Innovación GastronómicaJuan Camilo peña

Lizeth Natalia urian11-02

JT

ObjetivosObjetivo general: es

la búsqueda de la innovación en la cocina, por medio del proyecto queremos demostrar la cultura de cocinar, por que es un arte lo que imaginamos por medios culinarios

ObjetivosObjetivo especifico:

la magnificencia de cocinar y dar a conocer un producto y tener éxito, ser chef es un sueño que tenemos y lo cumpliremos a cabalidad y llegar a ser reconocidos generar empleos sustentables y de mas.

JustificaciónCon este medio

queremos dar a conocer los grandes beneficios que puede traer la gastronomía en su defecto al colegio Venecia para esto vamos realizar un festival gastronómico para dar a conocer por medio culinario la «gastronomía»

Festival gastronómicoEs una exposición de

platos para degustación y de diferentes platos y dar conocer los artífices de dicho producto. Para el beneficio de nuestro proyecto es la mejor manera de presentar nuestro proyecto con mas efectividad y cumplimento.

Marco teóricoNos basamos en la

manufactura que le gobierno de Colombia tiene estipulado.

M.A.B(manufacturas de alimentos y bebidas)Le contenido de esto es precisar la buena mano de obra para tener alimentos en buen estado para el gusto y placer de las personas.

Marco legalLa ley 1355 del 14

octubre de 2009 nos permite legalizar o instaurar procesos de alimentación y distribucio0n de alimentos en calidad optima para su distribución y consumo humano.

Pregunta problema¿Cómo puedo innovar la

gastronomía sin dañar su imagen ola trascendencia que ha dejado un legado histórico?

Respuesta: creemos que aferrando a las costumbres pero cambiando fuerzas o tendencias que no pueda dejar que dicho producto deje de ser original y tome varias imposiciones culinarias.

Información de la infografíaLa infografía es la manera grafica de presentar

la “innovación gastronómica” en ella queremos representar lo que queremos hacer y transformar una materia no tan escuchada en un punto central de convicción y se escuche mas.

Grafica de la infografía

Grafica de la infografía

explicación del logotipoQueremos tomar una de las tendencias

gastronómicas como es el “bistró” .significa restaurant y se impone en países como Francia e Italia esta es una nueva y refrescante propuesta para los países latinoamericanos que quieren ver el restaurante o el sitio de comidas como algo mas que comer.

Grafica de logotipo

Grafica del logotipo

Encuesta ala innovación gastronómicase realizo una encuesta

sobre el proyecto de la innovación gastronómica para saber que conocimientos tienen la comunidad educativa del colegio Venecia (I.E.D) .se dio un balance positivo para los encuestados y para la realización del proyecto.