La cadena de la papa en Francia

7/31/2019 La cadena de la papa en Francia

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Elementos sobre lacadena

de la papa en Francia yEnfoque sobre la

Federacin Nacional de Productores de Semilla de Papa=FN3PT

Ana Ponce de Len, Comit Nord/ FN3PT

XXV Congreso ALAP - XIV ENB


2/45

Francia

65.8 millones de habitantes

675 417 km

18 360 000 ha de tierras arables

(Brasil: 61 200 000 ha de tierras arables)

(Holanda: 1 054 000 ha de tierras arables)(Fuente: Agreste/ The World Bank)

PIB= 2 800 milliardos, 5to puesto Brasil: 6to

USA: 1er



3/45

Distribucin de los cultivos, 201018 360 000 ha

Fuente: Agreste, Statistique agricole annuelleXXV Congreso ALAP - XIV ENB

+ 750 000 ha de viedos+ 200 000 ha frutales


4/45

Un ciclo nico de papa por ao

Enero F M A M J J A S O N Diciembre

Almacenaje

Papa de

almacenaje

SemillaP CCultivo

Almacenaje

Papa

temprana P CCultivo

P CCultivo



5/45

Papa de consumo para

almacenaje (fresco, industria)113 000 ha

Papa temprana para consumoinmediato 8 000 ha

Papa para almidn ( fcula ) 20 000 ha

Papa semilla 17 500 ha

TOTAL 158 500 ha

La produccin de papas en Francia

Superficies 2012



6/45

REGION

SURFACE

(ha)

%/total

France

Rendement

t/ha

Production

(t)

%/total

France SURFACE 2012

Evolution

Surfaces 12/11

Nord-Pas-de-Calais 38 500 35% 52,6 2 020 000 38% 40 670 -1.9%

Picardie 29 200 26% 47,4 1 380 000 26% 27 670 0

Champagne-

Ardenne11 600 11% 52,3 610 000 11% 9 800 -4.8%

Centre 7 900 7% 50,6 400 000 8% 10 300 +1%

Haute-Normandie 8 200 7% 52,5 430 000 8% 8 860 +2.2%

Bretagne 3 100 3% 26 80 000 2% 4 500 +4.2%

Ile-de-France 2 600 2% 43 110 000 2% 2 900 +8.6%

Rhne-Alpes 1 500 1% 30,2 45 000 1% 1 230 -3.1%

Alsace 1 400 1% 43 60 000 1% 1 400 0

Autres rgions 6 300 6% 32 200 000 4% 5 910 +7.2%

Total France 110 300 100% 48,3 5 330 000 100% 113 240 -0.2%

Produccin de papa de consumo de almacenaje, por regin, 2011

86%

Rotacin minima habitual de 4 aos



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Los mercados de la papa de almacenaje

Medias 2009-2010-2011Datos CNIPT, UNPT, GIPT

Produccin total depapa de almacenaje

4 900 000 t

Mercado nacional de

consumo fresco

2 068 000 t

Exportacin 1 980 000 t

Mercado nacional paraproceso (chips, bastn)

852 000 t



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Las principales enfermedades

Tizn tardio (Phytophtora infestans) Presencia de :

Rizoctonia

Virus

Sarna comn, Pie negro,

Ausencia (de momento): Punta Morada/Zebra chips

Baja presin de plagas de insectos

Ausencia de paratrioza

El manejo: segun lasenfermedades, mtodospreventivos (rotacin,semilla certificada dealta calidad, eliminaciondestrios), quimicos,resistencia gentica

www.plantdepommedeterre.org



9/45


10/45

0

50 000

100 000

150 000

200 000

250 000

300 000

350 000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

92%

76%

75% 74%

76%

73% 70%

80%82% 82% 84% 84% 82%

86%

91%

8%

24% 25% 26% 24% 27% 30%

20%

18%18%

16% 16%18% 14%

9%

Tonnes

Plantations

Volumen y Origen de la semilla certificada utilizadaen Francia

1997 2011

Semillafrancesa

262 720235 444

238 043238 056

257 767253 867

330 967

300 629294 734283 896

292 789

264 236282 485 280 428

303 343

Importa

ciones



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Evolucin de la parte ocupada por lasvariedades protegidas

Datos calculados sobre la base de las superficies de semilla en multiplicacin en Francia



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Mercado del fresco para Francia y para exportacin:consumo corriente :

BINTJE, AGATA, MONALISA, CAESAR, MELODY, MARABEL, CHALLENGER, MOZART

chair ferme =carne firme :

CHARLOTTE, AMANDINE, FRANCELINE, CHERIE, ANNABELLE, NICOLA, GOURMANDINE,CELTIANE, GALANTE,

Importancia de la lavabilidadSegmentacin segun los usos culinarios:

freir/coccin al vapor

Las variedades producidas en Francia



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Consumo deCARNE FIRME Variedades con numerosos tubrculos de

tamao medio y de forma alargada

Muy buena calidad gustativa

Muy buena consistencia despus de coccin

No hay ennegrecimiento despus de coccin

Ideal para cocer al vapor (para ensaladas)


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Industria: MS y color en largo almacenamiento en frioBastones french fries :Bintje, Innovator, Fontane, Markies, Magnum, Daisy, Chips:

Lady Claire, pequea produccin en temprano (Herms,Aurea, Oceania)

Almidn Fcula Kaptah Vandel, Kardal, Amyla


Las organizaciones interprofesionales y


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AF.N.3P.T. (Fdration Nationale des

Producteurs de Plants de Pommes de

Terre)

Las organizaciones interprofesionales yprofesionales en la cadena de la papa

A

C.N.I.P.T. (Comit National Interprofessionnede la Pomme de Terre)

A

G.I.P.T.G.I.P.T. (Groupement Interprofessionnel pour lavalorisation de la Pomme de Terre)

A

A

A

G.I.P.T. (Groupement Interprofessionnelpour la valorisation de la Pomme de Terre)

GNIS (Groupement National

Interprofessionnel des Semences et plants)


PAPA PARA INDUSTRIA
http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://www.gnis.fr/http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://www.gnis.fr/http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/Local%20Settings/GOKELAERE%20Thierry/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/WINDOWS/TEMP/eng/index.htmhttp://www.gnis.fr/


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PAPA PARA INDUSTRIACampaa 2011-12

Abastecimiento de las fbricas (Fuente: GIPT)

(Fuente: GIPT)

67 % bajocontrato


Papaimportada: 19%


17/45


18/45


Segmentacin culinaria: tabla de clasificacinaplicable a la papa de almacenaje

Frito bastoncasero

Vapor/Coccin


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El precio de venta en las tiendasPrecio medio/kg en Euros

SEGMENTACIN DEL MERCADO


20/45



21/45



22/45


La produccin de papa semilla 2012


23/45

EPR Bretagne

4 993 ha

285 Product.

EPR Centre900 ha

119 Product.

EPR Nord

11 572 ha

469 Product.

FRANCE

17 465 ha

873 Product.

La produccin de papa semilla, 20123 Establecimientos Productores Regionales reunidos en la FN3PT


4 Estaciones de creacin de nuevas variedades
http://www.germicopa.com/http://www.germicopa.com/


24/45



25/45

279 321

281 052

266 400

267 100

305 500

330 545335 658

326 846322 792

373 806

377 567

381 502

393 433

200 000

220 000

240 000

260 000

280 000

300 000

320 000

340 000

360 000

380 000

400 000

98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11

Tonnes

Campagnes

Evolucin de las toneladas certificadas desemillas

Campaas 1998/1999 2010/2011(se han descontado la semilla que se planta para semilla)


L i i l i d d l i li d ill


26/45

0

200

400

600

800

1 000

1 200

1 400

1 600

Spunta

Bintje

Agata

Charlotte

Kaptah

Vandel

Monalisa

Amyla

Kardal

Lady

Claire

Innovator

ha

Varits

200 2010 2011

Las principales variedades multiplicadas en semillaen Francia

430 variedades en multiplicacin


Evolucin de las importaciones /


27/45

00 000

80 000

60 000

40 000

20 000

0

20 000

40 000

60 000

80 000

00 000

20 000

40 000

94/95 96/97 98/99 00/01 02/03 04/05 06/07 08/09 10/11

65 419

83 806

67 757

87 244

103 510

85 239

81 908

81 527

93 584

96 809

95 666

89 644

87 624

122 933

126 276

125 081

144 277

50 200

60 258

61 825

58 314

62 245

61 954

69 375

77 147

52 320

48 479

52 797

48 377

45 260

52 470

42 013

26 78927 652

Campagnes

Import Export

p /Exportaciones de semilla en Francia

1994/1995 2010/2011Sources douanes

Les exportacionesrepresentan el 37% deproduccin



28/45

Las exportaciones francesas(Campaa 2010/2011)

Sources Douanes

Volume : 144 277 T

UE 2753%

Maghreb16%

Proche Orient19%

Autres pays12%


La comercializacin de la semilla, en Francia y a la exportacin esta realizada por una diversidad de empresas d

las cuales : GERMICOPA, HZPC, AGRICO, MEIJER, EUROPLANT, DANESPO, SOLANA, VAN RIJN France, KWS,NORIKA, GOPEX, Roussineau, IPMFuerte inters por la alta calidad sanitaria de la semilla francesa

Un esquema riguroso


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Media de 6 aos a partir del in vitro

Controles en cada generacin por el SOC y analisis enlaboratorios ISO 17 025:- Tests deteccin Globodera rostochiensis y

G.pallida de todas las parcelas antes de

plantacin- En cultivo: controles visuales (6-10 visitas)- Postcontrol: precultivo

Virus (1,2 millones de tests ELISA) Bacterias de cuarentena (Rs y Cms): Se

analizan todos los lotes, 2 X 15 000 tests porimunofluorescencia

- Controles visuales de los lotes antes de certificacinTRAZABILIDAD TOTAL POR LOTE

Ver Presentacin de Grard Crouau, ALAP 2008


Rotacin minde 4 aos, engeneral 5-6aos

Normas francesas


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Normas francesasSobre lote (% maximo)

Clase E Clase A

Virus: test ELISA en postcontrol 2 5

Necrosis de origen viral (*) 0,1 0,1

Tierra y cuerpos extranjeros 1 1

Podredumbre secas y humeda 0,2 0,2

Sarna polvorienta (*) (Spongospora subterranea) 0,2 0,2

Rizoctonia (segun escala visual) 5 5

Sarna comun (segun escala visual) 5 5

*Normas especficas francesas Francia se impone normas msestrictas que las normas propuestaspor las directivas comunitarias

Ninguna tolerancia admitida


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Ninguna tolerancia admitida

(parasitos de cuarentena)

Quistes de nematodos (Globodera rostochiensisypallida)

Podredumbre anular (Clavibacter michiganensissepedonicus)

Podredumbre parda (Ralstonia solanacearum)

Sarna verrugosa (Synchytrium endobioticum) Otros nematodos Melodogyne chitwoodi y fallax

virus TSWV : tomato spotted wilt virus

Stolbur (micoplasma del Stolbur de las solanceas)

Nematodo Ditylenchus destructor Palomilla Phthorimaea operculella


Certificado oficial Sanidad Vegetal


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ervicio Oficial de Control

Sa a V g a

Conformidadcon el

reglamento

tcnico y

ONQ

Calibre

Numero

nico decertificado

N de trabajo interno que permite la

trazabilidad en origen

Investigacin y desarrollo por la FN3PT


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Investigacin y desarrollo por la FN3PT

3 Estaciones de Mejora Gentica financiadas por los productores de semilla

UNIVERSA, TRIOMPHEAUREA, COLORADOELDORADO, ANAIS.XXV Con reso ALAP - XIV ENB

Variedades de tipo Chair Ferme


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Variedades de tipo Chair Ferme

Franceline

PompadourCheyenne

Laurette

Celtiane

Galante

CoquineXXV Congreso ALAP - XIV ENB

i i d ll


35/45

Investigacin y desarrollo

Programas llevados en relacin conUniversidades e Institutos de Investigacin(INRA, CNRS, ...)

24,4 ETC

Ej: - Herramientas de deteccin

Estudios epidemiolgicos Mtodosalternativos innovadores de lucha


Programas de investigacin financiados por la FN3PT


36/45

ResponsableInvestigacin y

Desarrollo1

Virologa

4

Genoma2

Parsitos decuarentena

2

Pectobacterium

(Erwinia) y Dickeya

spp.3

Enfermedadessuperficiales

1

24.5 ETP

Tec. Frdric

BOULARD

Post doc Florence FAUREZ

Ing. Yves LE HINGRAT

Tec. Maryse GUILLET

Ing. Laurent GLAIS

Ing. Sylvie

MARHADOUR

Tec. Emilie HUCHET

Ing. Anne-Claire

LE ROUX-NIO

Ing. Valrie

HELIAS

Ing.

Karima

BOUCHEK

Contrato con

el GNIS

Investigadores basados en el

Tec.

Anglique

Laurent

Th. Yannick

Raoul des

Essarts

Tec.

Amandine

Mar

La investigacin en el Comit NordSemences Innovation Protection Recherche et Environnement
http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/ANNE%20CLAIRE.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/HELIAS.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/GLAIS.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/HELIAS.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/ANNE%20CLAIRE.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/MARHADOUR.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/GUILLET.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/LE%20HINGRAT.pptx


37/45

Amlie

Cirou

Alexandre

Crpin

Corinne

Barbey

Sbastien

Boquel (en Canada)

Mounia

Khelifa

NicolasMotheRmi

Beaulieu

Laurence

Brunissen

Jacques

Attoumbr

Isaac

Masih

Nuevosmtodos de

lucha

Descontaminacin

Valorizacincoproductos

14

investigadores

Colaboracin

PFT Evreux,

Temticas de investigacin

Semences Innovation Protection Recherche et Environnement,

Virginie Deveaux

Directora I+D

Anne Ponce de Len

Adjunta V. Deveaux

Responsable Relaciones

Internacionales

Frdrique Aurousseau

Experta en gentica

Marion

Corneillat

http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/GARSON070909.ppthttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/GARSON070909.ppthttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/BOQUEL.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_3/CIROU.pptx


38/45


Programas de experimentacin llevados por los 3

Establecimientos Productores Regionales (Bretagne Plants,Comit Nord, Comit Centre & Sud) (18 ETC)

Ej : - Tcnicas mejoradas para la produccin de semilla




39/45


Una red de tcnicos para difundir la informacin




40/45

Investigacin y Desarrollo

por la FN3PT + 3 EPR

(con la mejora gentica)


56 equivalente tiempo completo

Presupuesto : 4,5 millones / ao


Nuevo Centro dedicado al testaje fitosanitario, laexperimentacin la investigacin del Comit Nord


41/45


11 millones de invertidos por los productores de semilladel Comit Nord

PARA EL FUTURO DE LA PAPAAPUESTA POR UNA ESTRATEGIA FITOSANITARIA

experimentacin, la investigacin del Comit Nord

2012

Inauguracin el11/09/2012


42/45


Presencia de pases latinoamericanos en la inauguracin :

Mexico, Guatemala, Nicaragua, Honduras, Panama con OIRSA,Chile (SAG), Cuba (INCA), Brasil (MULTIPLANTA)

Inters por compartir nuestras experiencias en el manejo fitosanitario

OrganizacinInternacional

Regional deSanidadAgropecuaria

1983

1986EVOLUCIN DEL COMITE NORD


43/45


19922012

La FN3PT en Brasil


44/45

La FN3PT en Brasil

Desarrollo de las nuevas variedades con MULTIPLANTA,

empresa brasilea, (gerente Marcio de Assis ) Variedades francesas, Semilla brasilea

Condicin de respeto de los derechos de obtentor

Desafio de identificar e introducir nuevas variedades de inters Compartimos nuestros conocimientos tcnicos y

cientficos

Presentacin trabajos en Bacterias y Virus en ALAP 2012: deseamos

intercambios Apoyo a empresas que apoyan la produccin de semilla de alta calidad

sanitaria: ej: aceite mineral (aceite VAZYL Y) desarrollado por Jean-LucLARRADET, con DE SANGOSSE en Brasil

AccionesComitNord


Los desafos


45/45

Los desafos

Mantener la calidad fitosanitaria de las tierras para

conseguir rendimiento y calidad, tanto en consumocomo en semilla

Mantener la rentabilidad del cultivo gracias a lavalorizacin del producto en los mercados:

importancia de la diversidad varietal para contestar a loscondiciones de produccin, a los distintos usos culinarios, a lasnuevas reglamentaciones sanitarias

Importancia de la trazabilidad : servicio para el consumidor:

garanta sobre el origen, la calidad sanitaria, la calidadculinaria

respecto de la cadena


La cadena de la papa en Francia

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