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JORNADA DEL OVINO EN SALAMAQ201419 septiembre, 2014 by admin — Leave a Comment

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Como todos los años, durante las ferias de Salamanca, tiene lugar la feria agropecuaria, queeste año cambia de nombre a Salamaq 2014. Entre las actividades que se realizan, tuvo lugarla jornada profesional del ganado ovino, organizada por Nanta S.A. y en la que el preciode la leche y la importancia de la genética fueron los principales temas que se trataron.

El precio de la leche ha experimentado un cambio de tendencia en los últimos años, estandoen fase de crecimiento desde 2010.

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Ello se debe, en parte, a la progresiva concentración de la producción, y a que cada vez seproduce menos leche, explicó José Antonio Asensio, gerente del Consorcio. El 92% de lacantidad total de leche de oveja se produce en Grecia, Italia, España y Francia y el 3,2%en Castilla y León.

Las costumbres de los consumidores también afectan al precio. El queso de leche deoveja cada vez se compra menos y a un menor precio, y “el queso de mezcla no permiterevalorizar el litro de leche” explicó Asensio.

Por otra parte, Fernando de la Fuente, genetista de la Universidad de León, defendió el uso dela mejora genética para aumentar la rentabilidad de las explotaciones: “Aquellosganaderos que venden genética, su cuenta de resultados es mayor que el que no la vende,pero vender genética sólo es posible si la ganadería está integrada en un programa de mejora”.

La feria Salamaq, que este año contó con 530 expositores únicos y más de 2.300 cabezas

de ganado, cerró su edición del 2014 el pasado 8 de septiembre con un éxito absoluto,

tras haber recibido unos 120.000 visitantes. ¿Os pasasteis por alli?

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