La Isla Del Capitan Glutamato-Los Viajes de Ivan y Guagua

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cuento para ayudar a los niños a entender y asumir su celiaquía

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La Isla del La Isla del Capitán GlutamatoCapitán Glutamato

eLos viajes de Los viajes de Iván y GuaguaIván y Guagua

Historias de Celiacos

Antonio Hernández EspinalFernanda Nuñez Nuñez

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Edita: Distrito Macarena de Sevilla y ASPROCESE

Copyright © ASPROCESE 2010

El contenido de este libro está protegido por la ley, que establece penas de prisión y/o

multas, además de las correspondientes indemnizaciones por daños y perjuicios para

quienes plagien, reproduzcan total o parcialmente este libro, realicen cualquier tratamiento

informático, distribuyan o comuniquen por cualquier forma, medio o soporte, ya sea

electrónico, informático, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos sin la

perceptiva autorización previa y por escrito de los titulares del Copyright.

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Un entorno de desconocimiento, provoca inseguridad. Esta

inseguridad para un celiaco significa ser mucho más frágil, es más,

provoca un perjuicio grave para su salud.

Partiendo de este axioma sencillo y a su vez cotidianamente real,

ASPROCESE adquirió el compromiso necesario para aportar una

de las posibles soluciones; la transformación del entorno en base a

una precisa y necesaria formación del mismo.

Por ello, dentro del programa de acciones determinadas a este fin,

la Asociación determinó que el ámbito escolar del celiaco era una de

las principales dianas donde acudir con el objetivo de transformar

el entorno del alumno celiaco, ofreciendo una alternativa sencilla y

pedagógica a través de la divulgación de esta enfermedad, capaz de

posibilitar una mejor concienciación en el ámbito docente.

Para llevar a cabo esta acción convocamos el primer concurso de

cuentos sobre la Enfermedad Celiaca en 2009. Fue todo un reto,

tanto para la organización como para los participantes, pero ese reto

hoy lo podemos transformar en una realidad, realidad que

deseamos recorra el mundo de los sentidos potenciando la

solidaridad e involucrando a todos para que el celiaco pueda

adquirir una calidad de vida igual a la de cualquier alumno.

En Octubre de 2009 en nuestra Jornada de Convivencia se celebró

la entrega de premios. Rodeados de niños celiacos sentimos

renovada nuestra ilusión de que podemos conseguir un mundo

mejor para ellos.

Fue este segundo axioma, el que desencadena y da como fruto esta

publicación, publicación de cariño y afecto que espera y desea tu

colaboración vital, con ella un niño celiaco podrá adquirir

consciencia de su condición, arropo y seguridad en tu ayuda.

Disfruta, siente y vive con estos relatos, si lo consigues descubrirás

como ayudar.

PRÓLOGO

ASPROCESE 2010

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iLa Isla del

Capitán Glutamato

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Texto e ilustraciones del Capitán Glutamato:

Antonio Hernández Espinal

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LA ISLA DEL CAPITÁN GLUTAMATO

Coral tenía cinco años y medio y le encantaba jugar a

las princesas con su hermana pequeña, ir de acampada

y el color rosa.

Aquel día la clase de Coral había decidido ir de excur-

sión a la playa y, aunque hacía un poco de frío para ba-

ñarse, a Coral le encantaba jugar en la arena y

revocarse por ella. Le gustaba tanto que no podía enten-

der que a su mamá le molestara que ella lo hiciera.

Aquella mañana se lo había pasado de fábula y, por

fin, llegó la hora de comer. La profesora, la Señorita

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Marta, empezó a sacar unas bolsitas con un bocadillo de

jamón y una manzana, que fue repartiendo entre todos

los niños.

Coral estaba acostumbrada a que la dejaran para el

final. Era celiaca y no podía comer la misma comida

que los demás niños. Ella no podía comer gluten. Nunca

había tenido demasiado claro lo que era eso del gluten,

ni si sabía a fruta o a pescado. Lo que sí sabía es que

había muchísimas cosas que tenían gluten, y que si las

comía le dolía mucho, mucho, la barriga.

― “Coral, lo siento, pero esta no es tu bolsa de picnic.

¿Alguien ha cogido la bolsa de Coral?”

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Al fondo, Guillermo, que tenía la misma edad, pero que

tenía el cuerpo de un niño de siete años se levantó y dijo

con desprecio:

― “Yo no sé si lo que me han dado es la Comida de

Coral, pero la mía no era, porque el pan sabía raro”

― “¿Y dónde está, para que Coral pueda comer?”

―”No me gustaba y lo tiré a la basura”

―”Pero entonces ¿yo qué como? ― dijo Coral indignada

y a punto de llorar.

―”Coral tú puedes comer jamón. Si quieres te doy un

poco del mío” ―dijo Claudia intentando ayudar a su

amiga.

―”Pero es que yo tampoco puedo comer las cosas que

han estado dentro del pan” ―respondió Coral entre so-

llozo.

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―”Coral, hija, lo siento. ¡Guille, estás castigado!” ―dijo

la Señorita Marta.

Guillermo protestó airadamente y miró con enfado a

Coral, que se apartó del grupo y se puso a llorar sin-

tiéndose desgraciada.

¿Por qué no podía ser ella como todo el mundo? ¿Por

qué no podía comer de todo como sus amigos, sin que

se rieran de ella?

Coral estaba sentada y triste mirando al mar, cuando

algo llamó su atención. Se enjugó los ojos con la manga

del chaleco y pudo ver una forma triangular que, a

enorme velocidad, se dirigía hacia ella.

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Se trataba, sin duda, de la vela de un barco. Sí, seguro

que era eso. Parecía un pequeño velero y, según se fue

acercando, fue distinguiendo que, sobre la parte delan-

tera ―eso que llaman proa― iba de pie un hombre.

Vestía con una camisa blanca,

con unas mangas enormes,

sobre la que llevaba un

chaleco negro. Unos pan-

talones de tela marrón

se metían por debajo

de dos enormes

botas de piel. Sobre

su cabeza, lucía un

sombrero negro, como

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los que había visto en los cuentos de piratas.

Sí, eso era. Sin duda se trataba de un pirata. A lo mejor

era un pirata malo como el Capitán Garfio y le iba a

querer hacer daño. Sin embargo, Coral estaba tranquila,

según se fue acercando ese hombre misterioso de pie

sobre la proa de su barco, pudo constatar que no sentía

miedo. Ya estaba suficientemente cerca para ver que,

pese a todo, tenía cara de “buena persona” y, además

sobre su hombro se había posado un lorito rojo, muy chi-

quitín, que parecía estar siempre riéndose.

Por fin, a una velocidad que Coral no creía que pudiera

alcanzar ningún barco, aquel velero llegó hasta la orilla,

justo donde ella se encontraba.

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―”Hola Coral”

¿Cómo sabe mi nombre?

―”Hola Coral, he venido a recogerte y que te vengas con nos-

otros“

―“Pero es que mis papás me han prohibido que hable

con extraños, y tú eres un extraño.” ― contestó Coral.

―”Pero yo no soy ningún extraño. Tú has soñado muchas

noches que te venías conmigo a mi isla. ¿Lo recuerdas?”

Todo esto era muy extraño. Pero Coral, de alguna ma-

nera, sabía que lo que decía aquel simpático pirata era

verdad.

―”Glutamato. Tú eres el Capitán Glutamato. Y tu loro

se llama Isidoro”

―”Veo que ya empiezas a recordar. Hoy tus sueños, por

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fin, se van a hacer realidad, siempre que tú quieras. Isi-

doro y yo hemos venido a llevarte a la Isla Tortuga,

donde los niños que están tristes encuentran la felici-

dad.”

Coral aquel día se sentía muy desgraciada y confiaba en

el Capitán Glutamato porque hacía mucho tiempo que

vivía un sinfín de aventuras con él en sus sueños. En

aquel momento supo que quería irse con él a la Isla Tor-

tuga.

Coral iba asomada a la cubierta del velero del Capitán

Glutamato cuando por fin, a lo lejos divisó unas palme-

ras que estaban en la orilla de una preciosa isla de are-

nas blancas sobre un mar de aguas cristalinas.

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Cuando estaban llegando a la orilla, un grupo de

almejas simpaticonas les saludaron al pasar:

―”Hola Capitán, por fin has traído a

Coral. Los monos han preparado

una fiesta de bienve-

nida.”

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Coral estaba muy sor-

prendida de ver hablar

a las almejas aunque,

un poco después

cuando les saluda-

ron al pasar los

mejillones, los ca-

ballitos de mar y

una tortuga con pinta de tener más de cien años, em-

pezó a acostumbrarse y casi comenzó a verlo como algo

normal.

El Capitán Glutamato saltó a la arena y le tendió la

mano para que ella saltara también, sin mojarse los

pies.

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―”Ahora, Coral, vamos a ir a esa gran fiesta que los

habitantes de la Isla te han preparado”

―”Pero es que yo no puedo comer nada que no me den

mi familia o mis profesores”

―”En esta isla, todo, absolutamente todo se puede

comer.

Desde los manjares más sofisticados, hasta los frutos

más sencillos están preparados para que los pueda

comer cualquier persona. Lo mejor de la Isla Tortuga es

que aquí nadie se siente nunca mal por no poder comer

de todo. En la Isla Tortuga nada engorda, si eres celiaco

nada tiene gluten, si no puedes tomar huevo, nada de lo

que comas tendrá huevo y si eres alérgico a algo, po-

drás comer de todo sin miedo a ponerte enfermo. Y

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además los caramelos no te pican los dientes.

“La Isla Tortuga es muy buena anfitriona y no tolera que

nadie se sienta mal mientras esté de visita en ella.

“Y lo mejor es que todo tiene un aspecto

y un sabor excepcionales. Nunca habrás

probado nada mejor.”

Coral se acercó hacia donde le te-

nían preparada la fiesta. Los mone-

tes eran unos camareros fantásticos.

Coral comió de todo y todo estaba

buenísimo. Había jamón serrano y tarta

de chocolate.

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Y además, si los mezclabas, el sabor era todavía mejor.

Coral se atiborró de helado y comió caramelos y gomi-

nolas y, sin embargo, no estaba nada llena, ni le dolía

la barriga.

Cuando, simplemente, no quiso seguir comiendo más, es-

tuvo el resto de la tarde jugando con los animalillos de

la isla. Al anochecer, se echó a dormir sobre unas hojas

de palmera. La Isla Tortuga era un verdadero paraíso e,

incluso, la temperatura era ideal. No hacía ni frío, ni

calor.

Pasaron los días y Coral seguía comiendo de todo y ju-

gando con los animales, hasta que un día se dio cuenta

de que le faltaba algo.

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Sabía lo que era. En la Isla lo pasaba bien y los anima-

les estaban siempre pendientes de ella. El Capitán Glu-

tamato siempre estaba preocupado de que no le faltara

nada y le contaba una de sus aventuras cada noche. Y

ella disfrutaba con aquellas historias de pulpos gigan-

tes, o con cada una de las historias en las que Isidoro

se metía en un lío por tener el pico demasiado largo.

El día que Coral se dio cuenta de que no era feliz, fue

a hablar con el Capitán Glutamato, que estaba sentado

en una mecedora que él mismo se había fabricado con

madera de palmeras, mirando hacia la puesta de sol.

―”Capitán, estoy un poco triste”

―”¿Te falta algo? ¿es que los animales no se han por-

tado bien contigo? ¿hay algo que quieras comer y que

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no hayas encontrado en la isla? Te aseguro que, sea lo

que sea, te lo podemos traer.

―”No, no es eso”

―”Entonces, ya lo sé. Seguro que Isidoro te ha dicho al-

guna impertinencia”

―”Pero hombre, eso como va a ser ―contestó el loro

Isidoro que seguía la escena desde muy ceca― ¡Qué

bueno es que haya loros delante para que les echen la

culpa de todo!”

―”No, que va, si con Isidoro me lo paso genial. No es eso. Es

que echo de menos a mis amigos, y sobre todo a mi papá, a

mi mamá y a mi hermanita Sofía. Y seguro que ellos me echan

mucho de menos a mí.

“Glutamato, tú me prometiste que aquí en la Isla iba a

ser feliz, pero la verdad es que no lo soy.”

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―”No, Coral, yo no te prometí que ibas a ser feliz. Te

prometí que ibas a encontrar la felicidad, y así ha sido.

Tú creías que no eras feliz porque no podías comer las

mismas cosas que tus amigos, pero ahora te has dado

cuenta de que para ser feliz lo único que necesitas es

estar rodeada de la gente que te quiere. Si quieres ser

feliz, lo que no tienes que hacer es pensar en las cosas

malas que te pasan, que son pocas, sino pensar en las

muchas cosas buenas que te están pasando y que no dis-

frutas porque estás triste.

“Coral, yo te prometí que encontrarías la felicidad y

he cumplido mi palabra. Ahora sabes que la felicidad

está junto a los tuyos. Mañana al amanecer partiremos

de vuelta a casa.”

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A la mañana siguiente, poco después del amanecer, el

Capitán Glutamato, acompañado de su fiel loro Isidoro

montaron a Coral en su veloz barco velero y navegaron,

de nuevo hacia el horizonte, de vuelta a casa de Coral.

―”Capitán, dijo Coral, me gustaría volver a veros a

todos vosotros, a Isidoro, a los animalillos de la isla, a

los caballitos de mar cantarines, a los monetes cama-

reros y, por supuesto, me gustaría poder volverte a ver

a ti.”

―”Eso, pequeña mía, no lo dudes ni por un momento.

Pero esas aventuras, ya serán otra historia.”

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FIN

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Los viajes de

Iván y Guagua

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Texto e ilustraciones de Los Viajes de Iván y Guagua:

Fernanda Nuñez Nuñez

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LOS VIAJES DE IVÁN Y GUAGUA

Iván, con sus seis años recién cumplidos, no puede evi-

tar que sus pensamientos vuelen en blancas nubes de

algodón y su imaginación le transporte a bellos y fan-

tásticos rincones donde, ingrá-

vido, flota por largos espacios

de tiempo.

―Iván, cariño, lávate las manos

antes de comer ― pidió la mamá

sin que recibiera contestación o gestos

inmediatos, que le demostrara que el niño se

había enterado.

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―Iván, ¡que vayas a lavarte las manos…, por favor! La

comida está ya lista y se va a enfriar —insistió la

mamá conociendo la facilidad del niño para ensimis-

marse con la primera mosca que pasara.

Iván no podía contestar en esos momentos. Su extraor-

dinaria imaginación lo había transportado a un mundo

de ensueños y fantasía. Se encontraba en medio de un

frondoso bosque, rodeado de pájaros de vistosos plu-

maje. Mariposas danzarinas que agitaban sus bellas alas

en forma de abanicos de filigranas. Ágiles ardillas sal-

taban entre las ramas de los árboles. Conejos, liebres y

un sin fin de animales más alegraban al niño.

Iván no estaba solo en este bosque ni en ningún otro

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lugar que su imaginación se viera a bien llevarlo. Siem-

pre le acompañaba su amigo inseparable, al que no

abandonaba en sus juegos imaginarios ni a la hora de

dormir.

Ese amigo es Guagua, un pequeño peluche de color café, y ma-

rrón el extremo de sus patas y orejas, deslucido por el uso y

recosido una y mil veces. Su cuerpo es blando y con pelito.

Iván lo eligió entre un montón de peluches expuestos en una

tienda. Su mamá le dijo:

― Coge uno…, el que quieras.

Iván pasó su mirada por todos y cada uno de ellos y se de-

tuvo frente al que sería su amigo incondicional. Lo tomó en

sus brazos y, allí mismo, empezó su complicidad.

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―Iván, ¿quieres ir a lavarte las manos de una vez…?

¡Este niño no se entera de nada! No sé en qué estará

pensando —manifestó mamá un tanto enfadada ante el

ensimismamiento del chiquillo.

Iván sintió, a lo lejos, rebotando entre los árboles, la voz

de su madre pero, pensando que era parte del juego, no

hizo el menor caso.

De pronto se vio transportado por la mano de su mamá

que lo agarraba con fuerza del brazo y le conducía al

baño. Allí abandonó su juego fantástico para volver a la

realidad, “comer”.

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La comida era algo que no llevaba muy bien, que odiaba

en cierta manera, por muchas razones:

Le hacían sentarse a la mesa sin poner los pies encima

de la silla.

No se podía levantar hasta no haber terminado. Tenía

que comer sin derramar la comida ni manchar a su al-

rededor. Y, sobre todo, comer alimentos que, la mayoría,

no le agradaban.

Por la noche, cuando la luz se apagaba en su habitación

y su mamá le invitaba al descanso tras darle un beso y

un fuerte abrazo, Iván achuchaba a Guagua, se liaba en

la sábana y empezaban las confidencias.

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―Hola Guagua. ¿Estás muy cansado? ¿Quieres dormir

ya, o prefieres que hablemos un ratito…? ―preguntó el

niño.

―Podríamos jugar a subir alto, muy alto, con las estre-

llas y la luna que adornan el cielo. ¿Qué te parece…?

―preguntó a su vez Guagua.

―Sí, vamos un ratito…, hasta que nos quedemos dormi-

dos —manifestó Iván entusiasmado.

Al instante, los dos comenzaron a subir flotando hasta salir por

la ventana. Remontando los tejados de las casas, siguieron ele-

vándose. Ya veían las luces del alumbrado como pequeños pun-

tos luminosos allá abajo. Las casas, árboles y coches parecían

juguetes. De pronto, una nube les cortó el paso y, de forma au-

toritaria, preguntó:

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―¿Se puede saber hacia donde vais…? ¿No pensaréis seguir

subiendo y subiendo sin contar conmigo…?

―No, sólo queríamos jugar un poco antes de dormir. No es

nada malo ―contestó Iván.

―¡Ah…, bueno! Parecéis buenos chicos y hoy me siento generosa. Mon-

tad en mi lomo que os meceré con el viento y podréis contemplar

el bello espectáculo de la noche.

Iván y su amigo Guagua, acomodados en la esponjosa y

suave nube, se dejaron llevar. Vieron las estrellas, más

hermosas que desde abajo, que les hacían simpáticos

guiños. La luna con su fantástico resplandor y un gra-

cioso movimiento, los guió con su luz durante todo el re-

corrido.

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Tan a gusto se encontraban, que se quedaron profunda-

mente dormidos hasta por la mañana que aparecieron

atravesados en la cama. Un rayito de sol, al colarse por

un agujero de la persiana, les anunció que debían de le-

vantarse para comenzar un nuevo día.

Una noche, Iván se acostó muy pensativo y, aunque

abrazó a Guagua, apenas si le prestó atención.

―¿Qué te ocurre amigo…? Te noto triste. ¿No tienes

ganas de viajar antes de dormir? ―preguntó Guagua.

―No, esta noche no me apetece ―contestó el niño.

―¿Cómo es eso…? ―insistía extrañado el despeluchado

perro.

―No sé. Pero a ti te cuento todo lo que me ocurre…

Mira, como ya sabes, me duele muchas veces la tripa,

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hago mucha caca y estoy muy canijo, como dice mi

abuela Nanda. Me llevaron al médico y me mandó hacer

pruebas para ver qué me pasaba.

Hoy el doctor le ha dicho a papá y mamá que soy celíaco

y ellos se han quedado muy serios. Han estado mucho

tiempo hablando cosas que yo no entendía.

Cuando hemos llegado a casa, mamá me ha explicado

que no puedo comer nada que contenga gluten, que es

algo que tiene el trigo y la cebada. Tú que eres tan

listo, ¿sabes algo más sobre este asunto? ―preguntó el

niño.

―Sí, algo sabré. Algunos peluches somos muy listos.

Mira, ya se hablaba de las personas celíacas hace bas-

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tante tiempo, pero hasta hace bien poco no se le ha

dado la importancia que debiera. Aún hay mucho que

conseguir.

El gluten es una proteína presente en el trigo, la cebada,

el centeno, otros no tan conocidos y, posiblemente la

avena. Todos ellos son cereales y con su harina, tras mo-

lerlos, se hacen: galletas, pastas, tartas, pasteles y mu-

chas cosas más.

Los alimentos que comemos se van reduciendo en par-

tículas pequeñísimas para que puedan ser absorbidas y

pasar a la sangre. Esta absorción tiene lugar en el in-

testino delgado y para que sea posible es necesaria la

existencia de vellosidades que podríamos comparar con

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raíces microscópicas, o sea muy pequeñas que cubren

las paredes del intestino.

La absorción es parecida a la que realizan las raíces de

los árboles. Es esencial la longitud de estas raíces para

que la absorción sea mayor. Cuando la longitud de esa

vellosidad se acorta, la absorción se reduce y el niño no

se nutre como debiera.

Esto es lo que sucede con los celíacos que sufren de un

acortamiento de esa vellosidad. Con el gluten se produce

en el intestino una reacción inflamatoria que causa

aplanamiento de las vellosidades que cubren el intestino

y dificulta la absorción.

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Si comes alimentos que no tengan gluten tu intestino es-

tará bien, no te dolerá la tripa y te pondrás más lle-

nito.

No te preocupes que podrás comer chuches, tartas, pas-

teles, todos sin gluten. Cuando vayas a la compra con

mamá verás como en muchos productos aparece un cir-

culito indicando que no tiene gluten. Tienes que enten-

der que tú has nacido así, es como tu forma de ser, pero

ello no te hace diferente a otros niños ni tienes que

avergonzarte de ello.

―Bueno, aclárame, ¿puedo comer chuches…?―preguntó

Iván vivamente interesado.

―Claro que puedes comer chuches, ya te lo he dicho,

pero las que te digan papá y mamá que ellos saben si

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llevan gluten o no ―contestó Guagua—. ¿Te has enterado

de algo…?

―Sí, creo que sí. Dices que tengo unas raicillas en la

tripa que son necesarias para que los alimentos me

hagan crecer y que si como alimentos con gluten esos

pelillos se hacen más pequeños y no crezco lo mismo,

me dolerá la tripa… El gluten en mi tripa es como una

apisonadora que aplasta mis raicillas.

―Bien, te has enterado. Eres un chico listo. Y ahora,

¿qué te parece si hacemos un viajecito antes de dormir?

Podríamos montar en tren… ¿Quieres…? ¿Estás dis-

puesto…? ―propuso Guagua.

―Sí, y veremos un castillo grande con torreones y al-

menas. El tren podría volar… ¿Vale? ―dijo Iván recu-

perando el entusiasmo de siempre.

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Los dos, abrazados, emprendieron el viaje conduciendo

una locomotora que echaba humo por la chimenea y ti-

raba de un montón de vagones de colores. Salieron por

la ventana y cruzaron el cielo cuajado de estrellas que le iluminaban el

camino.

Y, conduciendo, conduciendo, en rectas y pronunciadas

curvas, llegaron hasta las mismas almenas de un pre-

cioso castillo que se balanceaba en el aire como sujeto

por invisibles hilos. No pudieron ver a nadie porque

todo el mundo estaba dormido. Después de dar varias

vueltas alrededor del castillo, pusieron rumbo a casa

para dormir y descansar como Dios manda.

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Y esta es la historia de los viajes de Iván que es un niño

cariñoso, muy inquieto y con un corazón como una mon-

taña de grande. Vive en Bormujos, pegadito a Sevilla

con sus padres y su hermana Marina.

Todas las noches, antes de dormir, sigue haciendo sus

fantásticos viajes, recorriendo los lugares más insospe-

chados en compañía de su amigo Guagua y lo pasan de

rechupete.

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FIN

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Gracias al Capitán Glutamato y a Guagua, gracias a Coral y a Iván, los celiacos podremos des-cubrir la certeza de que un mundo mejor nos espera.

Estos cuentos no dejan de ser el deseo que niños y mayores tienen para que nuestros sueñosse conviertan en una realidad social donde integrarnos con las máximas garantías de calidadde vida.

Sólo hay un débil hilo entre la fantasía y la realidad, EL COMPROMISO.

“… Tienes que entender que tú has nacido así, es como tu forma de ser, pero ello no te hacediferente a otros niños, ni tienes que avergonzarte de ello….” – Guagua -.

“… yo te prometí que encontrarías la felicidad y he cumplido mi palabra. Ahora sabes que lafelicidad está junto a los tuyos….”. – El Capitán Glutamato -.

Estas son las dos principales ideas que dan forma a nuestro objetivo en esta publicación; laintegración del celiaco en cualquier ámbito, escolar, laboral, o social, y la confianza en que elentorno afectivo y familiar - debidamente formado -, hoy por hoy es principal escudo denuestra defensa.

Con tu ayuda en el fomento y divulgación de esta realidad, nuestros sueños, que son nues-tros derechos, integrarán al celiaco en la sociedad de forma ecuánime y humana.

ASPROCESE ABRIL 2010

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