Pasos para hacer tu

Plan de Iiefj© co®g

►T ra n sm it ir a peq u eñ o s em pr esa r io s y em pr en d ed o r es , a través de

UN CASO PRÁCTICO, LOS ELEMENTOS BÁSICOS DE UN PLAN DE NEGOCIOS,

PARA QUE PUEDAN EVALUAR SU IDEA EMPRESARIAL Y OBTENER LAS

PRINCIPALES FORTALEZAS Y ÁREAS DE OPORTUNIDAD DE SU PROYECTO

PARA TENER UNA IDEA MÁS CONCRETA DE LAS POSIBILIDADES DE

LLEVARLO A LA REALIDAD EN EL CORTO PLAZO.

• P rincipales errores que cometen los em prendedores al iniciar

UN NEGOCIO• Exceso de atención en el desarrollo del producto. s Incorrecta asignación de los recursos disponibles.• Confiar exclusivamente en su intuición.1 Trabajar sin un plan- definido y por escrito.• Dejarse llevar por la fantasía.

• Por qué los emprendedores dejan a un lado el pian de negociosSensación de pérdida de tiempo.

• Demasiado complejo y largo.• Creencia de que un buen producto o idea de negocio será exitoso por obligación.

Simplemente por desconocimiento.

• B eneficios de contar con un plan de negocios• Afina la idea de negocio.• Identifica variables críticas de éxito.• Facilita el desarrollo del proyecto.• Da enfoque y dirección.

Es una herramienta para dirigir el negocio.

• Alcances del P lan B ásico de negocio• Es un primer acercamiento.

Ayuda a poner en orden las ideas.

Está orientado al área comercial del negocio.Sirve de base para el plan definitivo.Es un entrenamiento.

♦ Los 13 PASOS D ll plan básico de negocio1. Descripción del negocio.2. Nichos de mercado deseados.3. Selección de la cobertura territorial del negocio.4. Definición del posicionamiento de negocio deseado.5. Propuesta única de negocio.6. Inversión básica para iniciar el negocio.7. Metas financieras.8. Qué vender para alcanzar las metas financieras.9. Definición inicial de precios.

10. Medios de marketing para el negocio.11. Metas de marketing.12. Metas para el desarrollo de nuevos productos.13. Materiales de promoción.

♦ D escripción del NegocioDefinir el negocio de acuerdo con el giro, posicionamiento y diferenciación Incluir: industria, situación legal y estructura operativa.Señalar el "conductor" del negocio.

♦ Cinco “ Conductores”1. Conducido por el Producto.2. Conducido por el Mercado.3. Conducido por el Proceso de Negocio.4. Conducido por la Celebridad.5. Conducido por el Medio.

♦ Nicho de M ercado D eseadoEl mejor cliente pertenece a un nicho, y el nicho es:

- Alcanzable.- Responde.- Fácil de entender.- Conoces sus detalles particulares.

- Existe afinidad con él.- Tiene dinero para gastar.- Hay poca competencia.- Necesidades o deseos insatisfechos.

• Cobertura Territorial- Área geográfica de influencia.• Varía si es industria, comercio o servicio.• Describir en detalle cada área.• Valorar el número de transacciones necesarias.

• Posicionamiento• Depende del nicho seleccionado.• Es la imagen que se desea tener ante la clientela.• Influye en la decisión de imagen, productos, calidad y precio. » Congruente con el tamaño del negocio.

♦ Propuesta ÚnicaPROPUESTA UNICA DE NEGOCIO:

• Lo que hace único a tu negocio.• Es concreta, tangible y observable.• Promete un resultado específico a los clientes.• Es diferente al lema.• Se relaciona con el posicionamiento.

• I nversión B ásicaI) TOTAL DE LA INVERSIÓN REQUERIDA PARA

INICIAR EL NEGOCIO.• Maquinaria y herramientas.• Exhibidores y anaqueles.

Equipo de oficina.• Teléfono, fax, internet.• Equipo de transporte.

II) CAPITAL DE TRABAJO.• Existencia en caja y bancos.• Inventarios y almacén.

• Cuentas por cobrar.• Proveedores.• Nómina.

III) ORIGEN DE LOS RECURSOS Y SU NATURALEZA.

• Aportación de socios.• Préstamos y crédito bancario.• Crédito de proveedores.• Anticipos recibidos.• Reinversión de utilidades.• Emisión de deuda y Capital.

IV) ESTRUCTURA Y COSTO DE CAPITAL.

M onto C o sto

_ % _ % B a n c o s : Ta s a d e m e r c a d o + p u n t o s po r r ie s g o .

_ % _ % F o n d o s de f o m e n t o : Ta s a s u b s id ia d a .

_ % C a p it a l (s o c io s ): C o m p a r t e n u t il id a d e s .

_ % _ % E m is ió n d e d e u d a : Ta s a líd er ( C e t e s , U d is ) + d if e r en c ia l

1 0 0 % C o st o de c a p it a l .

• M etas F inancierasExpectativa de ingresos del negocio.

•Corresponde a una mezcla de productos, clientes y precios.• Establece líneas definidas de trabajo.

• P roductos a Vender• Mezcla de productos que aportarán los ingresos.• Incluye: precio y cantidad a vender.• Calcula ventas por periodos.

• D efinición de P recios• Variable asociada con el posicionamiento, nicho de mercado y propuesta

única de negocio.• Principal debilidad de los emprendedores.

♦ M i-dios de M arketingEstrategias de comercialización para aprovechar al máximo el potencial de los nichos seleccionados. Por ejemplo:Reunir una fuerza de ventas.Promociones.Alianzas comerciales.Ventas especiales.

♦ M itas de M arketingIngredientes y requisitos indispensables para poder aprovechar los medios de marketing.Considera las fechas en las que se deben alcanzar.

♦ D esarrollo de P roductosPlanes de innovación de productos.Desarrollo de paquetes.Modificación a los componentes del negocio.

♦ M ateriales d i: P romociónDesarrollo de:

Empaques.Materiales punto de venta.Anuncios.Cartas.Página WEB.Volantes.Etc.

13Pasos

para hacer tuPlan de N eg o c io s

Caso práctico

se traspasa

La C e r e z a

E n c a n ta d a u

Si; T raspasa la Pastelería “ La Cereza E ncantada'

En esta simulación, usted acaba de comprar en traspaso una pastelería con más de 20 años de antigüedad llamada " L a C er eza E n c a n ta d a ".

Aunque no tiene experiencia en el negocio de los pasteles, usted está buscando iniciarse como empresario y le pareció buena idea adquirir una pastelería que ya estaba funcionando. El traspaso resultó más económico que hacer la inversión completa desde el principio. Tiene mucha fe en que sus ideas le darán un nuevo giro a " L a C ereza E n c a n ta d a ", cuyo modelo de negocio ya da muestras de agotamiento.

Para decidirse a invertir en la pastelería, usted contrató los servidos de un valuador de empresas.

Entre los documentos que le entregó con su informe, destacan los siguientes:

Un Reporte del Estado Actual de la Empresa.

Un Análisis Informal del Mercado Geográfico de la Pastelería.

Un Análisis del Estado del Local y Utensilios de Trabajo.

Un Formato de Plan de Negocios en 13 Pasos.

Todos ellos acompañan a esta hoja de tareas. Los reportes le servirán de base para tomar decisiones con respecto a la redrientación de la empresa. El formato de plan de negocios será su "mapa al éxito".

Parte del acuerdo de traspaso incluye la asesoría de los antiguos dueños durante 6 meses. La asesoría se concentra exclusivamente en: enseñarle la preparación de los pasteles, entrega de recetarios completos, enlace con los proveedores originales y enlace con los 3 clientes institucionales de la pastelería: un restaurante francés, un salón de fiestas infantiles y un hotel de 4 estrellas.

Usted cuenta con un capital de 100 mil pesos para empezar a operar el negocio y calcula que le durarán unos 3 meses cuando mucho. Por otro lado, le urge empezar a trabajar y se ha dado un plazo de 2 semanas para hacer los preparativos iniciales.

Durante la simulación usted participará en un máximo de 6 periodos de toma de decisiones. Cada uno corresponde a un semestre de vida del negocio. En cada periodo usted conocerá el resultado de sus acciones y tendrá oportunidad de hacer ajustes a su plan original.

Es muy importante que sepa que no hay perdedores, pues no se trata de una competencia. Lo principal es que descubra los grandes beneficios de contar con un Plan de Negocios para su empresa.

¡Diviértase y aprenda!

J . J . P erenganoExperto Valuad o r de N egocios

Estimado Inversionista:

De acuerdo con sus apreciables instrucciones, procedí a realizar la valuación del la pastelería " L a C ereza E ncantada" .

Para mí, J.J. Perengano, Experto Valuador de Negocios, es muy importante el valor agregado que pueda dar a mis clientes, por ello le he incluido, sin costo alguno, algunos documentos que le pueden ser de utilidad si usted decide adquirir la pastelería.

Un Reporte del Estado Actual de la Empresa.

Un Análisis Informal del Mercado Geográfico de la Pastelería.

Un Análisis del Estado del Local y Utensilios de Trabajo.

Un Formato de Plan de Negocios en 13 Pasos.

Espero que le sean de utilidad y le ayuden a tomar las mejores decisiones para su negocio.

Me permito recomendarle que utilice el Formato de Plan de Negocios en 13 Pasos, pues le facilitará enfocarse en las acciones indispensables para hacer rendir su inversión al máximo.

Atentamente,

J. J. Perengano,Experto Valuador de Negocios.

1. Ript i(>\ ni.i. N i:.ocio:es una pastelería que ofrece más de 35 variedades de

pasteles en dos tamaños (chico y grande), además de elaborarlos para cualquier tipo de celebración como: bodas, XV años, bautizos, primera comunión, cumpleaños, etc.

En ella trabajan, además del dueño actual, otras 5 personas con los siguientes puestos y sueldos:

1 Maestro pastelero. Sueldo mensual: $11,000.002 Ayudantes de pastelero. Sueldo mensual: $ 4,000.00 cada uno.2 Vendedoras de mostrador. Sueldo mensual: $ 3,500.00 cada una.

2.

Actualmente atiende por igual a los siguientes segmentos:Clientes individuales que compran por impulso.65% de las ventas.Clientes individuales para eventos especiales. 25% de las ventas.Clientes Institucionales: Sólo son 3. Un restaurante francés, un salón de fiestas infantiles y un hotel de4 estrellas. 10% de las ventas.

Como resulta evidente, el negocio no tiene identificados los diferentes nichos que conforman al área geográfica donde se encuentra.

3. i:¡ illl.A DiTl \l > !1tiene una cobertura

geográfica restringida que se extiende en un radio aproximado de 1 kilómetro. Sin embargo, el 60% de sus ventas las realiza en un círculo primario de unas tres manzanas a la redonda.

4. Comeros.Pasteles: 35 variedades y pasteles para ocasiones especiales. 97% de las ventas.Complementos: Velas de cumpleaños, platos, vasos y cubiertos desechables ("Sólo para no negárselos a los clientes" dijo el dueño actual).3 % de las ventas.

5.A pesar de tener más de 20 años de antigüedad en este local, encanta no tieneun posicionamiento muy definido, más bien es simplemente la pastelería del barrio, que hace pasteles lo suficientemente buenos como para salir del paso cuando se requiere uno.

Hablando del posicionamiento por precio, tiene unaubicación media con respecto a la competencia que le rodea.

6 .

Probablemente este apartado es el menos atendido por los dueños actuales, pues en voz de uno de ellos, ofrece pasteles sabrosos aprecios accesibles. Una propuesta muy vaga y poco atractiva desde el punto de vista de negocios.

7.P eriodo In g reso Total In g reso m en su a l pro m ed io Pu NTO DE E

En los últimos 3 meses: $ 230,000 $ 76,667 $ 56,800En los últimos 6 meses: $ 490,000 $ 81,667 $ 56,800En los últimos 12 meses: $ 1,000,000 $ 83,333 $ 53,250En los últimos 24 meses: $ 2,300,000 $ 95,833 $ 48,625En los últimos 36 meses: $ 3,800,000 $ 105,556 $ 44,290

8 .

La estructura de precios de está dividida de la siguientemanera:

Pastel chico: $75.00 Aproximadamente 750 gramos de peso.Pastel grande: $125.00 Aproximadamente 1.250 Kg.Pasteles especiales (bodas, etc.): $115.00 el kilo Pasteles Mayoreo: chico: $60.00 grande: $95.00

Los otros productos complementarios se venden al doble del costo original.

U tilidad brut/¡

$ 19,866 $ 24,866 $ 30,050 $ 47,208 $ 61,225

9 . Mimos ih MamvI'íim .:Prácticamente no cuenta con medios de marketingvisibles. Sólo tienen una carpeta con fotografías de los pasteles, algunas de ellas con más de 10 años de antigüedad. La carpeta sirve de apoyo para la venta de pasteles especiales.

1 0 . DESARROLLO I)F. Ni l'VOS P rODI OTOS / SERVICIOS / P.VQl ETliS:

Durante mucho tiempo, el enfoque de desarrollo se centró exclusivamente en hacer nuevas variedades de pasteles. Cuando rebasaron los 35 tipos distintos, se detuvo la innovación. Hace más de 7 años que no hacenada nuevo para sus clientes.

1 1 . VI vil k ia i.i - d i: P r o m o c ió n :

Existe una partida de 3,000 volantes de promoción, que prácticamente no se distribuyen. De hecho se usan para hacer notas y cuentas en el negocio.

La rotulación del local exhibe el teléfono y algunas frases promocionales destacando el sabor de los pasteles y la gran variedad de ellos.

es una pastelería que está sobreviviendo gracias a la tradición que ha logrado acumular entre su clientela, gracias a sus más de 20 años de existencia.

Actualmente, sus ventas disminuyen sistemáticamente mes a mes, sin que sus actuales dueños tomen cartas en el asunto, probablemente por una combinación de cansancio y ceguera de taller natural.

Es evidente que sus dueños actuales tienen un enfoque de negocio centrado en la variedad de pasteles. Sin embargo, visto desde fuera, esta extensa oferta de pasteles provoca un gran problema de inventarios y hay muchas especialidades que se venden poco y se hace casi sobre pedido.

También resulta interesante que, en todo este tiempo, los dueños nunca se hayan preocupado por hacer una lista de clientes, pues están confiados en que el negocio es suficientemente atractivo como para que la gente llegue a comprar sola.

Creo que la empresa requiere una transformación profunda, que le hará retomar el rumbo de las utilidades, sobre todo si se concentra en hacer un modelo de negocio más enfocado y claro para sus clientes.

w aW&á

*

está ubicada en una céntrica avenida, en el corazón de una zona de clase media, que forma parte de los proyectos de reurbanización del Gobierno de la ciudad.

Co n fig u ra c ió n A c tua l d el M erc a d o G eo g r á f ic o .

Considerando que su área de influencia actual es de un radio de 1 kilómetro a partir de la ubicación del local de la pastelería, al análisis se concretó a esta área en particular.

Viviendas. 65% de la zona total. Actualmente la zona está constituida por un 60% de casas unifamiliares, habitadas principalmente por parejas maduras con hijos en edad laboral o universitarios. El restante 40% son edificios de pocos niveles, máximo 7, donde la mezcla de habitantes incluye a parejas jóvenes con hijos menores a 10 años y parejas maduras cuyos hijos ya viven por su cuenta.

Oficinas. 15% de la zona total. Concentradas en edificios más modernos sobre las avenidas principales de la zona. Las oficinas albergan a pequeñas empresas de servicios con un promedio de 6 empleados. También existe un edificio con oficinas de gobierno, situado a 800 metros de la pastelería, donde la densidad es mayor, pues se calcula que trabajan ahí unas 2,500 personas y acuden otras 2,000 diariamente a realizar diversos trámites.

Escuelas. 7% de la zona total. Existen 18 escuelas en la zona, desde jardines de niños (8 planteles en total), hasta preparatorias (10 planteles). No hay universidades en el vecindario. Se calcula que a ellas acuden unos 600 alumnos en promedio, lo

que da un total de 10,800 personas, sin contar maestros, directivos y administrativos.

Comercios. 13% de la zona total. Hay una amplia gama de comercios en la zona de influencia de . En un conteo informal, pudimosidentificar:

45 restaurantes. La mayoría ubicados cerca de las oficinas, hay desde taquerías hasta restaurantes de especialidad. Muy activos entre semana. Destacan 1 Vips® y 1 Sanborns®.

'18 cafeterías. Desde barras de café hasta pequeños establecimientos que sirven bocadillos.

2 Supermercados. Ambos pertenecientes a cadenas competidoras y con panadería/pastelería en sus instalaciones.

4 Salones de fiestas infantiles.1 Salón de eventos sociales.1 Sanatorio Maternidad con 95 camas disponibles.5 Pastelerías. Todas ellas son competencia directa de

A continuación se las describo brevemente:- Pastelería " L u ig g i". Presume de ofrecer pasteles italianos, sin embargo, su va­riedad y surtido es como el de cualquier pastelería de barrio. A 300 metros del

local de ycon precios: 25% más altos.- Pastelería " M a c r a m ®".

Expendio, no hornea los pasteles en el local y su especialidad es el pastel de 3 leches. A 600 metros del local de

y con precios: 10% más altos.- Pastelería y Cafetería " L e J ardín". Especialidades francesas, vende más que nada a la clientela del café y tienen

Ma cra m ®, Sanborns®y Vips®; son marcas

registradas por sus

propietarios y se utiliza como ejemplo para fines didácticos.

desatendido el mostrador para pasteles completos. A 800 metros del local de y con precios: 35% más altos.

- Postres " L u pita ". Instalado en el garage de una casa, tiene los precios más bajos de la zona y hace flanes, gelatinas y pasteles muy similares a los de

y " L u ig g i" . A 250 metros del local de ycon precios: 15% más bajos.- Panadería y pastelería " B a v a r ia ". Principalmente enfocados a la elaboración depan, cuentan con algunos pasteles sólo para completar su oferta. A 450 metros del local de y con precios: 5% más bajos.

En la zona circulan un promedio de 35,000 personas diariamente entre semana y una 10,000 en fines de semana.

Debido a un programa de reurbanización gubernamental, que impulsa en desarrollo de nuevas viviendas, en los siguientes 5 años se esperan estos cambios:

Muchas casas están en venta y son compradas por constructoras que se están enfocando en el desarrollo de edificios de 7 a 20 niveles. Hasta ahora, los nuevos departamentos están orientados a atraer personas jóvenes, profesionistas, de nivel medio alto (de la llamada generación de la salud). La proporción casas solas-edificios, será de 40% casas y 60% edificios en 5 años. Esto incrementará un 40% la población de la zona.

Se espera un crecimiento moderado de un 5% anual.

No se esperan cambios en la cantidad de escuelas, pero sí un crecimiento del 7 % al 12% de la población estudiantil.

Derivado del aumento en las viviendas, es posible que se desarrollen nuevos centros comerciales, que atraigan a empresas de cadenas nacionales e internacionales. Se ha iniciado ya la construcción de una plaza donde habrá 10 salas de cine

La pastelería esta ubicada en un local de 100 metroscuadrados que está dividido en 4 áreas principales:

Área de atención ai público: 25 metros cuadrados. Cuenta con un refrigerador mostrador, caja registradora, 2 refrigeradores verticales y un anaquel de exhibición sin vidrios.

Área de horneado: 60 metros cuadrados. Cuenta con un horno para 6 charolas (equivale a 12 moldes de pastel). Un refrigerador de materias primas. Una pequeña bodega para utensilios. Mesa de trabajo. Batidora industrial.

Área de oficinas: 12 metros cuadrados. Cuenta con un escritorio, tres sillas y un archivero.

Área de sanitarios: 3 metros cuadrados.

Los utensilios y equipos son de medio uso pero se encuentran en buenas condiciones, es posible utilizarlos tal como se encuentran. Además cuenta con 2 líneas telefónicas.

Considerando que el tiempo de preparación de un pastel es de 45 minutos y requiere la atención de varias personas, la capacidad de producción total es de 60 kilos de pastel diarios con un equipo de 3 personas.

Actualmente, las ventas ascienden a unos 24 kgs. de pastel diariamente. En el espacio disponible podría tener lugar para otro horno del mismo tamaño, duplicando la capacidad de producción.

Se encuentra en buenas condiciones generales, pero se le puede mejorar en cuanto a pintura, mosaicos en las paredes de la zona de trabajo y remodelar el área de atención al público.

La fachada requiere de mantenimiento ya que actualmente da una imagen de descuido y poca atención.

(1) Descripción del Negocio:

(2) Nichos de Mercado123456

(3) Territorios o cobertura geográfica del negocio:123456

(4) Posicionamiento deseado:

(5) Propuesta Única de Negocio.

(6) Inversión básica para desarrollar el negocio.Identificar la cantidad a invertir para iniciar el negocio, así como el origen o fuente de ios recursos financieros y las condiciones (aportación, préstamo, sociedad, etc.).

(7) Metas Financieras:A 3 meses: A 6 meses A 12 meses: A 24 meses: A 36 meses:

(8) Tipo y número de Unidades / Productos / Servicios / Paquetes a vender (incluir cantidad a vender y fecha en que se debe lograr la meta):

Nombre Tipo de Producto Existente/ CantidadPor Estimada de

Desarrollar Unidades aVender

(unidades)

Precio Estimado de Venta

Fecha programada

para alcanzar la meta de

ventas

(9) Precios:123456

(10) Medios de Marketing Para estos Nichos:123456

(11) Metas de Marketing (desarrollo de herramientas y aplicaciones de marketing para alcanzar las ventas anteriores):

Identificación de las etapas de desarrollo y cumplimiento que se requieren para contar con un medio de Marketing completo y listo para utilizarse en el negocio.

Medio:

Componentes

12345

(12) Metas para el Desarrollo de Nuevos Produtos / Servicios / Paquetes:'

Tipo de producto: . Nombre: Inicio: Fin

Tipo de producto: . Nombre: Inicio: Fin

Tipo de producto: . Nombre: Inicio: Fin

Tipo de producto: . Nombre: Inicio: Fin

Tipo de producto: . Nombre: Inicio: Fin

Descripción: Desarrollo: Producto esperado:Inicio Fin

(13) Materiales de Promoción:

1

2

3

4

5

6

Descripción de la acción o actividad a desarrollar Inicio Terminación Prioridad

P e r io d o 1.

A c t iv id a d es :

1. Seleccione cuál considera que es el mejor “conductor de negocio” para “La Cereza Encantada” .□ Producto □ Mercado □ Proceso de Negocio □ Celebridad □ Medio

2. Además de las ventas actuales, seleccionar el nicho o nichos de mercado a atender:O Celebraciones especiales Q Cumpleaños niños □ Cumpleaños adultos□ Fanáticos de la salud ü Despedidas de solteras/solteros □ Gente con gusto por la exclusividad

3. Seleccionar el posicionamiento deseado para el nicho o nichos elegidos:Ser una pastelería que ofrece productos de excelente calidad a un precio justo.

□ La mejor pastelería para ocasiones especiales.O Una pastelería cara que ofrece soluciones exclusivas para celebraciones inolvidables.L J Expertos en despedidas de solteros y solteras únicas, exclusivas e inolvidables.Q Una pastelería cara donde siempre se cumplen los caprichos de ios clientes.

4. De acuerdo con su selecciones anteriores, asignar recursos del fondo inicial de arranque (son 100 mil pesos y hay que distribuirlos totalmente):

Concepto Asignación Indicadores Resultado1. Arreglo del local2. Material promocional3. Desarrollo Nuevos Productos4. Estudio de mercado5. Equipo de producción6. Reserva para imprevistos

5 . Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en los primeros 6 meses:□ $77,000 □ $85,000 □ $100,000

Ingresos obtenidos en los primeros 6 meses:

Periodo 2. “La Cereza Escantada ” em pieza a transformarse.1. Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en el segundo semestre:

□ $90,000 □ $105,000 □ $140,000

Ingresos obtenidos en el segundo semestre:

2. Seleccione la que considere como mejor Propuesta Unica de Negocio:Q Cumplimos tus sueños en pastel.□ Les garantizamos pasteles, ideas y accesorios exclusivos para hacer de su despedida de solteros

evento inolvidable.

Q El mejor lugar para empezar a disfrutar de tu fiesta de despedida de la soltería.O í Pasteles y complementos que hacen de tu celebración una fiesta inolvidable.Q Le ponemos más diversión a tus festejos.

3 . m r 'spcca a los productos elija ¡na).

- Reducir la cantidad de productos existentes □- Mantener la cantidad de productos existentes □- Aumentar la cantidad de productos existentes □

4. : n :vs X ‘t’to a los v ,

- Reducir precios actuales □- Mantener precios actuales □- Incrementar precios actuales □

¿/Cuánto? %

¿Cuánto?, %

5. Desarrollo de nuevos productos, servicios, paquetes:□ Nuevos pasteles con figuras alusivas a despedidas de solteras/solteros.□ Incorporar de 6 a 10 nuevas clases de pasteles.□ Desarrollar el paquete "Despedida de Soltera en una Caja"Q Desarrollar el paquete "Despedida de‘Soltero en una Caja"□ Implementar servicio a domicilio

6. Metas de marketing (Seleccionen máximo cinco):L3 Hacer lista de clientes Q□ Enviar mensajes mensuales □□ Desarrollar nueva carpeta pasteles □□ Diseñar nuevo volante □O í Diseñar nuevo logotipo Q

Base datos futuros esposos Juegos para despedidas Proveedores artículos fiestas Desarrollar nuevos empaques Descripción del paquete despedida

Periodo 3. "La Cereza Encantada” estrena descripción y viaja rumbo al estrellato.1. Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en el tercer semestre:

□ $120,000 □ $135,000 □ $170,000

Ingresos obtenidos en el tercer semestre:

2. )esc¡'i 'don c ,. negocio (Cuál es la mejor):□ es una empresa familiar, operada por sus dueños, que elabora artesanalmente pasteles calidad gourmet, para una clientela exigente dispuesta a comprar lo mejor sin importar el precio;su diferencia es que elabora productos especializados para festejos y celebraciones especiales.

□ es una empresa familiar, operada por sus dueños, que se especializa en ofrecer paquetes integrales, creativos y exclusivos para despedidas de solteras y solteros, en los que elpastel es el centro del desarrollo temático de la celebración. Sus clientes están dispuestos a pagar preciospremium por la originalidad de los paquetes.

3. Tipo \ número de unidades a \«ender (seleccionen aquellas que Ies pare*cen adecuadas a I;a orientación actual del negocio):

N ombre T ipo de Producto Existente/

D esarrollar

U nidades a

V ender

P recio de V enta

(Cad a uno )

Fecha para

ALCANZAR LA

meta de ventas

1. Venta directa Pasteles varios existentes 2,000 $ 180.00 6 meses2. Venta mayoreo Pasteles varios existentes 1,400 $ 135.00 . 6 meses

3. Festejos especiales Pasteles varios existentes 100 $ 2,500.00 6 meses4. Venta a domicilio Pasteles varios existentes 450 $ 180.00 6 meses5. Paquete Despedida Ella 1 Paquete 10 pers. existente 60 $ 1,600.00 6 meses6. Paquete Despedida El 1 Paquete 10 pers. existente 35 $ 1,600.00 6 meses

7. Paquete Despedida Total Paquete 15 parejas existente 60 $ 4,000.00 6 meses

8. Paquete Fiesta Infantil Paquete 10 niños desarrollo 25 $ 1,200.00 3 meses9. Paquete Feliz Viaje Paquete 12 pers desarrollo 12 $ 1,350.00 3 meses

10. Paquete Felices 40 años Paquete 4 pers. desarrollo 15 $ 450.00 2 meses

4. Medios de marketing (Seleccionen sólo dos):D Arreglo del local O Uniformar al personalJ Telemarketing O Hacer Patrocinios

□ Desarrollar Página web□ Buscar alianzas comerciales

5. Materi ¡i - de promoción (Seleccionen 4)Q Anuncios en revistas especializadas Q Cartas de ventas □ Carteles en postes L J E mail O Anuncio vía fax Q Programa de referidos □ Volantes □ Carteles en las iglesias

Periodo 4. Empieza el crecim iento de “La Cereza E ncantada”.1. Meta financiera para el cuarto semestre-

ingresos reales del cuarto semestre:

2. Identifiquen un nuevo nicho de mercado.

3. Desarrollo de nuevos productos, servicios, paquetes:

4. Medios de marketing (Identifiquen al menos dos medios de marketing específicos para el nuevo nicho):

5. Materiales de promoción (Identifiquen al menos 4 materiales de promoción para el nuevo nicho):

Periodo 5. “La Cereza Encantada ” Refuerza su posicionam iento en el mercado.

1. Metas financieras esperadas para el quinte

Ingresos reales del quinto semestre:

2. Tipo y número de unidades a vender:

N o m b r e T ipo de P r o d u c t o E x is t e n t e/

P o r

D e s a r r o l l a r

Ca n t id a d

E s t im a d a de

U n id a d e s a

V en d er

( u n id a d e s )

P rec io

E s t im a d o de

V en ta

3.

F ec h a

p r o g r a m a d a pa r a

ALCANZAR LA META

DE VENTAS

£

4

Pe rio d o 6. “La C ereza E ncantada” A las puertas de la expansión.1. Metas financieras para sexto semestre:

Ingresos reales del sexto semestre:

2. Identificar un nuevo nicho de mercado:

3. Metas de nuevos productos, servicios o paquetes para este nicho (mínimo dos):

4. Medios de marketing para este nicho de mercado (mínimo dos):

5. Materiales de promoción para este nicho de mercado (mínimo dos)