Junta de andalucia
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Tipos de aliment os De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos: 1. Inorgánicos : no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos. 2. Orgánicos : principios inmediatos ( hidratos de carbono, grasas y proteínas) y vitaminas. Exist e gran variabilida d en l a proporción en que encuentran cada uno de ellos en l os aliment os natur ales. Unos poseen gran cantidad de al gún grupo y carecen de otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificación de los alimentos según su función nutricional: Alimentos energéticos: aquellos que son ricos en hidratos de carbono y/o grasas. Aliment os pl ásticos o fo rm adores: en ellos predominan las proteínas y el calcio. Alimentos reguladores: ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos. Enlaces: Guía nutricional de la UNED Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) Revista Salud-Nutrición Import ancia Las vit aminas ¿Para qué sir ven los al i men to s ? Las sal es mineral es y l os ol i go e le mento s Nutrición y al imentaci ón Prevención: por una al iment ación sana Ti pos de al imentos Una opción l i bre: veget arianos Los carbohi dratos o glú cidos Los adit i vos al i mentarios Las prot eínas Compl ement os diet ét icos Las g rasas y el colest er ol ( líp ido s) Lo s ali mentos somet idos a radiació n El aparato digestivo Actividades interactivas converted by Web2PDFConvert.com
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Tipos de alimentos
De acuerdo con su composicin qumica, podemos establecer esta clasificacin de los alimentos:
1. Inorgnicos: no aportan energa: agua, minerales y oligoelementos.
2. Orgnicos: principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y protenas) y vitaminas.
Existe gran variabilidad en la proporcin en que encuentran cada uno de ellos en los alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algn grupo y carecende otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificacin de los alimentos segn su funcin nutricional:
Alimentos energticos: aquellos que son ricos en hidratos de carbono y/o grasas.Alimentos plsticos o formadores: en ellos predominan las protenas y el calcio.Alimentos reguladores: ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos.
Enlaces:
Gua nutricional de la UNEDSociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA)Revista Salud-Nutricin
Importancia Las vitaminas
Para qu sirven los alimentos? Las sales minerales y los oligoelementos
Nutricin y alimentacin Prevencin: por una alimentacin sana
Tipos de alimentos Una opcin libre: vegetarianos
Los carbohidratos o glcidos Los aditivos alimentarios
Las protenas Complementos dietticos
Las grasas y el colesterol (lpidos) Los alimentos sometidos a radiacin
El aparato digestivo Actividadesinteractivas
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