Proyecto final de Investigación de Mercados

PROYECTO DE JALEA DE MANGO

Asignatura:

INVESTIGACION DE MERCADOS

Catedrático:

MASTER KELVIN YOBANY ENAMORADO

Integrantes:

NORA SUSANA ESPINOZA

ANA GISELA INESTROZA

NANCY CARRANZA

HULDA SANCHEZ

LILIAN YASMINA TERUEL

Quimistán Santa Bárbara, 21 De Abril de 2013

1

INDICE

INTRODUCCION 3

OBJETIVOC 4

JUSTIFICACION 5

FINALIDADES 6

MARCO TEORICO 7-31

ESTUDIO DE MERCADO 32-62

ESTUDIO TECNICO 63-73

ORGANIZACIÓN 74-146

ESTUDIO ECONOMICO 147-149

CONCLUSIONES 150

RECOMENDACIONES 151

BIBLIOGRAFIA 151

ANEXOS 152-158

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INTRODUCCION

El estudio de mercado es un método que nos ayuda a conocer el mercado potencial, los

clientes actuales y a los potenciales. De manera que al saber cuáles son los gustos y

preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educación y ocupación,

entre otros aspectos, para poder ofrecer los productos que ellos desean a un precio

adecuado.

La investigación de mercados genera información que refleja su comportamiento lo que

permite diseñar estrategias o corregir problemas,Se tiene más y mejor información para

tomar decisiones acertadas, que favorezcan el crecimiento de las empresas, proporciona

información real y expresada en términos más precisos, que ayudan a resolver, con un

mayor grado de éxito, problemas que se presentan en los negocios ayudando a conocer el

tamaño del mercado que se desea cubrir, en el caso de vender o introducir un nuevo

producto, también nos sirve para determinar el tipo de producto que debe fabricarse o

venderse, con base en las necesidades manifestadas por los consumidores, durante la

investigación de igual manera nos ayuda a conocer los gustos y preferencias de los clientes,

para satisfacer sus exigencias.

Este informe da a conocer los resultados obtenidos tras la realización de la investigación

cuantitativa, mediante los siguientes capítulos:

I Marco teórico

II Estudio de Mercado

III Estudio Técnico

IV Organización

V Estudio económico

3

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Realizar una investigación de mercado sobre un producto alimenticio en el Municipio

de Quimistán Santa Bárbara en el presente año.

Satisfacer las necesidades del cliente cumpliendo con los requerimientos necesarios y

deseos exigidos.

Determinar con certeza las estrategias necesariaspara lograr el éxito de la empresa.

Ayudar al desarrollo del negocio, mediante la adecuada planeación, organización,

control de los recursos y costos.

Adquirir conocimientos sobre la metodología en la realización de una investigación de

mercados para poder incursionar en el futuro en ese campo.

Brindar la información nutricional que conllevara el producto que ofreceremos a

la población de Quimistán.

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JUSTIFICACION

Debido a la gran competencia del mercado y la falta de conocimiento de Jaleas de Mango,

se tiene la necesidad de implementar una estrategia que permita la introducción al mercado,

realizada la investigación y basándonos en los resultados obtenidos comprobamos que

existe una demanda insatisfecha en la población de Quimistán, es factible desarrollar un

producto con las características innovadoras en el Municipio de Quimistán Santa Bárbara, ,

en la actualidad solo las ideas innovadoras se mantienen en pie por ello se debe buscar

mezclar lo que ya se conoce con lo novedosoqueresultarámuy llamativo para la población.

La Jalea de mango producto 100% natural elaborado con las más altas normas de

calidad,beneficiara nutricionalmente a nuestros consumidores.Nuestro objetivo como

empresa es que el mercado meta adquiera un producto de calidad y estandarización del

sabor, ya que el mercado crece constantemente.

Se utilizara el equipo necesario para procesar el producto, con la tecnología y mano de obra

calificada que nos permitirá tener los mejores controles de calidad, los cuales darán como

resultado productos que garantizarán la protección de la salud de quienes los van a

consumir.

FINALIDAD DEL PROYECTO

5

Satisfacer una necesidad nutricional a la población del municipio de Quimistán Santa

Bárbara, a través de la Jalea de Mango ya que es un producto energético rico en

carbohidratos que debe ser incluida en la dieta diaria, al mismo tiempo se

pretenden optimizar recursos disponibles de la temporada.

Adquirir los conocimientos necesarios para innovar productos e introducirlos a un

nuevo mercado meta.

Fomentar el buen hábito para consumir Jalea de Mango como parte de la dieta

balanceada.

Incursionar en el mercado con un nuevo producto, diferente a los que usualmente

se encuentran en la comunidad de Quimistán.

Este proyecto tiene como finalidad la creación de una Jalea natural, sabor agradable al

paladar para satisfacer necesidades y deseos alimenticios.

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Justificación de la empresa

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Creamos y ofrecemos nuestro producto HANNAYporque en el estudio de mercado que

realizamos, se demostró que la Jalea de mango seria bien aceptada en el mercado y

tiene oportunidad de venderse y posicionarse. La creación de nuestra empresa

procesadora de Jalea de Mango en el municipio de Quimistán Santa Bárbara permitirá

ofrecer a los consumidores un producto natural el cual no está siendo producido

actualmente en la comunidad.

Los productos sustitutos existentes no presentan las características de frescura, calidad,

sabor y presentación que puede ofrecer Jalea de Mango HANNAY.El mango actúa

como regulador de los suministros de fruta, porque se procesan en las épocas de

cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas.

Día a día se presenta por parte de las personas en general la tendencia al consumo de

alimentos de alto valor nutritivo y de fácil consumo, como lo son las jaleas de

frutas.Através del funcionamiento de esta empresa se pueden estandarizar los productos

alimenticios, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de los

consumidores.

Para alcanzar un alto grado de competitividad en el mercado se requiere una

combinación exitosa de todos los recursos. El proyecto se justifica en la necesidad de

creación de empresas en una zona puramente comercial coadyuvando al desarrollo

socioeconómico en la comunidad.

Descripción de la empresa

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Fruhyan ubicada en el municipio de Quimistán Santa Bárbara,es una empresa

quetrascenderá con la innovación de la Jalea de mango que beneficiara

nutricionalmente a los consumidores. A través del tiempo, se han ido creando numerosos

productos a base de mango, ya que entre sus propiedades está la de ser muy beneficiosos

para tratar de curar diversas enfermedades, como: Tos, fiebre, neumonía, ansiedad,

síndrome de la depresión post-parto, hipo, osteoporosis, falta de mango, escorbuto, acidez

estomacal,flatulencias, halitosis, lepra, hemorroides, SIDA, cáncer y muerte.

El mango es un perfecto ayudante para la actividad física y mental, inhibe el sueño y

fomenta los niveles de atención.

MisiónIntegrar una red de valor con productores y proveedores de mango para su

transformación en Jalea, añadiéndole un valor agregado a través de un proceso de

elaboración tradicional y satisfacer la calidad que nuestros consumidores demanden,

buscando obtener un proceso de mejora continua que le den un plus a la

agroindustria de la producción de mango en Quimistán Santa Bárbara.

VisiónSer una empresa reconocida y competitiva en la elaboración de Jalea de mango

posicionándose con un producto natural con un alto estándar de calidad e innovación

generando así una mayor fuente de empleo en la comunidad de Quimistán.

Objetivos de la empresa

A corto plazo

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Alcanzar los rendimientos óptimos.-

Capacitar al personal en la elaboración de la jalea de mango.-

Producir jalea de mango con insumos 100% naturales sin persevantes con certificación

aceptada en el mercado destino.-

Brindar información a los consumidores de las cualidades nutritivas de nuestro

producto de manera constante.-

Aprovechar la publicidad de las maravillas naturales que se encuentran en Quimistán

para promocionar la potencialidad nutritiva del producto.-

Implementar una planta flexible que permita adaptar la cantidad de trabajadores a los

aumentos y disminuciones de la oferta de materia prima.-

Alcanzar niveles de excelencia en la calidad y prontitud con que se atiende al usuario

consumidor.-

Lograr una participación durante el primer año de ingreso en el mercado.-

Mediano plazo

Mejorar los proceso productivos para reducir costos.-

Consolidar una cartera de clientes fijos y confiables en el mercado de Quimistán y sus

alrededores.-

Lograr un abastecimiento continuo de la materia prima.-

Desarrollar nuevos canales de distribución,promoviendo las cualidades beneficiosas de

la jalea de mango.-

Promover la certificación de la empresa.-

A largo plazo

Introducir un producto nuevo al mercado del municipio de Quimistán,( jalea de mango)

a un 80% de la población , en un tiempo no mayor de tres años.-

Posicionar la marca en Quimistán y sus alrededores, como la mejor proveedora de

sustancias nutritivas y agradables al paladar.-

Incrementar la productividad en un 90% en un tiempo de 5 años.-

Lograr en el término de 5 años posicionar el producto en el mercado

Disminuir en un 20% la proporción de los costos fijos sobre los costos totales

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Expandirse en el mercado nacional, con un alimento procesado con cualidades

beneficiosas para la salud, poco industrializado en la zona, aprovechando los tratados

comerciales

Obtener rentabilidad y saber administrar ,para dar una mejor vida útil a la empresa.-

Buscar fuentes alternativas de financiamiento a través de entidades de cooperación

nacional.-

Ventajas Competitivas

Precio/ Volumen

Contenido nutritivo

Características organolépticas

Empaque

Variedad

Antecedentes de la industria

El mercado para productos de jaleas, mermeladas, conservas y compotas se ha mantenido

estable durante más de 20 años, el ascenso después de los años post Segunda Guerra

Mundial ha sido significativo; solamente en los Estados Unidos, cada año son producidas

alrededor de mil millones de libras de pastas de fruta.

Las mermeladas y jaleas vienen en infinidad de sabores y variedades, desde la jalea

estándar de uvas a la mermelada de chocolate más exótica. Sin embargo, únicamente nueve

son los sabores que fundamentan más del 80 por ciento de la producción total

estadounidense. Los más populares son la jalea de uva y la mermelada de fresa, seguidas

por las mermeladas de uva, de frambuesa roja, de naranja, jalea de manzana, las

mermeladas de albaricoque, de melocotón y de zarzamora, en ese orden. El 20 por ciento

restante lo conforman 28 sabores adicionales.

Las mermeladas (o conservas) actualmente representan más de la mitad del consumo total,

las jaleas más del 40 por ciento y los productos dietéticos arreglan el resto. Las ventas al

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por menor para las mermeladas, jaleas y conservas son aproximadamente 790 millones de

dólares estadounidenses, al año.

La jalea es más popular entre niños, mientras que las conservas o mermeladas son

preferidas por adultos. De hecho, un niño promedio, en los Estados Unidos, come 1,500

emparedados de mantequilla de maní y jalea desde que inicia maternal en el Jardín de

Niños (Kindergarten) hasta su graduación de secundaria. Los consumidores quienes con

regularidad compran mermeladas, jaleas y/o conservas, por lo general compran dos sabores,

para tener en casa. Y en casa, los adultos y niños comen los productos con la misma

frecuencia.

Estiman que las mermeladas y jaleas proporcionan: energía inmediata, sabores deliciosos y

sólo 48 calorías por cucharada (menos para jaleas hechas con dulcificantes de pocas

calorías). Sobre una base de cucharada-por-cucharada, las mermeladas y jaleas tienen

aproximadamente la mitad de calorías que la mantequilla (o margarina), además de

contener cero grasa. Por ejemplo, una cucharada de la mantequilla tiene 102 calorías, sin

mencionar los 12 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada y 31 miligramos del

colesterol.

Ventas de Jaleas y Mermeladas en Supermercados

En 1999, las ventas totales de Frutas en Pasta fueron de US$792.4 millones, decreciendo un

1.9% en comparación a 1998. Sin embargo, durante el mismo periodo, las jaleas

incrementaron las ventas totales en un 2.1 por ciento; y para un periodo de dos años; es

decir de 1997 a 1999, se notó un aumento de 0.5% para las Mermeladas; las ventas totales

en valor para cada uno de estos productos fueron de $146.3 millones y de $234.39 millones,

respectivamente.

Las ventas para conservas, jaleas y pastas de frutas entran dentro de la categoría

denominada por ProgressiveGrocer como “Pastas y Jarabes” constituyendo un 27.5% de

esta categoría; indiferentemente, esta categoría en total tuvo un mínimo descenso en 1998.

Fuente:ProgressiveGrocer, Julio 2002

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1.3 Macro entorno de la industria en Honduras

ECONOMICO

Políticas gubernamentales: Son las acciones que un gobierno emprende para resolver las

necesidades de la población, se les denomina también como Políticas Publicas.

Las políticas públicas son las respuestas que el Estado o poder público otorga a las

necesidades de los gobernados, en forma de normas, instituciones, prestaciones, bienes

públicos o servicios. En este sentido, está ligado directamente a la actividad del Estado en

tanto ejecutor, es decir, aludiendo a la Administración del Estado, centralizada o

descentralizada. Involucra una toma de decisiones y previamente un proceso de análisis y

de valorización de dichas necesidades.

http://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADticas_p%C3%BAblicas

Salarios: Es la retribución que debe pagar el patrón al trabajador por su trabajo. El salario

se fija contractualmente y se establece por unidad de tiempo, por unidad de obra, por

comisión, a precio alzado o de cualquier otra forma convenida El salario se integra con los

pagos hechos en efectivo, por cuota diaria, gratificaciones, percepciones, habitación,

primas, comisiones, prestaciones en especie, y cualquier otra cantidad o prestación que se

entregue al trabajador por su trabajo.

http://www.definicion.org/salario

PIB: Es una medida macroeconómica que expresa el valor monetario de la producción de

bienes y servicios de un país durante un período determinado de tiempo (normalmente, un

año) es usado como una medida del bienestar material de una sociedad y es objeto de

estudio de la macroeconomía.

http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_interno_bruto

Inflación:En economía, es el incremento generalizado y sostenido de los precios de bienes y

servicios con relación a una moneda durante un período de tiempo determinado. Cuando el

nivel general de precios sube, cada unidad de moneda alcanza para comprar menos bienes y

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servicios. Es decir que la inflación refleja la disminución del poder adquisitivo de la

moneda: una pérdida del valor real del medio interno de intercambio y unidad de medida de

una economía.

http://es.wikipedia.org/wiki/Inflaci%C3%B3n

Financiamiento: Es el conjunto de recursos monetarios financieros para llevar a cabo una

actividad económica, con la característica de que generalmente se trata de sumas tomadas a

préstamo que complementan los recursos propios. Recursos financieros que el gobierno

obtiene para cubrir un déficit presupuestario. El financiamiento se contrata dentro o fuera

del país a través de créditos, empréstitos y otras obligaciones derivadas de la suscripción o

emisión de títulos de crédito o cualquier otro documento pagadero a plazo.

http://www.definicion.org/financiamiento

Tipos de cambio: Es la tasa o relación de proporción que existe entre el valor de una y la

otra. Dicha tasa es un indicador que expresa cuántas unidades de una divisa se necesitan

para obtener una unidad de la otra.

http://es.wikipedia.org/wiki/Tipo_de_cambio

Tasa de intereses: En términos generales, a nivel individual, la tasa de interés (expresada en

porcentajes) representa un balance entre el riesgo y la posible ganancia (oportunidad) de la

utilización de una suma de dinero en una situación y tiempo determinado. En este sentido,

la tasa de interés es el precio del dinero, el cual se debe pagar/cobrar por tomarlo

prestado/cederlo en préstamo en una situación determinada.

http://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_de_inter%C3%A9s

Exportación: En economía, una exportación es cualquier bien o servicio enviado a otra parte

del mundo, con propósitos comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o

servicios nacionales de un país pretendidos para su uso o consumo en el extranjero. Las

exportaciones pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera de un Estado. Las

exportaciones son generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Exportaci%C3%B3n

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Importación: Es el transporte legítimo de bienes y servicios nacionales exportados por un

país, pretendidos para el uso o consumo interno de otro país, pueden ser cualquier producto

o servicio recibido dentro de la frontera de un Estado con propósitos comerciales, son

generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas también permiten a los

ciudadanos adquirir productos que en su país no se producen, o más baratos o de mayor

calidad, beneficiándolos como consumidores.

http://es.wikipedia.org/wiki/Importaci%C3%B3n

Aranceles: Es el impuesto o gravamen que se aplica a los bienes, que son objeto

de importación o exportación. El más extendido es el que se cobra sobre las importaciones,

mientras los aranceles sobre las exportaciones son menos corrientes, también pueden existir

aranceles de tránsito que gravan los productos que entran en un país con destino a otro.

https://es.wikipedia.org/wiki/Arancel

Balanza comercial: Es el registro de las importaciones y exportaciones de un país durante

un período. El saldo de la misma es la diferencia entre exportaciones e importaciones. Es la

diferencia entre los bienes que un país vende al exterior y los que compra a otros países.

Hay dos tipos: la negativa, que es cuando el valor de las exportaciones es inferior al de las

importaciones, situación que típicamente se presenta en los países en vía de desarrollo. y la

positiva, que es cuando el valor de las exportaciones es superior que el de las

importaciones.

http://es.wikipedia.org/wiki/Balanza_comercial

Política Fiscal: Es una rama de la política económica que configura el presupuesto del

Estado, y sus componentes, el gasto público y los impuestos como variables de control para

asegurar y mantener la estabilidad económica, amortiguando las variaciones de los ciclos

económicos y contribuyendo a mantener una economía creciente, de pleno empleo y

sin inflación alta.

http://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADtica_fiscal

Desempleo: Desocupación, cesantía o paro, en el mercado de trabajo, hace referencia a la

situación del trabajadorque carece de empleo y, por tanto, de salario. Por extensión es la parte de

la población que estando en edad, condiciones y disposición de trabajar -población activa- carece

de un puesto de trabajo.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Desempleo

Remesas: Son fondos que los emigrantes envían a su país de origen, normalmente a sus

familiares.

http://es.wikipedia.org/wiki/Remesa

Análisis Económico

Quimistán tiene una de las economías bastante amplias en el departamento deSantaBárbara

siendo un buen mercado para hacer negocios, muestra de ello es que actualmente tiene

muchas zonas comerciales como ser: zona maquilera, ganadera, cafetalera, agricultura

entre otras; debido a que existen muchos convenios comerciales con diferentes expresas

fuera del departamento.

La crisis economía que existe en nuestro país ha afectado al municipio por los altos precios

de las materias primas, la sobrevaloración de los productos, una creciente inflación a nivel

nacional y la amenaza de una rececion económicalos cuales provocan riesgos en créditos

bancarios e hipotecas.

POLITICO

Estabilidad: Es aquella que hace referencia a la permanencia de las características de un

elemento o de una situación a través del tiempo, de su condición de estable o constante. La

estabilidad puede ser aplicada como característica a determinados fenómenos físicos así

también como fenómenos sociales, históricos, políticos, económicos, culturales o

individuales siempre que se mantenga la idea de constancia y permanencia de los elementos

que componen a tal fenómeno.

http://www.definicionabc.com/general/estabilidad.php

Ideología: Es el conjunto de ideas sobre la realidad, sistema general o sistemas existentes en

la práctica de la sociedad respecto a lo económico, lo social, lo científico-tecnológico,

lo político, lo cultural, lo moral, lo religioso, etc. y que pretenden la conservación del

sistema (ideologías conservadoras), su transformación (que puede ser radical y

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súbita, revolucionaria, o paulatina –ideologías reformistas–), o la restauración de un sistema

previamente existente (ideologías reaccionarias).

http://es.wikipedia.org/wiki/Ideolog%C3%ADa

Geopolítica: Es una ciencia que se ocupa del estudio de la causalidad espacial de los

sucesos políticos y de los próximos o futuros efectos de los mismos. Se nutre especialmente

de otras disciplinas de envergadura tales como la historia, la geografía descriptiva y la

geología política.

http://www.definicionabc.com/geografia/geopolitica.php

Tratados: Es cierre o la finalización de una negociación o disputa, tras haberse debatido y

alcanzado un acuerdo. La noción de tratado se utiliza para nombrar a la documentación que

registra dicha conclusión y, en una sentido más amplio, al texto o manual sobre un cierto

asunto.

http://definicion.de/tratado/

Legislación: Se denomina legislación al cuerpo de leyes que regularán determinada materia

o ciencia o al conjunto de leyes a través del cual se ordena la vida en un país, es decir, lo

que popularmente se llama ordenamiento jurídico y que establece aquellas conductas y

acciones aceptables o rechazables de un individuo, institución, empresa, entre otras .

h ttp://www.definicionabc.com/derecho/legislacion.php

Democracia: Es una forma de organización social que atribuye la titularidad del poder al

conjunto de la sociedad. En sentido estricto, la democracia es una forma de organización

del Estado en la cual las decisiones colectivas son adoptadas por el pueblo mediante

mecanismos de participación directa o indirecta que confieren legitimidad a sus

representantes. En sentido amplio, democracia es una forma de convivencia social en la que

los miembros son libres e iguales y las relaciones sociales se establecen de acuerdo a

mecanismos contractuales.

http://es.wikipedia.org/wiki/Democracia

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Análisis Político

Quimistán tiene una forma de gobierno democráticaformada por 34 aldeas y más de 30

caseríos. Los ciudadanos están generalmente sujetos al nivel del gobierno local regulado

por un sistema de controles y equilibrios definidos por la constitución de la republica que

sirve como el documento legal supremo del país.

Quimistán forma parte de la zona metropolitana del Valle de Sulaasí como del corredor del

quetzal.

http://laprensa.hn

Límites del Municipio de Quimistán

Código 1618

El código administrativo del Municipio de Quimistán 1618. Los códigos se

asignanen base al listado de nombres de los Municipios del departamento en

orden alfabético.

Límites

Norte: con el Municipio de San Pedro Sula y República de Guatemala

Sur: con los Municipios de San Marcos y Petoa

Este: con los Municipios de Villanueva y San Pedro Sula

Oeste: con los Municipios de Azacualpa y Macuelizo

Extensión Territorial

De acuerdo al mapa del SINIT1 el área es 731.9 Km².

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SOCIAL:

Crecimiento Poblacional: El crecimiento poblacional o crecimiento demográfico es el

cambio en la población en un cierto plazo, y puede ser cuantificado como el cambio en el

número de individuos en una población usando "tiempo por unidad" para su medición.

http://es.wikipedia.org/wiki/Crecimiento_poblacional

Emigración: Consiste en volver a la región de origen para establecerse en otra población.

Forma parte del concepto más amplio de las migraciones de población, las cuales abarcan

tanto la inmigración (entrada de personas hacia otras partes) como la migración (personas

llegadas a otras partes).

http://es.wikipedia.org/wiki/Emigraci%C3%B3n

Inmigración: Es la entrada a un país o región de personas que nacieron o proceden de otro

lugar. Representa una de las dos opciones o alternativas del término migración, que se

aplica a los movimientos de personas de un lugar a otro y estos desplazamientos conllevan

un cambio de residencia bien sea temporal o definitivo.

http://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n

Salud: Es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente

la ausencia de afecciones o enfermedades.

http://es.wikipedia.org/wiki/Salud

Educación:El proceso multidireccional mediante el cual se

transmiten conocimientos, valores, costumbres y formas de actuar. La educación no sólo se

produce a través de la palabra, pues está presente en todas nuestras acciones, sentimientos y

actitudes.

http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B3n

Género: El término género hace referencia a las expectativas de índole cultural respecto de

los roles y comportamientos de hombres y mujeres. El término distingue los aspectos

atribuidos a hombres y mujeres desde un punto de vista social de los determinados

biológicamente. A diferencia del sexo biológico, los roles de género y los comportamientos

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y relaciones entre hombres y mujeres (relaciones de género) pueden cambiar con el

tiempo, incluso si ciertos aspectos de estos roles derivan de las diferencias biológicas entre

los sexos.

http://www.ifad.org/gender/glossary_s.htm

Cambio de vida: Se refiere a la actitud favorable con los buenos hábitos alimenticios que

deben tomar en cuenta las familias.

Protección al consumidor: La protección al consumidor es un medio que las leyes

nacionales e internacionales otorgan a quienes compran una mercadería (personas físicas o

jurídicas) o utilizan un servicio, para que puedan reclamar si sienten que han sido

engañados o perjudicados por los vendedores o prestadores del servicio, atento a que los

consumidores, que son los destinatarios finales de lo que han adquirido, para sí, su familia o

amigos, se han convertido en titulares de un derecho recientemente reconocido, siendo

considerado por ello, como de tercera generación.

http://deconceptos.com/ciencias-juridicas/proteccion-al-consumidor

Delincuencia: La delincuencia se refiere a un conjunto de actos en contra de la ley,

tipificados por la ley y merecedores de castigo por la sociedad, en diferentes grados. Se

podría definir también como una conducta por parte de una o varias personas que no

coinciden con las requeridas en una sociedad determinada, que atentas contra las leyes de

dicha sociedad. Debido a ello, la delincuencia puede diferir según el código penal de cada

país. Generalmente, se considera delincuente a quien comete un delito en reiteradas

ocasiones, llegando a ser considerado también, como un antisocial, recalcando el hecho que

este tipo de acciones atentan contra el normal funcionamiento de nuestra sociedad,

poniendo en peligros de diferente naturaleza a sus miembros.

http://www.misrespuestas.com/que-es-la-delincuencia.html

20

Análisis Social

En el municipio de Quimistán el 40% de la poblaciónlo conforman personas mayores de

18 años y estos son los consumidores potenciales de nuestro producto. Los

consumidores del municipio desconocen acera de nuestro producto el cual podrá

beneficiar nutricionalmente a cada uno de ellos

Según el estudio realizado el mercado de Quimistán reporta que un 70% de los

consumidores que han realizado compras de productos sustitutoslos cuales tiene el

concepto de que estos productos son más seguros, de mayor calidad y más nutritivos que

otros alimentos. Debido al problema sociocultural y económico se ha dado el fenómeno de

la migración hacia otros países buscando mejores oportunidades de vida

TECNOLOGICO

Procedimiento: Consiste en seguir ciertos pasos predefinidos para desarrollar una labor de

manera eficaz. Su objetivo debería ser único y de fácil identificación, aunque es posible que

existan diversos procedimientos que persigan el mismo fin, cada uno con estructuras y

etapas diferentes, y que ofrezcan más o menos eficiencia.

http://definicion.de/procedimiento/

Maquinaria: es un conjunto de elementos móviles y fijos cuyo funcionamiento posibilita

aprovechar, dirigir, regular o transformar energía o realizar untrabajo con un fin

determinado. Se denomina maquinaria al conjunto de máquinas que se aplican para un

mismo fin y al mecanismo que da movimiento a un dispositivo.

http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina

Modelos: Un modelo es una representación simplificada de la realidad, que se elabora para

facilitar su comprensión y estudio, que permiten ver de forma clara y sencilla las distintas

variables y las relaciones que se establecen entre ellas.

Los modelos resultan muy útiles en investigación y su elaboración implica varios

aspectos opuestos:

Deben presentar la realidad lo más fielmente posible

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Deben ser más sencillos y manejables que las situaciones reales.

http://biologiaygeologia.org/unidadbio/a_ctma/u0_medio/u0_t1medio/el_concepto_de_modelo.html

Patrones: En el ámbito laboral, es una persona, entendiéndose por tal, tanto las personas

físicas o de existencia visible como las jurídicas, que no tienen signos característicos de

humanidad pero son entes susceptibles de adquirir derechos y contraer obligaciones, que

tienen a su servicio una o más personas físicas o trabajadores, que ponen a su disposición su

fuerza detrabajo a cambio de una remuneración o sueldo.

http://deconceptos.com/general/patron

Diseño: se define como el proceso previo de configuración mental, "pre-figuración", en la

búsqueda de una solución en cualquier campo. Utilizado habitualmente en el contexto de

la industria, ingeniería, arquitectura, comunicación y otras disciplinas creativas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o

Análisis Tecnológico

Actualmente en nuestro país existe una constante aparición de nuevos productos, servicios

y técnicas que modifican las necesidades de los consumidores, productores y distribuidores.

Nuevos productos están sustituyendo a los tradicionales; la promoción y comunicación está

cambiando, aparecen nuevos equipos electrónicos con tecnología computarizada los que se

han vuelto de uso común; existen nuevas y mejores técnicas de cultivos agrícolas y

procesamiento de alimentos. Surgen nuevos y mejores diseños de empaque, atractivos

ergonómicos y de fácil uso.

El cambio tecnológico se ha dado de manera importante en los procesos para transformar

las materias primas en productos; en los sistemas de facturación y de cobro, en la forma de

distribuir y comercializar los productos y servicios.

En la industria de producción alimenticia se han dado algunos cambios:

El uso de acero inoxidable en máquinas, superficies y utensilios que entran en contacto

con los alimentos en lugar de aluminio.-

22

Filtrado de aire para ambientes asépticos.-

Nuevos envases y empaques para extender la vida útil del producto.-

SITUACION ACTUAL, FUTURA E IMPACTO EN LA INDUSTRIA

Organizar, coordinar y dirigir el proceso de producción asignando recursos y generando

empleos.

Asumir y reducir los costos de mercado.

Asumir el riesgo inherente a la actividad económica.

FACTORES DEL ENTORNO Y SUS EFECTOS EN LA EMPRESA:

El entorno general de la empresa ha venido presentando en las últimas décadas unos signos

evidentes de un gran cambio en cada una de las dimensiones de los factores observados.Las

características de los cambios, en los factores económicos tecnológicos, sociales y legales

han ido definiendo esta época como, la era del cambio.

El entorno se ha caracterizado por tres atributos fundamentales:

Dinamicidad del entorno actual, quiere expresar la importancia de la velocidad de los

cambios. (Comunicación).

Biscontinuidad es la forma en que los factores del entorno se vienen comportando estos

últimos años. Es decir hay una falta de tendencias, por lo que es difícil definir una

misma estabilidad o tendencia en un tiempo razonable.

Ambigüedad o formas equívocas en que se concretan las posibles soluciones o

manifestaciones de los factores del entorno, añade nuevas fuentes de incertidumbre para

los agentes económicos.Estas características han impregnado a la mayoría de

losfactores del entorno, produciendo unos efectos en la empresa que vienen siendo

conocidas por amenazas y oportunidades.

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FACTORES INTERNOS

FORTALEZAS DEBILIDADES

LIBRE COMERCIO.-VIAS DE COMUNICACIÓN EXCELENTE (ACCESO A LA CARRETERA INTERNACIONAL).-EL CONSUMO DEL PRODUCTO NO HACE DISTINGOS DE RAZA NI RELIGION.-PATENTAR LA MARCA.-

DIFICIL ACCESO AL CREDITO.- FLUCTUACION DE LA MONEDA.-AUMENTO DEL COMBUSTIBLE.-ECONOMIA NACIONAL DEFICIENTE.-ALTO COSTO DE LA VIDA.-COSTOS FINANCIEROS ELEVADOS.-AUMENTO EN LAS TASAS DE IMPUESTOS.- FALTA DE APOYO GUBERNAMENTAL A TRAVES DE SUBSIDIOS.-

FACTORES EXTERNOS

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS(FO) ESTRATEGIAS(DO)

APROVECHAMIENTO DE LAS VENTANAS COMERCIALES.- CRECIENTE DEMANDA LOCAL A FAVOR DE NUESTRO

INVERTIR EN MARKETING PARA VENTA DEL PRODUCTO.- BRINDAR INFORMACION CLARA Y PRECISA DEL USO Y BENEFICIO DEL PRODUCTO.-

PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN FERIAS GASTRONOMICAS.- BUSQUEDA DE SOCIOS PARA INVERTIR EN NUESTRA EMPRESA.-

AMENAZAS ESTRATEGIAS(FA) ESTRATEGIAS(DA)

INCUMPLIMIENTO POR PARTE DE NUESTROS PROVEEDORES.- INSEGURIDAD DEL CONSUMIDOR A LA COMPRA DE NUEVOS PRODUCTOS.- INCREMENTO DE LA OFERTA DE PRODUCTOS SUTITUTOS.- INCREMENTO DE COMPETIDORES LOCALES.- FACTORES CLIMATICOS QUE AFECTEN EL ABASTECIEMIENTO DE LA MATERIA PRIMA.-

TRABAJA CON LOS MEJORES PROVEEDORES DE LA ZONA QUE CUMPLAN CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD REQUERIDAS.- MANTENER OFERTAS DE OTROS PROVEEDORES.- USO DEL NUEROMARKETING.-

PARTICIPACION CONSTANTE EN FERIAS Y PROMOCION DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL.- CONGELAMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA LAS EPOCAS DE DIFICIL ADQUISICION.-

24

FODA DEL MACROENTORNO

MICRO AMBIENTE

Proveedores: En la actividad empresarial, la gestión de compras, es una actividad

destinada a determinar las necesidades de la empresa y seleccionar quienes las proveerán

con la calidad adecuada al menor costo, con las mejores condiciones de financiación, y en

el tiempo propicio. Estas necesidades pueden ser, entre otras, de materia prima, de

maquinarias o de servicios técnicos

http://deconceptos.com/ciencias-sociales/proveedores

Competidores: Empresa o conjunto de ellas que compite con otra por fabricar o vender el

mismo producto y en condiciones similares de mercado.

http://es.thefreedictionary.com/competencia

Compradores: es una persona física o persona jurídica (sociedad) que adquiere un/os

bien/es y/o un/os servicio/s a cambio de un pago que puede ser en efectivo, cheque propio,

tarjeta de crédito, tarjeta de debito, depósito bancario, transferencia bancaria, cheque de

tercero, pagare.

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090208151517AAk86Ft

Productos Sustitutos: Los productos sustitutivos limitan el potencial de una empresa, ya

que la política de productos sustitutivos consiste en buscar otros que puedan realizar la

misma función que el que fabrica la empresa líder. Este concepto es el que hace que entre

en competencia directa con el producto al que se le presenta como sustitutivo, ya que

cumple la misma función dentro del mercado y satisface la misma necesidad en el

consumidor. Los productos sustitutivos que entran en mayor competencia son los que

mejoran la relación precio-rentabilidad con respecto al producto de la empresa en cuestión.

http://www.foromarketing.com/node/2183

Publicidad: Es una forma de comunicación comercial que intenta incrementar el consumo

de un producto o servicio a través de los medios de comunicación y de técnicas de

propaganda.

25

http://es.wikipedia.org/wiki/Publicidad

Habilidad de mercadeo: Habilidades en marketing y ventas, conocimientos financieros,

motivación personal, habilidades de planeamiento y habilidades organizativas.

http://www.mujerynegocios.com/articulo248-boquet.htm

Hábitos y actitudes: El hábito se forma mediante el aprendizaje. En base a los estímulos

que recibimos en forma directa o indirecta y la decisión objetiva o subjetiva que termina

generando interés consciente o inconsciente. Así se manifiesta en la repetición de

determinadas acciones que inclusive pueden convertirse en sistemas de referencia

comparativo diferencial (costumbres folklóricas, culturales, idiomáticas, musicales,

tradicionales, etc. Al ser aprendido, se diferencia de las conductas innatas e instintivas que

poseemos gracias a nuestra herencia genética.

Las actitudes se adquieren durante un proceso en el que juegan un papel importante los

impulsos innatos, las experiencias tempranas, los intereses, las preferencias, los valores.

A través de procesos de aprendizaje, selección, repetición y acción se van conformando

esquemas de pensamiento y conducta que se van solidificando y convirtiendo en modelos

definidos de comportamiento.

http://blog.turisbo.com/2009/08/habitos-y-actitudes-en-la-operacion.html

Preferencia del consumidor: asume que este pueda elegir conscientemente entre dos o

más bienes y servicios. El consumidor debe preferir un conjunto de bienes o servicios sobre

otros o tratarlos a todos como igualmente beneficiosos. La consistencia es un tema cuando

el consumidor debe considerar más de dos alternativas. Si un consumidor clasifica zapatos

de vestir en vez de zapatillas y zapatillas en vez de sandalias, el consumidor debe preferir

zapatos de vestir en vez de sandalias.

http://www.ehowenespanol.com/definicion-preferencias-del-consumidor-info_106953/

26

Canales de distribución: es el circuito a través del cual los fabricantes(productores) ponen

a disposición de los consumidores (usuarios finales) los productos para que los adquieran.

La separación geográfica entre compradores y vendedores y la imposibilidad de situar la

fábrica frente al consumidor hacen necesaria la distribución (transporte y comercialización)

de bienes y servicios desde su lugar de producción hasta su lugar de utilización o consumo.

la importancia de esta es cuando cada producto ya está en su punto de equilibrio y está listo

para ser comercializado.

El punto de partida del canal de distribución es el productor. El punto final o de destino es

el consumidor.

http://es.wikipedia.org/wiki/Canal_de_distribuci%C3%B3n

Oferta y demanda: la oferta es la cantidad de bien o servicio que el vendedor pone a la

venta y la demanda es la cantidad de un bien o servicio que la gente desea adquirir.

La oferta y la demanda de un bien o de un servicio cambian según el precio.

http://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-economia/que-es-la-oferta-y-la-demanda

Ingreso del consumidor: Dependiendo del ingreso del consumidor, si gana más tendrá la

posibilidad de comprar más; en cambio si sus ingresos son menores, consumirá menos.

Acerca del precio, si este es más alto, podrá consumir menos y si este es más bajo, podrá

consumir más.

http://microeconomiapt.blogspot.com/

Precio: Es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, manifestado por lo

general en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr el

conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.

http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/precio-definicion-concepto.html

Crecimiento del mercado:

27

Maximizar el número de usuarios que aprenderán sobre el nuevo producto.

Crear una demanda primaria, que se haga fiel a la marca y que se convierta en

multiplicadora (por consejo o recomendación) del producto que se ofrece.

Es el momento de demostrar las bondades del producto, empezar a pensar en la

competencia dinámica (pasar del papel a la realidad)  y sobre todo, establecer las ventajas

competitivas que generen un crecimiento constante y continuado en la participación de

mercado del producto.

http://www.gestiopolis.com/canales/demarketing/articulos/29/mercadofases.htm

Ventas: proceso personal o impersonal por el que el vendedor comprueba, activa y

satisface las necesidades del comprador para el mutuo y continuo beneficio de amboses una

de las actividades más pretendidas por empresas, organizaciones o personas que ofrecen

algo (productos, servicios u otros) en su mercado meta, debido a que su éxito depende

directamente de la cantidad de veces que realicen ésta actividad, de lo bien que lo hagan y

de cuán rentable les resulte hacerlo.

http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/definicion-concepto-venta.htm

Nuevos productos: son indispensables para el crecimiento. Hoy, más que nunca,

escuchamos la frase: “innovar o morir”, por lo tanto, dependiendo de los objetivos de

empresa se decide la estrategia de orientarse a la innovación en el  desarrollo de nuevos

productos.

La elección final de la empresa en cuanto al diseño de un producto debe ser compatible con

los objetivos globales de la compañía y un uso eficaz de los recursos.

http://marketingcosmeticaperfumeria.wordpress.com/2010/08/05/proceso-del-desarrollo-

de-nuevos-productos/

28

1.4Análisis del Micro ambiente

Los principales clientes de nuestro producto será la población económicamente

activa, es decir aquellos que participan en la producción económica del municipio

de Quimistán, la base de datos de clientes potenciales se basó en la información

brindada por la población encuestada y esta información recopilada nos hace

llegar a la conclusión que el mercado objetivo en Quimistán son todas las personas

de la población económicamente activa

Se realizara la elección de los proveedores considerando los siguientes puntos:

Precio (se evaluaran las cotizaciones de acuerdo al mercado)

Calidad (cumplimiento de características específicas requeridas por el mercado)

Tiempo de entrega (se evaluara el grado de compromiso de entrega)

Empresas formales (seguridad, confianza, y emisión de facturas).

El análisis nos permite observar el desarrollo de la competencia y conocer sus

debilidades para nosotros convertirlas en oportunidades y lograr satisfacer las

necesidades de nuestros clientes.

Dentro de las empresas que serán competencia se encuentran: Rica Sula, Ana Belly

FRUHNAY:Es una empresa nueva que va a incursionar y se dirige al mercado

quimisteco para lograr posicionar nuestro producto en el mercado meta.

DIAGNOSTICO FODA DE LA INDUSTRIA

29

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

ESTRATEGIAS PARA LOGRAR EL MENOR DE LA MATERIA PRIMAEXCELENTE UBICACIÓN GEOGRAFICA PARA INCREMENTAR VENTAS.-ES UN PRODUCTO NATURAL QUE NO CONTIENE PRESERVANTES.- MERCADO EN DESARROLLO.- ES UN PRODUCTO NATURAL Y DE CALIDAD.- CUMPLIMIENTO Y APLICACIÓN DE BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA.- CONOCIMIENTO TECNICO Y ADMINISTRATIVO DE TODOS LOS PROCESOS PRODUCTIVOS.- VARIOS PROVEEDORES CON CALIDAD ESTANDAR- PROCESO DE INSDUSTRIALIZACION QUE MANTIENE LAS PROPIEDADES DEL MANGO.-

CRECIMIENTO DE LAS VENTAS.- LA NECESIDAD DE RESPONDER A UN INCREMENTO DE LAS ESPECTATIVAS DE LOS CONSUMIDORES.-UNA PRODUCCION EN MASA.- DEMANDA LOCAL INSATISFECHA.-

DEBILIDADES AMENAZAS

FALTA DE APOYO DE LAS AUTORIDADES LOCALES.- INFORMALIDAD EN LA COMERCIALIZACION.- POCA INVERSION TECNOLOGICA PARA LA PRODUCCION DE ESTE TIPO DE PRODUCTOS.- NORMAS ESTRICTAS PARA EL REGISTRO SANITARIO DEL PRODUCTO.- ESCASOS SISTEMAS DE INFORMACION.- REDUCCION DE LA CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LOS PRODUCTORES O UN EVENTUAL AUMENTO DE LA DEMANDA.- RESISTENCIA SOCIOCULTURAL AL CAMBIO.-NO EXISTE POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO.-FRUTA DE TEMPORADA PARA LA ELABORACION DE NUESTRO PRODUCTO.- DURACION DEL PRODUCTO A CORTO PLAZO.-

LA GLOBALIZACION.- LA ECONOMIA NACIONAL.- EL DESARROLLO INDUSTRIAL.- LA TECNOLOGIA.- LA COMPETENCIA.- MANO DE OBRA.-

1.6 Descripción del Clúster de la Industria

30

Empresas relacionadas.

Bodega los amigos,Proveedor Independiente (Doña Dalí),

Empresas de apoyo

La ENEE, Agua potable, De Gas, Polyflex, Lacor, Inporman, Trópigas.

Empresa de la Industria.

Rica Sula, Ana Belly

31

ESTUDIO DE MERCADO

32

Mercado: En economía, es cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de intercambio

de bienes o servicios entre individuos o asociaciones de individuos. El mercado no hace

referencia directa al lucro o a las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo en el marco

de las transacciones.

Estas pueden tener como partícipes a individuos, empresas, cooperativas, ONG.

El mercado es, también, el ambiente social (o virtual) que propicia las condiciones para

el intercambio. En otras palabras, debe interpretarse como la institución u organización

social a través de la cual los ofertantes (productores y vendedores) y demandantes

(consumidores o compradores) de un determinado tipo de bien o de servicio, entran en

estrecha relación comercial a fin de realizar abundantes transacciones comerciales.

Oferta: La oferta es la relación entre la cantidad ofertada de un bien y su precio, cuando

todos los demás factores que influyen en los planes de venta permanecen constantes (ceteris

paribus).

http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado

LEY DE LA OFERTA

Si los demás factores se mantienen  constantes, cuanto más alto sea el precio de un bien,

mayor será su cantidad ofertada.

Factores que alteran la Oferta:

Los precios de los recursos utilizados en la producción de un bien

Los precios de los bienes relacionados 

Los precios esperados en el futuro

El número de proveedores

La tecnología 

El estado de la naturaleza (clima)

http://resumendeeconomia.blogspot.com/2012/05/concepto-de-oferta.html

Demanda: La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que

pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda

33

individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un

momento determinado. La demanda es una función matemática. Dónde:

Qdp = es la cantidad demandada del bien o servicio.

P = precio del bien o servicio.

I = ingreso del consumidor.

G = gustos y preferencias.

N = números de consumidores.

Ps = precios de bienes sustituto.

Pc = precio de bienes complementarios.

http://es.wikipedia.org/wiki/Demanda_(econom%C3%ADa)

Bienes: Son aquellos bienes que se utilizan para desarrollar la actividad de la empresa;

deben tener una vida útil estimada superior a un año y no estar destinados a la venta.

 Clasificación

1. Bienes no sujetos a depreciación ni agotamiento (terrenos).

2. Bienes sujetos a depreciación (edificios, maquinarias y equipos, herramientas, muebles,

rodados, etc.).

3. Bienes sujetos a agotamiento (minas, yacimientos petrolíferos, canteras y bosques).

http://www.economicas-online.com/bienesde1.htm

Servicios: Es el resultado de la aplicación de esfuerzos humanos o mecánicos a personas u

objetos, se refieren a un hecho, un desempeño o un esfuerzo que no es posible poseer

físicamente es una obra, una realización o un acto que es esencialmente intangible y no

resulta necesariamente en la propiedad de algo.

http://www.promonegocios.net/mercadotecnia-servicios/definicion-servicios.html

Producto: El producto es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un

determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos, también es un conjunto de

34

atributos tangibles e intangibles que abarcan empaque, color, precio, calidad y marca, más

los servicios y la reputación del vendedor; el producto puede ser un bien, un servicio, un

lugar, una persona o una idea.

http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/producto-definicion-concepto.html

Precio: Es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, manifestado por lo

general en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr el

conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.

http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/precio-definicion-concepto.html

Plaza: Es un espacio urbano público, amplio y descubierto, en el que se suelen realizar gran

variedad de actividades. Las hay de múltiples formas y tamaños, y construidas en todas las

épocas, pero no hay ciudad en el mundo que no cuente con una.

http://es.wikipedia.org/wiki/Plaza

promoción: El conjunto de técnicas integradas en el plan anual de marketing para alcanzar

objetivos específicos, a través de diferentes estímulos y de acciones limitadas en el tiempo

y en el espacio, orientadas a públicos determinados, también se puede decir que es la forma

de dar a conocer algo o incrementar sus ventas.

http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/promocion-definicion-concepto.html

Competencia: Es la capacidad de poner en operación los diferentes conocimientos,

habilidades, pensamiento, carácter y valores de manera integral en las diferentes

interacciones que tienen los seres humanos para la vida en el ámbito personal, social y

laboral. Las competencias son un conjunto articulado y dinámico de conocimientos,

habilidades, actitudes y valores que toman parte activa en el desempeño responsable y

eficaz de las actividades cotidianas dentro de un contexto determinado.

http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_(aprendizaje)

35

Proveedores: Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a

otras empresas con existencias (artículos), los cuales serán transformados para venderlos

posteriormente o directamente se compran para su venta.

Estas existencias adquiridas están dirigidas directamente a la actividad o negocio principal

de la empresa que compra esos elementos. Los proveedores deben cumplir con los plazos y

las condiciones de entrega de sus productos o servicios para evitar conflictos con la

empresa a la que abastecen.

http://www.e-conomic.es/programa/glosario/definicion-proveedor

2.2Objetivos del estudio demercadoCorto plazo

Medir la calidad y la cantidad de la demanda del producto así como los precios y las

formas de comercialización.-

Identificar tipo de clientes interesados en nuestro producto lo cual servirá para orientar

la producción del negocio.-

Definir los clientes potenciales del producto.-

Otorgar la información acerca del precio apropiado para competir en el mercado.-

Describir los canales de distribución.-

Mediano Plazo

Conocer las futuras posibilidades de expansión y lograr una mayor eficiencia.-

Conocer la cantidad de consumidores que van a comprar el producto.-

Demostrar técnicamente que el producto es factible.-

ser una marca reconocida.-

Largo plazo

Comprender la evolución de la demanda del producto y el análisis de sus características

y condiciones que sirvan para explicar su probable comportamiento a futuro.-

Cuantificar la necesidad real de la población de consumidores con disposición de poder

adquisitivo suficiente, y con gustos definidos que satisfagan sus necesidades.-

ser el líder del mercado.-

36

aumentar los activos.-

La satisfacción total a nuestros clientes.-

Innovar y crecer constantemente, adaptándonos a los tiempos y gustos de nuestros

clientes.-

2.3 Descripción del productoNuestro producto está fabricado a base de ingredientes naturales, con mango

completamente verde y ácido y azúcar. Su procedimiento se hace a base de cocción por

poco tiempo hasta que se obtiene el punto deseado de jalea; su peso una vez terminado

el producto es de 12 onzas.

2.4 Características y beneficiosRico en nutrientes como yodo, vitamina “C”, vitamina “B”

Contenido en potasio

Efecto diurético

Recomendable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, del metabolismo y

de la piel.

Ayuda a prevenir la debilidad muscular

Buen antioxidante

Rico en fibra

Aumenta la masa muscular

2.5 Distingos competitivos

Para la producción de la Jalea HANNAY utilizaremos materia prima de excelente

calidad producida en el área local del municipio de Quimistán, de fácil consecución

a bajo costo lo que nos permitirá manejar precios bajos de venta y asi poder llegar

con más facilidad a nuestros clientes y consumidores.-

Poder pagar nuestra materia prima e insumos de contado que nos permitirá obtener

descuentos y reducir costos de producción y a la vez poder competir frente a los

productos sustitutos existentes en el mercado.-

Valor agregado (Paletita para servirse).-

Ser la única empresa a nivel local que ofrecerá este tipo de producto.-

37

Producto completamente natural sin preservante.-

Materiales utilizados en el producto de fácil accesibilidad.-

Es un producto nuevo que contara con un control de calidad permanente.-

Estar por debajo de los precios del mercado.-

2.6 Aseguramiento de la calidad

Cero errores en el proceso de producción: imposibilitar de algún modo el error

humano.

Normalización: actividad colectiva encaminada a dar soluciones a situaciones

repetitivas que provienen fundamentalmente del campo científico o técnico y

consiste en la elaboración, difusión y aplicación de normas.

Certificación: es atestiguar que un producto se ajusta a determinadas normas con la

expedición de un acta o una marca de conformidad en la que se da fe documental del

cumplimiento de todos los requisitos exigidos en dichas normas.

Auditorias: es un examen metódico e independiente que se realiza para determinar si

las actividades y los resultados relativos a la calidad satisfacen las disposiciones

previamente establecidas y para comprobar que estas disposiciones se llevan

realmente a cabo y que son adecuadas para alcanzar los objetivos previstos.

Estandarización de la fórmula del producto: es el proceso de aplicarfórmulassin

ninguna modificación permanentemente.-

2.7 Investigación de mercados

2.7.1 Métodos para la investigación de mercados

Mixta

La meta de la investigación mixta no es reemplazar a la investigación cuantitativa ni a

la investigación cualitativa sino utilizar las fortalezas de ambos tipos de indagación,

combinándolas y tratando de minimizar sus debilidades potenciales.

38

2.7.2 Fuentes primarias y secundarias

Encuesta: es u documento formado por una serie de preguntas redactadas

de forma coherente y organizada, secuenciadas y estructuradas de acuerdo

a la planificación con el fin de obtener la información precisa.

Fotografías: es el arte y la técnica para obtener imágenes duraderas y

fijarlas en un medio material las cuales sirven como un soporte para el

trabajo realizado.

Apuntes de investigación: no es un material definitivo sino una elaboración

modificable que se somete a discusión.

Web: consiste en un documento electrónico que contiene información de

manera que los usuarios a nivel mundial pueden entrar a la misma por

medio del uso del navegador.

Libros de texto: se caracteriza por estar dividido en unidades temáticas que

plantean diferentes contenidos y problemáticas desde un punto de vista

dinámico, colorido y atractivo.

39

2.7.3 TABULACION DE DATOS

¿LE GUSTAN LOS MANGOS?

Esta pregunta se hizo para determinar el gusto de los consumidores por los mangos.

Le gustan los mangos

SI NO

50 0

100% 0%

SI NO

Después de aplicada la encuesta podemos decir que el 100% de las personas encuestadas

les gusta el mango.

40

¿DE QUE FORMA LO HA CONSUMIDO?

Mediante esta pregunta determinamos en que forma prefieren las personas consumir el

mango.

De qué forma

lo ha

consumido

VERDE-

MADURO

MANGO

EN MIEL

JALEA TABLETA CONFITE

47 0 2 0 1

94% 0% 4% 0% 2%

VERDE-MADURO MANGO EN MIEL JALEATABLETA CONFITE

Este resultado muestra que el 94% de la población encuestada prefieren consumir el mango

de forma Verde-Maduro, lo cual utilizaremos como estrategia para elaboración de nuestro

producto debido a que entre más ácido es el mango, mejor es el sabor de la jalea.

41

¿HA CONSUMIDO LA JALEA DE MANGO?

Esta pregunta está dirigida a determinar si el consumidor ha consumido jalea de mango.

Ha consumido jalea de

mango

SI NO

47 3

70% 30%

SI NO

Mediante los resultados demostramos que el 70% de las personas encuestadas han

consumido jalea de mango, por lo que consideramos que nuestro producto tendrá una buena

oportunidad para ser aceptado por el mercado.

42

¿ESTARIA DISPUESTO A COMPRAR JALEA DE MANGO ENVASADA?

Esta pregunta está orientada a determinar el gusto de los consumidores por las jaleas de

mango.

Estaría dispuesto a comprar

jalea de mango

SI NO

47 3

94% 6%

SI NO

Los resultados obtenidos muestran que el 94% de la población encuestada está dispuesta a

comprar jalea de mango, por lo que consideramos que es un gran oportunidad de mercado

comparado con el 6% que no compraría, mas sin embargo buscaremos estrategias del

marketing para ganar la preferencia de los consumidores.

43

¿COMO LE GUSTARIA ADQUIRIR EL PRODUCTO?

Esta pregunta se hizo para saber en qué presentación el consumidor desea adquirir el

producto.

Como le gustaría

adquirir el producto

BOTE BOLSA NULA

45 2 3

90% 4% 6%

BOTE BOLSA NULA

Según la encuesta aplicada el 90% de la población encuestada prefiere

adquirir el producto en bote, mientras que el 4% prefiere adquirirlo en

presentación de bolsa considerando esta una forma más económica.

¿QUE PRECIO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR?

44

Mediante esta pregunta buscamos conocer que cantidad de dinero está

dispuesto a pagar el consumidor por adquirir el producto.

Qué precio

pagaría

Lps. 10 a 15 Lps. 15 a 20 Lps. 20 a 25 NULA

26 13 8 3

52% 26% 16% 6%

Lps.10-15 LpS.15-20 Lps.20-25 NULA

Los resultados obtenidos en la encuesta nos muestran que el 52% de las personas

encuestadas estarían dispuestas a pagar un precio que oscila entre Lps. 10.00 a 15.00,

comparado con el 26% que está dispuesto a pagar entre Lps. 15.00 y 20.00 y solo 16% está

dispuesto a pagar de Lps. 20.00 a 25.00 por lo que tendremos que buscar una estrategia de

precio que nos ayude a posicionarnos en el mercado.

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARIA EL PRODUCTO?

45

Esta pregunta está orientada a determinar cada cuanto compraría jalea de

mango.

Frecuencia en la

que compraría el

producto

DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL NULA

0 11 18 18 3

0% 22% 36% 36% 6%

DIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL NULA

Aplicada la encuesta los resultados nos muestran que un 22% de la población encuestada

prefiere realizar la compra de forma semanal mientras que un 36% prefieren hacerlo de

forma quincenal y mensual; y un 6% no compraran el producto.

¿POR QUE RAZON COMPRARIA LA JALEA DE MANGO?

46

Mediante esta pregunta determinaremos que razón es la que motivara a los consumidores a

que compren nuestro producto.

Por qué razón

compraría la jalea de

mango.

NUTRITIVA PARA

BOQUITAS

PARA

POSTRES

NULA

17 12 18 3

34% 24% 36% 6%

NUTRITIVA PARA BOQUITAS PARA POSTRES NULAS

Los resultados nos muestran que la razón que predominaría la compra de

nuestro producto por los consumidores seria para postres con un 36%, seguido

de un 34% por su valor nutritivo y un 26% para preparar boquitas; debido a

que este es un producto listo para consumir.

¿EN QUE LUGAR LE GUSTARIA ADQUIRIR EL PRODUCTO?

47

Esta pregunta está orientada a la determinación del lugar que los consumidores prefieren

para la compra del producto.

En qué lugar le

gustaría adquirir

el producto.

PULPERIAS SUPERMERCADOS A DOMICILIO NULA

12 14 21 3

24% 28% 42% 6%

PULPERIAS SUPERMERCADOSSERVICIO A DOMICILIO NULA

Este resultado muestra que el 42% de la población encuestada les gustaría adquirir el

producto por servicio a domicilio, en comparación con un 28% que prefieren en

supermercado y unos 24% en las pulperías, resultados que nos serán de utilidad para

determinar nuestro canal de distribución.

2.7.4 Calculo de la demanda-

48

Esto se realizó con la población adulta de Quimistán Santa Bárbara, para saber frente a

qué mercado estamos, así como determinar si será o no rentable, lo que se pretende es

saber cuál es la cantidad de consumidores y cuál es la taza de consumo.

2.7.5 Hallazgos relevantes

Falta de optimización de los recursos

Demanda insatisfecha por desabastecimiento del producto

2.7.6 Análisis de la demanda

Tipos de demanda

Por su oportunidad:

Insatisfecha: porque la mayoría de las personas encuestadas no han logrado

acceder al producto por razones diversas.

por su necesidad

Demanda de bienes no necesarios o de gusto: como postre y por sus valores y

propiedades nutritivas.

Por su temporalidad

Demanda cíclica o estacional: es cíclica porque es un producto elaborado con

materia prima de temporada, ya que si se produce en otra época los costos se

elevarían.

2.7.6.1 Variables que influyen

Producto sustituto: encontraremos en el mercado una variedad de estos en forma

industrial y en forma cacera lo que forma parte también de la competencia, y el precio

que el cliente esté dispuesto a pagar dependerá de la disponibilidad del producto

sustituto.El riesgo que ocasiona a la empresa los productos sustitutos es que estos se

van posicionando sobre el otro hasta sacar el producto original del mercado. Si la

tecnología avanza o la competencia aumenta en las industrias sustitutas es probable que

los precios y utilidades disminuyan en el mercado.

49

Distribuidor: es el recorrido que hará el producto desde la planta de producción hasta

llegar a consumidor final, esto influirá en la economía local. Los diferentes centros de

distribución son:

Supermercados y bodegas locales

Pulperías

Y servicio a domicilio

A través de la venta al por mayor y al detalle

Consumidor: para que exista un consumidor siempre tiene q existir una empresa que

proporcione el producto, siendo estos los que adquieres y/o disfrutan el producto en

beneficio propio o social.

2.7.6.2 Demanda total potencial

El municipio de Quimistán Santa Bárbara cuenta con una población adulta de 25,000

habitantes, por lo que consideramos como oportunidad para ingresar un nuevo producto al

mercado, considerando un buen nivel de ventas en nuestro negocio.

ESQUEMA DEL CALCULO DE LA DEMANDA

DESCRIPCION DATOSDemanda total potencial 25,000% Segmentación de mercado (persona15 y 60 años)

40%

Mercado objetivo 10,00010% no compra nuestro producto 1,000Demanda insatisfecha 9,0005% margen de error 4505% falla al momento de la compra 450Demanda disponible de la compra 8,10040% que la empresa desea cubrir el mercado 3,240

¿Estaría dispuesto a comprar jalea de mango envasada?

10,000* 47 = 940

50

50

¿Q cantidad compran?

si 47

No 3

50

47/50*3,240= 3,046

3/50*3,240 = 3,046

¿Con que frecuencia compraría el producto?

Semanal= 11 Quincenal= 18

Mensual= 18 Nula= 3

Cada cuanto compra?

Semanal: 11

Quincenal: 18

Mensual: 18

Nulo: 3

50

Semanal: 11/50*100= 22%

Quincenal: 18/50*100= 36%

Mensual: 18/50*100= 36%

Nulo: 3/50*100= 6%

100%

DEMANDA SEMANAL

8,836*22%= 1,944*52= 101,088

DEMANDA QUINCENAL

51

8,836*36%= 3,181*24= 76,344

DEMANDA MENSUAL

8,836*36%= 3,181*12= 38,172

DEMANDA TOTAL DEL MERCADO OBJETIVO

Demanda semanal: 101,088

Demanda quincenal: 76,344

Demanda mensual: 38,172

215,604

Demanda total del mercado objetivo 215,604

60% está satisfecho 129,362

Demanda no satisfecha 86,242

Demanda no satisfecha 86,242

40% para el proyecto 34,497

Demanda sin atender 51,745

PARTICIPACION DEL MERCADO

40% del proyecto 34,497

Demanda total del mercado objetivo215,604

34,497/ 215,604= 0.160001669= 16%

52

2.8 Análisis de la oferta

Se consideran bases de competencia para la jalea de mango, aquellas características

propias de este producto, que la hacen diferentes a otros, como son las jaleas, conservas o

compotas; además son cualidades que el productor puede controlar para obtener una ventaja

competitiva, en el mercado meta.

Las características prioritarias que le permite a la Jalea de mango, tener aceptación en el

mercado, ya sea por su atractivo (gustos y preferencias) o presentación, adaptabilidad y

accesibilidad para el comprador final, así como su fácil mantenimiento, son: tamaño, forma

y textura; ciclo de vida, propiedades, precio por unidad, manejo/empaque, resistencia

condiciones de compra y requerimientos.

Uno de los principales competidores que tenemos debido al giro de nuestro producto es la

necesidad de la población por aprender a elaborar el producto.-

Precio: Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtención de

un bien o servicio o, más en general, una mercancía cualquiera.

A pesar que tal pago no necesariamente se efectúa en dinero los precios son generalmente

referidos o medidos en unidades monetarias. Desde un punto de vista general, y

entendiendo el dinero como una mercadería, se puede considerar que bienes y servicios son

obtenidos por el trueque, que, en economías modernas, generalmente consiste en

intercambio por, o mediado a través del, dinero.

http://es.wikipedia.org/wiki/Precio

Gobierno: Es, normalmente, la autoridad que dirige, controla y administra las instituciones

del Estado el cual consiste en la conducción política general o ejercicio

del poder del Estado. En ese sentido, habitualmente se entiende por tal al órgano (que

puede estar formado por un presidente o primer ministro y un número variable

de ministros) al que la Constitución o la norma fundamental de un Estado atribuye

la función o poder ejecutivo, y que ejerce el poder político sobre una sociedad.

53

http://es.wikipedia.org/wiki/Gobierno

Competidores: Es una situación en la cual los agentes económicos tienen la libertad de

ofrecer bienes y servicios en el mercado, y de elegir a quién compran o adquieren estos

bienes y servicios. 

http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_(econom%C3%ADa)

Competidores: Los competidores de una empresa existente o nueva pueden ser directos o

indirectos. Esta clasificación está enfocada al mercado de referencia, ya que algunas

empresas pueden, y de hecho ofrecen, productos y/o servicios capaces de satisfacer las

mismas necesidades del consumidor, y tales productos pueden ser completamente

diferentes.

Los competidores directos ofrecen productos que satisfacen necesidades idénticas o muy

similares, por ejemplo, el transporte terrestre, puede un consumidor elegir una compañía

ferroviaria o una compañía de autobuses para transportarse hacia su lugar de destino. Otro

ejemplo muy interesante es el de los servicios de telefonía celular.

Forman parte de la categoría de competidores indirectos aquellas empresas que se dirigen,

así sea parcialmente, al mismo mercado de referencia, pero en el cual el grado de

sustitución de la oferta no es significativo. Verbigracia, los libros y las revistas cumplen la

misma función de informar y actualizar a los lectores, con regularidad las motivaciones

básicas de sus decisiones de compra son diferentes y, por tanto, una agresiva acción

comercial realizada sobre los libros incidirá, con seguridad, el mercado de las revistas, pero

indirectamente.

Características de los productos: Las características de un producto son sus rasgos. Algunos

ejemplos de esos rasgos son: tamaño, color, potencia, funcionalidad, diseño, horas de

servicio y contenido estructural.

CARACTERISTICAS DE UN PRODUCTO.

54

Los tangibles como el color, el peso o el tamaño.

Las sicológicas es el uso o disfrute que se le da a un producto.

Las que proporcionan la utilidad prevista. Por ejemplo una radio que permite captar

todo tipo de frecuencias.

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070902135625AAn7gGR

Número de productores: La existencia de un elevado número de productores y

consumidores en el mercado puede hacer que el comportamiento de este se asemeje al de

competencia perfecta. Al haber muchos vendedores pequeños en relación con el mercado,

ninguno podría ejercer una influencia apreciable sobre los precios, en este caso se dice que

los agentes son «precio aceptantes». La existencia de un elevado número de oferentes y

demandantes implica que la decisión individual de cada una de estas partes ejercerá escasa

influencia sobre el mercado global. Así, si un productor individual decide incrementar o

reducir la cantidad producida, esta decisión no influye sobre el precio de mercado del bien

que produce.

http://es.wikipedia.org/wiki/Competencia_perfecta

Localización geográfica es cualquier forma de localización en un contexto geográfico.El

principal concepto geográfico útil para la localización es el de coordenadas geográficas,

que permite la identificación de un punto de la superficie terrestre simplemente con dos

números (que expresan la latitud y la longitud geográfica). Esta forma no es la única forma

de localizar: el uso de criterios "cualitativos" permite la definición de distintas zonas del

mundo que comparten rasgos geográficos comunes, a distintas escalas (geocora). La

georreferenciación o geolocalización es una técnica esencial para el trabajo geográfico.

http://es.wikipedia.org/wiki/

Calidad: Es una herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que

permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie.

Precio: la cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio. 

http://es.wikipedia.org/wiki/Calidad

55

Tamaño de le empresa: Según el tamaño, se acostumbra a clasificar a las empresas en tres

apartados: grandes, medianas y pequeñas. En la práctica existen distintos criterios para

delimitar el tamaño de las empresas. Algunos de éstos son:

- por el número de empleados,

- por el capital que tienen,

- por el volumen de ventas,

- por el volumen de producción,

- por los beneficios que obtienen.

Según el criterio que se siga, así será la escala de medida para establecer si la empresa es

grande, mediana o pequeña, si bien tampoco existe dentro de cada criterio una medida fija y

universal aceptada por todos para establecer la clasificación.

En relación con el número de trabajadores, se acostumbra a admitir que una empresa es

pequeña cuando tiene menos de cincuenta trabajadores, mediana si tiene entre cincuenta y

doscientos cincuenta, y grande si tiene más de doscientos cincuenta.

En la Unión Europea se han establecido unas recomendaciones a los Estados miembros con

el fin de unificar criterios sobre la definición de pequeñas y medianas empresas (pymes). Se

contempla, dentro de las pequeñas empresas, una nueva categoría: las microempresas, para

designar a las empresas muy pequeñas.

Estos criterios de clasificación establecidos en la UE son los siguientes:

- Microempresa: si tiene menos de diez trabajadores y siempre que la cifra de volumen de

negocios y el valor de su patrimonio no exceda cada una de 2 millones de euros.

- Pequeña empresa: si tiene entre diez y cuarenta y nueve trabajadores, y la cifra de

volumen de negocio y el valor de su patrimonio no excede cada una de 10 millones de

euros.

56

- Mediana empresa: si tiene entre cincuenta y doscientos cuarenta y nueve trabajadores, la

cifra de volumen de negocio no supera los 50 millones de euros, y el valor de su patrimonio

no es superior a 43 millones de euros.

http://www.emagister.com/curso-patrimonio-empresas/empresas-segun-tamano-empresa

Participación demercado: Se conoce como “participación de mercado” al porcentaje de

un producto vendido por una empresa en relación a las ventas totales de productos similares

de otras compañías que comparten la misma categoría en un mercado específico.

http://www.headways.com.mx/glosario-mercadotecnia/definicion/participacion-de-mercado/

Cuanto más caro sea el producto, mayor será la demanda a ofertar y viceversa, por lo que es necesario que compradores y vendedores se pongan de acuerdo sobre el precio del producto de forma que se producirá el intercambio de cantidades determinadas de ese producto por una cantidad de dinero determinada.

El precio del producto es el factor fundamental que determina la cantidad que un fabricante ofrece de su producto.

2.8.1 Análisis de los precios

Precio corriente

Porque es un precio fijo que no varía en corto plazo en donde podrán cambiar los atributos del producto pero nunca su precio.

Precio sugerido

Porque se dará el precio a los intermediarios para que estos fijen su precio de venta.

2.9 Comercialización del producto

Canal detallistaPorque contiene un nivel de intermediario (supermercados, pulperías, tiendas de

conveniencia) en estos casos el productor o fabricante cuenta con una fuerza d ventas que

se encarga de hacer contacto con los detallistas que venden los productos al público y hacen

los pedidos.

57

En conclusión se posee el beneficio del lugar que se refiere al hecho de llevar un producto

cerca del consumidor para que este no tenga que recorrer grandes distancias para obtenerlo

y satisfacer así una necesidad.

Descripción operativa de la trayectoria de la comercialización

Se mantendrá constante comunicación con los diferentes intermediarios para que siempre

mantengan existencia del producto, enviando un abastecedor cada vez que este sea

solicitado para aumentar el inventario.-

2.10 Análisis de la competencia

DEBE AYUDARNOS A RESPONDER PREGUNTAS COMO:

¿Qué tantos competidores existen y quiénes son?

El futuro será para los que hacen una sola cosa diferente del resto, sirven a pocos segmentos

del mercado y tienen un enfoque definido. Bajo esta perspectiva, el reto se convierte en

escoger la dirección estratégica de mercadotecnia donde:

1) exista coherencia con el mercado y las necesidades de los clientes;

2) se tenga futuro;

3) se dominen las habilidades distintivas; y

4) exista poca competencia.

Una vez hecho esto, se debe tener una absoluta obsesión alrededor del esfuerzo competitivo

y lo que va a distinguir a la empresa.

Entender la competencia es parte fundamental del crecimiento del negocio. Las estrategias

de promoción y el éxito en las ventas están influidos por la capacidad que se tenga para

hacer distinguir el negocio en cuestión. Si conocemos los competidores y lo que están

haciendo, se podrá establecer una diferencia con ellos.

58

¿Cuál es el tamaño de la empresa competidora y su fortaleza financiera?

Encontramos empresas de grandes tamaños, pero nosotros haremos una gran diferencia

comparados con ellas, ya que nos dirigiremos a clientes que les atenderemos sus

necesidades nutricionales y satisfacción.-

¿CUÁL ES EL IMPORTE DE LAS VENTAS DE LOS COMPETIDORES?

Observaremos cuáles son sus promociones para que la empresa FRUHYAN las supere y

sean equiparables

¿CUÁL ES LA CALIDAD DEL PRODUCTO, MERCANCÍA O SERVICIOS

OFRECIDOS POR SUS COMPETIDORES ACTUALES Y POTENCIALES?

Tomaremos en cuenta:

Reputación General

Calidad de los productos

Disponibilidad de los productos

Calidad en el servicio

Calidad para seguimiento de quejas

COMPETENCIA DIRECTA

Encontramos en el mercado jaleas RICA SULA Y ANABELLY, que formaran parte

nuestra competencia directa.-

CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES

Gran tamaño

Posicionamiento

Volumen de ventas

59

Área de operaciones a nivel nacional e internacional

Magnitud de los recursos económicos

2.11 Plan de mercadeo (puntos importantes a incluir en el plan)

DATOS BASICOS DEL MERCADO

Quimistán, cuenta con un aproximado de 25,000 habitantes (personas adultas) y con los

datos establecidos según la demanda disponible para nuestro proyecto fue de 3,240

personas con demanda insatisfecha.-

PROPOSITO

Suministrar información sobre los volúmenes de demanda y la posibilidad de

ofrecer un producto Determinar y cuantificar la existencia de necesidades

insatisfechas o una mejor forma de atender el consumidor.

Determinar las formas de acercar el producto al cliente final.

Identificar la competencia.

Identificar proveedores que suministren los insumos necesarios.

Definir las estrategias más adecuadas de atender el mercado.

OBJETIVOS

El objetivo general de la empresa estará encaminado en las ventas, posicionamiento,

rentabilidad y cuota de mercado.

Conocer cuáles son los medios que se utilizan para mercadear los productos.

Identificar las mejores formas de acercar el producto al cliente.

Identificar el suministro de los insumos en el sector específico.

Definir las estrategias de ventas más adecuadas para llegar con éxito al mercado.

Mantener el crecimiento del producto.

60

ESTRATEGIAS

Promoción del producto

Precio accesible

Calidad

PROGRAMAS DE ACCION

Promocionar:

| Promocionar los productos a quienes verdaderamente interesa, el promocionar a

otros que no interesan, es perder el tiempo ya que el tiempo es muy valioso

Velocidad:

Tratar de ser veloz e imperativo en el momento en que la gente se interesa en el

producto, es decir “ya” en este momento, “ahora” después será demasiado tarde

Hacer la diferencia:

Resaltar la diferencia del producto, en relación a los beneficios de la

competencia. Puede ser figura, tamaño, color o forma o tal vez algo que

ofrecen de más. Esto se lograra manteniendo la calidad permanente del

producto asi como el plus que FRUHYAN ofrecerá a sus consumidores

Retroalimentación:

Escuchar el testimonio de personas que ya han adquirido el producto, preguntar

cómo se sienten, con el  producto, en que les ha sido eficaz, y en que les gustaría

que mejorar.-

Usar todos los esfuerzos:

61

Para promocionar el producto, en los primeros tres meses, se utilizara el

presupuesto al máximo, para que el presupuesto no es sólo dinero sino tiempo y

dedicación

PROYECCION DE VENTAS

Como no estamos incursionando en el mercado, esta grafica muestra lo que deseamos se

haga realidad, con la venta de nuestro producto.-

CONTROLES

control de plan anual

control de rentabilidad

control de eficiencia

control estratégico

PLAN Y PRESUPUESTO DE MEDIOS

anuncios por radio Lps. 300.00

hojas volantes 100.00

internet 100.00

televisión 500.00

62

2.12 Conclusiones del estudio de mercado

Conocimiento y percepciones del consumidor del producto.-

Optimizar la posición competitiva de la empresa en los diferentes mercados

favoreciendo las ventas de nuestro producto.-

Conocimiento de la competencia.-

Determinación de las características de la compra y venta del producto.-

Evita que existan desarrollos sorpresivos dentro de todas las actividades de la

empresa.-

63

64

3.1 Objetivos

La importancia de este estudio es demostrar la viabilidad del proyecto justificando la

selección de las mejores alternativas para abastecer al mercado; así como determinar

la rentabilidad y factibilidad de la empresa.

Corto plazo

Determinar la localización más adecuada en base a factores que condicionen su mejor

ubicación.-

Enunciar las características con que cuenta la zona de influencia donde se

ubicará el proyecto.-

Definir el tamaño y capacidad del proyecto.-

Mostrar la distribución y diseño de las instalaciones.-

Diseñar una función de producción que optimice el uso de recursos para obtener el

producto deseado.-

Mediano plazo

Especificar el presupuesto de inversión, dentro del cual queden comprendidos los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para su operación.-

Comprobar que existe la viabilidad técnica necesaria para la instalación del proyecto en

estudio.-

Enunciar la estructura legal aplicable al proyecto.-

Largo plazo

Cumplir constantemente con nuestra promesa de calidad y excelencia en nuestros

productos manufacturados.-

Fomentar el desarrollo profesional de todos los integrantes de nuestra organización.-

3.2 Localización del proyecto

Factores geográficos:

65

Acceso

Vías de comunicación

Factores sociales:

Costo de vida

Aceptación de la comunidad

Seguridad

Disponibilidad de energía

Disponibilidad de agua

Factores institucionales:

Aspectos legales

Factores económicos:

Materia prima

Mano de obra

3.2.1Evaluación de las variables cuantificables de localización

Acceso: es de suma importancia que la empresa este ubicada en una zona con

diversidad de acceso para que pueda ser identificada con mayor facilidad por los

clientes, proveedores y empleados, siendo esta al mismo tiempo una estrategia de

localización.

Disponibilidad demano de obra: Quimistán cuenta con suficiente factor humano para la

producción de nuestra empresa, ya que son parte necesaria del patrimonio empresarial.

Aspectos legales: toda empresa necesita un permiso de operación para funcionar

legalmente y dar así inicio a sus operaciones, dicho permiso debe ser renovado

anualmente a las autoridades competentes.

66

Disponibilidad de energía: para que nuestra empresa funcione necesitamos de este

recurso, ya que es de suma importancia para la elaboración de nuestro producto, gracias

a la localización estratégica de la empresa contamos con fácil acceso a la ENNE.

Comunicaciones: Quimistán es un punto estratégico para toda empresa, ya que las vías

de comunicación que existen se acondicionan para un acceso factible, dentro de estas

vías se encuentran: carretera internacional, Hondutel, cercanía con los proveedores.

Agua: Quimistán es una zona estratégica ya que cuenta con suficiente abastecimiento de

agua potable, así mismo se encuentra una empresa de agua purificada siendo esta una

alternativa para la elaboración de nuestro producto.

Aceptación de la comunidad: la aceptación de nuestra empresa dependerá de la calidad

del producto que se brinde a la población, por lo que estamos dispuestos a difundir esa

idea de calidad para lograr el posicionamiento de nuestro producto en la mente de los

consumidores.

Seguridad: es una zona segura comparado con otras ya que se cuenta con una

postapolicial, así como nuestra empresa contara con todas las normas de seguridad para

protección de nuestros empleados.

Costo de vida: es necesario ser conscientes del precio que se dará al producto ya que el

costo de vida está bastante elevado a nivel local, por lo que considerando esta variable

ya que nos interesa tener satisfechos a nuestros clientes.

67

ESTUDIO TECNICO

LUGAR IDEAL QUIMISTAN PINALEJO

CONCEPTO PESOCALIF

. PONDERACION CALIF PONDERACION CALIF PONDERACIONAcceso 10 10 100 15 150 10 100Comunicación 10 10 100 15 150 10 100Materia prima 20 10 200 10 200 10 200Aceptación de la comunidad 10 10 100 20 200 10 100Aspectos legales 10 10 100 10 100 10 100Disponibilidad de energía 10 10 100 10 100 10 100Mano de obra 10 10 100 15 150 10 100Agua 10 10 100 10 100 10 100Costo de vida 10 10 100 9 90 8 80               

TOTAL 100   1000   1240   980

De acuerdo a las variables cuantificables de localización, nuestra empresa se ubicara en

Quimistán Santa Bárbara, ya que la ponderación más alta prevalece allí.

3.3 Determinación del tamaño

68

Nuestra empresa de acuerdo a la cantidad de trabajadores asalariados permanentes será una

microempresa ya que predomina el trabajo manual y el uso de tecnologías simples, operara

de manera informal y no cuenta con registros contables y administrativos.

3.3.1 Variables determinantes del tamaño

MERCADO

No todos los mercados son eficientes en el sentido de que no en todos ellos existen unas

condiciones técnicas llamadas de competencia perfecta, en los que se asume que existen

tantos vendedores como compradores de un mismo bien o servicio que ninguno de ellos,

actuando independientemente, puede influir sobre la determinación del precio y que éste a

su vez, está dado y es fijado por las mismas fuerzas del mercado.

En Quimistán consideramos un buen mercado para nuestro producto y creemos que en poco

tiempo pasaremos de microempresa a mediana empresa.-

TECNOCLOGIA

Utilizaremos todo el conjunto de conocimientos técnicos, ordenados científicamente, que

permitan diseñar y crear productos que faciliten la adaptación al medio ambiente y

satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos de la humanidad.-

MATERIA PRIMA

Disponemos de suficiente materia prima para la elaboración de nuestro producto y a un

precio muy económico.-

LOCALIZACION

69

Quimistán, se encuentra ubicado en un punto estratégico, accesible a diferentes

comunidades y a 50 Km. de San Pedro Sula, para realizar cualquier compra de

emergencia.-

FINANCIAMIENTO

La empresa estará conformada por 5 socios comunes con una disponibilidad de Capital

Inicial de L. 100,000.-

3.4 Proceso productivo

3.4.1 Descripción del proceso productivo

70

3.4.2 Diagrama de flujo de proceso 3min 3min 1 min

15.51 min 5 min 2 min

12.51 min 3 min 1.30 min

2 min 11.05 min 1.44 min

25 seg 10 min 1 min 1 min

71

INICIOADQ. M.P SELECCION LAVADO

PELADOCORTADOCOCCION Y LAVADO DE UTENSILIOS

COCCION LAVADO UTENSILIOS COLADO

MEDICION Y MEZCLA DE

INGREDIENTES

COCCION, DEMORA,

INSPECCION Y SACAR ESPUMA

LAVADO UTENSILIOS

EMBASADO Y SELLADO

Enfriamiento ETIQUETADO

ALMACENAMI

ENTO

3.5 Distribución de planta

3.5.1 Objetivos

Aumentar la seguridad de los empleados.

Incrementar la producción

Disminuir retrasos en la producción

Utilizar efectivamente el espacio disponible

Utilizar efectivamente la maquinaria y mano de obra

Lograr una supervisión más fácil y mejor

Disminuir la congestión y confusión

3.5.2 Tipo de distribución

Por producto: ya que la materia prima recorre la líneas de producción de una estación a

otra sometidos a las operaciones necesarias

3.5.3 Diseño de planta

72

3.6 Adquisición de maquinaria y equipo

3.6.1

DESCRIPCION CANTIDAD PROVEEDOR VALOR

ESTUFA 1 TROPIGAS 8,500CAMARIA AFR 1 TROPIGAS 12,000OLLAS 10 EL SUREÑO 3750PAILAS PLASTICAS 12 EL SUREÑO 120CUCHILLOS 10 EL SUREÑO 500DELANTALES 12 EL SUREÑO 150GORROS 1 CAJA EL SUREÑO 75GUANTES 1 CAJA EL SUREÑO 80TABLAS PARA PICAR 6 EL SUREÑO 60CUCHARONES 12 EL SUREÑO 60TAZAS MEDIDORAS 2 JUEGOS EL SUREÑO 30OLLAS PEQUEÑAS 4 EL SUREÑO 400ESPUMADERA 3 EL SUREÑO 45COLADORES 6 EL SUREÑO 90PELADORES 6 EL SUREÑO 120AZUCAR 10 LBS. LOS AMIGOS 100BOTES 100 IMPORMA 5500

TOTAL…………………………………………. 31,580

3.6.2 adquisición de mobiliario ADQUSICION DE MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

DESCRIPCION CANTIDAD VALOR VIDA UTIL

ESCRITORIO 1 2500 10 AÑOSSILLA SECRETARIAL 1 500 5 AÑOSMESONES 5 1500 10 AÑOSCOMPUTADORA 1 10500 3 AÑOSBANCOS 12 1200 10 AÑOSESTANTES 3 3000 10 AÑOS

TOTAL 19200

3.6.3 adquisición de materia prima

73

ADQUISICION DE MATERIA PRIMA

DESCRIPCION CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

MANGO 200 0.5TOTAL L. 100.00

3.6.4 Personal A Necesitar

PERSONAL A NECESITAR

CARGO CANTIDAD

SUELDO

GERENTE GENERAL 1 6,000GERENTE DE PRODUCCION 1 5,500ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD 1 5,500ENCARGADO DE MERCADOTECNIA 1 4,500ENCARGADO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS 1 4,500OPERARIOS 2 9,000VENDEDOR 1 3,500TOTAL 7 38,500

74

75

4.2 Objetivos

Consolidación del patrimonio

Crecimiento sostenido

Capacitación y mejoramiento del personal

Claridad de los conceptos de las áreas que componen la empresa

4.2 Definición: es un grupo social formado por personas, tareas y administración que

forman una estructura sistemática de relaciones de interacción, tendientes a producir bienes

y/o servicios para satisfacer las necesidades de una comunidad dentro de un entorno y asi

poder satisfacer su propósito distintivo que es su misión

4.3 Estructura organizacional (organigrama)

4.4 Funciones específicas por puestos

76

DIRECTOR GENERAL

GERENTE DE PRODUCCION

ENCARGADO DE CONTROL DE

CALIDAD

ENCARGO DE MERCADOTECNI

AVENDEDORES

ENCARGADO DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

Puesto Gerente General

Sexo Indistinto

Ubicación administrativa Gerencia

Ámbito de operación Todas las áreas

Descripción de puesto GERENTE GENERAL

PROPOSITO DEL PUESTO

Asegurar el funcionamiento óptimo de todas las áreas de la empresa, encaminando

todos los esfuerzos a generar mayor volumen de ventas, de acuerdo a la filosofía de la

empresa.

FUNCIONES PRINCIPALES

Generar mayor volumen de ingresos, manteniendo la calidad y el servicio.

Dirigir, Supervisar y Controlar la operación del establecimiento.

Mantener en óptimas condiciones las instalaciones, mobiliario y equipo existente.

Dirigir, Supervisar, Controlar y Capacitar al personal a su cargo.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

Cumplir y hacer cumplir el reglamento interno de trabajo.

Supervisar el inicio diario de operaciones y generar los reportes necesarios.

Supervisar la operación en las áreas funcionales.

Proveer al personal y áreas de lo necesario para desarrollar sus funciones.

Garantizar que el personal mantenga la excelencia en la atención al cliente.

Controlar y supervisar cotizaciones, compras y pago a proveedores.

Supervisar el buen estado de las instalaciones y mobiliario existente.

77

Supervisar el cierre diario de operaciones y generar los reportes necesarios.

Asignar permisos y descansos, de acuerdo a operación y lineamientos establecidos.

Descripción de puesto de GERENTE DE PRODUCCION

Puesto Gerente Producción

Sexo Mujer

Ubicación administrativa Producción

78

Ámbito de operación Producción

PROPOSITO DEL PUESTO

Planificar, dirigir y coordinar las actividades de producción de la empresa, diseñando

planes a corto, medio y largo plazo

Gestionar los recursos disponibles, determinando los procedimientos y los niveles de

calidad para garantizar un producto competitivo.

FUNCIONES PRINCIPALES

Elaborar y dirigir los planes de producción, la política de compras y logística de

materias primas.

Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la producción a las necesidades

del cliente.

Planificar la fabricación según los ventas y pedidos

Coordinar y supervisar el diseño, construcción y montaje de las nuevas instalaciones

productivas, así como vigilar el mantenimiento de las existentes.

Resultados específicos

Cumplir con la meta de producción en el tiempo establecido. Optimizar los precios de

producción. Cumplir con los estándares de calidad para la satisfacción del cliente.

Toma de decisiones

Utilización de los equipos más avanzados, programación, previsión y control de la

productividad, eliminar movimientos innecesarios de materiales y mano de obra, minimizar

los consumos energéticos, planificar los flujos de trabajo.

Relaciones

Con todas las direcciones en el desarrollo del producto que a su vez tratara de comprar de

buena calidad a menor precio y tener diferentes mercados y no caer en una monopolización.

Tener la aprobación directa del gerente de finanzas para obtener una buena inversión.

79

Retos

Agilizar los tiempos en la producción y mantener un nivel estándar de la calidad así

cumpliendo las necesidades del cliente en un 100% para que la empresa llegue a su máximo

nivel de producción.

Conocimientos

Tener una carrera en administración de empresas, conocer acerca del ramo de la producción

(mínimo dos años de experiencia), saber de los compromisos y necesidades que se

requieren durante una producción. Conocimiento en el área textil y manejo en la operación

de maquinaria industrial.

Descripción de puesto de CALIDAD

Puesto Encargado de Calidad

Sexo Indistinto

Ubicación administrativa Depto. Calidad

Ámbito de operación Calidad

80

Propósito del Puesto

Administrar y apoyar en el análisis de los procesos de la Coordinación en el Sistema de

Gestión de la Calidad.

 Responsabilidad del Puesto

Apoyar en la toma de acciones para la correcta implantación y el cumplimiento de los

requisitos internos derivados del sistema de gestión de la calidad.

Apoyar al Comité del Sistema de Gestión de la Calidad a definir, difundir y mantener

la política de la calidad y los principios de gestión de la calidad.

Asegurar el correcto procesamiento y uso de la información referente al Sistema de

Gestión de la Calidad.

 

Funciones

 

Planeación:

Conjuntamente con el auditor líder planificar y llevar a cabo auditorías internas en la

Coordinación, analizar los resultados de las mismas y supervisar que esos cambios se

ejecuten.

Con los responsables de cada servicio realizar reuniones de trabajo con el propósito de

revisar la calidad y eficiencia de los servicios que se ofrecen.

Supervisión:

Análisis de los procesos.

Proponer cambios o ajustes necesarios en la documentación y supervisar porque esos

cambios se den.

81

Controlar y supervisar que no esté en funcionamiento documentación obsoleta del

Sistema de Gestión de la Calidad.

Operación:

Implementar, mantener y asegurar la mejora continua del Sistema de Gestión de la

Calidad en la Coordinación.

Colaborar en la implementación y seguimiento de los sistemas de control interno en la

Coordinación, bajo sistema de la calidad.

Distribuir y llevar control (con el responsable de control de documentos) de todas las

copias controladas que se generan de la documentación original de Gestión de la

Calidad.

Revisar y dar seguimiento al desarrollo del Plan de Capacitación del personal en lo

relacionado con el Sistema de Gestión de la Calidad.

Conjuntamente con la Coordinación planificar y organizar reuniones y actividades

diversas relacionadas con el funcionamiento del sistema de gestión de la calidad.

Asegurar que los servicios ofrecidos por la Coordinación, a través de sus procesos,

cumplan con las especificaciones identificadas por el Sistema de Gestión de la Calidad.

Descripción de puesto de MERCADEO

Puesto Encargado de MERCADEO

Sexo Indistinto

Ubicación administrativa Depto. Marketing

82

Ámbito de operación Mercadeo

PROPOSITO DEL PUESTO

Planificar y dirigir la política de la empresa en lo referente a productos, precios,

promociones y distribución.

Diseño de planes a corto, medio y largo plazo, determinando las prioridades y estrategias de

los productos de las empresa.

Acceder a los mercados como meta final en las mejores condiciones de competitividad y

rentabilidad.

FUNCIONES PRINCIPALES

Diseñar, planificar elaborar e instaurar los planes de marketing de la empresa.

Coordinar y controlar el lanzamiento de campañas publicitarias y de promoción.

Dirigir y supervisar los estudios sobre coberturas, cuotas y distribución.

Dar soporte al área de ventas en cuanto a estrategias, políticas, canales, publicidad,…

Hacer investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos, realizando el

estudio de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de los mismos en el

mercado.

COMPETENCIAS DESEABLES

Habilidad persuasora y de negociación

Flexibilidad mental de criterios

Orientación al cliente interno/externo

Facilidad para la obtención y análisis de información

Pensamiento creativo

Habilidades sociales

Tolerancia a la presión

83

Visión estratégica

Descripción de puesto de Admón. Y Finanzas

Puesto Admón. y finanzas

Sexo Indistinto

Ubicación administrativa Depto. Marketing

Ámbito de operación Administración y finanzas

PROPOSITO DEL PUESTO

84

Dirigir y coordinar las acciones del equipo de trabajo y realizar directamente las acciones

que así lo requieran, para el cumplimiento de las funciones, en el ámbito de la

organización

FUNCIONES PRINCIPALES

Diseñar, proponer y aplicar las políticas, normas e instrucciones relacionadas con

dotaciones, remuneraciones, reclutamiento, selección, capacitación, evaluación del

personal y desvinculación, velando por la correcta y uniforme aplicación de las

normas legales y reglamentarias, en materia de derechos, beneficios, obligaciones,

deberes e incompatibilidades del personal.

Proveer los recursos humanos requeridos para el buen funcionamiento de la

Superintendencia, contando con sistemas de administración, desarrollo, registro y

control adecuados.

Administrar el Servicio de Bienestar.

Planificar, dirigir y controlar la gestión financiera, contable y presupuestaria, de

tesorería y control de activos

Proveer de la infraestructura y servicios logísticos y de mantenimiento necesarios para

el buen funcionamiento, incluyendo la programación y control de las actividades de

prevención de riesgos y enfermedades profesionales.

Programar, adquirir, abastecer, custodiar y controlar los materiales necesarios, para el

buen funcionamiento de la empresa

Dirigir y controlar el manejo de activo físico y control de inventario.

Descripción de puesto de Ventas

Puesto Ventas

Sexo Indistinto

85

Ubicación administrativa Depto. Ventas

Ámbito de operación Ventas

PROPOSITO DEL PUESTO

Es la persona encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o departamento de

ventas. debe agrupar todas las cualidades de un verdadero líder, como son la honestidad,

tomar decisiones, ejecutarlas.

FUNCIONES PRINCIPALES

Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y

las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para

llevar a cabo dichos planes.

Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo plazo o

sea, son mas idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el número uno

en un mercado determinado, mientras que los objetivos son mas precisos y a plazos mas

cortos.

Calcular la demanda y pronosticar las ventas

Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas.

Conducir el análisis de costo de ventas.

Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas.

Monitorear el departamento.

4.5 Políticas de RRHH, administrativas y de producción

Nombre de la Política : Política de reclutamiento

86

Código : RRHH-001

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito:

Desarrollar un procedimiento que permita obtener por medio de los procesos de

reclutamiento y selección, personal proactivo, con talento y comprometido con la

organización, en base a los perfiles y descripciones de puesto.

Definiciones

Reclutamiento: Alistar personas para algún fin o propósito, banco de datos de candidatos

potenciales de las posiciones requeridas. Puede ser interno o externo, en base a

descripciones de puesto definidas.

Alcance:

Personal en proceso de reclutamiento, para ingresar a la empresa.

Responsable de la Revisión:

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política

Una vez al año.

Documento Aplicable.

No Aplica

Política:

1. Se pueden obtener los candidatos para llevar a cabo el reclutamiento por medio de:

87

Base de datos

Agencias de empleo

Anuncio en periódicos

Universidades

Escuela técnicas

Asociaciones e Instituciones Industriales, Profesionales y Comerciales.

También:

El personal a reclutar será recomendado por los colaboradores que actualmente

trabajen con la empresa.

Se consideran también como candidatos a las personas que por sí misma lleguen a

las instalaciones de la empresa.

Lista de Distribución:

Todos los departamentos

Excepciones:

No Aplica.

Procedimientos

1) El jefe de área que tiene la vacante lleva la requisición solicitando personal al

encargado de recursos humanos.

2) El encargado de recursos humanos efectúa una campaña en los medios de

comunicación escrito, autorizado por empresa, solicitando personal para cubrir

vacante en departamento.

3) El candidato, se presenta a las instalaciones y entrega documentación al encargado

de Recursos Humanos, este recibe Currículum Vitae y documentación de los

candidatos como ser :

Constancia de Antecedentes Penales.

Fotocopia de la Tarjeta de Identidad.

88

Constancia de Trabajos anteriores.

4) El solicitante llena solicitud de empleo.

5) El encargado de recursos humanos pasa los documentos al jefe de área que solicito

personal, si personal no llena los requisitos, los documentos son archivados.

Nombre de la Política : Selección de Personal

Código : RRHH-002

89

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito:

Seleccionar al personal idóneo para laboral en la empresa.

Definiciones

Selección: Elegir, escoger una o más personas entre otras. Proceso de entrevistas y etapas

de control, pruebas psicométricas, conocimiento general y entrevista.

Alcance:

Personal seleccionado en el proceso de reclutamiento, para ingresar a la empresa.

Responsable de la Revisión:

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política

Una vez al año.

Documento Aplicable.

Currículo Vitae

Política:

El personal seleccionado deberá haber salido del proceso de reclutamiento, según el perfil

del puesto para desarrollar las actividades necesarias en la organización.

Lista de Distribución:

Departamento de Recursos Humanos

90

Excepciones:

No Aplica.

Procedimientos

Encargado de Contratación

1 Envía documentos de los entrevistados al jefe de departamento solicitante, este

selecciona los candidatos que reúnen los perfiles del cargo.

2 Anuncia a los candidatos seleccionados por el jefe de departamento solicitante, la

hora y fecha de la entrevista en la empresa

3 Aplica test de conocimiento, si solicitante no aprueba test de conocimiento, se

archivan documentos.

Jefe de departamento solicitante

4 Si aprueba test de conocimientos, el jefe de departamento solicitante, entrevista a

los candidatos, se aprueba contratación.-

91

Nombre de la Política a : Contratación del Personal

Código : RRHH-003

92

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Contratar el personal necesario para cada puesto de trabajo vacante que exista en la

empresa.

Definiciones

Contratación : Proceso de Iniciar una relación laboral con una persona, el cual obliga a

dicha persona a prestar sus servicios para los cuales fue contratado.

Alcance:

Todos los nuevos colaboradores.

Responsable de la Revisión:

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política

Una vez al año.

Documento Aplicable.

Currículo Vitae,

Contrato de Trabajo,

Solicitud de Empleo.

Expediente personal

93

Con los documentos aportados por el aplicante, se prepara un expediente a su nombre, el

cual contendrá todos los documentos generados por los distintos trámites, servicios y

movimientos que ocurran durante la vida laboral del trabajador.

Requerimos además que se nos brinde la actualización al momento oportuno de:

Cambio de dirección de residencia y cambio de número telefónico

Nuevos estudios y cursos que realice

Otros datos de importancia que se requieran tener en el expediente.

Política:

1. Todo contrato laboral será por escrito.

2. Cada nuevo colaborador que ingrese a laborar deberá firmar su contrato de trabajo

en donde aceptara de conformidad todo lo estipulado en el mismo.

3. Serán contratadas únicamente personas mayores de 18 años.

Lista de Distribución:

Departamento de Recursos Humanos

Excepciones:

No Aplica.

Procedimientos

Encargado de recursos humanos

1. Elabora contrato de trabajo.

2. Envía contrato para su firma al Gerente administrativo.

3. Una vez firmado el contrato por Gerente Administrativo, solicita la firma del

empleado y le entrega copia de contrato de trabajo.

4. Envía copia de contrato de trabajo a departamento de contabilidad

94

5. Archiva en expediente con documentos originales.

Gerente Administrativo

Recibe contrato, y devuelve contrato ya firmado

Nombre de la Política : Inducción del Personal

95

Código : RRHH-004

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Orientar y dar conocer al nuevo empleado toda la información sobre la empresa.

Definiciones

Inducción: Proceso en el cual el nuevo empleado es presentado al personal, se muestra las

instalaciones de la empresa y las actividades a desarrollar en el puesto.

Alcance:

Todos los nuevos empleados.

Responsable de la Revisión:

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política

Una vez al año.

Documento Aplicable.

Manuales, folletos, murales de información donde se describe la misión y visión de

la empresa.

Manuales o catálogos sobre los productos que la empresa distribuye.

Descripción de puesto

Rubro al que se dedica la empresa.

96

Política:

Todo empleado, luego que ingrese a la empresa deberá pasar por un proceso

de inducción en el cual se le dará a conocer lo siguiente:

Programa de entrenamiento

Organigrama

Descripción del Puesto

Horario

Formas de Pago

Lista de Distribución:

Departamento de Recursos Humanos

Excepciones:

No Aplica.

Pr ocedimientos

Encargado de recursos humanos

1. Se reúne con el empleado recién contratado.

2. Explica organigrama, los programas de entrenamiento, las descripciones del

puesto, los horarios y le muestra el plantel.

3. Lleva al nuevo empleado a su jefe de área

Jefe de departamento solicitante

4. Muestra el lugar de trabajo.

97

Nombre de la Política : Periodo De Prueba

98

Código : RRHH-005

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Evaluar, Preparar y conocer las habilidades del candidato.

Definiciones

Periodo de Prueba: Es la etapa inicial del contrato de trabajo que tiene por objeto,

apreciar las aptitudes del trabajador.

Alcance:

A todo el personal recién ingresado.

Responsable de la Revisión:

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política

Una vez al año.

Documento Aplicable.

1. Evaluación Jefe Inmediato

Política:

1. Todos los empleados contratado por primera vez cuenta con 60 días de prueba, para

desarrollar sus habilidades y desempeño en el cargo asignado.

99

Lista de Distribución:

Todos los departamentos

Excepciones:

No Aplica.

Procedimientos

Empleado Nuevo

1. Tiene periodo de (60) días, para demostrar su capacidad y desempeño en cargo

asignado.

Jefe de departamento

2. Elabora y envía evaluación de desempeño transcurrido los 2 meses de prueba y

así mismo su recomendación.

3. Si el empleado no aprueba la evaluación, este es despedido sin responsabilidad

de parte del patrono.

Encargado de recursos humanos

4. Si, la evaluación es satisfactoria aprueba contratado

100

101

Nombre de la Política : Horario de Trabajo

Código : RRHH-007

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito:

Establecer los horarios de trabajo para todos los departamentos.

Definición:

Horario de Trabajo: Intervalo de tiempo que establece el comienzo y el fin de la jornada

laboral diaria.

Alcance:

A todos los empleados

Responsable de la Revisión:

Jefe de Recursos Humanos

Revisión de la Política:

Una vez al año

Documentos Aplicables:

102

Tarjeta de Entradas y salida

Política:

1. El horario de entrada de lunes a Sábado para todos los departamentos será:

De Lunes a viernes

8:00-12:00 m

1:00- 5:00 PM

Sábados 8:00 AM a 12:00 M

2. Todos los empleados deberán marcar su tarjeta de entrada y salida en el reloj

marcador.

3. Los jefes son los encargados de que se cumpla el horario de trabajo, en caso que no

se cumpliese con el horario establecido se suspenderá por un día la primera vez, por tres

días la segunda y se dará por terminado el contrato la tercera vez.

Lista de Distribución:

Todos los departamentos

Procedimientos

1. Se establecen los horarios de trabajo para todo el personal de la empresa.

2. El jefe de área comunica a sus empleados de manera verbal y escrita mediante

comunicados, los horarios de trabajo (entrada y salida de la empresa).

3. Los empleados deberán registrarse mediante los métodos que ha dispuesto la

empresa para evidenciar su asistencia y cumplir así con los horarios.

4. De igual manera dará un seguimiento para que estos se cumplan de acorde a la ley y

lo establecido anteriormente.

103

5. De no acatar estas disposiciones el encargado de recursos humanos tomará los

siguientes pasos de acuerdo al procedimiento del código del trabajo:

Amonestación verbal

Amonestación escrita

Suspensión de labores

Destitución

104

Nombre de la Política : Pago de horas Extras

Código : CTB-001

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Completar metas cuando en tiempo reglamentario no se lograron.

Alcance:

Personal de Producción y Contabilidad.

Definición:

Horas extras: Tiempo realizado en la jornada laboral extraordinaria

Responsable de la Revisión:

Jefe de Recursos Humanos

Revisión de la Política:

Una vez al año

Documentos Aplicables:

Informe horas extras.

Política:

105

1. Las horas extras se regirán conforme a lo que indica el Articulo 330 del Código de Trabajo, que literalmente dice así:

Con un veinticinco por ciento (25%) de recargo sobre el salario de la jornada diurna cuando se efectúe en el periodo diurno.

Con un Cincuenta por ciento (50%) de recargo sobre el salario de la jornada diurna cuando se efectúe en el periodo nocturno.

Con un setenta y cinco por ciento (75%) de recargo sobre el salario de la jornada nocturna cuando la jornada extraordinaria sea prolongación de aquella.

2. Se requiere una autorización del jefe inmediato para hacer horas extras.

Lista de distribución:

Todos los departamentos.

Procedimientos

1. Los jefes de área solicitan a sus empleados trabajar tiempo extra para terminar trabajos urgentes, ya que no es obligatorio laborar tiempo extra.

2. El jefe extenderá informe de horas extras para su autorización.

3. Se procederá entonces a terminar las órdenes de trabajo urgentes con el tiempo extra a utilizar.

4. Al terminar los trabajos se reúnen los documentos necesarios:

a. confirmación de trabajo extra.

b. Ordenes de trabajo.

5. se envían los documentos a recursos humanos para revisar mediante los métodos de asistencia de personal si se trabajo en realidad ese tiempo extra.

6. Aprobados los documentos son enviados para el pago correspondiente.

106

107

Nombre de la Política : Vacaciones

Código : RRHH-009

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito

Conceder a todos los trabajadores sus días correspondientes de vacaciones, según su

antigüedad, buscando también un periodo que beneficie tanto a la empresa como al

trabajador.

Definición

Se denominan vacaciones a los días que durante un determinado año un empleado toma un

descanso total, o el receso de su actividad en un periodo determinado, exceptuando

feriados.

Alcance

Aplicable a todos los empleados con derecho a sus vacaciones.

Responsable de la Revisión

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política

108

Una vez al año.

Documentos Aplicables

Expediente del empleado, documento de solicitud y autorización de vacaciones.

Política

Las vacaciones son un derecho legal del trabajador, y serán respetadas por la empresa

pues serán otorgadas dentro del término establecido por la ley en el momento que el

trabajador tenga derecho a estas conforme a lo estipulado en el código de trabajo abajo

detallado y el reglamento interno de la empresa.

Artículo 350

Queda prohibido acumular las vacaciones, pero podrán serle por una sola vez cuando el

trabajador desempeñare labores técnicas, de dirección. De confianza u otras análogas. Que

dificulten especialmente su reemplazo. En los casos apuntados la acumulación será hasta

por dos (2) años.

Artículo 348

La época de las vacaciones debe ser señalada por el patrono, a más tardar dentro de los tres

(3) meses siguientes a la fecha en que se tiene derecho a vacaciones, y ellas deben ser

concedidas oficiosamente o a petición del trabajador, sin perjudicar el servicio y la

efectividad del descanso. El patrono dará a conocer al trabajador, con diez (10) días de

anticipación. La fecha en que le concederá las vacaciones. Las sumas que deba recibir el

trabajador por concepto de vacaciones, le serán liquidadas; pagadas con tres (3) días de

anticipación respecto de la fecha en que comience a disfrutar de ellas. Es prohibido

compensar las vacaciones con dinero, pero el ministerio de trabajo y previsión social puede

autorizar que se paguen en dinero.

Lista de Distribución

Aplica para todos los departamentos de la empresa.

Procedimientos

109

1. Los empleados dispondrán de vacaciones según su antigüedad. Como estipula en el

código de trabajo.

2. Realizar convenio interno para solicitar los días que deseen los empleados según su

necesidad, a conveniencia de ambas partes.

3. El jefe de cada área analizara junto con el empleado cuando será más conveniente

para las dos partes tomar las vacaciones, esto debido a la producción.

4. Se elaborara la solicitud de vacaciones para la autorización y firmas.

5. Definidos y autorizados los días que tomara como vacaciones el empleado se envía

la solicitud a recursos humanos.

6. Donde el encargado de recursos humanos archivara la hoja o solicitud de vacaciones

en el expediente personal del empleado.

110

Nombre de la Política : Terminación de Contrato

Código : RRHH-011

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito:

Establecer claramente las causas de terminación del contrato según los reglamentos del

Código de trabajo vigente en Honduras, y al mismo tiempo utilizando los lineamientos del

Contrato Individual de trabajo de nuestra empresa.

Alcance:

Se aplica a todos los empleados de la empresa.

Definición:

Terminación de contrato : Es aquel por el cual una persona natural termina de ejecutar una

obra o prestar sus servicios personales a otra persona natural o jurídica.

Responsable de la Revisión :

Gerente Administrativo.

Revisión de la Política:

Una vez al año

Documentos Aplicables :

111

Contrato Individual de trabajo firmado por el empleado y empleador

Política :

Según el Código de Trabajo:

Artículo 111

Son causas de terminación de los contratos de trabajo:

1.) Cualquiera de las estipuladas en ellos si no fueren contrarias a la ley;

2.) El mutuo consentimiento de las partes;

3.) Muerte del trabajador o incapacidad física o mental del mismo que haga imposible el

cumplimiento del contrato;

4.) Enfermedad del trabajador en el caso previsto por el artículo 104;

5.) Perdida de la libertad del trabajador en el caso previsto en el artículo

106;

6.) Caso fortuito o fuerza mayor;

7.) Perder la confianza del patrono el trabajador que desempeñe un cargo de dirección,

fiscalización o vigilancia; tales como mayordomos, capataces, debiendo justificarse a juicio

de la dirección general de trabajo, o sus representantes, los motivos de tal desconfianza;

más si había sido promovido de un puesto de escalafón en las empresas en que este existe,

volverá a él, salvo que haya motivo justificado para su despido, lo mismo se observara

cuando el trabajador que desempeñe un puesto de confianza solicite volver a su antiguo

empleo;1. La empresa dará por terminado el contrato por las siguientes causas: Por

incumplimiento de las políticas, negligencia de labores asignadas, robo, Daños o perjuicios

ocasionados a la empresa y por liquidación o clausura de la misma.

112

8.) La suspensión de actividades por más de ciento veinte (120) días en los casos 1º. 3º. ,

4º., 5º., y 6º., del artículo 100;

9.) Liquidación o clausura definitiva de la empresa o establecimiento;

10.) Ejercicio de las facultades que conceden a las partes los artículos 112 y114;

11.) Insolvencia o quiebra;

12.) El preaviso de las partes; y,

13.) Resolución del contrato decretada por autoridad competente. En los casos previstos en

los siete primeros incisos de este artículo, la terminación del contrato no acarreara

responsabilidades para ninguna de las partes. En los casos del inciso 8o. Tampoco habrá

responsabilidad para las partes, excepción del que se refiere a muerte o incapacidad del

patrono, en que los trabajadores tendrán derecho al pago del preaviso.

En el caso del inciso 9o., el patrono estará obligado a proceder en la misma forma que para

la suspensión establecen los artículos 101 y 102; a menos que la causa haya sido la

insolvencia o quiebra fraudulenta o culpable, declarada por autoridad competente, en cuyo

caso estará obligado también al pago de las demás indemnizaciones y prestaciones a que

tengan derecho los trabajadores. En el caso del inciso 13 se procederá de acuerdo con lo

que se disponga en la sentencia que ordene la resolución del contrato.

Artículo 112

Son causas justas que facultan al patrono para dar por terminado el contrato de trabajo, sin

responsabilidad de su parte:

a) El engaño del trabajador o del sindicato que lo hubiere propuesto mediante la

presentación de recomendaciones o certificados falsos sobre su aptitud. Esta causa dejara

de tener efecto después de treinta (30) días de prestar sus servicios el trabajador.

113

b) Todo acto de violencia, injurias, malos tratamientos o grave indisciplina, en que incurra

el trabajador durante sus labores, contra el patrono, los miembros de su familia, el personal

directivo o los compañeros de trabajo;

c) Todo acto grave de violencia, injurias o malos tratamientos, fuera del servicio, en contra

del patrono, de los miembros de su familia o de sus representantes y socios, o personal

Directivo, cuando los cometiere sin que hubiere precedido provocación inmediata y

suficiente de la otra parte o que como consecuencia de ellos se hiciere imposible la

convivencia o armonía para la realización del trabajo;

d) Todo daño material causado dolosamente a los edificios, obras, maquinaria o materias

primas, instrumentos y demás objetos relacionados con el trabajo y toda grave negligencia

que ponga en peligro la seguridad de las personas o de las cosas;

e) Todo acto inmoral o delictuoso que el trabajador cometa en el taller, establecimiento o

lugar de trabajo, cuando sea debidamente comprobado ante autoridad competente;

f) Revelar los secretos técnicos o comerciales o dar a conocer asuntos de carácter reservado

en perjuicio de la empresa;

g) Haber sido condenado el trabajador a sufrir pena por crimen o simple delito, en sentencia

ejecutoriada;

h) Cuando el trabajador deje de asistir al trabajo sin permiso del patrono o sin causa

justificada durante dos (2) días completos y consecutivos o durante tres (3) días hábiles en

el término de un (1) mes;

i) La negativa manifiesta y reiterada del trabajador a adoptar las medidas preventivas o a

seguir los procedimientos indicados para evitar accidentes o enfermedades; o el no acatar el

trabajador, en igual forma yen perjuicio del patrono, las normas que este o su representante

en la dirección de los trabajos le indiquen con claridad, para obtener la mayor eficacia y

rendimiento en las labores que se están ejecutando;

j) La inhabilidad o la ineficiencia manifiesta del trabajador que haga imposible el

cumplimiento del contrato;

114

k) El descubrimiento de que el trabajador padece enfermedad infecciosa omental incurable

o la adquisición de enfermedad transmisible, de denuncia o aislamiento no obligatorio

cuando el trabajador se niegue al tratamiento y constituya peligro para terceros; y,

l) Cualquier violación grave de las obligaciones o prohibiciones especiales que incumben al

trabajador, de acuerdo con los artículos 97 y 98 o cualquier falta grave calificada como tal

en pactos o convenciones colectivas, fallos arbítrales, contratos individuales o reglamentos,

siempre que el hecho este debidamente comprobado y que en la aplicación de la sanción se

observe el respectivo procedimiento reglamentario o convencional.

Lista de Distribución :

Todo el personal

Procedimientos

1. Se establecerán y se comunicaran las causales de terminación de contrato.

2. Los jefes de área mediante comunicados harán ver a sus empleados las causas de

terminación de contrato sin responsabilidad por parte del patrono.

3. Si existe una falta grave o negativa manifiesta de parte de un trabajador hacia su

jefe.

4. Este es remitido a recursos humanos para que se tomen las medidas respectivas en

el asunto.

5. Si se encuentra culpable el empleado después de practicar una audiencia de

descargo o la elaboración de acta, este será despedido sin responsabilidad de parte

del patrono.

6. Y si es lo contrario, el empleado seguirá laborando normalmente como hasta ese

momento la hacía.

115

116

Nombre de la Política : Feriados o Fiestas Nac.

Código : CTB-002

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito:

Establecer forma de pago de días feriados o de fiesta nacional que los empleados laboren.

Alcance:

Todos los empleados que laboren en días feriados o de fiesta nacional.

Definición:

Feriados: Fechas que el estado de Honduras establece como día no laborable.

Responsable de la Revisión:

Gerente Administrativo

Revisión de la Política:

Una vez al año

Documentos Aplicables:

No aplica.

117

Política:

Según el Código de Trabajo vigente actualmente en Honduras, que literalmente dice en sus

artículos:

Artículo 311

Ningún empleado de comercio puede ser obligado por sus jefes o patronos a

trabajar más de ocho (8) horas diarias. La distribución de las horas de trabajo se

hará de común acuerdo entre los patronos y los empleados. Los empleados de

farmacias, cuando estén de turno, de empresas de alumbrado y otras de publica

necesidad, cuyas horas de trabajo sea indispensable aumentar a más de ocho (8) horas,

por el recargo de trabajo, percibirán la remuneración extraordinaria que les

corresponda, de conformidad con lo establecido en el ARTITULO IV de este código.

Esta misma disposición será aplicable a los demás empleados de comercio, que de

acuerdo con los patronos trabajen más de las ocho (8) horas en los días laborales. Los

empleados de comercio no podrán ser obligados por sus jefes a trabajar en días

feriados o festivos.

Artículo 338

El trabajador gozara de un (1) día de descanso, preferentemente el domingo, por cada seis

días de trabajo. No obstante, puede estipularse en favor de los trabajadores un periodo

integro de veinticuatro (24) horas consecutivas de descanso, en día distinto, a cambio del

descanso dominical, en los casos siguientes:

1.- Por la evidente y urgente necesidad de realizar los trabajos cuya interrupción no sea

posible;

2.- Porque el carácter técnico o practico de ellos requiera su continuidad;

3.- Porque la interrupción de tales trabajos durante los domingos pueda ocasionar graves

perjuicios al interés o a la salubridad públicas;

4.- Por tratarse de labores agrícolas o ganaderas; y,

118

5.- En las labores del servicio doméstico y de chóferes particulares. Esta disposición es

aplicable también cuando se pretenda habilitar como laborable un (1) día feriado o de fiesta

nacional. En todo caso deberá quedar asegurado para el trabajador el descanso semanal.

Ninguna excepción respecto a la obligación del descanso dominical será aplicable a los

menores de dieciséis (16) años.

Artículo 339

Los patronos pagaran los siguientes días feriados o de fiesta nacional: 1º. De enero, 14 de

abril, 1º. de mayo, 15 de septiembre, 3 de octubre, 12 de octubre, 21 de octubre y 25 de

diciembre, aunque caigan en domingo; el jueves, viernes y sábado de la semana santa.

Cuando por motivo de cualquier fiesta no determinada en el párrafo anterior el patrono

suspendiere el trabajo, está obligado a pagar el salario de ese día como si se hubiere

realizado. El pago de los días feriados o de fiesta nacional, cuando no se trabajen, deben

hacerse con el promedio diario de salarios ordinarios y extraordinarios que haya devengado

el trabajador durante la semana inmediata anterior al día feriado o de fiesta nacional de que

se trate. Si este no hubiere trabajado durante la semana inmediata anterior se tomará como

base el salario correspondiente a una jornada normal de trabajo. Es entendido que cuando el

salario se estipule por quincena o por mes incluye en forma implícita el pago de los días

feriados o de fiesta nacional que no se trabajen.

Artículo 340

Si en virtud de convenio se trabajare durante los días de descanso o los días feriados o de

fiesta nacional, se pagaran con el duplo de salario correspondiente a la jornada ordinaria en

proporción al tiempo trabajado, sin perjuicio del derecho del trabajador a cualquier otro día

de descanso en la semana conforme al artículo 338.

Lista de Distribución:

Todos los Departamentos.

119

Procedimientos

1. Se establece la forma de pago de los días feriado o de fiesta nacional.

2. Los jefes de área solicitaran a sus empleados trabajar en días feriados o de fiesta

nacional.

3. Quedará a disposición de los empleados ya que no es una obligación laborar en esos

días.

4. Si se trabaja en cualquiera de estos días, estos serán pagados con el duplo de lo que se

gana en la jornada normal de trabajo. Y su día de descanso se le dará en un día que

definan entre jefe y empleado.

5. Si no lo quiere trabajar, se tomara el día cuando corresponda a feriado o día de fiesta

nacional. Y será pagado con el mismo valor de una jornada normal de trabajo (Lo que

gana el empleado diario).

120

121

Politicas Administrativas

Nombre de la Política : Descuento por pronto pago

Código : CCM-CYC006

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 de Marzo de 2013

Propósito:

Promover la prontitud de los pagos de los clientes durante los 30 días que se otorgan la

venta al crédito de los equipos de alineamiento y balanceo.

Alcance:

A todos los clientes que pagan anticipadamente.

Definición:

Descuento: Cantidad que se rebaja de un crédito como retribución del pago anticipado a la

fecha de vencimiento.

Responsable:

Contabilidad

Revisión de la Política:

122

Una vez al año.

Documentos Aplicables:

Factura al Crédito condicionada al Descuento Pronto Pago.

Política:

Toda factura que este bajo condición de Descuento por Pronto Pago deberá llevar

impreso en el documento tal condición y deberá estar autorizado dicho descuento por

el Gerente General, y o el Gerente Administrativo. El monto del descuento será del

15%.

Se aplicará esta condición a aquellos clientes que cancelen la factura durante los

primeros 30 días desde la emisión del documento. Todo cliente que cancele la factura

después de transcurridos los 30 días tendrá que pagar el valor total de la factura más

los interese generador por mora.

Se deberá elaborar una nota de crédito por el saldo que quede de la factura por el

descuento otorgado.

Lista de Distribución:

Gerente general

Gerente Administrativo

contabilidad.

Ventas

123

124

Nombre de la Política : Cobro de Intereses por Mora

Código : CCM-CYC007

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Asegurar los pagos de los clientes en las fechas establecidas.

Alcance:

Todos los créditos atrasados.

Definición:

Intereses: Es el recargo por el atraso del pago de la factura del equipo más los intereses

normales.

Responsable de la Revisión:

Contabilidad.

Revisión de la Política:

Una vez al año

Documentos Aplicables:

No aplica

Política:

125

1. Se considera como un retraso en el pago, después de un mes de vencida la factura o letra

de cambio firmada al momento de la entrega del equipo.

2. El porcentaje de interés por mora será del 5% por cada mes vencido, aplicable sobre el

valor de la factura o letra de cambio.

3. El embargo del producto se efectuara cuando el cliente tenga un retraso mayor a 3(tres)

meses en el pago de su factura o letra de cambio.

Lista de Distribución:

ventas,

contabilidad

gerente General

Gerente Administrativo.

Procedimiento:

1. Asegurarnos que los clientes paguen en las fechas establecidas y así estos evitar

problemas de pagos.

2. Se considera como un retraso en el pago, después de un mes de vencida la factura o

letra de cambio firmada al momento de la entrega del equipo.

3. El porcentaje de interés por mora será del 5% por cada mes vencido, aplicable sobre

el valor de la factura o letra de cambio.

4. Si el cliente no se presenta a cancelar después de transcurridos tres meses de mora,

se procederá al embargo del producto.

126

127

Nombre de la política : Pagos realizados por el cliente

Código : CCM-CYC009

Elaboró : Gerente Administrativo.

Aprobó : Gerente General

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Obtener los ingresos de dinero para le empresa mediante las ventas realizadas por sus

productos y servicios.

Alcance:

Todas las ventas realizadas.

Definición:

Pago: Desembolso de dinero a cambio de un bien o servicio.

Responsable de la Revisión:

Contabilidad.

Revisión de la Política:

Una vez al año

Documentos Aplicables:

1. Cheques

2. Efectivo

128

3. Facturas

Política:

1. Los pagos que efectúen los clientes se realizaran solamente en la Empresa.

2. Cuando un cliente no pueda presentarse a la Empresa, el cobrador los visitará en su

dirección de domicilio.

Lista de Distribución:

Contabilidad.

Gerente General

Gerente Administrativo.

129

Nombre de la Política : Solicitud de compra

Código : SC002

Elaboró : Encargado De Compras

Aprobó : Gerente Administrativo

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Solicitar la compra de alguna herramienta o material.

Definición:

Es un documento por medio del cual se solicita y tramita la compra de algo para dicho

departamento o unidad.

130

Alcance:

Todos los departamentos

Responsable de la revisión:

Gerente administrativo

Revisión de la política:

Una vez al año.

Documentos aplicables:

Solicitud de compra, cotizaciones

Política:

Las unidades o departamentos harán sus solicitudes de compra a la unidad de servicios

administrativos para que procedan con el trámite correspondiente con el cotizador.

Lista de Distribución:

Departamento de compras

131

Nombre de la Política : Cotizaciones

Código : CN003

Elaboró : Encargado de Compras

Aprobó : Gerente Administrativo

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Establecer los procedimientos y el tiempo en que se tendrá que realizar una cotización.

Definición:

Valor formal dado por escrito de un producto.

132

Alcance:

Unidad de servicio General, cotizadores

Responsable de la revisión:

Gerente administrativo.

Revisión de la política:

Una vez al año.

Documentos aplicables:

Formato de solicitud, Especificaciones del equipo.

Política:

Con el objetivo de poder obtener un equipo de calidad y al menor costo, se realizaran

cotizaciones de 3 proveedores con las mismas especificaciones y el de menor costo y la misma

calidad ganará la compra.

Lista de Distribución:

Todos los departamentos y unidades.

133

Nombre de la política : Órdenes de compra

Código : OCP004

Elaboró : Encargado de Compras

Aprobó : Gerente Administrativo

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Hacer efectiva la compra de material.

Definición:

134

Documento por el cual se hace la compra de algo con las especificaciones detalladas en el

mismo.

Alcance:

Todos los departamentos que soliciten la compra de algún material o equipo.

Responsable de la revisión:

Gerente administrativo.

Revisión de la política:

Una vez al año.

Documentos aplicables:

Solicitud de compra, Orden de compra.

Política:

La empresa ordenará la compra del objeto (os) o materiales solicitados y anteriormente

aprobados.

Lista de Distribución:

Aplicable a todos los departamentos de la empresa.

135

Nombre de la Política : Inventario Rutinario

Código : INV04

Elaboró : Jefe de Finanzas

Aprobó : Gerente Administrativo

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Tener un control sobre los activos tangibles de la empresa y evitar fuga de los mismos.

Definición:

136

Resumen físico de las existencias de archivo versus los registros en libros contables y otros.

Alcance:

En todas las áreas posibles de la empresa, producción, contabilidad, bodegas, etc.

Responsable de la revisión:

Jefe de finanzas, personal administrativo encargado en las demás áreas.

Revisión de la política:

Una vez al año.

Documentos aplicables:

Reportes de activos, documentos contables.

Política:

Todo activo físico de la empresa debe inventariarse y comprobarse su existencia y estado.

Lista de Distribución:

Todos los departamentos donde existan activos de la empresa y que lo necesite.

137

Nombre de la Política : Vestuario

Código : V001

Elaboró : Encargado de producción

Aprobó : Gerente Administrativo

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Lograr mediante el cumplimiento de algunas normas básicas de presentación y vestuario,

proyectar ante nuestros clientes y empleados una imagen que inspire confianza,

responsabilidad y seguridad.

138

Definición:

Es todo tipo de prenda para lucir presentable,según el puesto de trabajo, cuidando siempre la

imagen de la empresa y de sí mismo como profesional

Alcance:

Esta política aplica a todos los niveles del personal de la empresa,

Visitantes/Proveedores, y personal perteneciente a otras empresas dentro de nuestras

instalaciones.

Responsable de la revisión:

Jefe de Produccion

Revisión de la política:

Cada trimestre

Documentos aplicables:

Reportes de Personal.

Lista de Distribución:

Todos los departamentos de la empresa.

Procedimiento:

El Departamento de Recursos Humanos debe dar a conocer las expectativas de aspecto y

vestimenta para visitantes/proveedores, personal de otras Compañías, al personal

contratado, con el fin de crear prácticas y/o conductas que prevalezcan y conduzcan a

un cambio cultural bajo las siguientes normas:

139

1. El personal Operativo debe vestir conforme a lo estipulado en ésta política:

a) No portar jeans rotos, desgarrados, camisetas sin mangas, sandalias,

zapatos con aberturas, tacón angosto o altura mayor a 2 pulgadas, o

cualquier tipo de zapato que ponga en peligro su seguridad en el

desempeño de sus funciones. Observar las reglas de seguridad en lo que

respecta al calzado.

b) Utilizar su uniforme y gafete de identificación dentro de las plantas.

c) deben conservar su cabello corto, uñas cortas, no podrán portar ningún

tipo de joyas (anillos, aretes, cadenas, piercings etc.),

2. Personal Administrativo

a) Se deberá respetar el uso de zapato cerrado y su tacón no deberá sobrepasar

una altura máxima de 3 pulgadas ni debe de ser angosto (aguja) para ingresar

al piso de producción, la vestimenta será de acuerdo a lo estipulado (uso de

uniforme) y portar su gafete de identificación de manera permanente y visible

en la empresa.

3. Visitantes/Proveedores/Empleados de otras Compañías

a) Regirse por el procedimiento de Seguridad, para el ingreso a las instalaciones

de la empresa, incluye identificación de gafete de Visitante/Proveedor, en el

caso de empleados de otras compañías portar su gafete de empleado de

manera permanente y visible.

b) Respetar el tipo de calzado autorizado para ingresar al piso de producción y

las reglas de vestimenta implementadas en este procedimiento.

140

1. En caso de requerirse, se llevará a cabo una plática con todo el personal

involucrado.

2. El Departamento de Recursos Humanos con el apoyo de los Gerentes y

Jefes de área, será responsable de aplicar las medidas disciplinarias por la no

observancia de la presente política.

3. Esta política deberá aplicarse a todo el personal sin excepción alguna sin

permitir desviaciones de interpretación.

4. Lo no previsto en la presente política, deberá tratarse directamente por el

Staff de la Planta, bajo la coordinación del Departamento de Recursos

Humanos.

Nombre de la Política : Política de operación

Código : OP001

Elaboró : Encargado de producción

Aprobó : Gerente Administrativo

Fecha de Elaboración : 24 De Marzo del 2013

Propósito:

Normar las actividades del área de operaciones, dentro de loslineamientos establecidos en

el Plan Estratégico, para cumplir la misión y buscaralcanzar la visión.

141

Definición:

Seguir al pie de la letra los planes operacionales para maximizar recursos.

Alcance:

Esta política aplica a todos los niveles operativos de la empresa.

Responsable de la revisión:

Jefe de Produccion

Revisión de la política:

Cada tmes

Documentos aplicables:

Ordenes de produccion

Lista de Distribución:

Departamento de producción

Procedimiento:

Las actividades técnicas se deberán programar de acuerdo con lo establecidoen el plan

operativo del área y en su presupuesto anual.

Se deberán establecer los mecanismos necesarios y la utilización de lasherramientas

adecuadas que permitan un control y evaluación continuossobre el grado de servicio y

niveles de calidad alcanzados.

142

4.6 Aspectos legales

Pasos para el establecimiento de una empresa en Honduras

143

Requisitos para registrar una estructura de constitución

144

Requisitos para solicitar el RTN

145

146

147

5.1 Objetivos

Determinar la rentabilidad de la empresa.-

Determinar el monto de los recursos económicos necesarios para la realización del

proyecto.-

Presupuestar los ingresos y egreso son que incurrirá el proyecto.-

Analizar costos y gastos incurridos.-

Aplicar las tazas de depreciación correspondientes a activos.-

Sintetizar la información económica o financiera a través de estados financieros.-

5.2 Proyección de ingresos

FLUJO DE EFECTIVO

DETALLE 2014 2015 2016 2017

DETALLE DE INGRESOS

INGRESOS POR VENTAS 689,940 734,786.10 782,545.20 833,410.77PRODUCTOS FINANCIEROS 84 90 110 120TOTAL DE INGRESOS 690,024 734,876 782,655 833,531

148

DETALLE DE EGRESOS AGUA 360 393.4 418.32 445.51TELEFONO 200 213 226.85 241.59EGRESOS EN CONSUMO 560 606.4 645.17 687.1

COMPRA DE MATERIA PRIMA 34,497 36,739.31 39,127.36 41,670.64MATERIAL DIRECTO(AZUCAR) 172,485 183,696.52 195,636.79 208,353.18SALARIOS 462,000 492,030 524,012 558,073IMPUESTO 5,121 5,451 5,809 6,186 EGRESOS OPERATIVOS 674,103 717,917 764,585 814,283

TOTAL DE EGRESOS 674,663 718,523 765,230 814,970 SALDO NETO 15,362 16,353 17,425 18,561SALDO ACUMULADO 15,362 16,353 17,425 18,561

ESTADO DE RESULTADO PROYECTADOAños 2014 2015 2016 2017

Ventas 689,940.00 734,786.10 782,545.20 833,410.77Compras 34,497.00 36,739.31 39,127.36 41,670.64Salarios 462,000.00 492,030.00 524,011.95 558,072.73Servicios 560.00 606.40 645.17 687.10Otros Gastos 172,485.00 183,696.52 195,636.79 208,353.18Gastos Totales 669,542.00 713,072.23 759,421.27 808,783.65Utilidad Operativa 20,398.00 21,713.87 23,123.93 24,627.12Productos Financieros 84.00 90.00 110.00 120.00Impuesto ISR 5,120.50 5,451.00 5,808.50 6,186.05utilidad D/Impuesto 15,277.50 16,262.87 17,315.43 18,441.07

149

CONCLUSIONES

El mango es un producto muy demandado a nivel mundial las unidades vendidas de este

al año en exportaciones son muy significativas, siendo el mango una fruta que se da en

la región de Honduras se tiene acceso a esta con precios muy por debajo de lo que esta

está en el mercado lo cual es una gran ventaja para la realización de nuestro proyecto ya

que siendo el mango lo principal materia prima de la elaboración de mermelada da de

mango.

Los productos agrícolas son perecederos y generan muy poca rentabilidad para los

productores ya que solo pueden comerciarlos dentro del país, ya que pensar en exportar

es muy difícil debido a todas las exigencias y obstáculos que ponen los países de

destino de nuestros productos.

Al procesar los productos y darles un valor agregado este genera una mayor ganancia y

se Está dando un impulso a la agroindustria, y así poco a poco con la producción y el

procesamiento de los artículos se irán logrando poco a poco pequeñas redes productoras

150

generando cadenas de valor logrando así un desarrollo en la región donde estas se están

dando.

El proyecto solo toma un mercado, el municipio de Quimistán para la venta del

producto, así se les puede ofrecer el producto no solo en época de cosecha de estos, sino

donde además el precio del mismo no se incrementa.

RECOMENDACIONES

Vigilar constantemente los procesos de producción ya que puede ser

necesaria la implementación de equipo nuevo para cubrir las necesidades

de la empresa.-

Implementar eficazmente las estrategias que se han desarrollado a lo largo

del proyecto para así poder captar la atención de los futuros consumidores.-

Vigilar el comportamiento de los futuros consumidores.-

Capacitar al personal sobre los sistemas de control de calidad en los

procesos de producción, procesamiento, envasado y almacenado de

producto terminado.-

Elaborar y mantener registros permanentes de la producción y ventas.-

151

Bibliografía

Web

Cuestionario aplicado

Experiencias compartidas

Datos estadísticos

Padrón electoral

152

153

154

155

PRODUCCION

156

DISEÑO DE PLANTA

UNIVERSIDAD CRISTIANA EVANGELICA NUEVO MILENIO

ENCUESTA INVESTIGACON DE MERCADOS

Instrucciones: Responda las siguientes preguntas de manera clara y objetiva

1. Le gustan los mangos?

157

Sí No2. De qué forma lo ha consumido?

a. Verde-madurob. Mango en mielc. Jalead. Tabletae. Confite

3. Ha consumido la jalea de mango?Sí No

4. Estaría dispuesto a comprar jalea de mango envasada?

Sí No

5. Como le gustaría adquirir el producto?a. Bote b. Bolsa

6. Qué precio estaría dispuesto a pagar?a. 10-15 ______ b. 15-20 _______c. 20-25 ______

7. Compraría usted jalea de mango?Sí No

8. Con que frecuencia compraría el producto?a. Diariob. Semanalc. Quincenald. Mensual

9. Porque razón compraría la jalea de mango?a. Nutritivab. Para boquitasc. Para postres

10. En qué lugar le gustaría adquirir el producto?a. Pulperíasb. Supermercadoc. A domicilio

158