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Chef Oh!menaje

Chef Oh!menaje

MANUAL DE INSTRUCCIONES

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- Antes de cocinar ......................................................... pag. 3

- Caractersticas, Funciones y Accesorios .................... pag. 4

- Como cocinar ............................................................. pag. 6

- Como programar ......................................................... pag.9

- Limpieza de su robot ................................................ pag. 10

- Atencin al cliente .................................................... pag. 12

- Instrucciones bsicas, accesorios, tipos de coccin . pag. 13

- Preguntas ms frecuentes ........................................ pag. 16

- Trucos de cocina ...................................................... pag. 18

ndice

3

- Lea detenidamente las instrucciones de este manual.

- No sumerja en lquidos ninguna parte elctrica de la olla

programable.

- No debe ser utilizada por nios.

- No la encienda si tiene alguna parte daada.

- Los accesorios slo deben ser utilizados en t olla programable

de otro modo podran sufrir daos irreparables.

- No la exponga al sol o a los elementes climticos.

- No utilice la olla programable sobre ni cerca de calor como

hornos, hornillos o placas vitrocermicas, de lo contrario podra

ser daada.

- No utilice la olla programable para funciones distintas de

cocinar.

- No se acerque a la vlvula de calor cuando expulse el vapor,

estar muy caliente y puede resultar daado.

- No rellene ms alimentos de la seal mxima.

- Conserve este manual.

1. Antes de cocinar

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Caractersticas:

- Capacidad: 6 litros

- Potencia: 1.100W

- Presiones: 2 (lenta rpida)

- Temperatura: No

- Mens totales: 11

- Mens preconfigurados: 6

- Horno: si hasta 180

- Lento (plancha): Si

- Funciones de voz: No

- Pantalla: 4 dgitos LED

- Tapa: Se quita completamente

- Memoria (perdida luz): Si

- Medidas seguridad: 12

- Programable: Si (hay que

hacer clculo de horas)

- Cubeta: Daikin

- Garanta: 2 aos con el ticket

de compra

Funciones:

LENTO: selecciona el men lento (men plancha) de uso sin presin,

ideal para cocciones suaves, como tortillas, incluso con la tapa

abierta, por tanto no se puede seleccionar el tipo de presin pero si

el tiempo de coccin.

HORNO: selecciona el men horno de uso sin presin para platos al

horno y sofritos con tapa abierta, tiempo de coccin seleccionable.

COCINA: selecciona el men cocina, selecciona tanto la presin

como el tipo de coccin.

POLLO CARNE: men preestablecido para carnes, seleccione el

tipo de presin en virtud del plato.

GUISADOS SOPAS: men preestablecido para guisados (baja pre-

sin) y sopas (alta presin), seleccione el tipo de presin segn el

plato.

LEGUMBRES: men establecido para legumbres, seleccione el tipo

de presin en virtud del plato.

2. Caractersticas, Funciones y Accesorios

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HORA DE COMER (botn +): este botn se usa para comenzar la

funcin de programacin de la comida y para incrementar el tiempo

de coccin como de programacin.

CALIENTE, CANCELAR (botn -): este botn se usa para

comenzar la funcin manual caliente, para cancelar en cualquier

momento la coccin y para seleccionar menos tiempo de coccin o

de programacin.

ALTA Y BAJA PRESIN: estos votos se usan para que una vez

seleccionado el men de coccin elijamos el modo de coccin, si

cocinamos platos de cuchara lo haremos normalmente en alta

presin, si por lo contrario lo que hacemos son guisado o platos

secos usaremos baja presin.

Accesorios:

2. Caractersticas, Funciones y Accesorios

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Cocinar con su nuevo robot de cocinar Chef Oh!menaje de

San Ignacio es muy sencillo, solo consiste en introducir los

ingredientes, programar segn el recetario su robot e introducir la

hora de comer, entonces el robot de cocina le prepara la comida

recin hecha para esa hora.

A continuacin vamos a explica como cocinar en su robot de

cocina Chef Oh!menaje:

Se abre la tapa girndola en direccin de las agujas del reloj

hasta que hace tope, entonces se levanta tal y como se ve reflejado

en el dibujo.

Se introducen todos los ingredientes en la cubeta interior y en

caso de que sea necesario alguno de los accesorios (segn la

receta).

A continuacin se introduce la

cubeta con los alimentos en el interior del

robot de cocina (con el robot de cocina

SIEMPRE tiene que estar la cubeta dentro

para cocinar) tal y como marca el dibujo.

Posteriormente ponemos la tapa y la

giramos en sentido contrario al de las

agujas del reloj justo al revs que en el

dibujo anterior hasta que haga tope.

3. Como cocinar

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OJO, en el interior hay unas marcas que en caso de cocina a

presin (en especial en alta presin) no deben ser sobrepasadas en

su lnea mxima por ninguna clase de lquido.

En este momento procedemos a seleccionar el men tal y

como sugiere el recetario. Una vez seleccionado el men

procedemos a marcar el tiempo de coccin (tiempo de coccin

reflejado en el recetario para cada receta), para lo cual disponemos

de los botones + (botn HORA DE COMER), que incrementa de 1 en

1 los minutos de coccin desde 1 hasta 180 y el botn (botn

CALIENTE, CANCELAR) que lo disminuye para un buen resultado

en sus platos. Le recomendamos que siga los tiempo marcados en

el recetario y que en caso de que el resultado no sea 100% de su

agrado, modifique el tiempo incrementando o disminuyendo el tiempo

marcado por el recetario a fin de hacer ms o menos la comida

segn su gusto

Si durante estos procesos se confunden solo tiene que

seleccionar el botn cancelar y empezar de nuevo.

Una vez haya seleccionado el tiempo de coccin, deber

seleccionar el tipo de presin a la que desea que el robot de cocina

Chef Oh!menaje cocine alta si es para cocinar exprs, o baja si es

para guisados, en cualquier caso siga las instrucciones del recetario

en cada caso.

En los mens horno y lento, no se cocina con presin, por lo

tanto no podr seleccionar el tipo de presin, adems se aconseja

que se elimine el peso de la vlvula o incluso se quite la tapa para

cocinar siempre para obtener un mejor resultado, en cualquier caso

siempre hgalo siguiendo las instrucciones reflejadas en el recetario

para cada receta en concreto.

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El men cocina en genrico y es el que sustituye a la cocina

tradicional en la cazuela.

En los mens preseleccionados pollo carne elija alta presin

para las carnes duras que necesitan ms tiempo de coccin y elija

baja presin para las carnes tiernas que necesitan menos. Guisados

sopas elija alta presin para las sopas y baja para los guisados t

legumbres que debe ser utilizado generalmente en alta presin.

Un vez seleccionado el men, el tiempo de coccin y la

presin (en caso de que fuese necesario) pasados breves instantes

el robot de cocina Chef Oh!menaje se pondr a cocinar por usted.

La primera fase de la coccin es la deteccin automtica de los

alimentos y calentamiento ya que usted lo que selecciona es el

tiempo real de coccin.

El robot de cocina detecta por Ud. La cantidad de alimento

que cocina por lo que slo deber programar el tiempo marcado en

la receta sin tener en cuenta si es para uno o para 10. Durante este

proceso en la pantalla aparecer el tiempo seleccionado y un guin

en movimiento, en cuanto haya finalizado este proceso, el guion se

mantendr fijo mientras cocina su robot de cocina, le mostrar el

tiempo que le queda hasta acabar, descontndose cada minuto

transcurrido del originalmente programado por usted y sabr que su

robot de cocina ha acabado de cocinar por la emisin de 3 bips

desde ese momento se conectar la funcin caliente y con ella la

seal luminosa, de manera indefinida (OJO, slo se desconectara en

el caso que se pulse el botn de cancelar a fin de mantenerle la

comida caliente hasta el momento que usted decida comerla) la

funcin de caliente tambin sirve para recalentar sin sobre-cocinar.

Para abrir la tapa, lo primero ser

asegurarse de que no hay presin en su

interior (de otro modo el robot de cocina

no te permitir abrir la tapa)

desplazando la vlvula de escape en la

posicin exhaust donde expulsar todo

el vapor que haya dentro de su robot de

cocina Chef Oh!menaje de San

Ignacio.

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Si desea programar su robot de cocina para que a una hora

determinada tenga su comida recin hecha, lo nico que tendr que

hacer es pulsar el botn HORA DE COMER, donde seleccionar

dentro de cuantas horas quiere Ud. La comida recin hecha,

posteriormente seleccionara el men, el tiempo de coccin as como

el tipo de presin como se ha descrito en el apartado anterior.

La hora de comer se ajusta en intervalos de 10 minutos que

pulsando el botn + aumenta hasta 24 horas.

El robot de cocina calcula automticamente cuando tiene que

comenzar para que la comida est recin hecha a la hora

programada, en caso de que el tiempo de coccin sea ms que el

tiempo hasta la hora fijada de comer, su olla programable comenzar

automticamente a fin de acercarse lo ms posible a la hora

preconfigurada.

Si mientras cocina o est en espera se produce un corte de

corriente el robot de cocina recordara su programacin y en cuanto

vuelva la corriente su robot de cocina proseguir con el proceso de

coccin.

El robot de cocina Chef Oh!menaje incluye el sistema

caliente que se pone en funcionamiento en cuanto acaba de

cocinar automticamente u nos mantiene caliente la comida de

manera indefinida sin recocinarla hasta que pulse el botn

CANCELAR, recuerde cancelar esta funcin al acabar de utilizar su

robot de cocina programable.

4. Como programar la comida para una hora predeterminada

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El robot de cocina programable dispone de una de las

superficies ms antiadherentes del mundo realizada con PTFE que le

genera increbles propiedades antiadherentes, que facilitan la

limpieza hasta el punto de no hacer necesario el uso del estropajo o

cualquier tipo de abrasivo para la limpieza de la cubeta, aunque sea

apta para lavavajillas.

Junto con la cubeta los dems elementos que deben ser

limpiados son los que estn en contacto directo con la comida y se

den de limpiar con agua y jabn y utilizando una esponja o en caso

de que fuera necesario un estropajo, estos elementos son la tapa

interior, la tapa, el ario de silicona y la vlvula de escape. Para quitar

a tapa interior y el aro de silicona estire del pequeo soporte que hay

en la tapa interior y quite fcilmente el aro de silicona que hay en

ella, lo importante es limpiarlo cada vez que se utilice, de lo contrario

puede dejar restos de sabor u olor en las siguientes comidas

cocinadas por el robot de cocina programable Chef Oh!menaje de

San Ignacio.

En cuanto al filtro de seguridad y la

vlvula de escape es importante que los

mantenga limpios a fin de que no se

obstruya nunca la salida de vapor para

poder abrir su robot en cuanto quiera.

5. Limpieza de su robot

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El robot de cocina programable es un producto revolucionario

en cuanto a sistemas de seguridad. Dispone de 8 sistemas

entrelazados que actan simultneamente y que hacen imposible

que suceda ningn fallo. Especialmente queremos hacer hincapi en

el sistema de vlvula de seguridad que impide la apertura de su robot

de cocina programable siempre y cuando haya presin en su interior,

por tanto es fundamental para poder abrir o cerrar el robot de cocina

que eliminemos el vapor que haya en el interior de su robot de cocina

programable posicionando en la posicin EXHAUST la vlvula de

descarga.

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El robot de cocina programable Chef Oh!menaje de San

Ignacio dispone de un servicio de atencin al cliente donde Ud.

puede recibir ayuda para cocinar o programar su robot y donde

encontrar constantes actualizaciones de recetas. Para contactar

con nosotros puede hacerlo marcando el 902 200 294 o en

www.ollasgm.com en donde adems podr ser miembro de la

comunidad olla programable donde podr tener acceso al

intercambio de recetas, trucos y consejos para el uso de su robot.

Adems a travs del servicio de atencin al cliente podr

gestionar reclamaciones en el caso que fuera necesario, en la

siguiente pgina web: www.cocinasprogramables.com o en el

telfono: 961.64.02.57

6. Atencin al cliente

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Instrucciones bsicas

La limpieza de la goma y las vlvulas. Es muy importante

que se mantenga limpia su robot de cocina programable por lo que

cuando cocine no se olvide de limpiar tanto las vlvulas como la

goma a fin de eliminar posibles restos de olores y sabores.

Cancelar al acabar. Como el robot de cocina programable

incorpora el sistema de calentamiento de la comida de manera

indefinida una vez acaba de cocinar, recuerde cancelar para que no

siga en marcha este sistema sin comida dentro de manera

innecesaria cuando acaba de servir toda la comida.

Accesorios

El vaso medidor. Se incorpora como referencia de medida

para las recetas, por tanto cuando es una receta se refiere a una

medida, se esta refiriendo a un vaso medido.

Bandeja de cocina, es la bandeja metlica que se incorpora

con su robot, se utiliza para hornear y se debe utilizar en el caso que

se indique en la receta, se sita en el interior de la cubeta y los

alimentos que se vayan a hornear se sitan sobre la bandeja.

Tambin se utiliza para cocinar al vapor y se debe utilizar slo

en caso que se indique en la receta, se sita en el interior de la

cubeta con al menos 2 medidas de agua y los alimentos se sitan

sobre esta bandeja para ser cocinados al vapor.

Cucharn. Es un utensilio expresamente diseado para su

robot de cocina programable que como caracterstica especial

incluye un material no corrosivo para trabajar sobre superficies

antiadherentes, no utilice utensilios corrosivos sobre las superficies

antiadherentes de su robot de cocina programable.

7. Instrucciones bsicas, accesorios y tipos de coccin

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Tipos de coccin

Guisar. Diseada para tal efecto aconsejamos que introduzca

todos los alimentos y seleccione el tiempo en el men cocina de baja

presin que es el indicado a tal efecto, recuerde ponga un poco ms

de agua si quiere que le quede al final ms liquida, pero no mucho,

ya que el sistema de coccin no pierde apenas agua, en cuanto al

tiempo, le aconsejamos sobre el 35% menos de tiempo que de la

manera tradicional.

Al vapor. Slo con la bandeja, puede cocinar en el men

cocina de alta presin, el tiempo un 50% menos, depende de la

cantidad de agua.

Asar o lento. Dependiendo del tipo de alimento se usara el

men lento (men plancha) o el men horno con la tapa abierta, si el

alimento necesita potencia calorfica aconsejamos horno con la tapa

abierta, si por el contrario por su suavidad necesita un fuego normal

el mejor ser el men lento (men plancha) , para conseguir el efecto

de la plancha, es importante que no haya agua dentro, y si adems

calentamos el recipiente sin el alimento que queremos asar

conseguiremos un efecto igual al de la plancha. Los tiempos un 35%

menos y no hace falta dar la vuelta a los alimentos.

A presin. Para cocina a presin el men seleccionado ser

cocina de alta presin, no ponga mucho ms agua de la que se

desee que le quede al final, el tiempo cerca de la mitad del uso

normal de los platos. Siempre sobre la cubeta interior solamente.

Al bao de Mara. Se usar la bandeja de cocina y un molde

(no incluido como accesorio), se llenar de agua hasta un poco ms

de la mitad del molde o de la cubera de vapor, se cocina es men

cocina de baja presin.

Asar / Hornear. Sobre la bandeja de cocina, con el men

horno con la tapa cerrada pero sin el peso (vlvula de presin),

recuerde reponer el peso (vlvula de presin) al acabar, sin apenas

lquido, tenga en cuenta que los tiempos de los hornos no son

minutos sino que parten de ms de 30 minutos la mayora de

recetas. Si se tiene que calentar previamente y de esta manera

dorar, aconsejamos calentar en horno un minuto, una vez caliente

dar 3 minutos sin la bandeja de horneado por cada lado y

posteriormente ya poner la bandeja de horneado a asar.

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Sofrer. Para eso nicamente, utilizaremos la cubeta principal,

para conseguir sofritos ms elaborados, aconsejamos echar el aceite

o mantequilla para calentarla un par de minutos en el men horno

con la tapa abierta, mientras cortamos y salpimentamos los

alimentos a sofrer, y luego sofremos en 2 o 6 minutos dependiendo

del sofrito, de igual modo podemos frer algunas cosas como gambas

al ajillo o lomo con ajos incluso un huevo frito, pero no por ejemplo

patatas fritas, para eso mejor ser una sartn o una freidora. Para

cocinar con la tapa abierta es necesario dejar la tapa abierta pero

poner en posicin cerrado la palanca superior.

Repostera, masas y panes. Usaremos el men horno sin

peso (vlvula de presin) segn indique las recetas, pero en vez de

hacerlo sobre la bandeja de horneado lo haremos directamente

sobre la cubeta principal. Para amasar le recomendamos que vierta

todos los ingredientes sobre la cubeta principal y con el cucharn los

remueva bien.

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1. Qu significa tapa cerrada, pero sin peso?

El robot de cocina Chef Oh!menaje de San Ignacio llevan una

vlvula que se llama peso o contrapeso y que se puede quitar

para guisar sin presin.

2. Cundo se debe poner alta o baja presin?

Alta o baja presin es como subir o bajar la temperatura, a ms

presin la temperatura ser ms alta.

De todos modos, aclarar que todos los mens (a excepcin de

lento (men plancha) y horno) vienen predeterminados para

trabajar a baja presin, pudiendo modificarse a alta.

1.- Men lento (men plancha): 18 minutos (alta presin)

2.- Pollo/Carne: 25 minutos (baja presin, pudindose modificar a

alta presin)

3.- Legumbres: 35 minutos (baja presin, pudindose modificar a

alta presin)

4.- Horno: 28 minutos (alta presin)

5.- Guisos: 20 minutos (baja presin, pudindose modificar a

alta presin)

6.- Cocina (genrico): 8 minutos (baja presin, pudindose

modificar a alta presin)

3. Es necesario programar el tiempo de coccin?

El robot de cocina Chef Oh!menaje viene configurado con el

tiempo y la presin que son adecuados para carne, legumbre

por ejemplo, para realizar unas legumbre el tiempo y la presin

que viene configurado en el robot de cocina es el adecuado para

que las legumbres salgan en su punto. En caso de que a Ud. le

gusten ms echas o menos, tendr que modificar el tiempo de

coccin.

Nota: el robot de cocina se programa nica y exclusivamente

cuando Ud. quiera que le cocine para determinada hora.

8. Preguntas ms frecuentes

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4. Por qu no incorpora la cubeta de regalo? Es adecuada la

cubeta que lleva incorporada?

La cubeta de regalo es la cubeta DAIKIN que lleva incorporada,

ya que se ha sustituido por la cubeta de fabricacin que inclua de

menor calidad. Debido a su superficie antiadherente con PTFE

que le genera increbles propiedades antiadherentes es difcil que

se raye. Adems, facilita la limpieza hasta el punto de no hacer

necesario el uso del estropajo o cualquier tipo de abrasivo para la

limpieza de la cubeta, aunque sea apta para el lavavajillas.

5. Dnde puede encontrar ms recetas?

En www.cocinasprogramablesgm.com .

6. Puedo comprar ms accesorios para mi robot de cocina

Chef Oh!menaje de San Ignacio? Dnde?

Cualquier accesorio que quepa dentro de la cubeta es vlido para

la olla, por ejemplo moldes de silicona, moldes para galletas, que

se pueden comprar en cualquier centro comercial.

7. Qu significa cada error?

Cuando el robot de cocina programable de E1 es por un fallo en

es sensor de la cubeta.

Cuando el robot de cocina programable de E3 es por falta de

lquidos, no se preocupe que no es nada, solamente que se

sobrecalienta porque est a mucha temperatura sin nada de

lquido en el interior, apguela durante 10 15 minutos hasta que

el robot de cocina este frio, aada agua a la cubeta y pasados

unos minutos vuelva a cocinar con su robot de cocina.

Cuando el robot de cocina programable de E4 es por un fallo en

el presostado (habra que regularlo o cambiarlo) o bien porque

podra haberse desconectado algn cable.

8. Qu significa la P que aparece una vez seleccionado el

men?

La P significa Programado, es decir, cuando le aparezca P 25, le

estar diciendo que la mquina va a cocinar ese plato 25 minutos.

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9. Cundo empieza el robot de cocina a funcionar?

Cuando seleccionamos un men hasta que no empieza a

funcionar veremos en la pantalla un guin en movimiento hasta

que el robot de cocina coge presin y empieza a funcionar

entonces el guion parar y empezar a descontar el tiempo. El

robot empieza a funcionar cuando sube y baja el guin.

10. Por qu pierde vapor mi robot de cocina Chef

Oh!menaje de San Ignacio?

En el caso de que el robot de cocina pierda vapor no le

desconectar el tiempo, ya que la olla no alcanzar la presin

necesaria. Puede perder vapor por varios sitios y motivos

diferentes: por la tapa, por la vlvula de seguridad o por el peso

(vlvula de presin).

Si le pierde vapor por la tapa, tiene que hacer lo siguiente:

1. Asegurarse que la tapa est bien cerrada.

2. Que la tapa interna est bien colocada.

3. Que el aro de silicona est bien puesto.

Si cumpliendo todos estos requisitos le sigue perdiendo vapor

habra que sustituir el aro, ya que ste hay que cambiarlo cada 4

o 6 meses variando en funcin del uso que se le d al robot de

cocina.

Si pierde el vapor por la vlvula de seguridad:

1. Fjese en la parte interna de la tapa que la vlvula de

seguridad no se ha cado.

2. Que est bien colocada.

Si continuara perdiendo vapor habra que cambiar la vlvula de

seguridad.

Si pierde el vapor por el peso (vlvula de presin):

Si le sigue perdiendo vapor habra que cambiar el peso o lo que

es lo mismo, vlvula de presin.

1. Comprobar que est limpio, es decir, no est obstruido.

2. Que est en posicin cerrado.

3. Que no tenga ninguna grieta o golpe.

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Horneados, utilice el men sin el peso (vlvula de presin)

para conseguir los acabados ms crujientes, le aconsejamos que

precaliente algunos minutos la cubeta para mejorar el resultado.

Precalentamiento de la plancha (men lento), para un

mejor resultado de las recetas en el men lento (men plancha)

recalienta su robot de cocina programable Chef Oh!menaje en el

men lento (men plancha) a fin de conseguir los mejore dorados.

En este caso para hacer filetes a la plancha (con el men lento o lo

que es lo mismo, men plancha) es recomendable marcarlos por una

cara cuando la plancha esta caliente e inmediatamente darles la

vuelta y programar el tiempo de la receta.

Precalentamiento de la plancha, cuando vaya a sofrer

deberemos en la medida de lo posible precalentar en el men lento

(men plancha) 1 minuto precalentar el aceite para que este caliente

antes de aadir los dems ingredientes.

Abrir antes de hora, el robot de cocina programable puede

ser abierto siempre que no haya presin por tanto acabe en men

ponga la vlvula en posicin de escape hasta que expulse el vapor

entonces puede intentar abrirla sin temor a la presin, solo en caso

seguro usted podr abrir su robot de cocina Chef Oh!menaje de

San Ignacio.

Dorar los horneados, a tal efecto se le recomienda que para

conseguir un crujiente extra en las recetas embadurne con manteca,

mantequilla o aceite los ingredientes que vayan a ser horneados y

precisen de tal crujiente.

Aplanar por encima las tortillas a fin de conseguir un atortilla

plana por ambos planos, no olvide retirar el aceite sobrante antes de

incorporar los huevos batidos para conseguir el mejor resultado.

Sofritos programados, si desea programar un sofrito es

necesario que remueva bien los ingredientes con el aceite para que

la mezcla sea homognea y el sofrito perfecto, si lo que desea es

reservar un plato le aconsejamos que en caso que la receta tenga la

posibilidad de realizar un sofrito lo haga antes, y posteriormente

aada el resto de ingredientes y reserve el men.

9. Trucos de cocina

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Pasta, para que se cueza de manera homognea es

fundamental que toda la pasta quede sumergida y hmeda en

lquido, sea agua, caldo, tomate, nata Por tanto si cocina

espaguetis es recomendable que los corte pata que queden a

remojo.

Arroz, el arroz necesita de las cantidades marcadas en las

recetas de liquido para el resultado ptimo, si le incorpora ms agua

se puede pasar si lo hace en menos cantidad se quedar duro, por

tanto para arroces secos se incorporar un medida de arroz por una

y un cuarto de agua, para arroces melosos 2 de agua por cada una

de arroz y para arroces caldosos 4 de agua por cada una de arroz.

Remover siempre los alimentos, para que las recetas se

cocinen correctamente es fundamental remover bien los

ingredientes.