Por:Por: Antonio Mesa Ortega Antonio Mesa Ortega Domingo Muñoz DazaDomingo Muñoz Daza

Las plantas necesitan alimentos para obtener energía, crecer, reproducirse … Las plantas necesitan alimentos para obtener energía, crecer, reproducirse …

La nutrición es el conjunto de procesos por el que los seres vivos transforman La nutrición es el conjunto de procesos por el que los seres vivos transforman la sustancia y energías en sus propias biomoléculas.la sustancia y energías en sus propias biomoléculas.

Hay dos tipos de nutrición según la forma de obtener energía:Hay dos tipos de nutrición según la forma de obtener energía:

• • Nutrición autótrofaNutrición autótrofa:: se aprovecha la energía del Sol para transformar agua y se aprovecha la energía del Sol para transformar agua y sustancias minerales en biomoléculas. Este proceso, se llama fotosíntesis. sustancias minerales en biomoléculas. Este proceso, se llama fotosíntesis. Las plantas son organismos autótrofos.Las plantas son organismos autótrofos.

• • Nutrición heterótrofaNutrición heterótrofa: se da en los seres vivos que no pueden captar la : se da en los seres vivos que no pueden captar la energía del Sol. Deben alimentarse de materias orgánica producidas por energía del Sol. Deben alimentarse de materias orgánica producidas por otros seres vivos, descomponerla en moléculas más simples y digerirlas. otros seres vivos, descomponerla en moléculas más simples y digerirlas. Las plantas carnívoras son heterótrofas.Las plantas carnívoras son heterótrofas.

¿CÓMO ES LA NUTRICIÓN DE LAS ¿CÓMO ES LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS?PLANTAS?

¿De qué se alimentan las plantas?¿De qué se alimentan las plantas?

Las plantas necesitan incorporar del medio los elementos químicos Las plantas necesitan incorporar del medio los elementos químicos con los que fabricar sus propias moléculas orgánicas. Estos con los que fabricar sus propias moléculas orgánicas. Estos bioelementos los obtienen del agua, sales minerales del suelo y bioelementos los obtienen del agua, sales minerales del suelo y dióxido de carbono del aire:dióxido de carbono del aire:

• El El aguaagua asciende desde las raíces hasta las hojas por el xilema en asciende desde las raíces hasta las hojas por el xilema en forma de savia bruta. forma de savia bruta.

• El El oxígenooxígeno, que junto al hidrógeno forma el agua, se desprende y , que junto al hidrógeno forma el agua, se desprende y sale por unos poros que se encuentran en las hojas llamados sale por unos poros que se encuentran en las hojas llamados estomas.estomas.

• Las Las sales mineralessales minerales del suelo, disueltas en el agua, aportan del suelo, disueltas en el agua, aportan nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, cloro, hierro y otros nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, cloro, hierro y otros bioelementos. Y aparte los minerales del suelo proceden de la bioelementos. Y aparte los minerales del suelo proceden de la descomposición de restos de materia orgánica. Tales como hojas, descomposición de restos de materia orgánica. Tales como hojas, heces, restos de animales etc.heces, restos de animales etc.

• El El dióxido de carbonodióxido de carbono del aire aporta el oxígeno y el carbono que del aire aporta el oxígeno y el carbono que las plantas necesitan.las plantas necesitan.

¿Cómo entran los nutrientes en las plantas?¿Cómo entran los nutrientes en las plantas?

• La raíz es la parte de la planta encargada de absorber el agua y las sales La raíz es la parte de la planta encargada de absorber el agua y las sales minerales, además sujeta la planta al suelo. La absorción se hace por los pelos minerales, además sujeta la planta al suelo. La absorción se hace por los pelos absorbentes (unas prolongaciones de las células que cubren la raíz) que absorbentes (unas prolongaciones de las células que cubren la raíz) que penetran en el suelo y aumentan mucho la superficie de absorción.penetran en el suelo y aumentan mucho la superficie de absorción.

• El agua y las sales minerales del suelo pasan de los pelos absorbentes, a los El agua y las sales minerales del suelo pasan de los pelos absorbentes, a los vasos leñosos de la Raíz y de ahí, a través del tallo, hasta la hojas.vasos leñosos de la Raíz y de ahí, a través del tallo, hasta la hojas.

• Las células de la raíz tienen mecanismos adecuados para absorber los Las células de la raíz tienen mecanismos adecuados para absorber los diferentes materiales en cantidades que la planta necesita. El dióxido de diferentes materiales en cantidades que la planta necesita. El dióxido de carbono entra en la planta a través de los estomas de las hojas.carbono entra en la planta a través de los estomas de las hojas.

• Hay dos tipos de savia.Hay dos tipos de savia.• La savia bruta. Es agua y sales minerales. se transporta por xilema. Va desde la La savia bruta. Es agua y sales minerales. se transporta por xilema. Va desde la

raíz hasta las demás partes de la planta donde se hace la fotosíntesis.raíz hasta las demás partes de la planta donde se hace la fotosíntesis.• La savia elaborada. Es liquido con biomoléculas. Se reparte al resto de la planta, La savia elaborada. Es liquido con biomoléculas. Se reparte al resto de la planta,

desde las hojas, a través del floema. las partes de la planta que no hacen la desde las hojas, a través del floema. las partes de la planta que no hacen la fotosíntesis reciben las biomoléculas necesarias a través de la savia elaborada.fotosíntesis reciben las biomoléculas necesarias a través de la savia elaborada.

EL MOVIMIENTO DE LA SAVIAEL MOVIMIENTO DE LA SAVIA

xilema floema

¿Cómo asciende la savia bruta por el tallo?¿Cómo asciende la savia bruta por el tallo?

El agua y las sales ascienden a las hojas por dos mecanismos:El agua y las sales ascienden a las hojas por dos mecanismos:• TranspiraciónTranspiración. La . La transpiracióntranspiración ocurre a través de los estomas situados ocurre a través de los estomas situados

en la epidermis fundamentalmente. Un árbol grande puede perder cientos en la epidermis fundamentalmente. Un árbol grande puede perder cientos de litros de agua en un solo día seco y caluroso. El grado de evaporación de litros de agua en un solo día seco y caluroso. El grado de evaporación de agua por una planta depende de factores como la temperatura, la de agua por una planta depende de factores como la temperatura, la humedad relativa del ambiente, el viento, la luminosidad y el suministro de humedad relativa del ambiente, el viento, la luminosidad y el suministro de agua a la planta. Se estima que el 90 % del agua que entra en la planta por agua a la planta. Se estima que el 90 % del agua que entra en la planta por las raíces es utilizado en este proceso.las raíces es utilizado en este proceso.

• CapiralidadCapiralidad. La . La capilaridadcapilaridad es una propiedad de los líquidos que depende es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial (la cual a su vez, depende de la cohesión o fuerza de su tensión superficial (la cual a su vez, depende de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por intermolecular del líquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar de radio determinado. Cuando un líquido sube por un tubo un tubo capilar de radio determinado. Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la cohesión entre sus moléculas es menor a la capilar, es debido a que la cohesión entre sus moléculas es menor a la adhesión del líquido con el material del tubo .adhesión del líquido con el material del tubo .

Los estomas regulan la transpiración de las Los estomas regulan la transpiración de las plantasplantas

En botánica, se denominan estomas a los pequeños poros de las plantas En botánica, se denominan estomas a los pequeños poros de las plantas

localizadas en la superficie de sus hojas. Constan de dos grandes célulaslocalizadas en la superficie de sus hojas. Constan de dos grandes células

de guarda y oclusivas rodeadas de células acompañantes. de guarda y oclusivas rodeadas de células acompañantes.

Son usados para el intercambio gaseoso con el medio. El oxígeno y Son usados para el intercambio gaseoso con el medio. El oxígeno y

dióxido de carbono son intercambiados con el ambiente a través de estos dióxido de carbono son intercambiados con el ambiente a través de estos

poros. poros.

La adquisición de dióxido de carbono y el intercambio de oxígeno son La adquisición de dióxido de carbono y el intercambio de oxígeno son

fundamentales para que se desarrollen los procesos de fotosíntesis y fundamentales para que se desarrollen los procesos de fotosíntesis y

respiración de las plantas. Sin embargo, su apertura también provoca la respiración de las plantas. Sin embargo, su apertura también provoca la

pérdida de agua de la planta en forma de vapor a través del proceso pérdida de agua de la planta en forma de vapor a través del proceso

denominado transpiración.denominado transpiración.

La mayoría de las hojas de las plantas son planas y verdes. la zona La mayoría de las hojas de las plantas son planas y verdes. la zona laminar se denomina limbo y la conexión con el tallo pecíolo. los laminar se denomina limbo y la conexión con el tallo pecíolo. los vasos que conducen la savia están en el pecíolo y en los nervios de la vasos que conducen la savia están en el pecíolo y en los nervios de la hoja.hoja.

las hojas tienen formas muy variadas.las hojas tienen formas muy variadas.

La forma de las hojasLa forma de las hojas

El interior de una hojaEl interior de una hoja

Casi todas las hojas tienen una capa fina e impermeable llamada cutícula.Casi todas las hojas tienen una capa fina e impermeable llamada cutícula.

esta capa protege a la hoja.esta capa protege a la hoja.

en el interior de las hojas hay varias capas de células. la epidermis estaen el interior de las hojas hay varias capas de células. la epidermis esta

formada una sola capa de células. en la epidermis de de la cara inferior de seformada una sola capa de células. en la epidermis de de la cara inferior de se

encuentran la mayoría de los estomas.encuentran la mayoría de los estomas.

en las interiores de la hoja, las células tienen unos orgánulos llamados en las interiores de la hoja, las células tienen unos orgánulos llamados

cloroplastos, donde se localiza la clorofila. este pigmento provoca la coloración cloroplastos, donde se localiza la clorofila. este pigmento provoca la coloración

de algunas hojas.de algunas hojas.

la clorofila y otros pigmentosla clorofila y otros pigmentos

Las Las clorofilasclorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en las son una familia de pigmentos que se encuentran en las

cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus

células, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas que células, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas que

son llamados algas.son llamados algas.

La función de las clorofilas es la absorción de energía luminosa en la variante La función de las clorofilas es la absorción de energía luminosa en la variante

de la fotosíntesis que llamamos fotosíntesis oxigénica, la que es característica de la fotosíntesis que llamamos fotosíntesis oxigénica, la que es característica

de los organismos antes enumerados. de los organismos antes enumerados.

Existe un predominio general de los colores primarios: verde, amarillo, rojo, Existe un predominio general de los colores primarios: verde, amarillo, rojo, azul. Estos colores son conferidos a los vegetales por determinados azul. Estos colores son conferidos a los vegetales por determinados compuestos químicoscompuestos químicos definidos, llamados definidos, llamados pigmentospigmentos. El color particular . El color particular que presenta un determinado órgano vegetal depende generalmente del que presenta un determinado órgano vegetal depende generalmente del predominio de uno u otro o la combinación de ellos.predominio de uno u otro o la combinación de ellos.

Todas las plantas, las algas y algunas bacterias tienen Todas las plantas, las algas y algunas bacterias tienen clorofilaclorofila. La clorofila es una . La clorofila es una sustancia verde que da color a los vegetales. Gracias a ella, las plantas son capaces de sustancia verde que da color a los vegetales. Gracias a ella, las plantas son capaces de capturar la energía de la luz del sol y convertirla en energía química. Este proceso se capturar la energía de la luz del sol y convertirla en energía química. Este proceso se denomina denomina fotosíntesis.fotosíntesis.

se puede resumir en la captación del dióxido de carbono, gas que hay en la atmósfera y se puede resumir en la captación del dióxido de carbono, gas que hay en la atmósfera y expulsión de oxígeno al aire. Una fórmula que resume este proceso sería:expulsión de oxígeno al aire. Una fórmula que resume este proceso sería:

El primer producto que se obtiene en la fotosíntesis es la El primer producto que se obtiene en la fotosíntesis es la glucosa. Con ella se hacen el resto de glucosa. Con ella se hacen el resto de biomoléculas. biomoléculas. También se convierte en sacarosa que va a las También se convierte en sacarosa que va a las partes partes donde no se realiza la fotosíntesis como las raíces. donde no se realiza la fotosíntesis como las raíces.

También se puede acumular en forma de almidón También se puede acumular en forma de almidón

La fotosíntesisLa fotosíntesis

agua + dióxido de carbono + energía lumínica-----} glucosa + oxígeno

Las plantas también respiranLas plantas también respiran

• Como los demás seres vivos, las plantas también respiran, es decir, Como los demás seres vivos, las plantas también respiran, es decir, necesitan tomar oxígeno del aire; sin embargo no tienen órganos necesitan tomar oxígeno del aire; sin embargo no tienen órganos adaptados para esta función, como los animales. Este proceso se llama adaptados para esta función, como los animales. Este proceso se llama intercambio de gasesintercambio de gases, porque se produce un cambio mutuo de gases , porque se produce un cambio mutuo de gases entre la atmósfera y los vegetales. Los gases que se intercambian son entre la atmósfera y los vegetales. Los gases que se intercambian son vapor de agua, dióxido de carbono y oxígeno. Una fórmula que resume este vapor de agua, dióxido de carbono y oxígeno. Una fórmula que resume este proceso sería: proceso sería:

• por el día realiza la fotosíntesis y la respiración. Por la noche, al no haber por el día realiza la fotosíntesis y la respiración. Por la noche, al no haber luz solar, solo hace la respiración. En la fotosíntesis se produce mucho más luz solar, solo hace la respiración. En la fotosíntesis se produce mucho más oxígeno del que consume en la respiración, por lo que es un balance oxígeno del que consume en la respiración, por lo que es un balance positivo, las plantas liberan más oxígeno del que consumen. La energía positivo, las plantas liberan más oxígeno del que consumen. La energía obtenida se usará en procesos como la absorción se sales minerales o la obtenida se usará en procesos como la absorción se sales minerales o la renovación de hojas.renovación de hojas.

glucosa + oxígeno -----} agua + dióxido de carbono + energía química

Utilidad de las Utilidad de las moléculas orgánicasmoléculas orgánicas

La savia elaborada debe transportarse a las partes de las plantas que noLa savia elaborada debe transportarse a las partes de las plantas que no

hacen la fotosíntesis. Este transporte se hace por el floema.hacen la fotosíntesis. Este transporte se hace por el floema.

La glucosa es necesaria para realizar los procesos siguientes:La glucosa es necesaria para realizar los procesos siguientes:• RespiraciónRespiración: Se usa para obtener energía-: Se usa para obtener energía-• TransporteTransporte: La sacarosa hecha de glucosa, va por el floema y llega a : La sacarosa hecha de glucosa, va por el floema y llega a

donde no se hace la fotosíntesis.donde no se hace la fotosíntesis.• AlmacenamientoAlmacenamiento: Se almacena como almidón en las semillas (cereales), : Se almacena como almidón en las semillas (cereales),

en las raíces como tubérculos (patatas, cebollas …)en las raíces como tubérculos (patatas, cebollas …)• Biosíntesis de otras moléculasBiosíntesis de otras moléculas: A partir de la glucosa se hace el reato de : A partir de la glucosa se hace el reato de

biomoléculas de la planta: moléculas estructurales como prteínas, lípidos y biomoléculas de la planta: moléculas estructurales como prteínas, lípidos y celulosa; vitaminas, pigmentos y ácidos nucléicos.celulosa; vitaminas, pigmentos y ácidos nucléicos.

molécula de glucosamolécula de glucosa