Integrantes:

Lissette Chen Cedeño

Jennifer Vargas Intriago

Jonathan Mejía Marín

Justificación del tema En el mercado, existen diferentes tipos de picanterías con

excelente calidad, sabor y sazón, pero nosotros nos destacamos por tener un servicio innovador, que tiene el servicio a domicilio que ninguna microempresa tiene, Vamos a promocionarlo por buenos y seguros medios de comunicación ya sea por radio, televisión, páginas Web, hojas volantes, etc.

Este proyecto va dirigido a todas las personas que quieran degustar en la comodidad de su hogar u oficina de nuevos platos a base de creatividad, saludable materia prima y excelente presentación y calidad.

Misión de la Empresa Ser un restaurant que ofrece productos elaborados con

materia prima del mar, de excelente calidad y sabor, que satisfaga a los clientes mas exigentes, dirigido a los guayaquileños que gustan del buen comer, y que no tengan tiempo de acercarse al local, sino que le llevamos nuestro sabor, directamente a su mesa.

Visión de la Empresa La visión que tenemos es convertirnos en líderes del

mercado en un tiempo record, que en 2 años podamos ser reconocidos a nivel nacional, llenando todas las expectativas de los clientes cumpliendo con todas las normas de calidad.

Nuestros ObjetivosObjetivos Generales Llegar a ser reconocidos como empresa y como primera

opción de comida del mar y que el cliente acuda o llame con frecuencia a nuestro local por el buen servicio y buena comida que ofrecemos.

Objetivos Específicos Crear sistemas de control para ingreso de todo el personal

y su debida capacitación cada cierto tiempo.

Metas Vender un promedio de 1600 unidades mensualmente por

plato, ya sea en nuestro cómodo local o con nuestro innovador servicio a domicilio

F.O.D.A.Fortalezas Costos mínimos en la materia prima ya que será comida

criolla y eso no genera mucho costo de elaboración. Capital propio de los socios de la microempresa. Ofrecemos el servicio a domicilio, algo que no han

implementado otros locales que ofrezcan este mismo tipo de comida.

El horario de atención ya que tenemos listos nuestros productos desde las 05h00

Que los mariscos los consigamos a precios muy baratos, en el caso por ejemplo de FlorMariscos S.A. que nos brindará los camarones a un precio muy bajo.

F.O.D.A.Oportunidades Obtener los certificados de calidad y excelencia. Estaremos ubicados en una gran zona comercial de Guayaquil

como lo es el sector de la ciudadela Alborada

Debilidades Somos nuevos en el mercado, por esa razón nos tomará trabajo

llegar al cliente y poder competir con las demás empresas. Este tipo de comida la gente prefiere más un fin de semana y no

tanto a diario, pero esperamos superar eso.

Amenazas Las empresas ya establecidas antes mencionadas como Pez

Azul, Marcelo, hoteles, etc. Que la zona donde estemos ubicados, quieren hacerle algún

tipo de regeneración urbana o que el alcalde o presidente decidan poner algo público en esa zona.

Nuestro Mercado Nuestro producto va dirigido a personas de 5 años en

adelante y de todas las clases sociales que deseen disfrutar de un buen plato típico como los que tenemos a disposición, y que pueden disfrutar ya sea en la comodidad de nuestro amplio local o si usted lo prefiere con nuestro innovador servicio a domicilio que ningún restaurant lo tiene a las horas en que trabajamos nosotros.

Productos a ofrecer y sus preciosEncebollado de Pescado• Local: $2,00• A Domicilio: $2,25

Ceviche de Camaron• Local: $3,50• A Domicilio: $3,80

Cazuela de Camaron• Local: $4,50• A Domicilio: $4,80

Cazuela de Pescado• Local: $4,20• A Domicilio $4,25

Ceviche de Pescado• Local: $3,00• A Domicilio $3,25

Organigrama Estructural

Jonathan Mejía

Gerente General

Lissette Chen Gerente de

Marketing y Ventas

Jennifer Vargas Gerente Financiera

Ronald Segovia Gerente de Produccion

Plano de las Instalaciones

Macro localización del local En la macro localización de nuestro local, tenemos que

estará ubicado en la ciudad de Guayaquil, provincia del Guayas específicamente en la parte norte de la misma.

Micro localización del local La localización exacta de nuestra microempresa es en el

Centro Comercial “Gran Albocentro” Local J-7, entre las avenidas Benjamín Carrión y Rodolfo Baquerizo Nazzur.