Jorge Soares

Jorge Soares

Maçã de Alcobaça - IGP

Un ejemplo de Estudio y de Promoción

apple attraction


Las manzanas en Portugal

La producción anual media

Áreas de Producción

280.000 Ton


Objetivos- Para promover, estudiar y fomentar el consumo de manzanas calificadas

Miembros:

Frubaça; Campotec;

Frutalvor; Lusofruta;

Cooperfrutas, Narcfrutas;

Frutus;

Fruticordeiro;

Granfer;

Obirocha;

Casa Agrícola Ribeiros; QM Frutas;

José Dias Rodrigues e Filhos.

APMA – Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça


Producto de reputación y de prestigio


EstudioCaracterización nutritiva y funcional de las variedades de manzanas de Alcobaça

Asociaciones

• Salud Pública

•Alimentación saludable


Composición de los fitonutrientes de manzana (la riqueza de la cáscara)

Inocuidad de los alimentos

Beneficios para la salud: prevención y lucha contra las enfermedades crónicas

Misión de interés para la salud pública

Una manzana cualificada al día es muy importante para una alimentación saludable!

Productos saludables


VariedadeEnergia

(kcal/100g)Água

(g/100g)

Fibraalimentar(g/100g)

Hidratoscarbono (g/100g)

Proteína (g/100g)

Gordura (g/100g)

Cinza (g/100g)

Casa Nova 53,4 83,6 2,7 15,7 0,30 0,13 0,23

Golden Delicious 49,6 86,6 1,5 12,8 0,33 0,10 0,18

Granny Smith 45,2 87,7 1,9 11,5 0,47 0,10 0,20

Jonagored 54,1 82,7 2,2 16,7 0,27 0,10 0,19

Reineta 61,2 81,7 2,4 17,5 0,47 0,10 0,28

Galaxy 53,4 84,7 1,8 14,6 0,40 0,10 0,24

Starking 52,2 84,3 2,0 15,1 0,33 0,10 0,20

Média 52,7 84,5 2,1 14,9 0,37 0,10 0,22

Composición nutricional


La vitamina C

0

2

4

6

8

10

12

14

Áci

do a

scór

bico

(mg/

100g

)

Actividad antioxidante

0

1

2

3

4

5

6

Casa N

ova Fuji

Gold

en

Gra

nny

Jonag

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Reinet

a

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Stark

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(m

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)

Polpa

Casca

Caracterización Fitoquímica



Concentración total Flavnóides en la piel y en el pulpa

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Casa

Nova Fuji

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den

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Fla

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mg

/g)

Polpa

Casca



Concentración de quercetina y de rutina

0

2

4

6

8

10

12

14

Fla

vo

nó

ide

s (

mg

/kg

)

Quercetina

Rutina



0,00,20,40,60,81,01,21,41,61,82,0

An

tocia

nin

as (

Ab

s 5

30 n

m) Índice de antocianinas en la piel

Concentración total de carotenoides en la piel y en la pulpa

0

1

2

3

4

5

6

Car

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no

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(m

g/g

) Polpa

Casca


Los objetivos del programa por el “target”

NiñosPromover el consumo de frutas, incluyendo manzanas calificadas en los niños en edad escolar, en particular los del 4 º año

Los padresConcienciar de los

problemas y de las consecuencias de

una mala alimentación.Informar a los consumidores

de los beneficios de la manzana calificada

Profesionales de la Salud (Pediatría y Enfermería de Salud Escolar)Socio privilegiado para fomentar el consumo de manzana calificada para niños y adultos jóvenes

AdultosFomentar el consumo, fomentando la conciencia de los efectos directos en la salud de la manzana calificada


Escuela Saludable

- Concienciar a los jóvenes de la importancia del consumo regular de manzanas con cáscara, dentro de una dieta saludable

-Promover el consumo de manzanas en estudiantes y profesores-Informar y sensibilizar sobre los valores de la manzana Alcobaça


La salut a la dentellada


El mundo de la manzana


Alimentación saludable

Quincena de la Manzana


Apple Parade

Jorge Soares


Gracias

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