Investigación documental y de campo

Informe final

Tema: Trastornos alimenticios en adolescentes; factores socioculturales

Elaborado por: Luz Beatriz Velázquez Martínez

Fecha: 25/05/2019

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................................. 3

METODOLOGÍA ................................................................................................................................................................................. 4

PLAN DE TRABAJO ....................................................................................................................................................................................... 4

RESULTADOS ..................................................................................................................................................................................... 5

ANÁLISIS DE RESULTADOS ............................................................................................................................................................................. 5 Factor de riesgo: insatisfacción corporal ........................................................................................................................................... 7 Influencia de los medios de comunicación ........................................................................................................................................ 9 Influencia de padres y amigos ......................................................................................................................................................... 10

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................................................................................................... 12

EVALUACIÓN DEL PROCESO ......................................................................................................................................................................... 12

REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA .......................................................................................................................................... 13

ANEXOS ........................................................................................................................................................................................... 14

BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................................................................................................... 14 GUIÓN DE LA ENTREVISTA ........................................................................................................................................................................... 15

Encuesta .......................................................................................................................................................................................... 16

INTRODUCCIÓN

Esta investigación presenta los factores socioculturales que ponen en riesgo la salud

nutricional de los adolescentes en una edad de 14 a 18 años, conduciéndolos a un

trastorno alimenticio.

“Los trastornos del comportamiento alimentario (TCA) son enfermedades psiquiátricas

graves, marcadas por alteraciones en el comportamiento, las actitudes y la ingestión de

alimentos, acompañados de intensa preocupación con el peso y la forma del cuerpo”

(Portela de Santana, da Costa Riveiro Junior, Mora Giral, & Raich, 2012). Los trastornos

del comportamiento alimentario más comunes en los adolescentes son la bulimia y la

anorexia.

Los trastornos alimenticios tienen una diversidad de factores para su desarrollo, en esta

ocasión se hablara del trastorno alimenticio en adolescentes con un factor

sociocultural. La imagen corporal es un factor importante para el desarrollo de TCA

debido a que la sociedad nos presenta un modelo estético corporal ideal, donde influye

la publicidad (modelos delgados) y la relación entre padres y amigos.

Objetivo: Esta investigación tiene como objetivo desarrollar los factores socioculturales

de riesgo en adolescentes que los hacen susceptibles a los trastornos alimenticios,

desglosándolos en tres partes: en un ámbito de insatisfacción corporal, influencia de

los medios de comunicación y por último la influencia de padres y amigos.

Propósito: Conocer que factor sociocultural pone en mayor riesgo a los adolescentes a

caer en un trastorno alimenticio.

METODOLOGÍA

Se realizó una investigación documental en los siguientes buscadores: scielo y google

académico, donde se seleccionó distintos artículos de revista que fuesen útiles para la

investigación y su desarrollo.

Se hizo lectura de los artículos seleccionados extrayendo información de los trastornos

alimenticios en adolescentes y sus factores de riesgo socioculturales, a su vez

realizando una bibliografía básica y secundaría, la cual se incluye en el apartado de

referencias.

Después se realizó una investigación de campo haciendo una bitácora de investigación

(anexo), asistiendo a la Escuela Preparatoria Oficial N° 148 ubicada en el municipio de

Nicolás Romero, Edo. Méx., para realizar una observación y recabar datos que fuesen

de utilidad para dicha investigación y se seleccionó a un estudiante para entrevistarlo

(anexo).

Por último se llevó a cabo una encuesta aplicada a 10 adolescentes (cinco mujeres y

cinco hombres) con un rango de 14 a 18 años, tomando en cuenta los factores de

riesgo socioculturales de los trastornos alimenticios, se preguntó acerca de su figura

corporal, la influencia de los medios de comunicación para tener una silueta delgada, si

habían recibido comentarios despectivos de sus amistades en relación a su imagen

corporal y el cuidado de la alimentación en casa para evitar que engorden.

Plan de trabajo

RESULTADOS

Análisis de resultados

La mayor parte de los adolescentes encuestados tienen una edad entre los 16 y 18 años.

Hay una misma cantidad de mujeres y hombres adolescentes encuestados.

14 años30%

16 años20%

17 años20%

18 años20%

15 años10%

EDAD

0

1

2

3

4

5

6

Femenino Masculino

Nú

mer

o d

e ad

ole

scen

tes

SEXO

La moda de la escolaridad entre los adolescentes encuestados es la preparatoria.

Todos los adolescentes encuestados son estudiantes y solteros.

De los adolescentes encuestados todos son estudiantes solteros con una edad que

oscila entre los 14 a 18 años de edad, de los cuales un 50% son mujeres.

Escolaridad de los adolescentes

Secundaria

Preparatoria

0

2

4

6

Hombres Mujeres

Escolaridad y estado civil

solteros estudiantes

Factor de riesgo: insatisfacción corporal

De los adolescentes encuestados la mayoría realizan ejercicio para mantener su peso o para bajar de peso.

De los adolescentes encuestados tanto hombres como mujeres en un 70% están satisfechos con su imagen corporal.

3

3

2

2

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

HOMBRES

MUJERES

1. Realizan ejercicio para bajar de peso

No Sí

4

3

1

2

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

HOMBRES

MUJERES

2. Satisfacción con la imagen corporal

No Sí

Son más los adolescentes que están de acuerdo con su peso. Sin embargo hay más mujeres que hombres adolescentes

que sí quisieran bajar de peso.

Los adolescentes hombres no tienen miedo a engordar, aunque hay más mujeres adolescentes que sí tiene miedo a subir

de peso.

Tomando en cuenta las gráficas 1 a la 4, los adolescentes hacen ejercicio para

mantenerse en su peso ideal o para bajar de peso, solo hay un 30% de los adolescentes

encuestados que no están de acuerdo con su peso e imagen corporal lo cual los puede

llevar a tener problemas de autoestima y ser un factor de riesgo de insatisfacción

corporal para el desarrollo de un trastorno alimenticio.

4

3

1

2

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

HOMBRES

MUJERES

3. Adolescentes que quieren pesar menos

Sí No

1

2

4

3

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

HOMBRES

MUJERES

4. Tienen miedo a engordar

No Sí

Influencia de los medios de comunicación

Hay más mujeres adolescentes que les gustaría tener un cuerpo como las modelos de revista en comparación con los

hombres. En un porcentaje general en la población de adolescentes encuestados existe un 50% por ciento de

adolescentes que sí les gustaría tener una figura como los modelos de revista.

Un 60% de los adolescentes encuestados piensan que los medios de comunicación si influyen en tener una figura

delgada, porque sus anuncios aparecen personas delgadas además de promover productos reductivos.

Los medios de comunicación promueven una figura delgada y como obtenerla con

base a tratamientos reductivos, presionando a los adolescentes a tener una silueta

curvilínea y tonificada, siendo un factor de mayor predisposición de trastornos

alimenticios, obteniendo un resultado de 60% de los adolescentes que se sienten

presionados por los medios de comunicación para tener una figura delgada.

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

Hombres Mujeres

5 . L E S G U S TA R Í A T E N E R U N A F I G U R A C O M O LO S M O D E LO S D E R E V I S TA

Sí No

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

Hombres Mujeres

Sí No

Influencia de padres y amigos

A los hombres adolescentes no les piden en casa que reduzcan sus alimentos, en tanto a las adolescentes, sí les piden que

coman menos cuando se encuentran en casa.

De los adolescentes encuestados son muy pocos a los que sí les cuidan su alimentación en casa para que no engorden,

incluso los ponen a dieta.

0

1

2

3

4

5

6

Hombres Mujeres

7. En casa les piden que coman menos

Sí No

0

1

2

3

4

5

Hombres Mujeres

8 . E N C A S A C U I DA N L A A L I M E N TAC I Ó N D E LO S A D O L E S C E N T ES PA R A Q U E N O E N G O R D E N

Sí No

Los adolescentes masculinos han recibido más críticas de su figura corporal en comparación de las adolescentes, las

cuales son hechas por su entorno familiar y social.

Ningún hombre adolescente modificaría su cuerpo para convivir con las demás personas, ya que están satisfechos con su

figura corporal; en tanto a las mujeres sí hay quien modificaría su cuerpo para sentirse bien.

La alimentación en casa es primordial para evitar o predisponer a los adolescentes a

padecer un trastorno alimenticio, ya que en el hogar la familia en ocasiones les pide

que moderen su comida o incluso les dan alimentos para que no engorden. Otro factor

de menor predisposición de trastornos alimenticios son las relaciones sociales debido a

que realizan comentarios despectivos a la imagen de los adolescentes provocando que

estos deseen modificar su cuerpo.

0

1

2

3

4

5

6

Hombres Mujeres

9. Críticas despectivas respecto a la forma corporal

Sí No

0

1

2

3

4

5

Hombres Mujeres

10. Modificarian su cuerpo para sentirse bien al momento de convivir con las demás personas

Sí No

Conclusiones y recomendaciones

Los trastornos alimenticios son una enfermedad de gravedad poniendo en riesgo la

salud de los adolescentes.

“Diversos estudios señalan que la imagen corporal está íntimamente relacionada con

cuestiones de autoestima, y una imagen corporal “negativa” se puede vincular con los

trastornos alimentarios” (Rivarola & Penna, 2006)

La imagen corporal es un factor importante para el desarrollo de TCA debido a que la

sociedad nos presenta un modelo estético corporal ideal, donde influye la publicidad

(modelos delgados), concluyendo que los medios de comunicación tiene una gran

influencia en la imagen de los adolescentes y es un factor de mayor riesgo que los otros

factores que se analizaron en esta investigación.

El factor de menor riesgo es la influencia de padres y amigos en los trastornos

alimenticios.

Es recomendable analizar con detalle los aspectos psicológicos en los adolescentes que

ponen en riesgo para padecer un trastorno alimenticio.

Evaluación del proceso

Las fallas de dicha investigación estuvieron en el plan de trabajo ya que no se programó

con claridad las fechas para el proceso de investigación, en la entrevista falto profundizar

los factores de riesgo de trastornos alimenticios en adolescentes, y haber entrevistado a

un psicólogo o una persona del sector salud en lugar de un adolescente.

Se logró el objetivo de la investigación desarrollando los factores socioculturales que

ponen en riesgo a los adolescentes gracias a las encuestas realizadas y análisis de

resultados, siendo de mayor influencia los medios de comunicación en los trastornos

alimenticios en adolescentes.

Referencias y fuentes de consulta

Gonzales, L., Hidalgo, M., & Hurtado, M. (2002). Relación entre factores individuales y familiares de riesgo para

desórdenes alimenticios en alumnos de enseñanza Media. Revista de psicología, 91-116.

Ortiz Cuquejo, L., Aguilar, C., Samudio Dominguez, G. C., & Troche Hermosilla, A. (2017). Trastornos de la conducta

alimentaria en adolescentes, patología en auge? Pediatria, 37-42.

Portela de Santana, M. L., da Costa Ribeiro Junior, H., Mora Giral, M., & Raich, R. M. (2012). La epidemiología y los

factores de riesgo de los trastornos alimenticios en la adolescencia;una revisión. Nutrición Hospitalaria, 394-401.

Rivarola, M. F., & Penna, F. (2006). Los factores socioculturales y su relación con los trastornos alimentarios e imagen

corporal. Revista Intercontinental de Psicología y Educación, 61-72.

Ruiz Martínez, A. O., Vázquez Arévalo, R., Mancilla Díaz, J. M., López Aguilar, X., Alvarez Rayón, G. L., & Tena-Suck, A.

(2010). Funcionamiento familiar en el riesgo y la protección de trastornos del comportamiento alimentario.

Universitas Psycologica, 447-455.

Ruíz Martínez, A. O., Vázquez Arévalo, R., Mancilla Díaz, J. M., & Trujillo Chi Vacuán, E. M. (2010). Factores

socioculturales de hijas y padres en los trastornos del comportamiento alimentario. Enseñanza e Investigación

en Psicologia, 311-324.

Sáenz Duran, S., González Martínez, F., & Díaz Cárdenas, S. (2011). Hábitos y Trastornos Alimenticios asociados a

factores socio-demograficos, físicos y conductuales en universitarios de Cartagena, Colombia. Revista Clínica de

Medicina de familia, 193-204.

Anexos

Bitácora de investigación: Trastornos alimenticios en adolescentes; factores socioculturales.

Fecha y

hora de

actividad

Actividades a

realizar

Actividad 1. Hallazgos o

resultados

Observaciones Impacto o experiencia

14/05/2019

13:30hrs.

Visitar la Escuela

Preparatoria Oficial

número 148, Nicolás

Romero, Edo. Méx.

Observar a los alumnos

de la escuela y conocer

detalles (alimentos que

comen, interacción con

sus compañeros, su

aspecto físico) que

puedan ser de utilidad

para nuestra

investigación.

Buscar un alumno de la

institución para pedirle

una entrevista en base

a los factores

socioculturales de

riesgo de trastornos

alimenticios.

Al observar a los alumnos de la

escuela preparatoria fuera de la

institución:

• La mayoría de los alumnos

se llaman por un apodo

relacionado a su cuerpo

como: “cejas”, “chapis”,

“flaca”, “popotes”,

“calaco” y “narizona”.

• Entre amigos se insultan.

• Unos cuidan su aspecto

físico, asisten bien

arreglados, perfumados y

peinados.

• Otros van desalineados,

caminan con la mirada en

el suelo.

• En su mayoría consumen

comida chatarra fuera del

colegio.

• Al momento de comer, en

su mayoría mujeres quitan

parte de los ingredientes

de sus alimentos.

El adolescente no

acepto una

entrevista grabada

así que se le aplicara

la entrevista en

papel tratando de

anotar el mayor de

detalles posibles.

Al ver la convivencia entre adolescentes

fue desagradable ver que no hay un

respeto entre ellos se llaman con apodos

e incluyen muchas groserías y palabras

despectivas al momento de dialogar

entre ellos.

Note que les faltan valores de

convivencia.

15/05/2019

10:00hrs.

Elaborar guion de

entrevista

Haciendo preguntas que me puedan

ayudar para conocer los factores

socioculturales que influyen en los

trastornos alimenticios.

16/05/2019

14:00hrs.

Realizar entrevista

Guión de la entrevista

1. ¿Cuidas tu forma de comer?

2. ¿Te gusta tu cuerpo?

3. ¿Hay algo de tu cuerpo que no te agrada?

4. ¿Te gustaría cambiar algo de tu cuerpo?

5. ¿Realizas algún tipo de ejercicio y por qué motivo lo haces?

6. ¿Te gustaría tener el cuerpo de alguna persona del medio artístico y por qué?

7. ¿En el colegio te llaman por un apodo y por qué te lo pusieron?

8. ¿Has recibido insultos dirigidos hacia la forma de tu cuerpo?

9. ¿Alguna vez tu familia te ha pedido que cambies o moderes tu comida?

10. ¿Compañeros de colegio han criticado tu aspecto físico?

11. ¿Crees que los medios de comunicación, familiares y amigos te presionan o

influyen a que tengas una figura delgada?

Encuesta

Edad_______

Sexo_______

Escolaridad___________

Ocupación____________

Estado civil_______

Marca con una X tu respuesta

1. ¿Haces ejercicio para bajar de peso?

SI NO

2. ¿Estas satisfecho con tu imagen corporal?

SI NO

3. ¿Te gustaría pesar menos de lo que pesas?

SI NO

4. ¿Tienes miedo a engordar?

SI NO

5. ¿Te gustaría tener una figura delgada y torneada como los modelos de revistas?

SI NO

6. ¿Crees que los medios de comunicación influyen para tener una imagen delgada?

SI NO

7. ¿En casa te piden que comas menos?

SI NO

8. ¿En casa cuidan tu alimentación para que no engordes?

SI NO

9. ¿Tus amistades te han hecho críticas despectivas sobre tu figura corporal?

SI NO

10. ¿Sientes que debes modificar tu cuerpo para sentirte bien al momento de convivir con

más personas?

SI NO