LA LA HUERTA DE MALAS HIERVAS COMESTIBLES Y

MEDICINALES

EN UN RINCONCITO DEL PARQUE DOS BAHIA, SE ECUENTRA UN JARDIN CONOCIDO COMO

VILLA MANUELA, DONDE SE CULTIVA Y PREPARAN TODA CLASE DE PLANTAS Y ESENCIAS, ESTA

SITUADO EN EL CENTRO DEL PARQUE DOS BAHIAS, ENTRE CADIZ Y ALGECIRAS, EN ESTE

ENTORNO DA LUGAR A LA UNICA HUERTA DE MALAS HIERVAS COMESTIBLES Y MEDICINALES,

TODO A QUEL QUE DESEE PROVAR Y CULTIVAR ESTAS PLANTAS QUE NADIE QUIERE EN SU

HUERTA PODRA DISFRUTARLAS Y SABOREARLAS EN ESTE RINCON, CON EL CANTO DE LOS

PAJAROS DE FONDO Y EL OLOR A TOMILLO Y LANTISCO

Berro, Berros Nasturtium officinale

.

Foto de Berro, Berros

.

Nombre común o vulgar: Berro, Berros

Nombre científico o latino: Nasturtium officinale

Familia: Brassicaceae.

Planta acuática que crece en las fuentes, riachuelos, en las aguas limpias a la orilla de los arroyos pero también puede ser cultivado.

Berros es planta que mide de 10 a 50 cm de altura, con tallo suave y muy ramificado.

Sus hojas son alargadas de forma oval y con nervaduras muy marcadas.

Sus flores, amarillas o blancas, tienen cuatro sépalos, cuatro pétalos, seis estambres y un único pistilo, agrupadas en inflorescencias axilares y terminales,

El fruto de los berros es largo y delgado, y sus semillas se utilizan como condimento.

Cuando se abren los capullos florales, las hojas que son pinnadas y alternas adquieren un sabor muy pungente, y ya no pueden ser utilizadas como alimento.

Se cultivan los berros en pequeñas balsas.

Sus hojas y tallos se consumen en ensaladas y como guarnición.

Se encuentra en el mercado durante todo el año.

Debe elegirlos muy verdes, frescos y con los tallos y hojas intactas.

Hay que rechazar los manojos que están amarillentos o mustios.

Usos culinarios de los berros:

La forma más frecuente de utilizar los berros es en ensalada, solos o mezclado con otras verduras, aderezados con aceite y vinagre.

También se utilizan berros como guarnición de algunas carnes frías.

Puede utilizarse para sopa o, como las espinacas, cocido y rehogado. El berro Tiene un alto contenido en sales y minerales (potasio, calcio, hierro, azufre y sodio), es muy rico en fibra y en vitamina C, también contiene vitamina A.

Aporta 21 calorías por cada 100 gramos.

Sabor fresco y picante, parecido al de la mostaza, que se acentúa con la edad, por lo que se debe consumir joven y antes de florecer.

Según los gourmets se deben consumir los berros solos, aunque pueden ir acompañados de cebolla, mastuerzo (el levisticum auténtico), pimienta y nuez moscada.

Los berros se utilizan normalmente en ensaladas y picadas acompañando ensaladas de patatas y mayonesas.

También se emplean en sopas y en la presentación de carne asada.

Las hojas y tallos se ponen de color marrón purpúreo si se exponen al aire mucho tiempo antes de ser consumidas.

Se usa como condimento añadido a las ensaladas, requesones de hierbas y mantequilla para untar.

Usos medicinales de los berros:

Los berros están recomendados principalmente para problemas renales.

Su tratamiento consiste en moler o picar toda la planta, con o sin raíz, para ingerirla como té.

En el tratamiento de dolores de estómago se hace un cocimiento con las ramas frescas o se muelen para tomarse como agua de uso.

También el Berro se utiliza para tratar la anemia, bocio y diabetes. El tratamiento, para estos casos, consiste en la infusión de sus ramas.

Rica en vitaminas y minerales (vitamina C, E beta carotenos) de gran utilidad como antioxidantes que eliminan los radicales libres teniendo una importante acción en la prevención de los canceres por este motivo.

CULTIVO DEL BERRO

El suelo tiene que tener, al menos, 8 cm de barro arenoso, rico en humus.

Se plantan los esquejes de berros, de unos 10-20 cm de largo, en hileras, a 10 cm unas de otras, y a 20 cm entre plantas.

Si se desea plantar semillas, se siembran en tiestos que se deben mantener húmedos. Crecen muy rápidamente. Fácil.

Se puede sembrar berros todo el año.

Proteger de las heladas con una bolsa de plástico.

Cuando las nuevas plantas tienen algunas hojas se ponen en agua, teniendo cuidado de que las hojas finales sobresalgan de la superficie del agua.

En invierno tienen que estar cubiertos de agua, lo que se consigue poniendo algunos ladrillos sobre los tallos.

Recolección de berros:

La época ideal es en los meses de otoño y sobre todo, invierno, aunque se puede recoger en cualquier época del año, siempre que la planta esté fresca y sin florecer.

Cuanto más joven y tierna sea la planta de berros mayor valor culinario tendrá.

Se cortan los tallos, aproximadamente de 8 cm, y se atan en pequeños manojos.

Estos manojos, bien lavados, se ponen en agua para conservarlos frescos hasta su consumo.

Más información en el Archivo del Foro:

Berro

1. Berro: cultivo de berros en agua y en el jardín 2. Berro de agua y berro de jardín: cultivo o cuidados 3. Berros silvestres de arroyos: recolección 4. Berros: cultivo o cuidados 5. Berro (Nasturtium officinale): cultivo o cuidados 6. Berros: ¿es igual que canónigos? 7. Berros

Ortiga verde: Propiedades y BeneficioS

La ortiga verde (Urtica dioica), también conocida c omo ortiga mayor es una planta

perenne de la familia de las urticáceas que suele c recer en baldíos, en basureros, junto a

los caminos y en tierras húmedas y ricas en residuo s orgánicos.

Puede alcanzar hasta 1,5 m. de altura, con tallos e rectos y cuadrangulares. Las hojas, que

pueden medir hasta 15 cm., son aserradas, puntiagud as, de color verde oscuro, y

provistas, al igual que el tallo, de pelos urticant es. Las flores crecen en racimos que

pueden llegar a medir hasta 10 cm., son unisexuales .

Propiedades de la ortiga verde

La ortiga verde tiene propiedades remineralizantes, reconstituyentes, depurativas,

diruréticas, hemostáticas, astringentes, cicatrizan tes, calmantes, antitinflamatorias,

desodorantes, antianémicas, antirreumáticas y analg ésicas.

Beneficios de la ortiga verde

Uno de los principales beneficios para la salud de la ortiga verde es que ayuda a bajar los

niveles de colesterol en la sangre. Esta planta, ad emás, estimula el aparato digestivo,

acelerando el metabolismo y aumentado el peristalti smo intestinal. Gracias a su alto

contenido en clorofila, mejora la circulación de la sangre, evitando la formación de

ateromas sobre las paredes arteriales. También favo rece la eliminación de líquidos

acumulados, toxinas y residuos del organismo.

Usos de la ortiga verde

Internamente la ortiga verde se utiliza para estimu lar el aparato digestivo (protegiendo el

hígado, favoreciendo la producción biliar y estimul ando las digestiones), para detener la

diarrea, para detener las hemorragias y prevenir el flujo descontrolado de la sangre (se

utiliza para las hemorragias nasales, la hemofilia y los trastornos de la menopausia), para

el tratamiento de la arterioesclerosis, para mej orar la circulación sanguínea, para combatir

la diabetes, para la anemia, para aumentar el cauda l de leche en las lactantes, para la

hipertrofia prostática, para las enfermedades relac ionadas con el exceso de ácido úrico

(piedras en el riñón, gota, artritis, artrosis, reu ma…etc.), para reducir los episodios

depresivos en los enfermos de alzheimer y para la i mpotencia.

Externamente, la ortiga verde se utiliza en el cuid ado de la piel (elimina imperfecciones

como granitos, eccemas, herpes, rojeces y acné), pa ra regenerar el cuero cabelludo y

combatir problemas relacionados con el cabello (cas pa, seborrea y caída del cabello), y

para disminuir el dolor de la ciática.

Ventajas de la ortiga verde

Además de ser una planta comestible rica en nutrientes, sales minerales y vitaminas, tiene una

gran cantidad de propiedades medicinales.

Efectos Secundarios de la ortiga verde

Las hojas frescas de la ortiga verde tienen una acc ión fuertemente irritante sobre la piel

(urticante), produciéndose irritación y sensación d e quemadura al contacto con ellas. La

raíz, ocasionalmente puede producir molestias gástr icas y reacciones alérgicas cutáneas,

y la cocción de las raíces puede irritar la mucosa gástrica.

Los preparados de Ortiga verde están exentos de tox icidad tanto aguda como crónica.

Contraindicaciones de la ortiga verde

La ortiga verde se debe evitar en caso de edemas or iginados por insuficiencia renal o

cardíaca. No se debe usar la tintura alcohólica en niños menores de 2 años y en personas

en proceso de desintoxicación alcohólica.

Debe ser evitado por personas con problemas de hipe rtensión arterial, cardiopatías o

insuficiencia renal, salvo por descripción y bajo c ontrol médico.

La ingesta de 20 o 30 semillas produce un efecto pu rgante drástico, por lo que debe

extremarse la precaución al tomarlas.

Remedios caseros con Ortiga verde

¿Necesitas algún producto con Ortiga verde? A conti nuación te presentamos remedios

caseros con Ortiga verde que tenemos recopilado par a ti.

� Infusión de ortiga para el acné

� Infusión de ortiga para el herpes

� Infusión de ortiga para la caída del cabello

� Infusiones de eufrasia, llantén mayor, vara de oro y eupatorio para las alergias

� ortiga para el Alzheimer

Usos Medicinales de la Malva

Existen diferentes variedades y especies de malva conocidas por el hombre, todas y cada una de ellas con sus cualidades y beneficios específicos para la medicina natural. Entre las más conocidas tenemos la Malachra alceifolia , la Sida glutinosa (malva bruja) , la Malva parviflora (malva chica), la Melochia

pyramidata (malva de caballo) y la Malvastrum coromandelianum (malva prieta) , pero la más común de todas estas es la Malva sylvestris o malva común, la cual suele crecer espontáneamente en los bosques, ribazo, orillas de los caminos y otros lugares incultos de Asia Occidental, toda Europa y el norte de África.

Se trata de una planta bianual de tallos escalonados, pubescentes y erectos de hasta 80 cm de longitud, la cual florece en verano y en algunos casos se han encontrado especies de hasta 2 metros. Sus hojas son redondeadas, pecioladas y heptalobuladas, con algunas vellosidades en las nerviaciones que son más prominentes por el envés. Como se mencionó anteriormente, sus flores nacen en verano, y se trata de un racimo de inflorescencias hermafroditas que alcanzan los 6 cm de diámetro, suelen ser de color violeta con algunas nerviaciones de un tono más rojizo. Por fruto traen una cápsula que trae varios mericarpios con una semilla en cada uno de ellos, los cuales se diseminan por gravedad al caer el suelo y darle vida a otra planta.

Beneficios de la Malva sylvestris

La malva presenta grandes beneficios para los tratamientos de enfermedades de las víasrespiratorias por su alto contenido de mucílago, lo cual contribuye a la descongestión nasal, en casos de tos, bronquitis, la amigdalitis y la laringitis. Para controlar la bronquitis es recomendable realizar el cocimiento de dos cucharadas y media de hojas de malva picadas en un litro de agua, esta dosis se debe repartir para tomar tres veces al día.

A nivel digestivo los mucílagos también contribuyen al buen funcionamiento y en los tratamientos de la gastroenteritis e incluso las hemorroides a manera de supositorios o lavados. En caso de gastroenteritis es aconsejable realizar el cocimiento de tres cucharadas soperas de raíz triturada de malva en un litro de agua y repartir para tomar tres dosis al día antes de cada comida.

También se recomienda realizar la infusión con hojas de malva para combatir el estreñimiento, esta bebida deberá tomarse en ayunas diluida en un vaso de agua tibia.

En casos de parotiditis o paperas como se le conoce comúnmente, es prudente machacar las hojas de malva y tibiarlas para aplicar sobre el edema a manera de cataplasma dos veces al día, esto aliviará el dolor y desinflamará el área afectada.

Por vía externa es frecuente su uso para tratar las dermatitis eczematosas, mientras que la decocción de las hojas sirven para aliviar las llagas y úlceras de la piel. Se prepara la infusión de las hojas al 5 % en caso de decocción para aplicar en forma de compresas o gargarismos.

También posee propiedades sedantes, por lo cual la decocción de la raíz es usada habitualmente para calmar los dolores de encías y muela en niños en proceso de cambio de dentición. La infusión de malva deberá prepararse hirviendo 1 litro de agua, se retira del fuego, se agregan 2 cucharadas soperas de hojas y flores secas y se dejan reposar por 15 minutos. Luego se cuela y se deja enfriar, para un sabor más agradable es posible agregarle una cucharadita de miel de abejas . Repartir en varias dosis que serán tomadas en el transcurso del día para disminuir los síntomas.

Beneficios a nivel dermatológico, digestivo, urinario y respiratorio.

Diente de León: Propiedades y Beneficios

El diente de león (Taraxacum officinale), es una planta perenne que en general es considerada

como una mala hierba, ya que crece junto a los caminos, baldíos y pastos secos, pero a la que se le

atribuyen numerosas propiedades medicinales y que se ha utilizado en la cocina.

Recibe también entre otros los nombres de achicoria amarga con flor

amarilla , taraxacón y meacamas.

Las variedades cultivadas son menos amargas y más tiernas que las silvestres.

Propiedades del Diente de León

El diente de león tiene propiedades diuréticas, depurativas, laxantes, colagogas (produce la secreción

de bilis), antirreumáticas, tónicas, cicatrizantes, antibiliosas y hepatoprotectoras.

Beneficios del Diente de León

Aparte de los beneficios que proporciona por sus propiedades curativas, cabe mencionar que con sus

raíces puede elaborarse un sustituto del café, sin los efectos negativos de éste, y con casi todas las

propiedades medicinales de la planta.

Además, también puede usarse como ingrediente culinario en ensaladas (las hojas) o como

condimento (las flores).

Usos del Diente de León

Se utiliza para tratar la anemia por su alto contenido en hierro.

Se utiliza para casos de obesidad , colesterol y edemas por sus propiedades diuréticas y protectoras

del hígado y la bilis.

Es usado para la extracción de piedras (o arenilla) en el riñón por sus propiedades diuréticas.

Es empleado para aliviar el estreñimiento por sus propiedades laxantes suaves.

Se utiliza para el tratamiento de llagas , heridas e incluso morados por sus propiedades cicatrizantes.

Ventajas del Diente de León

El diente de león tiene dos ventajas fundamentales:

� una es su ubicuidad, se encuentra en cualquier lugar, desde praderas hasta bordes del camino y

terrenos no cultivados.

� la otra es la variedad de afecciones para las que resulta beneficiosa.

Efectos Secundarios del Diente de León

En pequeños estudios en humanos se ha tolerado el diente de león. No se ha evaluado la seguridad

por un periodo mayor de cuatro meses.

Los efectos secundarios que se reportan más comúnmente son la alergia en la piel, eczema e

incremento de la sensibilidad al sol después de un contacto directo.

Tradicionalmente se ha informado de la aparición de síntomas gastrointestinales, entre los que se

incluyen malestar estomacal, diarrea y acidez.

Contraindicaciones del Diente de León

Los tallos frescos pueden provocar intoxicaciones en niños.

Puede producir obstrucción de las vías biliares, así que en personas con cálculos biliares habrá que

extremar la precaución en su uso.

La tintura del diente de león contiene (como es común en las tinturas) altos niveles de alcohol, por lo

que no se recomienda durante el embarazo y la lactancia en cantidades mayores a las encontradas en

los alimentos.

Remedios caseros con Diente de León

¿Necesitas algún producto con Diente de León? A continuación te presentamos remedios caseros

con Diente de León que tenemos recopilado para ti.

� decocción de diente de león para el riñón

� decocción de diente de león para problemas de hígado

� diente de león para el alcoholismo

� diente de león para eliminar verrugas

� diente de león y equinácea para la anemia

� Infusión de diente de león, coronilla de fraile y anís verde para el ácido úrico

� Ortiga y diente de león para la próstata inflamada

CARDO MARIANO, MILK THISTLE

¿Que es? El cardo mariano es una planta muy típica del Medit erráneo y del norte de Africa, lo encontramos en muchos suplementos nutricionales sob re todo en los detox. El componente activo del mismo es la Silimarina, se tr ata de un extracto y lo que realmente encontramos mayoritariamente en cápsulas. En los países anglosajones se le conoce como MILK T HISTLE, allí su nombre viene de las manchas blancas que tienen las hojas, unas manchas como lechosas. La Silimarina que es la parte activa de esta planta , es un lignano-flavonoide y se contiene principalmente en las cascaras de las semillas y lo s frutos.

La función más conocida y utilizada son sus efectos hepato-protectores. En Alemania, se empezó a usar de modo comercial a partir 1950. Principalmente como protector frente a desordenes h epáticos, por tóxicos como puede ser tolueno o envenenamientos como de las setas, como l a amanita. Concretamente la Silimarina, esta formada por un gr upo de flavonoides llamados silibinina, silidianina y silicristina. La mayoría de preparados contienen entre un 70% y u n 80% de Silimarina .

Que utilidad podemos darle A nivel hepático

Como ya he comentado, una de las principales accion es son las de hepato-protectoras y hepato-reparadoras. Pudiendo incluir los problemas derivados de los dañ os hepáticos por químicos . Envenenamiento por setas como la amanita, inflamaci ón hepática crónica o hepatitis crónica.

Qué es? EL CARDO LECHOSO.

El cardo lechoso es una planta. Las partes que está n sobre la tierra y las semillas se utilizan para hacer medicamentos. Comúnmente se usa n las semillas. El cardo lechoso se utiliza a menudo para los trast ornos hepáticos, incluyendo el daño hepático producido por sustancias químicas, por la intoxicación con el hongo venenoso amanita, por la ictericia, por la enfermedad inflam atoria crónica del hígado, y por la hepatitis crónica. Sin embargo, los investigadores todavía no han llegado con seguridad a la conclusión de que el cardo lechoso es eficaz p ara cualquiera de estos usos. El cardo lechoso también se utiliza para la pérdida del apetito, para la acidez (dispepsia), y para problemas de la vesícula. Algunas personas usan el cardo lechoso para la diab etes, la resaca, las enfermedades del bazo, para el cáncer de la próstata, la malaria , la depresión, los problemas uterinos, para aumentar el flujo de leche materna, síntomas d e alergia y para empezar el flujo menstrual. En los alimentos, las hojas y flores del cardo lech oso se comen como verduras en ensaladas y como un sustituto de la espinaca. Las s emillas se tuestan para usar como un sustituto del café. El cardo lechoso recibe su nombre debido a la savia lechosa que sale de las hojas cuando estas se rompen. Las hojas también tienen ma rcas blancas únicas que, de acuerdo a la leyenda, era la leche de la Virgen Mar ia. No confunda el cardo lechoso con el cardo sagrado (Cnicus benedictus).

¿Qué tan efectivo es?

Natural Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales) clasifica la eficacia, basa da en evidencia científica, de acuerdo a la siguiente escala: Eficaz, Probablemente Eficaz , Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuf iciente Evidencia para Hacer una Determinación.

La clasificación de la eficacia para este producto es la siguiente:

Posiblemente eficaz para...

• Las alergias estacionales (rinitis alérgica). Algun as investigaciones muestran que las personas que toman un extracto de cardo lechoso en combinación con un antihistamínico convencional tienen reducción de sí ntomas en comparación con las personas que sólo utilizan un antihistamínico.

• La acidez (dispepsia) cuando se usa una combinación de cardo lechoso y varias otras hierbas. El producto de combinación (Iberogas t, Medical Futures Inc) contiene cardo lechoso más hojas de menta, manzanil la alemana, alcaravea, regaliz, iberis amara, celidonia, angélica, y bálsa mo de limón. Cuando se usa esta combinación diariamente y por un período de 4 seman as parece reducir en forma significativa la severidad del reflujo y del dolor, los calambres, la nausea, y los vómitos.

La mayoría de los estudios sobre la eficacia del ca rdo lechoso han sido hechos con un extracto específico que ha sido estandarizado para contener de 70 a 80% de silimarina. En los Estados Unidos, esta preparación se encuentr a en el producto llamado Thisilyn (Nature’s Way).

Insuficiente evidencia para hacer una determinación para...

• La enfermedad hepática producida por el uso excesiv o de alcohol. Hay evidencia conflictiva acerca de la eficacia del cardo lechoso en el tratamiento de la enfermedad hepática relacionada con el alcohol.

• Intoxicación por hongos amanita. Si se inyecta por vía intravenosa (VI) silibinina, una sustancia química que se encuentra en el cardo lechoso, se puede disminuir el daño hepático debido a la intoxicación con el ho ngo Amanita phalloide (hongo de la muerte). Sin embargo, es muy difícil obtener silibinina en los Estado Unidos.

• La hepatitis B o hepatitis C. Al parecer el cardo l echoso o algunas de las sustancias químicas presentes en él, no parecen aum entar la supervivencia o disminuir la función hepática en las personas con h epatitis B o C.

• La enfermedad hepática causada por sustancias quími cas. Algunas investigaciones sugieren que el cardo lechoso podrí a reducir el daño hepático producido por la exposición a venenos industriales tales como el tolueno y el xileno.

• Los trastornos del bazo. • Los problemas de la vesícula. • La hinchazón de los pulmones (pleuresía). • La malaria. • Los problemas de la menstruación. • Otras afecciones.

Se necesita más evidencia para poder aprobar al car do lechoso para estos usos.

¿Cómo funciona?

La semilla del cardo lechoso podría proteger a las células del hígado de las drogas y sustancias químicas que son tóxicas. También parece tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios. El extracto de la planta de card o lechoso podría aumentar los efectos del estrógeno.

¿Hay preocupación por la seguridad de su uso? El cardo lechoso es PROBABLEMENTE SEGURO para la ma yoría de las personas adultas. El cardo lechoso a veces tiene un efecto l axante. Otros efectos secundarios menos comunes son nausea, diarrea, indigestión, gas intestinal, hinchazón, sensación de plenitud o dolor, y pérdida de apetito.

Advertencias y precauciones especiales:

Embarazo y lactancia: No se tiene suficiente inform ación sobre el uso del cardo lechoso durante el embarazo y la lactancia. Sea precavida y evite su uso. Alergia a la ambrosía y plantas relacionadas: El ca rdo lechoso puede producir una reacción alérgica en las personas que son sensibles a las plantas de la familia Asteraceae/Compositae. Miembros de esta familia inc luyen la ambrosía, los crisantemos, las caléndulas, las margaritas, y muchas otras hier bas. Si usted tiene alergias, asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica antes de tomar cardo lechoso. Afecciones sensibles a las hormonas tales como cánc er de mamas, cáncer del útero o cáncer de los ovarios, endometriosis, o fibromas ut erinos: Los extractos de la PLANTA del cardo lechoso pueden actuar como estrógeno en e l cuerpo. No use cardo lechoso si tiene alguna condición que se puede agravar por la exposición a estrógeno. En cambio, los extractos de la SEMILLA del cardo lechoso que s on los que se usan más comúnmente no parecen actuar como estrógeno.

¿Existen interacciones con medicamentos? Tenga cuidado con esta combinación

Medicamentos modificados por el hígado (Fármacos gl ucoronidados)

El cuerpo descompone algunos medicamentos para elim inarlos. El hígado ayuda a descomponer estos medicamentos. El tomar cardo lech oso podría afectar lo bien que el hígado descompone los fármacos. Esto puede aumentar o disminuir lo bien que funcionan estos medicamentos. Algunos medicamentos que son modificados por el híg ado incluyen acetaminofeno, atorvastatina (Lipitor), diazepam (Valium), digoxin a, entacapone (Comtan), estrógeno, irinotecan (Camptosar), lamotrigine (Lamictal), lor azepam (Ativan), lovastatina (Mevacor), meprobamato, morfina, oxazepam (Serax), y otras.

Medicamentos modificados por el hígado (Sustratos d el citocromo P450 2C9 [CYP2C9])

Algunos medicamentos son modificados y descompuesto s por el hígado. El cardo lechoso podría disminuir la rapidez con que el híga do descompone algunos de los medicamentos. El tomar cardo lechoso junto con esto s medicamentos que son descompuestos por el hígado podría aumentar los efe ctos y efectos secundarios de algunos medicamentos. Antes de tomar cardo lechoso hable con su proveedor de atención médica si está tomando medicamentos que so n ser modificados por el hígado. Algunos medicamentos que son modificados por el híg ado incluyen amitriptilina (Elavil), diazepam (Valium), zileuton (Zyflo), celecoxib (Cel ebrex), dicloflenac (Voltaren), fluvastatina (Lescol), glipizida (Glucotrol), ibupr ofeno (Advil, Motrin), irbesartan (Avapro), losartan (Cozaar), fenitoina (Dilantin), piroxicam (Feldene), tamoxifeno (Nolvadex), tolbutamida (Tolinase), torsemida (Demadex), warfar ina (Coumadin) y otros.

Medicamentos modificados por el hígado (Sustratos d el citocromo P450 3A4 [CYP3A4])

Algunos medicamentos son modificados y descompuesto s por el hígado. El cardo lechoso podría disminuir la rapidez con que el híga do descompone algunos medicamentos. El tomar cardo lechoso, junto con otr os medicamentos que son descompuestos por el hígado puede aumentar los efec tos y efectos secundarios de algunos medicamentos. Antes de tomar cardo lechoso, hable con su proveedor de atención médica si toma medicamentos que pueden ser modificados por el hígado. Algunos de los medicamentos modificados por el híga do incluyen lovastatina (Mevacor), ketoconazol (Nizoral), itraconazol (Sporanox), fexo fenadina (Allegra), triazolam (Halcion) y muchos otros.

Tamoxifeno (Nolvadex)

El cardo mariano podría aumentar la cantidad de tam oxifeno que el cuerpo absorbe. Antes de tomar cardo mariano converse con su provee dor de atención médica.

Menores

Preste atención a esta combinación

Estrógenos

El cardo lechoso podría disminuir las hormonas en e l cuerpo. El cardo lechoso podría ayudar al cuerpo a descomponer las píldoras de estr ógeno para eliminarlas. El tomar cardo lechoso junto con píldoras de estrógeno podrí a disminuir la eficacia de las píldoras de estrógeno. El cardo lechoso contiene un a sustancia química llamada silimarina. La silimarina podría ser la parte del c ardo lechoso que ayuda al cuerpo a descomponer los estrógenos. Algunas de las píldoras de estrógeno incluyen los e strógenos conjugados de origen equino (Premarin), etinil estradiol, estradiol. y o tros.

Medicamentos para bajar el colesterol (Estatinas)

En teoría, el cardo mariano podría cambiar los nive les de algunos medicamentos que se usan para bajar el colesterol (estatinas). Esto pod ría aumentar o disminuir el efecto de estos medicamentos. Algunos medicamentos que se usan para bajar el cole sterol incluyen atorvastatina (Lipitor), fluvastatina (Lescol), lovastatina (Meva cor), pravastatina (Pravachol) y rosuvastatina (Crestor).

¿Existen interacciones con hierbas y suplementos No se conoce ninguna interacción con hierbas y supl ementos.

¿Existen interacciones con alimentos? No se conoce ninguna interacción con alimentos.

¿Qué dosis se utiliza?

Las siguientes dosis se han estudiado en investigac iones científicas: POR VÍA ORAL:

• Para las alergias estacionales (rinitis alérgica): El extracto de cardo lechoso de la silimarina, 140 mg tres veces al día.

• Para molestias estomacales (dispepsia): se ha usado producto específico de combinación que contiene cardo lechoso (Iberogast, Medical Futures Inc.) y varias otras hierbas en una dosis de 1 ml tres vece s al día.

Ruibarbo (Dahuang

Ruibarbo

Planta originaria de Asia cultivada en estancias Fueguinas. Hay muchas variedades pero en

todos los casos únicamente el tallo es comestible. Sus tallos semiácidos son deliciosos

crudos en postres, helados, salsas y en algunas comidas principales.

Nombre farmacéutico : Radix et Rhizoma rhei.

Nombre botánico: 1. Rheum palmatum L.; 2. Rheum officinale Baill.; 3. Rheum tanguticum Maxim. Ex Balf.

Nombre vulgar: Ruibarbo.

Primer registro: Shennong Bencao Jing.

Parte usaday método de preparación farmacéutica: Las raíces, o rizomas, se extraen en otoño o primavera.

Después de quitar las raíces fibrosas y la corteza, las raíces se cortan en pedazos y se ponen a secar al sol.

Propiedades y sabor: Amargo y frío.

Meridianos: Bazo, hígado, intestino grueso y estómago.

Funciones: 1. Facilitar los movimientos peristálticos; 2. Reducir el fuego y

eliminar las toxinas; 2. Fortalecer la sangre.

Indicaciones y combinaciones:

1. Estreñimiento: a) Estreñimiento acompallado de acumulacibn de calor: el ruibarbo (Dahuang) se usa con sal

de Glauber (Mangxiao) en la fórmula Da Chengqi Tang; b) Estredimiento acampanado de acumulación de frío:

el ruibarbo (Dahuang) se usa con raíz de acónito preparada (Fuzi) y jengibre seco (Ganjiang) en la fórmula

Wenpi Tang; c) Estrenimiento acampanado de acumulación de calor y lesión del yin: el ruibarbo (Dahuang) se

usa con raíz de Rehmannia fresca (Shengdihuang), escrofularia (Xuanshen) y raíz de Ophiopogon (Maidong) en

la fórmula Zengye

Chengqi Tang.

2. Extravasación causada por el calor en la sangre que se manifiesta como hematemesis y epistaxis; o ataque

ascendente del fuego patógeno que se manifiesta como ojos enrojecidos, hinchados y doloridos, dolor de

garganta y encías inflamadas y doloridas. Estos dos sintomas se tratan combinando el ruibarbo (Dahuang) con

raíz de Coptis (Huanglian) y raiz de Scutellaria (Huangqin) en la fórmula Xiexin Tang.

3. Furúnculos y carbuncos. El ruibarbo (Dahuang) se usa con semillas de melocotón (Taoren) y corteza de

peonia arborescente (Mudanpi).

4. Estasis sanguínea que se manifiesta como amenorrea, retención de loquios, dolor abdominal puerperal,

masas abdominales y lesiones traumáticas. El ruibarbo (Dahuang) se usa con rizoma de Chuanxiong

(Chuanxiong), semillas de melocotón (Taoren), flor de alazor (Honghua) y corteza de peonía arborescente

(Mudanpi).

Dosis: 3-12 g.

Precauciones y contraindicaciones : La planta cruda es muy eficaz para mover las heces. Frita con vino, es

muy apropiada para tonificar la sangre. La planta carbonizada se emplea en las enfermedades hemorrágicas. Si

se hierve demasiado tiempo, sus efectos purgantes se debilitan. Esta sustancia esta contraindicada durante la

menstruación y el embarazo.

Para más información

Indice de plantas medicinales de la Medicina Tradic ional China

Indice de plantas medicinales en la Medicina natura l

Propiedades nutritivas de las borrajas

Beneficios de las borrajas

La borraja es un vegetal que tiene un bajo valor energético y calórico y esto se

debe a su gran presencia de agua. Es además una verdura que posee un buen

nivel de vitaminas y también de minerales como el potasio, el calcio, el sodio y

también el hierro. Otro detalle importante: tiene mucílagos, una de las claves

de muchas propiedades benignas.

Las borrajas son unasverduras que se caracterizan, ante todo, por contener una

buena proporción de su compuesto en forma de agua, razón por la cual su

valor energético y calórico es más bien bajo. Pero, a pesar de esto, tienen

una gran cantidad de otras propiedades y nutrientes más que valorables.

Por ejemplo, las borrajas tienen un alto contenido de vitaminas. Sobre todo las

del grupo C y las que provienen del beta-caroteno, de importante acción

antioxidante. También las borrajas poseen un buen nivel de potasio, calcio,

sodio, hierro y zinc, entre otros.

También las borrajas poseen mucílagos, un tipo de fibra muy valorable, que

también se encuentra en el té y que se cree que es buena para los huesos.

PROPIEDADES DEL ALFILERILLO DE PASTOR

PROPIEDADES DEL ALFILERILLO DE PASTOR PARA LA SALUD

Alfilerillo de pastor Erodium cicutarium L. ( l´Héritier )

Familia: Geraniáceas

Otros nombres: Alfiler, alfilerillo, peine de bruja, aguja de vaquero, tintones, hierba de la coralina, relojes, cigueñello, forquilles, agulloles, rellotges, cubripeus, curripeus, alfilerillo, bico- de – cegonha. Virtudes: Aunque ciertos botánicos discuten las virtudes de esta planta, se ha comprobado que es astringente, diurética y de gran eficacia para la depuración de la sangre y como hemostática, siendo muchos los que la utilizan contra las menstruaciones excesivas o las pérdidas sanguíneas fuera de tiempo. Algunos autores han comparado esta hierba al cornezuelo de centeno y al hidrastis, y aún la han supuesto más enérgica que ambos. Otros, en cambio, han negado estas virtudes o por lo menos, no la han apreciado tan importantes. Partes utilizadas: Hojas y flores. Componentes activos: Aceite esencial, flavona, taninos, cafeína, y una sustancia de acción uterina, saponina. Propiedades: Depurativo, diurético, astringente, excitante , hemostático. Véase: Diarrea, cicatrización, humores, menstruaciones, toxinas. Propiedades del Alfilerillo de Pastor para la Salud Para la Salud: El famoso doctor P.Font Quer dice que lo más eficaz es emplea el zumo de la planta fresca, aguado y endulzado. Y aconseja tomar el jugo de 40 -60 gm de la planta recién recolectada, bien lavada y machacada en un mortero (almirez); se le añade un poco de agua y se revuelve bien. Despues se cuela por un lienzo fino y se exprime el residuo. Acto seguido se vuelve al almirez y se machaca de nuevo con algo más de agua; se cuela por segunda vez, y reunidos los líquidos se añade el ázucar y se toma en ayunas. Por la noche antes de acostarse, puede administrarse otro vaso al paciente en las mismas condiciones. Decocción: Diuretico, 30 gm de flores de alfilerillo de pastor en un litro de agua. Hervir unos 10 minutos . Colar y endulzar al gusto y beber el liquido a vasitos durante el dia Infusión: Depurativo. 10 gm de hojas secas en unos 250 gm de agua. Dejar macerar durante toda la noche . Por la mañana hervirlo todo, con 100 gm de leche azucarada. Colar la bebida y tomarla en ayunas. Decocción: Menstruaciones irregulares . Hervir 10 gm de hojas desecadas en una taza de agua, colar el líquido al templarse, endulzarlo y beber este preparado . Repetir la dosis si es necesario. Vino medicinal astringente : Macerar durante 5 dias en un litro de buen vino blanco 20 gm de hojas frescas. Filtrar el líquido y ponerlo en una botella . Tomar 2 vasitos al dia. Decocción o cocimiento. Cocción. Líquido cocido con la planta, llamado tambien tisana. Vino medicinal. Se vierten en él ciertas plantas, secas y trituradas y se maceran durante algún tiempo. Se aconseja usar vino blanco.

SINONIMIA: No se ha descrito. FAMILIA: Plantagináceas ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN: Es una planta muy común; se la puede encontrar en zonas de pastos, laderas, próximo a los cultivos y caminos, etc. USOS TERAPÉUTICOS: Astringente, emoliente, cicatrizante, hemostático, antidiarreico, descongestionante externo, afecciones de las vías respiratorias. PARTE UTILIZADA: Toda la planta, y especialmente las hojas

Descripción Plantas medicinales

ESPECIES Y PROPIEDADES

Llantén mayor (Plantago major)

se trata de una planta vivaz. Posee una raíz gruesa y larga, hojas basales anchas y ovales sostenidas por largos pedúnculos, con nerviaciones muy acusadas, especialmente en el envés.

Los tallos florales pueden alcanzar el medio metro de altura, con inflorescencias espigadas en sus extremos superiores; las flores son pequeñas y abundantes durante la primavera, las cuales pueden mantenerse hasta comenzar el otoño.

Recolección

La temporada de la floración es adecuada para recolectar las partes útiles de esta planta, que es toda ella aprovechable. Se conserva desecado en lugar seco y sombrío.

Aplicaciones y propiedades

Esta planta es conocida desde antiguo para su aplicación en medicina casera; Dioscórides le atribuyó grandes virtudes en aplicaciones de la piel. En la actualidad, al llantén mayor se le reconocen propiedades contra las enfermedades de las vías respiratorias (enjuagues en faringitis), así como emoliente y oftálmico (conjuntivitis y otras afecciones de los ojos). Es astringente, útil para usos tópicos por su poder cicatrizante y descongestionante, por ejemplo en las afecciones de las encías; también en caso de hemorroides. Es muy eficaz contra las diarreas y disentería. También posee propiedades hemostáticas. Se aplica principalmente en forma de cocimiento o infusión, tanto para usos internos como externos.

Remedios Decocción de llantén mayor para uso interno y externo

Pomada de llantén mayor contra las hemorroides Compresas de llantén mayor para afecciones de la piel

Se aplican las hojas frescas y trituradas (escaldadas o en frío) directamente sobre las zonas afectadas de la piel: picaduras, llagas, acné, et

LLANTÉN menor (Plantago lanceolata L.)

Familia: Plantagináceas.

Partes de la planta de uso médico: Las hojas.

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Sustancias activas: Sus principales componentes son los mucílagos, los principios activos, el ácido silícico y el glucósido aucubina, del que se ha detectado una acción antibiótica.

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Propiedades: Existen diferentes campos de acción en esta planta; unos aceptados por la medicina tradicional y otros solo por la popular. Estos son algunos de los beneficios que podemos encontrar con el uso de esta planta:

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Homeopatía: El homeopático “Plantago major” se utiliza para:

• Dolor de muelas. • Dolor de oídos. • Neuralgias. • Enuresis nocturna.

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Indicaciones Académicas: Para fines medicinales se emplea para:

• Afecciones bronquiales y pulmonares.

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Como remedio casero: Se emplea para los mismos casos que en la medicina académica y la homeopática, pero además:

• Aparato Respiratorio: Asma irritativa y poco productiva. (gargarismos). Tos ferina. • Conjuntivitis. • Depurativo de la sangre. • Dolores de la menstruación en chicas jóvenes. • Epilepsia. • Hemorroides. • • Heridas mal cicatrizadas (apósitos de la planta diluida en manzanilla). • Menstruación excesiva. • Picaduras de insectos (apósitos). • Trastornos de la vejiga y riñón.

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Modo de preparar el Té de Llantén menor:

Se vierte ¼ de litro de agua hirviendo sobre dos cucharaditas llenas de las hojas y se deja reposar 15 minutos y se cuela a continuación. Generalmente se toma a sorbos, 1 taza, 2 ó 3 veces al día edulcorado con miel.

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Contraindicaciones y Efectos secundarios: No son de temer en dosis normales.

CHIRIVTA /BONONA (MARGARITA)

Resumen:

Bellis perennis es una especie de margarita común de Europa. Aunque hay muchas otras plantas relacionadas que también se conocen como margaritas, la Bellis perennis a menudo se considera el arquetipo de la especie. Algunas veces se le llama margarita o margarita inglesa, de manera común. Es nativa de las zonas occidental, central y norte de Europa, aunque se encuentra comúnmente como una planta invasora en Norte América.

Las propiedades medicinales de la Bellis perennis aparecen registradas en herbarios desde el siglo XVl. John Gerard, un experto en hierbas del siglo XVl, recomendaba la margarita inglesa para la cura del catarro (inflamación de la membrana mucosa), como remedio para la menstruación muy abundante, migrañas y como promotora en la desaparición de moretones e hinchazones.

Se han utilizado infusiones a partir de sus flores y hojas para el tratamiento de una amplia variedad de trastornos tales como rinitis, artritis reumatoide y trastornos hepáticos y renales. También se ha preparado un repelente contra insectos a partir de la infusión de sus hojas, al igual que se ha recomendado una fuerte cocción de sus raíces para el tratamiento a largo plazo del escorbuto y el eczema y una cocción suave puede ayudar a disminuir las molestias del tracto respiratorio.

También se ha utilizado la Bellis perennis de manera tradicional para el tratamiento de heridas; se dice que una cura para las úlceras bucales consiste en mascar sus hojas frescas. En la homeopatía, a menudo se utiliza la Bellis perennis en combinación con el Árnica montana para el tratamiento de moretones y traumas.

La margarita común se utiliza ampliamente en la homeopatía, pero actualmente se le utiliza de manera muy escasa en la medicina herbal. Aunque la dosificación homeopática se reconoce generalmente como segura (designación GRAS de la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA)), no existe evidencia científica suficiente para apoyar la efectividad atribuida al uso de la Bellis perennis. Se requiere de investigación adicional en esta área. Investigaciones recientes exploran la posibilidad del uso de la planta en la terapia contra el VIH.

Usos:

Los siguientes usos están basados en la tradición, teorías científicas o investigación limitada. A menudo no se han probado completamente en humanos y no siempre se han demostrado su seguridad y eficacia. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor médico calificado. Podría haber otros usos propuestos que no están señalados a continuación.

Analgésico (alivio del dolor), antifúngico, anti-inflamatorio, antimicrobiano, antiespasmódico, anti-tusivo (supresor de tos), artritis, astringente, purificador de la sangre, cáncer de seno, bronquitis, moretones, quemaduras, bursitis (inflamación de la bursa), alumbramiento (cirugía de cesárea, episiotomías), cáncer, catarro (inflamación de la membrana mucosa), aceleración del ciclo circadiano, contusiones, demulcente (disminución de la inflamación), mejoramiento de la digestión, diurético, dismenorrea (menstruación dolorosa), eczema, edema (post-operativo y postraumático), emoliente (suavidad de la piel), expectorante (expulsión de flema), fracturas, apoyo en tratamiento de VIH, inflamación (tenosinovitis, estiloiditis), repelente contra insectos, descompensación horaria, trastornos de las articulaciones (sangrado en las articulaciones), inflamación de las articulaciones (epicóndilo), problemas de las articulaciones (dislocaciones), trastornos renales, laxante, trastornos hepáticos, menorragia (sangrado menstrual muy abundante), migrañas, úlceras bucales, usos oftalmológicos (ojos), osteoartritis, periartritis homeroescapular, periodontitis/gingivitis, neumonía, recuperación posquirúrgica (cirugía plástica), purgante, reumatismo, escorbuto, enfermedades de la piel, lesión del tejido suave (aguda), lesiones deportivas, esguinces, cicatrización posquirúrgica del tejido (abdominal), tónico, trauma (órganos pélvicos), heridas.

Evidencia:

Se han sometido a prueba los siguientes usos en humanos o animales. La seguridad y eficacia de los mismos no siempre se han demostrado. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor médico calificado.

• Sangrado (suave, en el posparto) (C)

En la homeopatía la Bellis perennis se ha utilizado para los moretones, sangrado y recuperación posquirúrgica. Se requiere investigación adicional sobre los efectos de la Bellis perennisconsiderada de manera individual antes de ofrecer recomendaciones definitivas.

Seguridad:

Los profesionales de la salud que tienen instrucción formal practican muchas técnicas complementarias, de acuerdo con los estándares de organizaciones nacionales. No obstante, este no es el caso universal; es posible que se presenten efectos adversos. Debido a la limitada investigación existente, en algunos casos solamente hay poca información disponible sobre la seguridad del tratamiento.

Alergias

Debe evitarse en individuos con sensibilidad o alergias a los productos que contienen Bellis

perennis o cualquiera de sus ingredientes. Se han reportado casos de alergias respiratorias en individuos con sensibilidad a los mismos.

Efectos secundarios y advertencias

En general, la Bellis perennis parece ser bien tolerada cuando se utiliza en las dosis homeopáticas.

Sin embargo, cuando se utiliza como hierba, la Bellis perennis puede afectar la cascada de coagulación y ocasionar coágulos sanguíneos. La margarita común también puede atrofiar el crecimiento, aunque esto no se ha comprobado científicamente.

Debe usarse con precaución en pacientes con riesgo de trastornos de coagulación tales como apoplejías, coágulos sanguíneos o con anemia.

Embarazo y lactancia

No se recomienda la utilización de Bellis perennis en mujeres embarazadas o lactantes, dada la falta de evidencia científica sobre su uso. Debe evitarse el uso de las dosis herbales tradicionales durante el embarazo y la lactancia dada la posibilidad de que cause retardos en el crecimiento del feto y del infante.

Las posibles interacciones:

Interacciones con drogas

La Bellis perennis puede afectar la coagulación; no existe claridad acerca de la interacción de esta hierba con otros medicamentos que puedan incrementar el riesgo de sangrado. Dentro de estos ejemplos están la aspirina, anticoagulantes ("adelgazantes de la sangre") tales como warfarina (Coumadin®) o heparina, drogas antiplaquetarias tales como clopidogrel (Plavix®) y drogas anti-inflamatorias no esteroides (NSAIDS) tales como ibuprofeno (Motrin®, Advil®) o naproxeno (Naprosyn®, Aleve®). Se recomienda precaución.

Interacciones con hierbas y suplementos alimenticios

La Bellis perennis puede afectar la coagulación; no existe claridad acerca de la interacción de esta hierba con otras hierbas y suplementos que puedan incrementar el riesgo de sangrado. Se recomienda precaución cuando se toma con hierbas y suplementos que pueden incrementar dicho riesgo, tales como ajo o Ginkgo biloba.

Dosificación:

Adultos (18 años y mayores)

Con base en la evidencia científica disponible, no existe una dosis comprobada como segura o efectiva para la Bellis perennis. Se ha utilizado una dosis de una taza de té a partir de 2 cucharaditas de la hierbas seca de Bellis perennis sumergida en 300 mililitros de agua hirviendo durante 20 minutos y luego pasada por un colador, ingerida de dos a cuatro veces al día.

Las dosis típicas homeopáticas comprenden 1 ó 2 tabletas (6C ó 30C de potencia) disueltas en la lengua. Para enfermedades agudas generales, se repite la dosis cada dos horas, hasta un máximo de seis dosis. Para enfermedades no agudas (estacionales o crónicas), se ha utilizado una dosis tres veces al día entre las comidas, durante un mes como máximo.

Niños (menores de 18 años)

Con base en la evidencia científica disponible, no existe una dosis comprobada como segura o efectiva para el uso de la Bellis perennis. En general, se han utilizado 1 ó 2 tabletas homeopáticas de 6C ó 30C de potencia, disueltas en la lengua. Para enfermedades agudas generales, se repite la dosis cada dos horas, hasta un máximo de seis dosis. Para enfermedades no agudas (estacionales o crónicas), se ha utilizado una dosis tres veces al día entre las comidas, durante un mes como máximo.

ZANAHORIA SILVESTRE (Daucus carota)

ZANAHORIA (Daucus carota L .)

Hortaliza muy conocida, de sabor algo dulce, agrada ble, se come cruda o cocida; es nutritiva, digestiva y sana.

Propiedades: El color rojo de la zanahoria proviene de carotenes o carotina que deriva de (daucus carota) nombre científico de este vegeta l. La carotina es una fuente importantísima de vitaminas y las zanahoria nos sum inistra esta substancia para que nuestro organismo fabrique la vitamina A.

Además de su contenido en carotina, o sea la substa ncia formadora de la vitamina A, las raíces de esta planta contienen gran cantidad de ce lulosa, o sea residuo indigerible, que

resulta de su digestión. Por su volumen dicho resid uo estimula las contracciones intestinales, por lo cual está indicada especialmen te en los tipos de estreñimiento debido a la "pereza" intestinal, en los ancianos y en las personas de vida sedentaria.

La zanahoria debe comerse cruda, las personas que n o tengan buena dentadura, pueden rallarlas. En esta forma se aprovechan todas sus ex celentes y valiosas substancias: celulosa, hierro, calcio y fósforo. Contiene además , proporciones relativamente elevadas de hidratos de carbono y vitamina A, B1, B2, PP, y C. Las hojas de esta planta contienen 4 veces más de vitamina B2 que la raíz.

El jugo de zanahorias, obra en muchas personas -sob re todo en los niños- como un excelente depurativo. Tomado en ayunas durante algú n tiempo, es muy eficaz para combatir y curar las enfermedades del hígado e icte ricia. Purifica la sangre, enriqueciéndola de glóbulos rojos, estimula el orga nismo, expulsa las lombrices intestinales y previene al organismo de muchas enfe rmedades, entre ellas la apendicitis, la tisis y la bronquitis. Cocida y adicionado su ca ldo de miel de abejas y jugo limón, se recomienda beberla a los enfermos del pulmón o de b ronquios. Es excelente para curar la tos rebelde y alivia el asma crónica y la bronqu itis, facilita le secreción de la orina y le expectoración, además activa la circulación de la s angre. La raíz machacada se aplica en cataplasmas sobre los tumores, como emoliente y res olutiva.

La substancia colorante que contiene la zanahoria p asa a la sangre, y a veces colorea la piel de algunas personas que comen diariamente este excelentevegetal.

La zanahoria y la vista Desde la Antigüedad Clásica se conocían las propied ades de la zanahoria respecto a la vista humana. Esta se refuerza y agudiza con el con sumo de esta planta. Varios escritores griegos y romanos como Plinio y Columela hablaron sobre ella. Y Dioscórides ensalzó sus virtudes en su Materia Médica.

Como anécdota, en la II Guerra Mundial los ingleses lanzaron el bulo de que sus aviadores veían por la noche gracias al consumo de zanahorias. Esto sirvió para ocultar a los alemanes el descubrimiento del radar y además se popularizó el consumo de esta hortaliza en el Reino Unido.

Las estaciones y su cultivo La zanahoria es una hortaliza disponible a lo largo de todo el año. En la primavera se suele entresacar para hacer sitio y que pueda crece r con mayor comodidad. En invierno, en los lugares donde la temperatura no es muy extre ma, las zanahorias aguantan en la tierra protegidas como mucho con un manto de paja. En el peor de los casos se extraen antes de las primeras heladas fuertes y se conserva n enterradas bajo arena. ZANAHORIA PARA EL CUTIS Por sus características la zanahoria ofrece una pro tección básica a la epidermis cuando la piel se expone a los rayos solares. También medi ante algunos alimentos la piel puede permanecer suave, tersa y bronceada durante el vera no.

Un régimen rico en carotenos favorece el bronceado y la zanahoria los posee en grandes cantidades. Los carotenos tienen grandes virtudes d ietéticas y a la vez protegen la piel de la influencia negativa del sol. Mantienen la pie l hidratada y le proporcionan un tono bronceado. Comer zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues sus betacarotenos activan la producc ión de la melanina.

La zanahoria es, después del perejil, el alimento c on mayor proporción de betacarotenos. Pertenece al grupo de caretanoides, formado por más de 600 compuestos naturales. Desempeña un papel muy destac ado porque actúa como un precursor de la vitamina A. Puede transformarse en esta vitamina cuando lo necesite el organismo.

También funciona como un eficaz antioxidante y así previene los efectos negativos de la edad y dolencias como el cáncer. Los betacarotenos además neutralizan los radicales libres. Estos son unas moléculas reactivas con una alta carga energética. Dañan las membranas de las células y el material genético que contienen. En verano actúan contra estos radicales que se generan por una excesiva exp osición al sol.

Los bronceadores elaborados a base de extracto de z anahoria producen a nivel cutáneo un estímulo del caroteno que va aportando, poco a p oco, un tono bronceado a la piel.

LA VERDOLAGA (portulaca oleracea)

Verdolaga: Propiedades medicinales Verdolaga, una hierba mala que hay que conocer mejor… La verdolaga, es una planta anual suculenta de la familia Portulacáceas, que puede alcanzar hasta 40 cm de altura. Es nativa de la India y del Oriente Medio aunque naturalizada mundialmente; en algunas regiones es considerada maleza. Su nombre científico es Portulaca Oleracea, pero común mente se le conoce con distintos nombres, por ejemplo es conocida como "Sanhti ó Punarva" en el norte de la India, en castellano, borzolaga, engañagochos, lengua de gato, loraca, malmuere, nuncamuere, portulaca, verdalaga, verderaja, verdolaga, verdolaga angosta, verdolagaç, verdolaga común, verdolaga española, verdolaga hortense, verdolaga real, verdolaga romana, verdolagas, verdolaga silvestre, verdulaga. Es más fácil reconocer la verdolaga por sus hojas que por sus flores. Se trata de una hierba muy común que se esparce por el suelo con sus ramas. Tiene tallos lisos o rojizos, mayormente postrados; hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Las flores son amarillas, sésiles, tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho, por lo general pasan desapercibidas, abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. Las semillas son pequeñas vainas, contiene numerosas semillas negras, éstas se abren cuando la simiente está lista, fáciles de dispersar. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre, compactado, y sequía. Es una hierba comestible, cuyo sabor es ácido y salado, es popular en Europa y en Asia. Puede consumirse fresca en ensaladas, cocida o bien como ingrediente en sopas y salsas. En México el platillo más tradicional es el que las combina con carne de cerdo y salsa verde. Los aborígenes australianos usan las semillas para preparar su pan tradicional. Contiene más ácido graso Omega-3 que cualquier otro vegetal de verdura. También tiene vitaminas: vitamina C que le otorga la propiedad de antiescorbútica, algo de vitamina B, carotenoides, y minerales dietarios, como magnesio, calcio, potasio, hierro. Y presenta dos tipos de

pigmentos alcaloides betalainas: el betacianina rojizo (visible en la coloración de los tallos) y el betaxantina amarilla (en sus flores y el ligero amarillento de sus hojas). Ambos tipos de pigmentos son potentes antioxidantes y propiedades antimutagénicas en estudios de laboratorio. El glutatión es un antioxidante muy importante, el cual es más elevado en la verdolaga comparada con la espinaca. La planta además de nutrientes y vitaminas, se caracteriza por contener compuestos antioxidantes como: el Glutathione, acido Ascórbico y un bioflavonoide llamado Liquiritina que son responsables en parte de las excelentes propiedades anti-inflamatorias del extracto. El uso medicinal más común de la verdolaga es en calidad de laxante natural, ya que a lo largo del aparato digestivo arrastra sustancias nocivas para el organismo. Toda la planta contiene abundantes mucílagos, que son su principio activo más importante, y que le confieren propiedades emolientes, antiinflamatorias y laxantes. Sin embargo, para que el mucílago de la verdolaga actúe en calidad de laxante es necesario que se consuma con importantes cantidades de agua. Presenta propiedades diuréticas y depurativas, aunque no se conoce bien el principio activo responsable de ellas. Se aplica en caso de estreñimiento crónico. Como diurética y depurativa resulta muy recomendable en caso de obesidad o de alimentación sobrecargada. Por su acción suavizante y antiinflamatoria, resulta de utilidad en las cistitis y los cálculos urinarios. Además de utilizarse como planta laxativa, a la verdolaga se le atribuyen los usos en calidad de diurético, demulcente, hipoglucemiante y antihelmíntico. En la medicina popular griega, la verdolaga se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario. En la antigüedad sus propiedades saludables eran conocidas por Plinio que la proponía como planta amuleto para expeler todo diablo. En el norte de la India se le usa como un tónico para el hígado. La infusión de verdolaga se prepara con una cucharada de la planta fresca en una taza de agua hirviendo. Tres tazas al día repartidas en las comidas, es suficiente para aprovechar su potencial. En decocción: 100 grs. de planta fresca por litro de agua; hasta 5 tazas diarias. Además, puede utilizarse en uso externo con una infusión más concentrada que la anterior y aplicándose sobre heridas y forúnculos. Externamente se emplea en cata plasma en caso de blefaritis (inflamación de los párpados) y de conjuntivitis. USO CULINARIO Aunque es considerada como maleza en EE. UU., puede comerse como verdura, suponiendo que se obtenga de una fuente tal que se pueda suponer tranquilamente que no contiene venenos -herbicidas o fumigación general-. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado, y se consume mucho en gran parte de Europa, Asia y México. Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. Puede consumirse fresca como ensalada, o cocinada como espinaca, y debido a su calidad de mucílago, es buena para sopas y salsas. En México se cocina con carne de puerco y salsa verde. Los aborígenes australianos usan las semillas para preparar su pan tradicional. Es ideal su cultivo en maceta par obtenerla fresca. En algunas localidades Guatemala se consumen los tallos y las hojas, los cuales se cuecen y se comen como verdura usualmente preparados con tomate, cebolla y huevo. Algunas veces se come cruda en ensalada. En Inglaterra, en el siglo XVII, los cocineros de Carlos II añadían sus hojas a todas las ensaladas, tal vez en función de las apetencias reales o bien por sus propiedades digestivas. En esta receta se mezclaban las hojas tiernas picadas con el doble de hojas de lechuga, perifollo, flores de borraja y pétalos de caléndula, sirviéndose aderezada la mezcla con aceite y zumo de limón. La receta se parece a la que Tirso de Molina menciona: «Mandaré echar en ellas, culantro verde, mastuerzo, verdolagas o buglosa, borrajas e hierbabuena.» RECETA La verdolaga puede prepararse de diversas formas, una de ellas es con huevos. Ingredientes:

2 tazas de verdolaga cortada 1 taza de cebolla 6 huevos 1 taza de cebolla 1 taza de hojas y tallos de berro cortados en pedacitos Mantequilla Preparación: Fría la verdolaga y cebolla partida con mantequilla en un sartén caliente. Cocínela por casi cinco minutos. Agregue los huevos y cocine todo en forma de omelet. Se sirve con rodajas de tomate. Alcanza para tres personas. Curiosamente en Venezuela esta planta está dispersa en todo el territorio y no fácilmente se encuentra en algunos mercados para su adquisición. También forma parte de otros platillos suculentos. Sin embargo la cultura de su ingesta está parcialmente limitada en nuestro país. Bien vale la pena pedir la ensalada fatuch con la verdolaga y apreciar esa mezcla de sabores. RECETA DE MASCARILLA CASERA ANTI ESTRÉS Y ENVEJECIMIENTO DE VERDOLAGA: La verdolaga, tiene la capacidad de ser uno de los más importantes antioxidantes contra el envejecimiento que existen y, a su vez, un útil elemento a la hora de luchar contra los problemas de la piel. Es por esto que en una mascarilla casera puede resultar de maravillas. Ingredientes: - Un puñado de hojas de verdolaga - Una cucharada de aceite de oliva - Una cucharada de agua Preparación: Toma las hojas de verdolaga y colócalas dentro del vaso de una batidora o licuadora, añadiendo la cucharada de aceite de oliva y también la cucharada de agua. Licúa hasta que te quede una pasta cremosa, homogénea y no demasiado espesa, pero tampoco demasiado líquida (corrige con un poco más de agua si fuera necesario). El paso siguiente será el de aplicar sobre la piel de tu rostro, esta mascarilla anti envejecimiento. Deja que actúe por unos 15-20 minutos antes de retirar con agua tibia. Puedes usar esta crema unas tres veces por semana para obtener buenos resultados.

PIMIENTA ACUATICA (polygonum hydropiper)

Pimienta acuática, Atacaya, Chileperro, Chilillo, Hierba de hicotea, Persicaria picante, Persicaria mordaz, Pimienta de agua, Plumerillo del campo, Potincoba, Resquemona

Nombre común o vulgar: Pimienta acuática, Atacaya, Chileperro, Chilillo, Hierba de hicotea, Persicaria picante, Persicaria mordaz, Pimienta de agua, Plumerillo del campo, Potincoba, Resquemona

Nombre científico o latino: Polygonum hydropiper

La pimienta acuática o pimienta de agua es una planta herbácea anual que alcanza hasta los cuatro palmos de altura si el terreno es húmedo y rico en nitrógeno.

Por esta razón es fácil encontrarla en la desembocadura de canales, en riachuelos y desagües e incluso en campos inundados y abonados en exceso.

El tallo es semiascendente y soporta largas hojas lanceoladas; las flores se agrupan en espigas terminales sueltas y los frutos son aquenios, bien comprimidos, de color castaño mate, que miden hasta 4 mm de largo.

Florece en verano y otoño.

Desde el punto de vista medicinal, interesa toda la planta, sobre todo la parte más rica en principios activos, esto es, las sumidades floridas.

Éstas se recogen y se lavan a fondo, quitando los trozos de raíz que pudiera haber y se extienden a secar a la sombra o en secadero.

Las hojas de esta planta tienen un sabor muy picante, más parecido al sabor de la guindilla que al de la pimienta y este sabor se acrecienta en las sumidades floridas, aún cuando la planta esté ya seca.

En la composición de la pimienta encontramos principalmente taninos y diversos ácidos, entre los que cabe destacar el ácido fórmico, acético, melísico, valeriánico y gálico.

También posee azúcares y una esencia poco estudiada.

Últimamente se ha detectado la presencia de un alcaloide que, al parecer, es inactivo desde el punto de vista farmacológico.

En cuanto a sus reconocidas propiedades, sin duda alguna la más importante es la hemostática, es decir, la capacidad que tienen determinadas plantas y otras sustancias de detener una hemorragia.

Esta propiedad se manifiesta en cualquier tipo de hemorragia, ya sea en una hemoptisis (expectoración sanguinolenta) o en una hemorragia estomacal; se cree que esta actividad se debe a que interacciona en la viscosidad y coagulación de la sangre.

La planta también se emplea popularmente para activar la cicatrización de llagas y heridas, o sea, que posee un buen efecto vulnerario cuando se utiliza externamente.

El problema que presenta el empleo casero de esta hierba es que puede producir inflamaciones de vejiga o de riñón, por lo que hay que ser precavidos a la hora de utilizarla.

Lo mejor, como siempre, es dejar su manejo en manos de personal médico o farmacéutico.

Se dice que esta planta se utilizó hace tiempo para sanar heridas y escoceduras anales, pero que producía tales molestias que se la llamaba vulgarmente "rabiaculo", constituyendo más una tortura que un remedio.

Hoy día el uso de la planta se halla bastante restringido, posiblemente por existir mejores remedios.

Extracto fluido:

Entre 30 y 40 gotas del extracto fluido de la planta, hasta 3 veces al día. Se utiliza como hemostático.

Polvo:

A razón de una puntita de cuchara, 3 veces al día.

Externamente:

Sobre la piel se puede aplicar directamente, pero puede resultar muy molesta. En cualquier caso, activa la cicatrización de úlceras y llagas.

PROPIEDADES

La pimienta acuática es diurética, astringente y antiinflamatoria.

Se emplea para aliviar los dolores provocados por los cólicos nefríticos y durante la menstruación.

Se utiliza en forma de té preparado con una cucharada de producto en 1/4 de litro de agua.

En dislocaciones y luxaciones, la medicina popular recomienda la colocación de hojas aplastadas sobre la zona afectada.

En este caso, hay que tomar precauciones ya que la plante fresca es muy irritante para las mucosas.

Alsine Stellaria media

Es una planta procedente de Europa que crece también en Norteamética como una hierba común. Las partes utilizadas para usos medicinales son las hojas, los tallos, y las flores. Usos medicinales Se ha utilizado para problemas de la piel, indigestión y otras enfermedades, entre las que destacan:

• Eczema • Tos (actúa como un expectorante) • Sarpullidos, quemaduras, piel agrietada • Picaduras de insectos, heridas • Sarpullidos provocados por el pañal • Picor en la piel (prurito) • Enfermedades inflamatorias, como reumatismo, psoriasis • Como purificador de la sangre • Úlceras pépticas

Stellaria media (L.) Cyrillo Yerba del pajarero

Partes comestibles - Las hojas crudas o cocinadas.

Pamplina (Stellaria media)

Observaciones - Constituye una buena planta para la supervivencia, ya que se desarrolla durante todo el año.

Propiedades - Tradicionalmente, se ha utilizado en las afecciones pulmonares y, en especial, en aquellas en las que aparecen esputos sanguíneos. El silicio parece actuar como remineralízate. Por vía externa, se ha empleado como demulcente, y se ha aplicado en forma de cataplasmas en úlceras y heridas.

Sinonímia y variedades y variedades - Alsine brachypetala, Alsine media, Alsinula media subsp. apetala, Alsinula media, Cerastium medium, Malachia aquatica subsp. calycina, Malachia calycina, Stellaria apetala, Stellaria cucubaloides, Stellaria pilosa, Alsine apetala, Alsine avicularum, Alsine barbata, Alsine bipartita, Alsine brachypetala, Alsine elongata, Alsine glabella, Alsine gussonii, Alsine media, Alsine media var. transiens, Alsine repens, Alsine vulgaris, Alsinella wallichiana, Arenaria vulgaris, Holosteum alsine, Stellaria media, Stellaria media, Stellaria media var. apetala, Stellaria media f. apetala y Stellaria vulgaris.

Otros nombres comunes o vernáculos - Ala de monte, ala de mosca, alsine, boca de gallina, bocado de gallina, boruja, cloquera, coruja, fozón, gallinera, gargantilla, hierba canariera, hierba de canarios, hierba de las aves, hierba de los canarios, hierba gallinaria, hierba gallinera, hierba pajarera, hierba ponedora, la dama, lapilla, lirada, mariquita de invierno, maruja, marusas, merubia, meruia, meruja, merusia, meruxa, meruya, miosota, moraca, morruges, moruca, moruja, moruquera, moruquilla, morusa, morusia, morusín, moruxia, moruxón, moruya, murages, muraje, murajes, oreja de ratón, orejas de ratón, orejuelas de ratón, pajarera, pamplina de canarios, pamplinas, paulina, picagallina, pica gallina, picagallinas, picapol, pijuelo, regaho,regaishal, regaixal,tripa de gallina, yerba cloquera, yerba de canarios, yerba de las aves, yerba de los canarios, yerba gallinera y yerba pajarera.

Utilización La Alsina se comercializa en cápsulas, extracto líquido, tintura, infusión, remas, aceites y hierbas secas. Se usa principalmente como una crema tópica aplicada en el área afectada. También puede tomarse como infusión o tintura. En forma de tintura, suele recomendarse de 15 a 30 gotas en un cuarto de vaso de agua. Se bebe hasta tres veces al día. Para preparar la infusión se añaden 10 gramos de la planta entera a 300 mililitros de agua hervida, dejándola enfriar durante 12 minutos. Esta infusión se toma a lo largo del día, para favorecer la expectoración. Riesgos

• No debe usarse internamente en casos de embarazo o amamantamiento. • Esta planta contiene nitrato. Si experimentas síntomas de envenenamiento por

nitrato, acude al médico. Estos síntomas pueden ser debilidad, dolor de cabeza, desvanecimiento y mareo.

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