7/30/2019 Innovacion Negocio Raspadilla

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Raspadilla que llega lejos

ARCHIVO PERSONAL

LA COMBI RASPADILLA SE PASE PRIMERO POR LA PLAYA AGUA DULCE Y AHORA

EST EN EL BOULEVARD DE ASIA Y FRENTE AL ESTADIO NACIONAL.

PIE DERECHO. OSORIO DICE QUE EN VERANO DEL 2012 RECUPERARON SU INVERSIN INICIAL EN 65%.

AL FONDO

HAY FRO.

EN EL

BOULEVARD

DE ASIA

VENDEN 400

UNIDADES A

LA SEMANA.

La Combi Raspadilla definisu ruta a inicios del 2010. JosLuis Osorio y su socio habandecidido vender raspadillasen un formato mvil pero re-cin dos aos despus logra-ron la transformacin de unacombi en su punto de venta.

El proceso de transfor-macin fue largo, tuvimosque cambiar de taller mec-nico como cinco veces por-

que no trabajaban bien,dice Osorio. El desarrollodel diseo, el pintado y la im-plementacin de la combi lescost S/.85.000.

Paralelamente deban de-sarrollar un diseo atractivo.Son vehculos que usamosla mayora de peruanos, pe-ro la gente tiene una imagennegativa de ellos y nosotrosquisimos cambiar esa ima-gen con nuestro diseo, di-ce Jos Luis.

El otro reto era ofrecer unproducto de buen sabor quese diferencie de la compe-tencia. Para hacer la recetalos socios recorrieron varioslugares de raspadillas de Li-ma hasta que encontraron lafrmula luego de dos meses

de investigacin.Ya tenan la combi, el in-

sumo, pero faltaban los per-misos para operar en la ca-lle: preguntamos en variosdistritos y no nos dieron laautorizacin porque ramosconsiderados un comercioambulatorio, dice.

Finalmente en el veranodel 2012 pudieron operar enPlaya Agua Dulce de Chorri-

EXPOSICIN. La CombiRaspadilla estuvo en Mistura2012 y ha estado en el pro-grama Aventura Culinaria.

FUNCIONAL. Se busc queel vehculo sea autnomo.Para eso recibieron la ayu-da de la diseadora indus-trial Loreta Haaker. El carrofunciona con energa propiaporque tiene un sistema debateras que se recarga por

las noches. De ese modo,dentro de La Combi se puedeusar la congeladora y la m-quina de raspadilla elctrica.

PRODUCTO. La raspadilla sehace con jarabe de frutas na-turales y la presentacin finallleva frutas en trozos y coco.

EN ASIA.Por participarde manera gratuita enuna zona especial delBBVA, La Combi debeofrecerles a sus clientesuna promocin dos poruno.

CONTACTO. Para mayor in-formacin ingrese a facebo-ok.com/loslocosdelacombi

LAS CLAVES

llos y en mercados de VillaMara del Triunfo y Villa ElSalvador. Cobrbamos S/.3y tenamos a la competenciaque venda a un sol, pero ra-mos nosotros los ms solici-tados, dice Osorio. En tresmeses y medio de trabajo,llegaron a recuperar el 65%

de su inversin inicial.Un da Jos Luis se en-contr por casualidad conGastn Acurio y le mostr elproyecto desde su iPad. Acu-rio se mostr interesado ysemanas ms tarde los visiten Agua Dulce para su pro-grama Aventura Culinaria.

Luego, los emprende-dores fueron invitados paraparticipar en el ProgramaLima Combi Gastronmica

y para eso deban fabricar unnuevo vehculo con la marcaLa Combi Choclita, lo que lessignificara una inversinde S/.100.000. Aceptaronel reto y en seguida fueroninvitados para participar enun concierto de Gianmarco,junto con las carretillas msreconocidas de Lima.

Por la temporada de ve-rano guardaron La CombiChoclita pero fueron invita-dos para participar en la Pla-za Per Gourmet del BBVAubicado en el balneario deAsia. Estn desde enero ycada fin de semana venden400 raspadillas de S/.7. Delunes a jueves La Combi seestaciona frente al EstadioNacional.

COMERCIO ADAPTAR LA PRIMERA COMBI COST S/.85.000.