INFORME núm. 2 Juny de...

INFORME núm. 2 Juny de 2018

INTRODUCCIÓ

1. CONSUM DE VI. CAMPANYA 2016/17

2. COMERÇ EXTERIOR. ANY 2017, CAMPANYA 2016/17

3. COMERCIALITZACIÓ DE LES DO CATALANES.

CAMPANYA 2016/17

4. EVOLUCIÓ DE PREUS AL CONSUM

Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava

Informe 2: JUNY DE 2018

Informe sobre el sector vitivinícola a Catalunya Juny de 2018

Autors:

Cristina Escobar

Bernat Trèmul

CREDA–UPC–IRTA

[email protected] Coordinador

Xavier Agell (INCAVI) Amb la col·laboració de:

Joan Barniol (DARP)

Cristina Fumanal (DARP)

Antonio Gázquez (DARP)

Rosa Ma Adell (INCAVI)

El document està subjecte a la llicència Reconeixement-NoComercial-SenseObres DerivadesCompartir 3.0 Espanya de Creative Commons. Així doncs, obliga a citar la font original; no permet obtenir retribució a canvi de distribuir el document i tampoc no permet alterar-lo (cal respectar-ne la integritat). Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ([email protected])

mailto:[email protected]

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/legalcode.ca



ÍNDEX DE CONTINGUTS

I. CONSUM DE VI. ANY 2017

Consum de vi en volum

Consum de vi en valor a Catalunya

II. COMERÇ EXTERIOR. ANY 2017

Comerç exterior de vi total. A Catalunya i a Espanya

Comerç exterior a Catalunya segons la tipologia del vi

Novetat metodològica

Índex d’avantatge comparatiu revelat

III. COMERCIALITZACIÓ DE LES DO CATALANES. ANY 2017

Comercialització de vi

Comercialització de vi al mercat exterior

IV. EVOLUCIÓ DE PREUS AL CONSUM

Preus en establiments comercials d’alimentació

ANNEX I

Balança comercial i taxa de cobertura per producte vinícola



Introducció

Aquest informe correspon a la 42a publicació de l’Observatori de la

Vinya, el Vi i el Cava, després d’11 anys en funcionament.

Els blocs I i II actualitzen les estadístiques de consum i de comerç

exterior del vi de Catalunya. L’any 2017, el consum de vins i escumosos

a les llars de Catalunya ha experimentat una nova davallada, seguint la

tendència baixista dels anys anteriors. D’altra banda, les exportacions

de vi a Catalunya l’any 2017 es mantenen respecte de les de 2016, amb

un valor de 619,7 milions d’euros (a partir d’ara, M€) (en preus corrents).

A continuació, el bloc III presenta la quantitat comercialitzada de vi de

les DO catalanes a la campanya 2016/17. S’observa un lleuger augment

respecte de la campanya anterior. Aquest increment en el total deriva

dels increments produïts al mercat internacional i al mercat estatal.

Per finalitzar, el bloc IV presenta l’observació dels preus de vi i cava

embotellat en establiments comercials, tal com s’estableix periòdicament.

Els preus al consum del conjunt de productes augmenten respecte de

l’any anterior. A la vegada, l’evolució de preus respecte del trimestre

anterior també ha estat a l’alça. La categoria que presenta un major

augment interanual és el vi negre, seguit del vi blanc i del cava.

Xavier Agell i Tuser

Responsable tècnic de l’Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava


Informe 2: JUNY DE 2018 5

BLOC I: CONSUM DE VI

Consum de vi

en volum

En el període 2010-2017, el consum de vi total (vins i escumosos)

a les llars catalanes se situa de mitjana en 13,52 litres per càpita,

un 47,8% superior a la mitjana espanyola, amb 9,15 litres per càpita

(figures 1 i 2).

L’any 2017, el consum de vins i escumosos a les llars de Catalunya

experimenta una nova davallada (-5,4%). Aquest decrement manté la

tendència baixista iniciada l’any 2014 amb excepció del repunt positiu

experimentat l’any 2015.

Enguany, el consum de vi s’ha reduït en totes les categories. D’una

banda, el vi sense indicació geogràfica manté la tendència baixista dels

darrers anys amb una nova reducció (-6,9%). D’altra banda, baixa

també el consum de vi tranquil amb DO (-4,9%), i es prolonga la

tendència decreixent de l’any anterior. Finalment, els vins escumosos

també presenten una lleugera variació a la baixa (-2,1%) (figura 1).

Figura 1

Demanda de vins a les

llars a Catalunya (litres

per càpita)

Font: MAPA

Nota: l’any 2013, es

produeix un canvi

metodològic. L’any 2013*

equival a l’any indicat

emprant la nova

metodologia.

13,29

12,12

0

2

4

6

8

10

12

14

16

2010 2011 2012 2013* 2014 2015 2016 2017

LIT

RE

S /

CA

PIT

A

TOTAL VINS (vins+escumosos) VI TRANQUIL amb DO

VI sense Indic.Geogràf. ESCUMOSOS



Enguany, l’Estat espanyol segueix la mateixa tendència que Catalunya.

El consum de vi total a les llars espanyoles es redueix (-6,1%),

seguint la trajectòria baixista dels darrers anys i trencant amb el

repunt a l’alça de l’any anterior. Aquest 2017, totes les categories

presenten una baixada més o menys pronunciada. Els vins sense

indicació geogràfica són els que cauen de manera més acusada

(-19,7%). Cal afegir-hi la baixada dels vins tranquils amb DO (-5,3%)

i la dels vins escumosos (-0,57%) (figura 2).

Figura 2

Demanda de vins a les

llars a l’Estat espanyol

(litres per càpita)

Font: MAPA

Nota: l’any 2013 es

produeix un canvi

metodològic. L’any 2013*

equival a l’any indicat

emprant la nova

metodologia.

9,61

8,52

0

2

4

6

8

10

12

2010 2011 2012 2013* 2014 2015 2016 2017

LIT

RE

S/C

AP

ITA





Figura 3 Demanda de vins a la llar a Catalunya. Milers d’€ corrents. Base 2016

Font: MAPA

Nota: l’any 2013, es produeix un canvi metodològic. L’any 2013* equival a l’any indicat emprant la nova

metodologia.

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

2010 2011 2012 2013* 2014 2015 2016 2017

MIL

ER

S E

UR

OS

CO

RR

EN

TS



Consum de vi a Catalunya en valor

Cau la despesa a Catalunya en el total de vins i escumosos

després de 2 anys amb un creixement sostingut. Concretament, la

davallada ha estat del 4,5%, perdent l’increment que s’havia guanyat

l’any 2016 (sobre els euros corrents) (figura 3).

El vi tranquil amb DO continua sent la categoria de vins que més valor

aporta al conjunt de vins i escumosos (44,2%). Aquesta categoria es

manté força estable en valor (-0,5%).

A continuació, els vins escumosos i els vins sense indicació geogràfica

pateixen una caiguda del 9,8% i del 10,7%, respectivament. Tot i els

canvis, els primers es mantenen per sobre dels segons pel que fa a

despesa derivada del consum del vi.



BLOC II: COMERÇ EXTERIOR

Comerç exterior de vi total

A Catalunya i a Espanya

Aquest bloc presenta el comerç exterior de vi a Catalunya i a Espanya

en el període 2010–20171. Pel que fa a la nomenclatura i si no s’hi

indica el contrari, els resultats que es presenten amb el nom de vi

inclouen també el grup dels escumosos. Cal esmentar que el vi que

exporta Catalunya (o Espanya), segons les dades que es presenten en

aquest bloc, no s’ha d’identificar amb vi produït a Catalunya (o a

Espanya). Es tracta de vi que ha sortit de Catalunya (o d’Espanya), i és

informació sobre l’activitat econòmica, no sobre la producció.

El primer apartat del bloc analitza l’evolució de les importacions i les

exportacions. Per eliminar l’efecte de les variacions anuals del nivell

general de preus i tenir una visió més ajustada, es treballa amb valors

econòmics a preus constants. Com a deflactor, s’utilitza l’IPC de les

begudes alcohòliques amb base 2016 que elabora l’IDESCAT.

L’any 2017, les exportacions de vi a Catalunya es mantenen respecte

de l’any anterior, amb un valor de 610,9 M€ (xifra en euros constants.

Base 2016)2. En concret, la variació produïda ha estat del -0,1%. D’aquesta

manera, de moment, s’atura la davallada observada l’any anterior.

D’altra banda, les importacions cauen lleugerament respecte de

l’any 2016, amb un valor de 101,5 M€ (-3,8% en dades en euros

constants. Base 2016) (figura 4).

En conseqüència, el superàvit de la balança comercial3 de vi a

Catalunya s’incrementa lleugerament (0,7%) i se situa en 509,4 M€

constants (figura 5). La taxa de cobertura4 experimenta igualment un

augment de 22,3 punts percentuals fins a assolir un valor del 601,8%

(figura 6).

A l’Estat espanyol, les exportacions de vi de l’any 2017 creixen

moderadament (6,3%). El seu valor ha estat de 2.881,2 M€ (euros

constants. Base 2016). D’altra banda, les importacions incrementen un

2,2% respecte de l’any anterior fins a assolir 228,5 M€ (euros constants.

Base 2016) (figura 4).

Aquesta evolució dels fluxos comercials es tradueix en una balança

comercial a Espanya de 2.652,7 M€ constants (+6,6% respecte de l’any

2016), amb la qual cosa es recupera de nou la tendència creixent (figura

1 S’ha de tenir en compte que els valors de l’any 2017 són provisionals. Per tant, les comparacions s’han de prendre amb la cautela que correspon. 2 Tal com apareixerà més endavant en el bloc, el valor de les exportacions de l’any 2017 en preus corrents és de 619,7 M€. 3 Diferència entre el valor econòmic de les exportacions i les importacions. 4 Percentatge d’importacions que poden pagar-se amb les exportacions realitzades durant un mateix

període de temps.



5). Així mateix, la taxa de cobertura recupera 48,1 punts percentuals i

assoleix un valor del 1.260,8% (figura 6).

Per contextualitzar aquestes xifres, cal posar de manifest que els sectors

agroalimentaris a Catalunya prenen un valor conjunt de la taxa de

cobertura del 99,66% (any 2017); és a dir, mentre que les exportacions

del sector vitivinícola superen en més de 6 vegades les importacions,

el balanç general de tot el sector alimentari és lleugerament deficitari

(DARP, 2018).

Figura 4 Evolució del comerç exterior vinícola a Catalunya i a Espanya. Període 2010-2017. Dades en M€ constants; base 2016.

Font: Datacomex

Nota: les dades de 2017 són provisionals.

a) Importacions

b) Exportacions

0

50

100

150

200

250

300

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Mili

on

s d

'eu

ros c

on

sta

nts

Catalunya Espanya

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Milio

ns d

'eu

ros c

on

sta

nts

Catalunya Espanya



Figura 5 Evolució de la balança comercial del sector vitivinícola a Catalunya i a Espanya. Període 2010-2017. Dades en M€ constants; base 2016.

Font: Datacomex


Figura 6 Evolució de la taxa de cobertura a Catalunya i a Espanya. Període 2010-2017. Dades en M€ constants; base 2016.

Font: Datacomex


0

400

800

1.200

1.600

2.000

2.400

2.800

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Milio

ns d

'eu

ros c

on

sta

nts

Catalunya Espanya

0%

300%

600%

900%

1200%

1500%

1800%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Catalunya Espanya



L’origen de les importacions de vi a Catalunya és principalment

europeu; més concretament, italià i, en segon lloc, francès. L’any

2017, les importacions de vi procedent d’Itàlia concentren el 59,7% del

valor total de les importacions de vi (61,4 M€5) i les de França el 21,6%

(22,2 M€). Aquesta distribució segueix un patró molt similar a l’observat

l’any 2016 (figura 7).

L’any 2017, el tercer país d’origen en importància torna a ser

Portugal, amb una proporció del 4,6% respecte del total importat.

Assegura d’aquesta manera la tercera posició disputada en les darreres

campanyes amb Alemanya i, l’any 2016, també amb el Regne Unit.

Enguany, aquests dos països apareixen en quarta i cinquena posició,

respectivament. Pel que fa als orígens no comunitaris, destaquen Xile i

l’Argentina amb aportacions de l’1,7% i l’1,3% respectivament.

Els països que intervenen en les importacions de vi de l’Estat

espanyol segueixen una distribució força similar a l’observada a

Catalunya. Tanmateix, els dos principals actors s’intercanvien els rols:

França és el principal proveïdor i Itàlia el segon (43,7% i 34%,

respectivament, l’any 2017) (figura 8).

5 Referent a euros corrents al llarg de la resta del bloc.

Figura 7 Origen de les importacions de vi amb destinació a Catalunya. Distribució per països segons el valor monetari en M€ corrents. Anys 2010 a 2017 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.

Nota: Les dades de 2017 són provisionals.

5,9 7,3 6,7 6,1

5,85,7 5,9 6,4 5,7

6,0

5,6 5,64,6

18,0 16,3 17,2 19,021,2

19,0 19,322,2

18,4

104,8

85,0

19,4

25,4

27,4

61,161,4

0

20

40

60

80

100

120

140

160

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Itàlia

França

Portugal

Alemanya

Regne Unit

Xile

Argentina

Resta Món



Pel que fa a les exportacions, tant de Catalunya com d’Espanya, la

distribució presenta un major nombre de països en comparació amb les

importacions.

El principal mercat exterior del vi català és actualment Alemanya,

i així ho ha estat al llarg de tota la sèrie representada (des de l’any

2010). Tanmateix, la tendència presentada al llarg d’aquest període és

decreixent, sobretot pel que fa al seu pes relatiu. L’any 2017, el valor

de les vendes a Alemanya és de 109,9 M€, cosa que representa una

increment interanual del 8,5% (figura 9).

La segona destinació en importància per al vi català l’ocupen

novament els Estats Units, amb una proporció respecte del total

similar a la dels anys 2015 i 2016. Concretament, enguany concentra

el 12,6% del total d’exportacions catalanes. No obstant, en valors

absoluts, l’exportació a aquest país s’ha reduït lleugerament (-2,7%

respecte de 2016), fins als 78,3 M€.

Bèlgica es manté en la tercera posició, malgrat que enguany pateix

una nova davallada, tot i que molt menys pronunciada que la produïda

l'any anterior. En concret, les exportacions a aquest país s’han reduït,

l’any 2017, un 3,8%. La proporció de vi català destinat a aquest país

concentra una proporció del 9,9% respecte del total, amb 61,2 M€.

A continuació, se situa el Regne Unit, amb una proporció del 8,1% del vi

català exportat. L’any 2017, el valor de les exportacions ha estat de 50,2

M€, cosa que representa una reducció del 9% respecte de l’any anterior.

Figura 8 Origen de les importacions de vi amb destinació a Espanya. Distribució per països segons el valor monetari en M€ corrents. Anys 2010 a 2017 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.


20,9

44,9

8,010,617,8

21,3

13,9

11,911,6 15,7 16,439,1

125,4

105,142,3

46,148,6

83,078,9

68,1

72,675,8

65,2

76,2

85,7

86,9 101,2

0

50

100

150

200

250

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

França

Itàlia

Portugal

RegneUnit

Alemanya

Xile

Argentina

Resta Món



En la cinquena posició se situa el mercat japonès, que baixa

lleugerament respecte de 2016 (-1,2%), amb 41,1 M€. Aquest mercat

manté el seu pes específic respecte del total en una proporció similar a

la dels tres darrers anys (concretament, del 6,6%).

Figura 9 Destinació de les exportacions de vi des de Catalunya. Distribució per països segons el valor monetari en M€ corrents. Anys 2010 a 2017 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.


100,6 106,3 115,5 118,1 125,7 129,0 136,7 141,9

15,114,2

14,4 15,5 15,415,1 16,1 20,0

20,021,7

22,3 21,6 21,822,5 22,1 23,1

21,222,0

23,4 26,028,9

32,537,8

39,9

30,032,0

42,6

81,239,6

41,741,6

41,1

62,660,1

69,1

58,2

54,360,1

55,2 50,2

48,653,1

64,8

74,2

84,5

82,8 63,6 61,2

69,767,1

72,6

66,5

66,5

80,080,5 78,3121,3

123,9

124,3

126,9

107,1

120,9

101,3 109,9

0

100

200

300

400

500

600

700

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Alemanya

EstatsUnits

Bèlgica

Regne Unit

Japó

França

Suïssa

Suècia

Canadà

PaïsosBaixos

Xina

Resta Món



Les principals destinacions de les exportacions d’Espanya són

Alemanya, els Estats Units, el Regne Unit i França. L’any 2017,

aquests països concentren el 13,5%, el 10,9%, el 10,8% i el 10,2% del

valor de les vendes a l’exterior, respectivament. El cinquè receptor és,

en proporcions una mica inferiors, el mercat xinès (6,2%) (figura 10).

Figura 10 Destinació de les exportacions de vi des d’Espanya. Distribució per països segons el valor monetari en M€ corrents. Anys 2010 a 2017

Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.


487,9587,5 601,8 610,0 634,1 645,5 663,8 731,3

23,4

64,2 111,8 93,2 64,2 64,4 47,063,0

53,5

60,583,2 123,5 82,8 84,4 82,5

85,4

65,3

56,367,4

95,599,5 85,3 72,2

86,8

57,9

67,373,6

75,775,6 83,3 85,1

100,5

83,0

87,1

101,6117,3 127,2 129,2 109,6

108,3

80,4

89,3

92,8105,4 112,4 126,9 120,0

117,4

103,9

101,3

108,1110,9 113,2 115,0 117,5

121,090,1

73,8 83,7 113,6 142,5

180,7

136,8

180,5

214,3262,2 244,0

258,7 276,5

298,5

299,8

310,1

332,3

345,1 341,5344,3 317,4

315,5

209,1

221,8

252,2

256,8 257,9288,4 306,8

319,2

313,2

338,5

364,3

407,3371,6

389,1 370,1

395,2

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Alemanya

Estats Units

Regne Unit

França

Xina

Suïssa

PaïsosBaixos

Bèlgica

Canadà

Portugal

Japó

Itàlia

Resta món



Comerç exterior a Catalunya segons la tipologia del vi

Novetat

El passat 1 de gener de 2017, va entrar en vigor el Reglament d’execució

(UE) 2016/1821 de la Comissió Europea, pel qual es modifiquen els

codis TARIC d’alguns productes alimentaris. Els codis TARIC són els

codis en els quals es basa l’actual nomenclatura aranzelària comunitària

i serveixen per definir i agrupar en categories la major part dels productes

comercialitzats. En el cas que ens ocupa (codi TARIC 2204), que fa

referència al vi, s’ha incorporat una nova classificació que identifica les

transaccions en envasos superiors a 2 l però inferiors o iguals a 10 l.

A banda d’aquest canvi, es modifiquen alguns codis específics que

afecten principalment la identificació d’algunes DO de vins tranquils de

fora l’Estat espanyol6. Aquesta recodificació no permet la diferenciació

d’aquests vins entre blancs o, negres i rosats: s’han agrupat en una nova

categoria anomenada “Vi tranquil DO sense especificar”. Tanmateix,

aquesta categoria de vins té una importància relativa molt petita dins del

conjunt del comerç exterior.

Importacions

Les importacions de vi l’any 2017 a Catalunya han baixat un 2,4%

en valor7 fins a assolir la xifra de 103 M€. No destaquen grans canvis

en el volum de vi importat de cap de les tipologies. Es manté a grans trets

el volum de vi aromatitzat importat, que assoleix l’any 2017 els 42,1

M€. Aquest valor representa el 40,9% de les importacions catalanes de

vi (figura 11 i taula 1, pàgina 19).

Els vins escumosos es mantenen com a segona categoria de vi

importada i concentren el 20,5% de les importacions de vi a Catalunya.

Aquesta proporció es tradueix en 21,1 M€, cosa que representa una

baixada del 9,8% respecte de l’any anterior.

Pel que fa al vi tranquil, les importacions de vi amb DO creixen respecte

de l’any anterior (+9,4%; 20,2 M€). Aquest repunt positiu està en

consonància amb el creixement sostingut observat en tota la sèrie

analitzada, només amb l’excepció de l’aturada de 2016.

D’altra banda, els vins sense DO mantenen a grans trets el valor de les

importacions observades l’any 2016 (+1,3%). Aquesta categoria ha

anat presentant fluctuacions tant a l’alça com a la baixa en tota la sèrie

analitzada, malgrat que des de l’any 2015 presenta valors estables al

voltant dels 11 M€.

Pel que fa als vins blancs en relació amb els negres i rosats,

indiferentment de si es tracten de vins amb DO o sense, les

importacions de vins negres i rosats superen les de vi blanc.

6 Els vins englobats en aquesta subcategoria inclourien vins de 6 DO franceses (Bordeus, Borgonya, Beaujolais, Llenguadoc-Rosselló, Vall del Loira, Vall del Roine), la DO Piemont d’Itàlia i la DO Tokaj d’Hongria. 7 Variació calculada en euros corrents.



Les proporcions importades de vi d’agulla i de vi de licor són inferiors .

Aquestes tipologies concentren un 6% i un 2,2%, respectivament, del

total de les importacions catalanes de l’any 2017. En tots dos casos,

el valor importat es redueix respecte del de l’any anterior. En el cas

del vi d’agulla, continua la tendència lleugerament a la baixa iniciada

l’any 2013. El vi de licor pateix una baixada important en termes

relatius (-30,4%) fins als 2,3 M€ importats, després de la pujada a 3,3

M€ de la campanya passada.

Exportacions

L’any 2017, les exportacions de vi de Catalunya consoliden els

valors de 2016 amb un subtil repunt a l’alça (+1,3%8), fins a la xifra

de 619,7 M€. Frena, així, la davallada produïda en la campanya anterior,

amb una tendència a l’estabilització de les exportacions de vi. Queda

enrere la davallada significativa de 2014 que va posar fi al creixement

continuat de les exportacions catalanes durant més d’una dècada.

Per tipologies, s’observa com algunes incrementen les seves exportacions,

mentre que d’altres les disminueixen. Incrementen les exportacions

globals de vi tranquil (+3,3%), i especialment de vi tranquil sense DO

(+18,6%), a la vegada que augmenten les de vi escumós (+3%). D’altra

banda, disminueixen les exportacions de vins de licor (-5,6%) i, en major

mesura, les de vins aromatitzats (-19,1%). Encara més forta és la

davallada de les exportacions de vi d’agulla (-64%). No obstant, les

8 Variació calculada en euros corrents.

Figura 11 Tipologia del vi importat a Catalunya. Expressat en M€ corrents. Anys 2010 a 2017 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.

Nota1: les dades de 2017 són provisionals.

15,6 13,9 15,2 15,120,5 21,1 23,4 21,1

4,0 4,8 5,6 6,9

8,613,3

13,0 13,38,7 8,5 8,3 7,7

7,5

8,77,0 7,0

5,7

94,4

72,2

7,2

9,4

10,1

42,6 42,1

8,8

7,8

9,1

8,6

8,8

6,9

6,9 6,2

0

20

40

60

80

100

120

140

160

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Mili

ons d

'euro

s

co

rre

nts

Vi escumós i cava Vi tranquil DO blanc

Vi tranquil DO negre i rosat Vi tranquil DO sense especificar

Vi tranquil S/DO Blanc Vi tranquil S/DO Negre i Rosat

Vi aromatitzat Vi d’agulla

Vi de licor



proporcions exportades d’aquestes tipologies són reduïdes, per la qual

cosa el seu efecte global no és significatiu.

La principal categoria de vi exportada és, de nou, i amb diferència,

la de vins escumosos, que concentra més de la meitat del valor de

les vendes cap a l’exterior (58,4%). L’any 2017, les exportacions

d’aquesta categoria s’han incrementat un 3% respecte de l’any 2016,

amb un valor de 361,6 M€ (figura 12 i taula 2, pàgina 20).

La categoria següent de vi exportada és el vi tranquil negre i rosat

amb DO, que l’any 2017 ha concentrat el 20,9% del valor exportat.

Aquesta categoria pateix una lleugera baixada (-1,2% respecte de l’any

2016), amb un valor de 129,4 M€.

El superàvit de la balança comercial del vi a Catalunya es recupera

l’any 2017, amb un increment del 2,1% respecte de 20169, quan va

patir una davallada considerable respecte de 2015.

El repunt a l’alça de la balança comercial, que se situa l’any 2017 en

516,7 M€, ha estat determinat per una lleugera pujada de les

exportacions combinada amb una petita baixada en les importacions.

Totes les categories de vi presenten l’any 2017 un valor de les

exportacions superior al de les importacions, amb l’excepció dels vins

aromatitzats i dels vins d’agulla, que presenten un dèficit comercial de

29,6 M€ i 2,3 M€, respectivament (figura 13).

9 Variació calculada en euros corrents.

Figura 12 Tipologia del vi exportat de Catalunya. Expressat en M€ corrents. Anys 2010 a 2017 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.


320,8 321,6351,9

383,7333,4

359,6 351,1 361,6

27,5 31,8

34,8

32,5

36,439,8 39,6 37,2

103,6117,3

124,0124,0

126,6

136,9 131,0 129,419,015,3

16,715,8

17,3

17,617,4 20,2

37,639,1

39,841,4

38,8

41,643,4

51,9

15,714,0

23,8

31,6

31,2

35,915,4

12,5

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

550

600

650

700

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Mili

ons d

'euro

s

co

rre

nts




Vi aromatitzat Vi d’agulla

Vi de licor



La categoria de vi que aporta un major superàvit a la balança

comercial de Catalunya és, amb gran diferència, la de vins

escumosos. La balança comercial d’aquesta tipologia és de 340,5

M€ l’any 2017, cosa que representa un 65,9% del superàvit.

Enguany destaca novament el vi tranquil negre i rosat amb DO, amb

una balança comercial de 116,1 M€, que representa el 22,5% del global

i una baixada de l’1,6% respecte de 2016.

La categoria següent en rellevància és el vi negre i rosat sense DO,

que supera novament el vi tranquil blanc amb DO, amb unes balances

comercials respectives de 44,9 i 30,3 M€. El vi negre i rosat sense DO

continua en creixement (+23,5%), mentre que el vi blanc amb DO, en

canvi, torna a perdre rellevància (-11,1%).

L’annex I presenta les balances comercials i les taxes de cobertura per

a cada producte per a la sèrie 2010-2017 (pàgines 46 i 47).

Figura 13 Balança comercial segons la tipologia del vi. Expressat en M€ corrents. Anys 2010 a 2017 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.


305,1 307,7336,7

368,6312,9

338,5 327,7 340,5

25,0 28,932,2

29,3

32,634,7 34,1 30,3

99,6112,5

118,5117,1

118,0123,6

118,0 116,128,9

30,6

31,533,7

31,3

32,836,4

44,9

-80,5 -48,4

24,4

21,8

25,8

-27,1 -29,6

-150

-100

-50

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

550

600

650

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Mili

ons d

'euro

s

co

rre

nts




Vi de licor Vi d’agulla

Vi aromatitzat



Taula 1 Importacions de vi a Catalunya desagregades per tipus de vi. Xifres en M€ corrents. Anys 2010-17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 (2)

Total vi amb DO 6,4 7,7 8,1 10,1 12,4 18,4 18,5 20,2

Vi tranquil DO blanc 2,5 2,9 2,5 3,2 3,8 5,0 5,5 6,9

Vi tranquil DO negre i rosat 4,0 4,8 5,6 6,9 8,6 13,3 13,0 13,3

Vi tranquil DO sense especificar 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Total vi sense DO 12,6 10,9 10,9 9,7 9,9 11,7 11,0 11,1

Vi tranquil sense DO envasat (≤ 2 l) 11,9 9,7 9,8 8,8 9,6 10,7 10,1 10,0

Vi tranquil blanc 3,5 2,0 2,3 1,7 2,2 2,7 3,7 3,7

Vi tranquil negre i rosat 8,3 7,7 7,5 7,1 7,3 8,0 6,4 6,4

Vi tranquil sense DO a doll (> 2 l) (1) 0,7 1,2 1,1 0,9 0,3 1,0 0,9 1,1



Total vi tranquil 19,1 18,6 19 19,8 22,3 30,0 29,5 31,3



Vi escumós i cava 15,6 13,9 15,2 15,1 20,5 21,1 23,4 21,1

Vi de licor 2,1 2,4 2,3 2,2 2,7 2,7 3,3 2,3

Vi d’agulla 8,8 7,8 9,1 8,6 8,8 6,9 6,9 6,2

Vi aromatitzat 5,7 94,4 72,2 7,2 9,4 10,1 42,6 42,1

Total vins 51,4 137,2 117,7 52,9 63,8 70,9 105,5 103,0

Nota: (1) segons el Reglament d’execució (UE) 2016/1821, a partir de l’any 2017 els vins integrats en la categoria de vins tranquils sense DO a doll (> 2 l) es poden desagregar entre les noves classificacions: (1) > 2 l, ≤ 10 l i (2) > 10 l. No obstant, la nova fracció de vins (> 2 l i ≤ 10 l) representa una petita part de les importacions en volum > 2 l, únicament el 8,9%. Per tant, les dades de 2017 es presenten de manera agregada, tal com s’havia fet fins a la data. Nota: (2) les dades de 2017 són provisionals.



Taula 2 Exportacions de vi des de Catalunya desagregades per tipus de vi. Xifres en M€ corrents. Anys 2010-17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 (2)

Total vi amb DO 131,1 149,1 158,8 156,5 163 176,7 170,5 166,8

Vi tranquil DO blanc 27,5 31,8 34,8 32,5 36,4 39,8 39,6 37,2

Vi tranquil DO negre i rosat 103,6 117,3 124 124,0 126,6 136,9 131 129,4


Total vi sense DO 56,7 54,5 56,5 57,2 56,2 59,2 60,8 72,1

Vi tranquil sense DO envasat (≤ 2 l) 45,2 42,2 42,3 42,8 40,9 44,5 47,4 53,9



Vi tranquil sense DO a doll (> 2 l) (1) 11,5 12,2 14,2 14,4 15,3 14,7 13,4 18,2

Vi tranquil blanc 5,3 4,8 6 6,2 7,6 6,3 5,5 4,5


Total vi tranquil 187,7 203,6 215,3 213,7 219,1 235,9 231,3 238,9

Vi tranquil blanc 46,5 47,2 51,5 48,3 53,7 57,4 57 57,4


Vi escumós i cava 320,8 321,6 351,9 383,7 333,4 359,6 351,1 361,6

Vi de licor 1,4 1,1 0,9 1,4 1,5 1,4 3 2,8

Vi d’agulla 1,2 2,9 5,4 7,9 8,4 9 10,8 3,9

Vi aromatitzat 15,7 14 23,8 31,6 31,2 35,9 15,4 12,5

Total vins 526,8 543,3 597,3 638,2 593,7 641,8 611,6 619,7

Nota: (1) segons el Reglament d’execució (UE) 2016/1821, a partir de 2017 els vins integrats en la categoria de vins tranquils sense DO a doll (> 2 l) es poden desagregar entre les noves classificacions: (1) > 2 l, ≤ 10 l i (2) > 10 l. No obstant, la nova fracció de vins (> 2 l i ≤ 10 l) representa una petita part de les exportacions en volum > 2 l, únicament el 3,2%. Per tant, les dades de 2017 es presenten de manera agregada, tal com s’havia fet fins a la data. Nota: (2) les dades de 2017 són provisionals.



Índex

d’Avantatge

Comparatiu

Revelat

L’Índex d’Avantatge Comparatiu Revelat representa la situació

relativa de la balança comercial de cada tipus de vi en relació amb el

seu comerç total. Es pot considerar una aproximació als avantatges

comercials existents sota el supòsit que les importacions es

corresponen amb sectors no competitius comparativament i les

exportacions amb sectors d’avantatge en els mercats internacionals.

L’Índex d’Avantatge Comparatiu Revelat es calcula de la manera següent:

IACRi = Xi − Mi

Xi + Mi

∗ 100

on

IACRi: Índex d’Avantatge Comparatiu Revelat del tipus de vi i

Xi: exportacions del tipus de vi i

Mi: importacions del tipus de vi i

L’IACR pot ser negatiu o positiu. Els valors positius s’interpreten com

un avantatge comparatiu, més superior com més elevat sigui l’índex,

mentre que els valors negatius reflecteixen un desavantatge

comparatiu en relació amb la balança comercial catalana de vi.

L’any 2017, l’IACR del conjunt de vins puja en 0,9 punts

percentuals respecte de l’any anterior, amb la qual cosa se situa

en un 71,5%. Aquest valor, tanmateix, és inferior a l’obtingut per la

mitjana dels darrers 8 anys (2010 a 2017).

En línies generals, s’observa que els vins amb denominació

d’origen presenten un millor IACR en comparació amb els vins

sense DO. Enguany, s’incorpora la categoria Vi tranquil DO, sense

especificar10 l’IACR del qual és del 92,6% (any 2017). Aquesta categoria,

tanmateix, té un pes molt petit en el global de vi comercialitzat.

Si s’omet aquesta categoria, els vins escumosos i cava presenten el

màxim índex mitjà dels anys 2010 a 2017, amb un valor del 90,1% (taula

3) seguits de la categoria de vi tranquil negre i rosat amb DO, que

presenta un IACR del 87,3%. Els vins de licor presenten valors inferiors

(10,1%), però se situen per primera vegada en valors positius ja que

l’IACR obtingut l’any 2016 va ser del -5%.

Les categories menys competitives són els vins d’agulla i els

aromatitzats, ja que presenten un IACR de valor negatiu. Concretament,

del -22,8% i del -54,2%, respectivament. En el cas dels vins d’agulla,

s’ha produït un canvi de tendència després de dos anys amb valors

positius. En el cas dels vins aromatitzats, es confirma la pèrdua de

competitivitat observada l’any 2016.

10 Com a conseqüència de l’entrada en vigor del Reglament d’execució (UE) 2016/1821 esmentat anteriorment, s’ha incorporat la tipologia de vins anomenada Vi tranquil DO sense especificar. Els vins englobats en aquesta subcategoria inclourien vins de 6 DO franceses (Bordeus, Borgonya, Beaujolais, Llenguadoc-Rosselló, Vall del Loira, Vall del Roine), la DO Piemont d’Itàlia i la DO Tokaj d’Hongria.



Taula 3 Índex d’Avantatge Comparatiu Revelat per tipus de vi en percentatge. Anys 2010 a 2017

Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex. Nota: les dades de 2017 són provisionals.

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Mitjana

Total vi amb DO 90,6% 90,1% 90,3% 87,9% 85,8% 81,2% 80,4% 78,4% 85,6%

Blanc 83,5% 83,2% 86,4% 81,9% 81% 77,5% 75,5% 68,7% 79,7%

Negre i rosat 92,6% 92,1% 91,4% 89,5% 87,3% 82,3% 82% 81,3% 87,3%

Sense especificar

92,6% -

Total vi sense DO 63,6% 66,6% 67,8% 70,9% 70,1% 67% 69,5% 73,3% 68,6%

Vi sense DO envasat 58,4% 62,7% 62,5% 65,8% 62% 61,3% 64,9% 68,6% 63,3%

Blanc 58,9% 68,5% 64,3% 69,6% 62,6% 62% 53% 62,1% 62,6%

Negre i rosat 58,1% 60,8% 61,9% 64,8% 61,9% 61,1% 69,3% 71,4% 63,7%

Vi sense DO a doll > 2 l 87,9% 81,9% 85,8% 88,2% 96,1% 87,2% 87,9% 89% 88%

Blanc 87,5% 83,6% 93,7% 90,5% 96,8% 91,7% 89,9% 81,2% 89,4%

Negre i rosat 88,3% 80,8% 80,3% 86,6% 95,5% 83,9% 86,5% 91,7% 86,7%

Total vi tranquil 81,6% 83,2% 83,8% 83% 81,5% 77,4% 77,4% 76,8% 80,6%

Blanc 75,9% 79,8% 82,1% 80,4% 79,3% 75,6% 71,5% 67,8% 76,5%

Negre i rosat 83,5% 84,3% 84,3% 83,8% 82,3% 78% 79,4% 79,9% 81,9%

Escumós i cava 90,7% 91,7% 91,7% 92,4% 88,4% 88,9% 87,5% 89% 90,1%

Vi de licor -22,1% -36,5% -45% -23,9% -28,4% -32% -5% 10,1% -22,8%

Vi d’agulla -76% -45,2% -25,7% -4% -2,6% 12,9% 22,5% -22,8% -17,6%

Vi aromatitzat 46,6% -74,2% -50,4% 63,1% 53,7% 56,0% -46,8% -54,2% -0,8%

Total vins 91,1% 79,8% 83,5% 84,7% 80,6% 80,1% 70,6% 71,5% 80,2%



BLOC III: COMERCIALITZACIÓ DE LES DENOMINACIONS D’ORIGEN CATALANES

Comercialització

de vi

Aquest apartat analitza la participació de les denominacions

d’origen catalanes en la comercialització de vins, tant pel que fa al

mercat estatal com pel que fa al mercat exterior.

Les xifres que es presenten recullen el vi comercialitzat en ampolles i a

doll. Tanmateix, cal esmentar que gairebé la totalitat del vi que es

comercialitza sota les denominacions d’origen de Catalunya ho fa en

format embotellat.

En concret, en la darrera campanya, la comercialització a doll representa

únicament el 0,4% sobre el total comercialitzat. Tanmateix, per a les DO

Empordà i Tarragona la proporció de vi comercialitzat a doll representa el

14,7% i el 14% respecte del total. La DO Costers del Segre també en

comercialitza, amb un total del 4%.

Per a aquest recull, cal tenir en compte que per a les campanyes 2014/15

i 2015/16 la DO Terra Alta no va declarar els volums comercialitzats en el

mercat interior. Tampoc no es disposa de dades relatives a la DO Alella

(en cap de les tres campanyes analitzades).

En la campanya 2016/1711, el conjunt de DO catalanes i la DO Cava

han comercialitzat 2.744.995 hl de vi. D’aquests, el 31,2% és vi

tranquil (blanc, rosat i negre) i el 68,8% restant el componen altres vins

(vins de licor, escumosos i vins d’agulla).

En la campanya actual (2016/17), la quantitat de vi comercialitzada pel

total de les DO catalanes respecte de l’anterior ha incrementat un

4,1%. Aquest càlcul s’ha realitzat sense considerar les quantitats

comercialitzades per la DO Terra Alta en el mercat interior per fer-ho

comparable amb la passada campanya. Incloent aquesta quantitat,

l’increment per al total de les DO augmentaria fins al 5,3%.

La quantitat de vi tranquil comercialitzada enguany augmenta notablement

(+10%) (figura 14). Novament, si el càlcul es realitza incloent el vi que

la DO Terra Alta comercialitza en el mercat interior, l’augment encara

és més pronunciat (+14%). Pel que fa al conjunt de la resta de vins (vins

de licor, escumosos i vins d’agulla), l’augment és molt més moderat

(+1,7%) i no hi ha diferències perceptibles respecte de si s’inclou o no

en el càlcul el vi comercialitzat en el mercat interior per la DO Terra Alta,

atesa la composició de vins que comercialitza la DO.

11 La campanya vitivinícola 2016/17 comprèn de l’1 d’agost de 2016 fins al 31 de juliol de 2017.



Comercialització

segons el tipus

de vi

Pel que fa als tipus de vi, en la campanya 2016/17, el 68,6% del vi

comercialitzat és escumós, el 15,3% vi negre, el 13% vi blanc i el

2,9% vi rosat. El vi de licor i el vi d’agulla representen cadascun el

0,10%. La proporció en la categoria d’Altres vins (raïm sobremadurat

en tots els casos) no és significativa.

La categoria Altres vins apareix per primera vegada en la classificació

de la campanya 2014/15. Aquesta categoria engloba aquells vins que,

segons els plecs de condicions de les DO mateixes, no pertanyen a cap

altra categoria. Un exemple podria ser el vi de raïm sobremadurat quan

no assoleix el grau alcohòlic necessari per considerar-se un vi de licor.

D’altra banda, cal esmentar que aquesta agrupació ha representat

únicament 56 hl (campanya 2016/17).

Com s’ha esmentat, en relació amb la campanya 2015/16, el volum de

vi tranquil comercialitzat sota les DO catalanes ha incrementat.

L’augment es produeix tant pel que fa al vi blanc com al vi rosat i el

negre. Aquest darrer és el que creix en una major proporció, seguit del

vi blanc i del vi rosat. Concretament, els augments assoleixen un

15,3%, un 13% i un 2,9%, respectivament. Aquests increments trenquen

la tendència a la baixa detectada en la campanya anterior.

El vi d’agulla presenta una recuperació notable (+62,7%) i se situa a

nivells similars a la campanya 2014/15. El vi de licor segueix la tendència

iniciada en la campanya 2015/16 i experimenta un nou augment

(+19,4%). Els escumosos evolucionen positivament, amb una lleugera

tendència a l’alça: en concret, i per a la darrera campanya, amb un

increment de l’1,6% (figura 15).

Figura 14 Hectolitres de vi comercialitzat per les DO catalanes i la DO Cava. Vi tranquil i altres vins (escumosos, de licor i d’agulla). Campanyes 2014/15, 2015/16 i 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava). Nota: aquest gràfic s’ha realitzat utilitzant el total de dades disponibles.

800.929 hl 751.348 hl(var. -6,2%)

856,590 hl (var. 14,0%)

1.828.748 hl 1.856.681 hl(var. 1,5%)

1.888.405 hl (var. 1,7%)

Campanya

2014/2015

Campanya

2015/2016

Campanya

2016/2017

Tranquil Altres

2,744,995 hl(var. 5,3%)

69,5%*

2.629.677 hl 2.608.029 hl

(var. -0,8%)

31,2%*

68,8%*

var.: variació en relació amb la campanya anterior.*Percentatge sobre el total de la campanya.

71,2%*

28,8%*30,5%*



Comercialització

de vi segons DO

De tot el vi comercialitzat en la campanya 2016/17, la DO Cava

representa el 68,5% respecte del total, seguida de la DO Catalunya

(17,7%) i la DO Penedès (4,8%). Aquestes tres DO concentren, per

tant, el 91% del volum total. Les altres 9 DO han comercialitzat el 9%

restant (taula 4).

En relació amb la campanya 2015/16, destaca, en primer lloc, un gran

augment del volum de vi comercialitzat de la DO Terra Alta. Aquesta

DO passa de declarar 11.450 hl en la campanya 2015/16 a 38.675 hl

en la campanya 2016/17. Això s’explica perquè aquesta DO incorpora

en la campanya actual (2016/17) les quantitats comercialitzades en el

mercat interior, a diferència de les campanyes anteriors 2014/15 i

2015/16, en què no ho va fer.

La DO Cava consolida la tendència creixent de les últimes

temporades (+1,9%) i arriba al seu màxim respecte de les 6 darreres

campanyes. La DO Catalunya experimenta un creixement notable

(16,8%) i reverteix la davallada observada a la campanya 2014/15. Tal

com ha succeït en els darrers anys, la DO Penedès no experimenta

grans canvis (-1,7%) i s’estabilitza al voltant dels 130.000 hectolitres de

vi comercialitzats.

La DO Montsant redueix la seva comercialització (-6,8%), mentre que

la DO Costers del Segre l’augmenta (14,8%). Les DO Empordà i

Tarragona també l’incrementen (un 11,5% i un 7,1%, respectivament);

mentre que les DO Priorat, Conca de Barberà i Pla de Bages pateixen

una disminució en el volum de vi comercialitzat (-2%, -4,9% i -8,1%,

respectivament).

Figura 15 Hectolitres de vi comercialitzat sota les DO catalanes i Cava segons el tipus de vi Campanyes 2014/15, 2015/16 i 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava). Nota: aquest gràfic s’ha elaborat utilitzant el total de dades disponibles.

318.864 hl306.783 hl(var. -3,8%)

Blanc355.679 hl

(var. 15,9%)

76.434 hl 66.637 hl(var. -12,8%)

Rosat80.346 hl

(var. 20,6%)

405.631 hl 377.927 hl(var. -6,8%)

Negre420,565 hl

(var. 11,3%)

1.694 hl 2.404 hl(var. 41,9%)

De licor2.871 hl

(var. 19,4%)

1.824.433 hl 1.852.616 hl(var. 1,5%)

Escumosos1.882.825 hl(var. 1,6%)

2.594 hl 1,632 hl(var. -37,1%)

D'agulla2.654 hl

(var. 62,7%)

26,6 hl

Altres56 hl

(var. 91,0%)

Campanya

2014/2015

Campanya

2015/2016

Campanya

2016/2017

Blanc Rosat Negre De licor Escumosos D'agulla Altres

13,0%*

2,9%*

15,3%*

0,10%*

68,6%*


11,8%*12,1%*

2,6%*2,9%*

14,5%*15,4%*

0,09%*0,06%*

71,0%*69,4%*

0,06%*0,10%*

0,10%*29,3 hl



Taula 4 Hectolitres totals de vi comercialitzat per les DO catalanes(1) i Cava segons DO. Campanyes 2014/15, 2015/16 i 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Campanya

2014/15 Campanya

2015/16 Campanya

2016/17 Variació (%) Pes s/total (%)

Cava 1.816.598 1.845.743 1.880.253 1,9% 68,5%

Catalunya 476.628 415.794 485.480 16,8% 17,7%

Penedès 131.660 133.415 131.118 -1,7% 4,8%

Montsant 39.801 49.533 46.168 -6,8% 1,7%

Costers del Segre 46.131 46.237 53.066 14,8% 1,9%

Empordà 42.819 44.429 49.542 11,5% 1,8%

Priorat 31.492 35.707 34.991 -2% 1,3%

Terra Alta(2) 10.007 11.450 38.675(3) - 1,4%

Tarragona 21.786 11.967 12.811 7,1% 0,5%

Conca de Barberà 7.171 7.771 7.393 -4,9% 0,3%

Pla de Bages 5.584 5.982 5.498 -8,1% 0,2%

TOTAL 2.629.677 2.608.029 2.744.995 4,1%(3) 100%

Nota1: la DO Alella no hi queda reflectida per manca de dades. Nota2: la DO Terra Alta no declara les quantitats comercialitzades al mercat interior en les campanyes 2014/15 i 2015/16. Nota3: en el càlcul de la variació (%) TOTAL, per fer-la comparable, no s’ha tingut en compte la comercialització en el mercat interior de la DO Terra Alta de la campanya 2016/17. Es prenen només els 8.435 hl comercialitzats a l’exterior enlloc dels 38.675 hl totals.

Comercialització

de vi segons

tipus de vi i DO

Per tipus de vi, la DO Cava concentra pràcticament tot el vi

escumós comercialitzat (99,9% en la darrera campanya) (figura 16).

Pel que fa al vi negre, blanc i rosat, les DO Catalunya i Penedès són

les que comercialitzen la major part, especialment la DO Catalunya.

En el cas del vi negre, la DO Catalunya comercialitza el 47,3% del total

i la DO Penedès el 10,9%. Conjuntament, per tant, representen el 58,2%

de tot el vi negre amb DO de la campanya. Per a aquest tipus de vi, també

destaquen les DO Montsant, Priorat, Empordà, Costers del Segre i Terra

Alta, amb proporcions superiors al 6,6% en tots els casos (figura 17).

En el cas del vi blanc comercialitzat, les DO Catalunya i Penedès en

concentren el 67,2% i el 18,6%, respectivament, i el 85,8% si les

considerem conjuntament (figura 18). Pel que fa al vi rosat comercialitzat,

aquestes dues DO també sumen grans quantitats. En concret, concentren,

respectivament, el 58,8% i el 18,5%, el 77,3% si les considerem

conjuntament (figura 19).

En relació amb el vi d’agulla, destaca la DO Penedès amb el 97,9%

del total comercialitzat, mentre que la DO Conca de Barberà

comercialitza la resta (figura 20). Pel que fa al vi de licor, la seva

comercialització es reparteix pràcticament entre les DO Empordà,

Tarragona i Montsant amb el 51,2%, 28,7% i 18,3%, respectivament

(figura 21). La comercialització d’Altres vins (concretament, de vi de

raïm sobremadurat), la concentra, en primer lloc, la DO Priorat (75%),

seguida de les DO Empordà i Costers del Segre (14,3% i 10,7%,

respectivament) (figura 22).



Figura 16 Vi ESCUMÓS comercialitzat per les DO catalanes i Cava segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Figura 17 Vi NEGRE comercialitzat per les DO catalanes segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

99,9%

0,088%

0,033%

0,010%

0,005%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Cava

Penedès

Costers del Segre

Tarragona

Empordà

Catalunya

Conca de Barberà

Montsant

Pla de Bages

Priorat

Terra Alta

ESCUMOSOS (1.882.825 hl)

47,3%

10,9%

9,8%

7,9%

6,9%

6,8%

6,6%

1,9%

1,0%

0,9%

0,0%

Catalunya

Penedès

Montsant

Priorat

Costers del Segre

Empordà

Terra Alta

Tarragona

Conca de Barberà

Pla de Bages

Cava

NEGRE (420.565 hl)



Figura 18 Vi BLANC comercialitzat per les DO catalanes segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Figura 19 Vi ROSAT comercialitzat per les DO catalanes segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17

Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

67,2%

18,6%

5,6%

3,4%

1,9%

0,9%

0,8%

0,7%

0,4%

0,4%

0,0%

Catalunya

Penedès

Costers del Segre

Empordà

Terra Alta

Tarragona

Montsant

Conca de Barberà

Pla de Bages

Priorat

Cava

BLANC (355.679 hl)

58,8%

18,5%

9,3%

4,9%

4,8%

1,7%

0,8%

0,6%

0,3%

0,2%

0,0%

Catalunya

Penedès

Empordà

Terra Alta

Costers del Segre

Montsant

Conca de Barberà

Tarragona

Pla de Bages

Priorat

Cava

ROSAT (80.346 hl)



Figura 20 Vi D’AGULLA comercialitzat per les DO catalanes segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Figura 21 Vi DE LICOR comercialitzat per les DO catalanes segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

97,9%

2,1%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Penedès

Conca de Barberà

Costers del Segre

Empordà

Tarragona

Catalunya

Montsant

Pla de Bages

Priorat

Terra Alta

Cava

D'AGULLA (2.654 hl)

51,2%

28,7%

18,3%

1,8%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Empordà

Tarragona

Montsant

Terra Alta

Conca de Barberà

Penedès

Costers del Segre

Catalunya

Pla de Bages

Priorat

Cava

DE LICOR (2.871 hl)



Pel que fa a les proporcions de cada tipus de vi en cada DO,

destaquen, pel que fa al vi blanc, les DO Penedès i Catalunya, per

a les quals aquest tipus de vi representa el 50,6% i el 49,3% del seu

volum comercialitzat, respectivament.

En relació amb el vi negre, destaquen les DO Priorat, Montsant i Terra

Alta, amb un 95,2%, un 89,4% i un 71,9%, respectivament, de la seva

comercialització (en volum) en aquesta categoria. Les DO Pla de Bages,

Tarragona, Empordà, Conca de Barberà i Costers del Segre

presenten una proporció de vi negre elevada, superior a la meitat del

seu volum comercialitzat.

Amb una proporció més elevada de vi rosat, destaca la DO

Empordà, que comercialitza un 15,1% del seu vi en aquesta categoria;

i les DO Penedès, Terra Alta, Catalunya i Conca de Barberà, amb un

11,3%, un 10,2%, un 9,7% i un 8,5%, respectivament. Finalment, pel

que fa al vi escumós, deixant de banda la DO Cava, destaca

lleugerament la DO Costers del Segre, tot i que la quantitat de vi

escumós comercialitzat per aquesta DO ha baixat significativament

respecte de la campanya 2015/16. Pel que fa al vi de licor, destaca la

DO Tarragona, amb un 6,4% de la seva comercialització (figura 23).

Figura 22 ALTRES vins comercialitzats per les DO catalanes segons DO (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava). Nota1: aquests vins fan referència a vins de raïm sobremadurat.

75,0%

14,3%

10,7%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Priorat

Empordà

Costers del Segre

Penedès

Tarragona

Catalunya

Conca de Barberà

Montsant

Pla de Bages

Terra Alta

Cava

Altres (56 hl)



Figura 23 Proporció de cada tipus de vi comercialitzat per les DO catalanes i Cava segons DO Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

50,6%

49,3%

32,1%

37,2%

24,2%

27,0%

25,7%

17,8%

13,0%

6,4%

4,2%

11,3%

9,7%

8,5%

7,3%

15,1%

4,7%

4,0%

10,2%

3,0%

34,8%

41,0%

58,6%

54,3%

57,5%

68,4%

62,4%

71,9%

15,3%

89,4%

95,2%

68,6%

100,0%

3,0%

6,4%

Penedès

Catalunya

Conca de Barberà

Costers del Segre

Empordà

Pla de Bages

Tarragona

Terra Alta

Total general

Montsant

Priorat

Cava

(es mostren els percentatges majors del 3% de cada DO)

Blanc Rosat Negre Escumosos De licor D'agulla Altres



Comercialització

de vi al mercat

exterior

Dels 2.744.995 hl de vi comercialitzats en la campanya 2016/17, el

57,2% s’ha destinat al mercat internacional (UE i països tercers), i el

42,8% al mercat estatal (figura 24).

En relació amb la campanya anterior, el volum de vi comercialitzat, tant

al mercat estatal com al mercat exterior, ha augmentat, en concret un

9,6% i un 2,2%, respectivament. L’augment del volum comercialitzat en

el mercat interior, tanmateix, s’ha de prendre amb cautela, ja que s’ha

vist afectat pel fet d’introduir enguany les dades de comercialització de

la DO Terra Alta, que no havien estat incorporades en les campanyes

anteriors. Si no es considera la nova aportació de la DO Terra Alta en

el mercat interior, l’augment en aquest mercat hagués estat del 6,8%.

Comercialització

de vi al mercat

exterior segons

el tipus de vi

Per tipus de vi, el vi escumós presenta una major proporció

comercialitzada en el mercat exterior, en concret del 65,1%

(campanya 2016/17). D’altra banda, s’incrementa significativament la

proporció de vi d’agulla comercialitzada en el mercat internacional, en

concret del 3,5% al 63,5%. El seu baix volum comercialitzat, amb un pes

relatiu del 0,1% respecte del total, podria explicar parcialment aquestes

fluctuacions tan elevades. En l’altre extrem, el vi rosat és la categoria

de vi que menys s’exporta: el 19,4% del volum.

Pel que fa a la resta de vins, la proporció de vi negre comercialitzat en

el mercat exterior ha estat del 46,3%, la del vi blanc del 37,2%, la del

vi de licor del 34,3%, i, finalment, la d’Altres vins del 53% (figura 25).

Figura 24 Hectolitres de vi comercialitzat per les DO catalanes i Cava segons destinació Campanyes 2014/15, 2015/16 i 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

1.488.939

1.173.980 hl(var. 9,6%)

1.071.307 hl(var. -6,1%)

1.140.738

1.571.016 hl(var. 2,2%)

1.536.722 hl(var. 3,2%)

Campanya

2014/2015

Campanya

2015/2016

Campanya

2016/2017

Mercat Internacional Mercat Estatal


58,9%*

41,1%*43,4%*

56,6%*

42,8%*

57,2%*



De tot el volum de vi que s’exporta, l’escumós representa el 78%.

Conjuntament amb el vi negre, concentren el 92,4% del vi exportat

(campanya 2016/17) (figura 26).

Comercialització

de vi al mercat

exterior segons

DO

Les DO Cava, Priorat i Catalunya són les que presenten una major

proporció de vi comercialitzat en el mercat exterior. Concretament,

el 65,2%, el 54,4% i el 48,7% del seu total, respectivament (campanya

2016/17).

Contràriament, les DO Empordà, Pla de Bages i Conca de Barberà

són les que exporten en una menor proporció. Concretament,

l’11,7%, el 16,8% i el 18,9% del seu total, respectivament. La resta de

DO se situen entre el 21,8% de la DO Terra Alta i el 34,6% de la DO

Tarragona (figura 27).

Figura 25 Proporció de vi comercialitzat per les DO catalanes i Cava en el mercat exterior i estatal segons el tipus de vi Campanya 2016/17


Figura 26 Hectolitres de vi comercialitzat al mercat exterior per les DO catalanes i Cava segons tipus de vi Campanya 2016/17


65,1%

63,5%

57,2%

53,0%

46,3%

37,2%

34,3%

19,4%

34,9%

36,5%

42,8%

47,0%

53,7%

62,8%

65,7%

80,6%

Escumosos

D'agulla

Total general

Altres

Negre

Blanc

De licor

Rosat


Escumosos; 78,0%

Negre; 12,4%

Blanc; 8,4%

Rosat; 1,0%

Total = 1.571.016 hl



De tot el volum de vi exportat en la campanya 2016/17, la DO Cava

representa el 78%, i conjuntament amb la DO Catalunya

representen el 93% (figura 28).

Figura 27 Proporció de vi comercialitzat per les DO catalanes i Cava en el mercat exterior i estatal segons DO Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Figura 28 Hectolitres de vi comercialitzat al mercat exterior per les DO catalanes i Cava segons DO Campanya 2016/17


11,7%

16,8%

18,9%

21,8%

25,6%

30,7%

31,5%

34,6%

48,7%

54,4%

57,2%

65,2%

88,3%

83,2%

81,1%

78,2%

74,4%

69,3%

68,5%

65,4%

51,3%

45,6%

42,8%

34,8%

Empordà

Pla de Bages

Conca de Barberà

Terra Alta

Costers del Segre

Montsant

Penedès

Tarragona

Catalunya

Priorat

Total general

Cava


1.225.731 hl78,0%

236.312 hl 15,0%

41.237 hl2,6%

19.030 hl1,2%

14.182 hl0,9%

13.559 hl0,9%

8.436 hl0,5%

5.774 hl0,4%

4.438 hl0,3%

1.394 hl0,1%

922 hl0,1%

Cava

Catalunya

Penedès

Priorat

Montsant

Costers del Segre

Terra Alta

Empordà

Tarragona

Conca de Barberà

Pla de Bages



Comercialització

de vi al mercat

exterior segons

destinació

Per grans zones, el 68,8% del vi comercialitzat al mercat exterior

en la campanya 2016/17 té com a destinació la UE. La segona

destinació del vi comercialitzat per les DO catalanes és Amèrica

(16,9%), seguida d’Àsia (8%), de l’Europa no UE (5,1%), d’Oceania

(0,4%) i, finalment, d’Altres12 destinacions (0,8%) (campanya 2016/17)

(figura 29).

Aquestes proporcions són similars a les de la campanya anterior,

malgrat que el vi destinat a la UE és enguany 0,8 punts percentuals

inferior a l’obtingut en la campanya anterior.

Per països, destaca Alemanya, que concentra, en la campanya

2016/17, el 17,2% de les exportacions de vi. Aquesta destinació

disminueix en 0,6 punts percentuals respecte de la campanya anterior.

Segueixen en importància el Regne Unit, (15,7% de la comercialització

al mercat exterior), Bèlgica (14,7%) i els EUA (11,2%). Aquests 3

països es mantenen en proporcions similars a les de l’any anterior.

Bèlgica és el país que experimenta una major variació, amb una

disminució d’1,1 punts percentuals.

Els 4 primers països del rànquing de destinacions representen el 58,8%

del total exportat, amb un decreixement interanual de 2,5 punts

percentuals (figura 30). La pèrdua de pes específic dels tres països

capdavanters denota una dispersió de la comercialització cap a altres

països, ja que creixen, per exemple, el Japó, França i Suècia.

12 La classificació Altres inclou aquells països no representats en cap altra categoria; concretament, recull països del continent africà.

Figura 29 Hectolitres de vi comercialitzat al mercat exterior per les DO catalanes i Cava segons la zona de destinació Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Unió Europea1.081.440 hl

68,8%

Europa no UE80.484 hl

5,1%

Amèrica266.158 hl

16,9%

Àsia125.051 hl

8,0%

Altres11.859 hl

0,8%Oceania6.022 hl

0,4%



Comercialització

de vi al mercat

exterior segons

el tipus de vi,

destinació i DO

A continuació, s’expressen els principals països de destinació de les

exportacions de les DO catalanes segons la tipologia de vi. Les

destinacions no incloses entre les 10 primeres del rànquing i que no

apareixen en les figures següents (figures 31 a 36) es classifiquen com

a Resta del món.

Per tipus de vi exportat a la campanya 2016/17, destaca amb diferència

l’exportació de vi blanc al Regne Unit, que concentra el 25% d’aquest

producte (figura 31).

Pel que fa al vi rosat, el primer país de destinació és Alemanya, que

incrementa la seva proporció respecte de la campanya anterior, amb un

20,9% de les exportacions. Segueixen a continuació Suècia, els EUA i

els Països Baixos (11,4%, 7,5% i 7,4%, respectivament) (figura 32).

En el cas del vi negre, destaquen Alemanya i els Països Baixos, que

concentren el 12,5% i el 8,3% del vi negre exportat. S’observa com les

exportacions de vi negre tenen un ventall de destinacions més

diversificat que altres tipologies de vins, atès que la classificació “Resta

del món” concentra el 33,9% del volum exportat (figura 33).

En el cas dels escumosos, la major part de les exportacions es concentra

en pocs països: Alemanya (18,8%), Bèlgica (17,9%), el Regne Unit

Figura 30 Hectolitres de vi comercialitzat al mercat exterior per les DO catalanes i Cava segons el país de destinació Campanya 2016/17


269.894 hl 17,2%

246.650 hl 15,7%

231.091 hl 14,7%

175.387 hl 11,2%

82.799 hl 5,3%

81.198 hl 5,2%

56.838 hl 3,6%

48.240 hl 3,1%

35.568 hl 2,3%

34.703 hl 2,2%

32.778 hl 2,1%

32.623 hl 2,1%

19.833 hl 1,3%

18.437 hl 1,2%

17.208 hl 1,1%

13.769 hl 0,9%

12.208 hl 0,8%

12.063 hl 0,8%

11.741 hl 0,7%

137.986 hl 8,8%

Alemanya

Regne Unit

Bèlgica

EE.UU.

França

Japó

Països Baixos

Suècia

Finlàndia

Suïssa

Canadà

Dinamarca

Noruega

Xina

Lituània

Brasil

Estònia

Rússia

Polònia

Resta del món



(16,1%) i, a més distància, els EUA (12,7%). Aquests 4 països

representen el 65,5% de les exportacions de vi escumós, seguits per

França i el Japó, amb proporcions inferiors (figura 34).

Respecte del vi de licor, el principal país de destinació és Polònia (23,8%

de les exportacions). La segueixen França, Eslovàquia i Alemanya, amb

un 13,6%, 11,1% i 8,7% respectivament. Aquests 4 països acumulen en

conjunt el 57,2% del volum de vi exportat d’aquesta tipologia.

En la campanya 2016/17, hi ha hagut un increment molt significatiu del

vi d’agulla comercialitzat al mercat exterior, i les seves principals

destinacions han experimentat canvis notables. Els 3 principals països

destinataris són els EUA, Noruega i Alemanya, que reben,

respectivament, el 14,8%, 13,5% i 13,1% del vi d’agulla comercialitzat

(figura 36).

Finalment, els Altres vins es concentren en pocs països, també pel fet de

tractar-se d’una categoria de vi que es comercialitza en petites quantitats.

La principal destinació enguany ha estat Alemanya amb un 72,4% de les

exportacions.

Figura 31 Vi blanc comercialitzat per les DO catalanes al mercat exterior segons el país de destinació (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17

Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO.

33023 hl 25,0%

10957 hl 8,3%

9681 hl 7,3%

9252 hl 7,0%

6017 hl 4,6%

5235 hl 4,0%

4797 hl 3,6%

4792 hl 3,6%

4746 hl 3,6%

4704 hl 3,6%

38968 hl 29,5 %

Regne Unit

Alemanya

Dinamarca

Països Baixos

Lituània

Suècia

Finlàndia

Canadà

França

Bèlgica

Resta món

BLANC (132.173 hl)



Figura 32

Vi rosat comercialitzat per les DO catalanes al mercat exterior segons el país de destinació (percentatge sobre el total) Campanya 2015/16


Figura 33

Vi negre comercialitzat per les DO catalanes al mercat exterior segons el país de destinació (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17


3.264 hl 20,9%

1.777 hl 11,4%

1.179 hl 7,5%

1.164 hl 7,4%

1.0136,5%

923 hl 5,9%

729 hl 4,7%

670 hl 4,3%

594 hl 3,8%

353 hl 2,3%

3.958 hl 25,3%

Alemanya

Suècia

EE.UU.

Països Baixos

Finlàndia

Regne Unit

Dinamarca

Bèlgica

Canadà

Lituània

Resta món

ROSAT (15.626 hl)

24.342 hl 12,5%

16.137 hl 8,3%

15.182 hl 7,8%

13.993 hl 7,2%

12.558 hl 6,5%

11.855 hl 6,1%

11.589 hl 6,0%

8.732 hl 4,5%

7.339 hl 3,8

6.971 hl 3,6%

65.954 hl 33,9%

Alemanya

Països Baixos

Regne Unit

EE.UU.

Xina

Suècia

Suïssa

Canadà

Dinamarca

Finlàndia

Resta món

NEGRE (194.653 hl)



Figura 34

Vi escumós comercialitzat per les DO catalanes al mercat exterior segons el país de destinació (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Figura 35 Vi de licor comercialitzat per les DO catalanes al mercat exterior segons el país de destinació (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO.

231.004hl 18,8%

218.833hl 17,9%

197.343hl 16,1%

156.161hl 12,7%

72.850 hl 5,9%

69.968 hl 5,7%

30.138 hl 2,5%

29.214 hl 2,4%

22.768 hl 1,9%

21.487 hl 1,8%

176.10014,4%

Alemanya

Bèlgica

Regne Unit

EE.UU.

França

Japó

Països Baixos

Suècia

Finlàndia

Suïssa

Resta món

ESCUMOSOS (1.225.866 hl)

234 hl 23,8%

134 hl 13,6%

109 hl 11,1%

85 hl 8,7%

75 hl 7,6%

56 hl 5,7%

48 hl 4,9%

20 hl 2,1%

19 hl 1,9%

5 hl 0,5%

198 hl 20,1%

Polònia

França

Eslovàquia

Alemanya

Irlanda

Japó

Països Baixos

EE.UU.

Bèlgica

Àustria

Resta món

DE LICOR (984 hl)



En la campanya 2016/17, pel que fa a exportacions de les diferents

DO, destaquen 4 països: Alemanya, el Regne Unit, Bèlgica i els

Estats Units. Aquests països també han ocupat els primers llocs

del rànquing en les campanyes anteriors.

El cinquè lloc, en la campanya 2016/17, ha estat per a França, que ha

superat el Japó. Aquesta distribució de països es replica quan s’estudia

la comercialització de la DO Cava, atès que és la DO que concentra un

major volum de vi comercialitzat (figura 37).

Alemanya: és el primer comprador envers el total comercialitzat. És

rellevant en gairebé totes les denominacions d’origen catalanes.

Representa la destinació principal per a les DO Cava (18,8%) i Penedès

(14,9%). Així mateix, també es troba entre els 5 principals països

d’exportació per a les DO Montsant, Terra Alta, Costers del Segre,

Priorat, Catalunya, Pla de Bages i Empordà. Representa, per a cada

una, un mínim del 9% del seu total comercialitzat al mercat exterior.

Regne Unit: és el segon país en importància en el rànquing total, i la

tercera destinació de la DO Cava (16,1%). També és la principal

destinació de la DO Catalunya (18,7%). Representa també una de les 5

primeres destinacions per a les DO Terra Alta i Priorat.

Bèlgica: és el tercer país en el rànquing total i el segon pel que fa a

destinació de la DO Cava (17,9%). Es troba també entre les 5 primeres

destinacions per a les DO Penedès, Terra Alta, Conca de Barberà i

Tarragona; destaca en aquesta darrera perquè Bèlgica representa el

12% de la seva comercialització exterior.

Figura 36 Vi d’agulla comercialitzat per les DO catalanes al mercat exterior segons el país de destinació (percentatge sobre el total) Campanya 2016/17


249 hl 14,8%

227 hl 13,5%

220 hl 13,1%

176 hl 10,5%

159 hl 9,4%

121 hl 7,2%

107 hl 6,4%

98 hl 5,8%

89 hl 5,3%

46 hl 2,8%

192 hl 11,4%

EE.UU.

Noruega

Alemanya

Regne Unit

Suècia

Dinamarca

Bèlgica

Països Baixos

Suïssa

República Txeca

Resta món

D'AGULLA (1.685 hl)



EUA: és la 4a destinació del total comercialitzat, i destaca en

importància per a moltes DO. És la destinació principal de les DO Conca

de Barberà (28%), Montsant (24,5%), Terra Alta (24%) i Priorat (22,2%).

A banda, és present en el top 5 de les DO Cava, Pla de Bages i Empordà.

França és el cinquè comprador. Apareix entre les 5 primeres

destinacions de les DO Tarragona, Empordà i Cava (16,8%, 9,7% i 5,9%

del volum comercialitzat al mercat exterior, respectivament).

Altres mercats menys importants en el còmput total són d’especial

rellevància per a algunes DO13. Destaquen els Països Baixos, país que

es posiciona entre els 5 principals compradors de les DO Costers dels

Segre, Catalunya, Conca de Barberà i Tarragona. A la vegada, és el

principal comprador de les DO Pla de Bages i Terra Alta en concentrar

el 24,7% i el 21,8% de la seva comercialització al mercat exterior,

respectivament.

Destaquen també el Canadà i Suècia, ja que es troben entre les 5

primeres destinacions per a 5 denominacions d’origen. Concretament,

aquestes dues destinacions es troben en el top 5 de les DO Montsant,

Penedès i Costers del Segre. A la vegada, el Canadà és un dels 5

primers receptors de les DO Empordà i Conca de Barberà; i Suècia, de

les DO Priorat i Catalunya. Destaca Finlàndia per a la DO Costers del

Segre, que representa clarament la seva primera destinació comercial

a l’exterior (amb el 23,6% del seu volum).

Suïssa és la primera destinació en importància per a la DO Empordà

(14,2%), i la segona per a les DO Priorat i Pla de Bages (15,1% i 13,8%,

respectivament), per darrera dels Estats Units en el primer cas i dels

Països Baixos en el segon. La Xina es troba en el top 5 de les DO

Tarragona i Pla de Bages, amb comercialitzacions del 16,5% i el 10,7%

respectivament.

A continuació, s’enumeren altres països menys rellevants pel que fa a

la comercialització general però que també han estat presents entre les

5 primeres destinacions per a algunes denominacions d’origen. Hi

apareixen el Japó (amb un 5,4% de la comercialització de la DO

Montsant); el Brasil (amb un 6,1% de la comercialització de la DO

Penedès); Dinamarca, compradora de la DO Catalunya (6,2%); Letònia,

com a destinació de la DO Conca de Barberà (6%), i, finalment, Polònia,

com a receptora de la DO Tarragona (11,2%).

13 Ens referim a aquells països no representats en el top 5 de les exportacions totals.



Figura 37 Proporció de vi comercialitzat al mercat exterior per les DO catalanes i Cava en cada país segons DO. 5 PRIMERS PAÏSOS. Campanya 2016/17 Font: elaboració pròpia a partir de dades de l’INCAVI generades pels CR de les DO i del MAPA (Cava).

Alemanya18,8%

Alemanya17,3%

Alemanya17,2%

Alemanya14,9%

Alemanya13,0%

Alemanya11,4%

Alemanya11,2%

Alemanya10,4%

Alemanya10,0%

Alemanya9,0%

Bèlgica17,9%

Bèlgica14,7%

Bèlgica8,1%

Bèlgica3,3%

Bèlgica5,9%

Bèlgica12,0%

Brasil6,1%

Canadà14,0%

Canadà9,6%

Canadà9,3%

Canadà6,9%

Canadà12,5%

EE.UU.12,7%

EE.UU.24,5%

EE.UU.11,2%

EE.UU.24,0%

EE.UU.22,2%

EE.UU.6,1%

EE.UU.12,9%

EE.UU.28,0%

Dinamarca6,2%

Finlàndia23,6%

França5,9%

França5,3%

França9,7%

França16,8%

Japó5,4%

Països Baixos21,8%

Països Baixos9,6%

Països Baixos8,6%

Països Baixos24,7%

Països Baixos11,6%

Països Baixos7,3%

Letònia; 6,0%

Polònia11,2%

Regne Unit16,1%

Regne Unit15,7%

Regne Unit15,8%

Regne Unit8,2%

Regne Unit18,7%

Suïssa15,1%

Suïssa13,8%

Suïssa14,2%

Suècia6,1%

Suècia7,0%

Suècia7,7%

Suècia5,9%

Suècia5,5%

Xina; 10,7%

Xina; 16,5%

Resta món28,5%

Resta món32,8%

Resta món36,0%

Resta món54,3%

Resta món22,2%

Resta món38,4%

Resta món37,3%

Resta món50,5%

Resta món34,7%

Resta món47,3%

Resta món35,9%

Resta món36,3%

Cava

Montsant

Total

Penedès

Terra Alta

Costers del Segre

Priorat

Catalunya

Pla de Bages

Empordà

Conca de Barberà

Tarragona



BLOC IV: EVOLUCIÓ DE PREUS AL CONSUM

Preus en

establiments

comercials

d’alimentació

Aquest bloc segueix l’evolució dels preus al consum de vins i caves

catalans en 9 establiments comercials d’alimentació (grans superfícies

comercials). L’objectiu d’aquest seguiment és l’observació de les

variacions en el preu de venda al públic al llarg de l’any. La

composició de la mostra de referència determinarà els valors

obtinguts (€/ampolla 75 cl). Tanmateix, la selecció de vins i caves de

la mostra es duu a terme per la representativitat de les referències,

sense prioritzar una representativitat del preu obtingut.

La mostra de referències inclou 19 observacions: 5 vins blancs, 8

vins negres (entre els quals 5 de joves i 3 de criança) i 6 caves, dels

quals 3 són brut, 2 són brut nature i 1 reserva.

Els preus al consum es recullen trimestralment coincidint amb la

publicació dels informes de l’Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava

(els mesos de març, juny, setembre i desembre).

Els preus al consum que es presenten han estat obtinguts en el

mes de juny de 2018 (taula 5).

En les observacions realitzades, els vins blancs, els vins negres

joves i els caves de referència (especialment aquests últims) estan

molt ben representats en la totalitat del establiments. Pel que fa als

vins negres de criança, com és habitual, la representació és inferior.

Taula 5 Preus al consum (mitjana) i presència en els establiments de les referències de la mostra. Juny de 2018 Font: Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava.

Producte Preu al consum (€/ampolla 75 cl)

Presència en els establiments (%)

Vi blanc 3,60 75,6%

Vi negre Jove 3,50 82,2%

Criança 5,74 63%

Cava

Brut 6,14 85,2%

Brut Nature 5,92 92,6%

Reserva 16,11

Els preus al consum per al conjunt de productes incrementen

notablement respecte de l’any anterior (juny de 2017), tal com s’ha

anat observant trimestralment l’any 2017. Concretament, l’increment

global ha estat del 9,2%. Aquest increment és present en totes les

categories observades, començant pel vi negre (10,3%) i seguint pel

vi blanc i el cava (9,8% i 8,3%, respectivament) (figura 38).

Respecte del mes de març de 2018, la tendència dels preus al

consum també ha estat creixent, amb un caràcter molt més



moderat. En aquest cas, el vi negre presenta un major increment

(2,2%), seguit del cava (1,5%). El preu del vi blanc es manté.

Figura 38 Evolució dels preus al consum els mesos de juny, setembre i desembre de 2017 i març i juny de 2018 Font: Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava.

Nota: la sèrie cava reserva s’associa a l’eix vertical secundari.

11,5

12,0

12,5

13,0

13,5

14,0

14,5

15,0

15,5

16,0

16,5

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

2017-juny 2017-set 2017-des 2018-mar 2018-juny

€ / a

mp

olla

75

cl

€ / a

mp

olla

75

cl

Vi blanc Vi negre Jove Vi negre criança

Cava Brut Cava Brut nature Cava Reserva



ANNEX I BALANÇA COMERCIAL I TAXA DE COBERTURA PER PRODUCTE VINÍCOLA

Taula A

Balança comercial catalana de vi desagregada per tipus de vi en M€ corrents. Anys 2010 a 2017. Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 (2)

Total vi amb DO 124,6 141,4 150,7 146,4 150,6 158,4 152 146,6

Vi tranquil DO blanc 25 28,9 32,2 29,3 32,6 34,7 34,1 30,3

Vi tranquil DO negre i rosat 99,6 112,5 118,5 117,1 118 123,6 118 116,1


Total vi sense DO 44 43,6 45,7 47,5 46,3 47,5 49,8 61

Vi tranquil sense DO envasat (≤ 2 l) 33,3 32,5 32,6 34 31,3 33,8 37,3 43,8

Vi tranquil blanc 10,2 8,5 8,4 7,9 7,5 8,7 8,3 12

Vi tranquil negre i rosat 23,1 24 24,2 26,1 23,8 25,2 29 31,8

Vi tranquil sense DO a doll (> 2 l) (1) 10,7 11 13,1 13,5 15 13,7 12,5 17,1

Vi tranquil blanc 5 4,4 5,8 5,9 7,4 6 5,2 4


Total vi tranquil 168,7 184,9 196,4 193,9 196,9 205,9 201,8 207,6


Vi tranquil negre i rosat 128,5 143,1 149,9 150,8 149,3 156,5 154,3 161

Vi escumós i cava 305,1 307,7 336,7 368,6 312,9 338,5 327,7 340,5

Vi de licor -0,8 -1,3 -1,5 -0,9 -1,2 -1,3 -0,3 0,5

Vi d’agulla -7,6 -4,8 -3,7 -0,7 -0,4 2,1 4 -2,3

Vi aromatitzat 10 -80,5 -48,4 24,4 21,8 25,8 -27,1 -29,6

Total vins 526,8 543,3 597,3 585,4 529,9 570,9 506,1 516,7

Nota: (1) segons el Reglament d’execució (UE) 2016/1821, a partir de 2017 els vins integrats en la categoria de vins tranquils sense DO a doll (> 2 l) es poden desagregar entre les noves classificacions: (1) > 2 l, ≤ 10 l i (2) > 10 l. No obstant, la nova fracció de vins (> 2 l i ≤ 10 l) representa una petita part de la comercialització en volum > 2 l. D’aquesta manera, les dades de 2017 es presenten de manera agregada, tal com s’havia fet fins a la data. Nota: (2) les dades de 2017 són provisionals.



Taula B Taxa de cobertura catalana per tipus de vi en percentatge. Anys 2010 a 2017

Font: elaboració pròpia a partir de dades de Datacomex.

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 (2)

Total vi amb DO 2.033,1% 1.928,2% 1.956,8% 1.550,6% 1.313,4% 962,9% 921,6% 824,3%

Vi tranquil DO blanc 1.114,1% 1.093,7% 1.371% 1.008% 952,5% 789,4% 717% 539,8%

Vi tranquil DO negre i rosat 2.603,2% 2.431,4% 2.223,2% 1.805,2% 1.474% 1.028,6% 1.008,5% 970%

Vi tranquil DO sense especificar 2.614,6%

Total vi sense DO 449% 499,2% 520,5% 588,4% 569,1% 506,9% 554,7% 649,6%

Vi tranquil sense DO envasat (≤ 2 l) 380,4% 435,7% 433,2% 485,4% 427% 417% 469,5% 536,7%

Vi tranquil blanc 386,7% 535,5% 460,7% 558,6% 434,2% 426% 325,4% 427,4%

Vi tranquil negre i rosat 377,7% 410,4% 424,7% 467,6% 424,8% 414% 551,6% 599,8%

Vi tranquil sense DO a doll (≤ 2 l) (1) 1.554,7% 1.004,2% 1.305,2% 1.600,2% 5.086,8% 1.460,3% 1.554% 1.724,9%

Vi tranquil blanc 1.500,2% 1.119,6% 3.069,5% 2.001,4% 6.214,1% 2.317,4% 1.887,2% 966,5%

Vi tranquil negre i rosat 1.605,4% 940,6% 916,1% 1.390,3% 4.322,2% 1.144,9% 1.384,6% 2.319,2%

Total vi tranquil 984,6% 1.092% 1.134,8% 1.078,5% 983,6% 785,6% 785,1% 762,4%

Vi tranquil blanc 730,7% 889,4% 1.019,2% 918,7% 867,7% 720% 601,4% 520,2%

Vi tranquil negre i rosat 1.112% 1.172,5% 1.176,7% 1.136,2% 1.028,3% 809,3% 872,2% 893,3%

Vi escumós i cava 2.051,3% 2.310,3% 2.322,2% 2.548,5% 1.626,1% 1.704% 1.502,6% 1.716,7%

Vi de licor 63,8% 46,5% 37,9% 61,5% 55,8% 51,6% 90,4% 122,6%

Vi d’agulla 13,6% 37,7% 59,2% 92,3% 94,9% 129,8% 157,9% 62,9%

Vi aromatitzat 274,4% 14,8% 33% 441,5% 331,7% 354,5% 36,3% 29,7%

Total vins 1025,3% 396% 507,4% 1207,6% 931,2% 905,7% 579,5% 601,8%

Nota: (1) segons el Reglament d’execució (UE) 2016/1821, a partir de 2017 els vins integrats en la categoria de vins tranquils sense DO a doll (≤ 2 l) es poden desagregar entre les noves classificacions: (1) ≤ 2 l, ≤ 10 l i (2) ≤ 10 l. No obstant, la nova fracció de vins (≤ 2 l i ≤ 10 l) representa una petita part de la comercialització en volum ≤ 2 l. D’aquesta manera, les dades de 2017 es presenten de manera agregada, tal com s’havia fet fins a la data. Nota: (2) les dades de 2017 són provisionals.

INFORME núm. 2 Juny de...

Documents

Transcript of INFORME núm. 2 Juny de...