I.INTRODUCCIN Bueno en el presente trabajo presentare como podemos determinar el pH de varios productos que utilizamos del diario como de nuestra alimentacin. Como por ejemplo del tomate, la mermelada, la leche, carne de res, el pltano.Tambin vamos a poder observar el porcentaje de humedad y el % de materia seca que pueden contener los alimentos.La caracterizacin del pH como para slidos y como para la acidez son diferentes ya que el nivel de pH cambia en ambos.Pues el pH es el potencial de hidrogeno que debe tener una sustancia, est es importante medirlo ya que el mediante la escala de pH que va desde 1 hasta 14, determina el grado de acidez o basicidad de cada sustancia. Unos de los instrumentos que se utiliza para medir el pH es el peachimetro.Ejemplo,si mides el pH de la leche este te dar una valor como de 6.30 lo que quiere decir que est en medio acido ,si mides el Ph del agua de mar te dar un valor de 8 Ph, esto quiere decir que est en medio bsico.El trabajo esta empleado a bases que el profesor nos dio en el laboratorio y seguir las secuencias adecuadas para poder llegar a los resultados obtenidos.Por qu se hiso el trabajo? Para determinar la importancia de la humedad en los alimentos:El porcentaje de humedad hace referencia a la cantidad de agua contenida en una muestra orgnica.Por cierta cantidad de agua que contienen que puede acelerar o reducir la velocidad de reaccin requerida en un experimento. Por ejemplo, una muestra que contiene un mayor porcentaje de humedad producir ms vapor de agua al calentarla que una que contiene menos.Por esta razn es necesario conocer el porcentaje de humedad presente en la muestra. Sin embargo, podra resultar complicado conseguir este dato gracias a la dificultad que puede representar extraer el agua de una muestra orgnica.

Para ver si son cidos o bsicos en el caso del Ph.