Kolacja świąteczna Christmas dinner · Deser śliwkowo-korzenny z sorbetem marakuja-morela Plum...
Transcript of Kolacja świąteczna Christmas dinner · Deser śliwkowo-korzenny z sorbetem marakuja-morela Plum...
Kolacja świąteczna / Christmas dinner
Przystawka / Starter
Tatar z marynowanego śledzia z sosem miętowym i puree z moreli
Marinated herring tartare with mint sauce and apricot puree
lub / or
Trójkątne parfait drobiowe z kolorowym picallili (marynowany kalafior i cukinia)
Triangular poultry parfait with colorful piccalilli (cauliflower and zucchini)
Zupa / Soup
Krem z borowików z organicznym olejem rydzowym
Cream of boletus with organic camelina oil
Danie główne / Main dish
Pół kaczki po staropolsku podanej na modrej kapuście z serowymi kluseczkami i karmelizowaną gruszką
Half of traditional Polish duck, served with red cabbage, cheese dumpling and caramelized pear
lub / or
Sandacz z sosem beurre blanc, puree ziemniaczanym z oliwą truflową, blanszowanymi warzywami i chipsem z ziemniaka pomme violette
Zander with beurre blanc sauce, potato puree with truffle oil,
blanched vegetables and potato pomme violette chips
Deser / Dessert
Deser śliwkowo-korzenny z sorbetem marakuja-morela
Plum and spicy dessert with passion fruit and apricot sorbet
Napoje / Beverages
Kawa lub herbata / Coffee or tea
Woda mineralna niegazowana / Still mineral water