas por el mercado, que aseguran una relación personal, justa y transparente con nuestros clientes, proveedores, la comunidad y el medio ambiente.

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polItIca de calIdad

garantizar la inocuidad y calidad de nuestros productos a clientes y consumidores por medio de un sistema de gestión ISo 22000, siendo socialmente responsables.

Superar las expectativas de calidad de los productos y servicios que entregamos a nuestros clientes externos e internos, aplicando el sistema de gestión de calidad, a través de un mejoramiento continuo de los procesos, con la activa participación de todos los que integramos la empresa, formando un equipo de trabajo con clientes, proveedores, comunidad y en armonía con el medio ambiente.

CALIDAD ES:

Informe de sostenibilidad 2009 1 0 Informe de sostenibilidad 2009 1 1

quesos Maduros• Belpaese• Brie• Camembert• Cheddar• Edam• Emmental• Gruyere• Holandes• Parmesano• Raclette• Tilsiter

quesos de cabra• Cheverete• Chibert• Feta• Manchego

quesos de pasta hilada• Mozarella• Pizzacheese• Provolone

otros• Crema• Lechepasteurizada• Mantequilla• Quesoamericano• Quesocosteño• Quesocrema• Quesofresco• Requesón• Ricotta• Yoghurt

NUESTROS PRODUCTOS

NueStra INFraeStructurapara realIzar SuS operacIoNeS de MaNera eFIcIeNte, Floralp ha dISeñado uNa eStructura SeNcIlla baSada eN 4 áreaS prINcIpaleS de laS cualeS treS eStáN dIrectaMeNte relacIoNadaS coN el gIro del NegocIo que eS producIr y coMercIalIzar productoS lácteoS y uNa tercera que eS la que FacIlIta y brINda ServIcIoS de Soporte a laS áreaS aNteS MeNcIoNadaS.

NueStro orgaNIgraMa por lo taNto Se FacIlIta y agIlIta la coMuNIcacIóN y la INterrelacIóN eNtre SuS proceSoS.

la matriz de Floralp está ubicada en la ciudad de Ibarra y en ella funcionan la planta de producción principal y el área de operaciones, mientras que en San gabriel opera una planta de producción más pequeña y en quito y guayaquil están las oficinas y bodegas comerciales.

Mantiene también sociedad con la produccion y comercialización de los quesos de marca zuleta producidos en una planta ubicada en Imbabura, cantón Ibarra, parroquia de angochagua, así como en este año inicia con un sistema parecido en sociedad con varios ganaderos de la zona de Nono, creando una nueva marca de quesos que aparecerán en el mercado desde el 2010, esta nueva marca es Montano.

Floralp tiene sus principales operaciones en ecuador y existe una filial en el perú con operaciones comerciales en lima y una planta de producción en oxapampa.

por el tipo de producto y con el aval de nuestra calidad, Floralp ha enfocado su mercado al sector industrial siendo líder en la comercialización de productos lácteos en hoteles y restaurantes sin menospreciar el importante consumo en autoservicios.


gobIerNo corporatIvo y adMINIStracIóN

NueStro SISteMa de geStIoN INtegral

NueStra geStIóN eStá baSada eN uN SISteMa INtegral que agrupa laS SIguIeNteS practIcaS y NorMaS:geStIóN SuSteNtable / reSpoNSabIlIdad SocIal eMpreSarIal

geStIóN ISo 9001:2000

geStIóN ISo 22000:2005

Mejora coNtINua

produccIóN MáS lIMpIa

y coMo eje prINcIpal de NueStro actuar NoS baSaMoS eN uN códIgo de coNducta que deFINe claraMeNte que eN Floralp procuraMoS coNducIrNoS de MaNera étIca, lícIta y SocIalMeNte reSpoNSable, coMo correSpoNde a uNa eMpreSa de reNoMbre.

y como eje principal de nuestro actuar nos basamos en un código de conducta que define claramente que en Floralp procuramos conducirnos de manera ética, lícita y socialmente responsable, como corresponde a una empresa de renombre.

conforme a la estrategia trazada por la gestión de la empresa, en este año 2009 se logra formalizar tanto estatutariamente como en la conformación del directorio y su funcionamiento.

este nuevo esquema de gobierno que apenas empieza a op-erar desde diciembre 2009 estamos confiados que nos dara un empuje importante hacia el desarrollo sustentable de nuestra empresa. este primer directorio quedo conformado por dos miembros internos de la compañía, dos accionistas no emplea-dos y un director independiente, estos darán especial atención a temas económicos, sociales y medio ambientales, quienes deberán desarrollar la parte estratégica de la organización ha-cia el futuro, siguiendo los lineamientos ya trazados por los ac-cionistas y la propia organización en el pasado y proyectándolos hacia el futuro con una importante consecución de resultados apoyados por un fuerte comité ejecutivo ya existente.

ISo

9001:2000

geStIóN SuSteNtable /

reSpoNSabIlIdad SocIal

eMpreSarIal

geStIóN ISo

22000:2005

Mejora coNtINua

produccIóN MáS lIMpIa


http://www.floralp-sa.com/codigo_de_conducta_floralp.pdf

responsabilidad social o gestión sustentable significa para Floralp una cultura organizacional o filosofía de vida que ya se encontraba arraigada en nuestros valores institucionales que fueron sembrados por nuestro fundador oskar purtschert, quien con su ejemplo de vida y de trabajo logro cultivar en todos sus colaboradores valores como la puntualidad, honestidad, sencillez, iniciativa, fidelidad, humanidad etc.

desde el mes de Septiembre del año 2005 Floralp inicio un programa de responsabilidad Social, con el apoyo de Fundación popular y Swisscontact cuyo interés es darle una forma mas estructurada y formal a lo que hemos venido haciendo, queremos fortalecer y mantener comunicación eficiente y buenas relaciones con todas las partes interesadas que son personas o grupos que afecten o puedan ser afectadas por la organización (clientes, empleados, proveedores, comunidad, medio ambiente, accionistas y gobierno).

Se realizo un diagnostico por parte de los consultores externos en el que con agrado vimos que teníamos algunas relaciones con las partes interesadas en las que éramos referencia para otras organizaciones. el buen trato a los empleados y la preocupación por mejorar la calidad de vida ha sido uno de los puntos a seguir. otra de las buenas relaciones que ha mantenido Floralp ha sido con los proveedores de materia prima, con quienes desde hace doce años mantenemos un programa de asistencia técnica y capacitación permanente logrando muy buenos resultados en la calidad de la materia prima, la fidelidad y el compromiso de las dos partes y además el incremento creciente en la producción de leche de nuestros ganaderos. hemos realizado también desarrollo comunitario promoviendo la producción lechera en zonas como el carmelo en la provincia del carchi y buenos aires en Imbabura, con perspectivas de inclusión de varios mas en las dos provincias mencionadas y pichincha y este trabajo nos ha llevado a ser considerados por el actual gobierno como un ejemplo a ser destacado y estudiado en su proyecto de negocios inclusivos en el ecuador.

Floralp y la geStIóN reSpoNSable

este año no ha dejado de ser la norma de que a Floralp le inviten permanentemente a Foros y demás a nivel internacional para compartir las experiencias de responsabilidad Social e Inclusión económica o en algún caso concreto ya referentes a la materia específica del sector lácteo latinoamericano.la participación en panamá con Fórum empresa y demás organizaciones de rSe en donde el impacto de la historia de Floralp como pyMe exitosa fue motivante y vivenciado de una manera especial, así como también en el Foro de rSe organizado en Minas gerais (brasil) por la FIeMg, o en la invitación de avina a lima para discutir el concepto de Inclusión económica como factor de desarrollo de la región, o en paraguay a hacer una visión del negocio inclusivo como fuente de sustentabilidad o en uruguay como ponente de la realidad de la lechería en el ecuadorel trabajo con el bId ha ido generando también nuevos conceptos de apoyo interinstitucional, estamos al momento listos para firmar un convenio (proyecto) en donde Floralp pondría una ventanilla del banco para que los pequeños productores de leche tengan acceso a créditos blandos efectivos para el desarrollo de su negocio y el crecimiento de la produccion lechera.con el cIl (centro de la industria láctea del ecuador) hemos ido posicionando una gestión técnica consistente y poco a poco nos van considerando como un ente importante a tomarse en cuenta en los temas de desarrollo del sector en el país, también por este medio, Floralp será el representante del país en el próximo congreso panamericano de lechería a realizarse en marzo en belo horizonte.

recoNocIMIeNtoS INterNacIoNaleS


al 31 de octubre del año 2009, Floralp reporta un crecimiento en ventas dólares del 20% y del 8,8% en kilos con relación al año 2008. Indiscutiblemente los resultados en dólares y kilos son los mejores de los últimos 5 años; puesto que; además de lo dicho se observa una tendencia creciente de la utilidad bruta, utilidad operativa y utilidad neta, proyectando reportarse al 31 de diciembre del 2009, una utilidad acumulada accionistas de medio millón de dólares, distribuir a los empleados ciento diez mil dólares y pagar en impuestos ciento sesenta mil dólares.

INForMe ecoNóMIco

veNtaS dólareS / KIloS y utIlIdad

durante el año 2009, Floralp sobrepasa los seis millones de dólares en activos, reflejando un crecimiento del 18% en relación al año 2008; además, inaugura una nueva planta en la localidad de NoNo como principal accionista e inversionista.

Sus índices obedecen firmemente a sus estrategias, generando mucha confianza a sus socios comerciales, principalmente por un mejor manejo de sus índices y su generación de confianza al reinvertir el 80% de sus utilidades. (i) el monto aprobado que se está reinvirtiendo asciende a los $351.117 dólares; es decir, el 33% del capital actual. (ii) respecto a los índices, la rentabilidad es la planificada y aprobado por los accionistas, mejora notablemente el ciclo de efectivo en 34 días, su recuperación de cartera en 8 días, su rotación de inventarios en 11 días y su apalancamiento con proveedores en 14 días previo acuerdo formal.

cueNtaS de balaNce

balaNce geNeral

cuadro histórico 2005 – octubre 2009


I N N o vac I ó N

FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9 va lo r: o p o r t u N I da d“c r e e M o S q u e e l co N t I N u o c r e c I M I e N to y d e S a r r o l lo d e N u e S t r o S e M p l e a d o S e S Fac to r c l av e d e N u e S t r o é x I to.

F o M e N ta M o S e l t r a b a j o e N e q u I p o.

r e co N o c e M o S a lo S e M p l e a d o S p o r S u S co N t r I b u c I o N e S a l é x I to d e l a co M pa ñ í a.”

además, se realizan inversiones económicas en:

(i) Maquinarias de empaque.- con tecnología de termo formado y con una inversión de $ 140.000.

(ii) vehículos que serán entregados a los empleados para estimular la generación de nuevas fuentes de trabajo y volverlos microempresarios con una inversión de $ 120.000.

(iii) certificación ISo 22000.

(iv) compra de una industria láctea por $650.000 como complemento a la línea de quesos actual. la negociación incluye maquinaria, equipos, mercado y marca.

Informe de sostenibilidad 2009 2 0

en el año 2006 redefinimos nuestra cadena de valor, en la cual ligamos todos nuestros procesos desde el cliente final hasta la materia prima optimizando los procesos principales y de apoyo tendiendo a mayor calidad costos más bajos.

Sobre esta base definimos los principales indicadores que nos han permitido desarrollar un cuadro de mando integral, que nos permite mantener un control eficiente del valor que nuestros procesos están generando a la compañía y facilita la toma de decisiones oportunas en caso de ser necesario.

dentro de las principales estrategias de competitividad de Floralp, la investigación y desarrollo constituyen uno de los principales pilares de nuestra filosofía de servicio al cliente, pues basamos nuestra atención en brindarle a nuestros clientes productos de calidad que se acople a sus necesidades

contamos en Floralp con un equipo de Investigación y desarrollo conformado por un representante de todos los departamentos relacionados con el desarrollo de un producto, este grupo humano es el responsable de analizar y llevar a cabo las decisiones que garanticen el éxito del nuevo producto tanto en su producción como su inclusión e impulso en el mercado.

este año 2009 estuvo la investigación de nuevos productos un tanto parada, ya que el rediseño de todos los empaques por el cambio del sistema de empaque tradicional por una termoformadora empacadora ha consumido gran cantidad de tiempo y energía de este equipo, sin embargo se han solucionado las necesidades de los clientes de una manera bastante efectiva.

NueStra cadeNa de valor

Mejora coNtINuacomo parte de nuestro sistema de gestión, hace aproximadamente 9 años, en el año 2000 empezamos a trabajar en la implementación del programa de Mejora continua de la calidad y la productividad, que se fundamenta en el desarrollo de proyectos encaminados a mejorar los procesos, este programa se apoya en una metodología consistente que guía las acciones que permiten implementar y evaluar las mejoras obtenidas.

como parte de este programa en la actualidad contamos con 13 grupos de mejora que abarcan a todo el personal de la empresa, estos grupos de mejora constituyen una estructura que es la columna vertebral de nuestra comunicación interna tanto horizontal como vertical.

Se han realizado consistentemente dos revisiones generales del sistema de mejora continua y en dichas jornadas la participación de todos estos grupos de mejora es cada vez mas eficiente además de ser un espacio importante de encuentro de todos los integrantes de la organización donde se une, conversa, relaciona, entiende, disfruta, confronta la realidad de la empresa y del individuo y su equipo frente al resto, es un ejercicio sumamente valioso que nos genera la confianza para seguir trabajando.

hemos seguido incentivando la innovación durante todo el año 2009, esto dio como resultado que en la organización se evidencie una dinámica de trabajo diferente motivado hacia la mejora y el alto rendimiento, algunas ideas planteadas también han quedado rezagadas pese al impulso de este tema con reconocimientos y premios a las áreas que lleven a cabo el desarrollo de sus propuestas hasta la culminación de las mismas, y al monitoreo periódico por el gerente de operaciones de Floralp.

IMpulSaNdo la INNovacIoN

INveStIgacIoN y deSarrollo de productoS


MIcroeMpreSa aSocIatIva FoNaSeFzcon el objeto de fomentar y generar una cultura de ahorro en los empleados; además, de la unión y trabajo en equipo, desarrollo profesional y un respaldo en momentos emergentes, se gestionó por iniciativa propia de estos, la creación de un Fondo de ahorro, el cual desde sus inicios fue muy original en su forma de conseguir su capital inicial que fue prácticamente un regalo por parte de los accionistas; además, su conformación fue muy sencilla basada en la confianza y su desarrollo en pocos meses ha

conseguido logros muy interesantes; puesto que, la creatividad, entusiasmo y emprendimiento de la gente de Floralp, les ha permitido soñar más lejos y hoy por hoy están muy próximos a constituirse como una microempresa que manejará una flota de camiones para brindar servicios a las planta de Floralp; tanto de materia prima como de productos terminados. la totalidad de esta está conformado por sus empleados y administrada por los mismos, quienes mantienen varios proyectos más en carpetas.

durante 11 años, Floralp vela por el desarrollo de sus productores lecheros, apoyando con sus escasos recursos económicos que dispone para este fin, a los proyectos de crecimiento y mejoramiento de vida que estos mantienen. hoy por hoy, por iniciativa empresarial Floralp se ha constituido como una empresa apta para recibir recursos internacionales con sistemas de cooperación técnica, aportando en el desarrollo comunitario a través de la impartición de conocimientos y apoyo económico.

proyecto bId / FoMíN

eN NueStro INteréS por MaNteNer relacIoNeS juStaS y traNSpareNteS coN todoS loS actoreS relacIoNadoS coN la eMpreSa, realIzaMoS uN Mapeo de laS relacIoNeS de la eMpreSa taNto exterNaS coMo INterNaS y deterMINaMoS que NueStroS StaKe holderS SoN 7:

• ACCionisTAs• GoBiERno• PuBLiCoinTERno• PRovEEdoREs• MEdioAMBiEnTE• CoMunidAd• CLiEnTEs


NueStroS StaKe holderS

Informe de sostenibilidad 2009 2 7Floralp :: Informe de Sostenibilidad 2008FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9

acc I o N I S ta S

va lo r: h o N e S t I da d“d e c I r lo q u e S e h ac e y h ac e r lo q u e S e d I c e e S pa r t e e S e N c I a l d e

N u e S t r a c u lt u r a, g u S taM o S d e d e F e N d e r ac to r e S h o N e S to S. .”

lo S acc I o N I S ta S d e F lo r a l p e S tá N a h o r a r e p r e S e N ta d o S p o r S u S d I r e c to r e S, e l e c to S e N l a j u N ta g e N e r a l d e acc I o N I S ta S co N v o c a da pa r a e l e F e c to a I N I c I o S d e N o v I e M b r e.

e l r e to d e l N u e v o d I r e c to r I o e S Ma N t e N e r u N S I S t e Ma d e g o b I e r N o t r a N S pa r e N t e y q u e M I r e e l d e S a r r o l lo e co N ó M I co, S o c I a l y aM b I e N ta l e N d o N d e S e d e S e N v u e lva N l a S ac t I v I da d e S d e l a e M p r e S a, pa r a co N S u S p r o v e e d o r e S y c l I e N t e S, Ma N t e N I e N d o e l c a p I ta l h u Ma N o d I g N o.

F lo r a l p ta M b I é N t I e N e pa r t I c I pac I ó N co M o acc I o N I S ta e N ot r a S t r e S o p e r ac I o N e S, u N a e N z u l ac, a S í co M o l a S o p e r ac I o N e S e N e l p e r u co N p e r ua l p y l a S g e N e r a da S e S t e a ñ o co N e l I N I c I o d e o p e r ac I o N e S e N N o N o l ac t e o S e N l a pa r r o q u I a d e N o N o a l N o r o cc I d e N t e d e q u I to, e N to da S e S ta S r e l ac I o N e S S o c I e ta r I a S Ma N t I e N e p o S I c I o N e S c l a r a S y t r a N S pa r e N t e S co N S u S S o c I o S, lo S M I e M b r o S d e l a Fa M I l I a p l a z a e N e l u N c a S o, g a N a d e r o S d e oxa paM pa e N e l S e g u N d o y g a N a d e r o S d e N o N o y ot r o S e N e l t e r c e r o.

l a I N co r p o r ac I ó N d e l a Ma r c a va l pa da N a a l N e g o c I o d e F lo r a l p, c r e e M o S q u e a p o r ta r a e N u N c r e c I M I e N to d e v e N ta S, ya q u e e l pat r I M o N I o d e lo S acc I o N I S ta S p o r e S ta a d q u I S I c I ó N S e I N c r e M e N ta r a e N lo S p r óx I M o S 5 a ñ o S e N u N 30%, u N a v e z pag a da S l a S o b l I g ac I o N e S g e N e r a da S d e e S a t r a N S acc I ó N.

Informe de sostenibilidad 2009 2 9FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9

g o b I e r N o

va lo r: t r a N S pa r e N c I a“c r e e M o S q u e l a t r a N S pa r e N c I a e S l a b a S e F u N daM e N ta l d e

to da r e l ac I ó N y N o e S tá N a j e N a S a d I c h o va lo r l a S r e l ac I o N e S d e t r a b a j o, d e N e g o c I o S y FaM I l I a r e S; va lo r aM o S a l a g e N t e

S I N c e r a y l I M p I a.”

co N S I d e r aM o S a l g o b I e r N o e c uato r I a N o co M o u N o d e N u e S t r o S S t e a K h o l d e r S p u e S a t r av é S d e l c u M p l I M I e N to d e N u e S t r a S o b l I g ac I o N e S co N e l e S ta d o y N u e S t r o a l I N e aM I e N to co N l a S p o l í t I c a S d e g o b I e r N o Ma N t e N e M o S u N a r e l ac I ó N t r a N S pa r e N t e q u e S e t r a d u c e e N N u e S t r o a p o r t e a l a S o c I e da d e c uato r I a N a. e N e S t e t e Ma N u e S t r o co M p r o M I S o e N e S t e t e Ma S e b a S a e N p r ác t I c a S l e g a l e S e I N co r r u p t I b l e S.a d I c I o N a l M e N t e e l a p o r t e co N e l g o b I e r N o p u b l I co e S ta e N p r o p u e S ta S q u e I N F lu e N c I e N a t r av é S d e b u e N a S p r ác t I c a S l a co N F o r Mac I ó N d e p o l í t I c a S o l e ye S q u e ay u d e N a l d e S a r r o l lo d e l S e c to r l ác t e o d e l pa í S e N p r I M e r a I N S ta N c I a y a l d e S a r r o l lo d e l a e co N o M í a, S o c I e da d y p r ot e cc I ó N d e l M e d I o aM b I e N t e.

g o b I e r N o

FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9 va lo r: r e S p e to“r e co N o c e M o S l a I M p o r ta N c I a d e l a FaM I l I a e N l a v I da d e N u e S t r o S e M p l e a d o S.

va lo r aM o S l a S d I F e r e N c I a S I N d I v I d ua l e S y c u lt u r a l e S.

F o M e N taM o S l a e x p r e S I ó N I N d I v I d ua l, e l d I á lo g o a b I e r to y e l S e N t I d o d e p e r t e N e N c I a, d o N d e l a N o b l e z a, l a l e a lta d y l a j u S t I c I a r e F u e r z a N N u e S t r o

r e S p e to y lo h ac e N co N S ta N t e y co N S I S t e N t e.”

N u e S t r a g e N t eNueStro capItal huMaNobuscamos ofrecer a nuestro personal un entorno laboral seguro y satisfactorio, atento a sus necesidades y en el cual todos nuestros empleados sean dignos tratados con respeto y equidad.

al cierre de 2009, el número total de empleados en nuestras operaciones globales fue de 105 personas contratadas directamente en el rol de pagos y 13 personas están prestando sus servicios temporalmente.

en este año se contrataron a 19 nuevos empleados y han dejado Floralp 7 personas lo durante el año 2009 tuvimos un promedio de personal de 101 que nos da un índice de rotación de 11.8% lo cual para nosotros es un índice ideal que nos a permitido retener al personal de buena calidad y sustituir a aquel que presenta problemas difíciles de corregir dentro de un programa factible y económico.

coMpeNSacIóN y beNeFIcIoSbrindamos algunos beneficios importantes para el bienestar de nuestros empleados. entre estos se incluyen la cobertura del

40% del seguro de vida y salud privado para el empleado y su familia, lo cual ha significado para Floralp una inversión en este año de uSd 8,701 en la salud de sus empleados y sus familias, la asignación de 7 litros de leche pasteurizada y 1 queso fresco semanales alcanzo un monto de enero a octubre equivalente a uSd 3,1104.77, aportando con esto a la nutrición de nuestra gente, la entrega de uniformes sin costo para los empleados y con entregas periódicas según la necesidad, la posibilidad de acceder a créditos que son descontados del rol de pagos según acuerdo con el trabajador en este año el valor otorgado por concepto de préstamos al personal fue de uSd 57,628.12, el pago de incentivos variables trimestrales y cuatrimestrales en base al cumplimiento de objetivos, los cuales han alcanzado el monto de uSd20,322.06 y 21,953.46 respectivamente.

estos beneficios sumados a los sueldos equivalentes a los del mercado local hacen que la compensación salarial que Floralp ofrece sea competitiva.

“eStaMoS coMproMetIdoS coN el deSarrollo proFeSIoNal y perSoNal de NueStroS eMpleadoS

orIeNtadoS de Mejorar Su calIdad de vIda y de eSta MaNera IMpactar poSItIvaMeNte eN Su

eNtorNo y eN la SocIedad”.


hemos brindado expresamente a nuestro personal la libertad que tienen a conformar o formar parte de un sindicato u organismo representativo, sin que hasta el momento nuestro personal haya sentido la necesidad de conformarlo pues su acceso a la dirección es libre y no presenta complicación al momento de expresar sus necesidades. como parte de un plan para fomentar el ahorro y la integración, Floralp impulso con apoyo económico equivalente a uSd 7,000 para que sus empleados conformen un Fondo de ahorro que se alimenta de los aportes mensuales de sus miembros y con el fin de impulsarlo no solo económicamente Floralp dio la opción a este fondo de que se haga cargo de todo el transporte que Floralp contrata como parte de su operación para que así sus empleados se conviertan en microempresarios solidarios.

dIalogo y partIcIpacIóN Invertimos en nuestros empleados para asegurarnos que desarrollen una exitosa carrera en Floralp y contribuyan al éxito de la compañía con su conocimiento y habilidades. este año lo dedicamos a dos objetivos especiales que estuvieron relacionados con capacitación en seguridad industrial y capacitación en ISo 22000 pues este año alcanzamos esta certificación, adicionalmente se capacitó en otros temas específicos según la necesidad lo que ha representado una inversión total de uSd 15,253.22 de los cuales uSd 5,653.22 fueron de fondos directos de la empresa y uSd 9,600 de fondos invertidos a través de la consejo nacional de capacitación cNcF.

capacItacIóN y deSarrollo


buscamos tratar a las personas con dignidad, justicia y respeto, sin importar su edad, género, nacionalidad, raza, religión, apariencia, habilidades, orientación sexual u opinión política. en nuestro código de ética reiteramos una serie de compromisos adicionales con todo el personal, tales como nuestra clara posición frente al acoso y la discriminación, la violencia en el lugar de trabajo, ofrecer una compensación justa y prestaciones competitivas, garantizar su seguridad y libertad de asociación, entre otras.

en Floralp los derechos de la niñez son respetados cumpliendo la legislación nacional que prohíbe el trabajo de menores, estamos seguros que la prioridad de la niñez es la educación y el juego y hemos hecho extensivo esta convicción a nuestros stake holders a fin de que estas oportunidades se multipliquen.

proteccIóN de loS derechoS huMaNoScoMproMISo del perSoNalcreemos que los empleados que se encuentren profundamente comprometidos con nuestra estrategia y metas disfrutarán de su trabajo, aportarán su mejor esfuerzo y elegirán desarrollarse a largo plazo con nosotros. los empleados comprometidos tienen pasión por su trabajo, así como un sentido de pertenencia y orgullo por la compañía, con este objetivo semestralmente evaluamos el clima laboral de Floralp.

los resultados de la encuesta muestran que la satisfacción general de nuestros empleados es del 83.46 %, lo que demuestra una alta satisfacción de los trabajadores que también se puede evidenciar en la evaluación de desempeño que alcanzo un promedio de 86.93


pretendemos la población local forme parte de nuestra fuerza laboral en cada una de nuestras localidades, contar con una fuerza de trabajo diversa favorece también la innovación, ya que aportará nuevas y diferentes formas de pensar respondiendo a las necesidades de su entorno y por ende de nuestros mercados y clientes.

No utilizamos como factor decisivo en nuestros procesos de selección criterios referentes a género o edad

la remuneración que reciben hombres y mujeres que desempeñan trabajos similares es equivalente y tanto en los cargos gerenciales como en los operativos la diversidad es respetada sin que estos se conviertan en un requisito o no de ser parte de los mismos.

parte de la encuesta de clima laboral incluido expresamente temas relacionados con equidad que objetivizan esta realidad empresarial en este punto de la encuesta obtuvimos un valor equivalente a 81.25%

proMocIóN de la dIverSIdadconsideramos al trabajo como derecho social y humano y que la ejecución del mismo, debe hacerse bajo un mínimo de condiciones y en un ambiente seguro, en aras de la protección y preservación de la salud y la vida de los trabajadores.

este año dimos especial énfasis al tema de seguridad industrial a través de capacitacion continua y enfocada a concientizar en el personal sobre los riesgos y las acciones a tomar en estos casos, no hemos tenido accidentes graves que lamentar y el manejamos un indicador de los incidentes que se han presentado el cual está controlado y nos sirve para tomar correctivos inmediatos y plantear acciones correctivas de largo plazo según el caso.

SegurIdad INduStrIal, Salud y bIeNeStar

consideramos al trabajo como derecho social y humano y que la ejecución del mismo, debe hacerse bajo un mínimo de condiciones y en un ambiente seguro, en aras de la protección y preservación de la salud y la vida de los trabajadores.

este año dimos especial énfasis al tema de seguridad industrial a través de capacitacion continua y enfocada a concientizar en el personal sobre los riesgos y las acciones a tomar en estos casos, no hemos tenido accidentes graves que lamentar y el manejamos un indicador de los incidentes que se han presentado el cual está controlado y nos sirve para tomar correctivos inmediatos y plantear acciones correctivas de largo plazo según el caso.


“una empresa, una industria, en una sola palabra “FaMIlIa”.

es una empresa, que se ha caracterizado por ser pionera en la provincia a lo que en su género se refiere, pero compartiendo la calidad y garantía de sus produc-tos, también esta la calidad y garantía de la labor social que la empresa genera.

Somos una empresa, la cual tiene como labor el ayuda a la comunidad en la que nos desarrollamos, cuidando así del medio ambiente y siendo responsable de él.

Floralp es como un buen padre que se preocupa de todos sus hijos, nosotros los trabajadores, somos beneficiarios de un sueldo, el mejor de la provincia, conta-mos con nuestros décimos, la utilidades de manera puntual, también tenemos

un incentivo económico cada tres meses así también se nos equipa de uni-formes, tanto al personal administrativo como al de producción.

Se nos otorga también fuera de los beneficios de ley, una ayuda para cada uno de los hogares que en ella laboramos, la empresa nos ofrece diariamente un litro

de leche y un queso en el momento de descanso de los trabajadores.

contamos también con el apoyo directo de las autoridades cuando hemos solici-tado un crédito, un anticipo o una ayuda para algún caso de necesidad urgente.

en todos los meses del año en donde haya un cumpleañero la empresa participa de este momento con un presente y con una felicitación; en diciembre se ha

hecho una costumbre hacer el agasajo navideño con todas la familias de los em-pleados compartiendo así en sus momentos entre todos.

de manera muy personal me encuentro muy agradecido con la empresa por haberme dado la oportunidad de probarle mis servicios y de gozar de todos los

beneficios que la empresa me ha entregado a lo largo de trece años de excelente relación. “

Marcelo chuquín

ayudante de producción


p r o v e e d o r e S

va lo r: t r a N S pa r e N c I a“c r e e M o S q u e l a t r a N S pa r e N c I a e S l a b a S e F u N daM e N ta l

d e to da r e l ac I ó N y N o e S tá N a j e N a S a d I c h o va lo r l a S r e l ac I o N e S d e t r a b a j o, d e N e g o c I o S y FaM I l I a r e S; va lo r aM o S a

l a g e N t e S I N c e r a y l I M p I a.”

en el año 2009, hemos continuado trabajando en programa de capacitación a nuestros proveedores de leche, pero mayormente enfocados en los pequeños ganaderos asociados, es así que en este período hemos desarrollado 6 talleres de capacitación para 4 comunidades de pequeños proveedores ubicados en pichincha, Imbabura y carchi, las cuales agrupan a 250 pequeños ganaderos.dentro de la capacitación técnica están implícitos ciertos aspectos que se detallan a continuación, los cuales se siguen fortaleciendo con nuestros proveedores.

proveedoreS de MaterIa prIMa

este trabajo le hemos realizado con el apoyo del proyecto de SNv – dIb – FoMIN, el cual a permitido acelera el proceso de capacitación. las comunidades participantes en este proceso de capacitación, han mejorado sus indicadores de productividad e ingresos por socio, al mejorar su calidad de leche.

Sociales laborales, discrimen, no trabajo infantil, fomento asociatividad.

calidad No uso de inhibidores de crecimiento eliminación de brucella y tuberculosis de los hatos Mejoramiento continuo de producción

ambiental Manejo de agroquímicos uso de agua y energía conservación de suelos Manejo de residuos

1.- Segunda Fase de capacitación a comunidades (300 proveedores )2.- continuar con el programa de erradicación de brucelosis y tuberculosis (comunidades).3.- crecimiento de provisión de leche a través del proyecto bId – Floralp, brindando créditos para la mejora de productividad e implantación de tecnología adecuada.

a más de las mejorar en productividad e ingresos, hemos capacitado a 11 fomentadores ganaderos de estas 4 asociaciones, fomentado y generando fuentes de trabajo en cada comunidad, dichos fomentadores son los responsables del seguimiento e implementación de buenas practicas ganaderas dentro de cada una de sus comunidades

a lo largo de este período hemos seguido incrementado el número de asociaciones a las cuales hemos incluido dentro de la industria,

es así que a inicios del año trabajábamos con 4 asociaciones las cuales nos entregaban 6000 litros / día, lo cual representaba el 17 % de nuestra recepción diaria. en la actualidad trabajamos con 15 asociaciones que agrupan a 1016 pequeños proveedores, los cuales entregan 17800 litros / día, lo cual representa el 39 % de nuestra recepción diaria.

como refuerzo a las capacitaciones, todos los meses, se realizan vistas de inspección a cada una de las haciendas productoras de leche, así mismo a cada una de las comunidades en donde se refuerzan temas técnicos y temas de responsabilidad social.

las relaciones con los proveedores son transparentes y generamos retroalimentación al medir el grado de satisfacción de los proveedores.

en el año 2009 ( ene – nov ) se compró 9´558.274 litros de leche a ganaderos medianos y grandes, 3´464.172 litros del leche a ganaderos pequeños asociados y 411.000 a Industrias lácteas del sector.

en nuestro avance del programa de certificación de predios libres de enfermedades zoonoticas, este año ya contamos con el 50% de hatos libres de brucelosis y 80% de hatos libre de tuberculosis, esta certificación es emitida por SeSa. Sin embargo el 100 % de nuestros proveedores están dentro del programa de monitoreo.

la situación general del estado sanitario de los hatos, de los cuales nos abastecemos de materia prima, es haber pasado de un 3 % de casos de vacas positivas a brucelosis a un 0.9 % de vacas positivas. esto indica el compromiso que tienen nuestros proveedores por brindar la mejor calidad de leche posible al mercado.

2010+


en el año 2009 se realizó visitas al 100% de los proveedores cuyos insumos intervienen dentro de la calidad e inocuidad de nuestros productos, se reforzó el trabajo realizado por Floralp en materia de Sustentabilidad. en este año la Medición de Satisfacción de proveedores es de en 96,6%, dividida en los siguientes aspectos y con los siguientes porcentajes: los pedidos son realizados a tiempo 96.39%la comunicación con Floralp es abierta y permanente 98.19%las visitas en las que se informa sobre sustentabilidad que ha generado interés de parte del proveedor 96.25%los pagos son realizados a tiempo 94.38%Se siente satisfecho de ser proveedor de Floralp 98.19%

1.- los proveedores apoyan la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación. 0% de asociaciones y sindicatos en las empresas visitadas, existe aun empresas en las que no se da asociaciones por temor al despido

2.- generan formas de trabajo forzado o forzoso. 0%

3.- trabajo infantil. 0%

4.- existe igualdad de remuneración y la eliminación de la discriminación en el empleo. Si

5.- adoptan sistema preventivo para los riesgos ambientales. Si mucho màs con normativas municipales.

6.- desarrolla iniciativas para promover mayor responsabilidad ambiental. en algunas empresas si se lo realiza en la mayoría no

7.- Incentiva el desarrollo y la difusión de tecnologías ambientalmente sustentables. No

8.- combate la corrupción en todas sus formas, incluso extorsión y coima. existe pequeñas evidencias de que existe.

9.- Se solicita que sus proveedores reproduzcan sus exigencias respecto a la responsabilidad social para sus respectivos proveedores, y monitorean esos criterios periódicamente. No

proveedoreS de INSuMoS

conjuntamente con la visita se realizó una encuesta y observación de responsabilidad social no se han podido obtener datos numéricos y concretos pero se puede decir que:

“a raíz de las visitas y charlas realizadas con Floralp se generan reuniones de grupos donde se plantean aspectos de responsabilidad social entre todo el personal, se han realizado algunos trípticos de información entre los cuales están: MaNejo y calSIFIcacIoN de reSIduoS SolIdoS, guIa de ahorro de eNergIa, recuperacIoN de plaStIcoS, bIocoMbuStIbleS, los que han sido distribuidos a nuestros clientes y proveedores, hemos comprado bancos condensadores más ecológicos, se cuida la limpieza de la planta, se realiza control de calidad para dar un mejor producto y servicio a nuestros clientes, queremos seguir la línea de Floralp con la plena convicción de ser responsables con el medio ambiente, clientes, proveedores, empleados.”

el 10% de nuestros proveedores trabajan en un esquema formal de Sustentabilidad, el 61% tienen conocimiento y generan acciones para conservación de medio ambiente, responsabilidad hacia sus empleados, gobierno, accionistas, entre nuestros proveedores que no poseen un sistema formal está la empresa prepacking cuyo testimonio está a continuación:

Señor raul Izquierdo, gerente de prepacking

2010+“Nuestro planteamiento y trabajo para el año 2010 se verán enfocados en estos últimos datos con el fin realizar auditorías a nuestros proveedores tanto de responsabilidad social como de inocuidad.”


va lo r: S e N c I l l e z“aMaM o S lo S I M p l e, lo aM I g a b l e, lo S o lu c I o N a b l e, g o z aM o S

c r e a N d o S o lu c I o N e S S I M p l e S a l a S d I F I c u lta d e S, c r e e M o S q u e lo S I M p l e e S S I M p l e M e N t e N at u r a l.”

N u e S t r o co M p r o M I S o

aM b I e N ta l


e N e r g I a - I b a r r a

variación de consumos de energía semanalmente, en el año 2009 en comparación con los litros procesados.

este grafico nos muestra el consumo de energía de las dos plantas de producción basada en los litros procesados en las dos localidades, también se muestra el consumo mensual de energía versus los kilos vendidos en las bodegas comerciales de quito y guayaquil.

a partir del mes de mayo la producción se incremento considerablemente empleando así este recurso más eficientemente, teniendo un promedio del 90.24% de empleo de energía eléctrica con meta de 100% de eficiencia en general.

el área se preocupo por mejorar la eficiencia en el consumo energético cambiando motores de 2 fases a 3 fases logrando así menor consumo de energía y mayor potencia en motores eléctricos.

Se realizo un cambio de elementos eléctricos en varios tableros de maquinaria, subtableros de distribución y tableros de transferencia principal.

Mejoramos el arranque de motores, y el cumplimiento de mantenimientos en cada equipo ayuda a aminorar el consumo energético.

a pesar de haber incrementado maquinaria en las dos localidades no ha existido un alto incremento de energía, este se ha mantenido sin variaciones gracias a la mejora en los equipos, mantenimiento e incremento de producción.

a S p e c to S M e d I oa M b I e N ta l e S co N t r o l a d o S p o r l a o r g a N I z ac I ó N


Se puede observar el grafico con una tendencia a cumplir la meta de consumo con un promedio de 86.57 % a lo largo de este año en base a los litros procesados y el consumo del combustible en las dos plantas de producción.

para mejorar el consumo se ha cambiado de proveedor de tratamiento de agua de ingreso a los calderos, con esto obtenemos una mejor eficiencia en la generación del vapor puesto que el agua cambia de estado más rápidamente, ya que las paredes internas del caldero y la tubería está limpia y así se emplea menor combustible.

en la planta de San gabriel se automatizo el encendido del caldero para que no permanezca en funcionamiento cuando no es necesario. adicionalmente se adquirió e instalo un nuevo caldero de mayor potencia y capacidad logrando así menor consumo de combustible y mayor generación de vapor.

1 . e N e r g I a d e co M b u S t I o N

consumo semanal agua 2009, litros.

agua

empleada en los procesos productivos, limpieza generacion y consumo, es clave en los procesos generados motivo mayor para mantenerla y cuidarla.

proyectos como recirculacion en maquinas de alto consumo por enfriamiento de componentes como nuestras termoformadoras, control permanente de fugas, reutilizaciónm de agua en limpieza y mejora e implementacion en varios sistemas de lineas cIp han servido para estabilizar el consumo.

Se completo el sistema de limpieza cIp para silos en San gabriel y se realizo la conexión para retorno de condensados de pasteurización en esta misma localidad, en Ibarra se aislo tuberia mejorando asi la perdida de calor, por ende de condensado y asi sew reduce el consumo de agua en los calderos.

el volumen se ha mantenido poco variable con ciertos picos por fallas complejas en maquinaria solucionadas inmediatamente pero que afectaron nuestros datos de indicadores.

para el siguiente periodo vamos a implementar mas sistemas de recirculacion en maquinaria que emplea este recurso para enfriamiento. Se buscara implementar retornos de condensado de mas maquinaria y asi optimizar este recurso natural.


agua utilizado versus leche procesada

el agua empleada en los procesos de producción de la empresa, se la obtiene por fuentes naturales subterráneas, esta cumple con los estándares de adaptabilidad para consumo humano, por lo que no se ve afectado la distribución local del líquido y tampoco se afectan ecosistemas y hábitats externos.

18946000 litros extraídos de agua subterránea en el año 2009 en Ibarra

13253000 litros extraídos de agua subterránea en el año 2009 en San gabriel

bIodIverSIdad

1. ubicación y extensión de suelo en propiedad o arrendado en hábitats ricos en biodiversidadla planta Ibarra está ubicada en la provincia de Imbabura, ciudad Ibarra, Sector caranqui, calles princesa paccha 5-163, su terreno tiene una extensión de 15.600 m2 y la planta 3.000 m2, a sus alrededores cuenta con espacios verdes y casas de los vecinos del barrio.la planta San gabriel está ubicada en la provincia del carchi, cantón San gabriel, Sector Mata redonda, su terreno tiene una extensión de 4.300 m2 y la planta 1.000 m2, a sus alrededores cuenta con la panamericana Norte y terrenos con pastos para alimentación animal.

2. análisis de los principales impactos en la biodiversidad derivados de la actividad

el principal ecosistema que se sufre el mayor impacto ambiental derivado de nuestras actividades productivas es el acuático ya que el dbo5 se incrementa por los vertidos de suero en las fuentes que desembocan en el alcantarillado público en el caso de la planta Ibarra y una quebrada en la planta San gabriel, de ahì que nuestra especial énfasis en reducir estos niveles a través de planes de reducción de vertido de suero en las plantas de San gabriel e Ibarra.el resto de ecosistemas como el aire, suelo sufren un impacto mínimo propio de la actividad industrial del procesamiento de lácteos.


eMISIoNeS, vertIdoS y reSIduoS1. eMISIoNeS de gaSeS eFecto INverNadero.

caracterización de emisiones para las fuentes fijas de combustión FFc para el caldero horizontal.

caldero horIzoNtal.poteNcIa: 40 bhp.coMbuStIble utIlIzado: dIeSel.

Información interna de Floralp S.a.

Informe de resultados ceNerIN.12/abril 2007.

[1] mg/Nm3: miligramos por metro cúbico de gas, a condiciones normales.

[2] combustibles líquidos comprenden los combustibles fósiles líquidos, tales como diesel, kerosene, búnker c, petróleo crudo, naftas.

[3] valores corregidos al 7% de o2.

caracterización de emisiones para las fuentes fijas de combustión FFc para el caldero vertical.

caldero vertIcalpoteNcIa: 50 bhp.coMbuStIble utIlIzado: dIeSel.

uSo y eMISIoNeS de SuStaNcIaS reductoraS de ozoNo.

loS equIpoS que utIlIzaN SuStaNcIaS reductoraS de ozoNo coMo eS el caSo de loS reFrIgeraNteS, No haN preSeNtado FugaS, coMo eS el caSo del baNco de hIelo que utIlIzaN aMoNíaco y loS SISteMaS de reFrIgeracIóN que utIlIzaN clorodIFluorMetaNo.

el vapor es generado por dos calderos, que funcionan con diesel. Se utiliza para pasteurización, el lavado, desinfección de equipos, funcionamiento de maquinaria involucrada en el procesamiento. éste es transportado por una red de tuberías, identificadas para este fin.

los parámetros de control que se tomaron en cuenta son óxidos de nitrógeno, dióxido de azufre y material particulado.

de los análisis realizados en la fábrica y una vez establecido la comparación con los valores máximos permisibles ajustados a la condiciones del medio, de acuerdo a lo indicado en el laboratorio, se determinó que las medidas se encuentran dentro de lo exigido por la ley, como muestran las tablas para los calderos horizontal y vertical, respectivamente.

Mantenemos un plan de control anual de estas emisiones para cada unidad de generación en base a los planes de mantenimiento preventivo del departamento técnico d e la empresa.

los vehículos de transporte de producto terminado de Ibarra hacia quito y los de distribución en uIo cumplen con la normativa de la eMSat.

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2. MaNejo de reSIduoS por tIpo y deStINo

tabla: Medidas de minimización de residuos sólidos en la fábrica.

FrecueNcIaS el camión recolector de residuos sólidos, realiza la recolección los días lunes, miércoles y viernes. los gestores que se designen o el actual podrán recoger los desechos los días martes y jueves

los contenedores plásticos siempre estarán limpios, siguiendo la programación de limpieza de la planta y se conservarán en un ambiente seco y fresco, protegidos del ambiente externo

el papel de desecho de oficinas y en producción será dispuesto en los contenedores cada quince días, mientras que el cartón cada vez que sea necesario, es decir cuando este obstaculizando el desarrollo normal de actividades y restando espacio para almacenamiento

el cumplimiento del presente programa se verificará por medio de auditorias internas, que incluyen revisión de clasificación de residuos, registros, y medidas de disposición temporal y final

la eficiencia se reflejará mediante el control de índices de generación de desechos


todo el personal de la planta tendrá la responsabilidad de clasificar y separar los desechos in situ, además, se encargarán de la verificación de este programa y de su correcto funcionamiento.

la disposición temporal en contenedores fuera del área de producción será responsabilidad de una persona designada a la limpieza general de la planta

el jefe de producción, en unión con el comité ambiental de la planta controlará el adecuado funcionamiento, mantenimiento de registros de éste y de los demás programas.

con respecto a las auditorías internas, la gerencia participará en las mismas, junto con el comité ambiental, quien realizará las mismas y las gestiones externas pertinentes para la venta y disposición final de todos los desechos

la Municipalidad de Ibarra, a través de los gestores respectivos, se encargara de disposición final de los desechos domésticos e industriales generados, cumpliendo con lo establecido en las ordenanzas municipales vigentes.

Nuestra industria genera en un 99% un solo residuo líquido llamado Suero, el cual gradualmente lo estamos comercializando a otras industrias y pequeños agricultores de la zona.

con la incorporación a la cartera de productos de la marca ricotta supermaxi, ricotta valpadana y mascarpone hemos logrado reducir los niveles de vertido de suero en la planta San gabriel tal como se evidencia en la gráfica.

en el caso de la planta Ibarra estamos realizando estudios para desarrollar productos que utilicen como materia prima el suero.

el objetivo general es siempre reducir a cero el vertido de suero y cualquier sustancia contaminante del recurso agua, tratando de aprovechar este subproducto en otros procesos.

3. vertIdoS de agua de IMportaNcIa

gráfico: litros de suero vertidos entre Noviembre 2008 y octubre del 2009

tabla coMparatIva eNtre loS reSultadoS del aNálISIS de calIdad de eFlueNteS de Floralp S.a. y loS exIgIdoS eN la legISlacIóN ecuatorIaNa.

* limite para ph permisible de acuerdo a la ordenanza 146. Municipio de quito, la del Municipio de Ibarra no la detalla

reSpoNSable


prograMaS de MaNejo aMbIeNtalpara cumplir con la ordenanza municipal hemos realizado el análisis de correspondencia entre los impactos negativos identificados y los programas del pMa para Floralp S.a.

para la presente propuesta se utilizó información propia de la empresa, del informe técnico demostrativo 2008 presentado a la Municipalidad de Ibarra y la información obtenida y procesada durante todo el estudio.

la revisión de la legislación ambiental relevante, el análisis preliminar de la empresa, la elaboración del diagnóstico ambiental, la evaluación y priorización de impactos ambientales son tópicos que se tomaron en cuenta para la realización de los programas efectivos aplicables para la planta.

productoS y ServIcIoS1. Impactos medioambientales significativos de los principales productos y servicios.

el mayor impacto ambiental ocasionado por el proceso de producción de quesos y otros derivados es la contaminación del agua de los ríos, ya que al ser vertido parte de los excedentes de suero que no se puede comercializar o industrializar al alcantarillado en el caso de la planta Ibarra y a la acequia en el caso de la planta San gabriel estos se convierten en contaminantes de estas fuentes de agua.

2. porcentaje del peso de los productos vendidos que son utilizables al final de su vida útil y porcentaje que realmente es recuperado.

de acuerdo a los detalles del año 2008, se puede ver que el producto que proviene de las devoluciones de los clientes, el 33% se los reusa y el 67% no, esto se debe básicamente a que los productos que son regresado de parte de uno de los clientes más grandes de la empresa, como es Supermaxi, no lo podemos tener de regreso físicamente, y por eso el valor es tan elevado, mientras que de los restantes clientes siempre el producto es rehusado, debido a una aplicación buena de los procedimientos de aceptación de las devoluciones con los clientes.

3. Incidentes y multas debidas a incumplimientos con todos las declaraciones, convenios, tratados internacionales, nacionales, regionales y reglamentaciones locales aplicables, asociadas con temas medioambientales

el organismo que controla los aspectos medioambientales es la unidad de gestiòn ambiental del Ilustre Municipio de Ibarra, con quienes se mantiene una relación de apoyo mutuo para cumplir con la ordenanza municipal; no se han pagado multas por estos aspectos.

Se presentaron denuncias de la comunidad aledaña a la planta de tratamiento de aguas residuales de la planta de Ibarra por la generación de malos olores, razón por la cual se tuvo que suspender la operación de esta planta.


FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9 va lo r: S o l I da r I da d“p e N S aM o S e N e l r e S to, c r e e M o S q u e l a co N v I v e N c I a d e b e S e r b a S a da

e N e l r e S p e to a lo S d e Má S y a S u S I N q u I e t u d e S y N e c e S I da d e S.”

Floralp mantiene dos proyectos de desarrollo comunitario que los desarrolla durante el año 2009. estos proyectos han nacido luego de la elaboración de un ceNSo, que se realizó conjuntamente con la universidad católica de Ibarra y en la localidad de caranqui: el primer proyecto está relacionado con la organización junior achieve-ment que consistirá en capacitar en distintas áreas a los niños de escuelas colindantes y a los hijos de los empleados. existen dos temas principales que persiguen como objetivo lo siguiente:

1. Fomentar los estudios en los niños con la finalidad de que no abandonen la es-cuela.

2. que aprendan jugando a ser microempresarios.

para esto destinaremos en total $ 3.000.

el segundo proyecto pretende que a través de una fundación se genere un nego-cio para mujeres que busquen emprender en un propio negocio. al momento este proyecto cuanta con el apoyo de una fundación para la proveeduría de los equipos y capacitación; además, del presidente de la comunidad de caranqui para brindar el espacio físico necesario y tres señoras que arrancarían con el mismo.

para esto destinaremos en total $ 1.000.

de igual forma, no hemos descuidado nuestra filosofía de vida de compartir con la gente de escasos recursos, alimentos que fortalezcan su nutrición, especialmente en niños y ancianos. hemos podido aportar a 50 fundaciones, escuelitas, ailos de an-cianos permanentemente y hasta la fecha por un valor total de $ 6.518.

la coMuNIdad

co M u N I da d


FLORALP In f o r m e d e s o s t e n i b i l i d a d 2 0 0 9 va lo r: r e S p o N S a b I l I da d“N o S e N o r g u l l e c e N u e S t r o t r a b a j o, N u e S t r o S p r o d u c to S y N u e S t r a

c a pac I da d pa r a S at I S Fac e r a lo S c l I e N t e S.

ac t uaM o S r e S p o N S a b l e M e N t e e N l a S co M u N I da d e S y e l M e d I o aM b I e N t e e N q u e v I v I M o S y t r a b a j a M o S.

S o M o S r e S p o N S a b l e S p o r e l u S o p r u d e N t e d e to d o S lo S r e c u r S o S q u e S e N o S h a N e N co M e N da d o y p o r p r o p o r c I o N a r r e N d I M I e N to S

a d e c ua d o S a N u e S t r o S acc I o N I S ta S.

durante el 2009, Floralp con el ánimo de generar mejores relaciones con sus clientes y consumidores, reestructuró el área comercial dándole un enfoque mejorado tanto en la atención personalizada a los clientes, así como en el soporte en las oficinas comerciales, el mismo que implicó un incremento en la inversión en personal nuevo específicamente en vendedores, dos en la ciudad de quito, y uno en la ciudad de guayaquil, una persona en el área de marketing, y una persona en el manejo de la relación con los autoservicios, es decir nos enfocamos en las dos áreas importantes para la empresa en ventas (75% institucional y 25% mercado de consumo).

alrededor de todo este cambio se desarrollaron planes estratégicos a nivel comercial obteniendo los siguientes resultados:

1. poSIcIoNaMIeNto: lanzamos la campaña de comunicación en la cual buscamos el reconocimiento de los consumidores de Floralp como “expertos en quesos”, slogan que ha hecho que la percepción de marca sea mejorada y dado de que antes nos vendíamos como “Madurando los Mejores quesos”, lo cual nos situaba como una empresa muy enfocada solo a este tipo de producto, sin embargo con la realidad comercial, en la que el mix de productos ha ido cambiando y hemos recuperado fuerza en otras líneas de quesos, definimos que el cambio era prudente sin que esto implique una confusión en la mente de los consumidores.

hacia fines de este año hemos hecho una investigación al respecto y los resultados generales han sido los siguientes:

a. Se han definido indicadores de sustentabilidad dentro del proceso de ventas, los cuales son:

i. reclamos de clientes: este indicador durante los primeros nueve meses del año fue bastante regular en cuanto a su comportamiento, sin embargo desde octubre se ha deteriorado a partir del ingreso de la marca valpadana en nuestra cartera de productos, los mismos que de manera especial se han dado por temas de servicios, motivo por el cual inclusive ahora se registran reclamos en general y se maneja los reclamos de servicio de manera específica. lo importante de esto es de que ya se han hecho los correctivos e incorporado los recursos necesarios para que esto vuelva a su control.

co M p r o M I S o co N N u e S t r o S

c l I e N t e S


a partir de enero, hemos separado los reclamos por servicio, que son los que tienen mayor impacto respecto de la gestión del área comercial, y de la misma forma la tendencia ha sido similar a lo que se tenía en la gráfica de reclamos totales, con una estabilidad en los primeros meses del año y un deterioro hacia el final, siendo la principal causa de estos los retrasos en las entregas y los pedidos incompletos, lo cual está íntimamente relacionado con el crecimiento importante a nivel de ventas, y el ingreso y adaptación al manejo de los productos de la línea valpadana.

es importante mencionar que los reclamos por servicios son de clientes institucionales, y que en el caso de los generales suelen existir varios que se generan a nivel de autoservicios que vienen de los consumidores finales. la diferenciación que se hace tiene origen en el nivel de exigencia de cada cliente. las proporciones son las siguientes 17% a nivel de mercado de consumo y 83% de mercado institucional, dato que es coherente también con el mix de ventas de la empresa.

ii. Medición de satisfacción del cliente externo: a inicios de este año hemos arrancado con las mediciones de forma tradicional, es decir encuestas que se basaban en una investigación de que factores los clientes nos requieren evaluar, y las encuestas eran hechas directamente por nuestro propio personal comercial, sin embargo al entrar en el proceso de obtención de ISo 22000, se modificaron un poco los factores a evaluarse, especialmente en sus pesos, puesto que al tener una certificación de inocuidad alimentaria, le hemos dado un 50% de peso a sus atributos relacionados. junto con esto para buscar una medición más objetiva, hemos hecho encuestas con estudiantes universitarios los cuales han visitado a clientes nuestros (25% de la cartera) de las tres ciudades donde generamos impacto, obteniéndose como resultado que la evaluación es muy buena y casi no difiere de la que hacíamos de manera directa, pero por su puesto de la cual se han dejado ciertas tareas específicas que nos permitirán llegar a un nivel de excelencia excepcional. para poder interpretar de buena manera los resultados debemos aclarar dos cosas:

1. la valoración de la encuesta va hasta un máximo de 120%, debido a que le permitimos al cliente expresar su satisfacción a niveles que no esperaba se pudieran dar.

2. existe un comparativo de 100% como meta, la cual nos permite tener como base de valoración 95% directamente de la encuesta.


iii. denuncias por incumplimiento de rotulado: en este caso Floralp no ha recibido ningún tipo de denuncia por ninguna de las autoridades de control desde ya hace mucho tiempo y en este año hemos estado controlados también.

iv. llamadas de atención de entidades de control: este año tampoco hemos recibido ningún tipo de llamada de atención, puesto que hemos enfocado nuestro esfuerzo en hacer que todos los productos cumplan con todos los requisitos legales e incluso en muchos de los casos supere los límites legales.

v. denuncias administrativas y/o legales: a nivel comercial hemos logrado hacer una relación transparente y honesta con todas las entidades de control, y esto ha hecho de que las posibles denuncias de cualquier tipo sean nulas como en años anteriores.

b. en cuanto a la evaluación de la matriz ethos podemos definir los siguientes resultados:


dentro de este tema es importante señalar que a partir del mes de agosto, hemos logrado conglomerar un negocio que integra la cadena productiva en un 100%, debido a que al cliente domino´s pizza lo recuperamos a través de un plan que hace socios de este negocio desde los proveedores de materia prima, a nosotros como industria y al cliente que es quien tiene el mercado, hasta el cierre del as ventas de octubre de 2009, la facturación con este cliente asciende a $ 145.866.46, es decir casi un promedio de $ 50.000 por mes. es importante aclarar además que este proyecto tiene un convenio por escrito en el que garantizamos el funcionamiento de por lo menos un año, y si las condiciones lo permiten hacerlo a más largo plazo.

3. exceleNcIa eN la ateNcIoN.


adicional a esto es importante mencionar que hemos definido como el “defensor de los derechos del cliente”, dentro de Floralp, al jefe de Marketing, el mismo que es el encarga de hacer valer la voz del cliente dentro de la empresa, y es por esto que las diferentes encuestas, reclamos y cualquier detalle necesario respecto de información del cliente es monitoreado por esta persona con la ayuda de personas externas.

2. polItIcaS de coMuNIcacIóN coMercIal

adicional a lo mencionado con anterioridad es importante mencionar que en el estudio de mercado realizado por estudiantes universitarios a nivel de clientes institucionales hemos sido los mejor evaluados en cuanto a nuestro servicio, con notas más del 20% de diferencia sobre el Kiosko y con más del 200% de mejora respecto de los siguientes competidores como son Mondell, Salinerito, etc, así.

Fuente: Marketing 2009

Fuente: Marketing 2009

4. coNocIMIeNto y gereNcIaMIeNto de loS dañoS poteNcIaleS de loS productoS y ServIcIoS

percepcIoN de calIdad eN quIto

percepcIoN de calIdad guayaquIl


desarrollo de material de soporte y medios de comunicación al clienteen lo referente a los medios de comunicación responsable y con el afán de que sea cada vez más evidente para el consumidor la importancia de lo que nuestra imagen y productos contiene hemos hecho esfuerzos encaminados a facilitarlos, los mismos que a la empresa le han significado una inversión de alrededor de $ 200.000, siendo este un reflejo de la importancia que tiene, es decir estamos invirtiendo en comunicación e imagen el 1.75% de nuestra facturación, cifra que es mayor en un 100% a la del año 2008.

los resultados a nivel de imagen que hemos tenido son:

eStoS eleMeNtoS loS heMoS coMbINado coN MaterIal gráFIcaMeNte reSpoNSable coN cada uNo de NueStroS StacKeholderS de tal ForMa que cada uNo Sepa, vea y SIeNta que la eMpreSa buSca eSpecIal ateNcIóN eN el vIvIr la reSpoNSabIlIdad, aSí:


atada a esta campaña está el refuerzo en incrementar el uso de la línea gratuita 1800 queSoS, la misma que la hemos colocado en todos los empaques, el jingle de radio de la empresa, y el website, el cual ha tenido una mejora importante respecto de a la anterior, y que solicita e insta al uso del mismo, así:

con esta nueva imagen hemos logrado resultados muy alentadores a nivel de negociaciones que potencia la responsabilidad, la confianza y la seriedad que como empresa entregamos, teniendo a dos multinacionales como referencia de esto como son unilever y la universal, quien con un producto de nosotros maquila a arcor de argentina los suyos, las ventas al momento de estas empresas en Floralp ascienden a:

a nivel de resultados económicos generales respecto del año 2009 versus el año 2010, se puede ver la siguiente tendencia, que nos da un acumulado de 20% de ventas adicionales:

Mantenimiento del qlub de consumidores:respecto de este tema es importante mencionar que este año se lo ha dejado en stand by, con el objeto de relanzarlo el 2010 con una nueva estructura mejorada y completa.

Finalmente y con el ánimo de generar el sentimiento de la importancia que tienen los proveedores de la empresa se ha desarrollado un pie de página para todas las comunicaciones de correo electrónico que se envía desde la empresa, en el cual hacemos mención a este tema con nuestros clientes y todas aquellas personas de contacto, este dice lo siguiente:


2010 + Informe de sostenibilidad 2009 7 4

para el año que viene el enfoque del área comercial, con respecto de nuestro público objetivo de consumidores y clientes, desea hacer 3 cosas puntuales, con las cuales pretendemos llegar a impactar de manera clara y permanente en la mente de los consumidores, así:

1. rearmar el qlub, potencializándolo como una herramienta eficiente de fidelización de clientes, para lo cual arrancaremos de las premisas que el estudio de mercado de este año nos entrego del análisis de clientes institucionales.

2. consolidar al jefe de Marketing como el responsable de velar por la seguridad de los clientes, a través de la reestructuración del área comercial, del monitoreo diario del sistema de reclamos, de la imagen de la empresa hacia dentro y fuera de la misma.

3. potencializar aún más los medios de contacto del cliente con la empresa, es decir uso gratuito de las líneas 1800 queSoS, web site, correo electrónico, men-sajes de celular, etc, como herramientas de gestión.

4. desarrollar material de ventas y de entrega de productos para los clientes institucionales así como el inicio de la comunidad de ”expertos queseros”

planta Ibarra:telf.:(593) 062-651-150 062-650-789av. princesa paccha [email protected] - ecuador

ventas quito:telf.: (593 )02 3-340-645 023-340-665av. de las alondras y los lirios (esquina)Sector [email protected] - ecuador

ventas guayaquil:telf.:(593 )042-140-190 042-140-021av. de las americasc.c. el terminalNro. 103 bloque [email protected] - ecuador

planta San gabriel:panamericana Norte sector Mata redonda parroquia chitan de Navarrete Km. 197 via a tulcanFono: 062-290-135email : [email protected]

planta oxapampa- perú:carretera principal chontabamba, Margen derecha Km. 2 s/n.Nueva Florida – chontabamba – oxapampa – pasco – perú.telef: (063)-462-249telefax: (063)-462-465e-mail: [email protected]@speedy.com.pe

oficina lima - perú:calle esperanza 419 – 427 Miraflores. lima-18telefax:(01)-447-3080email: [email protected]

Nuestras oficinas

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Informe de Sostenibilidad de Floralp - 2009

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