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Investigaciones en Paiche, Arapaima gigas, criados encautiverio en Tingo Maria: Implicancias para la explotación
comercial en la Región Huánuco
Manuel Sandoval Chacón, Ph.D.Centro de Investigación de Productos Naturales de la Amazonía (CIPNA)
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María - Peru
Asesor Científico, CHS Bioscience & Technology, New York - USA
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El Perú y la Amazonía Andina
Tingo Maria
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EJE AMAZONICO
Region Huánuco esta constituido
de provincias de Sierra y Selva
Las provincias de Selva como Leoncio Prado
Poseen condiciones excelentesPara la piscicultura del paiche.
Tingo Maria
672 msnm
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• Tingo María posee excelentes condiciones climatológicas
para la crianza en cautiverio.
• Paiche se ha reproducido tres veces consecutivas en
cautiverio (Villa Hidalgo).
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Porque se investiga el Paiche
en la UNAS, Tingo Maria• Paiche introducido a la zona hace 8 años mediante
donacion de ejemplares a productores.
• UNAS, dirigiendo investigacion en Paiche 2 años y
medio (desde Enero 2007).
• UNAS posee know how• UNAS posee know how• Existe disponibilidad de alevinos anualmente.
• La ubicacion geografica de Tingo Maria es apropiada
para desarrollar explotacion comercial de esta especie.
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Areas de Investigación para el potenciar la
explotación del paiche en la Región Huánuco
• Alimentacion y Nutricion
– Digestibilidad
– Caloria:Proteina
• Fisiologia
– Enzimas y Genomica– Enzimas y Genomica
• Manejo y Medio ambiente
– Stress
– Toxicologia
• Economia de la Produccion
• Patofisiologia de enfermedades
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RESULTADOS
MINERALES, ALIMENTACION ,
NUTRICION
y DIGESTIBILIDAD
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Tejido T1 T2 Valor P Sig.
Músculo 13,08±0,9911 14,1775±0,4125 0.346 NS
Hígado 153,50±7,717 158,34±13,564 0.7669 NS
Riñón 726,4774±102,77 464,360±59,797 0.0697 NS
Aleta 83,7525±4,016b 95,6525±2,115a 0.0401 *
Contenido de Zn (ug/g) en tejidos de juveniles de paiche, Arapaima gigas,Alimentados con dos raciones1
Escama 59,72±4,019a 45,74±1,649b 0.0182 *
Branquia 79,25±4,026b 94,875±1,992a 0.0132 *
Int. proximal 147,6225±6,756b 180,6175±7,343a 0.0163 *
Int. medio 139,7±14,389b 209,8675±10,601a 0.0077 **
Int. distal 206,5±11,219 211,6025±23,751 0.8524 NS
Hueso 85,54±1,146b 134,3425±1,671a <0,0001 ***
1 Valor promedio ± SEM. T1=pez forraje T2= dieta balanceada
valores en la misma fila con diferente súper índice son diferentes (P<0.05)
* significativo; ***extremadamente significativo ; NS = No significativo (P>0.05),
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Mineral T1 T2 P Sig.
Ca (%) 5.296±0.0185a 0.92±0.0057b <0.0001 ***
Mg (%) 0.22±0.0057a 0.072±0.0006b <0.0001 ***
Na (%) 0.516±0.033a 0.26±0.0057b 0.0017 **
Contenido de minerales en los dos tipos de alimento suministrado
a los paiches juveniles durante la investigación 1
K (%) 0.36±0.0057a 0.33±0.0057b 0.0213 *
Cu (ug/g) 5.45±0.3251b 7.47±0.1764a 0.0055 **
Mn (ug/g) 139.97±8.33a 37.11±0.0058b 0.0002 ***
Zn (ug/g) 88.16±5.247 100.55±3.227 0.1146 NS
Fe (ug/g) 384.45±22.87a 122.7±0.895b 0.0003 ***
1 Valor promedio ± SEM. T1=pez forraje T2= dieta balanceada
valores en la misma fila con diferente súper índice son diferentes (P<0.05)* Significativo; ***extremadamente significativo. NS = No significativo
(P>0.05),
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Alimentacion de juveniles de Paiche
Fundo Villa Hidalgo – Tingo Maria
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Crecimiento de paiche juveniles alimentados con dos
raciones y criados en jaulas -Tingo Maria
1050.0
1300.0P
eso
(g)
DB
11g/d
300.0
550.0
800.0
0 15 30 45 60 75 90
Días
Pes
o(g
)
PF
4g/d
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Contenido de Proteína en el filete de Paiche
Arapaima gigas
20
25P
rote
ina
,%
5
10
15
2 años 5 años
Pro
tein
a,
%
EdadJUVENILES ADULTOS
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Coeficientes de digestibilidad de las dietas basal y pruebacon y sin enzimas.
Dietas CD.MS (%) CD.PB (%) CD.EB (%)
Dieta Base S/E 84.36a 93.21a 88.16a
Dieta Base C/E 89.18a 94.57a 91.19aDieta Base C/E 89.18 94.57 91.19
SEM 3.22 1.43 2.4
Dieta Prueba S/E 81.83a 93.28a 85a
Dieta prueba C/E 81.09a 93.04a 83.83b
SEM 0.39 0.85 0.41
S/E= Sin enzima; C/E= Con enzima. SEM= Error estándar de la media. Para cada columna promedioscon letras diferentes indican diferencia estadística (P<0.05).
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Investigación en Digestibilidad: Alimentación y colecta de
muestras
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Porcentajes del coeficiente de digestibilidad de la MS, PB y EB
de las dietas basal y prueba con y sin enzima.
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Estudios con insumos alimenticios: Coeficientes dedigestibilidad el maíz molido con y sin enzimas.
Valores Maíz S/E Maíz C/E SEM
MS (%) 64.94a 63.13b 0.31
PB (%) 93.98b 95.27a 0.21PB (%) 93.98b 95.27a 0.21
EB (%) 75.13a 70.62a 5.51
Nutr. Digests2.
MSD (%) 59.8 58.13
PD (%) 8.75 8.87
ED (kcal/kg) 2978.7 2800.31 Coeficientes de digestibilidad. 2 Nutrientes digestibles. Promedios con letras diferentes en cada fila indican
diferencia estadística (P<0.05) por la prueba de Tukey.
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Digestibilidad de Insumos alimenticios utilizados enla formulación de raciones de paiche
Porcentajes del coeficiente de digestibilidad de MS, PB y EB del maíz molidocon y sin enzimas.
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RESULTADOS
CUANTIFICACION DE HORMONAS
EN PLASMA SANGUINEO
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Características externas de juveniles de Paiche
Arapaima gigas (9 meses)
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Gónadas femeninas de paiche
en edad reproductiva
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Características externas del paiche adulto
Arapaima gigas
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Cuantificación de Estradiol en sangre de paiche –
Arapaima gigas
Estradiol, pg/ml
GrupoGrupo
experimental Juvenil Adulto
Hembra 7.3 ± 1.8 166 ± 22
Macho 8.4 ± 0.9 13 ± 4
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RESULTADOS
ENZIMAS DIGESTIVAS
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EEstudiosstudios de la cuantificación de enzimas en el tractode la cuantificación de enzimas en el tracto
digestivo de paiche juvenildigestivo de paiche juvenil
y = 0,0308x + 0,0032
R2
= 0,99961,600
Abs
orba
ncia
s, λ
505
nm
y = 0,0064x + 0,0236
R2
= 0,99721,000
Abs
orva
ncia
s, λ
530
nm
Standard Curvas: patrón de glucosa para las disacaridasas y curva patrón de L-
leucina para las dipeptidasas.
Figura 1. Curva Patrón de Glucosa
R2
= 0,9996
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
1,000
1,200
1,400
0 10 20 30 40 50
Glucosa (μg/mL)
Abs
orba
ncia
s, λ
505
nm
Obs.
Calc.
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
0 30 60 90 120 150
L-Leucina (nMoles/0,5mL)
Abs
orva
ncia
s, λ
530
nm
Obs
Calc
Figura 2. Curva Patrón de L-Leucina
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Actividad de la enzima maltasa (UA/g de proteína) en juveniles de
paiche, Arapaima gigas, alimentados con dos dietas.
Tipo de Dieta1
Segmento Intestinal2
SI25 SI50 SI75 SCP
DB 9.79±0.81a 15.02±1.19a 12.35±1.62a 11.12±2.61a
PF 8.18±1.54a 10.53±2.35a 9.24±1.57a 11.24±2.36a
Valor promedio ± SEM. Superíndices iguales presentan un efecto No significativo (P>0.05).1Tipo de dieta: DB=Dieta balanceada, PF=Dieta pez forraje.2Segmento intestinal: SI25=Segmento intestinal 25 %, SI50=Segmento intestinal 50 %, SI75=Segmento intestinal 75 %,
SCP=Segmento ciego pilórico.
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100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
Act
ivid
add
eD
ipep
tida
sa(U
A/g
Pro
teín
a)
DB
PF
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
Act
ivid
add
eD
ipep
tid
asa
(UA
/gM
I)
DB
PF
Actividad de la Dipeptidasa (UA/g de proteína) en juveniles de
paiche, Arapaima gigas, alimentados con dos dietas.
Figura 5. Actividad de Dipeptidasaintestinal (UA/g de proteína) en
juveniles de paiche (Arapaima gigas)sometidos a dos regímenes de
alimentación.
0,00
50,00
100,00
MI25 MI50 MI75 MIC
Act
ivid
add
eD
ipep
tida
sa(U
A/g
Pro
teín
a)
Segmentos Intestinales
0,00
2,00
4,00
MI25 MI50 MI75 MIC
Act
ivid
add
eD
ipep
tid
asa
(UA
/gM
I)
Segmentos Intestinales
Figura 6. Actividad de dipeptidasaintestinal (UA/g de mucosa) en
juveniles de paiche (Arapaima gigas)sometidos a dos regimenes de
alimentación.
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Areas de Investigación molecular en
Paiche Arapaima gigas
Fingerprinting
ProteomicsMedio
Ambiente:
Stress y Tóxicos
Minerales:
Macro, Micro y
Metales Pesados
Nutrición & ExpresiónGenética
Genómica
Funcional/Estructural
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KDa200
116
97
66
55
Fish forage Practical diet
L M G I Mk L M G I
Fingerprinting de proteinas en tejidos de paiche Arapaimagigas criados en cautiverio en Tingo Maria
55
45
36
29
24
20
14.2
6.5
L = higado, M=musculo, G=branquias, I=intestino, Mk=Marker.
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RESULTADOS
DESCRIPCION ANATOMIA E
HISTOLOGIA DEL TRACTO
DIGESTIVO
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HistologiaHistologia del sistema digestivo del paichedel sistema digestivo del paiche
Colecta de Muestras
Incisión ventral longitudinal Ubicación del aparato digetivo
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Corte transversal de la región cárdica del estomago de juvenil de paiche(10x) Fositas gastricas (FG). Glandulas Cardiales (D). Lamina propia (LP).Muscular de la mucosa (MM). Submucosa (SubM). Vasos sanquineos (VS).Muscular propia (MP).
RESULTADOS Y DISCUSIÓNRESULTADOS Y DISCUSIÓN
Descripción histológica del sistema digestivo de paiche
SubMFG SubMFGMM
LP
MP
FGGC
MP
MM
No c
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Descripción histológica del sistema digestivo de juveniles de paiche
Muc
Muc
Muc
CC
Duodeno Yeyuno Ileum
Corte transversal de un segmento del tracto digestivo de paiche (5x): Mucosa (Muc).Lamina propia (LP). Submucosa (SubM). Musculatura propia (MP). Serosa (S).
LPSubM
MP
LPMM
SubM MP
LP
SubM
MM
MP
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Partners de Investigación
Nuevos Proyectos
Louisiana State University, Baton Rouge, USA
University at Albany, New YorkUniversity at Albany, New York
Instituto de Biodiversidad, Universidad de Guelph, Canada
EMBL, Heidelberg - Alemania
Centro de Biotecnologia, Universidad de Torino - Italia
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Cooperación Científica:
CIPNA-UNAS & Centro de Biotecnología, Universidad de Torino, Italia
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Genómica Funcional
CIPNA-UNAS & European Molecular Biology Laboratory (EMBL), Heidelberg, Alemania
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Cooperación Científica: CIPNA-UNAS & EMBL, Heidelberg, Alemania
Microarray Technology Sequencing: Stress Genes Project
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Genómica Estructural
CIPNA-UNAS & University of Guelph, Instituto de Biodiversidad
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Proyecto Biodiversidad de la Amazonia Andina
UNAS-CIPNA & University of Guelph, Instituto de Biodiversidad
Robot para extracción de ADN de tejidos de peces
Cada placa contiene 96 muestras
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Implicancias para la Región Huánuco
• Convertirse en un nucleo de produccion
de paiche para producir proteina y
reproductores.
• Los productores requieren apoyo inicial• Los productores requieren apoyo inicial
para la construccion de estanques
• La cercania a la costa, es una ventaja
para los menores costos de produccion.
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Colaboradores
• Dr. Wilson Castillo S. (Nutrición)
• Ing. MSc. Juan Lao G. (Nutrición)
• Ing. MSc. Davy Hidalgo (Instrumentación)
• Dr. Lizandro Tafur (Veterinaria)
• Blga. MSc. Nataly Okuhama (Biologia Celular)• Blga. MSc. Nataly Okuhama (Biologia Celular)
• Ing. Lidia Morales, Ing. Henry Revilla, Ing. Javier
Hurtado, Ing. Yimi Lozano, Ing. Beatriz Sandoval, Ing.Liz Gonzales, Ing. Stella Romani, Ing. Christian Silva
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