IPERC EN LA INDUSTRIA DE BEBIDAS ENERGETICAS

IPERC EN LA INDUSTRIA DE BEBIDAS ENERGETICASSeguridad e Higiene Industrial

IDENTIFICACIN DE PELIGROS Y EVALUACN DE RIESGOSConceptos y definicionesQu es un accidente de trabajo (AT)?

Es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o por ocasin del trabajo y que produzca en el trabajador una lesin orgnica. Es aquel que se produce durante la ejecucin de ordenes del empleador o durante la ejecucin de una labor bajo su autoridad, aun fuera del lugar y a horas del trabajo.Qu es un incidente?Suceso acaecido en el curso del trabajo o en relacin con el trabajo, en el que la persona afectada no sufre lesiones o estas solo requieren cuidados de primeros auxilios. Un incidente que no resulte en enfermedad, lesin, dao u otra prdida, se denomina tambin cuasi-accidente.Peligro(Factor de riesgo):Todo aquello que pueda ocasionar dao a las personas, equipo, proceso, o ambiente. (D.S. 055-2010 EM)Fuente, situacin, o acto con potencial para causar dao en trminos de dao humano o deterioro de la salud o una combinacin de estos.Situacin o caracterstica intrnseca de algo capaz de ocasionar daos a las personas, procesos equipos y ambiente.(D.S. N 005-2012-TR)

RiesgoEs la combinacin de probabilidad y severidad reflejados en la posibilidad de que un peligro cause prdida o dao a las personas, a los equipos, a los procesos y al ambiente de trabajo.

Los peligros pueden potencialmente causar daos o deterioro de la salud de las personas.Por tanto es necesario identificar los peligros antes de que puedan evaluarse los riesgos asociados a ellos.

Fases para la evaluacin de riesgos:Control del riesgoEvaluacin del riesgoAnlisis del riesgoAnlisis del riesgo:Consiste en la identificacin de peligros asociados a cada etapa del trabajo y la posterior estimacin de los riesgos teniendo en cuenta conjuntamente la probabilidad y las consecuencias en el caso de que el peligro de materialice. La estimacin del riesgo vendr determinada por el producto de Frecuencia (F) por la Severidad de las consecuencias (S) que pueda producir dicho peligro.

PROCESO DEL IPERC:

Perspectiva general de los procesos de identificacin de peligros y evaluacin de riesgos.GESTIONAR EL CAMBIODESARROLLAR LA METODOLOGAREALIZAR EL SEGUIMIENTOY REVISARIPERC DE LA INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS ENERGETICAScontenido de bebidas energticas:Cafena en altas concentraciones.Taurina como aminocido diurticoGuaranginsengReguladores de sales que favorecen su rpida absorcin y metabolismocarnitinaglucoronolactonaConservantes y edulcorantes prohibidos y txicos.Vitamina

Mapa de proceso de produccin de bebidas energticas

Prevencin de riesgos

Las plantas de fabricacin de bebidas energizantes presentan una baja tasa de lesiones por el alto grado de mecanizacin y la manipulacin automatizada. Los materiales se manejan con elevadoras de horquilla y los recipientes llenos se colocan en estantes mediante apiladoras automticas. Aunque los trabajadores no tienen que emplear, en general, una fuerza excesiva para realizar su trabajo, las lesiones relacionadas con el levantamiento de pesos siguen siendo un motivo de preocupacin. Los principales riesgos se derivan de los motores y equipos en movimiento, objetos que se caen de recipientes que estn encima de la cabeza, riesgos elctricos en operaciones de reparacin y mantenimiento, riesgos en espacios confinados debido a las operaciones de limpieza de los tanques de mezclado, ruido, accidentes con las elevadoras y agentes qumicos de limpieza peligrosos."La taurina es un aminocido diurtico -dijo Lpez-Alteran el ritmo del sueo, ya que si bien al consumirlo, en un primer momento se pierde el sueo y se acelera el funcionamiento del organismo, cuando termina su efecto se necesita compensar las horas que no se durmieron y se tiende a dormir ms."La cafena es un estimulante del sistema nervioso central que bloquea la accin inhibitoria de la adenosina, que es la liberacin de neurotransmisores que dan calma y tranquilidad".COLORACIONESTRIVIALTOLERABLEMODERADOIMPORTANTEINTOLERABLE

5-89 -1614 - 2425 - 4MATRIZ DE RIEZGOS

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